大龙虾的虾线该怎么处理呢？很多人喜欢吃大龙虾，但是吃大龙虾也有一个比较烦人的地方，虾线很难处理，新鲜的大虾吃着口感才好，人们呢都喜欢买新鲜的大虾，但是新鲜的大虾买回家里，一定要处理虾线，我们自己在家里吃的话是非常讲究的，有些饭店里面的大虾没有处理虾线，直接下锅蒸或者下锅炒。
在吃的时候把虾背上的一点肉撕开，这样就能看到里面的虾线，再去掉就可以吃了，这样也非常方便，但是呢一些有洁癖的人必须把虾线给处理了，要不然是不喜欢吃的，就比如说家里的孩子，如果家里买的大虾没有把虾线去掉，我家孩子是根本不吃大虾的，所以没办法每次都要花很长的时间把大虾虾线给清理干净。
以前呢，我是用牙签一个一个地挑，一个一个处理虾线，处理完以后手上都是腥味儿，两天的时间也洗不掉，今天呢，给大家介绍一种更快的 *** ，这个 *** 呢还是饭店里面的大厨教我的，自从学会了这个 *** ，感觉实在是太简单了，而且还非常的方便，非常快速，关键是一点都不浪费，我们来看一下是什么 *** 吧？
以前我们处理大虾都是先把虾头给扔掉了，然后用牙签把虾线给挑出来，今天教大家的 *** 不是这样，首先把大虾清洗干净，在盐水里面浸泡个半天，拿出一把剪刀，把虾头部的上半部分剪掉，能看到虾头里面的虾脑，这个虾脑是黑色的，用手揪着黑色的虾脑轻轻一捞，就把虾线一起捞了出来，这种 *** 是不是非常简单呢？
关键是虾肉一点都不浪费，如果用以前的 *** ，虾头全部都给扔了，其实虾头上的肉也是能吃的，只需要把虾头的上半部分剪掉就可以了。学会了这个 *** 能快速清理虾线，也不浪费虾肉，大家觉得呢？
虾是很多人都喜欢的一种水产品，但不管是河虾还是海虾，甚至是小龙虾，都有一条虾线。吃过虾的人都有这种感觉，虾线吃起来味道可不好，有种泥沙的腥味。那么是不是虾线有害健康呢，怎么吃虾才比较好？
吃虾线对人有危害吗？
虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。
特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。
虾头到底能不能吃？
虾头其实占了虾整个体积的很大一部分，很多人觉得虾头里含有虾黄，美味无比，不吃会很可惜。事实上，虾头不但含有美味的虾卵，还有不少有害物质。
虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。
如果你特别爱吃虾，经常吃虾，还是建议虾头的部分尽量不要吃，或者处理后再吃。如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。
这几种虾营养丰富功效多
虾皮：虾皮是小虾晒干后的产物，味道鲜美，很适合做调味提鲜的配菜。虾皮中含有丰富的镁元素，对心血管有保护作用；另外虾皮中含钙量高，对于需要补钙的人群是一种优质的食品。
海虾：海虾中含有多种脂肪酸，能够持续为大脑提供营养，因此脑力劳动者可以多吃虾，有助于保持精神集中。
小龙虾：小龙虾是近年来年轻人的新宠，因为肉质鲜美而大受欢迎。小龙虾中富含虾青素，对身体有一定的好处。但需要注意的是，小龙虾是一种高嘌呤高热量的食物，尿酸高、血脂高的人尽量不要吃。
导语：清水洗小龙虾和没洗一样脏，教你简单一招，脏东西自动跑光光
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。又到了吃小龙虾的季节了，早市上到处都是卖小龙虾的，才10元一斤，真便宜。每年这个时候我都会多买一些，一次买上30多斤，处理干净后，装入真空保鲜袋，放冰箱冷冻保存，随吃随取，特解馋，比自己单独买龙虾尾实惠又干净。
在我们当地吃小龙虾的很少，爱吃的都是年轻人，一是没有习惯吃，觉得清洗麻烦，宁愿买大虾也不吃小龙虾，再就是觉得脏，认为小龙虾生长环境不干净。其实这些都是误解，现在的小龙虾都是养殖的，水质都很干净。再就是清洗问题，也就是今天要讲的重点，怎样才会洗得干净吃得放心呢？下面就分享下清洗龙虾的小技巧，学起来。
很多人都是直接用清水洗，那是洗不干净的，相当于吃垃圾，教你简单一招，垃圾自动跑光光，太干净了。买龙虾的时候会发现有两种不同颜色的虾，大家看一下，有一种是红色虾身，一种是青色虾身，两种有什么区别呢？
青壳的钳子比较小，壳软，肚子干净，红壳的壳比较硬，肚子比较脏，虾钳比较大，还压秤，所以同样价格青虾更划算。
小龙虾别直接用清水洗，越洗越脏，学会这样做，脏东西自动跑出来。清洗小龙虾主要是刷洗腹部，如果只拿刷子刷一刷，看似洗干净了，其实还有很多脏东西。首先不要直接用清水洗，先用盐水浸泡一个小时左右，让小龙虾吐吐肚子里的脏东西，就像花甲吐沙一样，吐吐更干净。吃小龙虾最复杂的不是做法，而是清洗，所以我每次都是买上30多斤，一次处理好，下次吃就方便了。
盐水浸泡完后，再去掉虾头，都说吃小龙虾不吃虾头没有灵魂，自己在家做直接去掉虾头更干净，爱吃虾黄的把头部里的黄挤到碗中即可。
虾头去掉，再揪着尾巴中间的位置，抽出虾线，最后再把多余的虾腿去掉，每一只都要这样处理，真是个“大工程”。
所有龙虾尾用清水反复洗几遍，再用刷子把肚子刷一刷，这样处理的小龙虾就非常干净了，每只虾尾都白白的，一点多余的脏东西都没有了，垃圾自动跑光光。
来个特写，干净的虾壳，雪白的虾肉，再也不用担心小龙虾不干净了，放心大胆吃吧。像我这样一次清洗十几斤的，吃不完的装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，随吃随拿，特方便。
这是我做的麻辣小龙虾，只需剥一节虾壳，整个虾肉就完整脱落了，吃起来特别好剥，汤汁也不会乱溅。吃完虾尾，锅内的汤可以煮面条，小龙虾面条味道绝了，真的是好吃到汤汁都不剩。关于小龙虾的小知识就分享到这里，大家的做法和我一样吗？如果您也有洗龙虾的小技巧和更多美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
龙虾好吃清洗难？35年老渔民教您一妙招，脏东西5分钟就自动脱落导读：龙虾好吃清洗难？35年老渔民教您一妙招，脏东西5分钟就自动脱落。又到了一年一度吃龙虾的季节，虽然龙虾好吃，但是清洗龙虾特别难。而据我多年的观察，很多人清洗龙虾时都是将虾直接放入到清水中浸泡，然后拿一个刷子反复的刷虾，而刷了半分钟，虾肚皮黑色的脏东西还是没有完全去除干净。其实要想将龙虾肚皮上的脏东西完全去除，只用刷子刷是不行的，因为这种 *** 既浪费时间，而且一些新手还容易被虾夹住。
而今天胡师傅为大家请来了我们当地做了35年老渔民的李大叔，李大叔不仅虾养的好，而且对于洗虾 *** 也有自己独到的理解。因为有一次去李大叔家买虾时，当时一位外地的客户反复的说虾太难清洗了，每次洗虾都被虾夹几次，而李大叔听到后，立马现场演示了他清洗虾的 *** ，可别说，李大叔只用了5分钟，就将一盆子虾洗的干干净净，客户还连连称赞，说太实用了。今天李大叔就把他这个洗龙虾的妙招分享给大家，只要大家按照李大叔的 *** 洗虾，保证虾身上的脏东西会自动脱落。
【原材料准备】：龙虾500克、白醋30ml、清水适量。
【清洗龙虾的做法】：
之一步：首先用流水将龙虾冲洗1遍，然后将龙虾、白醋全部放入到盆中，接着再放适量的水，将龙虾淹住即可。
第二步：将虾浸泡5分钟后，龙虾壳上的脏东西就会自动的脱落，接着再用流水将龙虾清洗干净即可。
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第三步：将龙虾的头部剪开一个口，然后将虾脑袋里面黑色的物质完全去除，接着将虾线抽出，最后用清水将洗龙虾冲洗干净即可备用。
【白醋水洗龙虾的原理】：因为白醋中含有大量的醋酸，而虾肚皮上的脏东西绝大部分都是碱性物质，而虾肚皮上的脏东西遇到了碱性物质，自然会发生中和反应，此时只需要我们将浸泡好的虾轻轻搅一下，虾肚皮上的脏东西就会完全的自动脱落。
大家以后清洗虾时，只要将虾放入到白醋水中浸泡一会儿，5分钟就能使虾肚皮上的脏东西自动脱落。今天胡师傅分享给大家清洗龙虾的 *** 就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分地在老地方相见！
小龙虾别再只是刷刷，去虾线了，教你个小妙招，脏东西自己跑出来小龙虾别再只是刷刷，去虾线了，教你个小妙招，脏东西自己跑出来
昨晚上去修衣服的时候，因为抄了近路，走的我们这里的“烧烤一条街”，本以为里面的店铺会比较冷清，没想到人还不少，烤串、小龙虾、烤鱼、啤酒，样样不少，突然感觉，夏天已经快马加鞭的在路上了。小编其实并不是很喜欢撸串，但是却很喜欢吃小龙虾，昨晚路过看了一眼，闻了一下味道，就馋得受不得了，今晚下了班一定要叫着老公先去吃一次的，毕竟也是好几个月没吃了。
外面店里卖的小龙虾虽然特别的香，特别的好吃，但是价格却不便宜，记得去年小份的小龙虾都需要七八十元呢，说实话，小份的小龙虾根本都不够两个人吃得量。并且外面那些卖小龙虾的商家，都为了省事省时间，小龙虾根本就没有处理干净就端上桌了。相比之下，无论是哪一点，还是我们自己在菜市场买小龙虾，然后自己做要划算多了，不仅成本低，吃到的小龙虾还是干净卫生的，吃着更放心。
大多数的人认为小龙虾的脏东西都聚集在腹部和虾线了，所以在处理小龙虾的时候，都是用刷子刷一刷，去掉虾线就完事了，其实这样是错误的，小龙虾的脏东西不仅仅是聚集在腹部和虾线的，其实它身体里面也是有不少脏东西的，所以说，刷一刷、去掉虾线根本是解决不了问题的。今天呢，小编就和大家一个清洗小龙虾的小妙招，简单方便，脏东西还能自己跑出来，让你洗得干净，还吃的放心。
买回来鲜活的小龙虾，先放入清水中，用小刷子刷洗一边表面和腹部，然后另准备一个干净的盆子，里面倒入适量食盐和醋，继续倒入适量清水稀释搅匀，然后倒入小龙虾，浸泡15分钟。最后捞出小龙虾再次冲洗干净，临下锅的时候去掉虾线，吃的时候把头部的虾胃去掉，小龙虾就变得特别干净了。
小龙虾在盐醋水中浸泡的时候，由于生理反应，小龙虾会把体内的脏东西和异物全部吐出来，腹部缝隙里面的脏东西也会被泡发出来，正所谓是一举两得。小龙虾头部的虾胃是虾黄旁边黑色的那一部分，大家在吃的时候，注意别被吃下去就可以了。
又到了吃小龙虾的季节，市面上购买的熟小龙虾可能重油重盐，亦或是缺斤少两，于是不少消费者会选择购买鲜活的小龙虾回来自己烹饪。但，小龙虾虽然很好吃，清洗过程却有些复杂，如没有洗干净，那必定会影响它的口感，甚至也会影响消费者的身体健康。到底在家烹饪小龙虾时，应该怎样清洗才干净？我们请教了丰收日的向大厨，一起来学习一下！
之一步：盆中静养
不管你要煮还是炸，首先用流动清水将小龙虾表面的污垢冲洗干净，再用一个水量淹过小龙虾的盆子盛放，可以在水中加入食盐或是白醋，静养一段时间。这个步骤是为了让龙虾将肚子中的脏东西吐出，方便之后的清洗。
第二步：刷子冲洗
在我们对每只小龙虾进行逐一清洗的时候，一定要注意安全，操作不当便会被钳子夹住。大厨告诉我们，清洗时要抓住小龙虾头部靠后的较硬部位，可以多刷几遍，直到附在壳上的黑污垢变得干净白亮后再用清水仔细冲洗，放入盆内。
第三步：抽出虾线
龙虾的腹部有一条筋，这个部分是龙虾的消化道，就是肠子，不可食用，需要用手去捏住龙虾尾巴，微微翘起，左右扭一下，将虾线慢慢抽出。
第四步：去掉虾头
大厨只建议我们食用小龙虾的尾部，其余部位都不可食用。如我们自己在家烹饪，可以直接去掉头部，这样也会让小龙虾在烧的时候更入味，吃的更放心。去掉所有不能食用的部位后再用清水冲洗至没有杂物为止。
注意，流水冲洗很重要，浸泡也很重要，毕竟小龙虾的生长环境带有淤泥，杂物较多，没有洗刷干净的话吃的也不放心。好东西都是需要耐心来完成的，千万不可以偷懒！
洗净后就是如何烹饪了。大厨向我们介绍，在家烹饪小龙虾的更佳选择是白灼或冰镇，这两种口味是最不缩水，烹饪 *** 又简单，并且消费者想调什么料就能调什么料来蘸。
手把手教你做小龙虾，完爆外卖，够味过瘾，在家吃到爽↘
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空气都比之前热了好几个度，4月还没有过完，北方就已经迎来之一波「高温预警」，空气中的热浪实实在在地“拥抱”着每一个走在街上的人。
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在众人皆热的现在，小龙虾当仁不让地C位出道：夕阳西下，空调WIFI 、冰镇西瓜、一杯啤酒都用来配这份小龙虾。
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但外面的小龙虾再诱人，考虑到口味、价格、干净与否等方面，许多人更爱在家里亲手做。
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所以今天，小果儿就把「5款红遍夜宵摊的小龙虾做法」以及「清洗处理、快速剥小龙虾的 *** 」分享给大家，让你在家也能轻松做，呼朋唤友痛快吃！
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小龙虾清洗处理 ***
1. 清洗：将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净，刷小龙虾时可抓住虾钳以免被误夹。
2. 去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。
3. 去虾线：选取虾尾中间那一节，左右旋转90℃，拉出虾线。
4. 处理完的小龙虾，重新清理一遍再开始烹饪。
小龙虾快速剥壳 ***
剥小龙虾讲究的是：一按、二压、三捏、四抽。
就是找到小龙虾的第二个关节处，往下按压，听到咯嘣一声，再把虾身往虾头里压，最后捏几下虾身，让虾肉和虾壳分离，抽出虾肉即可。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
吃虾时，不是所有的虾线都要去除，老渔民说这样去虾线才正确吃虾时，不是所有的虾线都要去除，老渔民说这样去虾线才正确
最近的海鲜到了特别肥美的时候，卖海鲜的商家也多起来，我们也应该趁着现在多吃一点新鲜肥美的海鲜，过段时间的海鲜价格就又有贵一些了。说到海鲜我们都会想到鲜美的大虾，大虾的做法多种多样，不同的做法都有着不一样的美味，也是我们餐桌上特别常见的一种美食。
但是我们在吃虾的时候都会有一个问题，就是虾线到底要不要去掉？怎样去虾线可以更简单一些呢？虾线也就是大虾的肠道，如果把虾看做是我们平时吃的家禽或者是其他的肉类的话，虾线就相当于是鸭肠一样，一般我们在吃鸭肠和其他的肉类的时候我们都是会扔掉的，那么在食用大虾的时候到底要不要去掉呢？我们一起看看老渔民是怎样说的吧。
1. 深海捕捞的新鲜大虾不需要去虾线
前段时间去朋友家吃饭的时候，因为朋友家是在海边自己卖海鲜的，我们在吃饭的时候就发现做的大虾没有去掉虾线，一般我们平时 *** 大虾的时候都是会去掉的，这次看见大虾的虾线没有去掉我们还挺奇怪的，这样吃的时候会干净吗？但是，阿姨告诉我们是可以放心的食用的。
叔叔阿姨也算是卖了很多年海鲜的老渔民了，他们说因为这是今天就刚从深海里面捕捞上来的大虾，比较新鲜，而且它们平时吃的食物也是比较干净的，没有什么污染的问题，身体里面的排泄物也比较少，所以虾线是不用去除的，如果去除虾线的话大虾原本的完整性也受到了影响，口感也会变差一些的，所以直接下锅做菜就是更好的做法了。
2. 养殖的大虾和小龙虾必须去除虾线
深海捕捞上来的新鲜大虾我们在食用的时候是可以不去除虾线的，但是在浅海区域养殖的大虾我们在食用的时候是需要去除虾线的，因为养殖和大虾和深海野生的大虾吃的食物也是不一样的，养殖的大虾肠道里面残留的食物比较多，所以在吃的时候我们更好是把虾线去除，这样吃的时候也可以更安心一些。
此外，小龙虾在吃的时候也是一定要去除虾线的，虽然小龙虾和我们平时吃的大虾不是一个品种，但是因为提到了吃虾的问题，就也想要介绍一下，因为小龙虾平时生活的环境是比较脏的，所以我们在吃的时候为了安全和健康还是要彻底的清理干净再食用的。
3. 简单去除虾线的2个小办法
因为去除虾线也是比较麻烦的事情，所以我们在吃一些必须去除虾线的大虾时，也是会遇到一些问题的。老渔民还告诉了我们2个去除虾线的简单办法。受夏季别如果我们要吃的大虾是不要虾头的话，在去除虾线的时候可以直接将虾头扭掉然后轻轻的将虾线拉出来就可以了。
如果是需要保留虾头的话，我们可以在虾身上倒数第二个关节的地方，用牙签将虾线挑出来就可以了，也是比较简单的。
下次大家在吃虾的时候就不用所有的虾都去除虾线了，可以根据自己选择的大虾来 *** ，如果去除虾线的话也可以尝试一下简单的 *** 。
【文案编辑】目海食亮晶晶
小龙虾虾线怎么挑出来 快速去虾线的四种 ***吃小龙虾之前要将小龙虾清理干净，要将虾线挑出来，但是小龙虾的虾线并不好挑，下面让我们具体来看看小龙虾虾线怎么挑出来，小龙虾虾线如何快速去除吧。
小龙虾虾线怎么挑出来
生小龙虾去虾线法
小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。
破背去虾线法
将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。
剪头去虾线
将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都 *** 。
活剥去虾线
活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。
小龙虾虾线为什么要去除
小龙虾的虾线是小龙虾的排泄肠道，因此里面含有大量的消化残渣、泥土之类的成分，不仅不能食用，去除不干净的话还会有腥味和泥土的味道，十分影响口感，因此食用小龙虾的时候需要掉虾线。#p#副标题#e#
怎么清洗小龙虾最干净
1、在进行小龙虾的清洗之前，需要先大概的冲洗一下，然后用有杀菌作用的盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上。
2、然后将小龙虾放在冰箱里冰晕，用毛刷仔细清理外壳和腹部。
3、小龙虾的头部不建议食用，因此需要用剪刀剪去，通常把外甲剪开后直接往外拉，能带出整个胃囊。
4、然后划破背部去除虾线，或者是拔起小龙虾最中间的尾翼，去除虾线，冲洗干净就可以烹饪了。
做小龙虾要注意什么
1、小龙虾剪去头部之后不能长时间的放置，需要快速处理之后进行烹饪，因为死亡小龙虾中含有的蛋白质会在细菌的作用下分解出组胺，食用之后对身体不利。
2、做小龙虾的时候要将小龙虾清洗干净，因为小龙虾的外壳上很容易沾染污渍和寄生虫和虫卵，因此要清洗干净，并且烹饪的时候，水开之后起码要煮10分钟以上。
3、烹饪小龙虾的时候要放紫苏叶、生姜、大蒜、大葱、辣椒等辛香调味料，既有去腥的作用，又可以杀灭小龙虾表面细菌。
4、尽量用新鲜活着的小龙虾进行烹饪，因为死亡的小龙虾会产生尸胺和组胺，有很重的味道，并且还容易致敏。
小龙虾逐个刷洗，耗时费劲！教你小妙招，脏物自动洗出，方便干净每年到了春尾初夏的四五月份，深受大众欢迎和追捧的当属小龙虾无疑！刚刚上市的小龙虾肥美新鲜，强壮肉嫩，随着夏季温度升高，在夜宵大排档拼酒品尝小龙虾的人也越来越多了，约上三五知己，围桌畅聊，嗦吸田螺，嚼着龙虾，惬意无比。
除了在夜宵快食店买麻辣小龙虾，有时也会自己选购新鲜小龙虾自家 *** ，毕竟快食店的麻辣小龙虾也得几十上百一份，就算美食也不能长期消费，可在家 *** 麻辣小龙虾时，一直有个大问题困扰着大家：如何才能把小龙虾快速处理干净？
小龙虾 *** 菜肴可谓是受罪，众所周知，小龙虾的生活环境因素影响下，导致自身蕴含的细菌、寄生虫、重金属都比别的水产多，尤其是虾腹部和虾头，残留的淤黑与杂质更是顽固，宰杀前不得不对这些部位进行长时间刷洗，手腰都快累断了，逐个刷洗依然效果并不理想，费时费力还脏兮兮的，也让很多小伙伴宁愿花大价钱品尝美食，也不愿自己 *** 。
小龙虾逐个刷洗，耗时费劲！教你小妙招，脏物自动洗出，方便干净，清洗小龙虾别直接就上手刷洗，就算对着这些脏部位狠狠搓洗10分钟依然还很脏，刷洗前，用盐、小苏打、白醋辅助浸泡一会，会发现小龙虾所含的脏物轻松脱落释出，满盘都是脏水，用水冲洗后再轻松一刷，小龙虾就干净了，简直不要太方便！
下面小鹿把清洗小龙虾 *** 与如何宰杀的方式分享给大家，爱吃小龙虾的吃货们，本篇文章都是知识点哦，建议收藏！
【小龙虾的清洗和宰杀 *** 】1、先用水冲洗几遍，把表面能见的沙质与杂草杂物洗掉，小龙虾用高盆子装着，添加没过小龙虾的清水，分别添加3勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅匀化开，浸泡静养约15~30分钟，期间会有明眼能见的与黑色脏物在小龙虾身上自行脱落下来，待要宰杀时，就能看见整盘都是淤黑的脏水。
2、浸泡静养到点后，把小龙虾清洗数遍，把残留在小龙虾身上脏物冲刷干净，戴上手套，先捏住龙虾脖子，更好在把两个大钳一并捏住，用旧牙刷对着小龙虾的虾头和虾腹部，简单刷洗几下，就能看见下腹部洁白透亮，特别干净，然后就能进行宰杀了，把虾脖处的小爪抓住，用力把虾鳃一并拽下。
3、把虾鳃扯下后，再把虾的小脚一并剪掉，捏住尾巴处正中间的虾片，捏住一拧一抽，把虾线带出。
4、最后处理头部，用剪刀对着虾头缝隙剪开，把头部的黑色部分全抽出，那个是虾脑与部分脏器，含脏物和重金属较多，但虾黄要留着，那才叫美味！
5、以下就是宰杀处理好的小龙虾卖相，干净好看，虾头开洞，不仅更容易嗦吸虾黄，还能更好的烹煮入味，把所有容易对身体带来危害性的脏部位通通处理掉，自己吃着才放心。
下面分享小鹿更爱的【十三香麻辣小龙虾】简便做法给大家，有十三香的浓郁辛香，还麻辣过瘾，虾肉紧实爽嫩，冰啤酒安排上！
【所需材料】：小龙虾3斤，十三香2勺，盐，糖，啤酒2～3听，配料(洋葱/干辣椒 /葱姜蒜/香叶/白芷/火锅底料)，芹菜
把配料都准备好，把小龙虾油炸一遍，控油捞起，把底油烧热，把提到的配料全下锅煸出香味，洋葱变软，火锅底料香味也出来了。
倒入小龙虾翻炒，调入十三香、糖、啤酒，刚好没过小龙虾就够，焖烧15～20分钟，下盐放芹菜调味点缀，烫软后即可出锅。
【小鹿有话说】
盐、小苏打、白醋都是浸透性强的常用调料，而小苏打是食品添加剂，在做面食中常用到，本身属于碱性调料，融入水后，就能带来轻微清洁与腐蚀效果，日常清洗物品与打扫卫生时也是常用的小 *** ，搭配白醋一起使用，能让清洁腐蚀效果加强，小龙虾的外壳吸收了这些材料，蕴含的泥垢淤黑就会被腐蚀而轻易释出，省事方便，简直就是“自动清洁剂”，大家对小龙虾的清洗 *** 有哪些不同的方式与心得？欢迎分享，一起探讨。
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