低脂，减肥非常适合的菜！
By 减肥路太长
用料- 大白菜叶 适量
- 北豆腐 半块
- 粉条 适量
- 虾米 适量
- 葱花 适量
- 干辣椒 两个
- 十三香蔬之鲜盐 适量
- 生抽老抽 适量
1、白菜叶随便撕一撕
2、豆腐切成小块
3、锅里放油放葱花爆香
4、放点虾米炒香
5、放白菜叶炒
6、白菜叶子炒软，加蔬之鲜，十三香，干辣椒炒匀
7、加适量生抽，一点老抽调味上色，翻炒均匀
8、加一碗水
9、放入豆腐，放盐，盖盖炖5分钟
10、豆腐白菜入味了，加入提前泡好的粉条
11、粉条炖没有硬芯了，就好了
12、转盘开始享受美味吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
天冷了，教你炖一锅白菜豆腐，好吃诀窍就在这里，保准一锅不够吃现在正是冬天，比较寒冷，很多朋友都想吃一碗非常热乎的美食。今天就来跟大家分享一道白菜猪肉炖豆腐的做法，这样做出来的美食特别好吃，因为它既香辣又开胃，而且非常下饭。这道白菜猪肉炖豆腐的做法相对来说是非常简单的，这样做出来的各种食材都特别入味，无论是菜帮，还是豆腐都特别入味。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜猪肉炖豆腐具体的烹饪步骤吧。
【白菜猪肉炖豆腐】
【烹饪食材】白菜，豆腐，粉丝，老抽，食用油，五花肉，小葱，生姜，大蒜，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉
【烹饪步骤】
1、白菜猪肉炖豆腐，这样做出来的美食非常好吃，香辣开胃，超级下饭。先准备一棵白菜，然后再准备一块豆腐，豆腐不要太大，半斤到一斤之间即可，然后准备一小把粉丝，适量的老抽，食用油，一小块五花肉，一根小葱，一块生姜，适量的大蒜，食盐，生抽，蚝油和胡椒粉就可以了。
2、先把大白菜取出来，将它的根部切掉，然后将外面不太好的叶片去掉，接下来再将里面非常鲜嫩的叶片，一片片地掰下来，将菜帮和菜叶分开，将菜帮斜刀切成片放到碗中备用。菜帮切完之后咱们再来处理一下白菜叶，白菜叶因为比较鲜嫩，所以只需要将其撕成片放到碗中备用即可。
3、把准备好的豆腐取出来，先将豆腐竖着切上一刀，然后再将其切成小片，片的厚度在1~2厘米之间，切完之后放到一个大碗中备用。把准备好的粉丝取出来，将粉丝放在大碗中，加入适量的开水，将其浸泡5分钟，把粉丝充分泡软。
4、粉丝浸泡了5分钟之后，咱们先将热水倒掉，加一点老抽，将它们翻拌均匀，让粉丝上色，然后再加上一点食用油搅拌均匀。粉丝中加油可以防止它们粘连在一起。全部做好了之后，咱们先将平底锅取出来。
5、在平底锅里面倒入适量的食用油，然后将豆腐块放进去煎一下，先把一面煎至焦黄，然后再加另一面煎至焦黄，煎熟之后先关火出锅，放到一旁待用。锅中留下适量的底油，将五花肉切成的肉片放进去翻炒一下，炒到它变色。
6、然后咱们放入葱姜蒜炒出香味，再把白菜帮放进去，先翻炒一分钟，然后加上一点老抽翻炒一下，翻炒均匀之后咱们将白菜叶放进去翻炒一分钟，加上适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉调味，再把豆腐粉条放进去翻拌均匀，倒入适量的清水，大火煮三分钟。让他们充分入味，断生。时间到撒上葱花关火出锅装盘即可。
【小贴士】
1、豆腐块千万不要切得太大了，稍微小一点会更入味，更好吃。
2、一定要准备五花肉片，不要准备纯猪瘦肉，或者是肥肉太多的五花肉。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
白菜炖豆腐，不要直接炖！教你用2个诀窍1种酱，汤浓香，菜入味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
吃白菜是自古以来过冬时的优良传统，特别是今年过冬，菜价都涨成这样了，一定要多吃，更好天天吃，今天我们做一道老豆腐炖白菜，教你简单的汤浓入味技巧。
1.首先准备食材
准备一颗白菜只用白菜叶，撕开即可。
准备老豆腐一块，用手掰成小块，掰开的豆腐边缘不规则，这样更加容易入味，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，另外切一点葱花备用，还要准备一罐花生酱。
2.接下来开始烹饪，先把底味炒香再炖汤
锅内烧油，放入葱姜、几粒干辣椒一起翻炒出葱香味，接着放入白菜叶继续炒软沿锅边加入适量的清水，更好使用高汤，没有的话就用清水，然后倒入豆腐块开始调味，放入食盐4克、鸡粉4克、白糖少许增鲜、鸡汁5克提鲜搅拌化开调料，开大火煮1分钟让豆腐吸收汤汁入味。
接着放入花生酱15克，花生酱能使汤汁更加浓香，用勺子搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深时就能起锅了，把汤汁盛放在盆中，撒上葱花淋上芝麻香油美味即成。
阿飞有话说：
1.老豆腐更好用手掰成小块，边缘不规则、更容易吸收汤汁入味。
2.白菜叶炒至塌软即可，不要炒出水，否则吃着不够脆嫩。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
白菜炖豆腐是先炒菜帮还是先炒菜叶？很多人都做错了，难怪不好吃现在天气越来越冷了，白菜和豆腐成为了最常见的食材，于是就买了几颗白菜，一块豆腐，给大家分享一道好吃又简单的“白菜炖豆腐”，进入秋季，天气越来越干燥，这时我们就要多吃白菜和豆腐，补充我们身体的需求，白菜含有大量的水分，还不用担心上火的现象。
白菜炖豆腐营养价值非常高，而且味道鲜美，但是想要把它做好，确实需要技巧，很多人都说自己做出来的白菜炖豆腐，味道不好还粘锅，今天就和大家说一说，这道菜的正确做法，比饭店的还鲜香，老少皆宜。
白菜炖豆腐是先炒白菜帮还是先炒白菜叶呢？很多人都把这关键一步做错了，难怪你做得大量出水。好了，废话不多说了，下面一起看看如何操作吧，有喜欢的朋友们赶紧动动你们的小手学起来吧。
【白菜炖豆腐】
食材：白菜、豆腐、五花肉
辅料：生姜、葱花
调料：剁椒酱、食盐、老抽、胡椒粉、鸡精
开始 ***
1.准备老豆腐一块，清洗干净，切成片备用。
2.准备白菜一个，去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净。
3.有菜有肉，才能把这道菜做得更加美味，所以我们准备五花肉一块，肉皮太油腻切掉不要，把肉切成片。
3.调料到位，味道才更到位，准备剁椒酱30克，再切一点姜末，放在一起备用。
4.把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入冷油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎，要经常晃动锅豆腐才能均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可。
5.锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒香、炒透明状时倒入姜末和剁椒酱，剁椒酱炒出水分、炒香以后到入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。
6.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、老抽，开大火烧开再转小火焖煮5分钟。
7.5分钟以后，转大火把汤汁收浓，再加入鸡精翻炒均匀就能出锅了，再加一点葱花点缀一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。
小总结
1.热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅。
2.五花肉一定要煸香、煸出猪油，成菜时才会更香。
3.先炒白菜帮再炒白菜叶，能防止白菜大量出水又能生熟一致。
冬天白菜炖豆腐这样做，不用放肉就特香，天冷炖一锅真暖和提到白菜，大家都非常熟悉，它是家家户户餐桌上的宠儿，不管是生吃还是做菜做汤，都各有滋味。其生吃清脆，做熟了吃易软烂入味，而烹制成汤，喝鲜甜爽口，可谓是人人都爱。
冬天哈妹家更爱的白菜做法就是炖豆腐，不用放肉就特香，吃上一碗浑身热乎乎，下面跟着哈妹一起看看美味可口的白菜炖豆腐的做法吧！
萝卜白菜炖豆腐
by 最远的星空
配料:
萝卜500克、豆腐400克、白菜500克、老抽一匙、生抽两匙、盐两匙、大油50克、姜一块、蒜苗三根
烹饪步骤:
1.成品图
2.准备萝卜，白菜，豆腐。
3.萝卜洗净切片
4.豆腐切块
5.白菜邦和叶子分开切段。
6.蒜苗切段和姜粒。
7.锅中放大油烧热使之溶化。
8.放姜粒炒香
9.再放蒜苗炒一会。
10.放入萝卜翻匀
11.放一勺老抽
12.放切好的豆腐块。
13.放生抽
14.翻匀之后放一勺盐
15.加水焖二十分钟。
16.萝卜焖熟之后先放白菜邦焖两分钟。
17.再放白菜叶
18.焖熟之后再撒点蒜苗，放适量盐就可以了。
19.营养丰富美味的一盘菜尽情享用吧！
告诉你3个诀窍，在家也能做出白菜炖豆腐大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
关注香哈菜谱，学更多美食做法
步入大雪节气后，需要多食用一些白色的食物进行滋补。这道简单家常的白菜炖豆腐就很适合这个时节食用，做法简单，味道鲜美。
By 不做纯粹吃货
用料- 白菜 半棵
- 豆腐 1块
- 葱 适量
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
1、将所需食材提前准备好。
2、豆腐切成块，葱切成沫儿，备用。
3、将白菜切成适当的大小。
4、锅中倒入适量的植物油，爆香葱花。
5、放入白菜翻炒一下。
6、然后加入豆腐继续轻轻翻炒一下。
7、加入1勺味达美臻品特级生抽，混合均匀。
8、然后加入适量清水，中小火炖煮一下。
9、临出锅前加入1勺盐调味。
10、一道简单又家常的白菜炖豆腐就做好了，很适合冬季滋补食用。
小贴士步入大雪节气后，需要多食用一些白色的食物进行滋补。这道简单家常的白菜炖豆腐就很适合这个时节食用，做法简单，味道鲜美。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
白菜炖豆腐汤怎么做才好喝，原来诀窍这么简单，做一大锅不够喝白菜炖豆腐虽然食材简单但却非常受人们的欢迎，尤其是汤汁鲜美，特别在秋冬时来一碗，真是暖和。
今天就和大家分享一道“白菜炖豆腐汤”的做法，几分钟做一锅，简单又实惠，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：豆腐、五花肉、白菜
辅料：生姜
调料：剁椒酱、食盐、胡椒粉、老抽、鸡精
【白菜炖豆腐汤】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一小块，切成片。
准备五花肉一块，去除肉皮，同样切成片。
准备白菜一颗，白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成姜末放入盆中，再加入剁椒酱30克。
3.下面把豆腐煎一下
把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎，经常晃动锅让豆腐片均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎成金黄色倒出来备用。
热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅。
4.下面开始烹饪
锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒出里面的油脂，肉片炒香炒成透明状时，倒入姜末和剁椒酱，炒出剁椒中的水分，剁椒炒香以后，倒入白菜帮，开大火炒至断生。
五花肉一定要煸香、煸出猪油，成菜会更香。
再倒入白菜叶一起翻炒，白菜炒软塌以后沿锅边淋入适量的清水，放入煎好的豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉，少许老抽上色，大火烧开以后转小火焖煮5分钟。
先炒白菜帮再炒白菜叶，能防止白菜大量出水，又能生熟一致。
5分钟以后转大火收汁，再加入少许鸡精就能出锅了，最后撒上葱花，美味即成。
好了，一道简单又家常的白菜炖豆腐汤就做好了。
最近北方的气温降低了不少，在这种天气里，除了吃火锅，一些热热乎乎的炖菜更受欢迎，能吃菜、又能喝汤，一碗下肚，浑身都会特别舒服。
说到炖菜，不得不提的食材就是大白菜。最近这段时间，新鲜脆嫩的大白菜上市了，这个季节的大白菜不仅水分足、口感脆，而且价格也特别便宜，几毛钱一斤，大白菜还非常耐储存，所以是很多北方人家过冬必备的冬储菜之一。
老人们常说的一句话“白菜豆腐保平安”，白菜和豆腐真的是绝配，秋冬季节，常吃一些白菜和豆腐，对身体非常有好处。白菜中含有丰富的水分和维生素，而豆腐中含有丰富的蛋白质，两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，营养也非常突出。
今天小编就用大白菜和豆腐为大家分享白菜粉条炖豆腐的做法，不放一块肉，吃起来特别香。
【白菜粉条炖豆腐】
准备食材：大白菜半颗、豆腐400克、红薯粉条100克、盐、鸡精、白胡椒粉、葱花、八角、猪油、生抽。
做白菜炖豆腐，要选择白菜帮子较多的长白菜，这种白菜用来做炖菜口感非常好；豆腐要选择卤水北豆腐，北豆腐中的水分含量少，更容易吸收汤汁、入味。
做法步骤：
1、把豆腐切成0.5厘米厚度的薄片备用。
2、把大白菜洗净后去掉根部的硬梗，然后用刀背把白菜帮子拍散，斜刀切成大片；白菜叶子用手撕成大片。
3、红薯粉条掰成长段，放在盆中，加入适量的清水浸泡1小时以上，把粉条泡软。
4、炒锅里加油，油热后倒出，再加入食用油润锅，然后在锅底撒上一层食用盐，把豆腐下锅煎，一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄以后盛出来备用。煎豆腐可以使豆腐定型，在炖煮的过程中不易炖烂，还能去除豆腐的豆腥味，使汤的味道更好。
5、炒锅里加入一小勺猪油化开，油热后下入一颗八角、一把葱花炒出香味，然后把大白菜下锅翻炒。
6、把大白菜炒至体积缩小以后再加入适量的开水，加入盐、鸡精、生抽调味，然后把煎好的豆腐下锅，再把红薯粉条平铺在上面，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟。
7、把红薯粉条炖软、豆腐炖至入味后加入少许白胡椒粉，翻拌均匀后就可以出锅了。
天气转凉，平时大鱼大肉吃腻了，来上这样一锅热热乎乎的炖菜，暖身又暖胃，开胃又解腻，喜欢的朋友你也动手试试吧！
豆腐和这菜是绝配，入冬后要常吃，每次炖一锅，好吃到汤汁都不剩我是小酥肉美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！
做白菜炖豆腐，只需多加这味调料，汤白味鲜，好吃到汤汁都不剩
在北方大部分地区，进入冬季以后都有储备过冬菜的习惯，像大白菜、大葱这些价格亲民、耐储存的蔬菜几乎是家家必备。
北方的冬季气候寒冷，空气干燥，为了避免引起上火等身体不适，所以我们在饮食上格外注意一些，多食用一些含水量丰富的蔬菜或者菜肴，比如说大白菜就是非常不错的选择。古人常说“百菜不如白菜”，确实，白菜虽看似普通，但它的营养价值却不容小觑，白菜中富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等除了能为人体补充维生素外，还有清热除烦、解渴利尿的功效。
古人还有话说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句话的意思是说鱼肉类食材虽好，但经常食用难免会产生上火等不适，经常食用一些白菜和豆腐对人体健康还是十分有利的，尤其是在冬天这个季节。
今天小编就用白菜搭配豆腐，为大家分享一道白菜炖豆腐的做法，做这道菜的时候只需多加一味调料，汤白味鲜，一次炖一锅都不够吃。
---【白菜炖豆腐】---
准备食材：大白菜一颗、豆腐400克、海米30克、葱花适量、盐适量。
做法步骤：
1、首先把大白菜的叶子掰下来，切成如图的大块，用清水冲洗干净后控干水分备用。我这里大概用了400克左右白菜。
2、把豆腐切成5毫米左右的薄片备用，豆腐片切薄一点容易入味。
3、先把锅烧热，然后加入适量食用油，油热后加入一勺食用盐，再把切好的豆腐块依次下锅，煎至一面金黄后翻面继续煎另一面，两面金黄后盛出控油备用。煎豆腐的时候在锅底加一点盐，豆腐不容易粘锅，还能有效去除豆腐的豆腥味。
4、锅里再加入少许食用油，油热后下入葱花炝锅，然后下入海米翻炒几下。
5、炒至闻到浓浓的海米味后下入切好的白菜快，大火翻炒。白菜下锅炒之前，一定要把水分控干。
6、把白菜炒至发软后加入没过白菜的开水，把提前煎好的豆腐也放入锅中，加入少许盐调味，盖上锅盖炖5分钟。这里加水的时候一定要加开水，如果加凉水会影响这道菜的鲜味。
7、5分钟后打开锅盖，可以闻到浓浓的海鲜味，把大白菜和豆腐翻拌均匀后即可出锅装盘。
这样一道汤白味鲜的白菜炖豆腐就做好了，因为有海米的加入，这个汤喝起来特别鲜，白菜和豆腐也都吸足了汤汁的味道，变得异常美味。
小贴士：
1、豆腐要提前煎一下，一是可以有效去除豆腥味，二是在炖豆腐的时候更容易入味。
2、做这道菜调料只需要加盐和海米。
3、加水的时候一定要加开水。
以上就是小编为大家分享的白菜炖豆腐做法，你学会了吗？关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。
大雪时节，炖上一锅豆腐白菜，汤汁多下饭又保暖，一周2次不嫌多每到天气冷的时候，总想吃些炖菜或者火锅。毕竟这些美食的食材丰富，口感极佳，最重要的是吃起来特别暖和。在北方，炖菜是一款极为常见的美味，但是其中的烹饪手法和细节远非想象中的简单哦！
并不是把各种食材放进去，一锅煮就可以了。今天就给大家带来一款砂锅炖白菜豆腐，里面再增加点粉条和肉片。荤素搭配口感极佳，一次可以炖上一大锅，全家人都吃得美滋滋的。好吃又管饱的白菜炖豆腐，食材丰富，营养更出色，天气越冷越想吃！
大雪时节，炖上一锅豆腐白菜，汤汁多下饭又保暖，一周2次不嫌多！尤其是砂锅炖出来，口感和营养都是很棒的。今天就一起来品尝一下，健康又美味，特别适合冬天吃哦！
【烧锅白菜炖豆腐】
*** 配料：白菜半颗 粉条1把 五花肉1块 豆腐1小块 葱姜蒜适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺半 胡椒粉适量 香菜2颗 八角2个
*** *** ：
1、准备所需要的食材，首先把白菜洗净切成小块；
2、豆腐切方块；大蒜对半切开、生姜切片、大葱切段备用；
3、准备1块五花肉切片备用；
4、锅中不加油，放入五花肉煸炒出油脂；
5、然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、大蒜、大葱、生姜片、八角翻炒出香味；
6、然后加入白菜翻炒均匀，大火翻炒出汁水；
7、加入2碗清水，转移到砂锅里，最后把粉条和豆腐加进去；大火烧开，转中火炖10分钟左右；
8、最后把汤汁收一收，出锅之前撒点香菜就可以了。
9、冬天吃上一锅白菜炖豆腐真的太过瘾了，汤汁多特下饭，用砂锅炖，保暖又好吃，真的特别适合冬天吃！
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
