鸡蛋酱卤子是一道非常受欢迎的家常菜。它的 *** 过程简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下鸡蛋酱卤子的做法。
鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐、香油、水淀粉、清水。
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
3.将豆腐切成小块，加入锅中煸炒。
4.加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
5.倒入适量的清水，煮开后加入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
6.加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7.加入适量的香油即可。
1.豆腐不要切得太小，否则容易煮烂。
2.炒豆腐时要注意火候，不要炒过头。
3.鸡蛋液加入锅中后要用筷子搅拌均匀，否则容易凝固成块。
4.勾芡时要少加水淀粉，否则容易影响口感。
以上就是鸡蛋酱卤子的 *** *** 。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量， *** 出自己喜欢的口感。希望大家都能成功 *** 出美味的鸡蛋酱卤子，享受美食的乐趣。
鸡蛋酱卤子是一道传统的中国小吃，深受广大食客的喜爱。它的 *** 过程虽然比较繁琐，但是只要按照下面的步骤来做，就能轻松地做出美味可口的鸡蛋酱卤子。
鸡蛋 6个
豆腐干 100克
五花肉 150克
葱姜蒜适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
2.将豆腐干切成小块，五花肉也切成小块。
3.将葱姜蒜切成末备用。
4.将炒锅加热，放入适量的油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，煎两面金黄色即可捞出备用。
5.将锅中的油留下一点，放入葱姜蒜末爆香，再放入五花肉和豆腐干，煸炒一会儿。
6.加入适量的酱油、料酒和水，烧开后加入适量的盐和白糖，调味后转小火炖煮约20分钟。
7.将煮好的鸡蛋切成小块，放入锅中翻炒均匀，再炖煮5分钟左右即可出锅。
8.将做好的鸡蛋酱卤子盛出，撒上适量的葱花即可。
1.豆腐干一定要提前用温水泡软，这样更容易入味。
2.煎鸡蛋的时候一定要小火煎，这样才能煎出金黄色的鸡蛋。
3.炖煮的时间一定要足够，这样才能让鸡蛋和豆腐干充分入味。
4.调味的时候要根据自己的口味适量加盐和白糖，不要加太多。
鸡蛋酱卤子是一道美味可口的小吃， *** 过程虽然繁琐，但只要按照上面的步骤来做，就可以轻松地 *** 出美味的鸡蛋酱卤子。大家可以根据自己的口味适量调整食材和调味，让它更加符合自己的口味。
