二十道“津津有味”的辽宁风味小吃！

粘豆包:又称豆包。东北满族特色食品。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

粘豆包一般是在冬季开始的时候 *** ，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

麻辣拌:中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。

和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味、，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

老边饺子:是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究， *** 精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

塔糖:是辽宁辽阳市一种历史悠久的传统名点。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。

不老林:是一种由"北方制糖大师"林瑞丰基于毕生所学的精湛制糖技术和经验而独家创制的糖果。

非常受欢迎的糖果，沈阳特产，九十年代初曾经风靡大江南北，通常都是春节的必备糖果。主要的成分是糖浆、淀粉、各种干果仁、吃起来又香又甜，老人小孩都喜欢。包装为带有彩条的塑料纸，正面印有发明者林瑞丰的头像。

锦州烧烤:手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。

锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。

百年马烧麦:原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的 *** 小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用开水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。

海城馅饼:又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩（面皮与南方馅饼不同之处在于。

海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。

杨家吊炉饼:是一种辽宁沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。

杨家吊炉饼，选料精良， *** 精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口， *** 工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。

西塔大冷面:是传统朝鲜冷面（平壤冷面）。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能体现面码的爽口。

饽饽蘸豆面:亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上。豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。

黄金肉:又叫油塌肉片，用上好的新鲜猪肉 *** 而成，“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐之一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，之一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。

回头:是沈阳的特色小吃，而北京也有名小吃“炸回头”和“褡裢火烧”。其中 “炸回头”明显和“回头”不是一种，“褡裢火烧”和沈阳“回头”的做法和形状类似，是一脉相传，还是分枝散叶，就不得而知了。要说不同处，就在馅料上，沈阳的“回头”是牛肉馅，而“褡裢火烧”却是猪肉馅、牛、羊肉馅均有。

粘火勺:是满族食品，又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米为主要原料 *** 的美食。

焖子:是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯 *** 成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。

奶油马蹄酥:马蹄酥因形似马蹄而得名。马蹄酥全国各地均有 *** ，但辽宁名吃马蹄酥是在传统马蹄酥的墓础上经过改制而成的新品种，曾在第二届全国烹饪技术比赛中荣获金牌奖。

王麻子锅贴:是辽宁省大连市名点。此点心是以猪肉、木耳、海米、红方等为馅心制成的。

大拉皮:是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工 *** 为主，加工效率低，劳动强度大。东北大拉皮 *** *** 主要有两种，一种是手工 *** ，一种是机械化 *** 。

牛犊汤：又叫“牛犊子汤”。是蒙族人爱吃的风味食品。旧时当自家母牛生犊时，全家吃这种食品，以表喜庆和祝愿六畜兴旺，由此命名。“牛犊汤”蒙古语称作“陶格勒”（即牛犊）汤。

小白皮酥:是辽宁省海城的特色食品，以低筋面粉等为原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

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辽宁十大特色小吃

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辽宁是中国东北地区的一个省份，拥有着丰富的美食文化，其中特色小吃更是其中的一个亮点。以下是辽宁十大特色小吃的介绍：

1. 炸酱面：炸酱面是辽宁省的传统名吃之一，以面条和豆瓣酱、肉末、黄瓜丝等为主要配料，味道香浓可口。

2. 锅包肉：锅包肉是辽宁省的一道传统名菜，以猪肉为主要材料，炸得外酥里嫩，口感香甜。

3. 牛肉面：牛肉面是辽宁省的一种传统小吃，以牛肉和面条为主要材料，口感鲜美且营养丰富。

4. 东北大拉皮：大拉皮是一种由淀粉制成的面条，形状像薄薄的面皮，口感劲道、爽滑，可以搭配各种肉类、蔬菜一起食用。

5. 麻辣烫：麻辣烫是辽宁省的特色小吃之一，是由各种蔬菜、肉类和豆腐等材料制成的，味道麻辣可口。

6. 老北京炸酱面：老北京炸酱面是辽宁省的一种传统小吃，以炸酱和面条为主要材料，口感香醇、味道独特。

7. 肉夹馍：肉夹馍是一种来自西北地区的特色小吃，但在辽宁也非常流行。它是由馍、烤肉和各种蔬菜组成的，味道浓郁，营养丰富。

8. 红烧肉：红烧肉是辽宁省的一道传统美食，以猪肉为主要材料，口感鲜美、味道浓郁。

9. 豆皮：豆皮是辽宁省的一种传统小吃，口感柔软、味道香甜可口。

10. 韭菜盒子：韭菜盒子是辽宁省的一种传统小吃，是由韭菜和面皮制成的，口感香脆、味道鲜美。

这些是辽宁省的十大特色小吃，它们不仅是辽宁美食文化的重要组成部分，而且口味独特、 *** 工艺精湛，是辽宁不可错过的食品。

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ChatGPT评辽宁十大特色美食

辽宁位于中国东北地区，是一个繁荣的地区，不仅拥有美丽的自然风光，还有着丰富多样的美食文化。辽宁美食以鲜、香、嫩、润、色、形等特点而著称，给游客带来了美味的享受。今天，我们就来探索一下辽宁省的十大特色美食。

1、锅包肉

作为辽宁更受欢迎的特色菜之一，锅包肉顾名思义就是用面粉裹着猪肉炸成的肉块，然后用甜酸口味的酱料进行调味。这道菜的独特之处在于面粉炸制后的锅包肉外脆里嫩，而酱汁则是香甜可口的，并且呈现出淡红色，非常漂亮。

2、小鸡炖蘑菇

这是一道东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一。小鸡炖蘑菇的主要成分包括鸡肉、干蘑菇和粉条，这些成分炖制后会释放出浓郁的香味，非常诱人。鸡肉鲜嫩，蘑菇的味道非常好，而粉条则是滑爽而绵实的口感，这些食材组合成了一道营养丰富的美食。

3、拔丝地瓜

拔丝地瓜是辽宁省的传统甜品之一。它采用新鲜的地瓜，切成细丝，然后和白糖一起油炸。在炸制的过程中，白糖会溶解并包裹在地瓜丝上面，形成一层甜甜的外壳。这道甜点色泽鲜艳，口感脆甜可口，是很多人喜欢的一道甜品。

4、焖子

焖子是辽宁省的传统菜品，以米粉为主料 *** 而成。其 *** *** 十分独特，要将米粉放置在锅中隔水蒸煮，然后放入各种鲜肉、蔬菜和调料，再将其炖煮至浓稠。焖子的味道清香可口，营养丰富，是一款适合大众消费的美食。

5、素炒粉皮

素炒粉皮是一道非常健康清淡的辽宁特色美食，它的主要成分包括马蹄、黑木耳、豆皮等，并且以面粉 *** 的粉皮为特色。这道菜的味道非常好，清爽可口，而且也具有很高的营养价值。

6、红烧肉

红烧肉是中国传统美食之一，而辽宁省的红烧肉更是闻名于世。这道菜由五花肉、酱油、糖和姜片等 *** 而成，口感香甜可口，令人回味无穷。

7、老北京炸酱面

虽然名字中有北京两个字，但是辽宁的老北京炸酱面也非常受欢迎。这道菜由面条和肉酱制成，口感浓郁，味道十分鲜美。肉酱中的配料包括黄酱、豆酱、葱花、花椒等，使得这道菜色香味俱佳。

8、麻辣烫

麻辣烫是辽宁省非常流行的一种快餐，它的特点是口味辛辣。主要的成分包括蔬菜、肉类、豆腐等食材，加上各种各样的辣椒和调料，使得这道菜口感独特，受到了许多年轻人的喜爱。

9、炸馍片

炸馍片是一道脆口可口的小吃， *** 过程十分简单，只需将面粉加入油和水，和面后炸至金黄色即可。这道菜的香气扑鼻，口感非常好，是很多人喜欢的夜宵之一。

10、沈阳大菜

沈阳大菜是辽宁省的传统菜品之一，它的特点是颜色鲜艳、味道浓郁，采用的食材包括牛肉、羊肉、鱼、蔬菜等。沈阳大菜在烹制中注重营养搭配与口感平衡，给人们带来了美味的享受。

总的来说，辽宁省十大特色美食色香味俱佳，每一道都有着独特的风味和烹制 *** ，值得旅游者来品尝。通过一次的美食之旅，不仅可以感受到当地丰富多样的文化，还可以品味到这里的各种不同口味的美食，是一个无可比拟的体验。

丹东有什么好吃的特色美食？

丹东有橙香牡蛎面条鱼、粘糕饽饽、百乐熏鸡、丹东焖子、东港梭子蟹、酸菜炖白肉血肠、凯莱银丝羹、黄蚬炒米叉子、大孤山豆腐脑、丹东朝鲜族打糕等好吃的特色美食。丹东，原称安东，辽宁省地级市，位于辽宁省东南部，鸭绿江西侧，东与朝鲜隔江相望，南临黄海。丹东是国务院批复确定的辽宁省重要的边境口岸和辽东地区中心城市，辽宁沿海经济带重要的港口城市。

丹东属于暖温带湿润季风气候区，气候适宜，降水丰沛，风速柔和，光照适宜，空气湿润，氧气充足，舒适期较同纬度地区长。境内物产丰富，好吃的特色美食主要有：

1、橙香牡蛎面条鱼

橙香牡蛎面条鱼，是丹东名菜，以丹东特产鸭绿江面条鱼和牡蛎为主料，配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调、辅料精制成的。其造型整齐大方，色泽金黄洁白，加以红绿点缀相映，口感外酥脆里鲜嫩，橙香味浓，营养丰富。

2、粘糕饽饽

粘糕饽饽，又名粘豆包、粘火勺，是中国的一种传统食品，也是丹东地区名特小吃之一。粘糕饽饽是比较香甜的面点，是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行，既香又甜。

3、百乐熏鸡

百乐熏鸡，又称:“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的特色小吃，已有100多年的历史。其以鸡为主要材料，烹饪的做法熏菜为主，成品油润光亮，咸淡均匀，香透入骨、味美肉嫩，软硬适中，深受人们的喜爱和美食爱好者的交口赞誉。

4、丹东焖子

丹东焖子，是辽宁省丹东市的地方特色小吃。焖子是丹东的地方特色，原料是淀粉，用特殊的 *** 制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎，稍微有点焦，再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油、等调料制成。其成品金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。

5、东港梭子蟹

东港梭子蟹，是辽宁省丹东东港市特产，全国农产品地理标志。东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低，故周期较长，比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风呛蟹”。

6、酸菜炖白肉血肠

酸菜炖白肉血肠，是丹东及东北比较讲究的菜，也叫杀猪菜。是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝等为主材的菜肴。进了腊月在丹东的农村就开始杀年猪，之后就开始炖这个菜了，一般头顿的不好吃，不入味，第2顿就味美无比了。这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。

7、凯莱银丝羹

凯莱银丝羹，为丹东名菜，是以海参、虾仁、鲍鱼、嫩豆腐为主料，以百灵菇、发菜、冬笋为辅料，用秘制上汤煲制而成。 *** 时把海参、虾仁、鲍鱼、嫩豆腐切成头发状的细丝，用上汤调口。凯莱银丝羹汤汁鲜美，口味香滑，色泽光亮，营养丰富。

8、黄蚬炒米叉子

黄蚬炒米叉子，是丹东市振兴区的一个特色传统美食，也是丹东更具特色小吃之一。黄蚬炒米叉子，以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料，加蒜沫、香油等调料，煸炒而成。其成品色泽金黄，口感滑嫩筋道，味道鲜美干香。

9、大孤山豆腐脑

大孤山豆腐脑，是丹东东港市大孤山的一道特色美食，在孤山古镇的大街小巷比较常见，走进一条小巷，端上一碗热气腾腾的豆腐脑让你口水直流。孤山古镇的豆腐，白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香，算是古镇的一绝。

10、丹东朝鲜族打糕

丹东朝鲜族打糕，是丹东朝鲜族一款很经典的传统美味小吃。口感类似糯米果、糍粑，绵密香糯。 *** 时用木槌反复砸打蒸熟的糯米成粘面，即成打糕。吃时蘸豆面、白糖或蜂蜜，很有风味。

此外，丹东好吃的美食还有花开富贵叶子鱼、中朝友谊参、金蝉戏牡丹、云龙探海宴、丹东酸汤子、黄镶玉螺、饽饽、凉拌黄蚬子、生卤虾爬子、粘火勺、波罗叶饽饽、宽甸石柱人参、泡菜炒肉、炒馇子、虎头鸡、西河锅烙、东港海鲜、东港杂色蛤、老方烧烤、特色煎焖子、粉饺、苏叶饼等。

辽宁最有名的七大特色小吃，特别是第六道，可能和你想的不一样

说起辽宁，你更先想到的是什么？可能有很多网友会说是小沈阳，的确小沈阳是出生于辽宁铁岭市。但是除了小沈阳外，辽宁也有着自己非常“个性”的小吃，尤其是以下这七种，在当地还是很有名气的。

01.海鲜焖子

海鲜焖子是辽宁大连市的一道特色小吃，做出来的焖子就像豆腐块一样大小，色泽金黄，你能从中吃到多种不同的风味，里边有油炸焖子的酥脆爽口，外焦里嫩，还有海鲜的鲜甜和芝麻酱的风味，吃起来香喷喷的。

02.海城馅饼

海城馅饼是辽宁省海城市的一道传统风味美食，这种馅饼和南方的馅饼是不一样的，一般都是用温水和面，面醒而不发，里边包裹着韭菜、豆芽、鸡蛋、青椒等食材，烙好的馅饼看着焦黄诱人，外皮嚼起来很有劲道，脆中带韧，馅料爽口鲜香。

03.百年马烧麦

百年马烧麦是沈阳市的一道 *** 非遗小吃，该美食在清嘉庆元年间就有了，还被誉为“中华名小吃”，里边的馅料都是非常的真材实料，有牛肉馅、羊肉馅、鲜虾馅、三鲜馅等，做好的烧麦看着晶莹剔透，皮薄馅大，吃着柔软劲道，口感醇香。

04.炒馇子

炒馇子是辽宁的一道特色小吃，它是用玉米面做成的光条状面食，在炒的时候，可以放点肉末爆香，再加上一些葱花、韭菜等佐料一起炒制，就像炒拉条一样，炒好的口感劲道、鲜嫩。

05.咸鱼饼子

来到大连，千万别错过当地的特色小吃咸鱼饼子，饼子和咸鱼一起搭配着吃，简直是绝配，饼子吃着清甜，经过蒸煮的咸鱼吃着小辣而鲜美，用玉米面饼子蘸着咸鱼煮出来的汤汁，越嚼越香。

06.牛肉火勺

牛肉火勺是铁岭地区的一道美食，你也可以把它叫作牛肉馅饼，但是它和馅饼的口感又完全不一样，这种火烧的外皮非常酥脆，吃着香酥适口。主要是里边加入了一种特殊的“油酥”，其次馅料用的是牛肉和本地的白长葱，这种葱味正，水分不多，还能除腥膻味。

07.葱花缸炉

葱花缸炉乍一看有点像花卷，不过它和花卷又不完全一样，这种小吃最外皮呈现乳白色，底面呈现红褐色，馅料为棕黄色，具有层次感，外观看着是螺旋状，吃着馅料绵松，带有椒盐和葱香味。

20种最地道的辽宁美食，你吃过几样？

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受气候和物产影响，辽宁人的口味偏重，做饭时重调味、讲火功，必须紧烧、慢煮，让菜酥烂入味，而且咱辽宁人蒸、爆、炒、烧、扒、熘、炸、煸、拌、炖样样精通！

到底哪些是地道的辽宁菜，你知道吗？

酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。

美味指数：★★★★☆

酱骨头

酱骨头主要是说酱脊骨，也就是猪大排，是东北的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，最能体现咱东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快！

美味指数：★★★★☆

灶台菜

灶台菜就是把农家大灶台搬到桌面上，安上排烟道，大伙儿围坐在灶台边，喝着酒聊着天等菜慢慢做熟，一群人热热闹闹的，吃的就是这种热乎劲儿！

美味指数：★★★★☆

烤明太鱼

世界上最擅长吃明太鱼的就是朝鲜族人了，他们能把这种海鱼做出十几种做法。而烤制出来的明太鱼特别适合下酒，鱼香不腻、咸辣适口。

美味指数：★★★☆☆

辣白菜

辽宁省的朝鲜族人数众多，朝鲜的辣白菜也是辽宁的一道特色开胃菜。它不但辣、脆、酸、甜，味美、爽口，而且营养丰富，是朝鲜族餐桌上不可缺少的小菜。

美味指数：★★★★☆

米肠

朝鲜族的特色风味小吃之一，是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成。切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可以直接粘盐吃，也可以再加些配菜和辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。

美味指数：★★★☆☆

黄蚬子

在丹东，黄蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但哥更爱的吃法还是炭火烧烤。把吐完沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上烤，等蚬壳慢慢张开，就用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放，那叫一个鲜！

美味指数：★★★★☆

丹东焖子

丹东人更爱的小吃之一，已经有百年历史了。先把绿豆凉粉压成小块，小火慢煎直到两面硬皮，再淋上麻酱、白醋、蒜泥和虾油，外酥里嫩……难怪大排档和商场餐厅都少不了焖子的身影。

美味指数：★★★★☆

石锅拌饭

家喻户晓的朝鲜族传统美食，白米饭上盖上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，盛在滚烫的石碗内，加热后滋滋作响，浓香四溢，再放适量辣椒酱拌着吃，味香可口，营养均衡。

美味指数：★★★★★

笔杆蛏

蛏壳薄长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，所以叫“笔杆蛏”。用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，都味美无比，还能做火锅的调料。

美味指数：★★★★☆

凉拌海蜇皮

每到七八月份，海蛰就聚到葫芦岛近海，几天功夫，就能长到伞盖那么大。葫芦岛的渔民捕捞上来后，用明矾处理，压成蛰皮，拌成凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，让人食欲大增。

美味指数：★★★★☆

红烤全虾

这是大连的特色菜，把不除皮、只除肠的全对虾，加上各种调料放进锅里用慢火烤。出锅后的大虾，头尾连在一起呈花瓣形，如果盛在大圆盘里，就像一朵盛开的牡丹花，火红明亮、虾肉肥美。

美味指数：★★★★★

五彩雪花扇贝

扇贝在东北以蒸为主，更有“五彩雪花扇贝”这样好听的名字。它的做法历史悠久，很有辽宁小吃特色，以蒸菜为主，口味咸鲜。

美味指数：★★★★★

盐水对虾

葫芦岛对虾虾体透明，青中透碧，煮熟后通体橙红。不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人认为盐水清煮和对虾烧韭菜是最棒的吃法。

美味指数：★★★★☆

韭黄海肠子

海肠子是身体半透明的软体生物，因为像肠头而得名，在大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道鲜美，还有7个海肠子胜过1个鸡蛋的说法。用韭菜炒海肠子质嫩味佳，清鲜爽口。

美味指数：★★★★☆

大拉皮

经典东北名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，把大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加上胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等配菜，用碎蒜，香醋，盐和香油调味就能吃了，简单味美。

美味指数：★★★★☆

酱汤

就像闻名天下的长沙臭豆腐，辽宁朝鲜族的酱汤也是闻起来有味道，吃起来却很香。酱汤里有朝鲜族大豆发酵制成的臭酱，再加入蔬菜、五花肉、豆腐一起煮制，是朝鲜族饭桌上必不可少的菜色之一。

美味指数：★★★☆☆

酱小土豆

酱小土豆是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，要用中火酱制，多翻动，并保持土豆完整。做好后色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，还有和胃调中，健脾益气的功效。

美味指数：★★★★☆

沈阳回头

沈阳回头是一道独特的 *** 小吃，历史悠久。做法是将面粉揉成面团，用手把剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧煎制，色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。

美味指数：★★★★☆

咸鱼饼子

早期是辽东和胶东渔民的快餐，后来成了大连著名小吃。咸鱼饼子是将鲜海鱼用盐腌过晒干，在铁锅里煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起吃，那种鱼的鲜嫩加上玉米面的粗糙口感，味道十分独特。

美味指数：★★★★☆

这20样辽宁美食，你吃过几样？

内容来自 辽宁卫视

“辽西宝地”的美食奇遇！普通？又很不普通

建平县隶属朝阳市

地处燕山山脉向辽沈平原的过渡地带

这里山川秀美、草茂林丰

自古农耕兴盛

早在五千年前以此地为中心

孕育出谷物耕作为主的璀璨文明

今天 寻味团

来到这片历史底蕴浓厚的辽西宝地

将会有怎样的美食奇遇呢

五谷奶茶

绿豆沙牛乳和红豆燕麦奶茶

细磨的绿豆沙

冲上新鲜牛乳搅匀

熟制的红豆打底，冲调装杯

丘陵缓坡出产繁复

历来是五谷的天下

有了这种自然禀赋的加持

建平深秋的之一杯奶茶

都挂着浓郁的豆谷香甜

煎饼盒子

辽宁的许多地方都有风靡的手艺

虽然都是杂粮煎饼包裹馅料的美食

但区别于山东淄博一带

辽宁的煎饼盒

讲究形制上的规整

软煎饼做皮儿

填上馅儿 包成长方

一个盒子就成了形

上锅少油，烙成两面微焦

表皮酥脆是口感的关键

小米、黄豆、玉米、白面

四合面的煎饼

咸味、韭菜的香味

还有杂粮发酵过的酸甜味

慢嚼细品 五味杂糅

甜磨粥

你肯定没吃过

这么美味的甜磨粥

杂粮美食的新花样

这道以甜香为主的粥品

小米、黄豆是绝对的主角

将小米和黄豆磨成浆

倾倒进锅 小火煎熬

不停搅拌

等米豆混合的浆子变得黏稠

关火 放凉备用

随用随热

越热越甜 越热越香

排骨炖鸡

排骨是新鲜的

鸡是现杀的

特别嫩

猪肉与鸡肉强强联合

因为做法简便

既有营养又能快速补充能量

往来商客极其热衷

这道硬菜渐成当地的特色美食

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