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西兰花饭店常见，焯水调拌，作为凉菜食用。如果想吃的更营养一些呢？也许我们能从汤上想办法。
西蓝花的营养价值和防病作用在蔬菜中排名很靠前。多食用西兰花还是有好处的，今天这道菜名为上汤西蓝花，其汤用虾，皮蛋，胡萝卜等调制，可谓嫩滑营养，新鲜美味。
首先是一系列的处理食材：
西蓝花一个，去除根部，或切或掰，弄成小块。
清洗干净放盆里，添水加一满匙盐，搅开浸泡十分钟。
这样可去除西蓝花上的农药残留物。
虾仁一包（超市有卖的），取出清洗干净。
皮蛋两个，剥去外皮然后切成小瓣。
胡萝卜半根，去皮，切成菱形片。
大蒜切片，先把全部食材准备好，养成这个习惯，做饭时不至于手忙脚乱，忘东忘西。
接下来开始烹饪：
锅里添水，水热后倒入西蓝花，焯至西兰花断生后捞出来，控干水分。
再把虾仁，皮蛋和胡萝卜片焯一下水，焯水1分钟捞出来。
锅中烧油，把蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味。
放入清水，然后倒入虾仁，皮蛋和胡萝卜片。
然后调味，加入一匙盐，一匙鸡粉，半匙胡椒粉，
翻炒均匀，化开调料，就可以出锅了。
把汤汁浇在焯熟的西兰花上面， 一道清淡美味的上汤西兰花就可以上桌了，这道菜老人皆宜，清爽适口。学会了，一家人都跟着有口福了。
到这里，这道简单好吃的上汤西兰花就完成了。怎么样，是不是非常简单，看过有没有想尝试的冲动？
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蒜香西兰花是一道家常美食，食材简单，营养丰富，今天就给大家分享一道蒜香西蓝花的做法，学会这样做，西兰花的口感脆爽，蒜香浓郁，营养不流失。
下面请看我们的操作：
1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。
2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。
4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。
8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。
9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。
10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。
11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。
12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。
13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。
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厨师长教你西兰花正确的做法，难怪之前做的发黄又发焉，好简单大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
蔬菜是公认的健康食品，虽然效果没有药物那么立竿见影，但对身体的影响是更深远的，蔬菜富含膳食纤维且热量低，是瘦身纤体一族更佳的健康食品。
西蓝花是花菜的一种，是一道非常常见的绿色食材，也属于草本植物，西蓝花的营养价值非常的高，远远超出其他蔬菜，说他营养价值之一，可一点都不为过。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
今天，就为大家分享一个西蓝花搭配木耳的家常做法，学会这个 *** ，以后不管是做什么样的蔬菜，都能够保持蔬菜颜色碧绿，口感绝佳，话不多说，我们开始操作。
首先，准备一袋干木耳，把干木耳取出泡在清水中，在凉水中浸泡1个小时左右，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。（买木耳的时候，用手捏一下，比较坚挺、有韧性不易被捏碎的就是非常优质的。）
准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角快放盆中备用。
一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，把稍微大点的用手撕开，在准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，（加入食盐，植物油是为了防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿，）
焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
准备一个小盆，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。
倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。
最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。
好了，这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。
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放暑假后，每天做早餐都发愁的有没有？
在广东，早餐款式非常丰富，一个星期每天不重样都可以，而且做法简单，食材丰富而且基本上全是家常食材，不用费什么心思就可以做好一家的营养早餐，吃饱吃好又便宜，比如今天要跟大家分享的这一款早餐，就是非常简单的，厨房小白都能一次做好。
食材准备：西兰花1朵，鸡蛋5个，一个胡萝卜，盐，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备1朵西兰花和1个胡萝卜，西兰花要提前剪小朵用盐水浸泡10分钟左右，这样可以把躲在里面的小虫子泡出来，泡好后再冲洗两遍，甩干水分，胡萝卜去皮洗净，然后把它们都切碎。
第二步：切碎的胡萝卜和西兰花装在大碗中，加入少许的盐，花生油，然后把它搅拌均匀，搅拌好后放一边备用。盐的量要预算上5个鸡蛋的哦，可以少加点，早餐尽量吃清淡一些。
第三步：准备5个碗（几个鸡蛋就准备几个碗，按照家里的人数来定，想吃多少做多少），在碗中刷上一层花生油，不用太多，薄薄一层就可以了。
第四步：把准备好的5个农家母鸡蛋，分别打入5个碗中，一个碗一个，一个蛋不够吃的就多加一个，建议备多一个碗，这样能确保受热均匀。
第五步：鸡打好后，再把准备好的胡萝卜碎和西兰花碎加进去，用筷子稍微搅拌一下，如果想要好看，尽量不要把蛋黄弄破哦，准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把鸡蛋端进去放在蒸架，盖上锅盖调大火蒸20分钟。
第六步：时间一到就可以关火出锅了，如果喜欢葱花的，可以撒一点，或者也可以再加点酱油，不喜欢这些的，可以就这样直接吃，一人一碗，营养美味，特别好吃哦。
这一道营养又美味的早餐就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的蔬菜荷包蛋很漂亮，不爱吃胡萝卜和西兰花的小朋友，都忍不住流口水哦，配上一碗粥或者面，早餐就吃撑了。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
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西兰花怎样做更好吃？厨师长教你这样做，清淡少油又营养大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
西兰花是一道非常受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。今天就为大家分享一道“凉拌西兰花”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌西兰花】
1.首先我们准备一下食材：西兰花一先把根部切掉 ，再切成一小朵，比较大的切开，放在盆中加入清水浸泡清洗，清洗的时候加入食盐，加入食盐可以更好的去除西兰花的农药残留。
2.胡萝卜一根削去外皮，斜刀切成段，再切成薄的菱形片。
大蒜几粒，拍扁以后剁成碎末，拍下去的时候，压着刀向后拉不会拍飞。
3.下面，我们准备一下凉拌料：准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水用勺子搅拌均匀备用。
4.食材准备好以后，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水加入食盐2克，可以为西兰花入一下底味。 水烧开以后 把西兰花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西兰花断生捞出。
5.用凉水快速冲洗，凉水快速冲洗可以使西兰花的口感更脆，然后倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后，倒在盘中即可食用。
好了这道好吃又营养的家常凉拌菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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西兰花又称为青花菜，是一种常见的蔬菜，维生素C的含量比辣椒还要高，经常食用有抗癌的功效，也可以作为减肥瘦身的一种理想食材。
蒜蓉西兰花就是以西兰花为主要食材，配上蒜末，辣椒，生抽等辅料 *** 而成，口感爽脆，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的具体做法，喜欢自己做菜的朋友可以试试。
准备西兰花一颗，用手掰成小朵放入盆中。
大蒜几粒切成蒜末，红辣椒三个切成圈（不喜欢吃辣的可以不放）放入料碗中。
加入生抽，香醋，芝麻油，葱油，食盐，白糖，鸡粉各适量。
然后用筷子把料汁拌匀，放在一边备用。
西兰花洗净，起锅添入适量清水，放入少许食用油和食盐，这样可以提亮菜的颜色和底味。
等水烧开后，倒入西兰花，焯水30秒。
然后捞出控水拔凉，放入盆中。
再把调好的料汁倒在西兰花盆中拌匀。
然后把西兰花照图中那样均匀的摆在盘中。
摆好以后，再把盆中剩余的料汁浇在西兰花上面。
好了，到这里，这道简单美味的蒜蓉西兰花就做好了，看着是不是很简单，学会了就赶快试试吧，看着很好看，吃起来也健康。
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西兰花和它是绝配，比炒肉更好吃，三天两头给孩子做，一盘不够吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天的饮食要以清淡为主，因为万物复苏的同时人体的新陈代谢也开始变得旺盛，吃太油腻的食物容易引起肠胃不适或者肝火旺盛，影响健康，所以春天滋补要从饮食抓起，合理搭配一日三餐，就是更好的滋补方式。我家最近餐桌上以绿色蔬菜为主，其中西兰花更受欢迎了，只要餐桌上有盘炒西兰花，老公和儿子都抢着吃。今天就把这道秘制西兰花的做法分享给大家，鲜香可口，清爽不油腻，超级好吃，一起来看看具体怎么做的吧。
清炒西兰花需要准备的食材：西兰花、胡萝卜、木耳、大虾、淀粉、蚝油、醋、味极鲜、白糖、盐
具体做法：
1、首先把西兰花掰成小块，用盐水清洗浸泡30分钟，这样能轻易洗去表面的脏东西，而且还会更入味，口感也会比较脆爽。
2、取一根胡萝卜洗干净切成小方块，家里有孩子的要常吃胡萝卜，可以明目增强免疫力促消化，我家炒菜会经常搭配胡萝卜，色泽好看的同时营养也更丰富。大虾去掉虾线和虾壳，饮食要以清淡为主，猪肉比较油腻，少吃猪肉，可以多吃点虾肉，大虾肉质鲜嫩，比猪肉更营养，多数人炒西兰花喜欢和肉一起炒，却不知西兰花和大虾才是绝配哦。木耳提前泡软备用，常吃木耳的好处大家众所周知，这几样食材搭配在一起味道绝了。
3、锅内水烧开，加半勺盐，少许油（保持蔬菜不变色），倒入西兰花，黑木耳，胡萝卜，焯水断生，大约焯水2分钟，再倒入虾仁，也焯一下水，直接捞出，放入凉水中过凉。西兰花和胡萝卜比较硬，直接下锅炒不易炒熟，提前焯下水熟得快口感好。炒素菜就是火候菜，时间太长太短都不行，所以遇到不容易熟的蔬菜需要先焯水。
4、取一个碗调碗料汁，碗中加淀粉，蚝油，醋，味极鲜，盐，白糖，半碗凉水，搅拌均匀备用。起锅加油，油热后放入葱花、姜丝爆香，接着倒入西兰花、大虾、木耳、胡萝卜，翻炒均匀，因为都是半熟的，大火爆炒1分钟，看到虾仁变红，再倒入料汁，翻炒均匀，汤汁收浓就可以关火盛出了，一盘色香味俱全的清炒西兰花就做好了，鲜香营养，超级好吃。
油腻最怕这道菜，春天要多吃，一周吃3次，腰细了肚腩变平了！这盘菜无论色泽还是口感都能深深抓住你的眼和胃，大虾鲜香，西兰花清脆，胡萝卜和木耳脆中带着香，别提多好吃了，这么美味又有颜值的家常菜一定要经常做给家人吃哦。西兰花是减肥食谱中最常出现的绿色蔬菜，和这三样食材搭配食用，三天两头吃一次，腰肢细了，大肚腩也开始变平了，爱美女士要多吃哦。好看又好吃的清炒西兰花就分享到这里了，营养美味，做法简单，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有西兰花美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
西兰花别用清水洗，等于吃虫卵，教你正确做法，脏东西都跑光导语：西兰花千万别用清水洗，等于吃泥土虫卵，教你正确做法，脏东西全部跑光，
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。西兰花是健身达人和爱美人士的首选，并且有“超级蔬菜”和“穷人的医生”之称，也是菜谱中的明星蔬菜，有着如此多的优点，为什么却不是家常菜中比较受欢迎的呢？因为西兰花由很多小颗粒组成，水分少，烹饪过程不容易入味，吃起来口感不好，自然喜欢吃它的就少。今天和大家分享个西兰花新吃法，不炒不凉拌，夏天吃起来最过瘾，学会这样做，家里的西兰花不够吃，今天我们主要分享一下西兰花的洗法
首先把西兰花手撕成小块儿，不要用刀切，要么手撕要么用剪刀剪，这样西兰花茎才会更容易入味，新鲜西兰花梗口感清脆，如果比较老了就不要食用了。
西兰花千万别用清水洗，等于吃泥土虫卵，教你正确做法，全部跑光，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，这样能把虫卵和脏东西浸泡掉，再用水冲洗几遍后在加入一把面粉，和水溶解后把西兰花搓洗一下，面粉有黏性，可以吸附西兰花缝隙里的脏东西，多在水里搅拌一会用清水冲洗干净即可，这样洗的西兰花就非常干净了，一定要用盐水加面粉浸泡哦，只用清水冲洗是洗不干净的。
锅内加水烧开，放入西兰花焯水，既能去除涩味又能去除草酸，西兰花和菠菜一样需要焯水才能烹饪的，焯至西兰花变软后捞出控干水分。
取一个烤盘，铺上一层锡纸，刷上一层油，放入西兰花，表面也刷上一层油，炒西兰花经常吃，烤西兰花您吃过吗？这绝对是西兰花最独特的吃法了，夏天吃既营养又解馋，和吃烧烤一样过瘾。
烤箱上下火调至150度，放入烤盘，烤5分钟，取出烤盘继续刷一层油，然后撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤5分钟，一共烤15分钟就软烂入味了。
自从学会西兰花如此做，一顿2盆不够吃，不炒不凉拌，上桌就抢光。听到叮的一声，鲜香美味的烤西兰花就做好了，少油非碳烤，香辣过瘾，多吃也不用担心会长胖。夏天是吃烧烤的季节，自己在家做省钱又卫生，任何蔬菜都可以用这个 *** ，解馋又开胃，做法简单，零厨艺也不会失败，快点动手试试吧，保证吃一次就上瘾。
关于西兰花的新吃法就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？如果您也有西兰花美味吃法，欢迎评论区留言分享让更多朋友学习受益吧。
大厨教你做清炒西蓝花，学会不用下馆子By 郭元奕
用料- 西蓝花
- 食用油
- 盐
- 生抽
1、坐锅把水烧开。
2、准备一个西蓝花。把西蓝花洗净备用。
3、把西蓝花切成小块西蓝花。
4、把切好的西蓝花放入锅中煮至半熟。
5、热锅热油。
6、在锅中放入适量的生抽酱油。
7、把煮至半熟的小块西蓝花放入锅中翻炒。
8、翻炒西蓝花至全部西蓝花至全部熟透。
9、出锅盛盘。
10、成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长分享西兰花简单好吃的做法，颜色翠绿味道鲜，营养不流失大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
今天就为大家分享一个，蒜香西兰花的家常做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。
【蒜香西兰花】
1.首先，我们准备一下食材，西兰花一朵切去根部切成小朵，放在盆中加入清水浸泡清洗。
2.大蒜几粒，用刀背拍扁，剁成碎末，小米椒几粒切成辣椒圈。
3.接下来，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，加入食盐可以为西兰花入一下底味，淋入植物油西兰花焯水更翠绿鲜亮。
4.水烧开以后，先把西兰花控去水分，倒入锅内快速焯一下水，捞出来用清水快速冲洗以后，控干水分，西兰花焯一下水，还能在烹饪过程中节省时间，使其生熟一致。
5.锅内烧油，油热以后，倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西兰花，快速翻炒几下，开始调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、开大火快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉使调料和青菜更好的融合，快速翻炒几下，淋入一点明油提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了，西兰花快炒口感才会清脆好吃。
7.我们把西兰花花瓣朝下放在小盆中，用勺子按一下，取一个盆子扣住小盆，趁西兰花没有防备，快速的翻过来。
8.锅内留下的汤汁，再加热一下，沸腾以后，勾入一点水淀粉，不用放油，清淡些熬好以后，浇在西兰花的盘子上面，就可以上桌食用了。
好了这道好吃又营养的蒜香西兰花就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
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