我想尝试 *** 一个关于葡萄酒的视频。为了 *** 出美味的葡萄酒，需要选择完整的优质葡萄。虽然我对葡萄酒不太熟悉，但我还是决定尝试自己酿造。其实， *** 葡萄酒最重要的只有两点。之一，不要沾水。第二，不要沾油。用盐水将葡萄清洗干净，然后晾干，这需要一个晚上的时间。等到葡萄完全晾干后，戴上手套，将葡萄全部捣碎，然后加入冰糖。冰糖的用量可以根据个人口味进行调整。需要注意的是，葡萄更好选择黑色的，而且刚买回来的葡萄表面有一层白色的果霜，不要洗掉，因为这也是葡萄酒发酵的重要成分。发酵葡萄酒时，最重要的成分是酵母。将捣碎的葡萄和冰糖加入干净的玻璃瓶中。瓶子必须是无水无油的，不能有任何污渍。如果瓶子里有污渍，轻则会影响葡萄酒的口感，重则可能导致中毒。因此，我们必须特别注意这一点。其他的注意事项并不多，大家可以在家中尝试 *** 。
60年老藤的黑鸟，采用50至70年的老藤，30年老藤一 *** 咱们家就先喝上了。
喝到老藤是有多幸运？什么是葡萄酒中的老藤？视频纯干货！建议大家先收藏再观看。
讲到老藤就不得不先讲藤龄，葡萄藤在最初的两到三年，通常果实是不能用的，果农在葡萄开花后会把花絮摘除，让葡萄藤专注在根茎叶的生长。在某些法定产区会有规定，不能使用太年轻的果实来酿酒。通常5年内藤龄的葡萄产量很低，因为它们吸收养分的根部系统还没有完全定型，葡萄藤真正成熟也是更高产的时期是10年到40年。
但是当超过40年后，葡萄藤的生命力就开始衰退了，这时候产量是开始下降的。所以真相来了，一个酒庄到底要不要生产老藤葡萄酒？决定性的因素是在40年左右这个时间点，这颗葡萄藤酿的酒还能不能带来盈利，因此在一些能够靠老藤盈利的产区，比如像法国的勃艮第(Burgendy)、澳大利亚的艾登谷(EdenValley)，会有不少50年以上的这种老藤，因为这些葡萄酒可以卖到超高的单价，但是在那些卖别的平价酒为主的产区，那基本逃不掉被拔掉换新藤的命运。
·2.老藤的定义。酒标上如果看到old vine或者法语、西班牙语德语，这些相应的单词都是老藤的意思，老藤其实不是产区的法定标识，这些更多的适用于酒庄的商业宣传。每个产区其实对老藤的认定也不一样，有的认定为30年以上就是老藤，有的可能要100年才是老藤。业界普遍认为，老藤生产的葡萄酒品质会更高一些，会有更好的平衡性集中度。
·第1随着年份的增加，葡萄藤会更加适应当地的环境。
·第2因为逐渐降低的产量，可以让风味物质更加集中一些。
·第3点老藤更加粗壮的木质部分，可以比年轻的葡萄藤储存更多的碳水化合物，可以更好的应对一些自然灾害，这个就叫专业。
·第4大家其实有没有想过，老藤产生的这个过程本身，其实也就是一个，优胜劣汰的自然选择过程。可能只是这棵葡萄藤本身就比别的葡萄藤更牛一些，也可能是这棵葡萄藤种在了更好的地块上。所以这里会有很多偶然和人为的因素。
最后给大家总结一下我个人觉得老藤的优劣。现在还有很多的争论，我们也不要神化老藤这个概念。葡萄藤和葡萄品质更多的还是要靠种植的风土和酒农精心的管理。
如果是种植在更好的地块有着更精心管理下，相对年轻一点的葡萄藤一定比一株地理位置不佳，而且还无人打理的老藤来的品质要高很多。所以买酒也不要因为老藤这个概念就为其买单，甚至还花了不必要的冤枉钱，更多的还是要看葡萄酒本身的品质。
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世界上最让人好奇的食品 *** 过程！葡萄酒是用脚踩出来的？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0e80000bsj0dmfk3ionfp7pcuo0","duration":173.105,"width":852,"height":480,"file_size":19981352,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/88e776bddf604548b16cc1f497182a2c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":173.105,"file_size":21667275,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":173.105,"file_size":16206142,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":173.105,"file_size":21663141,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d9c72f1c99751f08b148f3ab5e33036a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
葡萄酒自酿，在家也能做出这么漂亮的酒{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6602krc77u16k9ke260","duration":60.488,"width":960,"height":540,"file_size":10003355,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/bbb4b1afadc64f9690d50712062750d0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":60.488,"file_size":6115394,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"815326fd85bfffd38baab78d15318f63","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
红葡萄酒传统酿造工艺（一）有些人对葡萄酒有很多的误解，比如葡萄酒加不加色素，不加色素怎么那么红，酿造葡萄酒的时候加不加水，是不是纯果汁酿造，加不加酒精或者其他东西，勾兑葡萄酒又是怎么回事等等很多。今天就发一下红葡萄酒的传统酿造工艺，这些看完也就会对红葡萄酒有了大致的了解了，这些问题自己在心里也就会有一个答案。
首先想要酿造一款高品质的葡萄酒就一定要有高品质的酿酒葡萄，在酿酒行业里有一句俗语“七分在葡萄，三分在酿造”，选用好的酿酒葡萄就显得尤为重要。
为什么选葡萄一定要酿酒葡萄呢？其他葡萄可不可以，当然也可以。葡萄酒在经过上千年的发展演艺中品质也越来越高。在一开始未发现的时候也没有那么严格，不论葡萄品种，不论发酵器皿。只是随着社会的发展，葡萄种类经过人们的筛选培育，品种越来越多，谁又能想到鲜食葡萄最一开始也是由酿酒葡萄培育出来的呢？相对于鲜食葡萄酿酒葡萄果粒小，糖度高，产量大，更适合酿酒。鲜食葡萄也能做葡萄酒，只是用酿酒葡萄来做酒，做出来的酒更好。术业有专攻。
酒庄栽培酿酒葡萄
现在宁夏的葡萄酒庄园基本上都有属于自己的葡萄园。根据酒庄规模大小，葡萄园大小也就不一样，但无一例外的都是在精心的料理着。酒庄都想要打造自己的品牌特色，树立良好的产品形象，所以在原材料上酒庄还是更愿意建立自己的葡萄园，也能节省一大笔的收购葡萄的费用。
等待采收的葡萄
在葡萄快要成熟的时候会有化验员用专业的设备来到葡萄园测量葡萄的糖度，确定葡萄采收时间。一般用到的都是糖度分光光度计。糖度一般控制在240~250 g/l。
采收酿酒葡萄
采收的酿酒葡萄
这是采摘下来的酿酒葡萄，它相较于我们的鲜食葡萄，果粒小，颜色深，糖度高。但是吃起来皮厚籽大，口感并不是那么的好。已经成熟的酿酒葡萄果粒饱满，颜色鲜艳，表面会有一层“白霜”，这层“白霜”是自然界中天然的酿酒酵母，之前看过很多视频底下有评论的人说葡萄都不洗就开始做酒不干净，其实在做葡萄酒时除了清洗发酵罐体，其他时候都是不会用到水的。而且葡萄入罐的时候清洗葡萄是酿酒的一大忌。清洗会破坏这层酵母，这种天然的酿酒酵母是每个酿造师都十分珍惜的，它能让你的葡萄酒风味更加的浓郁，这种改变不是现在的人工酿酒酵母所能带来的。采摘开始后这个时候也就要进入到属于我们的“榨季”。
串选的葡萄
在榨季开始后，入罐的葡萄就要员工争分夺秒的挑选打入发酵罐内。在整个榨季，酒庄所有员工都会进入到24小时的工作当中。每个人都会有自己的轮换岗位。男生力气大的在货车上卸下成框的葡萄，倒入传动皮带上，两边细心的员工这时会挑选出青果，霉果，以及一些小一点的葡萄串粒，经过初步的串选挑选后的葡萄会进入除梗机。
葡萄进入除梗机
经过传送带传送进入到除根机后，除梗机把葡萄串中的青梗除去，留下果粒，再进入粒选机。
粒选机上的葡萄
到了粒选再由两旁的员工进一步地进行粒选，然后粒选完的葡萄才会被用大功率的螺杆泵打入发酵罐内。这样紧张的前端工作一直会持续一周以上，大地里的酿酒葡萄陆续采收完后入罐的葡萄没有了也就会结束了。
酿酒前处理整体效果
整个采收到粒选就属于酿酒的前处理过程。在整个榨季酒庄员工都是比较辛苦的，一般都需要24小时的轮班高强度的工作，如果我们的葡萄酒中有水，那也一定是我们汗水了。
帝师小课堂之，怎么点红酒，如何品红酒在之前的视频有教如何点酒？
如果你不太熟悉如何点酒，可以请试酒师帮忙推荐。可以告诉他你有一位女性客人，希望点一些适合女性的酒，价格方面也可以让他帮忙选择。或者你可以告诉他你想要浓郁的酒香或果香，他会根据你的要求为你推荐适合的酒。
另外，最简单的 *** 是，如果你不确定选择哪种酒，可以直接选择普通的红酒。如果想要更有品位，可以告诉服务员你想要一款勃艮第红酒。勃艮第的红酒品牌非常多，但产量都很小，可以根据酒瓶来区分。
勃艮第红酒的酒瓶和普通红酒不同，它是一个深绿色的小胖子，有点像茶色玻璃。勃艮第的红酒口感浓郁，适合大众口味，价格也比较适中。如果不确定选择哪种酒，可以直接告诉服务员你想要一款勃艮第红酒。
勃艮第的红酒口感浓郁，适合大众口味，价格也比较适中。如果想要更有品位，可以选择价格在七八百元左右的勃艮第红酒。价格在2000元左右的勃艮第红酒口感更好，推荐选择知名品牌。
如果想要更高级的酒，可以选择康帝、拉菲等品牌。这些品牌价格较高，但品质更好，适合高端场合。
勃艮第红酒的品牌非常多，但产量都很小。勃艮第红酒的价格从几百元到几千元不等，建议选择价格在七八百元左右的勃艮第红酒。价格在2000元左右的勃艮第红酒口感更好，推荐选择知名品牌。
勃艮第红酒适合大众口味，适合喜欢喝葡萄酒的人。它的口感浓郁，但味道比较清淡，也很好喝。勃艮第红酒和康帝红酒的酒瓶相似，但康帝的酒瓶上有独特的标志。
勃艮第红酒的品牌非常多，但产量都很小。勃艮第红酒的价格从几百元到几千元不等，建议选择价格在七八百元左右的勃艮第红酒。价格在2000元左右的勃艮第红酒口感更好，推荐选择知名品牌。
文 | 我是不白喝
喝酒有文化，我是不白喝！
葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催
市面上有各种品牌的葡萄酒但是依旧抵挡不住许多人自酿葡萄酒
“不白喝”大叔提醒大家：
千万不要饮用自酿葡萄酒！
千万不要饮用自酿葡萄酒！千万不要饮用自酿葡萄酒！
饮用自酿葡萄酒可能导致失明
甚至中毒身亡！
具体原因
“不白喝”大叔在视频里给你娓娓道来！
注：本视频为原创，盗用必究。视频同步发布于“我是不白喝”抖音、快手平台，欢迎关注！
自酿葡萄酒产生的危害主要来自以下几个环节：
之一自酿葡萄酒的葡萄多是鲜食葡萄不同于专用的酿酒葡萄（具体可以观看上一期视频哦！）
购买的鲜食葡萄存在不新鲜、脱粒葡萄
这类原料细菌污染率极高
第二
清洗葡萄时清洗器具本身存在细菌
第三发酵温度和密闭措施不到位
导致酒液发霉
产生甲醛等有害物质
总而言之千万不要自酿葡萄酒更不要饮用自酿葡萄酒！
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新西兰留学，学习葡萄栽培与葡萄酒酿造如何？新西兰留学的费用相对于美国、英国等国家的留学费用要低很多，其物价水平也和国内的物价水平接近，学生可以在这里用较少的投资，获得较高质量的教育。性价比较高，那么，新西兰留学，学习葡萄栽培与葡萄酒酿造如何?请和小编一起了解一下吧!
随着葡萄酒业出口的迅速发展，从生产，管理，国际市场营销，研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。目前，该专业具体课程包括葡萄种植、葡萄酒化学和技术、葡萄科学和葡萄酒、园艺系统、葡萄酒科学原理、植物科学、土壤科学、农业生态学、葡萄酒质量评估等。
新西兰葡萄酒拥有世界更好的平均质量。不论是内销还是出口，新西兰葡萄酒的需求量一直在呈上升趋势，连续20年保持总值增长，年平均增幅为17%。这也让葡萄酒酿造专业得以一直蓬勃发展。
新西兰八大中，林肯大学的葡萄种植与葡萄酒酿造专业很强。其课程包括葡萄酒生产,葡萄栽培科学，葡萄酒分析,葡萄酒产量,植物生理学,微生物学,植物学,感官科学,葡萄酒业务等等。值得一提的是，这一项目的3年制本科中，有18个月会在葡萄园地进行实地实习。也是一个理论与实践并行的专业。
学生在毕业后将胜任整个葡萄酒产业的工作，包括葡萄酒酿造、国际市场营销、葡萄酒庄园经理、葡萄酒公司经理和科研人员等等。
就收入与移民前景来说，这一专业也是具备优势的。毕业后，酒庄的短期工资在时薪$25纽币左右,而转正年薪则在5万纽币上下。不仅如此，这一领域也被列入了技术移民相关专业的清单之中。是有移民打算的同学们可以考虑的专业之一。
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