我是阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考，点击关注让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食�?/strong>
总有那么一味美食，不管吃多少N次都是念念不�?/strong>
水晶虾饺，一味营养与颜值并存的广东传统点心，皮薄如纸洁白晶莹，色泽呈半透明状态，内陷隐约可见，颜值仙气十足，入口更是鲜香味美，鲜滑爽弹，成为很多家庭的早餐选择，有宝宝的家长，也会多选择它作为辅食~
饿了，累了，没胃口了，来上那么一口，所有的不快乐瞬间都释怀了，世界上没有什么事是水晶虾饺不能解决的，中国男篮止�?6强更是浮云啦~
想要吃的放心，不用担心各种防腐剂、添加剂，那就莫过于在家自己做，今天阿飞就和大家分享这道“好吃到不行的不行的”水晶虾饺的做法，so easy哦�?/p>
【水晶虾饺】特点—Q弹爽滑晶莹剔�?/strong>
材料准备�?/p>
【主料】虾�?00�?猪肉�?00�?玉米�?00�?豌豆100�?葱花50�?胡萝卜丁50�?/p>
【配料】小麦淀�?00�?土豆淀�?80�?/p>
【调料】胡椒粉2�?食盐2�?生抽10�?蚝油10克增�?芝麻香油5�?/p>
——【具体 *** *** 】—�?/strong>
之一步：和面准备小麦淀�?00克，土豆淀�?80克，把两种淀粉均匀混合在一起，用刚烧好的开水烫面，边倒边搅拌，一定要用开水烫面，能够使淀粉糊化，这样我们和出的面团更有粘性和韧性，方便包制~
阿飞唠叨：开水烫面！开水烫面！开始烫面！重要的事情说3�?/p>
第二步：揉面搅拌至没有干面粉，把面絮稍微晾凉一些，开始下手揉，反复揉搓大�?5分钟，揉至没有面疙瘩，面团非常的光滑细腻才可以~
阿飞唠叨：多揉多光滑呦~
第三步：饧面经过长时间的搓揉，面团才会柔软有韧性，把揉好的面团用保鲜膜包住，饧�?0分钟，让淀粉和水充分融合，这样我们做出的饺子皮会更加透明~
阿飞唠叨：四面八方，不漏一丝缝隙的团团包住�?/p>
第四步：馅料饧面的时间，我们准备馅料，虾�?00克，挑出虾线，把虾肉切碎，准备猪肉馅200克，玉米�?00克，豌豆100克，葱花50克，胡萝卜丁50克备用~
阿飞唠叨：虾线是虾子肠胃内残留的，所以会有多脏你们懂�?/p>
第五步：调料把所有的配料依次倒入大盆中，加入胡椒�?克，食盐2克，生抽10克，蚝油10克增鲜，芝麻香油5克，顺着一个方�?搅拌至肉馅把料汁全部吸收~
第六步：面剂然后把饧好的面取出，多揉一会，把面团揉软，搓成长条，切成大小均匀的小面剂，把切好的面剂子用保鲜膜盖住，防止水分流失，面剂变硬干裂~
第七步：馅皮在案板上均匀刷上油，我们把面剂子摁扁，尽量的摁圆一点，再用刀背压住，旋转70度，一个薄薄的饺子皮就完成了，因为面剂的粘性比较大，用面杖擀的话很容易沾连~
阿飞唠叨：这个花式擀皮可以告别擀面杖�?/p>
第八步：包馅在面皮中间放上馅料，把面皮对折，左右交替着捏合边缘，收紧开口，虾饺的生坯就做好了，面的筋性非常小，做好的虾饺生坯要用细布盖住，防止受风表皮变干~
阿飞唠叨：包的时候要轻一点，以免把面皮扯�?/p>
第九步：出锅蒸笼上均匀刷上油，把做好的虾饺生坯 摆放在里面，植物油能防止虾饺蒸熟后粘在蒸笼中，拿不下了，水烧开以后，把蒸笼放在锅上，盖上盖子蒸8分钟�?分钟以后，就可以出锅了~
——总结水晶虾饺小贴士—�?/strong>
1、刚蒸熟的虾饺是白色的遇冷以后，会迅速变成透明�?/p>
2、吃的时候配上大红浙醋，味道更加鲜美
阿飞推荐：水晶虾饺非常的薄且柔软，馅料鲜香滑嫩，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱�?/strong>
文章编辑：柒柒喝�?/p>
速冻麻球，皮薄空心，金黄酥脆，商业教程�?/p>
商业教程这个是麻球面1斤的配方，加入小麦淀粉半斤正好是5斤。点�?斤的糯米粉，我们加入芝麻球蓬松剂8克，5斤面粉加�?0克。把芝麻球蓬松剂直接倒入糯米粉中，双手拌匀。粉加入白糖200克�?斤面粉加入白�?千克2斤，用打蛋器把白糖化开，化至白糖完全的融化，倒入糯米粉中，双手交叉，把糯米粉慢慢的先掐成面絮状，然后把它揉匀即可�?/p>
视频看到这里了帮大饼哥点一个赞，想要学习空心麻球的购买，视频的同款同中间即可。和完之后，麻球炸的炸不大，这一步才是关键。糯米粉放到案板上面一定要揉，揉个3分钟左右，把糯米粉揉至非常的光滑柔软，才可以这样才能炸到麻球又大又圆，皮薄空心，和成这种柔软的状态即可。用手心抓在手里面搓一下，可以拉丝的状态。直接揪一�?5克左右的一个剂子，放在手心搓圆，大拇指从中心压一个洞把豆沙包进去。利用虎口的手法把麻球面包圆，揪掉多余的一块搓圆，无需沾水直接放入芝麻中。裹上一圈去皮的白芝麻，放入盘中备用�?/p>
我们一�?斤的面粉包了多少个？一�?5�?06090120个，底下一�?5�?3个，加上这边6个，也就�?斤面粉我们做�?41个。平均一斤面�?8个。把做好的麻球直接放入冰箱冷藏备用。直接把麻球从冰箱里面拿出来，无需解冻。油锅的温度加到120度关火，放入麻球，放的时候一定要轻轻的放进去防止油溅出来。全部放进去之后泡个5分钟，五分钟之后保持120度的温度开锅。这个时候一定要记住油温不能过高。油温过高，麻球一圈会被烫焦了发不起来，一直保�?20的温度不停的翻动的麻球，麻球会越翻越大�?/p>
感觉麻球飘起来之后，我们需要用大漏勺，想要让麻球发的更大，需要把麻球往友里面不停的按压，利用打圈圈的方式一边按压一边滚动，同时上下翻动。把上面的麻球翻到底下去，底下的麻球捞到上面来。麻球全部变圆之后把油温逐渐升至160度，此时麻球的油温应该在140度左右�?/p>
如果你们家里面是煤气灶的，需要小火慢慢的去炸，炸的太高，麻球会裂开，这个时候我们只需要不停的拨动着麻球，上下左右不停的翻动。把底下的麻球翻放到上面来，把上面的再给它放到底下去�?/p>
现在麻雀变黄油锅�?60度左右，继续翻动。视频已经看到这里了，帮大饼哥点一个赞，想学的点视频的同款购买同款蓬松剂，就可以在家里面炸出，像我这样金黄又大的空心麻球�?/p>
细腻香甜的金沙奶黄馅来喽，可做流心月饼、蛋黄酥、冰皮月的点�?/strong>秋天到啦，最近大家开始做月饼啦，那今天我们来做吧，而且孩子们的放假时间长，家里的小零食要囤货好哦�?/p>
喜欢什么馅料的，豆沙还是水果味呢，但今天我分享的这款是大部分的人爱吃，金沙奶黄流心馅�?/p>
咬一口里面的馅料爆汁，软糯香甜，细腻却不油腻，做成小个的形状，给小孩吃刚刚好，也不会浪费哒�?/p>
金沙奶黄�?/p>
金沙奶黄�?/p>
金沙奶黄�?/p>
做法如下�?/p>
1. 买回来的咸蛋黄，备好50克的咸蛋黄，喷上白酒去除腥味，上锅蒸�?0分钟，装入保鲜袋碾碎或直接在碗给它按压成泥，也不需要太细腻哦�?/p>
2. 准备三个鸡蛋、白糖（80克）、淡奶油�?0克）、椰浆（60克）、奶粉（30克）、融化的黄油�?5克）、澄粉和低筋面粉（各40克），把以上食材倒入在一起搅拌，还有记得咸蛋黄也要哦�?/p>
3. 搅拌好后倒入在搅碎机里打成泥糊糊，倒出来时要过滤下杂质，这样口感会越细腻哦�?/p>
4. 倒入锅里翻炒，刚开始面糊是比较稀的，翻炒时间长了会变得黏稠到凝固，等形成团又不沾锅底就可以停止翻炒了�?/p>
金沙奶黄馅的做法就完成啦，密封好放冰箱，冷藏可存�?天，冷冻可存放一个月哦�?/p>
馅料准备好啦，明天我们就来做流心月饼吧，要记得来看哦�?/p>
要是喜欢的话，就收藏关注我，明天继续来做美食甜点，我是小邓，明天见�?/p>
金沙奶黄�?/p>
金沙奶黄�?/p>
疫情期间
不少市民居家办公
学生们也在家上网�?/p>
居家期间
如何善待自己的胃�?/p>
小虹教你在家 ***
当季网红——青�?/p>
（点击视频观看更详细�?/span>
洗干净的胡萝卜。去掉外皮，切成细丝。在胡萝卜中加入小麦淀粉，搅拌均匀。一定要用小麦淀粉，不能用其他淀粉代替。锅中水上汽之后，将胡萝卜均匀的铺在蒸屉之上蒸一分钟�?/p>
一分钟过后，将胡萝卜取出二次撒上小麦淀粉，然后再上汽蒸两分钟，蒸好的胡萝卜再进行调味。这样做出来的胡萝卜好吃又软糯，一点都不沾�?/p>
【粉蒸胡萝卜丝准备食材�?/h1>
主料：胡萝卜3根，小麦淀�?00g，葱�?0g，蒜�?0g
准备调料�?/strong>
香油5g，鸡�?g，盐3g，生�?0g�?/p>
【粉蒸胡萝卜丝 *** 步骤�?/h1>
一 食材处理
准备三根胡萝卜。用削皮器将胡萝卜的皮全部削掉之后，把胡萝卜放在菜板上，用菜刀把胡萝卜的头和尾去掉。因为胡萝卜的头和尾会有一些发黑的部分，这种部分我们就把它给去掉，不要了。准备三根小葱切成葱花，几瓣大蒜，用刀背把大蒜拍扁，去掉外衣，切成蒜末�?/p>
用菜刀将胡萝卜斜着切切成长片将胡萝卜片叠起来，再切成胡萝卜丝。更好是细一点的胡萝卜丝，如果大家的刀工不是很好，怕切到手的话还可以用简单点的 *** 准备一个削丝神器，将胡萝卜刮成丝也是一样的�?/p>
�?蒸胡萝卜�?/strong>
切好的胡萝卜丝放在一个大碗之中准备好。足够量的小麦淀粉在胡萝卜丝中倒入澄面，戴上一次性手套，用手抓拌均匀，保证每一根胡萝卜丝上都均匀的裹满了淀粉，根根分明�?/p>
做这道蒸胡萝卜丝一定要用澄面，而不能用其他的淀粉，
澄面可以保证胡萝卜丝不会粘在一起，这就是做这道菜的诀窍�?/p>
锅中烧水，上去之后将胡萝卜丝均匀的铺在蒸屉纸上。上去之后胡萝卜丝蒸一分钟，一分钟过后将胡萝卜丝取出，
倒回大碗之中第二次到小麦淀粉再次抓拌均匀，然后再把胡萝卜丝倒回蒸汽之中，重新蒸两分钟再将胡萝卜丝取出�?/p>
�?调味装盘
蒸好的胡萝卜丝倒回大碗之中，这个时候就可以进行简单的调味了，在胡萝卜丝中加入我们准备好的蒜末，葱末�?/p>
进行调味，并且还可以让这道菜的颜色更加的丰富，再加入10g的生抽，3g鸡精。五克香油。用手抓拌均匀�?/p>
这样一份软糯的蒸胡萝卜就做好了。非常适合夏天吃，不上火，又十分的清爽。如果你做蒸胡萝卜丝总是失败的话，一定要来学一学我这个 *** 保证你一学就会�?/p>
【粉蒸胡萝卜丝技术总结�?/h1>
1 这道菜中的淀粉一定要用澄面，不能用玉米淀粉或者是红薯淀粉代替，只有小麦淀粉在做这道菜的时候可以保证胡萝卜不会粘在一起�?/p>
2 胡萝卜在上汽蒸一分钟之后要立刻取出，然后再上第二次小麦淀粉，这样也可以帮助胡萝卜更加的干燥，不会导致水分过多�?/p>
3 蒸好的胡萝卜丝加上生抽，香油，少量的盐，鸡精进行简单的调味即可，不用加过多的调料，因为这道蒸萝卜丝它吃的是食材本身的味道�?/p>
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b02d0000bre38r6den8jqifo20mg","duration":113.314,"width":638,"height":360,"file_size":6631040,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/81a320cc196c44e0ae4b71658cd27e5f","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":113.314,"file_size":6840151,"w":638,"h":360},"normal":{"duration":113.314,"file_size":6840434,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"642b00278c173ae2e7dce5de9defb589","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
入门版自制青团教程，眼睛学会后赶快动手吧清明将至
除了扫墓祭祖、踏青春游外
青团也是这个时节
必不可少的舌尖美�?/p>
如今
各种新式口味的青团层出不�?/p>
但还是有不少人喜�?/p>
传统的豆沙味
今天小虹为大家带�?/p>
入门版青团 *** 教�?/p>
新手们也不必担心
只要跟着步骤操作
你也能成为“大厨�?/p>
准备食材
*** ***
之一�?|倒入准备好的食材
�?50克糯米粉�?5克澄粉�?50克艾青汁�?0克牛奶和适量的麦芽糖，一起倒入盆中�?/p>
第二�?|和面
开始和面，可以使用打蛋器不停搅拌，直至形成画面中的糊状�?/p>
第三�?|隔水�?0分钟
倒入准备好的模具中，隔水�?0分钟�?/p>
第四�?|切块
把煮熟后的材料倒出，刷上食用油，用擀面杖压匀后切成正方形�?/p>
第五�?|包青�?/strong>
在小方块中包入事先准备好的豆沙馅，并搓揉至接近圆形后，放入容器中�?/p>
第六�?|隔水�?/strong>
在包好的青团上刷上食用油，随后放入锅中再隔水�?0分钟左右�?/p>
第七�?|出锅
10分钟后，就可以出锅啦！想要卖相更好的话可以再刷一点食用油噢~
一道美味可口的青团
完成了！
不过小虹要提醒大�?/p>
青团虽然好吃
但由于其主要成分是糯米、豆沙等
这些人群记得要适量食用
↓↓
老人和小�?/p>
糖尿病患�?/p>
胰腺炎和肠胃炎患�?/p>
胆囊炎和胆结石患�?/p>
有肠梗阻病史�?/p>
记者：季志�?/p>
视频：季志平
编辑：季志平
试了很多个配方，这个更好吃😋#冰皮月饼#抖音美食推荐�?/strong>冰皮月饼色彩缤纷，让人一看就喜欢�?/p>
*** 冰皮月饼的馅料：乳酪红豆馅。将乳酪碾成泥，加入红豆搅拌均匀，加入炼乳搅拌均匀，放入冰箱冷�?小时。将馅料搓成20克左右的圆球，继续放入冰箱冷�?小时�?/p>
接着准备冰皮月饼的冰皮：将牛奶和玉米油混合均匀，加入细砂糖，视频中没有提到。将糯米粉、粘米粉和澄粉依次加入，搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，上蒸锅�?5分钟，趁热搅拌均匀。倒在揉面垫上，揉至面团柔软、有弹性，可以拉伸�?/p>
将面团分成两份，加入2克果蔬粉，揉匀，揉成细长条，柔软有弹性，可以拉伸。将细长条拧成麻花状，分�?5克左右的小块�?/p>
将冰皮搓成球，不用擀面杖也能擀成薄皮，冰皮看上去非常可口。准备好冻好的馅料和月饼模具，将印花安装好。在模具中加入一些熟粉防粘�?/p>
将馅料放入冰皮中，用虎口收口，揉成椭圆形放入模具中，按压四五六七下，脱模，一个完整的月饼就做好了。做好的月饼继续放入冰箱冷藏1小时�?/p>
做好的绿雄继续放在冰箱里等待。渐变色的冰皮月饼非常好看，充满馅料，让人难以抗拒。冰皮柔软糯糯，冰冰凉凉，奶香味浓郁�?/p>
冰皮的配料包括牛�?50克、玉米油20克、糯米粉30克、粘米粉30克、澄�?7克、细砂糖20克和果蔬�?克。月饼馅料包括红�?0克、乳�?50克和炼乳10克�?/p>
*** 红豆乳酪冰皮月饼�?/p>
