吃粽子，在我国已经流传千年之久，粽子的吃法分为2大类，一类是咸味的，另一类是甜味，两种不同味道的粽子各有风味，但都粉丝众多，在广东，大多数的人就喜欢吃咸口的粽子，搭配猪肉或者其他的食材，咸香可口，非常的好吃！一般来说，传统的食品有简单的就会有复杂的，这个复杂不是说它的做法复杂，而且它的用料多而足，一口下去满嘴都是料，想想都非常满足，这就是【八宝粽】。
这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下八宝粽的做法，喜欢吃粽子的朋友就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：粽叶和粽绳1打，糯米3斤，芸豆2斤，红米半斤，麦片半斤，麦仁1斤，五花肉1斤，无皮绿豆1斤，干香菇200克，咸蛋黄2斤，胡椒碎3汤匙，食盐2汤匙，食用碱粉1汤匙
之一步：将粽叶和粽绳买回来之后，起锅烧一锅水，水开之后，将粽叶和粽绳放入锅中，煮10分钟，将粽叶煮软，然后捞出来，放到清水里面，清洗干净，放着备用。
第二步：提前将糯米、芸豆、红米、麦仁、绿豆用清水浸泡2个小时，泡好之后控水，再准备一个大盆，放入泡好的糯米、芸豆、红米、麦仁，再加入麦片，加入2汤匙食盐，加入1汤匙食用碱粉，加入1小勺油，用勺子搅拌均匀备用！
第四步：干香菇提前用温水泡发，然后清洗干净，装盘备用。再将五花肉切成大块，装入大盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙胡椒碎，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后顺时针搅拌均匀，搅拌均匀之后再放入清理好的香菇，搅拌均匀，这样不但可以把香菇的香味融合到肉里，还能够不让香菇那么咸！
第五步：拿2片粽叶，反方向叠在一起，然后卷一起做成漏斗的形状，先放一勺糯米料，再放入1块五花肉，放入1块香菇，放入1个咸蛋黄，放入1小勺绿豆，最后再放上一层糯米料，放至9成满，用虎口抓住粽子，将粽叶扣下来，捏尖，再往回扣，四角粽子就出来了，用绳子捆起来，一条生粽子就包好了，重复操作，将所有的粽子包好即可！
第六步：粽子快包完的时候，先烧一锅开水，等粽子包好之后，水就正好烧开了，将粽子放入锅中，然后盖上锅盖，大火煲一个半小时即可！
这样一锅咸香美味，好吃又解馋的【八宝粽】就 *** 完成了，喜欢这么足料粽子的朋友们，有时间就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【八宝粽】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大厨不会告诉你的北方家常粽子小窍门端午将至，粽香四溢，家人安康！
By 不想说话的火腿喜滋滋
- 糯米 2000g
- 豆馅 1袋
- 小枣 1袋
- 粽叶100片
1、新鲜粽叶洗净减掉两端（干粽叶水开，煮半小时晾凉备用），粘米淘净用清水没过你浸泡一宿（或用手指可以容易捻碎即可）
2、取一片粽叶折成漏斗状
3、注意折角处要重叠一点，防止漏米
4、放入一点米
5、放入豆沙馅
6、再放米，覆盖煮豆沙馅用手指轻轻压实，用米水冲平米表面，整个过程左手捏粽叶的手指始终保持不动
7、右手拇指和食指将漏斗状粽口捏成长三角形
8、将左手余出的粽叶顺势折过来，盖住米
9、盖好米，左手顺势以环形状握住粽子，将伸出的粽叶捏成角状，对折
10、折好的叶子向右手内侧折过来，用左手拇指捏住
11、用左手中指夹住捆绳的一端，右手缠绕粽身，左手顺绳方向慢慢放开
12、绳子缠绕两三圈，确保粽子没有漏米的地方，系扣完成
13、将包好的粽子放入高压锅，放入水没过粽子，待开锅改中小火，半小时关火放置到没气。
14、把粽子从锅中捞出，放入冷水中浸泡，随时可以食用！
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
粽子高压蒸煮锅高压卤肉蒸煮锅设备粽子高压蒸煮锅，高压卤肉蒸煮锅设备俗话说“要想烧鸡香，八料加老汤”。任何老汤都是日积月累，而且都是从之一锅汤来的。因此的老汤的 *** 很重要，为了达到预期效果可以选用蒸煮锅进行加工，是汤汁更加醇厚，更受欢迎，达到满意的效果高压卤肉蒸煮锅设备。
商用驴肉汤蒸煮锅产品优势：
1、受热面积大；热效率高；加热均匀；
2、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；
3、使用安全、操作方便、应用广泛；
4、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择高压卤肉蒸煮锅设备；
商用驴肉汤蒸煮锅广泛用于乳品、食品、制药、化工、饮料行业对糖果、粽子、酒类、糕点、蜜饯、罐头、卤味、玉米、鸡蛋的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。加热、保温、杀菌处理或贮藏液体的**设备。多功能蒸煮锅罐体采用*质不锈钢SUS304 *** ，表面经过抛光处理,蒸煮锅由液溶器、升降盖、电加热装置、温控装置、可倾斜装置等组成。可根据用户的不同需求设计 *** 高压卤肉蒸煮锅设备。
商用驴肉汤蒸煮锅主要技术及结构性能：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌高压卤肉蒸煮锅设备。
商用驴肉汤蒸煮锅肉制品的加工为了更好地达到煮制的效果，需要使用有一定压力的设备进行加工，可以缩短 *** 时间，食物也更容易成熟。因此可以使用蒸煮锅进行加工，它的高温高压的设备环境更有利于产品的生产加工。高压卤肉蒸煮锅设备。
煮粽子要牢记“4个要点”，粽子又香又糯，还不夹生， *** 真靠谱导语：煮粽子时，别只加清水煮，多加二味，牢记“4个要点”，粽子又香又糯，还不夹生， *** 真靠谱。
“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤”。时间过得是真快，转眼间就快过端午节了，端午节吃粽子不仅是为了纪念大诗人屈原，同时还有着很好的寓意，这是因为粽子的“粽”和“宗、中”音近，有着“光宗耀祖”和“功名得中”的好寓意，同时也是阖家团圆的美好愿景，因此端午节都会一家人聚在一起包粽子。
传统的粽子一般都是大枣粽子、花生粽子、豆沙粽子，随着时代的进步，粽子的馅料也在与时俱进，出现了水果馅料、肉馅料和蛋黄馅料，儿子最喜欢吃的就是糯米肉粽子，每一次都是吃得满嘴流油、香得不得了！
粽子好吃，但是有些人不会煮，好端端的粽子要么被煮散花要么夹生，其实煮粽子也是有技巧的，煮粽子时，别只加清水煮，多加二味，牢记“4个要点”，粽子又香又糯，还不夹生， *** 真靠谱，一起来看一下吧。
要点一：浸泡
关于浸泡这件事，要具体问题具体分析，它分为两种情况：之一种如果你包粽子前已经把糯米浸泡四个小时，包好的粽子无需再浸泡，直接煮就可以了；第二种情况如果你包粽子前糯米没有浸泡，那么包好的粽子需要浸泡2~4小时，这是因为浸泡使糯米吸收足够的水分，煮的时候更容易熟，而且不夹生，同时吃起来更加的香甜软糯。
要点二：冷水还是热水下锅？
煮粽子时很多人都会纠结，究竟是冷水下锅还是热水下锅呢？我们看一下正确的做法：锅内加入清水，然后加入二味，就是一勺盐和一点小苏打，加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息，正如老化所说“要想甜加点盐”；而加小苏打，是因为小苏打呈碱性，而粽子叶含有草酸，这样可以中和掉一部分草酸，吃着更放心，同时煮出的粽子也会更加软糯。冷水下锅的粽子随着温度升高，粽叶味道和糯米的味道会相互渗透，这样煮出来才香甜好吃，同时煮的过程要加一重物，避免夹生；如果是热水下锅，糯米遇热而膨胀，导致粽子炸开，不但易散花而且易夹生，所以说，冷水下锅煮的粽子会更好吃。
要点三：水量
煮粽子，加水很重要，一般粽子煮的时间都会比较长，所以水一定要一次性加足，一般没过粽子10厘米为宜。
要点四：煮多久？
老话说“慢工出细活”，煮粽子更是如此，通常情况下，高压锅需要煮30分钟，而普通的锅需要煮2个小时。
粽子煮多久？冷水还是热水上锅？大厨教你做，那就是一般需要煮2个小时，而高压锅需要半个小时，冷水下锅煮出的粽子软糯香甜，不烂不散，还不夹生， *** 真靠谱！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
北京稻香村开卖现煮粽，今年计划生产量同比增长76%“彩线轻缠红玉臂，竹叶金盘粽子香。”临近端午，北京稻香村不少门店开始售卖现煮粽子。在位于东直门内大街的北京稻香村东城食尚店里，一名店员正熟练地将一颗颗棱角分明的小粽子放入翻滚的热水锅中，糯米的甜味和竹叶的香气顿时飘满整个店堂，引得不少消费者上前选购。
“每年都来这儿买袋装粽子回家自己煮着吃，今天一进店就闻到现煮粽子的香味了，买几个紫米竹筒粽趁热尝尝。”正在排队购买现煮粽子的市民张大姐说。紫米竹筒粽是北京稻香村今年新出的口味，将粽子从竹筒中取出，蘸上白糖或蜂蜜，让人一瞬间仿佛回到了记忆中的街头巷尾。
除了紫米竹筒粽，北京稻香村的现煮粽子还有小枣和豆沙两种经典口味。记者获悉，随着市场需求的逐步回暖，今年北京稻香村计划生产粽子1500万个，同比增长76%；现煮粽子计划产量近10万个。目前，生产车间已在加班加点备战节令食品供应。
吃粽子是端午节必不可少的传统仪式，粽子也体现出节令食品所承载的工匠精神。记者获悉，北京稻香村的粽子全部采用手工 *** ，既要馅料饱满又不能漏米，还要规格一致并且精致美观，这也对师傅们的包制手法提出很高要求。取2至3片粽叶，放入小枣和糯米，快速打斗儿、放米、捆绑一气呵成，动作娴熟的师傅一分钟就能包好6到8个粽子。
想吃粽子没有锅煮？用它就可以了！端午节还没到，我就想吃粽子了，但是没有锅煮。（前些天电热锅被缴了，还写了寝室违规用电检讨书，说起来都心酸。）
不知道有没有小伙伴也遇到了这样的难题。
电热锅被缴了，然而，我还有一个不用插电的焖烧杯！！！吼吼吼！（捂嘴偷笑）
在百度上搜一下焖烧杯可以焖粽子吗，没有找到回答，只能自己试一试了。
于是，我在某宝上买了两个大肉粽。
焖了三个多小时后的粽子来了！
打开焖烧杯的盖子，就能闻到粽子的清香。
不知道，里面是不是熟的呢？
看起来就很好吃，用勺子舀一勺尝尝。
熟了，完全可以吃！
再看看里面的肉是怎样的状态。
尝了一下红色的肉肉，这味道，爱了爱了！
想吃粽子但是没有电热锅的小伙伴们，可以放心地用焖烧杯焖粽子吃了！
“端午经济”升温 各式粽子走俏 您粽意哪一款？八市一摊位前摆满了不同口味的粽子。
文/本报记者 罗子泓
图/本报记者 林铭鸿
端午至，又到粽子飘香时。近日，记者走访市场了解到，现包粽子的销量开始增长，有的企业下单几百颗烧肉粽慰问员工，有的市民提前购买碱粽准备端午祭祀。不少商超和电商平台上，粽子的口味出现“内卷”。有品牌用大黄米替代糯米，主打“健康牌”，有的以螺蛳粉、川味火锅入馅，不走“寻常路”。
粽子卖得怎么样？ 有商家一天能卖2000个
“端午节前两天，粽子的销量会明显提高。”近日，记者来到八市一卖粽子的摊位前，商户林女士正忙着给市民剪粽绳、打包装袋，手上的活儿几乎没停过。“今天已经煮了四五锅粽子，看目前的售卖情况，还得继续煮……”林女士说。
拿起粽叶，卷成漏斗状，放入糯米、瘦肉、咸蛋黄、香菇等食材……不到30秒，一个饱满的粽子便成型了。八市一家小吃店，老板郭先生布置了两条包粽子“生产线”，和店员一起作业。他说，粽子的销量因端午节的到来大增，原本几天才包一次的粽子，如今得从早上6点包到傍晚，“销量增加了近10倍，一天能卖2000多个。”
同安吴招治薄饼店也接到了许多粽子订单。“这几天一共做了两三千份粽子，每份10个。别说厨房，整间店都被粽子堆得满满的！”吴招治说。
受需求量影响，现包粽子的价格出现小幅上涨。据八市商户介绍，根据馅料不同，粽子的价格会在端午节前后出现0.3元至2元不等的上涨。
厦门人爱啥口味？ 从销量看“咸口”略胜一筹
厦门人青睐啥口味的粽子？林女士介绍，她售卖的碱粽、红豆花生粽、烧肉粽、加料海鲜肉粽，都是比较传统的口味，根据销量来看，厦门人还是偏好“咸口”。
“企业采买的粽子以烧肉粽为主。”郭先生说，这两天，店里现包的粽子主要集中在一种口味、两个档次——一档粽子单个售价7元，主料有糯米、板栗、卤肉、香菇和咸蛋黄；另一档为10元，在7元粽子主料的基础上增加虾仁、腊肉和莲子。
也有市民喜欢“甜口”。“闽南人有用碱粽祭祀的习惯，我赶紧来买几个。”市民黄女士说。售卖碱粽的商户告诉记者，碱粽受欢迎的原因，还可能与气候相关——正值夏季，冰凉爽口的碱粽配上蜂蜜或白糖，尤其可口。
粽子界有多卷？ 奶酪、螺蛳粉等口味推陈出新
商超及电商平台售卖的粽子，在口味上也越来越“卷”。
五芳斋、思念等品牌用“米”做文章，将配料表排名之一的糯米全部或部分替换成大黄米，推出内馅为豆沙、蜜枣、猪肉等的大黄米粽。还有生产商将乌米、燕麦、藜麦、南瓜等当馅料，主打“健康版”粽子。
有的粽子则朝“重口味”方向发展。除了前些年推出的小龙虾粽、蒲烧鳗鱼粽、榴莲冰粽等，一些品牌还加入了螺蛳粉、川味火锅等元素。
另外，部分品牌将地方特色融入其中。如西贝推出蒙古奶酪粽、封缸肉糯米粽、黄米凉糕粽，江浙沪地区品牌推出黑芝麻核桃粽、蜜汁糖藕粽等。
【习俗】
喝雄黄酒
早年间的端午节，大人会给小孩包香袋，寄托让他们“胖胖大”的心愿。成年人则会喝雄黄酒，因为端午节前后常阴雨连绵，人难免会有小病发生，喝雄黄酒可以强身健体。
粘符制彩胜
闽南地区有“粘符制彩胜”的习俗。“彩胜”指用五色纸或彩色绢，剪成小旗或燕、蝶、金钱等状作为饰物。此外，民众会将榕树叶、菖蒲、艾草等系于门上，妇女、小孩在手臂上系“续命缕”，用以辟邪。
水上捉鸭
掠鸭，又称“水上捉鸭”。船上沿水面平行放置一根三四米长的杉木，涂以油料，杉木尽头放着一个笼子，笼内关有鸭子。选手在保持平衡的情况下，赤脚沿杉木走向末端，拍下鸭笼，让鸭子掉入水中，便为胜利。
【观察】
“身价”大涨
艾草花束火了
端午节热销产品之一——艾草开始从菜市场走向电商平台。搭配尤加利叶、香囊等元素，原本几元一把的艾草，“身价”能飙升至二三十元甚至一百多元。
近期，不少电商平台推出以端午花束为主题的专场直播。主播们不仅聚焦花草本身，还会在直播间里向消费者讲解不同地区的端午风俗。
记者在外卖平台上搜索“艾草”关键词，还看到了诸如“艾草混搭花束+端午挂件”“艾草花束+粽子”的送礼组合。精美的花束包装加上足不出户的寄递服务，让不少消费者在电商平台上为艾草花束买单。
数据显示，6月1日至6月9日，抖音电商销售端午花束的商家数量同比增长344%，商品款式同比增长678%，端午花束的销量则比去年同期上涨170倍。
截至6月20日，朴朴平台上两款艾草花束在厦门区域的销售量与去年同期相比增长20%。
来源： 厦门日报
煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生，大家好我是傻姐，马上端午节了，每年一到这个时候我就开始馋粽子，以前都是在超市买粽子吃，今天我自己也包了粽子，今天给大家分享一下包粽子的几个小技巧，其中会重点讲一下如何煮粽子不散？煮粽子需要多少时间？如何煮出的粽子粘又糯？跟着我学起来吧。
粽子的馅料可以根据自己的喜好来装，米也可以根据自己的喜好来放，可以放纯糯米，也可以放杂粮米，糯米要占7成以上，煮好的粽子才会糯，黄糯米更好吃，馅料我一般放花生，大枣，莲子，肉馅，蜜枣都可以。米要提前5个小时淘好，用冷水浸泡上，这样煮的时间短熟得快。
包粽子的形状随意，重点是不要漏米，包成三角形，四角形，长方形都可以，尖角的地方要收紧，裹粽子的绳子用棉绳，麻绳，或者草绳都可以，重点是要缠结实就可以。熟能生巧，多练习就会成功。
包好的粽子放入锅内，先不要加水，把粽子整齐的码放进锅内，不要留空隙，然后盖上篦子，再压上重物后在添加冷水。
煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点，导致糯米松散夹生，这一步很重要哦，因为生的粽子里面的米是生的，如果先添水，就容易飘起来，漏米，先用重物压住，再添水就不会浮起了，这样煮好的粽子，米更结实紧密。不会松散，另外煮粽子一定要用冷水，千万别用热水或者开水哦，那样会导致米里外受热不均匀而夹生。这样煮出来的粽子外熟里生不好吃。
煮粽子要大火烧开后中火煮3个小时，关火后更好焖一晚上，如果是白天煮也焖2个小时，这样煮的粽子米更软糯香味更足。我说的是普通的蒸锅，如果你用高压锅肯定是要快很多。具体我没有试过。大家也可以留言区留言分享一下经验。
煮粽子必须要煮熟煮透，不然夹生的米难吃不说，下顿煮也很难在煮透，而且口感也差。普通的蒸锅煮2个小时米也不太容易烂，我实验过才分享的，有的人说煮45分钟就可以了，这是不太可能熟的。
端午节马上到了，大家可以买一些粽叶，自己在家包粽子吃，省钱又干净，按我说的 *** 煮粽子非常软糯，特别好吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧。如果您还有什么问题可以在评论区留言，我会及时回复大家。谢谢阅读，我们明天见，拜拜。
总结：包粽子的几个重点：之一、粽叶要提前一晚上用开水泡上，去掉涩味和脏，第二、米也要提前5个小时泡上，这样煮的时候不费火更软糯。第三，煮粽子要用冷水上锅煮，这样受热均匀口感好。注意以上几点。您也能包出美味的粽子，学起来吧。
五月初五是我国传统节日，每年的这天，家家户户都会吃粽子，在超市、便利店也能随处可见粽子的身影，有人选择买现成的粽子，也有人选择自己动手包。
由于南北方的差异，粽子的味道分为甜咸2种口味，各有各的不同之处。趁着端午节来临之际，我今天就给您整理了几种不同口味的粽子，看看你更喜欢哪一种口味的呢?
推荐一【咸蛋黄猪肉粽】
所需食材：
粽叶，糯米，咸蛋黄，猪肉，生抽，老抽，蚝油，香料粉，料酒。
做法：
1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉更好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。
2、糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。
3、粽叶处理干净，用开水烫一下，这样粽叶不容易破裂。
4、取几片粽叶叠在一起，窝成一个漏斗，装入一半的米，放入腌制好的肉和一颗咸蛋黄，再放上适量的米，用粽叶包好，最后再用绳子扎紧。用高压锅煮熟就可以了。
这道咸口味的粽子吃起来咸香软糯，满满的肉香，咸口味的粽子比较受南方人的喜爱，特别是广东人。
推荐二【黄米蜜枣粽子】
所需食材：
大黄米，蜜枣，粽叶。
做法：
1、大黄米用清水浸泡，泡涨开就可以了。
2、粽叶用热水烫煮一下，煮过的粽叶更有韧劲。
3、取一张粽叶，放入泡好的大黄米，中间摆放上两粒蜜枣，蜜枣上面再用黄米覆盖一下，用粽叶包好，绳子扎紧，煮熟就可以了。
用大黄米包的粽子和用糯米做出来的粽子，口感是不一样的，这种粽子比较受北方人的喜爱，吃起来满满的粽叶清香，软糯香甜。
推荐三【海鲜粽子】
所需食材：
粽叶，鱿鱼，虾干，扇贝肉，干香菇，猪肉，糯米。
做法：
鱿鱼切成小条，香菇切小粒，瘦肉切小丁，虾干泡发，扇贝改刀切成小块，把这5种食材放在一起，加蚝油、生抽、老抽、盐和少许料酒，搅拌均匀。
2、再将腌制好的海鲜猪肉料一同倒入糯米中，翻拌均匀。
3、取一张粽叶，窝成漏斗状，装入适量的米馅，包好扎紧一些，放入锅内煮熟即可。
海鲜馅儿的粽子你吃过吗?除了有粽叶的清香，还有海鲜独特的鲜味，好吃极了，没试过的朋友可以大胆试一试哦!
推荐四【豆沙粽子】
所需食材：
豆沙，糯米，粽叶。
做法：
1、粽叶洗净，剪去硬角，把粽叶放入烧开水的锅内，烫煮一下。
2、糯米提前用清水浸泡4小时以上，泡至糯米能轻松用手碾碎。
3、取一片粽子，窝成一个漏斗状，放入一半糯米，加上豆沙，最后再用米覆盖，用粽叶包好，绳子扎紧。
这个豆沙粽子是最简单的，不需要自己炒豆沙，直接买一包现成的豆沙就能做，特别的省事。
推荐五【西米粽子】
所需食材：
粽叶，西米，蜜枣，椰浆。
做法：
1、西米放入大碗中，加椰浆搅拌均匀。
2、剪去粽叶的硬角，放入烧开的水中烫制片刻，这样粽叶比较有韧劲，不容易段。
3、取一片粽叶，窝成一个漏斗状，放入一半的西米，放上一颗蜜枣，最后再覆盖一层西米，用粽叶包好，扎紧后放入烧开水的锅内蒸制或者煮制，等西米全部煮到透明即可。
煮西米粽子的时候，千万不要用冷水煮，这样西米就全部都融化了，一定要热水下锅哦!这种西米粽子吃起来比较Q弹，与传统粽子口感大不一样，喜欢的朋友赶紧试试吧!
趁着端午节放假在家，就赶紧备好食材，做给家人尝尝这5种不同口味的粽子吧！
处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足导语：处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足
距离端午节还有一段时间，但超市里无处不在提醒我们端午节快到了，最显眼的位置有粽子、粽子叶、糯米等，看着看着就想吃了，我家已经吃了好几回粽子，大人孩子都喜欢吃。
说到粽子，相信很多人都愿意自己动手包，既实惠，又能体会到包粽子的乐趣，感觉比买的粽子吃着香，不知道你会包粽子吗？
想要包出美味的粽子，首先要懂得如何处理粽叶，可不是洗一洗就包，也不是下锅煮一煮就包，粽叶处理不好，要么容易开裂柔韧性差，要么包好吃着没香味。
包粽子时，粽叶怎么处理？这方面需要弄清楚。
粽子叶有两种选择，一种是刚采摘的新鲜粽叶，一种是干粽叶，这两种粽叶都可以包粽子，但仔细对比的话，干粽叶包的粽子更香一些，一般有经验的人都会选干粽叶。
不过具体怎么选，还是看自己，喜欢哪种选哪种就好，如果实在不知道怎么选的话，两种都可以包一点，自己尝过后做个比较，毕竟每个人的口味不同。
下面我们一起来看看粽子叶的正确处理 *** 。处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足！
粽子叶的处理 *** ：
首先将粽子叶放进大盆内，清洗干净和适当修剪。
清洗粽子叶时不要偷懒，一定要逐片去清洗，每片都不要漏掉，两面都洗干净，这样处理干净的粽子叶，再用来包粽子更美味，吃着放心。
用厨房剪刀将粽子叶两端修剪一下，有一端是比较粗的梗，这个要剪掉，不剪的话不好包，还有另一端比较窄也要剪掉，修剪之后包粽子更方面。
然后把粽子叶放进淡盐水里浸泡一段时间，这样做可以增加柔韧性，还可以起到杀菌的作用。
特别是干粽叶一定要这样做，包的时候才不会裂开，用起来更轻松，可不要洗干净了马上入锅煮。
盆内放入食盐和水，搅拌几下，食盐化开后放入粽子叶，浸泡一个晚上。若是新鲜粽叶，浸泡两个小时就可以了。
接着将粽子叶放进锅内煮一煮，煮的时候加点盐。
粽子叶浸泡后再冲洗一遍，锅内加足量水，大火煮到沸腾，将粽子叶分批放进锅内，不要一次放太多，加一勺食盐持续大火煮十分钟。
煮粽子叶的时候，避免放太多太拥挤，也不要煮很长时间，最多十分钟就可以了，否则香味会减轻。
最后将粽子叶放进凉水里泡一泡，这样韧性会更好。
粽子叶煮过后，不要捞出自然放凉，而是要立即放进凉水里，将粽子叶的温度快速降下来，这样处理后它的韧性更好，包的时候不会开裂。
以上步骤就是处理粽子叶的详细 *** ，可以看出处理粽子叶时，煮前多加一步指的是用盐水浸泡粽子叶，这一步必不可少。
另外想要煮好的粽子完好无损，记得包粽子时不要装得太满，不然煮得过程中糯米发胀没有空间，很容易将粽叶撑破，这样的粽子既不好看，也会流失香气和营养，因此包的时候，差不多八分满就好了。
关于处理粽子叶，你都弄明白了吗？现在市面上已经有卖粽子叶的了，不妨买点做一次试试，包些粽子尝尝，多练手包出的粽子更好看更美味。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
