今天早上去早市买菜，碰见老农卖辣椒叶，因为没有见过辣椒叶长什么样，更没吃过，平常吃的都是辣椒，所以感觉很稀奇，买了一包回家，赶紧焯水后包了一锅包子，味道太赞了，上度娘那里去查了一下，辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 辣椒叶 300克
- 猪肉 200克
- 面酱 10克
- 淡干虾皮 15克
- 葱 2片
- 姜 2片
- 花椒粉 1克
- 鸡精 0.5克
- 饺子皮 20个
1、这是新鲜的辣椒叶，我也是之一次看见辣椒叶长啥样，也是之一次知道辣椒叶比辣椒营养还要丰富，而且还这么好吃。
2、把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分。
3、所有的食材备齐后。
4、把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎。
5、把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱。
6、再加入花椒粉增加口感。
7、最后加入鸡精调味。
8、把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可。
9、把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎。
10、把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里。
11、把所有的食材搅拌均匀即可。
12、把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
13、在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料。
14、包成自己喜欢的模样就可以了。
15、依次包好所有的包子。
16、锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里。
17、大火烧开蒸10分钟即可关火。
18、啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯。
19、皮薄馅足，好吃到没有朋友。
20、成品一
小贴士辣椒叶要提前焯一下水再做馅哟……
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面点师教您做酱肉丁大包子，酱香美味可口无比！包子无论是在全国各地都是非常受人欢迎的，只是南北方的做法不一而已，今天我给大家带来的这个包子是典型的北方包子，不同于普通包子之处就在于它的包子馅是提前炒熟的酱肉，吃起来会有一股浓浓的酱香味，希望大家喜欢，话不多说上菜谱
所需原料；中筋面粉500克，酵母5克，泡打粉2克，五花肉300克，大葱100克，生姜10克，大料一个
所需调料；盐适量，酱油3克左右，黄豆酱20克，香油3克，白糖5克，料酒3克，胡椒粉2克
具体做法；首先将五花肉洗净切成黄豆粒大小一样的肉粒备用，大葱切成葱花，生姜切成碎末备用，炒锅中加入了冷水将肉丁下锅大火加热烧开撇去浮沫（凉水下锅这一步是为了让肉丁去腥，最后成品才能美味无比）捞出，将水倒出继续烧热加入底油下大料煸香，然后将肉丁下锅煸出油，接着加入姜末爆香淋入料酒，黄酱炒香，用酱油上色调入盐撒葱花入锅大火翻炒最后淋香油即可成馅料备用（记住一定要晾凉后再包，入锅热着就包容易将酵母烫死影响发酵）
第二，面粉中加入泡打粉，白糖拌匀，酵母用260克冷水稀释和成面团放在压面机上压光，（加糖的目的有两个，之一是促进发酵，第二就是增白）案板上撒薄面将面团揉成细条然后揪成40克大笑一个的剂子，擀成圆饼备用，左手拿起包子皮，右手拿馅尺往里填馅，双手配合将包子包好放在笼屉里醒发20分钟（用手轻轻一按包子表面轻松弹回即可）入蒸锅大火蒸15分钟即可
包子是很受宠的面点之一，包子的品种成千上万，我吃过有名气的包子有开封的灌汤包、西安的牛肉包、扬州的蟹黄包、新疆的烤包子等。包子的内馅更是包罗万象，除了常见的肉包、菜包和奶黄包，还有咸鸭蛋、小龙虾、鱿鱼、大虾等多种味道，每一家包子店都有自己独特的魅力。
我们这个地方可没有火遍全国的包子，但有几家酱肉包做得相当不错，5元一个，酱香浓郁，咬一口满嘴留香。
每家酱肉包都有自己独特的风味，有用大块的酱肉，有用纯肉馅。我也常在家里做酱肉包，之前教过大家是用大块的酱肉做内馅，吃起来解馋又过瘾。然而，我更喜欢用前腿肉馅和莲藕做的酱肉包，口感丰富，鲜香多汁，好吃不腻。
外面卖的酱肉包为啥这么香？我之一次做酱肉包是失败的，虽然也好吃，但味道不如外面卖的香，只是普通的肉包子。向他人讨教之后才知道，原来有诀窍，只需在馅里多放一样调料，味道秒杀包子铺，大人小孩都爱吃。
我们全家都喜欢早上吃包子，所以每次都会蒸许多酱肉包，放冰箱冷冻起来，一周不用早起做早餐。
家常酱肉包
主要食材：前腿肉、莲藕
详细 *** 步骤
1.前腿肉去皮，切成小块放绞肉机里。
2.不建议打成肉糜，有点小碎丁吃起来更香。
3.肉馅打好后，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油、甜面酱、姜末、葱花进行调味。
4.调馅必放的一样调料就是甜面酱，1-2大勺就可以；老抽要多放一点，因为酱肉包的颜色要偏重一些。
5.莲藕切厚片焯水2分钟，捞出冷水冲凉降温，最后切成碎丁和肉馅进行搅拌。
6.肉馅调好后放10分钟以上，这样做更入味。
7.发面的做法很简单，就没有拍细节了，简单说一下：面粉里放酵母和白糖，揉成面团，发酵至2倍大就可用。
8.面团发好后，轻柔排气分成多个面剂子，接着擀成面皮，放入调好的肉馅，捏成可爱的包子形状。
9.大火蒸25-30分钟就可出锅，蒸好后不要立即打开锅盖，焖5-10分钟，防止有塌陷、回缩的情况。
酱肉包自从这样做，就再也没买过，肉多料足，吃完满嘴喷香！
小贴士：莲藕一定要先焯水再切碎丁，除了放莲菜，还可以放荸荠或雪梨，鲜嫩多汁，好吃不腻。调馅时多放的一样调料就是甜面酱，蒸好后焖5-10分钟再出锅。
端午节自制咸蛋黄酱肉粽，秘制酱肉配方，软嫩不柴，鲜香入味感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！此图文作品均为原创，严禁搬运以及盗图。
端午节快到了，我们家乡在北方，家里的老人习惯包甜味粽，尤其是妈妈包的红枣粽，从小到大吃不够。后来到南方偶然吃到一次鲜肉粽，感觉很好吃，于是学着自己包了一些。
今天包的是咸蛋黄酱肉粽，南方肉粽用的都是肥瘦相间的五花肉，吃起来香而不柴，但是我们家里人不喜欢吃肥肉，所以我用的是八分瘦的肉，按照我的酱肉配方，用高压锅做出来肉质软烂，口感像罐头，咸香软糯好吃极了。?
咸蛋黄酱肉粽做法?
之一步：准备1斤糯米提前一夜泡发，泡到颜色发白，用手指轻轻一捻就碎的状态就可以了。
第二步：在泡好的糯米中，放入2勺生抽，2勺老抽，适量蚝油，一勺白糖，少量盐，用勺子把所有调料搅拌均匀，放一旁腌制3个小时以上。
第三步：准备一些咸鸭蛋黄，我买的是现成的咸鸭蛋黄，可以从生鸭蛋中直接剥出来，口感更好，把咸鸭蛋黄放入蒸锅中蒸15分钟。
第四步：准备一块猪肉，更好是五花肉，如果不喜欢吃肥肉，可以用我这种八分瘦的肉。把猪肉切成块状，放入盆中，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺甜面酱，1勺黄豆酱，1勺白糖，少量盐，适量花椒粉和五香粉，用手抓拌均匀。
第五步：放入姜片和葱段拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制三个小时以上，更好腌制过夜。
第六步：干粽叶提前一夜泡软，然后放入开水中煮三分钟，这样既可以杀菌，又能让粽叶韧性好不易撑破。煮好的粽叶放入冷水中备用。
第七步：下面开始准备包粽子，把腌制的糯米拿出来，用勺子再搅拌一下。再拿出腌好的酱肉和蒸熟的咸鸭蛋黄。取两片粽叶，把侧面一小部分重叠，剪掉顶端的叶柄，然后沿三分之一处对折，再把侧面折起一点，用手撑开。
第八步：在折好的粽叶里面放一勺糯米，再放一块酱肉，再放点糯米，接着放一个咸鸭蛋黄，最后在上面放几勺糯米压实。
第九步：把两侧的粽叶向里面对折，然后再把上面的粽叶折下来。
第十步：沿着粽子的棱折整齐，然后用棉绳捆起来系紧，一个简单的四角粽就包好了。
第十一步：把粽子全部包好，放入高压锅内胆中，放入与粽子平齐的水量，用高压锅煮饭档煮熟，煮熟后再闷半个小时，然后再打开锅盖把粽子取出来控干水分。
第十二步：拆开看一下，煮好的粽子棱角分明，软糯拉丝，用高压锅里面的酱肉才会软烂，用普通锅要煮一个小时以上。
?咸蛋黄酱肉粽就做好了，鲜香入味，口感软糯，外表虽中规中矩，内涵却十分丰富，糯米包裹着一大块酱肉和一整颗咸蛋黄，用料十足，连糯米都吸收了酱肉香和蛋黄香，比买现成的好吃。
【小贴士】
1、干粽叶需要提前一夜泡发，鲜粽叶不需要浸泡，但是都需要煮三分钟，这样包好的粽子不易漏米。
2、糯米要提前浸泡，浸泡时间更好超过一夜，这样包好的粽子才能软糯拉丝。
3、肉粽更好用高压锅煮，尤其是很大块的肉，这样做出来的肉质软嫩入味。
4、煮好的粽子要在热水中焖半个小时，糯米才会更加软糯。
家常菜谱｜酱肉包本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习
酱肉包
酱肉包子是以猪肉、面为原料 *** 的一道菜品，是一道美味的小吃。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。
今天小编给大家带来的美食就是酱肉包。
美味从选料开始
配料：肥猪肉100g、瘦猪肉500g、面粉500g、绵白糖20g、酵母5g、生姜15g、白糖5g、生抽10g、淀粉20g、黑胡椒粉2g、熟白芝麻10g、料酒20g、葱花30g、周二少黄焖鸡调料包210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。
酱肉包 *** ***
猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉剁成沫，先用15克淀粉10克水，黑胡椒粉2克，抓均匀；
锅开火，先把肥肉丁和姜片一起煸炒，炒出油，然后瘦肉倒入翻炒；
瘦肉变色后依次加入白糖5g、生抽10g、料酒20g、周二少黄焖鸡酱料包60g1袋并翻炒均匀，将剩下的5g淀粉加20g清水调成水淀粉加入锅内，大火烧开转中火焖煮2-3分钟再大火收汁；
收汁后将生姜片挑出丢掉即可出锅，出锅后将酱肉馅放凉再加入葱花和熟白芝麻搅拌均匀；
香气满满的酱肉馅就做好啦；
接下来就开始揉面啦，将面粉500g、绵白糖20g、猪油20g混合。酵母5g加适量清水搅拌成酵母水加入面粉中揉成光滑柔软的面团，发至2倍大，拿出来将面团揉均匀再分成小团包包子；
包子包好后盖上湿布醒发一会，包子有些蓬松才可以蒸哦，开水上锅蒸16分钟，关火焖5分钟；
热腾腾的包子出锅。
美味可口的酱肉包就做好啦！
外面卖的酱肉包为啥这么香？教你一招，好吃不腻，吃完满嘴喷香包子是很受宠的面点之一，包子的品种成千上万，我吃过有名气的包子有开封的灌汤包、西安的牛肉包、扬州的蟹黄包、新疆的烤包子等。包子的内馅更是包罗万象，除了常见的肉包、菜包和奶黄包，还有咸鸭蛋、小龙虾、鱿鱼、大虾等多种味道，每一家包子店都有自己独特的魅力。
我们这个地方可没有火遍全国的包子，但有几家酱肉包做得相当不错，5元一个，酱香浓郁，咬一口满嘴留香。
每家酱肉包都有自己独特的风味，有用大块的酱肉，有用纯肉馅。我也常在家里做酱肉包，之前教过大家是用大块的酱肉做内馅，吃起来解馋又过瘾。然而，我更喜欢用前腿肉馅和莲藕做的酱肉包，口感丰富，鲜香多汁，好吃不腻。
外面卖的酱肉包为啥这么香？我之一次做酱肉包是失败的，虽然也好吃，但味道不如外面卖的香，只是普通的肉包子。向他人讨教之后才知道，原来有诀窍，只需在馅里多放一样调料，味道秒杀包子铺，大人小孩都爱吃。
我们全家都喜欢早上吃包子，所以每次都会蒸许多酱肉包，放冰箱冷冻起来，一周不用早起做早餐。
家常酱肉包
主要食材：前腿肉、莲藕
详细 *** 步骤
1.前腿肉去皮，切成小块放绞肉机里。
2.不建议打成肉糜，有点小碎丁吃起来更香。
3.肉馅打好后，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油、甜面酱、姜末、葱花进行调味。
4.调馅必放的一样调料就是甜面酱，1-2大勺就可以；老抽要多放一点，因为酱肉包的颜色要偏重一些。
5.莲藕切厚片焯水2分钟，捞出冷水冲凉降温，最后切成碎丁和肉馅进行搅拌。
6.肉馅调好后放10分钟以上，这样做更入味。
7.发面的做法很简单，就没有拍细节了，简单说一下：面粉里放酵母和白糖，揉成面团，发酵至2倍大就可用。
8.面团发好后，轻柔排气分成多个面剂子，接着擀成面皮，放入调好的肉馅，捏成可爱的包子形状。
9.大火蒸25-30分钟就可出锅，蒸好后不要立即打开锅盖，焖5-10分钟，防止有塌陷、回缩的情况。
酱肉包自从这样做，就再也没买过，肉多料足，吃完满嘴喷香！
小贴士：莲藕一定要先焯水再切碎丁，除了放莲菜，还可以放荸荠或雪梨，鲜嫩多汁，好吃不腻。调馅时多放的一样调料就是甜面酱，蒸好后焖5-10分钟再出锅。
酱肉包子馅配方及包子做法感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！此图文作品均为原创，严禁搬运以及盗图。
酱肉包子味美的根源在于用猪油炒制肉馅用甜面酱调味，这就充分满足了喜食面酱的朋友们，它经常出现在高挡宴席上一道主食，今天分享其做法，可满足在家也能美食其味，当然也可以开店的。
酱肉包子
1、先准备食材调料。排酸五花肉，用刀别碎，或用切肉机切成颗料，甜西酱，葱和姜，全切成小粒，其中一部分用拌馅，一部分炒制，猪油，用精练的猪油，以及料酒盐香油等。
酱肉包子食材
2、炒酱肉馅。炒勺上火放猪油热后，下葱姜煸香，再下入2/3的猪肉馅，边炒边倒入料酒盐白糖，等肉馅出油后，加入甜面酱炒勺，最后滴些香油出锅倒入拌盆里，与剩余1/3生馅拌匀，稍凉后拌入葱料，酱肉馅就做好了。
酱肉与生肉拌匀
3、和面。温水放入酵母激活化开后，倒入面粉中搅匀和成团，进行之一次发酵，发酵近2倍大时，最后用揉面机揉匀，就可以分剂擀皮做包子了。
发酵好的面团
包好的包子
4、蒸包子。包好包子后，再静醒15分钟，等包子松弛后就可开大火蒸制，需要注意的是二发好后用开水蒸，特别是前五分钟，一定用大火蒸，绝不可忽视，原因此时包子在膨胀，五分钟后就基本定型，是熟制的过程。再说气出来后蒸10分钟左右既可，时间到后就可卸下装盘食用。
蒸好的包子
酱肉包子馅颜色要求黄红适宜，酱香味突出，馅呈散状，除酱香味外咸甜适度，即不可很咸也不可很甜，而是一种混合味，为的是突出酱香味。
大家好，我是毛毛，关注毛毛爱厨房，会有更多的面食 *** *** 供您参考！
包子样式有好多种，包子的馅料也有好多种，今天我要分享的是香菇酱肉麦穗包，我们家每次蒸这个包子的时候，大人小孩都抢着吃！下面说一下具体步骤和用的材料
我们先来准备500克面粉，面粉用普通的中筋面粉就行
取一个杯子，加适量的温水，水温不宜太高，要不然会把酵母烫死的，倒入5克的酵母，3克的白糖，搅拌均匀
把我们搅拌好的酵母水，分次，少量的倒入到我们的面粉中
把面粉搅拌成这样的面絮，就下手把它揉成面团
揉好的面团，给它盖上盖子，或者用保鲜膜也可以，让它饧发，饧发时间根据季节不同，时间也不相同，但有一个标准就是，面最少要发成原来的两倍大！
饧面的时间可以做馅料了，香菇去蒂，切成一厘米左右的小丁！不要切的过小，要不然一蒸就更小了，影响口感！
五花肉也切成小丁，选肉的时候，要选肥瘦相间的五花更好，吃起来有嚼劲，香味十足！
开始炒制馅料，锅中放油，下入八角，香叶，超出香味，颜色变暗就可以捞出了
下入切好的五花肉丁，煸炒到外面定性，有略微的焦黄！
倒入事先准备好的葱姜碎继续煸炒
葱姜煸香后加入调料，一大勺耗油，小半勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀！
然后下入香菇丁，继续煸炒，香菇简单断生就可以出锅了
出锅后的馅料我们再加入一勺白糖，一勺鸡粉！（为什么不一块加调料，个人喜好，不太喜欢温度过高加鸡粉白糖等）
面饧发好后，里面有蜂窝状证明饧发的比较好，放到案板上揉，要把里面的空气拍出来！下成剂子，擀成包子皮
包子皮要中间厚四周薄一点，放入馅料，包成麦穗模样！
包好的麦穗包，放到蒸篦里，盖上锅盖，继续饧发十分钟，不要开火哦，凉水上锅哦！
包子饧发好，开火蒸十五分钟，时间到了不要着急开锅盖，让它继续焖五分钟，再拿出来！（不能省略哦，这也是关键点哦）
包子做好了，外皮喧软，内部的馅料酱香味十足，造型也够可爱！喜欢的赶快动手试试吧！
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春节的年夜饭，是阖家团圆的幸福，也是美味汇聚的享受，我们心里永远依恋的“家的味道”，在这个时候最是浓郁暖心。
而我们的风俗里，年夜饭上一定要有些硬菜，不仅是美味的享受，更是一种幸福的象征！各种肉类，在这个时候永远是焦点。
今天我们说说年夜饭上的酱肉，由于色泽酱红，口味浓郁，质地软烂等特点，可谓“色香味俱全”，总会是酒桌上的重点。
但正规的酱肉 *** 比较繁琐，一般程序是：
先将各种肉（猪、马、牛、羊、驴、兔、狗、鸡、鸭、鹅等肉均可）用冷水浸泡数小时，再进行“出水”，然后放人事先制做的酱汤里，用慢火酱制。
在酱汤锅中，有陈皮、草果、砂仁、豆蔻、白芷、桂皮、丁香等多种香辛料，也就是人们俗称的“秘方”，还有我们常用的葱、姜、蒜、盐、糖色、酱油、料酒、老汤等。
从商业角度看，酱肉汤越陈越好，越陈越鲜，越陈越醇，据说，有的老汤可以连续使用几年，几十年，甚至更长时间，这些在此不详细探讨。
但我们如果家庭 *** ，肯定没必要这么麻烦，美食原本讲究灵活运用，这种情况下我们可以采用简化的 *** 。
今天先以猪肉为例，其实什么样的工序，其基础环节都是出血污，去异味，提香，出香，融合等。
我们可以先将原料用清水浸泡数小时或者隔夜，浸出血污，放入水锅（异味大的原料放在冷水锅，异味小的原料放在热水锅）焯水、出血污，到这里，去异味环节基本完成。
把煮肉的汤过滤干净，再将肉煮上，一般猪肉煮到七八分熟（牛、羊肉则煮八九分熟），当肉煮好后，把原汤舀出部分，只留一小部分，其比例与炖菜汤相近。
这时，放入香料包、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐等调味，会做糖色的用糖色，不会的可以用老抽，红栀子等来出颜色。
盖上锅用慢火烧，因为汤本来是开的，食材也是热的，原料可以迅速成熟入味，注意一定用小火，祸内微开状即可，让味慢慢浸入原料内部，待半小时左右即可关火，自然冷却即可，最后这个自然冷却的“焖”的环节很重要，这是味道充分融合的关键，不要忽视。
调味方面的重点，当然首先是料包，我这两天刚为了春节做了一个简单却很香的卤肉包（猪肉），大家拿走，以5斤肉2500克为例，香料总量在25克-30克为佳。
八角12克，桂皮5克，良姜6克，白蔻2.5克，山奈1.3克，甘草1.8克，丁香12粒，经温水泡过，炒干出香处理后，装入料包使用。
至于酱料呢，原本传统的做法经常是使用黄豆酱，甜面酱之类，现在我们还可以加入很多复合调味酱料，例如海鲜酱，排骨酱，柱候酱等，这个可以根据自己的口味爱好来配制。
如果这个 *** 您还觉得不够简易，那么还有我们的现代工具，智能高压锅，把食材和汤料、调料等加入，调好味道，用智能程序 *** ，然后保温几个小时，同样口味浓郁，只是批量会小一些。
总之今天这个简易酱肉法，是从实用的角度出发给大家的一个建议，大家参考使用吧！
自然门美食e道哥 一个致力于为大家找 *** ，寻门道的人！
都说人间烟火味，最抚凡人心
包子作为历史悠久的传统家庭主食
虽然外表朴实无华，也没有辉煌大气的名字
但是却始终长期地占领着我们的餐桌
即便是匆忙上班的路上，也会用塑料袋拎2个到办公室吃，简单，却又方便，美味……
今天分享一个包子界的常青树，酱肉大包！
外皮蓬松喧软，内馅儿丰富充足，吃上一口肉香满满
这个肉馅儿真的是太难以抗拒了
选用新鲜五花肉搭配优质猪腿肉，肥瘦得当，口感香而不腻
色香味俱全，一顿可以吃3-4个都不会感觉腻
喜欢包子的小伙伴速来收藏吧！
所需食材：
配料： 馅料：五花肉500克 料酒20克 生抽10克 老抽10克 白糖10克 胡椒粉1克 甜面酱30克 面团：中筋面粉300克 酵母3克 白糖5克 温水150克-160克
酱肉大包准备开始！
1.选用一块200g的优质的五花肉，清洗干净用厨房纸吸干水分
将五花肉改刀成肉丁，为了肉馅儿的口感，不要切得太小，切好后盛到碗中备用
2.再准备300g三肥七瘦的猪腿肉，切成较大的肉块，准备绞肉馅儿
将它们倒入料理机中绞成肉馅儿，倒入碗中备用
3.锅中倒入少量油，油热后倒入五花肉丁进行煸炒，炒出肥油，且肉丁逐渐出现焦边
下入绞好的肉馅儿，继续煸炒，直到把水分炒干，留下纯正的猪油，且肉末全部散开
然后下入姜末，20g料酒，10g生抽，10g老抽，和10g白糖提鲜，和1g胡椒粉，翻炒均匀
将料酒的水分再次炒干后，再加入30g甜面酱，增色增香
将调料炒匀后，就做好了。盛出来晾凉备用就行了。
说一句，这个肉酱拌面条超级好吃~~~
4.碗中加入300g面粉，3g酵母，和5g白糖促进发酵，再分次加入150g-160g水，边加入边搅拌，先搅成面絮
再揉成一个较硬的面团
和好的面团转移到案板上，像搓衣服一样反复揉搓，不需要松弛饧发，一次性将面团揉光滑，面团揉得越光滑包子皮越光滑
5.将面团揉成一个长条
分成12个大小均匀的面剂子，然后将每个面剂子都揉圆按扁备用
擀成中间厚边缘比较薄的面皮
6.肉馅儿晾凉后，再加入50g葱花拌匀，是不是看起来更有食欲了！
面皮上加入充足的馅儿料
都说包子好吃不在褶上，但是包子好看在褶上啊，褶捏得均匀一些，好看(???)
全部包好后，放入蒸屉里，盖上盖子醒发至1.5倍大。
生坯醒发好后，凉水上锅蒸，水烧开后计时，蒸12分钟
7.关火后，再焖2分钟，就可以出锅了，焖一下可以防止包子因受冷回缩
热乎喧软，白白胖胖的酱肉大包，就做好了，香喷喷的
一次发酵就能做到喧软的面皮，
皮薄馅儿多，肉香满满，咬上一口，真的是太好吃了~?(′?`?)
热爱包子的小伙伴快点儿试一下吧，绝对的惊喜！
