作为晚清朝政的更高掌权者，慈禧的生活可以用“穷奢极欲”来形容。光在饮食上，她的铺张和浮夸就在坊间广为流传。比如：一顿饭108个菜不重样、露水泡茶、人奶漱口啥的。民间传说固然有夸张的成分，但也不是空穴来风。裕德龄在《御香缥缈录》里都说：“皇太后的终生，可以说是为吃而生存的……”
但是，慈禧也不是顿顿都是鱼翅燕窝、山珍海味。偶尔，御膳房也会端上一碗面。
据清廷《贡单》记载，光绪九年（1884年）起，连续三年收到直隶总督荣禄、李鸿章送去“藁邑挂面六盒”，因其进贡被列为宫廷佳品，故而称之为“宫面”。李鸿章将宫面进贡慈禧时曾说：“空心之挂面，系乡人所艺，味道适口，相传数百载，乃名产也。”
（历史上慈禧吃的河北藁城的空心面）
“藁邑”就是指藁城，是河北省省会石家庄市所辖的一个区，历史上以生产进贡给清朝皇室的“宫面”而闻名。慈禧吃的“宫面”，更大的特色就是李鸿章说的“空心之挂面”。因面有空心，又叫“藕面”。起源于唐朝贞观年间，盛行于明清，距今已经有近1500年的发展历史。
(临朐县岩头村雕塑，展示晾晒空心面的过程)
产出上好“空心面”有两个要素，一个是“好面粉”，一个是“好手艺”。在地大物博、手艺人众多的中国，能满足这两个要素的地方多不胜数，所以，能生产空心面的不止有河北藁城，陕西、四川、贵州、福建等省都有同款美食，包括咱山东潍坊。
在临朐县城关街道岩头村，生产空心面已经有近百年的历史。和机器流水线生产的面条相比，岩头村挂面主打“空心”、“纯手工”、“绿色天然”而受到市场青睐。
临朐本地有优质的小麦粉、清冽的山泉水，再准备食盐，就配齐了 *** 空心面的所有原材料。一次 *** 需要十多个小时，前后历经和面、醒面、切面、搓大条、盘条、上筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、发酵等十几道工序，每一个细小的步骤都马虎不得。即使是一位经验丰富的老师傅，一天最多就只能做15公斤的空心挂面。
（临朐县岩头村魏长伟、刘香芹夫妻俩在 *** 空心面）
整个 *** 过程，面条需经过多次发酵，这是挂面“空心”的关键。最后面条需高高挂起，一根面条可以足足拉伸到3米，，比铅笔芯还细，却韧劲十足。挂起的面条，要接受阳光的洗礼，之后才够味儿。因此好吃的挂面来之不易，还需等待绝佳的天气。
（在传统空心面的基础上，岩头村农户研发“五彩空心面”，图为加入紫薯后的面条）
正因有如此多道精细繁多的工序，才能造就“面细能穿针，空心有韧性”的挂面。虽细但耐煮、久煮而不烂，久放而不糟。
美食家沈宏非曾经评价过陕西的手工空心面：“绝对称得上中国之一面，口感非常筋道，面条中间气孔可充分蓄汤，很入味。”------“面条中间气孔可充分蓄汤”，这是全国各地所有空心面的共通之处。
岩头村的村民们不知道沈宏非是谁，他们用亲身感受来验证手工空心面的健康和美味。“我做的面条没有任何添加剂，我两个孩子吃这个面条长大的，我外甥现在继续吃这个面条”，做空心面做了几十年的刘香芹自豪地说。
香港TVB中的一句经典台词：“你饿不饿，我给你煮碗面吃？”一碗面的汤汤水水，足以慰藉生命中所有的失意和疲惫，远胜过一切飨宴。
（我有一碗面，足以慰风尘）
上海阿姨爷叔经常买的菜场面条，我们专门做了检测→｜消保委亲测最近有粉丝在后台问“菜场里那种店家自己做的面条你们研究过伐？到底新鲜伐那个？”，确实比起干制的挂面和方便面，口感更好的生湿鲜面条往往更受吃客偏爱，那么既然大家感兴趣了，我们就帮大家测一测。
那么我们要测些什么呢？
一般来说，因为鲜面条含水量更高，所以保质期更短，市面上常见的生湿面制品为了更好保湿防腐，往往会添加丙酸及其钠盐、钙盐，山梨糖醇和丙二醇等添加剂；另外鲜面条大多售卖时暴露在空气中，是否售卖时会产生黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等物质呢？它的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质是怎么样呢？
用大白话说，我们想测这些：
菜场面店摊头上卖的自制面条新不新鲜？
生产时有没有添加防腐剂和保湿剂？
面条的营养价值几何？
为了解开这些疑问，让大家吃的更明白，上海市消保委微信团队跑了24家菜场，我们模仿普通消费者购买了50份各类面条，并委托专业检测机构检测了这些面条的营养价值，还抽检其中10款的防腐剂保湿剂和霉菌毒素。
(24家菜场)
（50份各类面条）
结果显示，抽检的所有产品新鲜度都不错，同时没有检出常见的防腐剂、保湿剂，因为鲜面条基本是现制现售现买现吃的，不需要长时间保存。
有趣的是，虽然鲜面条的水分稳定在25%~35%之间，但相对来说，细面条的表面积大，暴露在空气中易流失水分，数值要比粗面宽面的低，所以粗面条反而比细面条要“水嫩”。
对此我们总结了以下三点提示：
比起预包装的生湿面制品，现售现卖的鲜面条保质期短，更为新鲜，不使用或较少使用山梨糖醇、丙二醇等添加剂。
面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。建议在食用面条时搭配各类肉类蔬菜，达到到营养均衡。
在保存方面，鲜面条常温能放1-2天，如果冷藏能放3-4天，保质期比较短。商家一般当天 *** ，当天销售，建议消费者当天买，当天吃。
陕西特 *** iangbiang面↘
阅读推荐
万万没想到的“伤人狂魔”！有人差点被割断血管！几乎家家都有中国烟草，深夜辟谣
关闭近8000家门店后，全球知名快餐连锁品牌“卖身”了！上海还有不少
梭子蟹价格跳水，老吃客却只挑这种买→
“碗盆不分面条像裤带”是关中八大怪之一。第三个，第七个。秦地以面食为主，面食花样繁多。虽然没有像晋人那样根据宽度变换名字，但它是精髓，因为它既不变又多变。有人说刘胖子喝醉了？这两句话有什么不同？是的，这两句话不同，但我必须说出来。
为什么在始皇帝时代，人们总是提到他？因为中国人有一个坏习惯，只要和皇家有关，东西看起来就很高贵。因此，饮食习俗中的大多数都有皇帝的名字。除了始皇帝之外，北地多吃面的原因是因为气候和地理条件不适合水稻种植，而栗在西汉中期才被淘汰，因为产量太低。麦子被农民驯化成功后才逐渐被种植。
当时，关中被称为天府之国。除了天灾之年，百姓的粮仓应该足够了。因此，麦子被种植出来，吃是人们关心的事情。蒸、煎、煮的 *** 被确定下来。随着人口的增加和烹饪技术的提高，只有煎炸两种 *** 。biangbiang面中的油泼面不加臊子，面宽而厚，这是更符合古意的饮食。吃东西的基本目的是为了填饱肚子。这种长宽厚筋光柔耐饥的面是对的，适合下地劳作的男子。
biangbiang面是扯面，无需动刀。对于普通百姓来说，即使再穷，也能轻松 *** 。找到新鲜的白面，更好是新磨的，加水揉成面团，揉面是最需要技巧的一步。如果面揉不到，就没有弹性，吃起来像嚼卫生纸一样。所以，以前长安的人家在娶媳妇的第二天上午要感谢亲朋好友，新媳妇要上案和面擀面，看她的手艺如何。农村的女孩子在七八岁的时候就开始在面案前练习，为了让自己和母亲和婆婆都光彩照人，这也是她们一生中最重要的时刻。在乡下，人们用扯面和饺子招待客人。所以，如果男方之一次上门，女方同意的话，就会吃扯面，表示愿意建立关系。如果女方同意的话，男方就会吃揪面，表示愿意建立关系。
如果煮揪片的话，男孩的心就会凉了。煮面时，需要把面揉好，再加一点水，然后盖上湿布，让它醒半个多小时。这一步很难，需要练习两三年才能做到。我经常拉的面条会分开，或者厚度不均匀。最后只好尴尬地说道：“我弄坏的，我能吃吗？”锅里的面条翻滚着，顺手丢进去一些青菜作为配菜。芹菜叶是胖子的更爱。
*** 油泼面需要有两个灶头，一个用来煮面条，另一个则用于热油。油必须是菜籽油，否则味道会差很多。滚水能快速煮熟面条。捞起面条后，加入盐、葱花和辣椒面，再倒入酱油和醋。此时，热油也已经冒烟了。端起油锅，将油泼在面碗里。随着“嗤啦”一声，这股酸辣香气便顺着耳朵进入了胃里。
此时，可以看到油泼辣子的颗粒分明，红得诱人。葱花变成淡黄色，和面条混合在一起，但葱香味仍然很明显。配菜看起来非常翠嫩，点缀在泛着油光的面条之间，让人食指大动，想立刻大快朵颐一番。拌面的时候需要用大碗，这样才能搅拌均匀，保证每根面条都沾上油，味道也更加光滑筋韧。如果你想挑起一根面条品尝，它一定会给你带来油香扑鼻、酸辣味美的口感。人们常说：“辣子调劫财，醋调酸，越吃越美。”油泼面的美味真是难以言喻。只要学会了如何和面、揉面和擀面，就像学会了令狐少侠的破剑式一样。各种面食都可以说是biangbiang面的衍生品，就像岳武穆所说的“阵而后战，兵法之常，运用之妙，存乎一心。”如果你学会了这些基础技能，就可以随意创造各种美食，就像令狐少侠一样。拌上炒菜和臊子，就变成了然面。如果不加调料，就变成了蘸水面，各有各的特色和风味。无论你吃多少次，都不会感到厌烦，而且离开后还会想念它。如果你想知道一个人是不是西安本地人，只需要拍一下他的肩膀，说：“伙计，我们去吃一碗biangbiang面吧。”如果他的眼睛里充满了对面条的热爱，口水也流了出来，那么他一定是一个坚强、有决心的陕西人。让我们一起唱一首童谣：“一点飞上天，黄河两头弯；八字大张口，言字往里走；左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭，挂麻糖；推了车车走咸阳。”
山西刀削面是一种传统面食，口感独特，深受广大食客的喜爱。
标题：山西刀削面。作为山西的特色传统面食之一，刀削面以其独特的风味和口感而闻名。它被誉为“驸马面”，是中国十大面条之一，历史悠久，起源于唐朝驸马柴绍。经过多年的发展，刀削面已成为山西及其周边地区的流行美食。其中，山西大同的刀削面最负盛名。
刀削面的特点是面条中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。每一口都充满了独特的山西风味，让人回味无穷。
刀削面的 *** 需要精湛的刀功和削技，被称为“飞刀削面”。技艺高超的厨师削出来的面条，一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根如鱼儿跃。刀削面不仅口感独特，还具有丰富的营养价值，配以浆汁和陈醋食用更为美味。
它是中国五大面食名品之一，深受消费者的喜爱和欢迎。快来品尝山西刀削面，感受传统与现代的完美结合，让味蕾舞动起来。
一碗面背后的匠心艺术，为何让人们爱不释手？?在阅读完本文章后，如果喜欢点个关注，感谢您的支持。
一碗面背后的匠心艺术，为何让人们爱不释手？
在我们日常的生活中，有很多东西看似平凡普通，但却蕴含着无穷的故事和感动。比如，一碗面，它可能只是一顿简单的饭菜，但背后却隐藏着无数的匠心和艺术。今天，让我们一起揭开一碗面的神秘面纱，看看它为何让人们爱不释手。
故事从一家小面馆开始。这是一家位于城市街头的小店，门脸不大，但却吸引了大批食客排队等候。为何这个小店能够吸引如此多的人呢？原来，他们的面条是由一位资深面点师傅亲手 *** 。这位面点师傅已经从事这个行业多年，对于面条的 *** 已经达到了炉火纯青的地步。
面点师傅的 *** 工艺独步天下，他注重每一个细节。首先，选用优质的面粉和纯净的水源，以确保面团的质量。然后，他亲自操刀 *** ，将面团反复揉搓，使其筋韧而有弹性。接着，他将面团擀成薄薄的面皮，再将其切成细而均匀的面条。每一根面条都经过他的精心调整，确保大小长度一致。
面条煮熟后，师傅将其捞出，放入鲜美的高汤中。这个高汤是师傅用鸡、猪骨等多种食材熬制而成，时间长达十几个小时。这样熬制出来的高汤鲜香浓郁，让人垂涎欲滴。在汤中浸泡片刻后，面条吸收了足够的汤汁，变得弹滑可口。
当面馆的食客享用这碗面时，他们会发现，这不仅仅是一碗普通的面条，而是一道精心 *** 的艺术品。每一口面条都带着面点师傅的心血，每一口汤都是用真材实料熬制而成。这种细腻的口感和丰富的味道，让人们仿佛品尝到了传统手工 *** 的美味。
为什么这碗面能够让人们爱不释手呢？除了师傅的匠心艺术外，更重要的是这碗面背后的情感和记忆。对于许多人来说，面条是他们童年的回忆，是妈妈的呵护和爱意的体现。而这家小面馆所传承的 *** 工艺和味道，让人们重新找到了这份情感的触动。
在这个快节奏的生活中，人们渴望找到一份宁静和温暖。这碗面就像是一把温暖的拥抱，让人感受到家的味道。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的表达。而这种情感正是许多人追求的，也是这碗面能够引发人们爱不释手的原因所在。
总结起来，这碗面背后的匠心艺术和情感记忆，让它成为了人们心中的美食神话。它不仅仅是一种满足味蕾的食物，更是一种满足心灵的温暖。或许，在这个喧嚣的世界里，我们需要更多这样的小故事，让我们回归到生活的点滴之中，感受到那份真实而纯粹的美好。
在杨凌示范区，吃陕西特色蘸水面，面条像裤带4根面吃饱，花11元在杨凌示范区，吃陕西特色蘸水面，面条像裤带4根面吃饱，花11元
位于陕西省杨凌示范区的一家小吃摊，近年来因其独特的陕西特色蘸水面而声名远扬。这里的蘸水面以其独特的 *** 方式和美味的口感吸引了无数食客前来品尝，而令人惊叹的是，一份面条只需11元，足以让人吃得饱饱的。本文将为您介绍这家小吃摊的故事以及蘸水面的 *** 过程，带您一探究竟。
## 一、小摊的故事
这家小吃摊位于杨凌示范区的一个繁华街区，周边有众多商店和办公楼，生意一直都很红火。摊主是一位名叫李亮的年轻人，他在陕西省长大，从小就对陕西的传统美食情有独钟。在大学毕业后，他毅然决定追随自己的梦想，回到家乡，开设了这家小吃摊。
起初，李亮的生意并不如意，竞争激烈，许多人选择了附近的快餐店，而忽略了他的小摊。但是，李亮并没有气馁，他决心通过创新来吸引更多的食客。于是，他开始尝试各种不同的面食 *** *** ，最终研发出了独特的蘸水面。
## 二、蘸水面的 *** 过程
蘸水面的 *** 过程虽然看似简单，但却蕴含了许多细节和技巧。以下是 *** 一份蘸水面的步骤：
### 1. 准备面条
首先，李亮会选择优质的小麦面粉，然后加入适量的水，搅拌成面团。这个过程需要一定的经验，因为水的用量需要掌握得当，以确保最终的面团有足够的韧性和弹性。然后，他会将面团擀成薄薄的面饼，再切成宽约1厘米的面条，形状酷似裤带。
### 2. 煮面条
煮面条的过程也有一些讲究。李亮会将面条放入开水中煮熟，时间掌握得非常精准，以确保面条煮熟但不过烂。煮好的面条要立即捞起，过冷水，使其更有嚼劲。
### 3. 准备蘸水
蘸水是这道菜的核心，也是最为关键的一部分。李亮会精心 *** 蘸水的调料，其中包括陕西特色的辣椒酱、香醋、花生酱、蒜蓉和芝麻等。这些调料混合在一起，形成了浓郁的酱汁，既麻辣又香浓。
### 4. 搅拌面条
煮熟的面条会放在一个大碗中，然后浇上 *** 好的蘸水。接下来，李亮会用筷子将面条和蘸水充分搅拌均匀，确保每一根面条都裹满了美味的酱汁。
## 三、美味的体验
当一碗热气腾腾的蘸水面端到你面前时，那浓郁的香味就已经令人垂涎欲滴。面条像裤带一样宽，带有一种独特的嚼劲，让人一口接一口停不下来。蘸水的酱汁既有辣味，又有醇厚的花生香，加上香醋的酸味和蒜蓉的爽口，让人回味无穷。
最令人惊叹的是，一份蘸水面只需11元，这个价格在如今的城市中已经足够罕见了。尽管如此，李亮从不妥协于食材的质量和 *** 的精细，始终坚持让食客品尝到最地道的陕西味道。
## 四、吸引食客的秘诀
李亮的小吃摊之所以能够吸引众多食客，不仅仅是因为美味的蘸水面，还因为他的独特经营理念。以下是他吸引食客的一些秘诀：
### 1. 价格亲民
李亮坚信，好吃的美食不应该昂贵。因此，他将价格控制在大众能够接受的范围内，不追求高利润，而是追求让更多人品尝到美味的
机会。
### 2. *** 精益求精
虽然蘸水面的 *** 过程看似简单，但李亮一直在不断地改进和提升，追求更高的品质。他会定期更新蘸水的配方，确保每一碗面都是更好的。
### 3. 亲切的服务
李亮和他的团队非常友善和亲切，总是微笑着迎接每一位食客。这种亲切的服务态度让食客感受到了家的温暖，增加了他们的归属感。
## 五、结语
在杨凌示范区的这家小吃摊，吃一碗陕西特色蘸水面不仅仅是一次美食之旅，更是一次对陕西传统美食的品味和探索。李亮的坚持和创新，让这个小摊在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为了一道靓丽的风景线。11元的价格，4根面吃饱，绝对是物美价廉的美食选择。如果您有机会来到杨凌示范区，不妨来品尝一下这里的蘸水面，您定会被其独特的风味所折服。
"京畿福地，乐享河北"，这个宣传口号自近些年以来，已经深入人心，吸引着各地游客纷纷踏上前往河北的旅程。河北，作为我国华北地区的一个重要省份，其多样化的地理特征让人惊叹不已。这里既有广袤的平原，也有壮丽的高原、山地和宜人的丘陵。湖泊和河流在这片土地上纵横交错，而且河北还靠近渤海，其美丽的风景和丰富的物产构成了一幅令人陶醉的画卷。
但在河北的美景之外，这里的美食也是不容忽视的亮点之一。各种各样的美食让人们流连忘返，尤其是面食，在当地有着特殊的地位。驴肉火烧、缸炉烧饼、香河肉饼等各式各样的饼类美食都享有盛誉，而面条的种类更是多种多样，让人每天都能品尝到不同的美味，无论吃多少次都不会腻。
接下来，让我们一起来探索河北最有特色的10碗面条，你吃过几种？
一、北苏袁家饸络
北苏袁家饸饹，凝聚近百年的传承，而今由第四代传人袁建房倾心守护。北苏袁家饸饹的 *** 秘诀在于选用纯正的荞麦面粉。纯荞麦的保质期虽然较短，但正因如此，它才能保持绝对的新鲜。这种面条的汤头清香可口，面筋则表现出独特的筋道和爽滑口感。一碗饸饹的摆盘也是一门艺术。将香油点缀在左边，铺上新鲜的香菜，中间巧妙排列着多种美味的肉块，而黄豆芽则被巧妙地放在面的一侧。这样的摆盘不仅颜色分明，更是一道令人惊艳的视觉盛宴。
二、正定正顺饸络
正顺饸烙，百年传承，秉承着祖传的秘方，不断进化与完善。当一碗正顺饸烙面摆在你面前时，你会发现与以往所品尝的饸烙相比，它的颜色更为鲜红。而这鲜红的面条，一旦进入口中，多种杂粮的香气会迅速弥漫开来，甚至盖过了牛肉的香味。这正是正顺饸烙独特的特色之一。
三、赵县杂面汤
杂面汤，那是一碗充满回忆的美食。而这道汤的独特之处，关键在于棉籽油的炝锅过程。当棉籽油被热得冒烟，葱花被轻轻炸热后，一瞬间，它们融入了面汤中，散发出撩人的香气，如同一股清新的呼吸。这香味是如此浓郁，如同一记记温馨的拥抱，能够让人的鼻子连连陶醉。
而对于那些喜欢更辛辣口感的人，还可以加入花椒和辣椒进行炝锅，让香味的层次更加丰富多彩。这种特殊的调味方式不仅带来了麻辣的滋味，还让每一口都充满了 *** 的惊喜。
四、灵寿正宗腌肉面
腌肉的美妙之处在于，它的肥瘦恰到好处，令人难以抗拒。那些肥厚的部分，简直是嘴里的一抹幸福。或许不能说它入口即化，但几乎是如此，只需轻轻搅拌一下，肉质便开始在舌头上融化，仿佛柔软的云朵。
而相比之下，瘦肉则更加紧实，富有咬劲。当将肥瘦混合在一起咀嚼时，不需要熏烤、酱汁或卤汁等额外的调味，那美味已经足够令人陶醉。这是一种纯正的香味，没有多余的盐味，只有肉质自身的鲜美。
五、囫囵面
“囫囵面”是一道令人难以忘怀的美味，而它的卤子一点都不“囫囵”，充满了独特的家常风味。这道面条中融合了茄丁、肥肠、腌肉、西红柿鸡蛋等多种珍贵食材，每一口都是一场味蕾的盛宴。
特别要提的是“囫囵面”所采用的面条，绝对是经过精心手工擀制的，充满了劲道、爽滑和筋道。这种面条不同于市售的普通面，它承载了 *** 者的心血和对美味的追求。每一根面条都如同一根音符，构成了这美妙的美食交响曲。
六、牛犇面
牛犇面，堪称地道美食中的珍品，它的调味秘方传承自老一辈祖辈，已经延续了30多年的光辉历程。在这款面的 *** 中，有三个核心原则：香味浓郁、味道浓厚、回味无穷。这正是牛犇面的精髓所在。
首先，关于汤底，它必须美味至极。每一口汤都是经过精心调配，确保味道香浓，令人回味无穷。而牛肉和牛杂，也是这款面的亮点之一。它们在经过秘方的精心调制后，不仅保留了肉质本身的鲜美风味，还融合了浓郁的香气，令人食指大动。
七、藁城宫面
宫面，是藁城地区的一项饮食传统，也是河北省的著名地方名产之一，属于传统的贡面。这美味的面条起源可以追溯到东汉末年， *** 过程精益求精。以优质的小麦精粉为原料，加入精盐、精炼油、淀粉等成分，宫面不仅美味无比，而且富含丰富的营养。
宫面的独特之处在于其面条的 *** 工艺。这些面条细而匀称，内部空心，呈现出油亮而洁白的色泽。它们不仅具有出色的耐火性，不易变形，而且回锅时也能保持坚挺，不会烂糊在一起。这种特殊的质地让宫面在烹饪时表现出色，成为了食客们钟爱的美食。
八、磁州卤面
磁州卤面，又被亲切地称为拽面，是河北冀南磁州一带的传统民间小吃，以其独特的口感和纯正的味道而闻名遐迩。这道美食的面条以其柔和的口感、筋道的爽口以及鲜美的味道而著称。它的配料中包括精选的肉类和新鲜的时令蔬菜，制成多种丰富多彩的面卤，香气四溢、味道鲜美。因此，这道面被命名为“卤面”，并且深受人们喜爱，老少皆宜，一尝难忘，长时间的品味也不会让人感到厌倦。
磁州卤面的面条具有柔嫩的口感和劲道十足的爽口特点，令人回味无穷。它的味道纯正，承载了地方的味觉传统，每一口都充满了地道的滋味。这道美食憨实耐饥，营养丰富，早已声名远播，成为了地方的一张美食招牌。
九、金丝杂面
金丝杂面，是河北省衡水市饶阳县的传统美食，也是一道颇具特色的名吃。它的 *** 材料包括绿豆粉、精白面、芝麻面、新鲜蛋清、白糖以及香油，六种原料的完美融合构成了这道美味的面食。
金丝杂面不仅味道鲜美、口感适中，还富含丰富的营养。而且，它的烹饪过程非常便捷。只需在锅中准备好汤底，然后将金丝杂面放入烧开的汤中，稍微涮煮片刻，就可以捞出来享用了。因此，它是火锅涮食的绝佳选择。
十、拔御面
拨御面，一道集色香味俱全的传统小吃，充满了地方特色。河北承德地区以其多种 *** 荞麦的 *** 而闻名，而最令人向往的莫过于隆化县张三营镇的拨御面。
*** 拨御面所需的原料多种多样，包括一百家子的白荞面、浓郁的老鸡汤、细腻的猪肉丝、香气四溢的榛蘑丁、鲜嫩的木耳以及必不可少的盐等等。 *** 过程简洁而巧妙，将煮好的面条装入碗中，然后浇上以老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳和盐烹制而成的卤汁，一碗美味的拨御面即刻诞生。这道面食呈现出雪白的色泽，口感独特，充满了地方特色，并且具有开胃健脾、降低血压的功能。
河北独具特色的十碗面条，你最喜欢哪一道？
点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！
经营了三十年的本帮面馆，一碗可以让你感到“甜”位于沧浪亭的大时代美食面馆，由何师傅掌勺。
今天我实在是无法前来，这家经营了三十年的本帮面馆，今天让我真正领略了“甜”的魅力。点了一份葱油肉丝拌面、一份猪排、一份辣肉、一份咸菜和一份猪肝，还有一些葱花。总共多少钱？九十六块？好的，谢谢。
香浓的葱油肉丝、美味的猪排，坐在马路边，感受着车来车往，先尝一口葱油肉丝，口感嫩滑，甜口的葱香味十足。
辣肉也是甜口的，上面挂满了酱汁，口感嫩滑，入口即化，味道不错。面条属于甜口，如果你不习惯这种口味，那咸菜肉丝可能不太适合你。咸菜肉丝有一丝丝甜味，非常清爽可口。猪排都是现炸的，上面涂了一层辣酱油，口感酥脆，味道很棒。上海的炸猪排必须要沾辣椒油，你看这才是真正的腰花，非常漂亮，口感嫩滑，还有弹牙的口感，略微有些腥味，但这是正常的猪肝，非常鲜嫩。猪肝里有汁水，浇上一些，拌匀后，现在的状态是浓油赤酱，非常美味。总体来说，这家面馆的面和浇头都是偏甜口的，猪肝、腰花非常嫩，每一根面条都挂满了酱汁，我非常喜欢这种甜口。一口下去，感觉非常满足！今天总共消费了九十六块，总结一下，这是一碗可以让你感到幸福的面。
蒸面条和卤面条的区别是什么？陕西人对面食的喜爱可谓是到了痴迷的程度，无论是汤面、油泼面、炒面还是蒸面条，都能让他们吃得津津有味。尽管我是一个陕西人，但我并不太爱吃面，尤其是在减肥期间，更是要控制自己的饮食。不过，我知道吃面容易让人发胖，因此我决定减肥并控制自己的饮食，每天只吃一顿主食，下午不吃任何东西，坚持半个月看看效果。
今天的面条我也不知道是叫卤面还是蒸面，因为我前几天才之一次尝试这种做法，结果发现味道非常好。以前我从来没有做过这种面条，现在我才发现它是如此美味。这种面条的 *** *** 也很简单，并不需要花费太多时间和精力。我先把鲜面条放入蒸锅中蒸熟，然后再进行下一步的 *** 。
我把配菜切好，然后起锅烧油，加入鸡蛋，然后将其炒至金黄，再加入其他配菜，翻炒几下，加入调味料。
将蒸熟的面条取出，用筷子抖散，然后放入锅中，与配菜混合均匀，让每一根面条都能沾上配菜的味道。
在拌面的过程中，我根据自己的口味适量加盐，这样就不用再放盐了，因为配菜中已经含有足够的盐分。拌好后，再将其放入蒸锅中蒸15分钟，让面条更加入味。
出锅后，我发现这道面条的颜色非常鲜艳，看起来非常有食欲。这种面条口感非常劲道，而且非常入味，非常适合作为主食食用。吃这种面条可以让人感到非常饱腹，可以让人有足够的能量去面对一天的工作和生活。
姐妹们，你们觉得这道面条是卤面还是蒸面呢？
盘点山西的封神面条，世界面食在中国，中国面食看山西！提起山西的代表作你更先想到的是什么呢？我猜你一定能想到的东西是名满天下的山西老陈醋，但是除了有名的老陈醋，山西还有非常多好吃的面食，去山西旅游时当地导游就会告诉你，不品尝下山西当地的特色面食，就等于白来山西！那么今天我们就一起来盘点一下山西的八大封神面条，他们的面条吃起来是越嚼越香，是到了山西不容错过的美味，榜单里有你吃过的面条吗？评论区告诉我吧！
第八名刀拨面
刀拨面是山西当地的传统特色面食，拨面所用的刀是特制的，刀长约60厘米，两端都有柄并且刀刃平直，每把刀都有约2.5公斤的重量，用这种特制的刀拨出来的面，才能十分整齐粗细均匀。
功夫到位的老师傅每分钟最快能拨199刀，拨出的面条有994根，8公斤以上面团瞬间就能拨完，三棱形的面条吃着筋滑利口，可以配上各种荤素浇头也可以做汤面吃！
第七名一根面
一根面又叫长寿面、长久面，是一道非常著名的山西面食。
很多山西人在过生日的时候都会吃上一碗“一根面”，一根面就像他的名字一样，碗里只有一根面条，这根面非常的长，越吃越有嚼头，即使不加任何的调和，味道也是十分鲜美。
吃的时候讲究的是一个从头吃到尾，一根面吃起来顺溜爽滑，如果食客心急，大夹大夹的将面往嘴里塞，是绝对品不出他的滋味的！
第六名焖面
在众多山西面食品种里，焖面其实并不出众，他遍布长江以北地区的餐桌之上，一餐饭只要焖一锅就能搞定，虽然没有鲜明的地域特色，烹饪工艺也极好掌握，但就是这样的普通美味，给予了焖面一种不同寻常的魅力。
特别是对于山西人而言，焖面的味道更是叫人难以割舍，在山西人的记忆中，焖面的味道仿佛就是家的味道，所有的山西妈妈基本都会这道焖面，焖面也在经过了妈妈的手后，拥有了最令人难以忘记的味道！
第五名剪刀面
剪刀面是山西经典的面食小吃，因制面工具为剪刀而得名，又因为剪出的面条像小鱼一样，也有人叫他剪鱼子。
相传在李世民聚才谋义的时候，武士彟（yue）慕名前来拜访。当时正好是中午，李世民就留他一同吃午饭，正在裁衣的长孙氏来不及备饭，着急的将面团用剪刀细细剪下以用来招待武士彟，上百条的“小银鱼”飞进沸水锅里，再在各种佐料的映衬下，吃起来简直美滋滋！
第四名拉面
拉面是面食店里司空见惯的面食，而在山西的地盘上拉面还分有龙须面、小拉条等品种，有些山西的面馆，还会现场表演 *** 拉面。
一个普普通通的面团在山西面食师傅的手中，瞬间就能变成粗细均匀的面条，这背后师傅可是下了不少真功夫，虽然山西拉面有不同的口味，但那富有嚼劲的口感，是每一份面条都具备的基础特色。
第三名夹心面
夹心饼干、夹心面包大家都司空见惯，那么夹心面条大家都吃过吗？
在山西花样各出的面食之中，就有一种奇特的夹心面条，人们俗称他为“夹心面”。这种面条需要将小麦粉和高粱面粉，和成软硬适中的面团再将高粱面握成圆球状，用小麦面团将其包裹，将包裹好的面团擀薄，这时“巧克力夹心”就露出来了。两种食材你中有我、我中有你，光是看着就令人胃口大开！
第二名剔尖
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地的一种传统面食。
剔尖的 *** 方便快捷，只需一根铁筷子就能剔出粗细均匀的面条，口感香滑筋道又易消化，因而广受大众喜欢，剔尖两端细长白细光滑、软而有筋面条浇上浇头，再配以调味佐料，吃起来非常的可口！
之一名刀削面
提到山西最出名的面条，刀削面绝对是榜上有名，相传刀削面是由唐朝的驸马爷所创，因此它又被称作“驸马面”。
技术娴熟的师傅做的刀削面，中间薄两边厚，那可全是凭刀削出来的！一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，山西的面食艺术真是令人惊叹，作为山西著名的风味美食之一，外滑内筋、软而不粘的刀削面，搭配上自己喜欢的浇头，吃起来那叫一个香啊！
