秋风起，螃蟹肥！中秋前后的9至10月份正是吃螃蟹的好季节。这时候的螃蟹黄满膏肥，看着就口水直流三千尺~~
可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质，这种物质对人体有害，食用后可能会有食物中毒的风险。
因为螃蟹是食腐动物，消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，要知道对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
有些杠精可能会问，螃蟹煮熟以后，不也是死的吗？为什么吃了没事？？
这个是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
而对于自己动手下锅的活螃蟹，要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。
所以，对于喜欢吃螃蟹的人来说，怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。
媚媚都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里，加点水进去养的， *** 简单但是打开冰箱腥味有点大....
而且这个 *** 养要在两天内吃完，否则螃蟹就消瘦了~~
其实，螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。
活螃蟹怎么保存？
室温养活法（保存时间5-7天）
如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。
到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。
到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候，这种 *** 保存一般可超过5天或者更长时间。另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。
如果一周内吃不完，就不能用冰箱养活和以上 *** 了。
这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑。
把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。
吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会保存的 *** 很重要。按照上述步骤来做，保存7天螃蟹都是鲜活的，也不怕螃蟹中途死掉。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些，而3天内食用不影响口感。
鉴别螃蟹新鲜度的小技巧：
① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
② 把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活。注意不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死。
③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。
④ 解开捆绑好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。
螃蟹有公母之分，那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢？
关于螃蟹的公母，大家不要盲目选择，要跟时间来决定，自古挑选螃蟹就有「九月团脐，十月尖」的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹。
如果到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹。
判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。
告诉你个小窍门：蒸螃蟹的时候，背部向下，肚子朝上，这样能更大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
编辑 / 黄骞文
资料/ 高质量生活家
保存螃蟹，直接放冰箱容易滋生细菌，老渔民教你3招，放7天也鲜活进入农历八月，中秋节成了人们盼望的重要节日，除了吃月饼以外，懂吃的人心里开始惦记另一样美味——螃蟹。正所谓“秋风起，蟹脚痒”，螃蟹是一种时令性很强的食物，螃蟹的一生中，大部分时间都蛰伏于洞中或是潜藏于水中，而秋天则到了螃蟹最为肥壮的时候，人们对于螃蟹的描述也不吝华丽的辞藻，以白壁形容蟹膏，以软玉来比喻蟹肉。吃蟹，自古以来都是，秋天不可错过的雅事。
相传代美食家李渔，一生嗜蟹。据说每年从螃蟹开始上市一直到断市之日，他家中的七七四十九只大缸里始终装满了螃蟹，用鸡蛋白来饲养催肥。他每天都要吃螃蟹，并且由于担心季节一过，再难吃到螃蟹，于是每年还会用花雕酒来腌制醉蟹，留到冬天来吃。
中秋节，拉开了吃螃蟹的序幕，此时亲朋好友间经常会互相赠送，那么就不可避免出现家里的螃蟹一下子吃不完的现象。而吃螃蟹，我们一般都是要吃鲜活的，因为一旦死掉，便会很容易滋生细菌等有害物质，如果再食用很容易引起腹泻甚至食物中毒。所以保存螃蟹是一件很重要的技能。有的人会将螃蟹直接放进冰箱里，那么经常会发现第二天就全部“死掉”了，扔了可惜，不扔也不敢吃，真的是非常为难。
我的一位叔叔是从事海产生意的，每年也少不了要与螃蟹打交道，所以关于螃蟹的养殖与保存很熟悉，之前我也曾特意向他请教过。所以今天就将他总结的3个保存螃蟹的技巧分享给大家，爱吃螃蟹的朋友一定要牢记，别因为操作不对，浪费了美味，毕竟无论是哪种螃蟹，价格都不便宜呢，下面就一起来看看吧~
第1招：冰箱保存法
如今家家户户都有冰箱，这可是食材保鲜的重要工具。吃不完的螃蟹也是可以通过冰箱来保存的，不过在保存螃蟹的时候不同于其他食材，不能直接就放进去。我们需要将螃蟹捆绑牢固，避免其活动消耗体力“变瘦”，然后摆放到盘中或是其他的容器里边。接着我们准备一块毛巾，将毛巾浸湿，然后覆盖到螃蟹上边，冰箱的温度调节到5-8度左右就可以了。
这个 *** 虽然能让螃蟹维持鲜活，但不适合长时间保存，更好在1-2天内吃掉。
需要注意的是，我们要保持毛巾的湿度，以免使螃蟹在低温的冰箱里，由于脱水而死掉。
第2招：泡沫箱保存
这第2个 *** 与冰箱的原理类似，适合家里的冰箱已经放满了食材，那么我们平时在购买一些冷冻食物的时候，都是用泡沫箱来包装的，这时候我们可以将其留下，在保存螃蟹的时候就可以派上用场了。
我们同样需要将螃蟹捆牢，泡沫箱内需要提前放入冰冻来维持低温，然后把螃蟹摆放到泡沫箱中，在泡沫箱的顶部我们可以放上一块湿毛巾或是浸湿的茅草，来维持湿度，并且保持内部的低温。然后我们还需要将泡沫箱放到阴凉的地方，切忌不要阳光直射。这个 *** 可以将螃蟹保存2-3天，不过我们每个几个小时就需要检查一下内部的冰袋是否融化，并且及时更换。
第3招：水养保存
前2招可以短时间保存螃蟹，而且如果时间长了，则难免会将螃蟹“饿瘦”，所以想要更长时间保存，并且保证螃蟹的肥美，我们可以使用这第3招，水养法，养得好的话，可以放十天半个月甚至更长。
具体做法：我们首先选择家里比较深并且四壁光滑的容器，这样可以避免螃蟹爬出逃走，为了以防万一，我们也可以在容器的顶部覆盖上一层网纱。然后我们将螃蟹放进去，螃蟹的密度不能太高，也就是容器中的螃蟹不能太多，否则很容易由于氧气紧缺而窒息。
接着我们加入一些水进去，一般来说自来水的话，接出来以后更好先放4-5个小时，然后再加进去，如果是淡水蟹的话直接用清水就可以了，若是海蟹，则需要加一些盐进去。水的量注意别没过螃蟹。然后我们需要把容器放到阴凉处，同样要避免阳光直射。
在保存期间，我们更好保证每天换一次水，因为在螃蟹以及活动的过程中，水中的杂质会比较多。更为重要的是，在保存期间，别忘了给螃蟹投喂一些食物，比如鸡蛋清，芝麻碎等都可以，否则螃蟹也会“饿瘦”而变成空壳蟹哦。
【小茉莉有话说】
1、蒸熟以后的螃蟹，同样不能隔夜食用，因为其蒸熟以后，更容易滋生细菌等有害物质，所以我们更好吃多少蒸多少，以免造成浪费。
2、与此同时，衍生出来一点需要注意，我们在处理螃蟹的时候也不要一股脑全都处理了，因为在清洗的过程中难免会损伤到螃蟹，就必须在当天吃掉了。因此我们处理的时候也要提前做好计划，吃多少，处理多少。
3、当然所有的保存技巧都有一个前提，那就是挑选出活力足，体力好的螃蟹，这样的螃蟹更适合长时间保存。
螃蟹怎么保存？30年老渔民传你2招，放一周照样鲜活好吃本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发！
螃蟹怎么保存？30年老渔民传你2招，放一周照样鲜活好吃
每年秋天的这段时间，正是螃蟹最为肥美最为好吃的时候，相信爱吃的朋友都没有错过，已经迫不及待的买回来尝鲜了。过几天就是一年一度的中秋节，螃蟹作为当季的特色美食，所以也被拿来做成了礼盒，相信过几天家里应该会收到不少。
最鲜美的螃蟹，它更好吃的做法就是清蒸，不过好吃归好吃，大家千万不要贪嘴，因为螃蟹性寒，一次性吃太多对肠胃不好。自己去买螃蟹，基本上都是吃多少买多少，但要是收礼盒的话，那么很可能就收多了，当天吃不完，那么剩下的鲜活螃蟹要怎么保存呢？
众所周知，螃蟹吃的就是鲜，活螃蟹才好吃，死掉的螃蟹就不好吃了，并且还很容易滋生细菌，多吃也不利于身体健康。我们家祖辈生活在海边，家里的长辈也是多年的老渔民，今天呢，就和大家分享我们渔民保存螃蟹的 *** ，感兴趣的朋友可以看一下。
螃蟹怎么保存？30年老渔民传你2招，放一周照样鲜活好吃。
保存 *** 一、
螃蟹礼盒里的螃蟹，为了防止乱跑，通常都是被草绳捆绑着的，这个时候我们可以完全不用管，直接就可以把捆绑的螃蟹放在冷藏室，然后准备一个不用的毛巾，用清水打湿，然后把湿毛巾盖在螃蟹上面就可以了。这样放个一周左右是没问题的。
不过螃蟹买回来的时候，就有生命力强的和弱的，建议大家先把体质弱的，也就是活力没有那么强的，给提前吃掉，这样能避免螃蟹在保存的过程中死掉。
保存 *** 二、
家里有水桶的可以用这个 *** ，就是把水桶刷洗干净，然后把螃蟹摆在里面，但是需要把捆绑螃蟹的草绳给剪掉。注意的是，螃蟹放进水桶的时候，千万不要上叠，摆放一层，然后倒入适量清水，清水不需要太多，是螃蟹身高的一半就可以了。然后把水桶放在阴凉通风的地方，只要螃蟹不跑出来，这样存放一周，螃蟹也是鲜活的。
这个吃蟹的季节，你会保存螃蟹吗？教你4个办法，存放一周仍新鲜随着农历八月的到来，中秋节成为人们期待的重大节日，除了月饼以外，大家也对另一个美味萌发欲望——螃蟹。
有句话说得好，“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”和“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，秋季恰是品蟹的好时光。
每年9-10月间是品蟹的好时段，无论是大闸蟹还是梭子蟹，都是绝妙的佳肴。雌蟹是九月的美味，这时候雌蟹的黄道满，肉秤厚；到了十月，应该品尝雄蟹，螃蟹的脐部明显尖，膏肝丰满，肉质韧实。
一次购买多只大闸蟹价格较为优惠，但是这样一次性难以消耗太多，对于追求口感体验的人来说，这确实让人头痛。可怎么保存呢？下面就来介绍几种储存螃蟹的办法。
常温保养法
1、准备一个高度在30-50厘米的塑料桶或盆，将螃蟹放入其中，不要叠放。
2、接着，将水加至半只蟹的高度以保湿。需避免将螃蟹全数埋在水中。若水位过深，将导致螃蟹因缺氧窒息，此后将其摆放在阴凉且通风的地方。
3、每到晚上要把其中的水泼掉一半，然后补充一半量的净水，每日夜晚都要这样进行。
4、第4-5天的时候，可以向其中投掷一些小鱼、小虾和火腿等。
5、不必封盖桶/盆。每天评估大闸蟹的活跃度，如果活力不足，应尽快食用。这样可以储存螃蟹。在温度适中的情况下，大概能保存5-7天，质量较好的螃蟹存活率可接近或超过95%，口味新鲜。
保存在冷藏室
如果你购买的螃蟹并不是马上食用，可以先选取活跃的大闸蟹，将其置于水龙头下稍微冲洗，使其补充水分。然后，将其腿部绑紧（用以减少能量耗费），在之后装入保鲜盒并置于冰箱的冷藏室，注意不是冷冻室。
倘若你能保持温度在5度上下，把螃蟹放置好后在上面再铺一层湿润的毛巾，这样能起到保湿效果。按照以上做法，你的大闸蟹至少能保存7天！不过，确保毛巾要时刻湿润是非常重要的！
同时，在每日进食的时刻，首先选择活力较弱的螃蟹，较有活力的可以进一步保存。可以通过轻触大闸蟹的眼睛来判断其生命力。如果其反应不太敏感，那就意味着这只螃蟹已是奄奄一息，请先食用。
螃蟹在低温环境下会降低新陈代谢，进入虚眠状态，这样可以减少其持续消耗体力，延伸其存活期限。在11月或之后的时间，螃蟹甚至可以存活两周之久。但如果长期处于饥饿状态，螃蟹会逐渐消瘦，口感也会变差，因此，建议收到商品后尽早食用。
此外，如果全部存放在冰箱里，请保持箱体稳定，不让其倾斜，且将大闸蟹界面部朝上摆放。
保鲜膜覆盖储存
首先你可以把螃蟹蒸熟，用保鲜膜将其全面覆盖起来，接着放入冷冻室进行保存。当你要吃时，直接取出来就可以食用了，这确实是一个很值得推荐的方式，利用保鲜膜有效地隔开外部的空气，阻止螃蟹和空气里的氧气产生氧化反应。
螃蟹富含大量的蛋白质营养元素，对我们身体健庥质有正面影响，可全面补充身体内所需的各种营养物质。
泡沫箱保存
与冰箱保存 *** 类似，泡沫箱保存也需要将螃蟹牢固地绑起来。冰冻物品需提前放入泡沫箱来维持其低温环境。接着将螃蟹放入泡沫箱，箱顶可放湿百茅草或湿毛巾以维持湿度并保持低温。此外，泡沫箱应置于避阳之处防止阳光直射。
此法适用于2-3天的保存时间，不过每隔几个小时需要检视一次冰袋是否融化并且需要及时替换。
冷冻保存可否直接应用到活螃蟹？
推荐不要把活螃蟹立即投入冰箱冷藏。螃蟹生存的适宜温度是4-30度，然而冷冻室的温度一般低于0度。在4度以下的环境中，螃蟹将坚持不住。如果直接冷冻处于活状态的螃蟹，将会使它们死掉，死去的螃蟹并不适宜食用。
另外，冰冻的螃蟹体内与肌肉中的水份将因低温而晶化，从而损害肉质的口感，丢失大部分营养素。此外，没有了美味的螃蟹香味。
将螃蟹放在冷藏区是最适宜的，这样既可以保留螃蟹的新鲜度，也可以保证螃蟹的口感。
螃蟹充满蛋白质，即便已烹煮，也容易受到细菌的攻击，快速增殖。我们提倡每次消费螃蟹都应随需烹饪，当下 *** 当下享用。以上是小编梳理的螃蟹保存技巧，如果你有其他好的保养螃蟹 *** ，欢迎在留言区分享讨论。
保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！老渔民教您一妙招，放7天都鲜活导读：“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，每年中秋节前后，正是母蟹开始成熟的时候，此时为了庆祝中秋团圆，家家户户都会蒸上一锅螃蟹。而一些晚辈去拜访长辈时，也会提上一些螃蟹，因为螃蟹的“蟹”和“谢”是同音字，从而表达对长辈的感谢，所以在每年的中秋节，不少人都会收很多螃蟹。而螃蟹也是比较贵的，如果没有掌握正确的保存 *** ，螃蟹很快就会死亡，白白浪费百把元！
而据我了解，很多人保存螃蟹时，都是直接将螃蟹放入到冰箱中冷藏，其实把螃蟹放入到冰箱中冷藏，不仅会使螃蟹死亡，而且螃蟹还会变瘦，特别是经过远程运输过来的螃蟹，直接冷藏特别容易死，所以保存螃蟹时，万万不可直接放冰箱！而今天老胡分享给大家保存螃蟹的妙招，是我们当地一位老渔民分享给我的，自从我学会了这个 *** ，家里吃不完的螃蟹不用放冰箱，放7天都是鲜活的，而且还不会变瘦。当我把这个 *** 分享给粉丝和身边的朋友后，大家都说这个 *** 真的太实用了。
【原材料准备】：螃蟹、火腿肠适量。
【保存螃蟹的做法】：
之一步：首先准备一个大桶（大盆），然后放适量的水在桶中，接着再将水晾1小时，这样可以使自然水中大部分的氯气消失。
第二步：将螃蟹进行解绑，然后放入到桶中，接着放少许火腿肠在水中，每隔1天，将桶中的水换一半，2天加少许火腿肠或猪肉即可。
【保存螃蟹的注意事项】：
1、保存螃蟹时，水一定不要把整个螃蟹淹没住，这样会使螃蟹窒息而死，正确做法是水将螃蟹嘴巴盖住即可，这样可以使螃蟹正常呼吸。
2、大家给螃蟹换水时，每隔一天换一次，而且每次换的时候，不要将所有的水换掉，将桶中的水只换一半，可以使螃蟹更适应自己的生活环境，从而使螃蟹活的更久。大家给螃蟹喂食时，不要喂得太多或太频繁，喂太多太频繁，都会导致水质变差，从而使螃蟹死亡。
【买螃蟹的技巧】：因为今年的中秋节比较早，有一些母蟹还没有完全成熟，不少蟹农为了赚钱，就会提前上市。而我们为了避免买到无黄或黄少的螃蟹，建议大家买螃蟹时，不要买个头特别大的母蟹，因为这些大母蟹，黄都比较少，如果您要买螃蟹吃，建议大家买1.5-2.0左右的螃蟹，这种螃蟹不仅价格比较便宜，而且黄的质量比较高。如果您非常想买大母蟹，等国庆节前后再买，此时母蟹就完全成熟了。中秋节的公蟹建议大家不要买，不仅肉少，而且吃着可能还会苦！
保存螃蟹时，万万不可直接放进冰箱！学会我今天分享给大家保存螃蟹的 *** ，放7天都鲜活，还不变瘦！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些保存螃蟹的 *** ，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
保存螃蟹，最忌直接放冰箱，养殖户教你3招，放7天也鲜活，特肥美各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存螃蟹，最忌直接放冰箱，养殖户教你3招，放7天也鲜活，特肥美』
一年一度的中秋佳节就快到了，又是家人团聚的日子，肯定要准备一桌丰盛的家宴吧。
秋天是品尝螃蟹的更佳季节，尤其是大闸蟹，每到过节都是供不应求的，等到过节再买的话就贵死了。平时卖一二十元一斤，过节的话能涨到四五十元，足足翻了一倍。
所以会过日子的人，都会在节前买一些，放进冰箱里保存起来，好吃又省钱。不过保存螃蟹可不是件容易的事儿，看着一个个挺鲜活的，但在冰箱里放几天就死掉了。死螃蟹是不能吃的，含有很多细菌，对肠胃不好。
就算没死，本来肥美的螃蟹，一个个都变成空壳了，没什么肉了，口感差了很多。
大家有没有遇到这种情况呢？如果你还不知道如何保存螃蟹，快跟我一些学学正确的 *** ，保证螃蟹放一周都还是鲜活的，肉肥味美，特别好吃。
每到过节，很多人也会收到亲戚朋友送来的螃蟹，一顿吃不完，也需要保存起来，这样就不会浪费了。我有一个大学同学，他家里就是螃蟹养殖户，他父亲养了20多年的螃蟹，对于保存螃蟹特别有经验，教了我一招，轻松把螃蟹保存7天时间，下面分享给大家。
【保存螃蟹的 *** 】
*** 一
准备新鲜螃蟹、毛巾、清水。
1、如果螃蟹是绑着的，千万不要解开，保持捆绑的状态，这样可以防止螃蟹乱跑，损耗体力，螃蟹就会变瘦，过几天就没什么肉了。
2、把螃蟹放进清水里，浸泡1个小时，让螃蟹吸收一些水分，让可以保持其正常的呼吸。然后把螃蟹捞出，放在盘子上。
3、找一块毛巾，用清水打湿，稍微拧一下，让毛巾保持湿润，然后盖在螃蟹上，把螃蟹放进冰箱里冷藏保存。
4、低温会减缓螃蟹的呼吸，体力的消耗就少一些。隔一天，就把螃蟹拿出来，用清水浸泡1小时，然后再盖上湿布放进冰箱里，放7天都不会死，拿出来都还在吐泡泡呢。
这个 *** 可以保持环境湿润，让螃蟹感觉很舒服，就能长时间存活了。
*** 二
准备新鲜螃蟹、干燥的旧报纸。
1、螃蟹买回家后晾干，表面不要有水，用旧报纸把螃蟹包起来，放进冰箱里冷藏，放7天也没问题。这个 *** 会让公螃蟹进入休眠状态，体力消耗最少，还能保持鲜活。
*** 三
准备新鲜螃蟹，塑料桶或塑料盆。
1、把螃蟹放进塑料桶里，尽量不要叠放，由于桶和盆的外沿都很高，不担心螃蟹会跑出来，加入一些清水，只要没过螃蟹的一半就行了。
2、这些水可以让螃蟹保湿，如果加太多的水，螃蟹在水里会缺氧撕掉。不用盖盖子，放在阴凉通风的地方，过两天换掉一半的水，也能放7天时间。
这3个 *** 都能让螃蟹保鲜7天时间，而且不会变瘦，体力消耗都不多，就保持基本的呼吸，和刚买的时候一样肥美。
如果买的是海蟹，比如梭子蟹，就不能用保存大闸蟹的 *** 了，如果放进冰箱里没两天就会死掉，下面分享海蟹的保存 *** 。
【保存海蟹】
准备梭子蟹、生姜、料酒。
1、把梭子蟹刷洗干净，肚脐朝上放进蒸笼里，肚脐上放一片姜。蒸锅里加水，加入一些料酒，把蒸笼上锅，蒸10分钟后关火。
2、梭子蟹取出晾凉，用保鲜袋分装起来，一顿吃4只，就一个袋子装4只，装好后密封起来，放进冰箱冷冻保存，放半年都没问题。
3、吃的时候，把梭子蟹放进蒸锅里，大火蒸5分钟，和新鲜的一样好吃，肉肥味美。
现在大家知道如何保存螃蟹了吧，马上就快过节了，如果遇到便宜的螃蟹，不如多买一些保存起来，留到过节吃，能省下不少钱呢。
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吃不完的螃蟹，放冰箱就错了，教你一招，螃蟹放30天照样新鲜吃不完的螃蟹，放冰箱就错了，摊主教你一招，螃蟹放30天照样新鲜。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
十月里是吃螃蟹的更佳季节，这时候的螃蟹是又肥又鲜嫩的。所以很多聪明的人都会在这个季节买很多的螃蟹储存起来，然后留着慢慢地吃。尤其是随着十一小长假过后，有亲戚朋友送的螃蟹还有自己买的螃蟹，这时候就会有吃不完的螃蟹了。吃不完的螃蟹，我们不要直接放在冰箱里，卖螃蟹的大叔教你这样做，螃蟹放30天照样新鲜。
我们都知道吃螃蟹的时候，主要吃的就是螃蟹里面蟹腿的肉，再有一个就是螃蟹里面的蟹黄了。但是如果将螃蟹直接放在冰箱里的话，螃蟹放了不到七天之后里面的蟹黄以及蟹肉很容易就架空了。我们都知道螃蟹的价格并不便宜。更便宜的河蟹也要30几元一斤了，所以那么贵重的东西我们肯定要认真地对待才可以。
只有将螃蟹用正确的 *** 保存起来，这样下次再吃的时候就不会吃到变质的螃蟹了。好了，话不多说。接下来就和大家分享储存螃蟹的小技巧。家里有吃不完的螃蟹，千万不要直接放冰箱了。
首先我们将买来鲜活的螃蟹，将它的腿部给它释放开。因为螃蟹如果绑着它的腿部的话，会严重的影响它的呼吸。这样就剪短螃蟹时间这样就减短螃蟹的储存时间了。
然后再准备一个干净的塑料桶，在里面加入适量的清水。然后将螃蟹放在里面。清水的量不要加得太多，只要没过螃蟹的嘴部就可以了。因为咱自己家里塑料桶的水是死水，如果加的水太多。里面因为氧气不足，螃蟹很容易就死掉了。
我们放入塑料桶中的螃蟹不要太多，螃蟹的量更好不要没过塑料桶的五分之三处左右。我们加入清水之后第二天将一半的清水倒掉，然后再倒入另一半的清水。这样能够使螃蟹保证新鲜的氧气。
储存第五天的时候，我们可以在里面放入少许的火腿丁或者是小鱼小虾米都可以。这是给螃蟹供给足够的养料，使螃蟹不会饿死。这样螃蟹的时候还会更鲜美一些。
用这个 *** 保存的螃蟹，放30天照样新鲜哦。这个 *** 是保存普通螃蟹的正确做法。如果大家想要储存梭子蟹的时候，更好不要用这种 *** 。因为梭子蟹是生活在沿海区域的，我们如果将其放在淡水里的话。梭子蟹是不容易存活的。
我们可以将梭子蟹上锅蒸五分钟。然后再放在冰箱的冷冻室冷冻起来就可以了。下次再吃蒸螃蟹的时候，直接从冰箱里拿出来。再次上锅蒸三分钟就可以了。
好啦，以上就是关于保存螃蟹的正确做法了。你还对保存螃蟹有其它更好的建议吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
保存螃蟹时，不要放冰箱，学会这一招 *** ，放7天仍是鲜活的生活过得越来越好了，中秋节走亲访友时，不再只是提着月饼盒子，有不少人还会准备一提螃蟹。中秋节前后正是吃螃蟹的更好时节，这时候的螃蟹黄满膏肥，肉质肥美，因此我们自己会买螃蟹，也会得到别人送来的螃蟹，这样一来，螃蟹多了一下子吃不完，只好保存起来，再慢慢品尝，不过保存螃蟹成了很多人头疼的问题，一旦保存不好，螃蟹坏掉了，实在可惜，显得太浪费了，那么怎么保存螃蟹呢？
许多人只能想到一个 *** ，那就是将螃蟹直接放进冰箱冷藏，不懂得别的保存 *** 。其实将螃蟹放进冰箱冷藏， *** 不太好，如果能在一两天内将所有螃蟹吃掉还好，如果不能，那么螃蟹在冰箱待久了就会彻底死掉，而这种死螃蟹是不能吃的，所以说螃蟹放冰箱这个 *** 不好。
除了放冰箱还有别的保存方式，我是从朋友那里得知的 *** ，利用这个 *** 确实可以很好的保存螃蟹，特别实用。
保存螃蟹时，不要放冰箱，学会这一招 *** ，放7天仍是鲜活的！具体怎么做快看看吧， *** 很简单，一看就懂。下面我来给大家分享一下保存螃蟹的具体做法，照着 *** 做，再也不怕保存中螃蟹死掉了。
保存螃蟹的 *** ：
如果购买的螃蟹是捆绑的，现在要保存起来的话，就不能绑着了，要给螃蟹解绑，再放进塑料桶中。
然后给桶中加入冷水，水量不能太少也不能太多，要加到螃蟹嘴巴的位置。
到了晚上，将桶里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。
到了第四天的时候，给桶中加入少许火腿肠碎末，等到第7天，水都倒掉，再将螃蟹放进干净水中。
按照上述步骤来做，可以保证螃蟹7天是鲜活的，不怕螃蟹中途死掉。有人可能会这么做，怕螃蟹不吃死掉，因而直接蒸熟再放冰箱冷藏，这样看上去没什么问题，但一般情况下吃了这样的螃蟹，对身体没有好处，多半会拉肚子，因为螃蟹蒸熟放冰箱后，蟹黄特别容易变质，所以说保存螃蟹不能蒸熟放冰箱，也不能活螃蟹放冰箱，放冰箱的 *** 不好。
简单总结几点：
保存螃蟹时，不能将螃蟹捆绑起来，而是要松绑，让螃蟹自由一点，这样才可以延长螃蟹的保存时间。
螃蟹放进桶中时，不能放得太多，要给螃蟹一点活动空间，不然螃蟹太多太挤，很容易让螃蟹死掉。
桶中保存螃蟹时，记得每天要更换水，而且每次要换一半，而不是全部，这么做可以延长螃蟹的存活时间。
现在大家都懂得如何保存螃蟹了吧？为了螃蟹不浪费，学会这个小技巧很有必要，收藏起来用得上。
螃蟹买多吃不完，怎么保存？老蟹农教你3种 *** ，放5天依旧鲜活螃蟹买多吃不完，怎么保存？老蟹农教你3种 *** ，放5天依旧鲜活
夏天过完，吃小龙虾的季节也过去了，一到秋天秋高气爽的时候，又是人们吃螃蟹的季节。最近朋友们家里的餐桌上应该少不了螃蟹吧，上锅一蒸取出来，让全家人品尝一番如此鲜美的味道，满足极了。但是螃蟹性寒，大家一定不能多吃哦，尤其是家里的小朋友，一定要看住，不能贪吃，否则肠胃容易不舒服。
马上也要到中秋节了，少不了的就是亲朋好友的拜访，拜访少不了的又是一些礼品之类的。每年的这个时候，大闸蟹礼盒的销量就会非常多，大家应该也收到过大闸蟹吧。今年价格相对前几年来讲，确实便宜了不少，大多数家庭都可以吃得起了，赶紧买点尝尝鲜吧。
那大闸蟹如果收多了或者买多了吃不完应该怎么办？毕竟螃蟹就应该吃鲜活的，死掉的大闸蟹吃多了对身体有一定的危害。一个养殖了几十年大闸蟹的老蟹农分享了他的保存经验，存放几天螃蟹依旧活着，今天大家一块学习一下。
螃蟹买多吃不完，怎么保存？老蟹农教你3种 *** ，放5天依旧鲜活。
【保存螃蟹的 *** 】
1、放入冰箱保鲜室保存
买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来，我们回家之后就不用解开了，直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎，减少螃蟹体力的消耗。
把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种 *** 保存3天以内还是完全可以的，吃的时候把不太旺活的先吃掉。
2、放到盆子里保存
准备一个稍微高一点大一点的盆子，以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中，注意要平放，不能叠放。然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否则螃蟹无法呼吸，放不了多久就死了。
然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种 *** 放5天，已经比较新鲜。
3、放在浴缸里养着
我觉得这是更好的一种 *** ，家里的浴缸不用的话，可以暂时让螃蟹在里面养着。把螃蟹全都放进去，然后加上一些水，水量同样不能太多，跟上面那种 *** 是差不多的。如果可以的话，我们还能往里面加上一些小鱼小虾之类的。
这样每天都去看一下，把不新鲜的螃蟹尽快吃掉，这种 *** 大概可以保存1周左右。
导读：从每年9月份开始，就有大量的螃蟹上市，特别是在每年的中秋前后，很多人都会收到亲朋好友送的螃蟹，而一些人为了防止螃蟹口感发生变化或者死亡，此时就有不少的人问我，螃蟹到底如何保存才能保留其鲜美味。而据我了解，大家保存螃蟹的 *** 大概有2种，之一种是将螃蟹蒸熟后放入到冰箱中冷冻，第二种是将螃蟹直接放入到冰箱中冷藏，其实这2种保存螃蟹的 *** 我都不推荐，因为蒸熟后冷冻，螃蟹的鲜香味都会大幅度降低，而将螃蟹直接放入到冰箱中，不到2天螃蟹就会死亡，所以保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！
因为胡师傅生活在鱼米之乡，所以每年中秋和国庆，都会收到亲朋送的许多螃蟹，而有时候家里有几十只螃蟹，吃一周才会吃完，所以我要研究保存螃蟹的 *** ，必须要使螃蟹存活一周才行。而我反复研究，每次螃蟹保存在3天时，螃蟹就会慢慢地死亡，根本保存不了一周，所以此时我不得已找了几位当地养殖螃蟹的老渔民，经过和他们多次的沟通，有位老渔民教给我一招，按照他的 *** 保存螃蟹，可以使螃蟹7天都是活的，而且这个 *** 特别简单实用。接下来我就把正确保存螃蟹的 *** 分享给大家，相信您一定能用得上的。
【食材准备】：螃蟹6-20只、清水适量。
【保存螃蟹的 *** 】：
之一步：首先将被捆绑的螃蟹松开，然后将螃蟹放入到盆中，接着放少许的水，将螃蟹稍微浸泡住即可。
第二步：3天后，将盆中的水倒掉一半，然后再放一半的水到盆中，接着放上少许的火腿肠到水中，继续将螃蟹养2天。
第三步：2天后，将螃蟹中的水再次倒掉三分之二，此时再放三分之二的水到盆中，继续将螃蟹养2天就必须要食用了。
【保存螃蟹的注意事项】：
1、保存螃蟹时，一定要水养着，而每次换水时，一定不要全部换完，最多只能换三分之二，因为螃蟹在自己熟悉的水域中生活，可以使螃蟹活得更长。
2、螃蟹在水中养2-3天后，一定要放少量的食物到其中，可以防止螃蟹打架，而放的食物，更好选择油脂比较少，千万不要放肥肉，因为肥肉很容易导致水质发臭、螃蟹表面油乎乎的，从而导致螃蟹死亡。
3、保存螃蟹时，一定不要放在阴凉、湿度比较高的地方，比如家里的卫生间，最适合将螃蟹养殖着。
保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！按照老渔民的 *** 用水养着，保证螃蟹放7天都是活的，超过7天后，大家一定要立即吃完。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
