锅和油的热度、放调料的顺序，都有讲究�?/span>作者说，“千万别搞错，这是有一定科学道理哒~ 否则鱼不鲜美别怪我哦😜😜�?/span>
“在我的记忆中，外婆烧得一手好鱼。虽然那个年代，吃上新鲜的🐟并不容易（外婆，地道的上海人，年轻时响应国家号召来到大西北），但是外婆做出来的鱼腥味全无，鲜味蔓延。�?/p>
大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的 *** *** ，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习和分享，自己在美食 *** 过程中积累的经验，为家人做出更加健康营养的美食�?/h1>
导语：红烧黄花鱼好吃的做法，肉质鲜嫩无腥味，出锅孩子抢着吃，�?/strong>
黄花鱼是一种比较常见的海鱼，生活在海边朋友应该可以经常吃到。其营养丰富，肉质细嫩，而且刺比较少，特别适合老人和孩子吃�?/p>
昨天孩子告诉我说想吃黄花鱼了，于是，我买菜的时候就买了三条回来，我们这边现�?7块钱一斤，三条一�?3块钱。今天我就用这三条黄花鱼跟大家分享一道简单又好吃的美食——红烧黄花鱼。用这种 *** 做出的黄花鱼肉质鲜嫩，没有腥味，特别的好吃下饭，下面就跟我一起来看一下 *** *** 吧�?/p>
�?strong>红烧黄花�?/strong>�?/p>
准备食材：黄花鱼、料酒、大葱、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒段儿、食用油、青椒、小葱、蚝油、生抽�?/p>
具体做法步骤如下�?/p>
之一步，用剪刀把黄花鱼的鱼鳞刮干净，再剪开肚子，从腮的位置往下拉，把鱼鳃和内脏去掉，再把鱼肚子里面的黑膜全部清洗干净，加适量的葱、姜、料酒、盐搅拌均匀，先腌制十分钟，这样能很好的去除鱼的腥味儿�?/p>
第二步：接下来准备一些辅料，把大蒜和姜切碎，再准备半个青椒切成小块儿，炖鱼的时候加入青椒进去，会有一股青椒的清香味儿，能让鱼更加好吃，再切一些小葱段儿，放盘里备用�?/p>
第三步：现在来调一个料儿，准备半碗清水，加入适量的胡椒粉、生抽、老抽、适量盐、白糖、蚝油搅拌均匀，先放一旁备用�?/p>
第四步：现在开始来煎鱼，在这里给大家分享一个用铁锅煎鱼不沾锅的小妙招。首先把锅烧的特别热的时候，再把油放进去润一下锅，油温六成热的时候，把鱼放在锅里，先不要翻动它，等鱼煎至定型以后再轻轻的晃动一下锅，煎至一面金黄，把鱼翻一下面儿，翻面儿以后同样也是不要翻动它，等煎至定型再晃动一下锅，煎至两面金黄盛出放入盘里。用这种 *** 煎鱼不会粘锅，也不容易破皮�?/p>
第五步：锅里留少许的底油，加入姜和蒜，再来几粒花椒，一勺黄豆浆，一起翻炒均匀，炒出香味儿，再加入调好的料汁儿，如果感觉汤少，就再加一些水。把汤煮开以后再把鱼放进去，用开水炖出来的鱼不会发腥�?/p>
第六步：盖上锅盖儿，开小火把鱼炖十分钟，十分钟以后再加入切好的青椒块儿，用鱼汤把青椒烫一分钟，再加入葱段儿，出锅装盘，美味即成�?/p>
好了，咱们这道好吃的红烧黄花鱼就做好了，端上桌孩子和老公都不停的夸赞说做得好吃。这样做出来的黄花鱼，肉质特别的鲜嫩，没有腥味儿，营养又美味，用来下酒或者是下饭都非常的不错，建议喜欢吃黄花鱼的朋友可以试一试！
今天红烧黄花鱼的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请记得关注、点赞、转发、收藏支持我一下吧！您的支持就是幽兰继续创作的动力，感恩大家的陪伴，咱们下期再见！
本文由幽兰说美食原创，抄袭必究！
这样的红烧黄花鱼你吃过吗�?/strong>收拾干净的黄花鱼两面挂薄薄的面粉，下油锅，小火煎至两面金黄（不要总翻动，�?_2次即可）碗中放葱姜酸，加入醋，酱油，锅转大火，将碗中调好的汁倒入锅中，迅速盖锅盖，闷1分钟加入开水，支将要沒过鱼的位置，盖锅盖，大火烧开，放糖，转小火盖盖子继续�?0分钟后加盐，烧一会把鱼翻面，入味，如果鱼很软，不翻，把锅里的汁用铲子铲点，浇到鱼不能浸入汤汁的这面�?0分钟后大火收汁，注意不要糊锅，出锅后撒上一层小香葱更有卖相好啦，yummy! yummy!婴幼�?3岁以�?家常�?/p>
教你红烧黄花鱼的做法，肉嫩刺少，鲜美补虚，学会做给老人孩子�?/strong>
黄花鱼，又称黄鱼，肉质洁白如蒜瓣，肉嫩刺少鲜美补虚，老少皆宜。教大家红烧黄花鱼的做法，学会做给家人吃，家宴也用的上�?/p>
【食材】：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香�?棵�?/p>
【 *** 步骤】： 1、先把鱼处理干净，腹内及头部黑膜撕干净，用厨房纸巾把表面水分擦干�?/p>
2、把锅烧热倒入油，油热后再下鱼，暂且不要动它，小火煎。翻面后继续煎，两面煎至金黄色�?/p>
3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水�?/p>
4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。之后改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋�?/p>
5、关火装盘撒香菜，美味即成�?/p>
By 快乐每一天lxku
用料- 小黄�?5�?/li>
- �?3-5�?/li>
- �?1�?/li>
- 料酒 3�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 老抽 2�?/li>
- 干辣�?几个
- 鸡精 少许
- 辣椒�?2�?/li>
- �?少许
- �?1�?/li>
1、买回来的黄鱼处理干净�?/p>
2、锅中多到点香油、这样煎出来的鱼焦香焦香的、两面都煎至金黄色、、就可以下入各种调料了、煎鱼时一定要小火、不能着急、要慢慢�?/p>
3、锅中倒入适量清水烧十几分钟就可以出锅�?/p>
4、装盘了、真的这种小黄鱼味道比大的黄色好吃多了、刺又少、老人小孩吃都�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
春节家宴没它不成席，黄花鱼这么做，比带鱼都受欢迎，好吃又解馋春节的餐桌上离不开鱼，寓意吉祥是一个原因，营养美味是另外一个重要的原因。民间有无鸡不成宴，无鱼不成席之说，春节自然更是少不了鱼和鸡的。而在众多品种的鱼之中，黄花鱼是最受百姓喜食的鱼，比带鱼还受欢迎。刺少，蒜瓣肉，易入味儿，这都是人们喜欢它的理由。就连春节期间的饭店里，黄花鱼也是最为热卖的鱼�?/p>
每年年前都会买几条，无论是年夜饭还是春节家宴，招待亲朋，它都是一道拿的出手的菜。且，这鱼好吃易熟，用时还短，非常适合烧来款待亲朋�?/p>
黄花鱼，有大小之分，小的适合干煎，大的适合红烧或清蒸。今天我就分享给大家黄花鱼的家常美味做法，不清蒸也不红烧，咱们来个酱汁黄花鱼，做法简单，材料常见，十几分钟就能上桌，好吃的很，通常，一条一斤多的黄花鱼，这样做的话，我一人基本能给它报销掉。做法您得学会了，过年用的上�?/p>
【酱汁黄花鱼�?/h1>
【食材】：黄花�?条（1斤出头）、淀粉两汤匙、酱油两汤匙、蚝�?汤匙、葱两段、姜几片、蒜两瓣、白�?茶匙、油盐适量、香油少许、香�?棵�?/p>
【具体做法】：
1、先把黄花鱼宰杀好，刮掉鱼鳞，去掉内脏，腹内黑膜要去掉，鱼鳃也要去掉�?/p>
2、鱼头内部的黑膜也要撕扯干净，这些黑膜是鱼腥味的来源�?/p>
3、用厨房用纸把鱼身上的水擦拭干净，然后在其背部贴着鱼脊骨来一刀，但不要切掉，这样既能保持鱼的完整的外形，也方便让鱼入味儿�?/p>
4、然后在鱼身上拍一层薄薄的淀粉；葱姜蒜都改刀待用�?/p>
5、热锅热油，先下鱼小火煎一会儿，定型后可以用锅铲轻轻晃动它�?/p>
6、接着轻轻翻面，把鱼身两面煎至金黄色�?/p>
7、葱姜蒜全部放进去，炒出香味儿�?/p>
8、加入至鱼身五分之四处的清水，再加入酱油、蚝油、白糖、盐，轻轻搅拌均匀，大火烧开�?/p>
9、之后转成中火，不要盖盖子，用锅铲撩汤到鱼身上，如此十来分钟左右�?/p>
10、然后大火收汁，关火前淋入少许香油，即可关火出锅�?/p>
11、一会儿工夫，这条鱼就会荡然无存，只留下一具骨架。这做法，很家常，但也很好吃，我的家人都爱这个做法，您也试试看吧�?/p>
【啰嗦几句】：
1、黄花鱼买野生的，尽量不要买养殖的�?/p>
2、整个烹饪期间，都不要盖上锅盖，锅中汤开之后要不断地用热汤淋不在汤中的鱼身部分�?/p>
3、过年做这道菜，尽量如我这般在其脊背处给黄花鱼改刀，尽量不要在它身体两侧开刀，保持它的外形的美观，也能保证它尽快入味儿�?/p>
此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利�?/p>
为了让各位朋友的情人节过得更有“心意”，“仪式感”是必须要有的，但可以不必拘泥于表面形式。教大家做个颜值高味道好又营养丰富的菜，回去给TA露一小手，毕竟这年头，有钱也难买“亲自下厨”的真心实意呢！这道菜的食材呢只有一种，就是我国四大海产品种之一的“大黄花鱼”。这种鱼的肉质肥厚，做好以后会像蒜瓣一样，口感鲜嫩，多吃也不怕胖，无论TA要减肥增肌还是美容养颜，都可以吃。需要注意的是，黄花鱼是海鱼，离海即死，所以必须买新鲜的才行。油炸、清蒸、红烧、侉炖都是烹饪 *** ，个人比较喜欢红烧或者侉炖，酱香鲜咸的汤汁，配上白米饭或者手抓饼，简直是人生一道必吃的下饭美食�?友情提示：要是厨房新手，对油炸或者红烧的步骤处理不太好，可以尝试清蒸的 *** 。处理鱼内脏和腌制以后，直接把鱼上锅蒸起来，还是用我写的这些东西调个浇汁，再一勺热油“刺啦”一下，照样是一盘美味哦。总之，表达心意的方式有很多，只要用真心换真意，哪怕你做砸了，相信那个人也只会更爱你的�?/p>
By 秋食工作�?/p>
用料- 黄花�?2�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?3-4�?/li>
- 小葱 3�?/li>
- 酱汁 3勺（45克）
- 料酒 1勺（15克）
- 淀�?1勺（5克）
1、这些都是食材，提前准备�?/p>
2、准备：黄花鱼刮除鱼鳞，清理内脏，在鱼身两侧划斜刀；姜切片、葱切段、蒜切末
3、腌制：用料酒搭配打结的小葱、姜片和1/2勺酱汁，均匀涂抹鱼身，腌�?0分钟
4、油煎：热锅热油�?成，放入沥干的黄花鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出控油备�?/p>
5、调味：另起一锅冷油放入葱姜蒜，爆香后放入黄花鱼，倒入2勺酱汁汁及半碗清�?/p>
6、煮制：中火煮开转小火，加盖焖煮到汤汁见底，倒入水淀粉使汤汁浓稠裹住鱼身
7、完成：关火先将鱼肉盛盘，将剩余的汤汁淋在鱼身上，即可上桌�?/p>
小贴�?/strong>1、煎鱼的锅子要提前烧热到8成更好，即油热轻微冒烟，另外下锅前一定要擦干鱼身上的水分�?2、煎鱼的时候一定用小火，别着急翻身，等一面煎透了再翻面，每面大概8-10分钟�?3、焖鱼的时候水尽量没过鱼身，多烧一会儿等汤汁只剩锅底的时候再开锅，迅速勾芡�?/p>
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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最靠谱更好吃最详细的红烧黄花鱼做法！零失败1.先准备辅料：切葱花，姜片，姜丝儿，蒜�?.将黄花鱼处理后，加入料酒，白醋，生抽、姜片，大葱以及适量的盐进行腌制～（15-20分钟即可�?.加入适量的生抽，蚝油，糖，盐，鸡精和水兑成汤�?.煎黄花鱼：小火煎！小火煎！不要着急翻面！（要不然鱼皮会粘锅）忘记拍图了…我哭鱼煎好后，开始爆香蒜蓉、姜丝儿，小葱和红尖椒丁儿～接下来加入调好的汤汁，进行小火慢炖～（大�?0分钟左右～）炖好后，加入小葱和小红尖椒丁儿进行摆盘～好吃到舔盘的黄花鱼就这样做好啦～
这道红烧黄花鱼真的是不讲究，有啥放啥都好�?/strong>炒勺放油烧热，花椒八角炸出香味后捞出；葱花姜丝辣椒，爆香，加入甜面酱；翻炒片刻，加半碗清水，放入黄花鱼，加盖炖。汤汁收粘，加盐，蒜末，淋香油；装盘，撒香菜末！4-5�?学龄前儿�?大众人群,中国�?家常�?红烧,�?晚餐,一家三�?/p>
#奈特兰芝士粉挑战�?酒香红烧黄花�?/strong>
浓浓酒香，香气弥漫整个厨房，太香�?/p>
By 厨神丸子 1、黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净 2、切成几段备用，当然家里锅大的也可以不切，整条更好看 3、打散鸡蛋，鱼段裹一圈蛋�?/p>
4、中火炸�?/p>
5、双面金黄即�?/p>
6、重新起锅，锅中放少许油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和鱼段 7、加两碗水，放几个蒜瓣，盖盖�?0分钟 8�?0分钟后往锅边浇一圈香糟卤，增添酒香，开盖大火收汤至粘稠 9、出锅啦，好吃到舔盘�?/p>
香糟卤也可以换成米酒汁之类的 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
