长豇豆洗净入开水锅煮至断生后捞出过凉切寸断蒜拍碎切粒芝麻酱两勺入碗加盐白糖生抽和香醋慢慢调和成糊加入蒜粒搅匀然后和豇豆拌匀即可食用
不做标题党的：10万道家常菜谱，推荐之爽口凉拌豇豆角天气太热了，不知道该吃点什么，不妨试试这道爽口菜，色泽艳丽，脆嫩脆嫩的，酸甜爽口，超级开胃下饭，老人孩子都喜欢的凉拌豇豆角
首先来准备一下做凉拌豇豆角所需的用料：
豇豆 1把 小米辣 2个 大蒜 5瓣 姜 2片 生抽 1勺 香油 1小勺 盐 适量
=接下来请看具体的做法步骤=
- STEP1 -
首先将豆角摘洗干净，切成段
- STEP2 -
锅内烧清水煮开，淋入几滴香油和盐，将豆角焯熟捞出过冷水控干水分，摆盘
- STEP3 -
大蒜切末，小米辣椒洗净切末，姜同样切末
- STEP4 -
碗中倒入生抽、香油和盐搅拌均匀，然后淋在豆角上
- STEP5 -
起锅烧油，倒入切好的蒜末、小米辣和姜末，煸炒出香味
- STEP6 -
淋在豆角上静置片刻即可，请大家参考
请动动您发财的小手，给这篇美文转发点赞
建议或意见可以留言
关注我们不花钱，还可以学做菜哦
豇豆角是生活中常见的食物，一般家里都会把豇豆角当做蔬菜进食，搭配一些肉类一同爆炒，不仅下饭，而且美味。对于人们来说，适当进食豇豆角能够补充纤维素以及多种营养物质，提高机体免疫能力的同时，对人体健康也有很大帮助。但是豇豆角在 *** 过程中，需要注意部分细节，才能使炒制出来的豇豆角更加美味。
炒豇豆角需要加水吗？
炒豇豆角的时候需要加水，因为豇豆角不像白菜或者其他富含水分的蔬菜，在爆炒的过程中会析出水分，本身豇豆角的含水量较少，如果没有加水容易粘锅或者炒糊，因此在大火猛炒的过程中需要加入适量的清水，这样 *** 出来的豇豆角更加美味，而且容易熟透。
炒豇豆角需要焯水吗？
正常情况下，炒制豇豆角的时候需要先用热水焯水一遍，然后再过一遍冷水。具体的做法是：将豇豆角用热水过一遍，然后将豆角焯熟，减少炒制的时间，而且热水烫过的豇豆角更加容易入胃，后面再过一遍冷水，能够保持豇豆角翠绿的颜色，在视觉上给人满足感，不至于导致豇豆角发黄。豇豆角焯水的时间在五分钟左右即可，这样豇豆角就可以完全焯熟，减少烹煮时间。
豇豆角具有哪些营养价值？
1、豇豆角能够起到补肾的作用，对于经常尿频，遗精，腰酸背痛，肾虚的人来说，可以多进食豇豆角起到辅助治疗的功效，改善肾虚症状。历代的医学家都认为豇豆角是辅助治疗梦遗肾虚的更佳食品。
2、豇豆角具有缓解积食，胀气，打嗝的功效，其健脾和胃效果较为明显。如果经常在饱餐之后感觉胃胀气，有消化不良的症状出现，可以进食少量的豇豆角，有很好的缓解效果。
3、豇豆角富含膳食纤维，进食之后可以促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
觉得本文有用，欢迎点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。
很普通的一道菜，家常餐桌上常见的，也是我喜欢的吃一道菜，简单方便。
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 适量
- 豇豆 一小把
- 葱末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒 几粒
- 花生油 适量
1、五花肉切片备用。
2、豇豆角切段洗干净备用。
3、大葱切末备用。
4、锅里放入花生油中火加热，放入五花肉煸炒。
5、加入葱末和花椒继续煸炒。
6、加入豇豆继续煸炒。
7、加入适量的酱油、盐出锅。
8、成品
9、成品。
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
简单快手又下饭的豇豆角焖挂面，吃起来那叫一个香By 烟雨流年
用料- 前腿肉 100克
- 豇豆角 250克
- 挂面 一把（一人份）
- 西红柿 1个
- 干香菇 1把
- 剁椒酱 适量
- 黄豆酱 1勺
- 白糖 少量
- 生抽 1勺
- 鸡精 适量
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少量
- 小葱 2根
- 大蒜 3—5瓣
- 生姜 少量
1、1块前腿肉切丝，加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，蚝油腌制30分钟。
2、泡发好的干香菇切成丝。
3、西红柿取皮切薄片。
4、豇豆角切段。
5、小葱切段。
6、大蒜剁碎。
7、所有的食材来个大 *** 。生姜应该有的，忘买啦。
8、热锅凉油，下入腌制好的肉丝炒至变色，加葱姜蒜爆香，再下一勺剁椒酱，一勺黄豆酱炒出香味，加香菇，豇豆角，西红柿翻炒一分钟，然后加生抽，料酒，胡椒粉，白糖，蚝油调味。最后加一碗热水和泡香菇的水。水量要没过食材。
9、另起一锅，水开后下入一把挂面，煮一滚后马上捞出来。
10、捞出的挂面在凉水盆中过一下水。
11、这边炒锅水开后，盛小半碗汤汁备用。
12、把挂面捞出来控干水份，均匀地平铺在菜上面。调小火，盖上锅盖焖煮5—8分钟。
13、5分钟后，炒锅中汤汁已收干。把碗里预留的小半碗汤汁浇在面条上。
14、把面条，菜，肉搅拌均匀。
15、关火后撒上一点葱花和蒜末，淋少许香油，搅拌一下盛盘。
16、香喷喷的豇豆角焖挂面上桌啦，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豇豆角最简单，最原汁原味的吃法，越吃越想吃，3分钟就能完成立秋了，是吃豆角的好季节，豇豆角这个时候是最多的。我们要多吃应季蔬菜。今天花了3块钱买了一把豇豆角，按照儿时的吃法做个简单的豆角吃。
这种豆角是儿时的回忆，记得小时候家里的院子种满了这样的豆角，还没开始熟透的时候，就喜欢溜进去，把一根根长的还不长的豆角摘了也不洗就往嘴里塞，吃的满口清香。
手里还抓了一把豆角，边走边吃，想想也是很惬意的时光！豆角到成熟期的时候长的是很快的，没几天就挂满竹竿，一条条的长势喜人。所以几个小孩偷吃那点，大人也不计较，就是不洗就往嘴里塞的时候，偶尔大人会要喝几句，我们也只当做没听见，一溜烟就跑了！
小的时候记得最清楚的就是6月到9月份的时候，是豆角的成熟期，人们一茬一茬的摘，豆角再一茬一茬的长，而且这几月吃的最多的菜也就是豆角了，现在想想那时候竟然也没觉得吃厌烦。
今天我们就来分享一道，豇豆角非常简单的，也是最原味的做法。
【主要食材】豇豆角、线辣椒、洋葱、大蒜
【 *** 步骤】
1、豆角洗净，摘去头和尾，切段，大约10厘米长一段。
2、锅内放入清水，水中放入适量食盐，放少量食用油，增加豆角的口感和保持豆角的色泽。水开后放入豆角煮2分钟后即可捞出，放凉备用，也可以过一下凉水。
3.大蒜捣碎，成蒜泥状，倒入少量清水。洋葱切碎，线辣椒切碎。
4、把所有的配料倒入碗中，依次倒入适量的生抽、醋、食盐、白糖（少量），然后锅内放入少量食用油，放入几粒花椒，等油热后，成热油倒入料碗里。这时候辣椒和洋葱会嗤嗤的冒白烟，料汁儿就做好了。
5、把调好的料汁儿，淋在煮熟放凉的豇豆角上面，这道凉菜就完成了。
原汁原味的豆角，清香可口，怎么吃也吃不够，喜欢的朋友们可以试试！
豇豆角最简单，最原汁原味的吃法，越吃越想吃，3分钟就能完成
花厨里，每天为大家分享一道营养健康的家常菜，希望可以为我们平凡朴实的生活多一抹，有味道的色彩。花厨里的每一道菜均为原创，喜欢的朋友可以点击加关注，谢谢！
By 笑语流年
用料- 西红柿 1个
- 豇豆角 1小把
- 鸡蛋 1个
- 黑木耳 几朵
- 青菜 2颗
- 葱姜蒜 适量
- 普通面粉 约100克
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 胡椒粉 1勺
- 十三香 1勺
- 豪吉松茸鲜 一条
1、普通面粉约100克，用温水和成一个稍硬的面团，盖严饧发30分钟，中间再揉一次，让面团更光滑。
2、切少许葱段，蒜末，姜末。
3、一把豇豆角切段。
4、西红柿去皮切成丁。
5、泡发好的黑木耳掰小朵。
6、全部食材已备好。
7、面团移到案板上，擀开。
8、因为面团和的稍硬，很容易就擀成又薄又大的圆片。
9、把面片切成长条。
10、折叠起来，切成雀舌状。
11、起锅烧油，先下葱姜蒜炝锅，然后下豇豆角和西红柿煸炒，同时加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油盐调味。
12、往锅里加入一大碗水。
13、水烧开后，下入面条，煮两开。
14、下入青菜稍煮几秒钟。
15、随后淋入鸡蛋液，待蛋液飘起来即可关火。
16、出锅前放一小条豪吉松茸鲜，搅拌一下即可。
17、盛入碗里，美美的开吃啦……
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
不用闻油烟，吃着也清爽，豇豆角这样做，一天三顿吃不腻豇豆角，豆角的一种，听母亲讲，这是唯一生吃也不会中毒的豆角。其他豆角，都必须做熟才能吃，不然容易食物中毒。所以，我平时就爱吃豇豆，可以放心吃，即使煮的有些夹生，也不用担心。
豇豆角现在好便宜，三块钱买了一大把，平时吃凉面喜欢用它做菜码，再有就是凉拌了。夏天吃最是清爽，也不用闻油烟，随手一拌就好。但若想拌的好吃，还是需要些小技巧的。分享给大家我的做法，鲜中带着微辣，味道超级棒，一天三顿都吃不腻，比用芝麻酱拌要好吃的多。
【凉拌豇豆角】
【食材】：豇豆角1把、蒜3瓣、小米辣3个、葱白一小段、花椒油半汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。
【具体做法】：
1、把豇豆角掐头去尾，洗净之后切成四五厘米左右的长段。豆角要挑选实心的，这样的才嫩，空心的豆角代表它已经老了，水分也不多了。
2、烧半锅清水，水开后加1小勺盐，再滴几油油进去，然后放入豇豆角，焯烫大约三分钟左右。现在的豇豆角非常嫩，不要久焯，会失去口感。水中加油和盐是为了保证绿色蔬菜在焯烫过程中保持它原有的翠绿色。
3、捞出豆角后用纯净水过凉，以保持其清脆的口感。
4、小米辣洗净切圈之后再剁碎，蒜切蒜蓉，葱白切象眼片，全部放入沥水后的豆角中。
5、接着再加入蚝油、鲜酱油、香醋、花椒油以及少许盐。
6、拌匀即可，更好是戴上一次性手套下手抓拌均匀，这样利于豆角入味儿。
非常简单快手的一道夏季凉拌下饭菜，这一盘菜，我一个人就能包圆。
大家想学什么菜？可以在评论区告诉我，我会按大家的需求来出食谱教程。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
豇豆做法很多，有干煸豇豆，茄子炒豇豆，五花肉炒豇豆等超多做法，我把我的做法分享给小伙伴们，希望你们喜欢我这道下饭焖烧豇豆角
By 虹爸光妈
用料- 豆角 300g
- 前腿肉梅花肉 80g
- 蒜末 2瓣
- 食用油 20g
- 耗油 15g
- 酱油 20g
- 清水 200ml
1、所有食材准备好
2、前腿肉切成自己喜欢小肉块或长肉条，豇豆角去掉头跟尾部，掰成长短均匀的条状
3、洗锅热锅后加入蒜末，前腿肉翻炒两下
4、加入豇豆角去翻炒两下加入适量清水，全程大火烧开哦
5、汁烧开后加入这时就加入耗油，酱油再翻炒，全程用大火焖煮，这时加入耗油，酱油是为了焖烧后会非常入味哦，中途记得翻炒
6、焖烧菜汁收干即可，图中还有点汁
7、收汁捞出装盘，超级好吃下饭焖烧豇豆就做好了
8、再发个图，真的太好吃了入味，豆角也是软脆非常有嚼劲，一口咬下去豆角在嘴里都爆汁的感觉，在加上前腿梅花肉真是美味才好吃超下饭
小贴士做这道焖烧豇豆呢不建议小伙伴们加盐巴，因为酱油，耗油本身就有盐在加上这道菜烧干汁后就会很咸，肉跟豆角也烧的非常入味，喜欢厨友们试试吧，感谢你们关注与收藏！
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一把豇豆角，加它随意一拌，儿子直说太好吃，补钙长大个要多吃最近吃豇豆角上瘾，都是这凉拌惹的祸。
豇豆角凉拌，大人孩子都爱吃，加了好多芝麻酱，是宝妈自己做的，真是香啊，老公直说做的纯，味道也更浓。儿子更是小嘴吃的停不下来，这个多吃不错，补钙长大个，多吃蔬菜更健康！
今天这道芝麻酱拌豇豆角，做法非常简单，只用四味调料，却非常非常的好吃，文中宝妈分享了豇豆角焯水颜色漂亮的 *** ，芝麻酱调稀小窍门。
【芝麻酱拌豇豆】
食材：豇豆角680克，芝麻酱少半碗，盐适量，蒜末4瓣的量，米醋2汤匙
做法：
1 准备好豇豆角，切去顶头
2 泡水洗净
3 捞出控水、切小段
4 小锅里加水烧开，加几滴植物油和少许盐，放入豇豆角焯水，这样处理的豇豆颜色漂亮
5 焯好后捞入凉水盆里过凉，再捞出控水
6 芝麻酱用温水调：一边搅一边加温水，调到提起筷子滴落后不会马上消失，放盐调味
7 豇豆角入一盆， 放入蒜末，倒入芝麻酱
8 加入米醋，拌匀即可上桌
宝妈小贴士 ：
1 豇豆角要控水后再拌，要不会稀释芝麻酱 ，稀了挂不到豇豆角上
2 芝麻酱用温水调 更容易调匀，不要太稀，盐直接放麻酱里才更好吃
