西葫芦图片与角瓜的区别，角瓜西葫芦是同一品种吗

牵着乌龟去散步百科 2024-11-19 80 0

减脂餐：煎蛋西葫芦，鲜美低脂不胖

春节过后，大鱼大肉吃腻了，试试这道简单的家常减脂餐，鲜香回甘，好吃不胖，居家常备的鸡蛋就能做

By 羽翙的贪吃小厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 1个
西葫芦半个
烤肉酱一勺
黑胡椒粉少许

做法步骤

1、西葫芦切片

2、鸡蛋打散

3、少许油放入西葫芦炒软

4、放入烤肉酱翻炒均匀（没有烤肉酱也可以用蚝油或生抽替代）

5、淋入蛋液，小火煎至蛋液微微凝固

6、撒盐和黑胡椒粉即可盛盘

7、搭配咖啡和水果，又是营养美味新一天

小贴士

就，没难度，无需技巧，西葫芦会有少许出水，所以煎蛋的口感是嫩嫩的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夏天，遇到这6种瓜别错过，清脆爽口，营养美味，越吃越忘不掉

入夏后，气温逐渐升高，天气干燥又闷热，难免没有胃口，所以在饮食方便要注意啦！多吃一些时令的瓜果蔬菜，少吃一些油腻的食物。

俗话说：“夏天常吃瓜，中药不用抓”，夏天瓜类的蔬菜大量上市，而且瓜类不仅可以补充水分，还可以清热解暑，是对抗炎暑的更佳食物，下面，和大家分享6种瓜的做法，每天轮换着和吃，健康顺利过夏天。

1.冬瓜

冬瓜的名字虽然有个“冬”字，却是夏天的应季蔬菜，冬瓜含有很高的水分，即可解渴又清脆，夏天的冬瓜最新鲜，不妨吃些。

做法：【冬瓜鸡蛋饼】

1.准备半个冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后先切成薄片再切成冬瓜丁，切好以后加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，给冬瓜入底味同时杀出一部分水分，以免煎制时出水。

2.准备半根胡萝卜，先切成片再切成小丁，和腌好的冬瓜放在一起，放入适量的葱花，打入两个鸡蛋，加入一小把虾米，一勺胡椒粉，一勺花椒粉搅拌均匀，让调料和食材均匀融合。

3.再分次加入适量的面粉，搅拌至馅料成团即可，面粉主要用来增加黏性不需要太多，全程不需要加水，蛋液和冬瓜出的水已经足够了。

4.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中摊成薄厚均匀的馅饼，盖上锅盖，开小火煎2分钟。

5.馅饼定型以后轻轻地翻过来煎另一面，因为馅饼非常柔软，翻面的时候可以先切开以免破碎，煎至另一面定型成金黄色即可出锅。

6.好了，一道简单营养的冬瓜鸡蛋饼就做好了。

2.黄瓜

黄瓜虽然一年四季都有，但夏天的黄瓜正水嫩，经济实惠，口感清脆，深受大家的欢迎，黄瓜有生吃或炒制都很美味，夏天没有胃口，可以吃一些黄瓜。

做法：【炝炒黄瓜】

1.准备黄瓜两根，从中间划成六条，再切成三厘米左右的段，放入盘中备用。

2.准备大葱白一段，斜切成马蹄片。大蒜四粒，都切成薄片。抓入一小撮花椒，一把红干椒备用。

3.锅里倒入清水，开大火把水烧开，把黄瓜倒入焯水20秒，捞出用凉水冲洗，控干水分备用。

4.锅内烧油，倒入准备好的葱、蒜等大料，炒出大蒜的香味，倒入黄瓜快速翻炒，加入适量的蚝油，食盐，味精，翻炒化开调料以后再勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，汤汁收至粘稠的时候淋入一点明油，翻匀后即可出锅。

5.好了，一道简单好吃的炝炒黄瓜就做好了。

3.苦瓜

苦瓜以独特的“苦味”而得名，有“君子菜”的美誉，苦瓜同时也是夏天才有的蔬菜，营养丰富，夏天容易上火，可以吃点苦瓜。

做法：【凉拌苦瓜】

1.准备两根苦瓜，把苦瓜切去两头，再破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤的苦味很重尽量去干净一些，斜刀切成均匀的薄片。

2.准备红椒一片，切成红椒丝，凉拌没有蒜味道少一半，蒜末也切细一些好出味。

3.把切好的苦瓜用凉水多冲洗几遍，更好再浸泡几分钟，吃起来会更加的清脆，还能减少苦涩味，泡好以后把水控干净，加入2勺白糖，抓拌均匀腌制5分钟，加糖腌制是去除苦瓜苦味最简单有效的 *** 。

4.5分钟以后把上面的白糖冲洗干净，整个清洗过程，水越凉苦瓜就越脆嫩，把水分控干净刚入盆中，倒入红椒丝、蒜末，加入适量的食盐、鸡粉，淋入芝麻香油，再倒一点苹果醋，苹果醋能使苦瓜吃起来更加的爽口脆甜，翻拌均匀即可。

5.好了，一道清凉去火的凉拌苦瓜就做好了。

4.丝瓜

丝瓜在生活中很常见，同时也是夏天的时令蔬菜，夏天用丝瓜做一碗汤水喝再适合不过了，清淡又解馋。

做法：【丝瓜豆腐汤】

1.准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切豆腐丁。丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上以免氧化变黑。碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液。再切点葱花备用。

2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，蛋液全部定型以后颠锅翻面，蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。

3.锅内烧水，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实、不易破碎，焯水1分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。

4.把葱花放入锅中煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜、鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，转中火煮2分钟，煮成非常的浓郁奶白就可以了，淋入一点芝麻香油即可出锅。

5.好了，一道清香营养的丝瓜豆腐汤就做好了。

5.西葫芦

西葫芦又叫雄瓜，是日常生活中常见的蔬菜，鲜嫩清脆，营养美味，夏天用西葫芦做一道凉拌菜，清凉又美味。

做法：【凉拌西葫芦】

1.准备嫩西葫芦一个，清洗干净后切成均匀的细丝。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。小米椒几个，切成圈，放在同一个盆中。再准备洗净的香菜一小把，切成段备用。

2.把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上激出香味，加入食盐2克，味精1克，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料给西葫芦入味，倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘。

3.好了，一道清脆爽口的凉拌西葫芦就做好了。

6.瓠子

瓠子也叫瓠瓜，是葫芦科下的一种瓜，口感清脆，清香甘甜，它是夏秋时节的时令蔬菜，夏天遇到瓠子不妨吃一些。

做法：【醋溜瓠子】

1.准备瓠子一根，把外皮削干净以后，切下来一半备用，把瓠子破成四半，去除瓜瓤斜刀切成片。红椒一个，先切去蒂再从中间破开，把籽去除后切成菱形片，和瓠子放在一起。

2.准备番茄一个，切成大小均匀的滚刀块。大蒜几粒，切成片，和番茄放在一起。

3.锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入切好的瓠子和红椒，焯水40秒左右，瓠子断生以后倒出用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗，能使瓠子口感更脆。

4.锅内烧油，油热以后放入几粒干辣椒爆出香味，倒入切好的番茄、蒜片，快速翻炒出番茄的红汁，倒入控过水的瓠子，颠锅翻炒均匀以后，淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的时机要早一点。再加入食盐2克、鸡粉1克，颠锅翻炒给食材入味，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

5.好了，一道开胃爽口的醋溜瓠子就做好了。

（之一美食编辑：夏天）

西葫芦马上成熟，却出现畸形瓜？五大原因导致，积极预防很关键

上个周末，农学博士跟着导师去山东临沂的蔬菜基地参观学习，当地主要种植蔬菜大棚。当我们进入西葫芦大棚以后，发现这一茬西葫芦正好成熟了，种植户们正在忙着采收。在仔细观察之下，我们发现采摘下来的西葫芦，长得并不匀称，大肚瓜现象特别严重，已经严重影响到了商品价值。

与农户交流以后得知，他这是第二年种西葫芦，去年的时候，同样出现了大肚瓜情况，但没有今年这么严重。面对一筐筐大肚瓜，种植户们也很苦恼，吃吃不完，卖又卖不出去。他也去当地农技站咨询，但也没有切实可行的解决办法。我的导师就让菜农们放心，他有办法解决西葫芦畸形瓜的问题。

针对西葫芦畸形瓜，农学博士就以山东临沂的这起案例，给大家详细分析一下，希望可以帮助到同样遇到过上述问题的种植户。

对于棚室西葫芦，畸形瓜都有哪些具体表现？

在西葫芦栽培过程中，尤其是温室大棚种植，受制于天气影响、管理措施、肥水失调等不利因素，常常出现畸形瓜，典型表现为圆瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、蜂腰瓜等，畸形瓜的出现，会严重降低西葫芦商品质量。

尖嘴瓜：瓜条没有长成商品瓜，瓜的顶端膨大受到限制，形成后部粗、顶部较细的尖嘴瓜。
大肚瓜：果实基部生长较为正常，瓜的中部、顶部出现异常膨大。
蜂腰瓜：西葫芦果实的一处或多处出现状如蜂腰似的形状，将蜂腰瓜剖开，会发现变细部分果肉已经龟裂而形成空洞。
棱角瓜：从外表上看，果面有纵向棱沟、不圆滑，除了有棱部分外，其他部分出现凹陷。剖开以后，可以看到果实中空，果肉出现龟裂。

西葫芦畸形瓜是如何形成的？农学博士分析了大棚西葫芦出现畸形的主要成因

1、花芽分化不良

西葫芦花芽分化与环境温度、光照密切相关，连续的低温寡照容易造成花芽分化不良，导致瓜胎短小，个别出现僵化，不利于伸长生长成正常瓜条。

2、水肥供应不足

在瓜条膨大时，如果肥水供应不足，或者植株根系受伤，不能正常吸收土壤中的养分、水分。另外，土壤盐分过高、湿度过大，也会抑制根系吸收能力。如果茎叶密度过大，通风透光不良，植株生长后期衰弱，容易造成西葫芦花不能正常受精，容易形成尖嘴瓜。

3、授粉不良

西葫芦雌花授粉不完全，或者是授粉以后，营养物质供应不足，干物质积累少，容易形成蜂腰瓜。在高温干燥、低温多湿的天气中，西葫芦植株长势弱，也会助长蜂腰瓜的产生。在开花结果期，如果硼素吸收不足，容易引起植株细胞分裂异常，子房发育过程中产生蜂腰现象，当然了，缺钾也会出现蜂腰瓜。

4、留瓜不当

过早留瓜、留瓜过多，会使功能叶片不够，植株不能满足营养和生殖生长需求，地下根系生长与地上生长出现矛盾，容易造成生育期产量和质量下降，进而形成畸形瓜。

5、不良农用物资及其他原因引起西葫芦畸形生长

比如品种选择、使用含有激素肥料、使用不当成分含量浓度的药物授粉等，均会造成西葫芦生长失衡，导致坐果异常。除此之外，抹瓜时药剂浓度过大，抹瓜时间过早，也容易导致瓜条发育不正常，形成短粗瓜。

通过上面分析，大棚西葫芦出现畸形瓜现象，离不开上面分析的五大原因，那么要想确保西葫芦不出现畸形瓜，积极预防至关重要。

减少西葫芦畸形瓜数量，应该从以下四点着手进行改良

防治畸形瓜总体要求：尽量满足西葫芦适宜生长环境条件，以便保证西葫芦地上与地下、营养与生殖、生长前期与后期的平衡生长，减少畸形瓜出现概率。

1、满足肥水要求

在西葫芦生长过程中，植株需肥较多，吸肥力较强，比较耐旱，但在果实膨大期，西葫芦需水较多，应该保持土壤足够湿润。所以呢，首先要施足底肥，其次，氮磷钾配合及时追肥。每一批西葫芦采收以后，要及时追肥1次。在底肥中，每亩地施用优质农家肥3000-4000公斤、饼肥300-500公斤，磷肥50公斤，钾肥30公斤，同时酌量施用锌肥和镁肥等微肥。在大田管理中，前期以干控为主，到了西葫芦结果期，我们就要保持湿润管理。

2、避免留瓜过早，带瓜过多

当西葫芦10片节位后，方可进行留瓜，之一条瓜要及时采收。我们应该根据植株实际长势、气候条件等，合理科学保留开花后的瓜，当天气寒冷时少带瓜；弱秧少带瓜。如果因为气候原因导致花芽分化异常，产生畸形瓜，需要尽早摘除畸形瓜胎，如果连续3-5节无正常瓜胎，可以少留下1-2条瓜，以利于生长平衡，促进上部幼瓜快速发育生长。

3、进行人工授粉

在每天上午的8-10点，正值雄花开放高峰期，我们要及时摘取雄花，去其花冠，将花药轻轻投于雌花的柱头上，一朵雄花可以授3朵雌花。当空气湿度较大时，人工辅助授粉效果较好。西葫芦人工授粉要授匀，要落到实处。为了后续的保果，我们还可以配合激素处理，用低浓度2，4-D在开花当天上午，用毛笔蘸液涂于花梗或子房上，千万不能让药液洒到茎叶上，以避免产生药害。

4、做好病虫害防治

在西葫芦种植过程中，病虫危害也容易引起果实畸形，在西葫芦棚室中，我们可以悬挂粘虫板，蓝色或者是黄色均可，能够灭杀害虫。在使用农药制剂防治时，一定要从叶片背面进行喷施，保证药剂使用到位。

【特别提醒】

对于西葫芦来说，增施硝酸钾、草木灰等速效钾肥，或者直接喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，可以显著提高植株含钾水平。另外呢，及时采收商品瓜，可以保持植株生长旺盛，在结果盛期，及时追足肥、浇足水，满足西葫芦生长需求，可以防止植株中后期早衰，都能避免畸形瓜出现，影响产量与品质。

结语

西葫芦出现畸形瓜，归根结底就是西葫芦日常管理不到位，尤其是在西葫芦开花结果时期，肥料没有跟上、浇水不及时等，导致花芽分化受到影响，进而出现畸形瓜现象。希望农学博士的分析，可以对西葫芦种植户们有帮助，也感谢大家。

西葫芦明明有很多瓜胎，老是长不成？掌握这4点，瓜胎长得蹭蹭的

现在大棚种的西葫芦开始陆续结瓜了，露地上种的也已经缓苗开始生长了。西葫芦总得来说还是挺好种的，定植后缓苗很快，和其他瓜类蔬菜一样苗期需要蹲苗促进根系生长，培育健壮植株。

如果种的是矮蔓品种，不用搭架，管理起来也简单。现在很多西葫芦品种是强雌性的，雌花非常多，结瓜还是挺容易的。但是在实际种植中却有很多问题。

前几天朋友发来几张照片，能够看到西葫芦开有很多雌花，基本上每个节位都会有一簇雌花。雌花下面明明能够有瓜胎，但就是长不成，最后化瓜非常多。

瓜胎很多，就是长不成

一、西葫芦为化瓜严重的原因到底是什么

我们都知道化瓜的根本原因授粉不完全或者植株养分不足导致子房膨大时没有足够的养分供应而停止膨大，最后萎蔫。

具体到西葫芦上我们最常见的原因有两个，一是田间透光通风不好，导致雄花很少，即使开花的花粉活性也很弱，从而授粉受精不良；另一个原因就是养分供应不上，不足支持瓜胎继续生长。下面我们详细地进行讲解。

二、西葫芦植株生长特别旺盛，我们一定要注意田间通风透光的问题

西葫芦对光照的要求很严格，光照差则易化瓜。田间湿度高影响授粉，通风差则田间湿度高。

在瓜类蔬菜种西葫芦算是生长特别旺盛的，尤其是叶片非常大。对于矮蔓品种，节间特别短于是硕大的叶片就会聚集在一起，透光肯定不好。我们采取的栽培措施是，一是要严格控制好种植密度，二是必要时打掉部分叶片。

1、种植密度

大棚种植西葫芦要更稀少一些，大小行栽培，大行距为80-100cm，小行距为60cm，株距为60cm，每亩定植1200-1500株。更好起垄，西葫芦种在垄上。

2、打叶 ***

西葫芦通常从4-5节位开始长有雌花，此后强雌品种每个节位都会开一朵雌花。根瓜坐住之后，通常会打掉根瓜下面的两三个叶片，此后随着西葫芦的采收，逐步打掉上面的叶片。

通过合理密度和适当打叶能够很好的解决田间通风透光的问题。

西葫芦植株特别旺盛

三、由于西葫芦的结瓜能力很强，所以结瓜期一定要处理好养分供应的问题

关于处理好养分供应问题，我们主要采取两个措施，一是保证水肥的供应，二是适当疏瓜。

1、水肥管理

西葫芦对水肥的需求很大，既要施入充足的底肥，也要合理追肥，保证养分的持续供应。但是氮肥不能施入过多，否则植株极易徒长，所以在追肥时一定要保证氮磷钾肥的配合施入。

一般在根瓜坐住后开始追肥，可追施硝酸铵30公斤、磷酸二氢钾10公斤，此后12-15天结合浇水进行追肥。结瓜后期，可减少施肥量，每亩地追施氮磷钾复合肥15公斤。

2、适当疏瓜

如果植株开始有化瓜了，那么既要及时追肥，也要疏瓜，才能防止化瓜。

一般来说一株西葫芦上保留4个瓜是比较合理的，一个快能采收，两个中等个，一个刚坐住瓜。雌花太多则可以间着疏掉。

田间铺草能够很好的降低湿度

四、想要西葫芦不化瓜，授粉很重要

导致化瓜的另一个因素可能是授粉受精不良。西葫芦是雌雄异花同株，单性结实能力很差，也就是说西葫芦是需要通过授粉促进坐瓜的。

1、人工授粉

通常在上午八九点，太阳刚出来，雌雄花开放时进行，摘取雄花，将其花粉涂抹在雌花的柱头上，或者直接把雄花扣在雌花上。

2、激素抹花

如果雄花比较少，或者花粉发育不良，应用激素处理，可使坐瓜率达到90%以上。用2,4-D或者坐果灵蘸花。用毛笔沾药，在幼瓜身上由瓜把处向花的方向抹一笔即可。阴雨天或下午不点花。

夏天，记得常吃这种白瓜，维C含量比苹果还高，美白养颜

夏天，记得常吃这种白瓜，维C含量比苹果还高，美白养颜

前几天一个北方的朋友，在群里问我们西葫芦怎么吃？一开始她并不知道它是西葫芦，因为和北方的西葫芦长得不一样。西葫芦其实有很多品种，但吃法都差不多，口感有差别，外观也有差别，而且叫法都不同。相比南方的西葫芦，我更喜欢北方这种西葫芦，在北方，人们都叫它瓠子或者白瓜。这种西葫芦的皮是可以吃的，口感比较好，水分多，而且瓜瓤的籽比较软，全身都可以吃。

西葫芦是夏天的应季蔬菜，夏天的时候，记得常吃这菜，因为它的维C含量非常高，比苹果还高。按照品种的不同，西葫芦的维C含量，每100g可以高达9毫克，是蔬菜中维C含量比较高的。维C是身体非常需要的营养成分，它具有抗氧化的功效，还有美白养颜的功效，所以夏天要多吃果瓜蔬菜，补充维生素C。

山东这边，西葫芦称之为白瓜或者瓠子，这种白瓜表皮有白色斑点，口感比较鲜嫩。白瓜是不用削皮的，个头不大，但是一个正好可以炒一盘。它可以搭配鸡蛋一起炒，将白瓜擦成丝，炒出来的口感比较好。下面就是白瓜炒鸡蛋，一起来看看吧～

【白瓜炒鸡蛋】

食材：白瓜1个、鸡蛋3个、盐少许、白糖适量、料酒1勺、味精少许、食用油适量。

做法：之一步，先把白瓜清洗干净，然后用工具擦成细丝备用，有工具擦成细丝，没工具切片也可以。

第二步，鸡蛋打在碗里搅散，加点料酒和少许盐加拌均匀，料酒可以去蛋腥味。

第三步，起锅烧油，油温5成热的时候，倒入鸡蛋液加热凝固，鸡蛋液凝固后出锅备用。

第四步，锅中再加少许油，放入白瓜丝翻炒，翻炒至断生。

第五步，然后放入鸡蛋一起翻炒，加点白糖、盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

非常清淡的一道菜，白瓜的味道清甜，擦成细丝和鸡蛋一起炒，口感好，鲜美下饭。白瓜很容易熟，但是熟过头口感就太烂了，很不好吃，所以炒瓠子的时候，火候控制好，大火翻炒快速出锅。

说出来你可能不信，南瓜和“南”真的有点关系

它是瓜却不叫瓜，2块钱1个，水分足热量低，清热消暑隔两天必吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

它是瓜却不叫瓜，2块钱1个，水分足热量低，清热消暑隔两天必吃。是瓜不叫瓜，大家可以猜到是什么蔬菜吗？我们把当下常见的瓜类蔬菜简单的罗列一下，黄瓜，冬瓜，南瓜，笋瓜，丝瓜，苦瓜，佛手瓜，还有什么瓜？基本上就是这几种了吧！但大家还是忽视了一种不叫瓜的瓜，它含有大量的水分和维生素，丝毫不逊色上面提到的这些瓜。

这个叫瓜不是瓜的蔬菜，名为西葫芦，它的含水量相当之高，在80%以上，而且还有大量的维生素C以及钙质，是特别适合夏天吃的一种瓜类蔬菜。在很多的女性眼中，吃西葫芦甚至强过抹化妆品，经常吃点西葫芦既可以保持皮肤湿润有光泽，同时它大量的纤维素，还能帮助身体排除多余的毒素，起到养颜的作用。

我喜欢吃西葫芦，也正是看重了它的含水量。补水最多的蔬菜不是黄瓜，而是它，天热要多吃，2块钱就能炒一盘。夏天是人体最容易缺水的季节，高温天气人很容易出现中暑，所以要多吃一些瓜类蔬菜，可以很好的补充水分，防止人体水分大量的流失。

夏天吃瓜，很多人只盯着黄瓜，可我觉得西葫芦不仅炒着更美味，它的含水量也是远远高于黄瓜的。天热如果没有胃口，可以试试我的这道泡椒西葫芦瓜片，鲜香营养又滋补，关键是怎么吃都不腻。放入泡椒主要是为了 *** 人的食欲，让人的食欲大增，喜欢吃西葫芦的话，可不要错过这个简单的做法。

做这道菜之前，也要学会如何挑西葫芦，一般来讲新鲜的西葫芦表面光滑、坚实、无伤痕，而品质不好的表面会出现晦暗、有凹痕或者已经失水干瘪，西葫芦和很多的瓜类蔬菜一样，它因为含水量高，不能磕碰，尤其是表面不能出现伤痕，另外在挑的时候也注意看一下它的瓜蒂，看是否新鲜。

【泡椒西葫芦瓜片】

食材准备：西葫芦1个、泡椒4个、小米辣3个、蒜瓣3个

辅料：花生油、盐、味极鲜1勺、蚝油1勺、鸡粉2克、水淀粉适量

*** 过程：

1、西葫芦冲洗干净，把它切成小片，接着装入盘子中，西葫芦选择鲜嫩一点的，这样炒出来口感也比较好。

2、泡椒4个冲洗干净，把它切成段，蒜瓣去皮切成片状，小米辣洗净切成斜刀状，不喜欢吃辣的话，可以稍微的少放一些。

3、锅里放入花生油，烧至5成热的时候，把蒜片还有小米辣以及泡椒放进去，把它炒香，选择花生油炒出来能更香一些。

4、把切好的西葫芦片，放入锅中，大火开始炒，炒至变软，放入盐加入味极鲜1勺，再放入蚝油1勺，炒软炒香。

5、接着放入鸡粉进行提鲜，找一个小碗，里面放入淀粉，加入少许的清水，把它搅拌均匀，淋在锅中。

6、炒软炒至入味，一道营养美味的开胃家常菜泡椒西葫芦瓜片就 *** 完成了，鲜香爽口百吃不厌，特别下饭。

食刻tip：

1、西葫芦味道比较的清淡，所以在炒的时候，适合搭配一些味道较重一点的调料，我个人喜欢吃辣，所以最喜欢放入辣椒炒。

2、泡椒带有一定的酸味，吃起来会很开胃，在炒的时候，也会让泡椒西葫芦瓜片变得更入味，当然不能吃辣的要少放。

【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

立秋黄瓜丝瓜靠边站，多吃西葫芦降火去燥，全身都是宝，营养美味

立秋以后，气候依然十分炎热，同时空气也十分干燥，不过进入立秋以后，也预示着天气马上就要转凉，在这种情况下，人体需要补充足够的营养物质，这样才能让人体维持在健康状态。虽然很多人都想要拥有一个健康的身体，但是立秋应该如何养生，如何补充人体流失的营养成分，这是非常重要的问题，想要做到这一点，必须要从饮食方面着手。

葫芦瓜相信很多人都有听说过，这是一种十分常见的蔬菜，葫芦瓜具有十分丰富的维生素C与各种微量元素，能够补充人体需要各种营养成分，不仅如此，葫芦瓜有着提高人体免疫力，减少患病概率，促进骨骼发育的作用。葫芦瓜的做法有很多种，可以清炒，可以包饺子，也可以蒸包子，今天教大家如何做葫芦瓜炒牛腩，一道香气十足、营养丰富的食物，现在就来看看这道美味的食物应该怎么做。

首先用清水将葫芦瓜冲洗干净，然后控干水分，这一点非常重要，因为控干水分的葫芦瓜炒起来才不会出水，如果没有控干水分，炒出来的葫芦瓜才会更好。接着将葫芦瓜切成均匀大小的圆片，这里大家要注意一件事，就是西葫芦更好不要去皮，因为西葫芦的皮具有丰富的营养物质，去皮会导致营养成分流失。

准备好一块牛腩，用清水将牛腩冲洗干净，然后将牛腩切成均匀大小的牛腩块，然后将牛腩块倒入锅中，加入适量的清水，焯水2分钟后将牛腩捞出，这里需要注意一点，就是牛腩焯水的时间不能太长，如果牛腩焯水的时间太长就会导致牛腩变老。接着将牛腩倒入炖锅中，加入八角、桂皮、香叶、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽，然后盖上盖子炖4个小时。

接着将葱切成葱段、蒜切成蒜末、姜切成姜末，然后起锅烧油，油温烧至8成熟后，将切好的葱段、蒜末、姜末倒入锅中大火翻炒，炒出香味后将炖好的牛腩倒入锅中，由于牛腩已经炖了4个小时，这个时候的牛腩已经非常软烂，并且已经十分入味，翻炒均匀后加入适量的味极鲜与食盐进行提鲜，翻炒均匀后再将准备好的葫芦瓜倒入锅中，最后加入适量的香油翻炒均匀就可以装盘出锅了。这样做出来的葫芦瓜营养又新鲜，同时与牛腩相结合来提高了这道菜的营养价值，绝对是孩子补身体的绝佳菜品。

立秋的葫芦瓜全身都是宝，能够做的菜品非常多，不过与牛腩结合到一起做出来的葫芦瓜牛腩非常美味，能够补充老年人体内的蛋白质与钙质，可以增强老年人的身体免疫力与骨骼强度，避免骨质疏松与一些老年病的出现，让老年人的身体变得更加健康。

今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。

眼就能看到西葫芦和早餐饼，很容易学，新手学

世界那么大我们去吃吃看！美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！

今天给大家分享一个西葫芦早餐饼，准备一块西葫芦去皮籽，西葫芦用铲子铲成细丝，这样西葫芦就铲好了，不需要攥水，一根火腿肠切成小细丁，不爱吃火腿的可以不放。

把火腿肠切碎后收在西红柿碗中，碗中打入两个土鸡蛋，加入一小勺的熟油，放少许的盐，盐不要放多了，用筷子搅拌均匀，把蛋黄打散，加入100克左右的面粉调成面糊，搅拌成没有干面粉颗粒就可以了。

电饼铛遇着过热后一次性倒入面糊，倒入面糊后用铲子沾一点凉水，迅速给他铺平铺均匀，蘸凉水的目的是他不盖盖子，我们给他翻一下面，翻盖后再次电饼铛周围大冒热气，我们再翻过来看看那面烙成啥样了。

把它烤到两边都有点黄。西葫芦鸡蛋饼大约需要三分钟才能完成整个过程。西葫芦，早餐饼做到了。非常方便快捷。关键是少吃油。非常适合有宝宝、老人和小学生的家庭。全家吃早饭要10分钟。

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立秋过后，一日三餐最该吃的2瓜3果，饮食顺应时节，为入秋打基础

“晌午立了秋，晚上凉飕飕”，立秋是秋季的一个节气，也是夏天和秋天的转折点，意味着凉爽的季节来了，虽然立秋后还有一个“末伏”，但和盛夏一般炎热的日子已然不多，如果再有特别闷热的天气，会被视为反常的“秋老虎”。

秋天也是丰收的季节，尤其是瓜果类的蔬菜到了大量丰收成熟的季节，经过夏季营养物质和糖分的积累，加之入秋后早晚温差大，此时的一些瓜果蔬菜无论是口感还是味道都是更佳的，到了最该吃的时候，老话说“夏吃瓜，秋吃果”，夏秋之交自然是瓜和果都该吃，推荐吃2瓜3果，饮食顺应时节，为正式入秋打好基础。