作为一个食肉民族，很多家庭一年三百六十五天，几乎很少断肉，而在过年这么隆重的节日里，肉更是少不了，鸡、鸭、鱼及牛、羊肉等各种肉类一应俱全，反倒一旁的一盘青菜显得是那么的“清新脱俗”�?/p>

其实，不仅看着如此，在油腻食物吃多后，吃点儿青菜，肠胃也舒爽，尤其是没有深加工的小凉菜，特别受青睐，清脆爽口，不仅解油腻，还可弥补肉类中维生素和膳食纤维的不足，所以，过年餐桌上解油腻的小清新凉菜不能缺�?/p>

分享8道爽口凉菜，食材多数取自冬季时令或四节皆宜的蔬菜，经过巧妙简单的加工及调料的合理搭配，拌一拌就上桌，味道和口感却一绝，作为过年餐桌上的开胃解腻菜，一定会大受青睐�?/p>

---木耳洋葱双�?--

洋葱是秋冬季的时令蔬菜，口感清脆、味道微甜中带点儿辛辣，大多数人都是把它做熟了再吃，可是，洋葱加热后不但维生素c及大蒜素等营养成分受到到破坏，口感也没那么清脆爽了，其实，只要掌握 *** ，将它做成凉拌生吃，不仅没有辛辣感，清脆中还带有淡淡的甜味儿�?/span>

食材清单：洋�?颗、木�?把、炒熟的花生1把、香�?苗、食盐、生抽、米醋、白糖、白�?/h1>

1、做这道凉拌菜之前提前将木耳泡发，用温水或凉水均可，不能用热水，否则木耳口感不柔软。黑木耳泡发后清洗干净，折去根部�?/span>

2、黑木耳凉拌之前要煮一下，保证干净卫生，熟后捞出控干水，装盘备用�?/span>

3、把黑木耳切成宽约一公分左右的细长条�?/span>

4、为了吃起来口感更脆，我们把洋葱外围的几层去掉不要，留下里面含水多的的部分，然后切成半公分左右的宽条，如下图。（余下外围的洋葱不要浪费，可以炒着吃）

5、把切好的洋葱条放入纯净水或矿泉水中浸泡，再向其中加�?小勺白醋，去掉辛辣味儿�?/span>

6、准备一个小碗，依次加入2勺生�?勺米醋半勺糖，搅拌均匀，让糖、盐彻底融化�?/span>

7、泡好的洋葱捞出一定控干水分，避免水分过多，稀释酱料汁儿，洋葱丝放入盆中，同时再加入准备好的木耳丝、香菜段儿和熟花生米�?/span>

8、将调好的酱料汁儿浇在食材上，搅拌均匀，静�?�?分钟即可装盘端上桌了�?/span>

---爽脆坚果杂蔬---

这道爽脆坚果杂蔬凉拌是一道很普通的家常菜，做法看似简单，但需要掌握一些技巧，才能做到花生入味儿的同时还有脆感，另外，其中所用的蔬菜也一样，既要保持颜色鲜亮的同时，口感还要清脆，这两点也是这道菜好吃的关键�?/p>

食材清单：西�?00g、胡萝卜一根、花生米150g、熟白芝麻、生抽、食盐、花椒、大料、白�?/h1>

1、新鲜花生洗净，放入煮锅中，加�?小把大粒盐、花椒和两颗大料，再加入清水没过花生，大火煮开后转小火煮三分钟关火，不要着急取出，浸泡十到二十分钟，如果不着急可延长泡豆时间，花生更入味儿（这里注意点是花生不能煮的时间太长，否则口感不脆）

2、洗菜的过程煮锅先烧开水。胡萝卜洗净后对半切开；芹菜摘去叶子，茎部洗之前更好用淡碱水浸泡几分钟以去除农药残留。锅中水开后将胡萝卜和芹菜茎放里焯水五十秒�?/p>

3、时间到迅速捞出，投入纯净水或凉白开水中降低蔬菜的温度，经过这一步操作，蔬菜吃起来口感更清脆�?/p>

4、捞出胡萝卜和芹菜，分别切成小丁儿，装入盆中�?/p>

5、将煮好的花生捞出放入盆中和青菜混合一起；2勺生抽、半小勺食盐及少许白糖做料汁儿，倒入盆中；用热油炸出小米辣和花椒粒的香味儿，去除花椒将热油浇在上面，搅拌均匀，这道爽脆的坚果凉拌杂蔬就做好了l

---酸辣海带�?--

海带是性价比非常高的海产品，富含多种矿物质和氨基酸，在冬季缺少新鲜蔬菜时，海带无疑是餐桌上非常好的食材。海带的食用 *** 比较多，但做成凉拌菜更爽口美味，做法也比较简单，不过，做之前一定要泡透，还要彻底煮熟，这样既保证卫生过关，吃起来口感也更好�?/p>

食材清单：干海带100g、食盐、生抽、米醋、小米辣、白糖、大蒜、熟白芝麻、花椒粒、植物油

1、干海带提前四个小时左右用温水或凉水泡发，然后清洗干净，接着放入煮锅中加入清水煮开，使海带熟透�?/p>

2、海带熟后从锅中捞出，晾至不烫手时，将它卷起来切成细丝�?/p>

3、切好的海带丝装入盆中。大蒜用蒜臼子稻城蒜泥，倒在海带丝上�?/p>

4、锅中烧少许油，把小米辣和花椒粒炸香儿，香味儿出来后捡出花椒粒，趁热将油浇在蒜泥上�?/p>

5、准备一个小碗，依次加入米醋、生抽、白糖、食盐，搅拌混合均匀。（建议醋和生抽上比�?:1调出来的味道比较好。），调好的酱料汁浇在海带丝上拌匀，最后为了增香及点缀作用，撒少许熟白芝麻，这道菜就完成了�?/p>

---酸辣脆爽紫甘�?--

富含紫色花青素的紫甘蓝，用于做凉拌菜再适合不过了，因为，如果炒食，维生素及花青素不仅会受到破坏，也丧失了它清脆的口感，而作成凉拌菜则可避免这些，但是，要想做道好吃，还是需要掌握一些技巧的�?/p>

食材清单；紫甘蓝小半颗、香�?苗、熟白芝麻、花椒粒、食盐、生抽、植物油、米醋、大�?/h1>

1、先将紫甘蓝叶片从球状颗上掰下来，不要弄碎，直接放入清水中，加少许食盐、纯碱浸泡，以去除残留的农药及细菌，最后清洗干净�?/span>

2、为了口感更好，将紫甘蓝切成细一点儿的丝，切的时候叶片落在比较方便操作�?/span>

3、紫甘蓝要想口感脆爽，腌制这一步不能省，放一勺食盐拌匀腌制三两分钟即可�?/span>

4、干净的小碗，依次放入2勺香醋�?勺生抽、一点儿白糖代替味精提鲜，搅拌均匀�?/span>

5、大蒜切片、干辣椒切成小块儿，香菜洗净撕成小块儿�?/span>

6、此时紫甘蓝已经出了很多水，把它倒掉，同时再把紫甘蓝用手轻攥一下，重新放回盆中，大蒜片也放在上面�?/span>

7、锅中用少许热油把花椒粒和干辣椒炸出香味儿，用铲子去除花椒粒，将热油连同干辣椒一起浇在蒜片上�?/span>

8、将香菜叶和料汁儿一起倒进来拌匀，装盘时为了点赞上面撒少许熟白芝麻，这道凉菜就完成了�?/span>

---香辣手掰豆腐---

豆腐一年四季都可食用，没有季节之分，不过，个人认为冬天要多吃，一是冬季缺少新鲜蔬菜，另外，豆腐含钙和蛋白质丰富，可以弥补冬天日照不足引起的缺钙�?/p>

豆腐的做法很多，大多是炖着吃，其实，将其掰成小块儿焯下水，再浇上料汁儿，也特别的美味�?/p>

食材清单：嫩豆腐1块、小米辣、香菜、生抽、蒸鱼鼓油、食盐、小葱、花椒粒

1�?/span>首先将嫩豆腐掰成不规则的小块儿，注意不要用刀切，否则不容易入味儿�?/span>

2、将豆腐放入沸水中，同时加一勺食盐，焯水三分钟，使豆腐熟透变得嫩滑，同时入一些咸味儿，然后控水捞出�?/span>

3、将小葱、香菜、小米辣洗净后分别切段儿装盘备用�?/span>

4、将准备好的香菜、小米辣及葱段放在焯水后的豆腐块儿上，在上面浇上蒸鱼鼓油�?/span>

5、锅中烧少许热油，将花椒粒炒香，油冒烟之前关火，捞出花椒粒，将油趁热浇在葱、小米辣上，激发出调料的香味儿再拌匀，一盘手掰香辣炝拌豆腐就大完成了�?/span>

---酸甜麻蜂蜂白�?--

大白菜正是冬天的应季菜，它富含维生素和膳食纤维，其中维生素c的含量比梨和苹果还高，我们知道维生素c受热后容易被破坏，而做成凉菜不失为很好的选择，另外，白菜叶水分多，口感清脆，做成凉菜也特别的爽口美味�?/p>

食材清单：白菜嫩�?00g、芝麻酱2勺、蜂�?勺、米�?勺、生抽一�?/h1>

1、这道菜用的是白菜的嫩叶，所以将白菜外围的老帮助剥掉后，切下叶子的部分�?/span>

2、将白菜叶分开，注意先不要撕碎，放入盆中加入少许碱面浸泡几分钟以去除残留农药，然后清洗干净�?/span>

3、洗净的白菜叶放在竹帘上晾干水，再撕成小块儿。做这道蜂蜂白菜最关键的是白菜叶上不能有太多的水，否则稀释了料汁儿，味道就不好了�?/p>

4、干净的小碗中依次加入芝麻酱、香醋、食盐、生抽、蜂蜜、白糖，搅拌均匀，酸甜凉拌料汁儿就做好了�?/span>

5、将调好的料汁儿浇在晾干水分的大白菜叶上，拌匀即可享用了�?/span>

---凉拌酸辣莴笋---

莴笋口感清脆，其中有一股淡淡的苦味儿，做菜时不必刻意去掉，冬天多吃点儿苦味儿食物，对身体很有好处。莴笋无论炒还是凉拌都非常美味，不过，个人觉得做成凉菜维生素损失少，而且少油，吃着健康又清爽�?/p>

食材清单：莴�?根、小米辣2个、熟白芝麻、植物油、生抽、米醋、大蒜、花椒粒、食�?/h1>

1、首先将莴笋外皮去掉，削皮过程力度要适中，下刀太狠易造成浪费，太轻会残余纤维皮，皮削干净后先切片，再切成细丝备用�?/span>

2、将笋丝放入大碗中，加入1勺食盐和1勺白糖拌匀，腌�?分钟�?/span>

3、大蒜瓣去皮剁成碎末；小米辣洗净切圈儿备用�?/span>

4、将腌制好的笋丝攥出多余的水分，再放回盆�?/span>�?/span>撒上小米辣、蒜碎及少许熟白芝麻�?/span>

5、小碗中加入2勺香醋�?勺生抽，因为腌制的过程放盐了，这一步骤就不再放了，搅拌混合均匀�?/span>

6、热锅倒入少许植物油，放入几粒花椒炸出香味儿后关火，把花椒粒捡出去，油趁热浇在上面，激发出调料的香味儿�?/span>

7、将调好的料汁儿也浇在上面，搅拌均匀后装盘，即可端上桌享用了�?/span>

---银耳凉拌胡萝卜---

银耳营养丰富，里面富含银耳多糖和多种氨基酸，常吃对身体非常有好处，我们平时多数熬粥喝，其实，做成小凉菜也特别的爽口�?/p>

食材清单：干银�?0g、胡萝卜半个、黄瓜半个、盐、生抽、香�?5毫升、白�?克、辣椒油、香�?/h1>

1、先把干银耳放在水龙头下冲掉表面的浮土，再放入盆中，加入没过银耳的清水浸泡，切记不要用开水泡，凉水或温水都可以。泡软之后去掉银耳根部，再撕成小朵�?/span>

2、锅中准备开水，将银耳放进去焯水2分钟，让木耳熟透，同时也起到杀菌的作用。捞出后过一遍纯净水，这样吃起来更爽口。再次控干水后放入盆中�?/span>

3、胡萝卜、香菜、黄瓜彻底洗净，再分别切丝，因为这些菜要生吃，菜板和刀具不能粘生肉。将切好的三种蔬菜一起放入装银耳的盆中�?/span>

4、在小碗里加�?勺生抽�?勺香醋、少量食盐、香油，一点儿糖提鲜，再倒入1勺辣椒油、几滴香油，所有调料兑一起后搅拌均匀，料汁儿完成�?/span>

5、吃之前将调好的料汁儿倒在上面，搅拌均匀，这道凉菜就做好了，清脆清口又开胃�?/span>

总之，过年餐桌上除了大鱼大肉，这些小清新小凉菜不能缺，它不仅对健康有益，还能开胃解油腻�?/p>

这样的凉拌黄瓜银耳没人能抗拒�?/strong>

食材银耳提�?小时泡发，撕成小朵，清洗干净锅中水烧开，倒入银耳焯水焯�?分钟捞出倒入凉水中过一下捞�?控水备用大蒜压成蒜蓉加盐加白砂糖倒入醋和香油搅拌均匀 备用黄瓜洗净去皮切菱形块把黄瓜和银耳放入碗中倒入蒜汁搅拌均匀即可成品成品

春节露一手，必备小凉菜，有肉有菜有营�?/strong>

春节进入倒计时了，给大家预备了几个小凉菜，荤素搭配喝酒不累哈哈！

素什�?/b>

1.将木耳，银耳，腐竹泡发洗净备用

2.锅中热油起烟后放入辣椒段，辣椒油凉凉盛碗备用

3.芹菜�?厘米左右小段，藕片去皮切片，菜花掰成小块，分别焯水过凉备用，胡萝卜切平行四边�?/p>

4.放入盐，味精，少量鸡精，味达美酱油，香油，辣椒油拌匀装盘

凉拌猪耳朵
�?/b>1.猪耳切丝，黄瓜洗净切丝，大蒜拍成末�?/p>

2.放盐，味精，蒜末，醋，生抽，辣椒油搅拌均匀即可，喜欢麻口的可以放点麻椒油，也可放点香菜末提�?/p>

酸甜萝卜�?br>�?/b>1.心里美去掉根部，洗干净，皮部带点红心削成片，不要太�?/p>

2.放入白醋，糖（多放糖好吃），芝麻粒（多放更香奥），少量香油，装盘

凉拌海带�?br>�?/b>1.干海带丝泡开，一般需要十个小时左右，多洗几遍，容易有沙子

2.将海带丝放入热水烫一下，过凉切长点的段，将蒜拍末儿，香菜切小段，小米辣切�?/p>

3.放盐，味精，生抽少量，醋少量，糖（比盐多点，去腥），香菜，香油，麻椒油，凉拌均匀即可

凉拌猪头�?/b>

�?.猪头肉切片，黄瓜拍一下切块，蒜拍�?br>

2.盐，味精，生抽，醋，香油，辣椒油，搅拌均匀装盘

百吃不腻的韩式拌花菜教程

今天和大家分享一下酸甜咸辣兼具，开胃解腻的，韩式拌花菜的做法，供您参考！这里的花菜并非指某一种菜，而是食材品类繁多的意思。这道菜是下酒凉菜，搭配烤肉和冷面超完美！喜欢的小伙伴赶紧试一试吧�?/p>

By 天蝎座小菜姬

用料

• 黄瓜 2�?/li>
• 土豆 1�?/li>
• 腐竹 200�?/li>
• 花生�?200�?/li>
• 香菜 2�?/li>
• 葱伴侣六月香韩式辣椒�?3�?/li>
• 白醋 1�?/li>
• �?3�?/li>
• �?3�?/li>
• �?2�?/li>
• 生抽 2�?/li>
• 糖稀 1�?/li>
• 樱桃萝卜 2�?/li>
• 豆皮（干豆腐�?2�?/li>
• 芝麻 1�?/li>

做法步骤

1、腐竹冷水泡发备�?/p>

2、樱桃萝卜去叶去根洗净备用

3、花生米煮熟备用

4、土豆去皮洗净备用

5、将土豆切成丝儿备用

6、豆皮（干豆腐）切宽条备�?/p>

7、泡好的腐竹切段备用

8、大蒜切粒备用，姜切粒备�?/p>

9、洗净的黄瓜，樱桃小萝卜拍一下切成小块，备用�?/p>

10、煮好的花生米晾凉备�?/p>

11、土豆丝水焯一�?/p>

12、炒好的土豆丝晾凉备�?/p>

13、豆皮（干豆腐）下水焯一�?/p>

14、焯好的豆皮（干豆腐）晾凉备�?/p>

15、腐竹下水焯一�?/p>

16、焯好水的腐竹晾凉备�?/p>

17、香菜洗净切段备用

18、所有食材依次放入盆内，再加入蒜粒和姜末

19、加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱

20、再依次加入生抽，糖，盐，糖稀，白醋，搅拌均匀，最后加上芝麻和香菜

21、最后上个成品图，韩式拌花菜完成感谢收看�?/p>

小贴�?/strong>

1.菜品没有固定模式您喜欢啥就放啥，比如银耳，海带丝，圆白菜等都可以�?2.没有糖稀可以不放增加糖的量即可�?3.可以根据您的喜辣程度适量添加辣椒粉�?

黄瓜的营养功�?/strong>

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症�?/p>

1.抗肿�?/p>

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用�?/p>

2.抗衰�?/p>

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效�?/p>

3.防酒精中�?/p>

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒�?/p>

4.降血�?/p>

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低�?/p>

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体�?/p>

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症�?/p>

黄瓜的饮食禁�?/strong>

黄瓜当水果生吃，不宜过多�?

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果�?

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜�?

黄瓜不宜与番茄、花生同食�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

家常菜的高光时刻

家常菜的味道，就是生活的味道，每天最幸福的时刻，就是做好饭菜等待家人回家共进晚餐的时候，说说工作，生活，学习中的趣事，一家人在一起简单就是快�?/p>

今日菜单

五香排骨

甜豆虾仁

盐卤牛腱�?/p>

干贝烧南�?/p>

凉拌腐竹木耳加黄瓜银耳羹

水果，米奇拉苹果

有没有秋天的氛围了，感觉一切都是那么美�?/p>

五香排骨

这道菜强烈推荐，爱吃排骨的一定要试试，太香了

1．排骨清水泡一下，加盐，料酒，淀粉腌�?/p>

2．油�?层热下排骨炸至金黄色捞出

3．锅里放少许油，放入蒜末，辣椒，洋葱炒出香味

4．加入排骨炒匀加盐鸡精五香粉，熟芝麻翻炒均匀即可

5．外酥里嫩，这个排骨吃起来特别香，一点也不腻

甜豆虾仁

1．我用的斑节虾，去壳，开背去虾线，处理干净加盐，料酒，淀粉腌�?．甜豆焯水更方便炒熟

3．锅里放油，炒香蒜末，放入虾仁炒至变色，放入甜豆

4．加盐，鸡精翻炒均匀即可

盐卤牛腱�?/p>

今天分享一个超级简单的做法

1．牛腱子加盐，料酒，生姜焯水2．锅里放水，放入牛腱子，加盐，生姜，花椒，八角，一点点酱油

3．煮开后转小火�?0分钟，关火焖一会再捞出，放凉了切片�?/p>

干贝烧南�?/p>

1，干贝提前泡好，南瓜去皮切块2．油热放入南瓜炒一下，加入干贝翻炒，加水没过南�?/p>

3．加盐调味，煮至南瓜软烂，留少许汤汁即可

银耳羹

1．秋季必不可少的甜品，自己做超简�?/p>

2．干银耳提前泡发好

3．锅中放入大量水，加银耳，冰糖慢炖40分钟左右，不要开锅焖一会，汤汁就会很浓�?/p>

4．枸杞泡发，开锅时放进去即可，颜色漂亮，粒粒饱满哦

今天的菜品就分享到这�?/p>

炒菜小窍门～热锅凉油炒菜香，食物下锅不会﹣下子就糊了，就沾了，一般使用中火就可以�?/p>

今日心语

家，是一个有温度的词，它不仅是我们身体休息的地方，更是我们心灵停靠的港湾�?/p>

银耳拌黄瓜

这个季节，来一盘凉拌黄瓜，还是很爽的😋😋😋教程在菜谱里可以查到�?/p> 还有10天就过年了，分享6道待客小凉菜，清爽开胃，做法超简�?/strong>

还有10天就过年了，分享6道待客小凉菜，清爽开胃，5分钟就学会！

时间过得真快啊，再有10天就是除夕了，朋友们是不是现在都归心似箭，盼望与家人团聚了啊？记得我上班的时候也这样，尤其是到了年底，心早就飞回了家，火车票也是早早的排队就买好了，就等火车开动的那一刻了，不知道现在有多少人的心情和我当时的一样呢�?/p>

过年家人团聚，亲朋好友相聚，难免要坐在一起吃上一顿团圆饭，过年时大鱼大肉的菜肴会比较多，但是一桌饭菜总是冷热搭配，这就少不了凉菜，热菜都会以海鲜、肉类为主，所以凉菜就要选择一些素菜了，清爽开胃不油腻，今天就给大家分�?道春节待客小凉菜，好吃开胃解腻，而且做法还简单�?/p>

----之一道：【凉拌粉丝�?---

食材：粉�?把、黄�?根、香�?根、辣�?个、大蒜、醋2勺、生�?勺、盐、香油、白糖、辣椒油

做法及步骤：

1、先将粉丝泡软，用热水浸泡，如果时间紧张的话，直接放到锅里煮一下，煮开之后关火，盖上锅盖焖2�?分钟，捞出再放到凉水里过一下，便可以用了�?/p>

2、黄瓜切丝，大蒜切末，香菜和辣椒也切好备用�?/p>

3、取一个小碗，倒入醋、生抽、盐、香油、少许白糖、蒜末、辣椒油，然后用筷子搅一下，调成料汁备用�?/p>

4、把切好的黄瓜丝还有香菜、泡软的粉丝都放到一个大碗里，然后浇上调好的料汁，调匀就可以了，这道凉拌粉丝就做好了，非常开胃下饭�?/p>

----第二道：【麻酱白菜�?---

食材：白菜叶、芝麻酱、大蒜、香菜、生抽、醋、白糖、盐、芝�?/p>

做法及步骤：

1、把白菜叶撕成小块，不要用刀切，香菜和大蒜切好备用�?/p>

2、把芝麻酱倒入小碗中，倒入生抽，然后将麻酱澥开�?/p>

3、把澥开的芝麻酱倒入白菜里，再放入一勺白糖和盐，然后拌匀，撒上芝麻和香菜，这道麻酱白菜就好了，麻酱含钙量非常高，是牛奶的7倍，这道菜不但好吃，还可以补钙�?/p>

第三道：【麻酱酸辣土豆片�?/strong>

食材：土豆、辣椒、大蒜、麻酱、香菜、香葱、油、醋、生抽、盐、辣椒面、花生碎、芝�?/p>

做法及步骤：

1、先将土豆去皮切成薄片，然后过水焯一下捞出备用�?/p>

2、把切好的大蒜、香菜、香葱放入碗中，再倒入生抽、醋、辣椒粉、花生碎、盐、芝麻，�?勺热油浇到上边，炸出香味，调成料汁�?/p>

3、把调好的料汁浇到土豆片上，再倒入一勺芝麻酱，调拌均匀，便可以上桌了，酸爽麻辣超级好吃�?/p>

----第四道：【大拌菜�?---

食材：木耳、银耳、黄瓜、金针菇、香菜、小西红柿、龙须菜、大蒜、醋、生抽、盐、白糖、辣椒粉、油

做法及步骤：

1、先将所有的食材准备好，木耳、银耳、龙须菜提前泡发，木耳和银耳、金针菇都焯水备用，需要切的蔬菜也切好备用，黄瓜、香菜、小西红柿，其实这道大拌菜的食材可以随意搭配的，只是调料汁调好就可以了�?/p>

2、把所有的蔬菜全部放入大碗中，放上黄瓜丝、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、辣椒粉，然后浇上一勺热油，调拌入味，这道大拌菜就做好了，特别简单，但是很开胃�?/p>

----第五道：【炝拌藕片�?---

食材：莲藕、辣椒、葱姜蒜、花椒、油、醋、生抽、盐

做法及步骤：

1、莲藕去皮切成片，过水焯一下捞出备用�?/p>

2、锅里倒入油，油热之后放入花椒、葱姜蒜，炒出香味，一定要小火，等葱姜蒜都炸至微黄，关火，马上倒入醋和生抽，烹出香味晾凉�?/p>

3、把莲藕片倒入烹好的油料汁里，放上盐，然后调拌均匀入味，便可以倒入盘中上桌了，莲藕这样做非常好吃�?/p>

----第六道：【凉拌腐竹�?---

食材：腐竹、黄瓜、木耳、香菜、香油、醋、生抽、盐、白�?/p>

做法及步骤：

1、腐竹提前用水泡发，泡好之后切成段，用水焯一下备用，木耳泡发之后也焯水�?/p>

2、黄瓜拍碎，斜刀切块，香菜也切段备用�?/p>

3、把黄瓜、腐竹、木耳放入盘中，倒入醋、生抽、香油、盐、少许白糖，调匀，最后再撒上香菜碎，这道小凉菜就做好了，非常清爽开胃�?/p>

凉拌银耳家常做�?/strong>

天气逐渐炎热，今天来分享一道清爽解腻的凉拌菜——凉拌银耳。下面是家常做法，简单易学�?/p>

准备两个银耳，加一勺白醋和一勺面粉，搅拌均匀后浸�?0分钟，可以有效去除灰尘和杂质�?/p>

准备蒜末、白芝麻、辣椒段和热油，制成凉拌汁�?/p>

加入生抽、香醋、香油、小葱花和适量盐、醋、鸡精、蚝油，搅拌均匀�?/p>

将拍好的黄瓜和烫好的银耳放入盆中，倒入凉拌汁和配料，用手搅拌均匀即可�?/p>

这道清爽可口的凉拌菜 *** 完成，希望大家喜欢。如果您觉得不错，可以点赞、关注，或者分享给更多人哦�?/p>

标签： 腐竹 凉菜 银耳 黄瓜 做法

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