摄入过多糖分对身体造成以下主要影响：
·1.导致肥胖：糖分是高能量的营养物质，摄入过多会导致能量摄入超过消耗，进而转化为脂肪，导致体重增加和肥胖。
·2.增加患糖尿病风险：糖分摄入过多会导致血糖水平升高，长期高血糖状态可能增加患糖尿病的风险，特别是精制糖和高果糖玉米糖浆的摄入与2型糖尿病的发病风险密切相关。
·3.损害心脏健康：高糖饮食与心脏疾病之间存在关联，摄入过多糖分会导致高血压、高胆固醇和心血管疾病风险增加。
·4.增加龋齿和牙周病风险：细菌利用口腔中糖分产生酸性物质，导致牙齿脱矿，最终引发龋齿和牙周病。
·5.影响营养平衡：过多的糖分摄入会导致营养不均衡，因为糖分摄入过多会导致其他营养素摄入不足，例如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
·6.增加患慢性疾病风险：高糖饮食与肥胖、心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症等慢性疾病之间存在关联。
综上所述，过多糖分摄入对身体健康造成负面影响。为了保持健康，建议控制糖分的摄入量，尽量避免过多的加工食品、糖果、碳酸饮料和甜点，选择天然水果和均衡饮食，定期进行体检和保持适度运动，以维护身体健康。
蛋白粉，你吃对了吗？蛋白粉是健身减肥的“明星”。撸铁、练力量的人几乎人手一瓶蛋白粉，因为增肌离不开它。买贵的怕被坑，买便宜的又怕有假，真是难倒不少“健身硬汉”。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？如何选择适合自己的蛋白粉呢？
蛋白粉是市面上常见的膳食营养补充剂之一。
蛋白粉有很多种：依据蛋白质的来源不同，市售蛋白粉可分为动物蛋白粉、植物蛋白粉、混合蛋白粉三大类。按提取工艺来区分，牛奶为来源的蛋白粉可以分为酪蛋白、乳清蛋白等。按照生产工艺分，乳清蛋白又可以进一步分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。
动物蛋白中最常见的为乳清蛋白。乳清蛋白是人体优质蛋白质补充剂之一。它是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成，其中主要是牛血清白蛋白和免疫球蛋白，具有蛋白消化率高、高生物价、氨基酸组成合理等特点，并且富含必需氨基酸。
植物蛋白中最常见的为大豆蛋白。大豆蛋白富含8种人体必需氨基酸，除蛋氨酸较低外，其余各种必需氨基酸的含量均较丰富，是一种植物性的完全蛋白质。
哪些人需要补充蛋白粉
大多数正常人群可以通过健康饮食摄取每天所需的蛋白质，无需靠食用蛋白粉补充。
某些特定人群可以将蛋白粉作为营养补充剂食用：如采用高蛋白方案减重的体重超标人群，有增肌需求的运动健身人群，存在蛋白质营养不良的人群，日常饮食蛋白质摄入量不足的人群和肌肉减少症人群。
不同人群的蛋白粉补充需求量和种类有一定区别，因此建议有需要者在专业营养师或医生的指导下进行补充。
补充蛋白粉有没有什么禁忌
根据临床使用的经验，总结出以下几类不建议食用蛋白粉的人群。
01
对蛋白粉所含成分过敏的人
这部分人可能表现为吃完蛋白粉以后浑身起疹子，甚至影响呼吸，他们是绝对不能用蛋白粉的。
02
肾功能不全的患者
此类患者摄入蛋白质过多会加重肾脏负担，影响肾功能。吃蛋白粉并不伤肾，只是对于已经存在肾功能不全的患者应限制总体蛋白质的摄入量，而需要控制蛋白粉的大量摄入。
03
儿童青少年
不建议儿童青少年食用蛋白粉，因为蛋白质粉往往是渗透压比较高的，而儿童青少年在肾脏还没有发育完全的情况下，过多摄入蛋白粉可能会增加肾脏的负担。
04
遗传性氨基酸代谢缺陷疾病患者
此类患者也不适宜补充常规的蛋白粉制剂，需要补充时，建议采用特殊配方的蛋白粉。
如何选择适合自己的蛋白粉
可以先通过食品标签重点关注一下蛋白质的来源。
蛋白质的来源不论是乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白都是可以的，因为它都属于优质蛋白。一般来说，动物蛋白更有益于增肌，对素食者来说植物蛋白则是更佳选择。
另外，如果不喜欢原味蛋白粉的味道，可以根据自己的喜好选择不同的口味，比如草莓味、巧克力味、咖啡味等。
大家还需要关注蛋白粉的水解度和分离度，当一个人胃肠道功能正常的时候，不论分离型还是水解型，吸收效率都差不多，不必去为了分离、为了水解，而选择更贵的蛋白粉；吸收功能不良的人群则可以考虑选择分离型或者水解型蛋白粉。
总而言之，蛋白粉本质上是一种食物，并非一种特殊神奇的产品，无需过度吹捧，也不必对其避而远之。正确认知蛋白粉的作用，选择最适合自己的蛋白粉，才能真正有助于咱们的身体健康。
作者：国家健康科普专家库专家
北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟
北京协和医院临床营养科 孙铭遥
策划：谭嘉
编辑：刘洋
好脾气男子大鱼大肉后变暴怒，医生：高蛋白食物诱发肝性脑病7月6日，广东深圳，深圳市第三医院公布病例。有肝硬化病史的老张连吃几顿大鱼大肉，某天下班回家，向来好脾气的他突然疯狂踹门，还乱砸消防栓。妻子回来时，他已神志不清，还出现大小便失禁，就医确诊肝性脑病。医生表示，诱因就是进食过多高蛋白食物。幸运的是，经过治疗，老张各项指标均已好转。
来源：西部决策
25岁女孩半夜被男友抱进急诊室！最终确认：无法恢复来源：十堰晚报
每年的这个季节，是各大医院泌尿外科比较忙碌的时候。宁波市医疗中心李惠利医院泌尿外科主任龙慧民提醒，结石真的不是小问题，如果没有及时就医，会对肾脏造成不可逆的损伤，甚至危及生命。
25岁女孩天天咖啡、奶茶
半夜被抱进急诊室
凌晨2点，25岁的晓涵（化名）被男朋友抱进了李惠利医院急诊室。她捂着肚子眉头紧皱，面色苍白，痛得连话都说不出。
晚上11点左右，晓涵开始肚子痛。这种痛和以往吃坏东西拉肚子不一样，痛感特别强烈。痛的部位主要在腰部，她蜷缩在床上直发抖，见这情形，男朋友把她送到了医院。这一路，晓涵痛得根本走不动，把男朋友给吓坏了。
急诊医生结合症状怀疑晓涵可能是尿路结石，立即为其打了一枚止痛针，并安排了CT检查。结合报告，医生在晓涵的输尿管下端发现了一个1厘米大小的结石。
在药物的作用下，晓涵的痛感明显减轻。她这才想起来，大概在7月初的一天，她也出现过这种疼痛。但当天痛的时间不长，她以为是吃坏东西，没有之一时间就医。
由于结石过大、发病时间过长，且左肾肾脏中度积水，晓涵被转入泌尿外科进一步治疗。龙慧民主任立即为她安排了碎石手术。不过，由于结石留在晓涵体内已经超过半个月，已对左肾造成了不可逆的损伤。即使结石都已清理干净，左肾仍有轻度萎缩，无法恢复。
这让晓涵后悔不已，更让她想不明白的是，体内的结石到底是怎么来的？龙慧民仔细询问晓涵的生活习惯，从中找到端倪：晓涵平时不爱喝开水，只喝咖啡、奶茶，尤其是天热出汗后，她每天都会点上一两杯。
“尿路结石大都因尿液中的物质在各种因素影响下，沉积、析出而形成。天热人们容易出汗，再加上喝水少，尿液浓缩使晶体过度饱和，促进晶体沉淀，从而增加结石形成的概率。”龙慧民分析。
越大的结石虽然不痛
却在憋大招
一、尿路结石都会腰疼？
泌尿结石又称尿石症、尿路结石，包括肾结石、输尿管结石、膀胱结石、尿道结石，其中最常见的是肾结石与输尿管结石。一般来说，最典型的症状是腰痛和血尿，可伴有恶心、呕吐、膀胱 *** 等症状。当肾结石下移至输尿管里，会引起剧烈腰痛，这种现象被称为“肾绞痛”。
但如果肾脏结石没有掉到输尿管内或者输尿管内结石引发输尿管通而不畅，可能没有明显症状。不过，肾脏积水如同温水煮青蛙一样慢慢变大，可能导致患者错过更佳处理时机，肾功能出现不可逆的损伤。
临床上，医生大都建议得过泌尿结石的人6～12个月复查一次，以防结石复发造成严重的肾积水等状况。
二、结石越大疼得越厉害？
很多人查出肾结石时发现结石很小，也就五六毫米，痛过之后就不再管；还有人查出1厘米大的结石但不觉得痛，也就不把其放在心上。
肾绞痛实质上是人体自然排石的一种表现，由肾结石沿输尿管大幅度移动导致输尿管痉挛以及结石在输尿管内引起梗阻，肾内压突然升高而引起，患者常因疼痛剧烈难忍而及时就医，这种结石一般体积小，足够灵活，才有机会自然排出，因此这种疼痛并不与疾病的严重程度相关。这类结石如不需要手术干预，经止痛排石治疗后需要复查以明确结石是否已经排出。
往往越大的结石更容易嵌顿在体内，悄悄“作妖”。因此，尿路结石的临床症状并不与疾病的严重程度相关，无症状的结石更容易麻痹患者心理，错过更佳的就诊时机，最终出现严重的后果，需要引起重视。
三、可以通过改变 *** “自救”？
一般来说，导致肾绞痛的石头都在输尿管里，所以不太可能痛过倒立、侧卧等改变 *** 的方式让结石自己跑出来。往往只能通过药物或者外科手术来解决。
有结石病史的备孕女性
要特别注意
对于以往未曾患有结石并且没有基础疾病的人群，预防尿路结石主要改善饮食结构，注意生活方式即可。
饮水超过2L，可以增加尿量，减少晶体沉积形成结石的几率。注意是纯净水，尽量减少含糖饮料、碳酸饮料、咖啡等摄入。
少量钠盐、适量蛋白质以及草酸钙含量较高的蔬菜。高盐饮食会导致尿钙增多，增加尿路结石的风险。对于本身具有高尿酸血症的患者应减少含嘌呤较高的食物摄入如海鲜，啤酒，而对于一般人群，蛋白质摄入过多会导致尿液中尿酸、草酸、钙、磷等升高，容易形成结石。另外，蔬菜中如菠菜、草头等富含草酸钙的食物建议焯水后食用。
需要适度运动、控制体重、勤排尿以及定期体检等。
医生特别提醒，对于体内有结石或曾经患有结石的女性朋友而言，如果有备孕的需求，建议彻底碎石取石再将备孕提上议程。“一来孕期很多检查、操作受限，对诊断和治疗结果都有影响；二来一旦孕妇发生感染，也会影响胎儿的发育，得不偿失。”
来源/宁波晚报
吃蛋白质就不掉肌肉，不掉代谢吗多吃蛋白质不会导致代谢下降吗？
减肥的关键在于控制食欲。有个姐妹问我，她担心吃太多蛋白质会导致肌肉流失，虽然她并没有进行锻炼。请记住，无论是否进行锻炼，摄入的蛋白质都会被转化为脂肪和糖原，从而导致体重增加。
只有通过锻炼，才能有效地消耗肌肉中的蛋白质，从而达到增肌的目的。所以，如果你想保持肌肉，避免代谢下降，更好的 *** 就是进行力量训练。饮食只是其次，因为大脑会保护肌肉，以确保下次训练时你仍然有足够的力量。换句话说，吃的量并不是最重要的，而训练的强度才是关键。卷腹只能锻炼到腹肌的一小部分，而进行深蹲、硬拉、俯卧撑等力量训练，可以有效地锻炼全身肌肉。进行一个深蹲相当于做了20个卷腹，所以卷腹并不是最有效的锻炼 *** 。我们应该把精力和时间用在刀刃上，而不是在刀背上浪费时间。如果你的健身效果不理想，可能是你的出发点错了。所以，不要过分担心肌肉和代谢的流失，而是要加强力量训练，这样才能达到理想的效果。不要害怕吃蛋白质，因为它不会转化为脂肪，而是会被用于肌肉的修复和增长。如果你想保持肌肉和代谢水平，更好的 *** 就是进行力量训练。
如果你只进行少量的力量训练，而吃了很多蛋白质，这些蛋白质就会转化为脂肪。所以，不要只注重饮食，而忽略了训练的重要性。记住，只有通过训练，才能真正达到健身的效果。
高蛋白饮食对肾脏健康的影响？
·一、肾脏负担增加。高蛋白饮食会使肾脏承担更多的代谢负担，增加肾脏的负担。长期高蛋白饮食可能导致肾脏功能逐渐减退，尤其是对于已经存在肾脏问题的人群。
·二、尿酸生成增加。高蛋白饮食可能导致尿酸生成增加，从而增加痛风和尿路结石的风险。
·三、钙排泄增加。高蛋白饮食可能导致钙在尿液中的排泄增加，从而影响骨骼健康。蛋白质来源的选择很重要，不同的蛋白质来源可能对肾脏产生不同的影响。植物性蛋白质通常被认为对肾脏健康影响较小，而过量的动物性蛋白质可能对肾脏造成更大的负担。
高蛋白饮食在长期内可能对肾脏健康产生负面影响，特别是对于那些已经存在肾脏问题或潜在风险的人。如果你有肾脏问题、高血压、糖尿病等慢性疾病，或者计划进行大量运动，建议在进行高蛋白饮食之前咨询医生或专业的营养师，以确定适合你的蛋白质摄入量和来源。
对于大部分健康人群保持适度的蛋白质摄入、均衡的饮食和充足的水分是维护肾脏健康的关键。
24岁小伙，因长期吃鸡蛋，导致肾衰竭?早看早知道案例：24岁的杨先生（化名），和自己的妻子结婚两年了，也有了一个一岁的宝宝，自从妻子生完宝宝后身材就严重走样，于是就和杨先生一起办了健身卡，想着两人一起健身比较有动力，一开始杨先生并不是很喜欢，但在健身房中看到很多的男性拥有着完美的身材和漂亮的肌肉线条，杨先生也慢慢的爱上了健身，并且自己学习着 *** 营养餐。
得知了蛋白质对训练肌肉很有效果，加上杨先生本身就非常喜欢吃鸡蛋，于是鸡蛋就成为了杨先生每天三餐的主食，半年的时间下来，杨先生也确实锻炼出了一身漂亮的肌肉，但接下来的事情确实让杨先生怎么也没有想到的。
原本还沉浸在自己的完美身材中的杨先生，在之后的半年里，明显感受到了自己的体力越来越不如以前，原本以为是自己肌肉变多了，体重加大因为力量还适应不了体重的原因，但慢慢的杨先生经常会感到乏力，锻炼的强度也在慢慢下降，甚至一度因为身体的原因放弃了锻炼，但在饮食上依旧是以鸡蛋为主，就在前几天妻子发现杨先生每天早上起来脸都浮肿的厉害，觉得不太对劲，这才强迫这杨先生到医院做检查，经过检查后，杨先生被确诊了肾衰竭，这让杨先生和家人都一时间无法接受。
近年来，鸡蛋作为一种营养丰富的食品，备受人们的喜爱。特别是这些年减肥健身的风潮特别的大，无论是什么年龄段都加入了健身的人群中，而鸡蛋作为高蛋白质的且便宜的食物，更是获得了大众的喜爱，成为了人们养生、健身、减肥的必备食物。
然而，随之而来的是部分人因为鸡蛋而导致肾衰竭，这一发现让人们对鸡蛋的印象产生了很大的冲击。在人们的眼中，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的一部分。而蛋白质是构成我们身体组织的基础，可以帮助维持肌肉、骨骼和器官的正常功能。维生素和矿物质则是身体正常运作所必需的营养物质。
那么吃鸡蛋真的会导致肾衰竭吗？
我们都知道肾脏是人体的重要排泄器官，主要负责过滤血液中的废物和代谢产物，并将其排出体外。蛋白质又是人体的日常所需，但摄入过多的蛋白质会导致体内氨基酸代谢产物过多，增加了肾脏的工作负担。长期以来会影响肾功能，尤其是在已经患有肾脏疾病的人群，更有可能会导致病情加重。
但并不是说吃鸡蛋就会导致肾衰竭，要知道鸡蛋中就含有大量的蛋白质，但能导致肾衰竭的蛋白质量需要的鸡蛋数量很多，一般不会有人食用那么多的鸡蛋，当然也不排除一些鸡蛋的超级爱好者。除此之外一些健身、减肥的人群，这些人群往往除了鸡蛋，还会食用蛋白粉、鸡胸肉等等含有高蛋白的食物，这些蛋白质同时被身体吸收也会增加肾脏的负担，久而久之就有肾衰竭的风险。
此外，蛋白质摄入过量还可能导致尿酸增加，进而引发尿酸结晶和痛风等问题。尿酸是蛋白质代谢的产物，如果摄入过多的蛋白质，就会导致尿酸的积累。当尿酸过多时，会形成尿酸结晶，堆积在关节和组织中，引发痛风等疾病。
人体每天需要多少蛋白质，吃多少的鸡蛋比较合适？
人体每天需要的蛋白质量因个体差异和生理状态而异，而对于儿童来说每天大约需要25g的蛋白质，成年人每日大约需要60g。
一个鸡蛋的平均重量为50克左右，其中蛋白质含量约为6克。因此，如果以鸡蛋作为蛋白质的主要来源，一个成年人每天大约需要摄入9个鸡蛋才能满足蛋白质的需求。
然而，需要注意的是，蛋白质的摄入并不应该完全依赖于鸡蛋。蛋白质的摄入应该多样化，包括来自动物性食物（如肉类、鱼类、奶制品）和植物性食物（如豆类、坚果、谷物）。这样可以确保蛋白质的全面供给，同时还能摄入其他营养素。一般来说，健康成年人每天摄入1-2个鸡蛋是适宜的。对于肾功能不好或已经出现肾脏问题的人来说，应该尽量减少或避免食用鸡蛋。
蛋白质吃多少安排减脂和增肌时，我们应该摄入多少蛋白质？减肥，主要靠饿，只要睡前有饥饿感，就能瘦下来。很多人问我蛋白质的问题，减脂和增肌时应该摄入多少呢？今天我来详细解释一下。
首先要了解蛋白质是什么。蛋白质由12种氨基酸组成，是一种重要的营养物质，含有9种人体必需的氨基酸。人体80%是水分，剩下的20%中80%以上是蛋白质。因此，蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对于儿童的成长发育、成年人的锻炼后营养补充和肌肉修复都至关重要。
在减肥期间，每公斤体重应该摄入1克蛋白质左右。增肌期间，可以摄入1.5克，不要摄入太多，否则难以消化。
减肥期间，这1克蛋白质相当于什么呢？一个70公斤的人，吃10个鸡蛋就可以了，因为一个鸡蛋含有7克蛋白质吗？所以，吃10个鸡蛋就可以了。这就是摄入量。鸡胸肉每公斤百克鸡胸肉中含有20克蛋白质，100克就是20克蛋白质。例如，一个50公斤的人，需要50克蛋白质，也就是250克鸡胸肉。这很简单。不要只吃一种食物，可以吃其他肉类，如牛肉、鱼肉、猪肉和鸡肉。当然，脂肪含量稍高，但鱼类和虾也可以。
在减脂期间，只需要计算蛋白质的热量，因为蛋白质的热量是恒定的。例如，每公斤体重1克蛋白质，剩下的主要调整脂肪和碳水的比例。如果今天排便了，就增加碳水化合物的热量，减少脂肪的摄入。如果感觉状态很好，就增加脂肪的摄入，减少碳水的摄入。这样可以不断调整，让身体适应。如果蛋白质摄入不足，减肥会很困难。因此，每公斤体重1克的蛋白质摄入量是不建议的。
今天的知识有点复杂，但可以多次观看。蛋白质的摄入量是恒定的，主要调整主食的比例，这样减肥就会变得容易。不要想太多，简单的 *** 就是直接行动。
收到来信：林勇自从二阳后，他发现自己变得非常容易生病。一开始，他认为这只是因为身体需要恢复，所以没有太在意。
然而，几个月过去了，他的身体状况并没有明显改善。他经常感到疲惫，容易感冒，而且恢复得非常慢。他开始对此感到不安，他的家人也为他的健康状况感到担忧。
林勇的家人决定带他去医院进行全面的检查。经过一系列的检测，医生发现林勇的蛋白质水平低于正常范围。医生解释说，蛋白质是人体免疫系统的关键成分，缺乏蛋白质会导致免疫力下降，使人更容易感染疾病。
蛋白质是生命的基础，对于我们的身体健康和功能发挥着至关重要的作用。它们是身体组织和细胞的主要构成成分，调节着酶活性和代谢过程，并参与免疫反应和维持免疫系统的健康。然而，当我们摄入的蛋白质不足时，可能会导致一系列问题，包括免疫力低下和易患疾病。在本文中，我们将探讨蛋白质缺乏的症状，并提供一些增加蛋白质摄入的建议，以维持免疫力和健康。
哪5种症状提示蛋白质缺乏？
缺乏能量和持续疲劳：
蛋白质在身体中起着能量供应的重要作用。当蛋白质摄入不足时，身体会从肌肉中分解蛋白质以提供能量。这可能导致肌肉退化，使身体缺乏能量，并出现持续疲劳的症状。人们可能感到虚弱、无力，缺乏动力和精力，影响日常活动和生活质量。
肌肉退化和肌力下降：
蛋白质是肌肉的主要组成成分，对于肌肉的建立和维持起着至关重要的作用。蛋白质摄入不足时，身体可能无法提供足够的蛋白质来修复和重建肌肉组织。这导致肌肉退化和肌力下降的症状。人们可能感到肌肉无力、肌肉质量减少，以及身体的力量和耐力下降。
免疫力低下和易患感染：
蛋白质在免疫系统中发挥着重要的角色。它们是抗体、免疫细胞和其他免疫分子的关键组成部分。蛋白质摄入不足可能导致免疫系统功能受损，使人们的免疫力下降，更容易受到感染和疾病的侵袭。常见的感染包括呼吸道感染、泌尿道感染和皮肤感染等。人们可能频繁生病、难以康复，免疫反应不佳。
难以恢复和延迟伤口愈合：
蛋白质是伤口修复和组织再生的关键成分。蛋白质缺乏可能导致伤口愈合的延迟和难以恢复。蛋白质不足会影响新细胞的合成和组织修复过程，延缓伤口的愈合速度。人们可能发现切口、烧伤或其他伤口的康复时间较长，容易出现感染和并发症。
发育迟缓和身体发育问题（特别是在儿童和青少年）：
蛋白质在儿童和青少年的生长和发育过程中起着关键作用。蛋白质摄入不足可能导致发育迟缓和身体发育问题。儿童和青少年可能出现身高矮小、体重不增长、肌肉无力、智力发育受限等问题。这是因为蛋白质是骨骼、肌肉和神经组织的重要构建块，对于正常的生长和发育至关重要。
如何增加蛋白质摄入？
多样化蛋白质来源：
食物是最常见的蛋白质来源，因此多样化的饮食对于摄入足够的蛋白质至关重要。优质的蛋白质来源包括肉类（鸡肉、牛肉、猪肉）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼）、禽类（鸡蛋、火鸡、鸭肉）、豆类（黑豆、扁豆、鹰嘴豆）、坚果（杏仁、核桃、腰果）以及奶制品（牛奶、酸奶、乳酪）。尽量选择新鲜、天然的食物，避免过多的加工和添加剂。
控制蛋白质摄入量：
根据个人的年龄、性别、身体活动水平和健康状况，确定适当的蛋白质摄入量。一般来说，成人每天的蛋白质摄入量应该在0.8克/千克体重左右。然而，对于一些特殊人群，如运动员、孕妇和乳母，可能需要更高的摄入量。通过控制蛋白质的摄入量，确保在适当范围内满足身体的需求。
蛋白质补充品的使用与注意事项：
在某些情况下，蛋白质补充品可以作为增加蛋白质摄入的补充。蛋白质粉、蛋白质棒或蛋白质饮料可以提供方便和快速的蛋白质来源。然而，使用蛋白质补充品时需要注意选择合适的产品，并严格按照使用说明进行摄入。建议在专业指导下使用蛋白质补充品，特别是对于那些需要额外蛋白质摄入的人群。
搭配膳食：
在饮食中，将蛋白质与其他营养素搭配合理也很重要。碳水化合物和脂肪是我们所需的其他两种主要营养素，它们在能量供应和身体功能方面起着重要作用。搭配膳食时，选择高质量的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，并搭配健康的脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果。这样可以保持饮食的均衡，并为身体提供全面的营养。
增加蛋白质摄入的食品组合：
如果您希望增加蛋白质的摄入，可以通过增加特定食物的摄入量来实现。例如，在早餐时添加一颗鸡蛋，用豆腐或鹰嘴豆 *** 沙拉，或在晚餐中加入一份鱼肉或鸡肉。另外，可以选择蛋白质含量较高的零食，如坚果、酸奶或蛋白质棒作为健康的补充。
十种蛋白质远超肉类的【超级素食】，减肥爱美男女的食物选择很多人把蛋白质等同于营养，蛋白质摄入不足被称作“营养不良”。也有很多人认为蛋白质永远也不怕摄取太多。
一个人到底应该从哪些食物中获取蛋白质才足够和完整呢？关于这个问题的争论持续不休。大多数人想到蛋白质时，脑海中就会浮现出牛奶、鸡蛋和各种肉类。 但是你知道每一种天然的全食物（对的，每一种）都含有蛋白质吗？找到富含蛋白质的蔬菜是很容易的事情，而且它们也更容易被身体吸收。
你可能已经听说过关于“完全”和“不完全”蛋白质以及“食物组合”的争论，但是要谨慎，这些话题都陷入了谬论和神化的误区。
真相打破“完全蛋白质”迷思
“完全蛋白质”指的是由9种人类必需氨基酸以一个合适的比例构造出的蛋白质。“不完全蛋白质”则指的是尽管含有所有的必需氨基酸，但是其中的一种或者几种必需氨基酸的含量极低，这也被叫做“限制性氨基酸”。
虽然大多纯植物性食物的一种或几种必需氨基酸含量较低，因此“不完全”，但是这不能成为你吃掉一块牛排的理由。
我们的身体是很聪明的，每一种进入体内的食物首先必须被分解，然后营养才会被吸收。在这个消化过程中，从所有来源得到的氨基酸链都会被分解为我们身体所用。
如果你的饮食由水果、蔬菜、谷物和豆类等食物组合而成，你身体中的消化系统会从这些食物被分解后的“氨基汤”中收集它所需的养分，因此只要你吃的植物种类丰富多样，就足以获取到各种不同的必需氨基酸。
越来越多的素食健美运动员、超级马拉松运动员和功成名就的运动员可以证明植物性饮食很容易很成功地满足你的蛋白质需求。
因为所有食物都有蛋白质，你就有数百万种选择来满足你身体需要的蛋白质。我们选了十种营养丰富的植物作为你选择的开始（事实上你应该吃得种类更丰富），其中某些蔬菜、坚果和谷物的蛋白质含量及其它健康益处可能让你感到惊讶。
真相蛋白质的摄入,并不是越多越好
对于久坐不动的成人，平均的蛋白质推荐膳食摄取量(RDA)只有0.8克/公斤（体重）。甚至有一些医疗界专业人士认为，这个水平太高了。
无论你选择遵循谁的建议，事实上，每个人的蛋白质需求也不一样，但是植物性饮食可满足任何人的蛋白质需求。
植物性食物不含胆固醇，高膳食纤维可使身体成为碱性体质。相反的是，所有动物质食物缺乏膳食纤维，易造成酸性体质，容易导致骨骼中的钙流失，并且减少血液中的氧含量，对身体的消化系统、淋巴系统有不好的影响。
好处多多高蛋白质植物性食物包括
南瓜籽、芦笋、白花菜、花生、燕麦、绿豆芽、杏仁、菠菜、西兰花、藜麦 。
南瓜籽
如果你和我一样喜欢南瓜，上次你蒸完南瓜后南瓜籽怎么处理了？28克的南瓜籽可是含有9.35克的蛋白质！比同等重量的牛肉碎还多2克。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
南瓜籽给身体带来的好处：
色氨酸：抑制忧郁（转化成血清素和烟酸）。
谷氨酸：减轻压力，有助于缓解焦虑和其他相关的情况。
锌：提高免疫系统的功能，避免骨质疏松。
植物甾醇：降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）；也可以有效地预防癌症。
南瓜籽还富含锰、磷、铜、维他命K、维他命E、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B-6、叶酸、钾、钙、铁、镁、锌、硒等等！
如果南瓜籽不是你的菜，也不要担心，还有很多富含蛋白质的种籽可以选择（例如芝麻、亚麻籽、葵花籽等等）。
芦 笋
烧烤芦笋加上一丝丝香醋就足以让人流口水了。这种有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.08克蛋白质，对于这么细长纤弱的植物来说相当了不起。
芦笋对于健康的好处：
维生素K：芦笋是维生素K的头号植物性来源，能预防骨质疏松和骨关节炎。
维生素A和叶酸：抗衰老、抗炎、确保心脏健康，预防出生缺陷。
利尿剂：减少水储留。
芦笋也含有丰富的钾、维生素C、抗氧化剂(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
花 菜
多年来我都不是花菜的粉丝。我一直觉得白色蔬菜能有多健康？但是自从我开始了解白花菜的好处及所有十字花科植物的成员，我开始对这种蔬菜刮目相看。一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白质和大量能减少患心血管疾病和癌症的营养。
花菜对于健康的好处：
类胡萝卜素(β-胡萝卜素和植物营养素)：包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。这些营养素有助于保护你的身体免受自由基损伤。
萝卜硫素：作为抗癌媒的强有力指示体。
ω- 3脂肪酸：减少炎症。
花菜也是维生素C、锰、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素),B3(烟酸)、B5(泛酸)、维生素B6(口比哆醇)和B9(叶酸),磷和钾、引朵3甲醇(强对抗癌症的迹象)等等很好的一种来源。
花 生
花生酱抹吐司面包是许多人早餐的更爱，但你或许不知道花生酱到底有多健康。28克的无盐烤花生= 6.71克的蛋白质。
花生的好处：
辅酶Q10：在低氧环境下保护心脏。
白藜芦醇：生物类黄酮，被认为能改善大脑的血流量和降低低密度脂蛋白胆固醇。
烟碱酸：协助复苏的细胞损伤，预防阿尔茨海默病和与年龄相关的认知问题。
花生也是钙、铁、核黄素、烟碱酸、泛酸、维生素b1、维生素b6、叶酸、铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌、硒、维生素E、抗氧化剂(多酚p香豆酸)等物质的很好的来源。
燕麦片
燕麦因为多年来提供给小孤儿奥利弗或监狱囚犯作为早饭而有一个坏名声，事实上它的营养足以成为国王才能享用的食物。
一杯燕麦含有高达6.08克的蛋白质，并且是纤维的重要来源，有助于稳定血糖水平。 在早餐的燕麦粒加一点香蕉和肉桂混合在一起。嗯，太美味了！
燕麦片的好处：
硒(抗氧化剂结合维生素E)：增强免疫力和提升心情，以及抗癌媒的强有力指示体。
减肥：保持血糖水平。高水平的纤维使你长时间有饱食感。
镁：协助能量的产生，保持强健骨骼，并且可能缓解经前综合症。
磷：协助保持骨骼健康，增加产能和有助于一个健康的消化系统。
燕麦片也是色氨酸、铁、钙、维生素B如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、铜、铁、锰、镁和等等元素的来源。
绿豆芽
大多数豆类都富含蛋白质和水溶性纤维，尽管绿豆芽没有排到蛋白质含量排行榜的最前面，但一杯（240ml）绿豆芽含有3.16克蛋白质，且低热量、高营养的特点使其成为女生减肥的更佳选择。
绿豆芽的好处：
卵磷脂：降低血液中的胆固醇含量，降低肝脂肪。
锌：随着蛋白质和其他维生素在绿豆 *** 同作用，锌有助于增强你的指甲。
植物雌激素：含有许多针对肌肤的抗衰老成分。这些植物雌激素作用于在皮肤中发现的雌激素受体， *** 合成透明质酸、胶原蛋白和弹性蛋白,这些都是构成皮肤必不可少的成分。
绿豆芽也富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钾、钙、磷、镁、锌等等。
杏 仁
杏仁恐怕是最棒的一种零食，无论从其蛋白质含量还是营养密度来看。谈到营养密度不得不提杏仁中一种叫顶部螺母链的物质，它们会使你长时间有饱腹感。
28克杏仁含有6.03克的蛋白质，它们也是任何点心或者大餐的绝佳搭配。
杏仁有益于健康的原因:
苯丙氨酸：帮助实现认知功能的健全。
营养丰富：使你长时间饱腹，可以帮助减肥。
维生素E /镁：对于心脏和肌肉健康非常重要。
杏仁也富含钙、磷、铁、镁、锌、硒、铜、烟酸、锰、核黄素、叶酸等等。
菠 菜
我们都知道菠菜是一种特殊的绿叶菜。从大力水手的秘密武器到高级餐厅的昂贵沙拉中，菠菜都扮演了重要的角色。1杯煮熟的菠菜= 5.35克的蛋白质。它富含类黄酮(一种含有抗癌特性的物质)。菠菜对你的皮肤、眼睛、大脑和你的骨头都很好！
菠菜的好处：
新黄质和黄质：一种独特的抗癌类胡萝卜素。
叶黄素和玉米黄质：保护眼睛，预防白内障及老年性黄斑变性。
维生素K：确保有健康的神经系统和大脑功能，骨骼健康。
维生素A：加强免疫力和促进皮肤新陈代谢。
菠菜的维生素C和其他抗氧化剂、类黄酮、β-胡萝卜素、锰、锌、硒等含量丰富。
西兰花
西兰花和白花菜在碳水化合物的组成上非常相似，它们都是十字花科植物的成员。小时候，我喜欢西兰花只是因为被掰成一块一块的西兰花看起来象是一棵棵小树。
现在，我喜欢它们的营养成分，和像小树的样子。一杯切碎的西兰花= 5.7克蛋白质和童真的快乐。
西兰花的好处：
硫代葡萄糖甘(身体处理成萝卜硫素)：帮助肌肤排毒和自我修复，以及去除体内能增加胃癌风险的幽门螺杆菌。
β-胡萝卜素、锌和硒：所有的工作都是为了加强免疫系统。
引朵3甲醇：一种强大的抗氧化剂和抗致癌物质，可能阻碍乳腺癌、宫颈癌和前列腺癌的增长以及提高肝功能。
西兰花也是叶酸、维生素C、钙、叶黄素和玉米黄素、B6、叶酸等等的一个好来源。
藜 麦
前面介绍的所有植物都不足以与藜麦相提并论。它含有完美的蛋白质，可谓“谷物之王”。每单位含有16%的蛋白质是所有植物中比例更高的！这意味着，1/4杯生藜麦含有6克蛋白质。
如果你将这种谷物煮熟后与几根芦笋和一些美丽的白花菜搭配，加上西兰花和绿豆芽一起炒，你将在简单的一餐饭中就享受30克甚至更多蛋白质。
藜麦的好处：
镁：放松肌肉和血管，它可以帮助调节血压。
锰和铜：都可以作为抗氧化剂，保护人体免受自由基的侵害。
木酚素：一种可以降低患心脏病以及某些类型的癌症风险的植物营养素。
藜麦同时也富含铁、钙、钾、锌、维生素E、硒、锰、铜、磷和色氨酸等等。
如何检视自己吃的蛋白质够不够？
请把握以下原则：
1. 每餐都要吃到豆类食品。
2. 种类应多元，除了黄豆制品外，也多吃红豆、绿豆、花豆、皇帝豆...等各种豆类。
3. 份量充足 (一般成人每天约需5~8份，份量计算方式见下图说明)。
是否决定开始吃素，
取决于你的阶段认知，和别人无关；
是否适合持续吃素，
取决于你的身体反馈，和坚持无关；
是否得到吃素的益处，
取决于你了解已知、尊重未知的能力。
▌来源 ：素食菜谱大全
▌图片 ：千库网
