大家好！我是你们的健康管理师韩叙。那经常下厨的人都知道，绿豆,红豆,薏仁,堪称是最难煮烂的豆子，即使是用高压锅，也要煮比较长的时间，又浪费时间，又浪费燃气。
那今天呢，我就来教给大家几个小妙招，两分钟煮烂绿豆、红豆、薏米，非常的简单和实用！
*** 一：我们之前的节目有教过这个快速煮烂大米粥的 *** ，那这个 *** 呢对于绿豆、红豆、薏米等同样有效，就是在煮粥之前呢，把豆子用沸水浸泡10分钟，冷却后，再放进冰箱，冷冻1到2个小时。然后拿出来再煮，就可以煮得非常酥烂了。
*** 二：将豆子淘洗干净，沥干水分,倒入铁锅中大火爆炒两分钟,炒出香味之后，再倒入锅里煮15分钟，豆子就可以很快煮的软烂了。
*** 三：在粥煮开了后，往粥内加入一些凉水，这样豆子受到了冷水的 *** 后，就很容易开花，能够快速被煮开。
那红豆煮好了，我再来教大家做一个很适合过年吃的小零食——红豆年糕
用料：蜜红豆、糯米粉、牛奶、红糖
做法：
1、将牛奶加热，将红糖加入并搅拌至融化，然后将牛奶放凉
2、将糯米粉加入牛奶中，搅拌至浓稠的粉浆
3、将煮烂的红豆加糖，然后加入糯米生粉浆中搅拌均匀
4、将搅拌均匀的红豆糯米糊倒进烘焙的模具中
5、将模具放入水滚开的蒸锅中，中大火蒸约1个小时
6、蒸好的糕出笼将上表面和周圈抹上一层薄油防止干裂
好了，我们今天的分享就到这里了，喜欢我们的文章记得点击收藏，点赞，转发呦！
无论煮绿豆还是红豆，煮前多加一步，1分钟全煮烂，太省事了
近年来，随着生活节奏的加快，人们对于饮食的要求也逐渐朝着方便、快捷、健康的方向发展。作为传统的食材，绿豆和红豆因其丰富的营养和美味的口感备受欢迎。然而，煮豆子往往需要花费较长的时间，让许多人望而却步。今天，笔者就要为大家介绍一个简单又省事的 *** ，无论是绿豆还是红豆，在煮之前多加一步，只需1分钟，便可将其煮烂，从而大大节省时间，让您更轻松地享受美味。
这个 *** 的核心在于**提前浸泡豆子**。许多人都知道，豆子的外皮较硬，需要较长的时间才能充分煮熟。但是，通过事先将豆子浸泡在水中，就可以使豆子的外皮吸水膨胀，从而在烹饪过程中更快地被煮烂。这一 *** 不仅简单易行，还能保留豆子的营养成分，让您既能省时，又能享受美味。
首先，我们来了解一下为什么浸泡对于煮豆子这一过程有如此重要的影响。豆子中含有许多营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。然而，这些营养成分通常都被包裹在硬硬的外皮中，很难被人体充分吸收利用。而浸泡豆子可以使外皮逐渐变软，让这些有益物质更容易被释放出来。此外，浸泡还可以去除豆子中的一部分抗营养物质，如嘌呤酸和草酸，从而降低对人体的不良影响。
接下来，让我们来看看具体的操作步骤。无论是绿豆还是红豆，这一 *** 都适用。首先，将洗净的豆子放入容器中，加入足够的水，使豆子完全被水覆盖。然后，将容器盖好，放置在室温下浸泡，时间更好在8小时以上，更好是一整夜。如果您时间不充裕，也可以选择热水浸泡法，将豆子放入容器中，倒入开水，盖好盖子，浸泡2小时左右。
浸泡结束后，您会发现豆子的体积明显增大，外皮也变得柔软。此时，将浸泡后的豆子沥干水分，便可以开始烹饪。在烹饪过程中，您会惊喜地发现，豆子煮烂的速度比之前快了很多。根据不同的煮豆 *** ，煮烂的时间也会有所不同，但通常只需要1分钟左右即可。您可以根据实际情况，适当延长或缩短煮豆的时间。
这一 *** 不仅适用于煮豆子，也可以用于 *** 豆浆、豆腥等食品。无论是家庭烹饪还是餐饮业，都可以通过这一 *** 节省大量的时间和人力成本，提高工作效率。
当然，除了节省时间之外，浸泡豆子还有助于使豆子更易于消化。豆子中含有一种叫做植物血凝素的物质，它可能会影响人体的消化吸收。通过浸泡，植物血凝素的含量可以得到一定程度的降低，从而减轻对消化系统的负担，避免不适感。
综上所述，无论是绿豆还是红豆，通过提前浸泡豆子，可以在煮之前多加一步，只需1分钟，便可将其煮烂，从而节省时间，提高食材的营养利用率，使豆子更易于消化。这一 *** 不仅简单易行，而且适用范围广泛，无论是家庭烹饪还是商业用途，都能发挥出良好的效果。因此，不妨在日常烹饪中尝试一下这一 *** ，让您的餐桌上更多了一份方便和美味。
熬绿豆粥时，多做2个步骤，10分钟软烂开花，香糯浓稠特好喝
天气越来越冷了，回家吃饭的时候总想吃点热的，除了熬汤以外，我们家每天晚上都会熬一锅粥，小米粥大米粥喝腻了，偶尔还会熬绿豆粥。虽然绿豆是寒性的食材，可是熬成粥特别的好喝。
绿豆粥好喝做法也简单，但有一个问题特别让人头大，那就是煮绿豆太费火了，没有半个小时一个小时的时间，绿豆是煮不烂的，绿豆不烂，粥就不好喝。
又是一个周末，邻居大姐来玩了一会，期间说起了熬绿豆粥费火的事情，大姐就教了我一招，说是熬绿豆粥的时候，下锅前多做2个步骤，绿豆10分钟就软烂开花，粥香糯浓稠特别的好喝。感兴趣的朋友可以跟着看一下哦！
快速熬绿豆粥的做法：
步骤一：取适量的绿豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。
步骤二：烧一壶开水，倒入绿豆内，浸泡10-15分钟，捞出绿豆控水备用。
步骤三：把绿豆放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻2个小时，就可以取出了。
步骤四：干净的炖锅，放入绿豆，倒入适量的清水，大火煮开，继续煮10分钟左右，绿豆就开花变熟了。
熬绿豆粥时，我们需要多做的2个步骤：
之一个就是用沸水浸泡绿豆，因为这样可以快速降低绿豆的硬度，让绿豆变得更容易煮熟。
第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时，这样做，是因为绿豆在温度相差的很大的变化下，绿豆的表皮会严重受损，后面熬粥的时候，绿豆就会快速被煮熟了。
煮绿豆汤时，绿豆太硬煮不烂？教你4招，绿地快速煮开花相信大家对于绿豆汤应该都不陌生。有很多朋友都走过绿豆汤喝，但是在煮绿豆汤的时候都会遇到一个问题。那就是绿豆非常硬，怎么也煮不烂。今天就能和大家分享四个小妙招，让你快速的把绿豆煮开花。
之一个办法就是炒绿豆法。
我们首先把绿豆放入锅中炒五到八分钟。一定要快速炒制，不要把它炒糊了。然后再把绿豆放入热水中，煮大概十分钟左右就可以把绿豆煮开花。大概30分钟左右就可以把绿豆完全煮烂，用这种 *** 煮绿豆汤真的是非常节省时间，大家可以试一试。
第二个办法就是使用保温杯煮绿豆。
大家在煮绿豆汤的时候，可以先把绿豆放热水瓶里。然后往里面加入适量的热水，焖三四个小时左右。然后再把绿豆进行煮制，使用这种办法，大概只需要五分钟左右，就可以把绿豆煮开花。20分钟左右就可以把绿豆完全煮烂，这是非常节省时间，也非常实用的一种办法。
第三个办法就是冰冻煮绿豆法。
我们提前把绿豆放在热水中浸泡20分钟左右，然后把它放冷。再把绿豆放到冰箱中，冰冻两到三个小时左右。然后我们把绿豆取出来放到热水中煮，大概需要五分钟左右就可以把绿豆煮开花，25分钟左右就可以把绿豆完全煮烂。
第四个办法就是焖煮绿豆法。
我们先把绿豆放入锅中，然后往锅里加入适量的清水，刚好淹没绿豆就可以。使用大火把水煮开，然后焖煮五到十分钟左右。再往锅中加入适量的冷水，就这时用大火煮10到20分钟左右，就可以把绿豆完全煮烂。这也是最合适的一种 *** ，不仅可以保留绿豆的营养，而且煮出来的绿豆也可以保留绿色。
这就是今天和大家分享的快速煮绿豆汤的四个好办法，不知道你学会了吗？如果你还有什么其他的小妙招？欢迎在下方留言评论。
导读：天气热，在家熬绿豆汤，记住“3放3不放”，汤汁碧绿，软烂开花！
老人常说，过完小暑，天气就会一日多热三分。这话真是没错，最近这天气，气温一直在38度以上，每天热得人心浮气躁的，这算是进入“苦夏”了。在这么炎热的天气，大家都会想着做一些清凉解暑的饮品，帮助身体对抗这炎炎夏日。
要说清凉解暑的更佳饮品，那就非绿豆汤莫属了。每年一进入苦夏，很多家庭都会熬制绿豆汤，早上起来熬一锅，等到晚上下班喝上一碗绿豆汤，感觉整个人都神清气爽了，暑气一扫而光。
这是因为，绿豆汤里含有大量的多酚类物质，可以清热解毒消暑气。但是，大家在熬绿豆汤的时候会发现，明明熬的是绿豆汤，怎么出锅变成“红豆汤”了？虽然红色的绿豆汤也可以喝，但从口感和营养价值来说，还是汤汁碧绿的绿豆汤更好一些。今天就给大家分享一下，如何熬出汤汁碧绿，绿豆开花软烂还出沙的美味绿豆汤，记得这“3放3不放”。
“3放”
一、放水里浸泡
我们都知道绿豆是比较硬实的，很难煮烂，所以在煮绿豆汤时都会先放水里浸泡。但为什么自己浸泡过后的绿豆，煮出来还是没有开花软烂呢？这是因为浸泡的时间不够，绿豆至少需要在清水里浸泡5个小时以上，绿豆才能充分吸收水分，在熬煮的时候才更容易开花软烂。
有一个特别简单的 *** ，就是把绿豆放进碗里，加清水没过绿豆，放进冰箱冷藏一晚。这样绿豆不仅容易开花软烂，口感也更好。
二、放醋或柠檬汁
我们在熬绿豆汤的时候，都习惯加自来水，但自来水里含有大量的碱，和绿豆里的多酚类物质容易发生化学反应，煮出来的绿豆汤就会变成红色。
更好是用纯净水煮绿豆汤，如果用自来水熬煮的话，就需要加一点白醋或滴几滴柠檬汁，这样可以中和水里的碱性物质，熬出来的绿豆汤就会是碧绿的了。
三、放冰糖
冰糖和绿豆才是更佳拍档，它们两个相结合，能够更好地清热去火。而有的人喜欢加白糖或红糖，白糖生痰，红糖性温，这些都不适合跟绿豆搭配在一起。所以，大家以后在熬绿豆汤的时候，记得放冰糖，更加有营养。
“3不放”
一、放在铁锅里熬煮
铁锅里的铁离子也是呈碱性的，容易和绿豆里的多酚类物质发生反应。用铁锅熬出来的绿豆汤，汤汁就会变成红色。所以，在熬煮绿豆汤的时候，更好选用砂锅或者不锈钢锅。
而且，在熬煮时记得盖上锅盖，多酚类物质比较容易氧化，氧化后汤汁也会发红。盖上锅盖熬煮可以有效地避免与空气接触，发生氧化，汤汁也会更加碧绿，营养也更高。
二、不要放太多水
这是最容易犯的一个错误，很多人都会一次性添足水。但是，煮绿豆汤更好是少量多次的加水，先加少量的水，把绿豆煮开花以后，在加适量的水煮开以后，在转中火煮20分钟左右。这样煮出来的绿豆更加软烂，容易开花和起沙。
三、不放碱性物质
有的人为了绿豆能更快煮好，会添加食用碱或小苏打；还有的为了绿豆汤口感更好，会添加蜂蜜。食用碱和小苏打都是碱性的，蜂蜜里含有多种矿物质，包括呈碱性的铁离子，这些都会使绿豆汤的汤汁变成红色，所以在熬煮的时候不要添加。可以加一些百合、莲子之类的，既清暑热味道也更好。
在炎热的苦夏，来一碗绿豆汤，无疑是最为清凉解暑的健康饮品。但是，想要熬出更加美味健康的绿豆汤，记得上面的“3放3不放”，这样熬出来的绿豆汤，汤汁碧绿，绿豆开花软烂，营养价值也更高。
绿豆煮不烂？锅里丢一把这个，7分钟煮烂开花，省时又省火！给力导读：绿豆煮不烂？锅里丢一把这个，7分钟煮烂开花，省时又省火！给力！
在炎热的夏天里，喝上一碗凉凉的绿豆汤，真的是美味清凉又解暑。可是相信每位朋友都遇到过一个问题，那就是绿豆很难煮烂。每次煮绿豆汤煮很久也煮不烂，费时费力还费火。其实，在煮绿豆汤时，撒上一把它，七分钟就能把绿豆煮开花。快跟着简简一起看下去吧！
之一步：
取适量绿豆放入干净的碗中，再倒入干净的水，将它清洗干净。因为绿豆表面有很多灰尘和杂质，清洗两遍后更干净，食用起来也更健康放心。清洗过后，再倒入清水浸泡，静置一夜。
第二步：
静置一夜后的绿豆，可以明显的看到已经胀开了一部分。然后再将它放入冰箱冷冻室里，冷冻到结冰的状态。这样再拿去锅里煮，就很容易煮开花了。
第三步：
将结冰的绿豆拿出解冻，再倒入沸水中。等它煮开，然后在锅里撒入一些食用小苏打，盖上锅盖。大火煮7分钟，就可以看到绿豆已经煮开花了，这样的绿豆汤喝起来也会沙沙的。
小苏打是一种碱式盐，再煮绿豆汤时，可以加快绿豆煮烂，而且还不会影响绿豆的口感和导致营养成分流失哟！
以上就是简简为大家介绍的将绿豆汤快速煮烂的的 *** 了，你学会了吗？快去试试看吧！-
绿豆汤可以说是夏天人们最喜欢的一种饮品之一 ，炎炎夏季，来上一碗绿豆汤，解渴又防暑，因为绿豆变身具有着很高的营养价值， 用它来做成绿豆汤，除了口感清爽可口之外 ，而且还有着止渴健胃、清热去火的效果 。
煮上一锅绿豆汤 ，然后放到冰箱里面冰镇 ，喝起来的口感更加爽 ，很多人在煮绿豆汤的时候 ，都会遇到这样一个困扰，不是绿豆难煮烂，就是煮出来的汤是红色的 ，在这里只能告诉你 ，是因为煮的 *** 不正确 。
很多人在煮绿豆汤的时候 ，绿豆清洗干净直接放入到锅里面煮 ，这是错误的做法，即便煮上一个小时绿豆还是很难煮烂，教给大家正确的 *** ，只要学会这个“绝招”，煮出来的绿豆汤 ，绿豆10分钟软烂煮开花。 ?
首先准备以适量绿豆，放到清水里面清洗干净 ，然后在清水里面浸泡半个小时 ，这样做的目的可以让绿豆喝足水分 ，那么在煮的时候更容易煮烂，时间到了之后 ，先不要急着把绿豆放到锅里面煮 ，还需要再多加一步 ，把绿豆放到冰箱里面冷藏 。
绿豆放到冰箱冷藏之后会变成块 ，通过热胀冷缩的原理，绿豆放到锅中煮的时候 ，10分钟左右的时间 ，绿豆就能够快速开花， ?为什么明明用的是绿豆 ,煮出来的汤却是红色 ?是因为在煮绿豆汤的时候用了铁锅和自来水 ,期间发生氧化就会变成红色。
所以大家在煮绿豆汤的时候 ，一定要先把绿豆浸泡 ，然后放到冰箱冷藏 ，不要用铁锅和自来水 ，掌握这些诀窍 ，煮出来的绿豆汤颜色好看，更加好喝！
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家里面的绿豆红豆不管怎么煮，煮不烂怎么办？教你一招，绿豆不用泡，不用等，也不用放冰箱冷冻，五分钟就煮好所有的绿豆软烂出痧 *** 也非常的简单，只需要在煮之前多加这一步就可以了。
大家好，这里是百变小厨方，现在已经是六月份了，天气越来越热，一到这个季节很多朋友都喜欢喝绿豆汤，在外面去买一杯也得要十几块钱，真的是太贵了，而且别人 *** 加工的环境以及生产过程我们不得而知，喝起来也是心惊胆战的。
但是很多朋友在自己家里面煮绿豆汤，却半天煮不开花，煮不烂也不出痧，这是因为做法错了。
今天来给大家分享一招，只需要煮钱多加这一步，咱们就可以轻轻松松的将绿豆煮开花，并且完全出沙。
喝起来既干净又卫生，比外面买的还要更加的香甜好喝哦。
首先我们准备好适量的绿豆，买绿豆的时候尽量到大型的超市里面去进行购买，买新出来的绿豆口感更加浓郁更好。
绿豆也是生活中非常常见的豆类之一，它的营养非常丰富，平时常见到的做法有绿豆沙，绿豆糕，还有咱们的绿豆冰淇淋，除此之外就是绿豆汤了。
夏天的时候适量的吃上一些绿豆对身体有非常多的好处，尤其是天气炎热的时候，就想来一杯清清凉凉香甜好喝的绿豆汤，既解暑又解馋。
首先我们根据自家人口的数量准备适量的绿豆，在煮之前我们一定要将绿豆挑选一下，看看里面有没有坏掉的，发黑的或者是断开的绿豆，像那种的绿豆不仅口感不好，而且还会发苦，有微毒，所以我们一定要把它挑选出来，不要因为我们的疏忽而让一颗“老鼠屎”打坏一锅汤。
相信很多人在煮绿豆汤、绿豆粥的时候，都会提前将绿豆泡发一个晚上，或者是提前泡上一个到两个小时，特别的浪费时间，而且浪费时间就不说了，就算是泡过之后感觉也不怎么开花，这就让很多的朋友感觉非常的苦恼。
我们把绿豆里面不好的挑选出来之后，现在将绿豆洗一洗，往里面加入适量的清水，先将绿豆搓洗一遍，绿豆放在潮湿的货架上面，自然会跌落许多的灰尘在上面，并且在购买的时候，这个人去摸，那个人去碰，上面自然有许多的脏东西以及细菌。
因此一定要反复的将绿豆洗一洗，不少朋友为了省事，绿豆买回家之后直接就放进锅里面煮了，要知道那样是非常不卫生的，先简单的搓几下，这个时候就能看到水已经变得非常的浑浊，把脏水倒掉。
接着往里面加入一勺面粉，再用面粉来搓洗一下。
面粉具有很强的吸附性，在搓绿豆的过程中，面粉就可以把绿豆表面的一些泥土和其他的杂质吸附下来，就这样搓一分钟左右。
然后再用水将表面的面粉残留冲洗干净。淘洗绿豆千万不要偷懒，一定要洗干净。
绿豆是很多朋友一到夏天都特别喜欢的一道食材，不管是熬粥、做绿豆沙、绿豆冰淇淋等等，都深受大家的喜爱。
经过这样清洗之后，绿豆也就完全清洗干净了，很多人到这一步就直接将绿豆下锅煮了，其实这就是绿豆不开花的关键所在，我们这里还需要多加一步，往里面加入三大勺食盐，接着用手在绿豆表面这样搓一搓，来回的搓上三分钟左右。
食盐大家都非常的熟悉，是我们厨房里面经常用到的烹饪材料之一，是一种调味品，不管我们做什么菜，都会放上一点，不管多么稀有的山珍海味只要少了盐，那么都是寡淡无味的，由此可见，盐是非常重要的调味品。
但是除此之外，食盐在家里面还有许多其他的妙用，比如说我们在煮绿豆的时候，加上一些食盐，这样反复的搓一搓，这样可以让绿豆加速开花，也是绿豆快速开花的一个关键所在。
这是因为食盐它是颗粒状的，除此之外，它还具有很强的摩擦力，这样我们在搓的过程中，食盐的表面就会和绿豆的表面形成一个特别强的摩擦力，从而达到一个软化绿豆表皮的作用。
当绿豆的表皮遭到破坏之后，那么我们在煮的过程中，它自然就特别容易开花了。
如果家里面没有食盐的话，用家里面颗粒比较粗的白糖来代替也是可以的，用白糖来代替的话，起到的摩擦力是一样的，效果也是一样的。
如果你家买的绿豆它的脸皮比较厚的话，我们可以搓上六七分钟，在长时间搓的过程中，绿豆表皮就会变薄，并且出现许许多多的小裂缝，这样绿豆在煮的过程中就非常容易开花。
搓好后用水将表面的食盐淘洗干净，不然的话，做出来的绿豆汤齁咸齁咸的，所以一定要淘洗两次淘洗干净之后，这个绿豆我们现在就可以把它放到锅里面了。
将绿豆倒入到砂锅里，想要熬出来的绿豆浓稠出砂又好喝，那么更好是用砂锅来熬，砂锅不管是用来熬粥、煲汤都是更佳的选择，加入足量的清水后，现在用勺子搅拌搅拌，搅拌约一分钟左右。
我们在搅拌的过程中，勺子还有绿豆以及砂锅之间也会产生一个摩擦力，这样就可以让绿豆的表皮，它的裂缝开得更大，那么一会儿煮的时间就会缩得更短。
本来普普通通要七八个小时才煮好的绿豆汤，这里只需要短短的三到五分钟，绿豆就完全开花了。
锅里面的水开之后，可以看到一些绿豆已经漂浮在水面上，我们用勺子再这样搅拌两分钟，可以看到现在的绿豆许多都已经开花了，甚至连外皮全部掉落了。
这个时候不要着急喝，想要熬出外面卖的那种绿豆沙的香甜味儿以及出砂，那么我们这里还需要把锅盖盖上，再焖煮一会儿，现在把大火转到中小火，慢慢的焖煮五分钟，想吃的更加软烂的，我们还可以把时间再延长八到十分钟，甚至15分钟的样子。
这个时候揭开锅盖一看，哇，整个屋子里面都飘满了特别浓郁的绿豆香气，这个时候里面的绿豆已经完全煮烂煮透了，用手轻轻的搓一搓就已经稀巴烂了。
关火盖上盖子再焖三到五分钟，现在就可以装碗出锅了。
以这种方式做出来的绿豆沙汤简单快速，营养又美味，绿豆香气浓郁，比外面买的还要好吃呢，冷的时候趁热吃，非常的香甜软糯，热的时候放到冰箱里面冰镇之后再来食用，那叫一个清爽解暑。
学会了这个技巧，咱们想喝绿豆汤的时候分分钟就能搞定了，再也不用像以前一样等了又等，喜欢的朋友赶快收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
绿豆不好煮？煮前多加这一步，1分钟全煮烂，粒粒软烂出沙#夏日生活打卡季# 绿豆和红豆是很常见的豆类，在我们日常生活中也是很常见的食材，它们不仅美味可口，而且营养非常的丰富，对人体还有很多的好处。很多人都喜欢吃绿豆或红豆沙，觉得它们甜而不腻，香而不腻，是夏日清凉消暑的佳品。但是，要想做出一碗好吃的绿豆或红豆沙，可不是一件容易的事情。
很多人在煮豆子的时候，会遇到一个问题，就是豆子不容易煮烂，需要花很长时间才能煮软。有些人为了省事，会直接用高压锅来煮，但是这样做会导致豆子失去一些营养和风味。
那么，有没有一种 *** ，可以快速的把豆子煮烂呢？今天我就要告诉大家一个简单而又神奇的小窍门，只需要在煮豆子前多加这一步，就可以让豆子在1分钟内全都煮烂，粒粒软烂出沙，不管是绿豆还是红豆，都可以做出美味的甜品或者汤水。
这个小窍门就是——用开水泡豆子！是的，你没有听错，就是用开水泡豆子。具体的做法是这样的：
1. 先把要煮的豆子洗净，放入一个大碗中。这样可以去除豆子表面的灰尘和杂质。
2. 然后把开水倒入碗中，浸没豆子。注意要用开水，不要用冷水或者温水。因为开水的温度更高，可以更快地渗透到豆子里面。
3. 接着盖上盖子或者保鲜膜，让豆子在开水中泡上10分钟左右。这样可以让豆子吸收足够的水分和膨胀起来。
4. 最后把泡好的豆子连同水一起倒入锅中，加入适量的冰糖或者白糖，再根据自己的需求加入清水，然后开大火煮开，转小火煮1分钟就可以了。这时候你会发现豆子已经变得非常软烂，并且有一层沙沙的汁液。
这样做的原理是什么呢？其实很简单，就是利用开水的高温来快速渗透到豆子里面，让豆子吸收水分和膨胀。这样一来，在锅里再次加热的时候，就不需要很长时间就可以让豆子完全变软。而且用开水泡过的豆子，不仅容易煮烂，而且口感更绵密更香甜。
你看，这个 *** 多么简单而又有效呢？只要在煮豆子前多加一步，就可以让你轻松做出美味的豆类甜品或者汤水。无论是夏天喝一碗清凉的绿豆汤，还是冬天吃一碗暖心的红豆沙，都可以让你满足你的味蕾和胃口。快去试试吧！
卖了26年绿豆汤大爷，教您快速煮烂绿豆的4种 *** ，5分钟就开花马上进入6月份，天气越来越热了，大家更爱喝的就是冰镇绿豆汤，很多人在煮绿豆时很痛苦，煮1个小时，都不会开花，今天就请专业卖绿豆汤26年的孙大爷，为大家讲解快速煮烂绿豆的4种 *** ，还有2种 *** 5分钟就能煮开花，全都是干货知识。
绿豆汤
1.炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，大家可以尝试一下。
2.保温煮绿豆
在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此 *** 差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种 *** 。
绿豆汤
3.冰冻煮绿豆
先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。
4.焖煮绿豆
先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的 *** ，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。
绿豆汤
有问题请留言，给胡师傅私信发“小吃”两字，自动获取胡师傅小吃2650道配方和做法。
这就是教给大家的煮绿豆4种 *** ，建议大家不要用高压锅或者加碱进行快速煮绿豆，加碱会破坏绿豆汤营养，用高压锅煮，容易堵塞孔，发生危险，煮绿豆汤是绿豆与水的比例大概是1:6左右，最后，希望每个人在这个夏天都能最初好喝解渴的绿豆汤。
