辣椒是广受欢迎的调味品之一，它的辣度也是人们喜爱它的原因之一。不同的辣椒有不同的辣度，而这些辣度也有不同的评定单位。下面，我们来介绍一下几种常见的辣度单位。
SHU是目前为常见的辣度单位，是由美国化学家威尔伯·林德利·斯科维尔在1912年发明的。它是通过在辣椒中提取辣椒素，并用水稀释不再感觉辣味的程度来测定的。SHU值越高，辣度就越强烈。例如，辣椒中的卡宴辣椒的SHU值为30,000-50,000，而墨西哥干辣椒的SHU值则可达到15,000。
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ST是美国香料贸易协会的缩写，它是一种基于辣椒中色素浓度的辣度单位。ST值越高，颜色就越深，辣度也就越强烈。不过，ST值并不是一种很准确的辣度评定单位，因为辣椒的辣度与色素浓度之间并非成正比关系。
3. Scoville Heat Scale
Scoville Heat Scale是一种基于SHU值的辣度评定 *** ，它将辣椒的辣度分为了10个等级，从0到10不等。其中0级表示完全没有辣味，而10级则表示强烈的辣度。例如，卡宴辣椒的辣度为7级，而哈巴ñero辣椒的辣度则为9级。
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这是一种使用人类舌头来测定辣度的 *** ，也是SHU值评定体系的起源。这种 *** 要求将辣椒样本溶解在水中，然后让人们品尝并记录下他们感觉到的辣度程度。这种 *** 虽然简单粗暴，但它为后来的辣度评定体系奠定了基础。
总之，辣度单位虽然有很多种，但它们的本质都是为了测定辣椒的辣度。如果你想要了解辣椒的辣度，可以参考以上几种辣度单位来进行评定。
辣度单位是用来衡量辣椒的辣度的单位。不同的辣椒品种辣度不同，因此需要用到不同的辣度单位来进行评定。下面介绍几种常见的辣度单位。
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史考维尔辣度单位是常见的辣度单位，通常用来衡量辣椒的辣度。它是由美国化学家威尔伯·史考维尔在1912年发明的。该单位是通过对一种辣椒的提取物进行稀释，然后由一组品尝者逐渐增加浓度，直到辣椒的辣度被感觉到为止。终的浓度就是该辣椒的SHU值。
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千波辣度单位是日本辣椒爱好者开发的一种辣度单位。它的计算 *** 和史考维尔辣度单位类似，但是使用的是日本辣椒品种，因此和SHU值有所不同。
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卡洛里辣度单位是由卡洛里辣椒研究所开发的一种辣度单位。它是通过将辣椒提取物加入到水中，然后用热量计测量水温上升的速度来计算的。
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鲍尔辣度单位是由德国化学家鲍尔在1932年发明的一种辣度单位。它的计算 *** 和SHU值类似，但是使用的是德国辣椒品种，因此和SHU值有所不同。
总的来说，辣度单位是用来衡量辣椒辣度的单位，不同的辣椒品种有不同的辣度单位。在使用辣椒时，需要根据个人口味选择适当的辣度单位。
