巨好喝的6款蕃茄汤做法来啦！酸甜开胃，鲜掉眉毛啊！
吃起来茄汁浓郁，健康营养！食材简单家常，几分钟就能搞定一大碗，赶紧去试试看吧！
西红柿鸡蛋汤是一道老少皆宜的美食，任何人在家都能露两手。这道汤鲜香爽口，酸辣鲜三种口味开胃，适合胃不好娥老人或者小孩子食用。很多人在 *** 这道汤的过程当中，都习惯把西红柿和鸡蛋一同放进锅中去烧，这样煮出来的西红柿鸡蛋汤容易破坏西红柿的酸甜风味，鸡蛋也容易煮散，喝起来也不够酸爽可口。
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今天教给大家最简易的家常西红柿汤烹饪 *** ，只需要注意两点，一是西红柿切好分两步下锅，二是提前勾芡，下好西红柿以后就可以勾芡，然后在下入鸡蛋花，这样才能让汤汁更浓厚爽口，快快跟我们大厨一起学起来吧！
【西红柿鸡蛋汤准备食材】
主料：西红柿120克、鸡蛋2个、葱花10克
准备调料：
盐3克、味精3克、香油3克、淀粉适量
【西红柿鸡蛋汤 *** 流程】
一、处理食材
*** 这道家常汤的的做法十分简单，首选取洗一个干净的西红柿，选用那种西红柿摸起来有果肉有弹性的那种，一般这种西红柿果肉肥厚，味道酸甜可口。
然后放在菜板上，切成西红柿圈或者西红柿小块，一般为了烧好的汤看起来美观可以选择切成西红柿圈。
切好之后，一半装在器皿里备用，另一半放进锅里准备烧汤，接下来取洗少许大葱，切成葱花，也可以用小葱代替，大葱味道更辛辣，适合烧汤。
然后切成葱花放进准备好西红柿圈的小碗里。里边加入少许盐、味精、香油调味搅拌即可。留着那一半的西红柿不用烧汤的目的是能让整道汤更容易保持西红柿本来的酸甜口感。
二、烧汤
将另一半切好的西红柿下入锅内，冷水下锅，用大火烧开以后，然后转小火，把西红柿圈放进锅内稍微煮一下，然后就是勾芡，用水淀粉稍微加点水之后就开始勾芡，之所以把勾芡放在前面是为了让接下里的鸡蛋花放进去不容易散。
然后勾芡，用调好的水淀粉稍微倒一点放进锅内，一般倒一般搅拌，待汤汁看起来浓厚就可以了。
这时候打一颗鸡蛋，把鸡蛋打散沿着汤中心划圈倒进去，然后先不用搅拌，待鸡蛋花凝固之后在稍微搅拌一下，煮制2分钟左右就可以了。
将另一半调好的西红柿葱花倒进去，然后用勺子稍微搅拌一下，静待十几秒就可以出锅了。
将煮好的西红柿鸡蛋汤放进汤碗里，可以根据个人口味在放一点香菜提香，稍微放2分钟左右西红柿的味道就融入进来，味道非常清爽可口。
【西红柿蛋汤技术总结】
1、蛋花汤的时候要注意控制好火候，不能大火烧至，中小火就可以，而且不容易把鸡蛋花煮散，鸡蛋花先不要搅拌静置十几秒后再搅拌一下，加入芡汁后蛋花更容易漂浮在汤面上，这样鸡蛋汤更好看更好吃。
2、西红柿是另一半西红柿调好味后面下进锅内，让汤汁更能保持原味，这一步也是西红柿蛋汤的关键步骤。
3、汤汁的口味可以根据个人口味进行微调，如果觉得不够酸可以适当加入少许的醋也是可以，增加风味。
“秋风萧瑟，洪波涌起”!秋风起，落叶黄，更深露重，寒意来袭，天气越来越冷了，在进入寒冬之前，人们都会通过各种方式给自己身体储备一些热量，来抵御寒意的侵袭。
那么汤就是饭桌上最常见的菜品之一，今天我就来聊一聊哪些汤汤水水适合我们在家里做。
一、 番茄肉圆汤
准备食材：番茄，猪前腿肉，白玉菇
*** 方式：
1、 挑选3肥7瘦的猪前腿肉，清洗干净，去皮，切成肉沫状，加入盐，糖，胡椒粉，料酒调味，搅拌均匀后，分三次加入150毫升葱姜蒜泡的水，继续搅拌，直至搅拌后肉出现拉丝状;
2、 在番茄表面划上十字刀，用开水烫3分钟，剥去外皮，切成块状，这样容易出沙，炒出的番茄味更加浓郁;白玉菇去尾清洗干净，留着备用;
3、 油锅烧热，放入番茄不停地翻炒，炒出汁水，放入少许的盐和番茄酱，加入水烧开;
4、 水烧开后，用勺子将肉馅弄成一个个球形形状，下入锅中，用铲子反过来，贴着锅底轻轻推动，肉馅下完之后，汤烧开撇去浮沫;
5、 盖上盖子，用中小火焖煮10分钟，然后加入清洗干净的白玉菇，再次沸腾关火，撒上些许葱花。
番茄肉丸汤口感酸酸甜甜，有助于开胃，秋季干燥会厌食，可以在家尝试给小朋友做一做呢!
二、 牛肉萝卜汤
准备食材：牛腩，白萝卜
*** 方式：
1、 将牛肉切成块状，放入冷水中浸泡，其间多换几次水，直到牛肉的血水全部浸泡出来;
2、 白萝卜洗干净，去皮切块，留着备用。
3、 把锅烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，直到牛肉变色，最后加入足量的清水，先大火煮开，然后改小火，焖煮40分钟，煮到牛肉软烂;
4、 牛肉煮软之后，加入白萝卜，再焖煮10分钟，出锅前加入少量盐提味即可。
三、 鲫鱼萝卜汤
准备食材：野生鲫鱼、白萝卜、鸡蛋
*** 方式： 1、 鲫鱼可以选择野生的，这样煮出来的汤更加浓郁，鲫鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，沥水备用;
2、 白萝卜清洗干净去皮，切成丝状;
3、 起锅烧油，油热煎一个鸡蛋，煎好后盛出备用;
4、 锅里加油，油热放入几片姜片，然后将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，然后倒入料酒去腥。注意鱼放入锅中后，不要不停地翻动，这样会破坏鱼的表皮，等到一面煎好再翻面。
5、 鱼煎好后，倒入足量的开水，这样鱼汤会更加白，加入煎好的鸡蛋和切好的萝卜丝，焖煮20分钟，出锅撒盐和葱花。
鲫鱼汤看似简单，但是有的人煮出来的鱼汤“不白不浓厚”，要注意：加的是开水，鱼要煎透煎老，煎鸡蛋也是关键，大家可以尝试一下这种做法哦!
四、 莲藕胡萝卜排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，胡萝卜
*** 方式： 1、 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒焯水去腥，捞出，用冷水冲洗干净备用;
2、 莲藕和胡萝卜洗干净，去皮切块，备用;
3、 用一个汤锅将排骨放入锅中，加入没过排骨的水，放入生姜，料酒，可适当加入少许枸杞，盖上盖子焖煮30分钟;
4、 最后加入藕和胡萝卜，再次一起焖煮20分钟如果喜欢吃软一点的口感，可以将莲藕，胡萝卜和排骨开始一起加入锅中炖煮40分钟。出锅前加入盐提味即可。
分享了这4种汤，总有一款适合你自己在家喝的。记住：所有的汤调料越简单越能尝出食材本身的味道和营养，所以盐就是最基本的调味，也可以不放盐，根据自己个人口味哦!赶紧收藏起来吧!
降温了，别忘了给家人喝这5道汤，有荤有素营养高，暖身又暖胃老话说，“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，其实都是有依据的，秋冬天气寒冷，热汤暖身暖胃，帮助肠胃消化，对呼吸道也有益处，好处多多。
最近温度骤降，最适合喝汤暖身，建议学会这5种汤的做法，快快给家人备上，全家一起温暖过秋冬！
一、【番茄肉丸汤】
1、准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中；大葱切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起。
肉馅盆中放食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，加少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，再打入一个鸡蛋，搅匀后抓一把干淀粉，再次拌匀。
一个西红柿，切成薄片；一把泡发好的黑木耳，切成小片和西红柿放在一块。一小把香菜切成段，放入小盆中。
2、炒锅烧油，倒入西红柿和木耳，放适量食盐，翻炒几下，然后加适量清水，等水烧开以后改成小火。
3、把肉馅挤出丸子，然后下入锅中，中火煮3分钟，开始调味，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
放适量陈醋，煮开以后，勾入少许水淀粉，滴几滴老抽调色，再煮1分钟，放入香菜，几秒后即可关火起锅，盛入汤盆中，淋上少许芝麻香油即可。
二、【鲜菌白菜豆腐汤】
1、两三片白菜叶，洗净后切成小段，放一旁备用；一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入盆中；一小把金针菇，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
一个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜根切成段，放在一起。一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入金针菇和豆腐，焯水1分钟，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋定型以后，倒入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
4、两分钟后，倒入白菜叶，再煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中。
撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。
三、【山药香菇汤】
1、半根山药削皮后，切成长条和小方丁，放入碗中；半根胡萝卜同样切成小方丁，两个香菇，洗净后切成香菇丁，半根黄瓜，切成丁，放一起备用。
半根大葱切成斜片，几颗大蒜拍扁，生姜切成姜片，放一起备用。适量生菜叶，切成条放入碗中；2个鸡蛋，打入碗中备用。
2、炒锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻推动几下，鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，闻到一股葱油香味的时候，捞出不用。
然后倒入山药丁，快速翻炒几下， 加适量热水，改中小火煮3分钟，把山药煮至透明状时，倒入黄瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，开始调味。
加入食盐、鸡精、白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
4、然后倒入鸡蛋块，再煮30秒，下入青菜，煮熟以后，加陈醋、芝麻香油，关火起锅，盛入汤碗中，放上香菜叶，即可食用。
四、【砂锅小酥肉】
1、半斤五花肉，切成肉条，洗净后挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、十三香、花椒、料酒各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌好之后再打入一个鸡蛋，拌匀后抓入适量玉米淀粉。
一张豆腐皮，切成长条，小把海带丝，切成段，装入盆中。一把大青菜，从中间化开。半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，放在一起，抓几粒花椒、一个八角、几个红干椒。
2、起锅倒入食用油，油温5成热时，肉条下锅，中小火炸3分钟，然后捞出，油温升至6成热时，再下入肉条复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
3、再把肉条倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入适量食盐，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉、白糖，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
4、5分钟后，青菜叶下锅，煮1分钟，加入鸡粉、味精、香油各适量， 搅拌化开调料，最后放上少许香菜，即可关火起锅。
五、【萝卜排骨汤】
1、半斤排骨，剁好后让水盆中泡上；半个胡萝卜切成滚刀块，两个旱萝卜切成滚刀块，一起放在碗中。
一段大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一个红干椒切成段；适量大葱和生姜备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐、少许料酒，下入葱姜和红干椒，水开后，放入排骨，翻动几下，大火煮3分钟，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水备用。
3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，下入排骨，快速翻炒几下，倒入小锅中慢慢炖煮半个小时。
准备一棵大青菜，切成四半，去掉根部清洗干净备用。
4、半小时后，把炖好的排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入胡椒粉、食盐、鸡粉各适量，用勺子翻炒化开。
5、开中火继续炖煮10分钟，煮至萝卜断生入味后，撇去浮沫，再放入大青菜，煮一分钟左右即可关火起锅装入盆中，最后再放上香菜和红椒粒，即可食用。
以上就是适合端上餐桌的5道热乎乎的汤，学会之后做给家人吃，老人小孩都爱喝，这个秋冬不怕冷，喝到嘴里，暖在心里。
（之一名厨编辑：明明）
降温后，建议大家：少吃米饭和面条，多喝4种汤，暖身润燥营养高已经进入深秋，即将迎来的是寒冷的冬天，这时候的温度也开始有了冬天的迹象，虽说中午是艳阳高照，但是早晚却寒气逼人。
常言道：“民以食为天”，吃饭是一件每天都必不可少的事情，尤其是主食，更是补充体力、增加饱腹感的主要源泉。
米饭和面条是最受大家欢迎的两种食物，但是大米中淀粉含量高，过量食用容易导致胃酸，血糖升高等；
而面条里面也含有大量的碳水，吃多了会导致脂肪堆积，而且营养成分单一，对维持身体健康来说，并不太友好。
老话说：“秋冬一碗汤，不用开药方”，这种天气最适合喝汤，秋冬季节，寒冷且干燥，而汤呢，既能充分地补充水分，还能暖身暖胃，称得上是秋冬的“滋补佳品”。
今天给大家介绍4种营养汤品，都是家常的做法，简单好做又好喝，这个秋天端上桌，全家一起暖洋洋！
一、玉米排骨汤
1、一根玉米，切成段；一根胡萝卜，切成滚刀块；一斤排骨，切好备用。一段大葱切成马蹄块，生姜切成姜片，放一旁备用。
2、起锅烧水，先放点料酒，然后下入排骨，翻动几下，焯水两分钟，倒出控水。
3、在砂锅里面加适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开。水开后，下入排骨，煮半个小时，再下入胡萝卜和玉米，继续煮10分钟即可关火。
4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中，放食盐、胡椒粉、味精各适量，搅拌化开，捞出八角，继续煮5分钟，即可关火起锅，装入盆中。
最后再放上几朵香菜用来点缀，淋上少许芝麻油增香，即可上桌食用。
二、家常三鲜汤
1.两只大虾，把虾线去掉，冲洗干净；4个香菇，切成小块；一把白玉菇，去掉根部，切成小块；一块老豆腐，切成薄片；2个鸡蛋打入盆中，搅匀打散；2根香菜，切成段。
2.起锅烧水，先放食盐、植物油各适量，水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，大火煮两分钟，倒出控水拔凉。
3.另起锅放半勺食用油，先把鸡蛋煎熟，再添入适量清水。
4.水开后把香菇，白玉菇、豆腐、虾仁依次下锅，搅拌几下放入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，煮两分钟。
然后勾少许水淀粉，滴少许香油，关火起锅装入汤盆中，再放点香菜和枸杞子，即可食用。
三、罗宋汤
1、准备一块牛肉，切成长条和肉丁，放入盆中。半根胡萝卜，切成滚刀块，1个土豆切成滚刀块，再切点葱花备用。
半个包菜，把硬芯切掉，再切成小片，放入碗中备用。1个西红柿，去皮后切成滚刀块备用。
2、炒锅烧热，加适量食用油，油热后下入牛肉丁，炒至变色，再放入葱姜翻炒几下，下入入洋葱粒、西红柿继续翻炒出汁，加入适量的番茄酱，翻炒均匀，炒出酱香味。
倒入适量的热水，盖上锅盖，大火把汤汁烧开。
3、然后将胡萝卜和土豆下锅，改中火把食材煮熟后，倒入包菜，煮2分钟，加食盐、胡椒粉适量，出锅前放少许白菜，翻拌均匀，化开调料，即可关火出锅。
倒入汤盆中，即可食用。
四、西红柿豆腐汤
1、西红柿1个，洗净后去皮，去根后切成碎粒；豆腐一块，切成豆腐粒，放入盆中备用。
两根青菜叶，切成小片，放入小盆里面。一个鸡蛋，打入盆中，打散备用。
2、起锅添入适量清水，下入西红柿和豆腐丁，加入食盐、胡椒粉、鸡粉各适量，搅拌化开调料。
3、大火把汤汁煮沸，撇去浮沫，放入青菜叶，煮30秒后，勾入适量水淀粉，再淋入鸡蛋液，煮开以后淋入少许香油，关火起锅盛入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜，即可食用。
秋季寒燥，建议大家常喝热汤，暖身暖胃，增强体质才能顺利过秋冬！
（之一名厨编辑：明明）
墨西哥特色美食：番茄汤1. 墨西哥与番茄：一段历史的缘分
当我们谈论墨西哥，很容易将其与玉米、辣椒和鳄梨等食材联系在一起。但其实，番茄在墨西哥文化和饮食中也占有举足轻重的地位。
2. 番茄汤的深远起源
番茄，原产于南美，是中美洲古代文明的食材之一。而番茄汤则是这片土地上古老的味道。在欧洲的食谱中，番茄汤成为了受欢迎的前菜，但在墨西哥，它融合了多种地方食材，形成了独特的墨西哥风味。
3. *** 墨西哥风味的番茄汤
墨西哥风味的番茄汤与普通番茄汤的更大区别在于其香料和调料的添加。下面是一份简单的墨西哥风味番茄汤的 *** *** ：
材料：
- 番茄
- 洋葱
- 大蒜
- 辣椒
- 肉桂
- 辣椒粉
- 鸡肉或鱼肉（可选）
- 新鲜香菜
- 盐和胡椒
- 鳄梨和酸奶油（作为装饰）
步骤：
- 在锅中加入适量的油，放入切好的洋葱、大蒜和辣椒炒香。
- 加入切好的番茄块，继续炒至番茄软烂。
- 倒入足够的水或鸡汤，加入调料，小火炖煮。
- 若喜欢，可以在汤中加入鸡肉或鱼肉。
- 调味，撒上新鲜切好的香菜，可以使用鳄梨和酸奶油装饰。
4. 番茄汤在墨西哥文化中的重要位置
在墨西哥，番茄汤不仅仅是一道日常的家常菜，更是各种节日和庆典中的必备之选。它承载了墨西哥人民对于家族、传统和节日的深厚情感。
特别是在冷天，家家户户都会炖上一锅番茄汤，与家人围坐一起，享受那份温暖和团聚的氛围。
5. 结论：味蕾上的艺术品
墨西哥的番茄汤，就如一幅丰富多彩、细致入微的画作，每一个成分、每一个步骤，都犹如画家的笔触，共同构成了这一味蕾上的艺术品。
此汤不仅仅是食材和调料的简单结合，它是墨西哥深厚的文化遗产和历史传承的综合体现。其背后隐藏的是无数代墨西哥人对于食材的敬重、对于烹饪技巧的研究以及对于生活的热情。
番茄汤中所融入的辣椒、香菜、鳄梨等食材，都有其背后的故事。例如，辣椒不仅为汤带来了一抹醇厚的辣味，同时也传递了墨西哥人民对于生活的热情和冒险精神；香菜则为汤增添了一丝清新，犹如墨西哥的大自然和风土人情；鳄梨的细腻口感与其特有的味道，更是墨西哥土地上的独特印记。
这道汤更是一个简单的日常食品与庆祝活动之间的桥梁。它既是家庭聚餐时围桌而坐的共享食物，又是节日期间街头巷尾的风味小吃。而背后，无疑是墨西哥人民对于食物的崇敬与感恩，以及对于生活的珍惜。
总的来说，墨西哥的番茄汤不仅是一道色香味俱佳的料理，更是一个充满故事和情感的文化象征。当我们品尝这道汤时，仿佛能够深深感受到墨西哥大地上的阳光、空气和热情，它不仅仅滋润了我们的胃，更深深触动了我们的心灵。
让我们珍惜每一口食物，感激每一天的生活，像墨西哥人民一样，用食物传递爱与温暖，让生活变得更加美好与有意义。
疫情放开，出门戴口罩，不如在家多喝4碗汤，润肺止咳，精神头足我们的肺部是我们身体中最重要的呼吸器官，也是我们身体中最脆弱和最容易受伤的器官。进入冬季，天气干冷，病毒肆虐，我们的身体需要更多的水分，皮肤变得干燥，经常口渴，尤其是喉咙干痒想要干咳，冬天我们的肺部的“天敌”就是干燥和病毒。
如今疫情防控放开了，但是周围都是“羊”，很多人焦虑的很，总是害怕自己中招，总感觉自己哪哪都不舒服，尤其是感觉自己喉咙干痒、鼻塞咳嗽，然后就开始吃药。俗话说“是药三分毒”，很多时候我们只是心理作用。在这个时候少吃药，多食疗，多喝4碗“养肺汤”，食材常见，做法简单，润肺止咳好处多！
虽然现在疫情防控放开了，尽量少出门，出门记得戴口罩，在家时多喝4碗“养肺汤”，润肺止咳、清热解毒，增强免疫力少生病！
一、甘蔗银耳汤
甘蔗属于相对寒性的水果，另外甘蔗水分含量较足，用它煮水煲汤既可以补水，也可以起到润肺作用；且它的维生素含量比较丰富，有助于增加人体免疫力，还有生津止咳、化痰的功效。
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
二、红枣百合汤
百合对肺部有很好的滋养作用，主要是因为百合中含有黏液质，能够缓解因为肺热引起的咳嗽，特别适合如今病毒盛行、肺部易患病的时候煮汤食用；另外再搭配红枣可以补中益气，养血安神，还可以预防一些心血管疾病。
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
三、番茄白菜鸡蛋汤
西红柿既是蔬菜，也是可以生吃的水果，它能很好的生津止渴、清热解毒、凉血平肝；而白菜有很好的滋阴润燥、净化排毒和润肺化痰的作用。这样组合在一起的汤品，能够很好的补充维生素和蛋白质，有清热去火、清热解毒、润肠通便、润肺化痰的作用，干燥嗓子痒的时候，大家可以试试看。
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄去蒂后切成片；白菜叶撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、雪梨银耳汤
雪梨和银耳一直是润肺佳品，雪梨银耳汤可以很好的生津润燥、化痰止咳、镇静安神。在干燥和病毒肆虐的时候，可以帮肺部抵御病毒，养护呼吸道。
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
4.好了，清润黏滑、温润滋补的雪梨银耳汤，秋天喝正合适。
（曹）
大小朋友都爱喝的番茄牛腩汤，长个的小朋友多喝它番茄炖牛腩是一道美味可口的家常菜，它的番茄酸甜的汤汁配上鲜香的牛肉，让人难以抗拒它的美味。每次放学回来，我总是迫不及待地吃上一碗米饭，再品尝这道经典的菜肴。
在 *** 这道美味佳肴之前，我们需要先准备一块牛腩，将其切成薄片。为了更好地切牛肉，建议将其放入冰箱冷冻片刻。接着，将牛腩放入一个干净的碗中，加入适量的花椒、葱、姜水、蚝油、生抽、五香粉、少许盐和淀粉，用手充分抓匀，再加入适量的食用油，腌制20分钟，让牛肉更加滑嫩。
接下来，我们需要准备一些西红柿，将其去皮。为了让这个过程更加简单方便，我们可以将西红柿放入冰箱冷冻一夜，第二天取出后，用温水冲洗一下，皮就很容易脱落了。
在炒锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末和葱末煸炒出香味。然后，加入西红柿煸炒，直到其开始变软，并且出现很多汤汁。接着，加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀，再加入热水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
最后，将腌制好的牛肉放入锅中，轻轻搅拌均匀，再继续炖煮15-20分钟，直到牛肉完全熟透。如果你喜欢添加配菜，也可以在这个时候加入一些喜欢的蔬菜，如粉丝、豆皮等，让这道美味佳肴更加丰富多样。
总之，番茄炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且 *** *** 也非常简单。无论是作为家庭晚餐还是聚会佳肴，它都是一个不错的选择。
天热没胃口？试试这5道西红柿做的家常菜，简单又开胃！夏季酷热，容易让人胃口不好食欲下降，西红柿中所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用。今天就给大家介绍几道西红柿做的家常菜，小菜主食都有，赶紧学起来吧！
- 西红柿炖牛腩
【食材】牛腩500g，西红柿4个，胡萝卜1根，洋葱半个，姜适量，冰糖5块，番茄酱少许
【做法】
步骤1：牛腩用清水泡过，切成小块儿。
步骤2：凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。
步骤3：捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
步骤4：重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。
步骤5：番茄用开水烫一下去皮。
步骤6：胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。
步骤7：锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。把洋葱和胡萝卜倒进去。然后西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。
步骤8：冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。
- 西红柿面疙瘩
【食材】鸡蛋三个，西红柿两个，面粉100g，盐适量，青菜一小颗，番茄酱半勺，香油1ml，生姜大蒜末3g
【做法】
步骤1：准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换。
步骤2：西红柿切成小小的丁，放在一个盘子里备用。
步骤3：准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用。
步骤4：青菜洗干净切小丝儿，生姜大蒜切小沫。
步骤5：锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动，再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用。
步骤6：锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香，再放入西红柿块儿，加入少许番茄酱儿调味儿，加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐。
步骤7：锅内加入少许热水，准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉，将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦。
步骤8：番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅，最后放入切好的青菜丝儿，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦。
- 西红柿金针菇浓汤
【食材】西红柿2个，金针菇1把，香葱2棵，大蒜2瓣，盐少许，水适量
【做法】
步骤1：西红柿切小丁，金针菇分成一撮撮，每撮10-20棵。
步骤2：炒锅中倒少许油，将大蒜末小火煸炒出香味。
步骤3：将西红柿丁倒入锅中，转大火翻炒出汤。
步骤4：根据食用的人数倒适量的水，烧开，撒盐。
步骤5：汤烧开后，将金针菇均匀铺在汤中，转大火，煮30秒即可。
- 西红柿炒丝瓜
【食材】长丝瓜1根，西红柿2个，油少许，葱花少许，盐0.5克
【做法】
步骤1：丝瓜用刀刃刮掉外皮，冲洗干净，切滚刀块，西红柿切小块。
步骤2：麦饭石炒锅中倒少许油，葱花炝锅，出香味即可。
步骤3：丝瓜入锅，中火煸炒至微微透明，变软，撒少许盐，加速丝瓜变软成熟。
步骤4：待丝瓜几乎都成透明状时，西红柿入锅，小心翻炒，西红柿微微出汤，即可出锅。
- 西红柿打卤面
【食材】面条300g，西红柿2只，土鸡蛋3个，小葱2根，盐2g
【做法】
步骤1：西红柿用开水烫一下，拿刀在上面划个十字，然后剥去西红柿的外衣。
步骤2：把鸡蛋敲开加点盐打散搅匀，西红柿切成小块，小葱切成葱花。
步骤3：锅子烧热后放入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢慢将鸡蛋炒到快凝固时用锅铲打散，盛出备用。
步骤4：把锅子洗干净，烧热后放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒，炒到西红柿软烂出沙，加入盐开小火继续翻炒。
步骤5：放一些水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟。
步骤6：放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀，盛到碗里备用，汤汁不要收干哦 ，等下面条做好不放水的，直接把西红柿鸡蛋卤浇上去就可以开吃了 。
步骤7：锅内烧大半锅水，水开后放入面条，水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了。
步骤8：把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花就可以开吃啦。
（来源：美姐姐的小资生活、meggy跳舞的苹果、jmy的私房菜、小黠大智；部分图片来自 *** ）
一道靓汤番茄+牛奶，清热解暑还补虚润肠丨周末美食奶油番茄汤
周末美食时间到啦~今天，来自上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科的马莉副主任医师，给大家带来奶油番茄汤的做法。
番茄2个，牛奶200克，白糖、淀粉各10克，精盐适量。
1.将番茄洗净，切成块，加白糖。
2.碗中加牛奶、白糖、精盐、淀粉，调成稠一点的汁。
3.锅中加适量清水烧沸，倒入番茄稍煮一小会儿，倒入调好的汁勾芡，搅匀煮开即可。
夏季出汗较多，最易丢失津液，导致食欲不振、四肢无力、脾胃功能降低。适当吃些生津解渴、健胃消食的食物，可预防人们流汗过多而耗气伤阴。
番茄不但能补充维生素C，还能清热解暑，而番茄中番茄红素有一定的抗氧化作用。牛奶营养丰富，富含优质蛋白质、钙等。两者合用，具有清热解暑、生津润肠、补虚的功效，尤其适合儿童和老人享用。
