每100克干银耳的热量为200大卡，单看的话觉得它的热量好像还挺高。但是银耳经水发炖煮后，会大量吸收水分，100克干银耳足够炖一大锅银耳汤了。所以综合来看，吃银耳的热量是较低的。我们知道银耳口味淡淡的，所以很多人会往银耳中放冰糖调味，但其实银耳不放糖才是比较好的，因为糖会增加热量，也会对血糖不利。
经常吃银耳，身体素质越来越棒，不加糖的银耳当中，存在很多营养物质，不但能促进儿童的生长发育，经常吃还可以帮助抵抗力差的人提高身体素质，防止细菌对于人体的侵入。坚持食用，身体素质慢慢变好。
人体所需的必须氨基酸的8种中的7种银耳中都有，还有菌类多糖，这些多糖类就是银耳中黏糊糊滑溜溜的成分，它们能够附着在胃黏膜上，有助保护粘膜不受损；银耳的多糖对于润滑呼吸系统也有效果，还有滋阴润肺的功能，很多朋友都把银耳作为延年益寿的佳品，就是因为它的润肺功效油脂。
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为什么你煮银耳不出胶？大厨告诉你诀窍，满满胶质，营养美味银耳是一个物美价廉的菌类，它的功效跟燕窝差不多，但是比燕窝便宜很多，基本上人人都能吃得起，而且想吃多少就可以吃多少。银耳的价格一般在几十到上百一斤，品质不同，价格自然也有区别。银耳最常见的做法就是做银耳汤，银耳汤可以吃凉的，也可以吃热的，所以一年四季都可以吃。很多人煮银耳遇到的更大问题就是不出胶，想让银耳出胶真的那么难吗？并不是，其实只要掌握了 *** ，银耳出胶是非常简单的。接下来我就给大家说说怎么煮银耳才会出胶。
首先要学会挑选银耳，有些银耳品质太差，也是不容易出胶的。我买的这个银耳价格比较适中，70块钱一斤。我一直相信一分钱一分货，所以中等价位是比较合理的。正常的银耳首先看起来是呈淡黄色的，闻起来是有淡淡的菌类香，而不是刺鼻的药水味。而且表面干燥、有光泽，没有发霉发潮的迹象。颜色过分发白的银耳有可能是硫磺熏过的，这种银耳不要买。
然后把银耳用冷水浸泡2小时左右，很多人做银耳不出胶，有可能就是泡发的时间不够，银耳如果没有彻底被泡发的话，是很难煮出胶的。2小时左右就能彻底把银耳泡发，泡发后的银耳会比原来大一倍，泡发后的银耳有弹性，不容易断裂，说明就是正常的好银耳。然后把银耳撕成几个小块，给它清洗一下。银耳要多清洗几遍，我一般是洗三遍，银耳洗好之后要把水分挤干。
然后把银耳的根部厚的地方去掉，切碎一点，增加银耳的横切面，这样银耳才容易出胶，很多人都是直接用手撕成几个大块就下锅炖，那样自然就不容易出胶，所以把银耳切碎这一步是非常关键的。切银耳建议用切水果的刀具和菜板，因为没有异味。如果用平时切菜的刀和菜板，银耳很容易吸附上面的异味，做出来的银耳汤会比较难吃。
切好的银耳倒入高压锅里，加入适量的清水，一定不要把糖放进去一起炖，糖也会影响银耳出胶。如果你想加莲子或者百合之类的辅料，是可以放进去一起炖的，它们不会影响出胶。高压锅上汽之后，大约炖个30分钟左右即可。我家的高压锅用了三年多了，可能会有一点老化，所以时间比较久，新高压锅的话20分钟就可以了。如果是普通的汤锅可能需要一小时左右，反正普通的汤锅可以随时打开盖子看情况的，炖个40分钟就打开看一下，直到出胶就可以加糖了。
30分钟后，等高压锅的汽水排完之后，打开盖子，继续开火，加入适量的枸杞，再来一点冰糖，我用的是这种黄冰糖，个人觉得口感会更好一些，搅拌均匀，继续把冰糖煮化就可以关火了。枸杞也可以跟银耳一起炖，只是我个人更喜欢炖好之后再加枸杞。 一碗营养美味的银耳汤就做好了，用这个 *** 做银耳汤 ，想不出胶就都难，喜欢吃银耳汤的小伙伴，赶紧收藏学起来吧。
蜜豆小贴士：银耳更好是在正规的商超或者靠谱的商家买；相信一分钱一分货的道理，太便宜的银耳（比如二三十块钱一斤的）要慎重；如果银煮太多，吃不完，记得放冰箱冷藏保存。银耳过夜营养流失，并且产生亚硝酸盐的说法是谣言。只是过夜之后没有那么好吃了而已，所以更好是当天煮，当天吃完；煮银耳一定不要加糖一起炖，要炖好之后再加糖。
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为啥你煮银耳不出胶？看厨师长如何炖银耳，20分钟快速出胶，真香百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，常听人们说外行吃燕窝，内行吃银耳，银耳的营养丰富，也被称为菌中之冠，并且在古代银耳可是皇帝和达官显贵的养生佳品，而现在对于女性朋友来说，是一道非常适合女性朋友的食材。
人们大部分只知道银耳可以煲汤，其实银耳不只可以煲汤，还可以用来炒菜或者是凉拌。
大部分人用银耳煲汤的时候，做出来的银耳汤寡淡无味不出焦，今天就给大家分享一个让银耳20分钟就立马出胶的做法，让做出来的银耳汤羹浓香软糯，汤汁顺滑粘稠。
在这之前先给大家分享一下如何挑选优质的银耳，因为银耳不出胶不仅和做银耳的方式有关，而。且还和营养的品质也有很大的关系，比如劣质的银耳，我们怎么熬煮它都是不会出胶的，那么我们要怎样来挑选优质的银耳呢？
之一就是看颜色，正常的木耳一般是纯金黄或者是浅黄色，如果是纯白色的木耳，那有可能是硫磺熏出来的，就不建议购买。
第二就是摸一下，放在手里面比较轻，摸起来比较脆，稍微一捏就稀碎了，这种的银耳就晾晒的非常的干，买回家也可以保存很久，反之，如果摸起来发潮，那么就晒得不干，买回家不容易保存。
第三，闻一闻银耳原本的味道，有淡淡的菌香味，这个味道和蘑菇的味道是一样的，如果用硫磺熏过的银耳是没有菌香味的，并且颜色发白，根据这几点就可以挑出比较优质的银耳。
下面回到今天的主题，首先根据自家的人口数量准备适量的干银耳，我们家两个人，所以我准备一半就可以了。
很多人为了银耳快速被泡发，就会选择把银耳撕成小朵，再用水浸泡，其实这种做法是错误的。银耳一旦被撕碎之后，我们在浸泡的过程中就会有一些我们肉眼看不见的细菌浸泡到银耳里面去了。
正确的 *** 是我们拿了多少银耳就直接放入碗中，然后加入清水，先浸泡两到三分钟，大体把银耳泡软，看这刚是浸泡过三分钟的样子，银耳已经变大了三到四倍。
现在我们把银耳里面加一点面粉，还有盐，接着轻轻用手抓洗。抓洗银耳的耳叶，抓的时候动作要轻要柔。
大家都知道银耳也是菌类，和蘑菇、木耳是一样的，那么因此表面会有许多的杂质和灰尘以及一些虫卵，而食盐具有杀菌的作用，面粉又具有很强的吸附性。
这个时候我们用盐还有面粉水来轻轻的这样抓洗，就可以很好的把银耳里面的脏东西洗出来，并且银耳弯弯折折，有许多的褶子，如果直接用清水洗就很难清洗干净，而以这种方式轻轻的揉搓抓捏，就可以很好的将它快速清洗干净。
看一下，才揉搓了一会儿，里面就有许多的杂质和灰尘了，这个水也变得非常的脏，把脏水倒掉，泡过三分钟后的银耳，我们现在用剪刀将它剪开，分成一小部分一小部分的，这样更容易被泡发。
在银耳根部剪上一个小口子，然后用手轻轻的一撕就开了。这个时候往里面加一点白糖，加白糖可以让银耳快速吸收，水分，膨胀变大。很多人在泡银耳的时候都喜欢用热水，其实泡银耳我们必须用凉水，如果用热水来泡银耳，就会破坏里面的营养成分，最后呢，会导致我们在熬煮的过程中影响银耳出胶。
泡银耳的时候要根部朝下。上耳叶朝下，这样才可以让银耳更好的吸收水分，银耳一定要泡足半个小时，泡足半个小时的银耳，我们在熬制的过程中才更容易出胶，先放一旁浸泡，接下来准备一把红枣，再准备一小把枸杞。
我们一般煲银耳羹都是要和红枣搭配，红枣和枸杞都是非常滋补并且非常常见的食材，也是特别适合女性朋友。
然后我们加一点水，把红枣和枸杞打湿，用面粉将红枣枸杞进行抓洗。一直到里面的面粉水变成红色，这个时候我们往里面多换几次清水，把红枣和枸杞表面的面粉残留冲洗干净就可以了。
我总共换了四次清水，直到清洗至碗里面的水变得清澈见底，像这样就清洗干净了。然后将红枣去核，接着放一旁备用。
可以看到现在的银耳已经完全被泡发，这个时候我们再将银耳清洗两到三次。刚才我们用面粉实验室已经清洗过两次，现在呢，就再用清水淘洗一下就可以了。
洗干净的银耳控水捞入碗里，现在用剪刀把银耳的根部剪掉，银耳的根部口感非常的硬，并且不好吃，也没有任何营养，所以剪掉不要。然后把银耳的耳叶撕成小块，撕的越小越好，撕的越小银耳越容易出胶。
因为银耳的胶质是从我们撕开的银耳边缘处流出来的，所以撕的越碎越小越容易出胶，并且口感也更加的细腻嫩滑，撕成这样小小的碎片就可以了。
接着把撕碎的银耳片倒入到砂锅里面，很多人在熬银耳的时候都喜欢用铁锅。或者是不锈钢锅，其实我们用的锅具也会影响到银耳的出焦率，而砂锅就是更好的选择，砂锅具有很好的吸附性，还有透气性以及导热均匀、散热慢等特点，最适合用来煲汤和炖肉了。
然后盖上盖子，掀开大火把银耳煮开。我们在加水的时候一定要一次性把水加足了，水可以多，但是绝对不能少，一般比例是1 : 5。
锅里面的银耳煮开后，现在我们先揭开锅盖，用勺子将锅里面的银耳搅拌搅拌，搅拌两分钟左右就可以，这个和我们熬小米粥的道理是一样的，我们用大火这样搅拌两分钟，可以在搅拌的过程中增加银耳和锅体以及勺子之间的摩擦力。
那么就更容易有利于我们的银耳出胶。我们熬小米粥的时候，为了让小米粥更好的出油开花，也会用到同样的方式，搅拌两分钟后，明显可以看到银耳变胖了许多，颜色也稍微浅了一点。
现在继续盖上锅盖，把火转到中小火，再炖煮20分钟，期间我们要时不时的揭开盖子，像刚才一样搅动搅动，在熬煮银耳汤的过程中，时不时的这样搅动也可以增加银耳的出焦率，让银耳快速出焦。
煮够十分钟后，我们现在把黄冰糖加进来，然后继续搅拌两分钟，这样搅拌可以增加冰糖银耳，还有勺子和砂锅之间的摩擦力更容易让银耳触焦，也可以让冰糖。
快速溶解，被银耳吸收，接着盖上锅盖，中小火再炖煮十分钟，这个时候再把红枣和枸杞倒进来，再继续搅拌一会儿。
枸杞和红枣一定要在银耳出锅前十分钟再倒下去，也就是我们整个熬煮银耳汤的过程是30分钟，也就是距离最后十分钟，我们再把枸杞和红枣倒进来，因为如果过早的倒入红枣和枸杞，那么不利于里面的银耳出焦，所以一定要在最后的十分钟再把红枣和枸杞加进来。搅拌好后，我们现在往里面加一点点的盐，这样可以让甜味更加的突出，所谓想要甜加点盐就是这个道理，再搅拌。
两下搅拌均匀，这个时候我们就可以看到锅里面的银耳汤已经变得非常的粘稠，出焦率也非常的大，盖上盖子，把最后十分钟剩下的时间煮完，这个过程用中小火慢慢的熬煮，时间到关火，我们看看以这种方式熬煮出来的银耳羹，银耳晶莹剔透，胶质满满，光看起来就觉得非常的诱人美味了。
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春天要多吃银耳，教你从没吃过的做法，超高颜值，好吃又解馋原来，我很怕过春天。每到春季，我外出时都要戴上帽子和纱巾，生怕脸沾上花粉和灰尘，稍不留神，脸上就会起很多小红点，那时心情很糟糕。奶奶知道了很心疼我，告诉我每天要吃点银耳。坚持了一段时间，果然惊喜满满。银耳，素有“菌中之冠”的美誉，是春季进补不可多得的食材，尤其是皮肤弱不禁风的朋友，春天没事儿更应该多吃点银耳。怎么吃银耳更好呢？我要教给您一种吃法，不用煲汤也不用煮粥，做法简单一看就会。春天要多吃银耳，教你从没吃过的做法，超高颜值，好吃又解馋。
俗话说：外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不仅好吃，它的营养价值也相当丰富，银耳中含有蛋白质、多种氨基酸、粗纤维以及多糖等营养。银耳富含钙、铁等矿物质，不难看出，银耳还是一种难得的碱性食物。
春季到了，常吃银耳不仅可以修复干燥的皮肤和头发，还有刮油的作用。吃银耳原来有这么多的好处，那么，银耳怎么做好吃呢？
银耳能做成很多好吃的，用银耳煮汤或煮粥都是很家常的吃法，深受大家喜爱。再好吃的东西，总吃也会吃腻的，有没有从没吃过又很简单的银耳做法呢？
还真有。下面我就教您一个银耳的新吃法：冰糖渍银耳。您以前未必这样吃过。冰糖渍银耳非常简单，但有些细节必须知道，比如：泡发银耳用冷水还是热水？冰糖渍银耳要用哪种冰糖？这些小窍门，荷包都会在详细 *** 步骤中为您解答！银耳不煲汤也不煮粥了，这样吃银耳特别省事儿，同样拥有高颜值，还很好吃呢！赶紧来看详细 *** *** 吧。
【火龙果冰糖渍银耳】
银耳1朵、红心火龙果1个、冰糖适量。银耳虽然有诸多的好处，但有些体质是不宜吃的，如果您不知道什么人不能吃银耳，可以留言给我。
把银耳放在一个稍微大一些且干净无油的容器里，用足量的清水泡发3个小时左右。泡银耳用冷水就可以了。如果想让银耳快一些泡发，也可以用稍微温一点的水，但不要用太烫的水，温度过高反而会减低银耳的泡发率。
银耳泡发舒展以后，用剪刀剪掉底部的根蒂。然后将银耳撕成小一些的块儿，清洗干净。银耳撕成方便食用的大小就可以了。
锅中倒入银耳，加入适量的清水和冰糖，大火煮制10分钟。银耳煮的时间不要太长，煮熟即可，这样可以保持银耳清脆的口感。银耳煮好后渍在冰糖水里备用。煮银耳必须用老冰糖，不能用单晶冰糖和白糖！
冰糖渍银耳的时间里，我们把火龙果的果肉打成火龙果汁。果汁要尽量打得细腻一些。
等银耳晾到不烫时，将其捞出，浸润到火龙果汁里，银耳马上就变成漂亮的玫红色了。这道专属春天的美食就做好了，颜值太高了！端上餐桌，全家都喜欢。
小提示：
银耳不要泡的时间过久，更不要隔夜浸泡。
银耳不要与菠菜、蛋黄和白萝卜一起吃。
吃银耳时要尽量做到细嚼慢咽，不要给年纪过小的孩子和老人吃银耳，我们大人一次也不要吃得太多。
春天要多吃银耳，教你从没吃过的做法，超高颜值，好吃又解馋。春天可要常吃些银耳，这道冰糖渍银耳不仅颜值高，口感也清甜美味，它的做法也非常简单，即使是不会做饭的小伙伴也能成功，它可是我家春季餐桌必备的佐餐小菜。
春天到了，每天吃点银耳好处多多，是时候学一些银耳好吃的做法了。冰糖渍银耳您吃过吗？抽空试试吧！
“冰糖渍银耳”就分享到这里了，您认为银耳怎么做好吃？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
厨艺小白也能做软糯银耳羹？一键温泡智能控温，美味营养双重兼顾前言
如今，人们对于养生是越来越关注了，特别是对于像我这样已经成家并家有小宝的人来说，更多了一份责任感。身为一名吃货，当然很乐意通过吃来保养自己和家人的身体。如何才能吃好养好？对于厨艺小白的我来说一款合适的烹煮工具很重要。
北鼎Buydeem，作为中高端厨用小家电品牌我很早就开始关注着了，特别是养生壶更是经典，无论是材质还是功能细节的设计，始终保持着行业的极高标准。近期入手了一款北鼎养生壶基础款K108，不仅颜值高，使用也很简便，用了一段时间体验真心不错。下面把它推荐给大家。
极简设计，百搭颜值
实话实说，被北鼎的小家电圈粉以久。这次入手北鼎养生壶基础款K108首先就是冲着它的颜值。
看到它的之一眼就被吸引住了。那一抹小鹅黄，看上去温和舒适，不挑家居环境，百搭感十足。
K108采用分体式设计，由壶身和底座两部分组成。整体做工精致，细节处理到位，无论是观感还是手感都很出色。
壶身采用德国进口肖特玻璃。这种玻璃能经受50cm钢珠球冲击测试，可耐500度高温、冷热温差150度，安全性能极为优异，这是我个人很关注也很满意的地方。这种玻璃材质还有无毛孔不窜味的特点，日常使用油污不易吸附，不仅健康，还很容易清洁。
（更大容量1.5L，刚好满足普通家庭一家四口日常所需。）
发热底盘采用316L加厚不锈钢材料，具有高防腐性和防锈能力，一体成型，光滑无缝易清洗。
（内置了NTC感温探头。）
操控面板按键设计简洁，上面仅集成了『温泡』、『银耳/滋补汤』、『养生汤』、『花果茶』和『烧水』5个精选的核心实体按键，功能不多但完全能满足家里日常所需。与那些密密麻麻一二十个按键的多功能养生壶相比，这种简洁实用的设计更合我心意，日常使用无疑会更方便。
（实体的操作按键，手感更直接。）
（灯带进度条，按键周围也有发光灯带。）
对了，它还有许多贴心的小设计：
加大盖中盖设计，方便加料和防溢。
（大盖壶嘴处有细致的过滤网，可轻松过滤食材残渣。）
（半开盖状态的防溢壶盖，再也不用担心食材溢出问题。）
还是之一次看到如此精致的电源线收纳线扣，方便灵活调整线材长度，不缠绕也让桌面更整洁。
不得不说，这款北鼎新升级的小鹅黄基础款养生壶真的是家中颜值担当。日常把它放置在家中各个位置，各种环境它都能很好的适应融入，毫无违和感，单是摆着都觉得赏心悦目。
简单实用，满足家庭烹煮需求
北鼎养生壶基础款K108简洁的按键设计，简单的交互逻辑通俗易懂，即使不看说明都能立刻上手。具有5大最核心最常用的高频功能，基本涵盖了普通家庭日常所需，可以说“简”到恰好，这反而让日常使用变得更轻松了。
日常使用K108的频率真的很高，一日三餐总会出现它的身影。早上起床先烧一壶水，洗漱后喝上一杯换来神清气爽的样子。
软糯“银耳羹”
使用北鼎养生壶基础款K108做的之一款美食就是银耳羹，我家无论是宝宝还是大人都喜欢吃。
以前煮银耳、桃胶、豆类等需要泡发的食材，更大的难题就是需要提前几个小时甚至隔夜泡发好才能食用，着实让人烦恼。如今使用北鼎养生壶基础款K108的一键『温泡』功能，在恒温85摄氏度的水中只需要2个小时即可泡发完成，利用这个功能能在较短的时间轻松熬制难煮食材。
（还配了一本日常食谱，里面有丰富的使用技巧和菜谱）
真的太实用了，给它点个赞。效率比以前提高很多，省时省力还不用担心泡发时间过长容易滋生细菌的问题。
下面来看看银耳泡发后的样子：整体泡发均匀，干净松软。
（对比泡发2小时后银耳的效果，左边使用K108泡发，右边直接冷水泡发）
温泡结束后在壶中加入其他食材和水，选择使用『银耳/滋补汤』功能进行烹煮，时间2小时。小贴士：这款养生壶具有温泡+烹煮组合使用的功能，在泡发完成后能自动跳转选定的烹煮程序进行烹煮。
整个烹煮过程基本都是以文火慢炖为主，能让食材均匀受热，使内部营养得到充分释放。烹煮过程产生的噪声是很小的，几乎接近静音状态，完全不用担心会被打扰到，反正你安心做自己的事情就对了。
（灯带条即时显示烹煮进程，全部亮起即烹煮完成）
北鼎养生壶基础款K108搭载的是第二代蒸煮技术，在I-SCR智能功率管理器和英国Strix温控器的加持下，能达到智能高效的烹煮效果。它能真正实现大小火自动变频，精准地控制烹煮过程中每一秒的火力和温度，保证口感的同时让营养也不容易流失，获得更好的烹煮体验。
看着壶里的食材在烹煮过程慢慢地上下翻腾，真的是食欲满满，特有成就感。
以前在锅里煮银耳羹，最糟心的是得一直在旁边候着。像银耳这样胶质较多的食材，沸腾后会产生大量泡沫，一直盖着锅盖很容易溢出来，一不小心就会洒到灶台到处都是，黏糊糊的打扫起来非常麻烦。
使用北鼎养生壶基础款K108做银耳羹那就省心太多了，打开防溢壶盖，让它处于半开盖状态，我可以安心地去做自己想做的事，比如看书、追剧什么的，在养生壶均匀适中的温度加热下，银耳羹很快就能煮好！使用北鼎养生壶烹煮，厨房不凌乱周围环境依然还是干干净净，事后都不用专门打扫，省心省事。
经过温泡煮出来的食材真的很美味，软糯的口感实在喜人，反正我家宝宝喜欢的不得了，一下子就吃完一碗。由于不用再担心长时间泡发引起的细菌滋生的问题，相比以前使用锅煮的方式更让人安心。
清火润燥“水果茶”
秋天天气干燥，气温也逐渐转凉，很容易出现上火等各种不适感。这种时候我习惯给家人煮一壶水果花茶，温温地喝下去，健脾润肺，实在是太舒服了。
使用北鼎养生壶基础款K108来煮水果茶也很方便。用户只需要按自己的需求放入适量的水和食材，然后启动“花果茶”模式，10分钟后即可享受美味。
烹煮过程无需动手干预，K108会自己操控火候。先小火慢泡出味，然后大火加热烧开，最后还有一个持续熬制出味的过程。使用北鼎养生壶 *** 花果茶实在太简单了，厨艺小白也能轻轻松松完成，下厨原来也会如此省心。
相比以前直接用烧水壶煮水果茶，养生壶更为明显的优势在于火候掌控得更合理，里面的食材煮透而不烂，依然保持着原有的形态，而水果茶却又更加出味了。
（壶嘴处具有过滤网，可直接隔离茶渣，倒出纯净茶水。）
香糯八宝粥
临时起意想吃八宝粥？那没问题！无需隔夜泡发，直接在壶里放上食材，按下『温泡』和『银耳/滋补汤』两个按键，它就会自动帮你很快烹煮好。
以前家里做煮八宝粥都是使用紫砂锅慢慢煲，不仅耗时长，还经常由于火候掌控不到位，做出的八宝粥不是偏硬就是太糊了，口感并不好。如今使用北鼎养生壶烹煮，中间完全不用人工干预，每次都能做出的香软可口的粥品。
晚饭时间可以做一份养生汤。放一些开胃的食材，促进消化解救食欲。在养生壶的精准控温下，做出的汤品口感极佳，厨艺小白秒变大厨的感觉！
使用这款北鼎养生壶基础款K108也有一段时间了，其简单高效的使用体验让它成为家里使用频率非常高的家用电器，会被频繁使用到的电器，本身就是对它的肯定。简洁的按键，简单的使用方式，日常烹煮水果花茶及各种营养粥品变得非常轻松。
对于『懒人』一族，日常养生可以搭配北鼎专门定制的烹煮料包，更是可以不用动脑就能煮营养美味的汤茶粥点，一次一包方便省事，美味的 *** 就是可以那么简单。习惯使用北鼎养生壶后，家里慢慢就养成了比较规律的饮食食序，一日三餐均有用上，不仅满足了自己的口腹之欲还照顾好家人。
值得一提的是，包括『烧水』在内的所有烹煮功能都支持70℃/2小时保温。保温功能会在程序结束后自动开启，也可以通过长按『烧水』键手动保温。这真是一个体贴的功能，特别是到了冬天，再也不用担心美食变凉影响食用。
由于K108的壶身使用的是德国进口肖特玻璃及一体化316L不锈钢发热盘，具有易清洗的特点，使用后一般只用水随意冲洗一下就能轻松清洁干净。
总结
北鼎养生壶基础款K108的高颜值的确让人印象深刻。但它并非只是单纯好看，虽然只是北鼎入门款养生壶，但基本功能齐全，完全能满足普通家庭日常所需。
它是一台会让你频频使用的小家电。“简”到恰好的5大常用核心功能、简单的操作方式加上精确的火候控制，让厨艺小白也能轻松应付难煮的食材。它好用、顺手，让下厨不再手忙脚乱，只需简单按下功能键，稍等一下即可享受营养丰富、口感上佳的美食，给用户释放更多的时间去忙活自己的事情。我觉得更重要的是使用它以后，用户会慢慢养成一种健康的饮食习惯，每日三餐或饮或粥或汤，营养而美味。对于追求高质量生活、关注办公室养生的人来说，北鼎养生壶基础款K108是非常不错的选择。
最对胃口的人气家常菜#一学就会快手菜#素什锦这是减肥期间最喜欢的一道菜，晚上不吃主食，来一份素什锦就可以了，好吃又饱腹。
By 爱新觉罗_金金
用料- 芹菜 半根
- 胡萝卜 1根
- 藕 1节
- 银耳 半朵
- 花生 1把
- 盐 1小勺
- 味精 1小勺
- 白砂糖 1勺
- 花椒油 适量
- 八角 1个
- 姜片 2片
1、把银耳提前泡发，然后撕成小块儿，花生米也提前用水泡俩小时，芹菜切小段、胡萝卜和藕切片
2、花生放八角和姜片一起煮10分钟，捞出来备用
3、锅里重新加水烧开，放芹菜、藕片、胡萝卜煮2分钟，再加银耳进去，煮3分钟…差不多食材都熟了。
4、把食材都捞出来，放冷水里过一下，再捞出放盆里备用，这样口感会更脆一些…
5、拿个小锅，放一些花椒和适量食用油，加热到有花椒油的香味儿
6、把所有食材都倒在一起，加一小勺盐、味精和一勺糖…最后把烧好的花椒油泼在上面，搅拌均匀…素什锦就做好了。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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煮银耳羹，最忌直接下锅煮，教你正确的做法，既省时又特容易出胶煮银耳羹，最忌直接下锅煮，教你正确的做法，既省时又特容易出胶！
春季气候干燥，讲究的朋友都喜欢给自己煮碗银耳羹喝，软软糯糯、香香甜甜、入口即化的口感，喝上一口润嗓又润肺，而且还能补肾养血，真的是太美味了！
银耳羹好喝，但很多人却煮不出那种软糯粘稠的口感，往往很稀不好喝，说到这我就得问你一句了，是不是直接把银耳洗净就放锅里煮了呢？其实看似简单的煮银耳羹也是有技巧的，下面我就分享一下我是怎样做银耳羹的：煮银耳羹时，很多人第1步就做错了，难怪银耳不出胶，出锅不好喝！
要想煮出好羹就要有好的食材，品质不好的银耳是怎么也熬不出一锅好羹的，我们选银耳时一定要选择朵大体轻还很疏松、肉质肥厚、颜色金黄、有光泽、没有黑点和杂质的银耳。
1.买回的银耳冲洗干净后不要着急下锅，还要加浸泡这一步，银耳只有充分泡发好才更容易出胶，泡发银耳用水也是关键，要用温水或者是凉水，不要用开水泡！开水泡银耳虽然快，但是营养也容易流失。银耳用温水浸泡需要1个小时左右，冷水浸泡则需2~3个小时左右。
2.银耳充分泡发透后去掉根部较硬的部分，再撕成小朵，撕得越小越好，因为银耳撕得越小，与水的接触面积也就会越大，出胶也就越多！
3.银耳撕碎后放入砂锅中（煮银耳更好用砂锅），加入几颗大枣，倒入适量的清水，水烧开后调成小火慢熬30分钟左右。
煮银耳羹时银耳一定要凉水下锅，不要等水开了放再银耳，而且水一定要一次性加足了，如果煮的过程中再去加水，就会冲淡银耳的胶质、影响银耳出胶，从而使煮好的银耳羹不够粘糯！
4.喜欢吃甜口的朋友，可以在银耳羹煮30分钟后加入适量的冰糖，为了颜色漂亮也更营养，我还加了一把枸杞，然后继续再煮10分钟后关火，利用砂锅的余温再焖一会儿，然后你就会看到一锅又粘又糯的银耳羹就做好了。
对了，加冰糖不要刚开始煮的时候就加入，那样会很腻，30分钟后再加味道会更好、清甜又爽口！
春天是个多风的季节，气候很干燥，皮肤容易缺水，平时我们要多给家人做这道银耳羹喝，不但可以美容养颜，还能提高免疫力，银耳中含有的丰富膳食纤维，对消脂减肥也有很好的功效，这样简单一做，甜甜糯糯的，全家人都喜欢，我家隔三差五便会做一次。
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银耳怎么做才好吃？一煮一拌做凉菜，鲜香味美又有营养，解馋银耳，一种很多人喜欢的食用菌，它的营养非常丰富，具有有滋阴润肺、养胃生津的功效，一直以来都被誉为“菌中之冠”，平常都喜欢煲汤喝，非常滋补。
银耳除了煲汤外，做成凉拌菜和炒菜一样好吃，今天舒晨带来一道“凉拌银耳”的做法，口感爽脆，味道鲜辣，最适合炎热的夏天，简单易做又好吃，喜欢这道菜可以尝试一下。
【凉拌银耳】
材料：银耳、西红柿
辅料：红辣椒、小葱
调料：白糖、香油、生抽、香醋、食盐
做法：
1.银耳属于容易泡发的食材，把银耳放入一个碗中，倒入凉水浸泡一个小时。
2.一个小时后银耳能够完全泡开，然后把银耳冲洗干净。
3.用手把银耳给撕成小朵，银耳的根部容易有杂质，需要注意清除干净。
4.烧一些开水，下入银耳焯水2分钟，把银耳焯水至断生。
5.焯水完成捞到凉白开水中，让银耳迅速冷却。
6.等到银耳冷却后用力挤干水分，银耳中的水分越少就越容易入味，然后把挤干水分的银耳放入一个大碗中。
7.准备西红柿一个切成小块，小葱一把切成葱段，把西红柿、小葱和银耳放一起。
8.烧一些五成热的热油，放入一把干红辣椒炸出香味，然后把辣椒油淋在小葱上。
9.再加入2克白糖、2克食盐、3克生抽、5克香醋和少许香油。
10.把银耳、西红柿和调料搅拌均匀后即可完成。
银耳这样拌一拌，味道同样好吃，口感清脆爽口，味道鲜辣开胃，营养味美，希望您能够喜欢。
这碗银耳羹，一到冬天70岁老妈隔三差五吃一次，香滑浓稠特好喝已经到了冬天，北方的气候干燥多风，屋里的暖气也让皮肤更加的干燥。每到这个季节我70岁的老妈隔三差五的就会做上一锅它，特别好吃滋润。
说起汤羹，女人最需要多吃的就是银耳羹了，银耳营养滋润，价格也是我们老百姓能吃得起的。银耳不但是很好的滋补食材更是滋润好吃的美味，可以说好处多多。我用东菱养生锅炖上一锅，简单易做，不到1小时银耳就可以出胶。这样炖得软糯清甜，全家都喜欢吃。
所用材料：银耳半朵，百合20克，黄冰糖少许，枸杞适量。
做法步骤：
之一步：把银耳用开水浸泡，这样出胶快，百合用冷水浸泡开。买百合一定不要买颜色太白的，颜色太白一般都是熏制过的。
第二步：浸泡好的银耳剪去根部，撕成小朵清洗干净。
第三步：把东菱养生锅清洗干净备用。这款养生锅是高硼硅玻璃，耐高温，材质安全健康，用得更放心，它可以煮，可以涮火锅，开可以隔水炖，我们今天就用它来炖煮这款银耳百合羹。
第四步：把养生锅洗净后，放入银耳和百合。这款锅不但材质健康而且漂亮通透，可以直接上桌。
第五步：加入适量的水，锅体上有刻度，根据刻度来添加水量即可。
第六步：这款锅分为大火和小火两档位，接通电源后，拧开开关，先大火烧开，改成小火慢慢炖煮就可以了。
第七步：不到1小时银耳就已经很粘稠了，关火。放入适量的黄冰糖融化。
第八步：再加入几颗枸杞，点缀一下，也可以更营养。枸杞不要多放，几颗就行。
第九步：这款银耳百合羹就做好了，浓稠滑嫩特别好喝，秋冬季节赶紧试试吧，老人孩子都适合。
第十步：直接上桌，高颜值特漂亮，每人来上一碗，真棒。
峰儿话语：
1，银耳羹用到银耳，银耳的选择一定要对，不选颜色太白的，不选有异味的，只要银耳品质好，出胶就很快。
2，炖煮的时候，看着浓稠了就可以关火，如果银耳炖很久都不出胶，那就是银耳的问题了。
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经常吃银耳，润肠通便、稳定血压好处多，可买白色的还是黄色的？很多人在冬天，都会购买银耳、雪梨，给自己跟家里人做一碗银耳雪梨羹，美味健康还养生。根据健康人群每天吃菌类的量，全天摄入应是100g湿重的菌菇类。对于不经常吃银耳、木耳的人，适量吃点对身体健康会非常有益。
其中比较突出的是膳食纤维，每百克银耳里面30.4g的膳食纤维，因为是不溶性的膳食纤维，虽然无法在肠胃内停留，但却可以起到促进排便的作用。对于便秘的老人，或者是你最近排便较为困难，就不妨选择银耳，在这上面它能够很好地帮到你。
冬天因为天气干燥，总是皮肤脱皮 、觉得口舌干燥的人，除了可以多喝温开水以外，不妨把银耳利用起来。把银耳做成雪梨银耳羹，或者是选择白色的莲子跟银耳进行搭配，在调节的味道上，选择适量的蜂蜜，无论是整体上的味道，还是营养都是非常好的。
而有的人说银耳吃起来滑滑的，大家不要误会这不是胶原蛋白起的作用。大家要清楚的是，不管是食物中有胶原蛋白，还是我们专门去购买胶原蛋白补充剂，这样的成分很难到达我们的肠胃后， 无法让机体利用起来。
银耳中也并非是这种物质，之所以有这种口感，则是因为银耳里具有丰富的银耳多糖。它可以帮助我们调节肠道健康 ，促进好的益生菌形成。无论是对于便秘的人，还是对于消化不好的人，大家选择银耳是很好的做法。
此外，银耳中有较多的钾，每百克银耳里有1588mg的钾。对于高血压人群适量补充钾， 对促进钠排出、稳定血压、预防心脑血管疾病还有利。
可有的人说，之前购买的时候发现有2种颜色的银耳，一种是白色的一种是黄色的，应该买哪种呢？
不建议大家购买白色的银耳，这种颜色的银耳虽然看起来好看， 但正是因为颜色比较怪异，有可能是进行了特殊处理，用化学试剂染后的食物，如果大家闻起来有异味就无需购买。
如果是过黄的银耳，还有可能是因为放置时间比较久，我们用手去摸后， 不干反而是发蔫发黏。这样的银耳就可能有食品安全问题，营养还能会流失一部分。
所以，大家在购买的时候，选择颜色浅黄看起来干燥，但又比较饱满，用水浸泡后摸起来很光滑就是好的木耳了可以购买。
各位朋友， 你有吃银耳的习惯吗？在挑选时会注意几点？
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