这道银耳莲子汤真的是不讲究，有啥放啥都好吃

莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不想把它泡软了是不能再煮面的，那就不好吃了。用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（更好买已经去除莲子心的莲子）将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。水烧开后放入莲子和红枣放入银耳和冰糖放入食材和调料后大火烧开放入外锅续煮，更好带个手套小心烫手哦。对好锁扣。盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。活力十足的还在往外喷着热气呢。一个小时后可口香甜的莲子汤就做好了。香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。西点,煮,甜

谁没在睡梦中想过那顿银耳莲子汤

浸泡银耳半个小时就可以发现其完全软化舒展了。但莲子更好隔夜浸泡好。接下来这个步骤很关键，就是要用剪刀去蒂。这样的银耳煮出来的口感才会一流。把浸泡好的莲子和银耳放入高压锅中。加水没过材料的至少2倍。煮出胶质的关键步骤：A.大火先煮开。B.煮开后改成小火继续烧30分钟。C.关火后不能马上放气打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。打开锅盖，大火再次煮开后放入冰糖，盖上锅盖改小火再煮5分钟就可以了。

适合孕妈妈的食物之银耳、莲子

1、银耳

银耳中含有多种营养物质，其中所含有的多糖具有一定的作用；银耳中含有一定量的膳食纤维，对肠胃蠕动有帮助。银耳羹软糯顺滑爽口，可以促进食欲哦~

2、莲子

莲子具有降火的功效，少量服用莲子对孕妈妈是很好的补品，特别是在上火的时候服用。但由于莲子是阴性食物，所以说孕妈还是不要吃得太多。

菜谱时间~

【银耳莲子红枣汤】

①莲子提前一晚浸泡，泡好之后剥去里面的芯备用

②红枣泡十分钟后洗净、枸杞泡一分钟后洗净、银耳泡十五分钟后洗净，撕成小块备用

③锅中加入清水，把莲子和红枣放进去煮一个小时，然后加入银耳炖半个小时

④加入冰糖再炖半个小时，在汤比较粘稠的时候，加入枸杞炖五分钟即可出锅！

五块钱煮一锅，护血管还抑血栓，健康自己来找！

银耳的价格并不高，但是滋补效果确实非常好，对于一些讲究保健养生的朋友来讲，婴儿是日常生活离不了的，婴儿能够预防很多的疾病，而且还味道非常的鲜美，银耳的做法也是多种多样的，今天就跟着小编来学习一种比较好吃的做法吧，五块钱煮一锅，护血管还抑血栓，健康自己来找！

说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！

银耳含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），富含多种维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等，能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等。

常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

补肝肾——枸杞+菠萝+银耳

【材料】：枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量

【做法】：枸杞、银耳洗净泡水，菠萝切成小块，泡淡盐水大约七八分钟，捞出沥干。锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。

【功效】：银耳、菠萝、枸杞可谓是春夏黄金组合，三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜。

润肺——银耳+枸杞+雪梨

【材料】：银耳1朵、雪梨1个、老冰糖1大块、枸杞子1小把、水适量。

【做法】：银耳提前用水泡，雪梨切块。一起放入锅中，倒入适量的清水，煮开后转小火1小时左右，最后再加入枸杞和冰糖，煮两三分钟即可。

【功效】：银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

补血——银耳+红枣

【材料】：银耳,红枣,枸杞,百合,冰糖。

【做法】：食材准备好之后，接着往银耳,百合,枸杞子里面加入少许的冷水浸泡一小时。一小时之后把银耳去掉蒂，然后放入清水中冲洗干净，接着用手掰成小朵状放入一个干净的锅中。

之后往锅中倒入浸泡好的红枣，百合，枸杞子，冰糖,然后往锅中加入少许的清水，没过银耳即可，之后盖上锅盖大火煮开。等锅中的汤汁煮沸之后，然后再转小火炖至汤汁浓稠，简单美味的银耳红枣汤就 *** 完成了。

温馨提示：银耳红枣汤煮好之后，放入冰箱中冷藏起来，味道更佳！

【功效】：补气养血安神

消肿——莲子+银耳+薏米

【材料】：薏米莲子各100克、银耳2个、枸杞子50克、冰糖适量、水适量。

【做法】：薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡，薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会，加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。

【功效】：薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹，让宝贝更滋润。

银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。

因此银耳汤是不宜放过夜的，更好是现做现吃，或者放到冰箱冷藏一下。

第二汤的煮制 *** 大家都学会了吗？这几种 *** 虽然比较简单，但是营养价值确实很高的，尤其是现在这个季节吃一些银耳汤，对于健康方面是有很大的好处的，如果你们学会了，也可以尝试着做一下，全家人喝一碗美美的银耳汤，真的是非常棒的。

人人都爱的银耳莲子汤怎么做？孕妇可以喝银耳莲子汤吗

莲子是生活中常见的干货食材，它是植物莲的种子，含有蛋白质和碳水化合物以及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是生活中难得的食疗佳品。但平时莲子怎么吃更好、莲子怎么吃最有营养呢？下面就一起来了解看看。

一、莲子怎么煮、莲子怎么做、莲子粥的做法

1、煮熟食用

把新鲜莲子煮熟以后再吃更好，能让人体更大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。

2、做甜汤

平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在 *** 时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在 *** 以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。我们家就经常用莲子煮糖水喝，一直找意康德买的莲子，给我的感觉不错。大家可以参考试试。

3、煮粥

用莲子煮粥也是糨更好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。

4、做豆浆

平时用莲子做豆浆，将莲子和黄豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。

5、莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

6、南瓜红枣莲子汤：将南瓜去皮，切成块，莲子，红枣洗净，和冰糖一起放入碗中，加适量清水，将碗放入高压锅内，加盖开大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟即可食用。红枣补虚益气，养血安神，健脾和胃;南瓜补中益气，消炎止痛，降糖止渴;莲子性平味甘涩，入心，肺，肾经，具有补益脾胃，养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用，不但可以补益气血，还能使面色变得红润亮白，有光泽。

二、银耳莲子汤的功效与作用、银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。在这炎热的夏天，人们常常茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳。下面看看银耳莲子汤的做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，更好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子汤怎么做上面已经介绍了，那么孕妇可以喝银耳莲子汤吗？孕妇也是可以喝的，银耳和莲子都有美容养颜以及安眠之功效，孕妇喝些对身体都有帮助。如果想要购买莲子，给大家推荐一家叫意德康的，他们家专门做传统天然滋补品的，这个品牌的产品没有深度加工，产品质量定位高端，莲子颜色自然，煮后口感糯糯，非常可口，大家不防试试。

另外关于莲子猪肚汤的功效、莲子猪肚汤的做法，莲子猪肚汤也是一款食补汤品，有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。做法也简单，将猪肚切条，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，放一汤匙料酒，煮开，捞出洗净。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时，出锅前加入香油和香葱即可。

以上就是关于莲子的相关介绍，希望对大家有所帮助。莲子是我们生活中比较好的一类养生食材，所以还是可以常吃的。

教你煮出粘稠的银耳羹

自己煮出来的银耳羹

一点儿粘稠感都没有

即便是把水都熬没了

也还是熬不出胶

不如称它为“汤”更准确

想要熬出粘稠的银耳羹，就要把它——撕碎！不要把很大片的银耳直接炖，一定要撕碎，越碎，就越容易炖粘稠。

食材：银耳碎，莲子，木瓜，枸杞，冰糖

之一步：

银耳泡发两小时，洗净。

第二步：

放入砂锅，加水大火烧开后转小火煮30分钟（水不要太少，否则会干锅）。

第三步：

30分钟后放入洗干净的莲子，再煮一个小时。

第四步：

枸杞泡发10分钟，后洗净。

第五步：

取半个木瓜，去籽、去皮，切块。

第六步：

莲子煮好后，加入木瓜和枸杞煮五分钟。

第七步：

最后放入冰糖（按个人口味加哦），待冰糖融化后就可以了。

完成啦！

1.爱漂亮的姑娘可以每天都喝点儿银耳羹，它里面的胶质有美容养颜作用哦。如果你想用银耳羹做面膜，就什么都别放，只炖银耳，晾凉后直接敷在脸上就行了。

2.银耳羹一次别熬太多，够吃就得，更好当天吃完，别隔夜。

3.银耳更好用凉水泡发。用温水或热水会破坏银耳中的果胶物质，而且还会失去脆脆的口感。

4.银耳买颜色发白或微黄，外形圆润，肉质肥厚，没黑斑和杂质的，这种比较好。

煮银耳莲子羹有技巧， *** 都告诉你，一次就能做成功

银耳汤要想软烂黏稠除了银耳的选择外，熬煮的时间也非常重要，如果时间允许一定要多煮一些时间，而且一定要在刚开始放水时一次性把水加足，不要中途加水影响黏稠度和口感。

还有一点就是泡发银耳要用凉水。虽然速度比温水慢些，但是煮出来后口感更好。

在这个干燥的季节，来一碗甜甜糯糯的银耳羹，清燥润肺、美容养颜，甜甜糯糯的银耳莲子羹，清燥润肺、促进生长发育。

今天做的这一道甜品，银耳莲子羹，煮好后甜甜糯糯的特别好喝，这么冷的天儿喝上一碗马上和和的，特别舒服。

银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。还富含维D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，并且银耳对女性具有很好的嫩肤美容功效。

莲子有益心、补肾、安心养神的功效。枸杞有滋补肝肾、护眼的作用。

银耳和莲子，红枣、枸杞一起熬制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，味道好而且富含营养，大家有机会可以自己熬制一些。

【食材】

银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖

【做法】

1、 银耳用冷水浸泡2个小时左右，泡发后洗净切去尾部发黄的部分撕成小朵，银耳更好用冷水浸泡，虽然速度比温水慢些，但是煮出来后口感更好。

2、 大枣、莲子、枸杞洗净，莲子用冷水浸泡1小时备用。

3、 把撕成小朵的银耳和泡好的莲子放入砂锅内，倒入足量的清水，中途不要再加水，开大火煮开后盖上盖子转火再煮半小时以上。

4、 半小时后放入大枣、枸杞和冰糖继续煮半个小时以上，熬制过程中尽量多搅拌几次，防止银耳胶质粘锅。

5、 待银耳煮至粘稠即可关火装碗享用啦，秋冬天喝完热乎乎的可舒服了。

【小贴士】

1.熬制银耳莲子羹不要用铁锅，并且在熬制过程中尽量多搅拌几次，防止银耳胶质粘锅。

2.如果时间允许可以多熬制一些时间，更黏稠好喝。

3.冬天可以喝热的，的时候可以放凉或者放冰箱冷藏也特别好喝。

图文来自 *** ，若有侵权请及时联系，我们立即删除

银耳莲子汤隔夜能吃吗？银耳莲子汤是怎么做的？

银耳莲子汤，属于是中国比较传统的汤品，它的味道甜美，而且口感还比较细嫩，易被人体所消化，能够滋润到人们的身体，对身体很好。以下小编将会为大家所介绍到的便是与银耳莲子汤有关的常识。现在就先来解答银耳莲子汤隔夜能吃吗？这个问题，我们一起来看看吧！

一、银耳莲子汤隔夜能吃吗

银耳莲子汤，小编建议大家更好是当天做好当天喝完，这样带给身体的营养价值也会更高。因为隔夜之后的银耳汤，它所带给身体的微生物是比较多的，容易对身体造成有害物质，所以不建议喝隔夜的银耳莲子汤。

二、银耳莲子汤的做法

1.将红枣给清洗干净，莲子需要提前一晚给泡好，然后再去掉莲子身上不需要的部分，清洗好备用。

2.银耳需要泡10分钟左右，等泡发好后，去掉它的根部，然后再将银耳给切成小块状备用。

3.锅内注入适量的清水，然后再把莲子与莲子先入锅中煮半个小时左右。

4.再加入银耳小火炖半个小时，再加入冰糖，炖一会儿。

5.等汤汁便浓稠后，加入适量的枸杞便可以进行食用了。

三、吃银耳需要注意些什么

1.银耳与菠菜更好不要一起食用，这是会影响到维生素的吸收的，所以在吃银耳的时候，更好不要吃菠菜。

2.银耳与白萝卜也不可以一起搭配，容易对身体造成影响，所以在食材搭配的时候，要注意呢。

3.银耳泡发后，头部是需要摘掉的，因为那是银耳的茎，更好不要食用。

银耳莲子汤隔夜能吃吗？虽然可以吃，但是更好不要吃。因为隔夜之后的汤汁，虽然味道上面并没有变，但是会带留了一些有害物质成份，若是常期的饮用隔夜的汤汁的话，对身体还是有影响的。当然银耳莲子汤有一些注意事项还是需要大家所注意的，不可一次过多饮用了，这是不对的！

天气渐渐转凉，最适合和一碗银耳莲子羹，晚饭后一碗岂不美哉

这菜宁可扔掉也不能隔夜吃，吃一次相当于吃慢性毒药，快收藏

导语：现在人们的生活条件提高了，很多家庭也是各种家具电器都有，冰箱几乎是每一个家庭都有的电器，主要是因为冰箱真的能够帮助我们省很多事，最常见的就是家里平常做饭做多吃不了。

那么剩下的大家就可以放在冰箱中冷藏，这样第二天还可以吃，但是，有些食物是不能隔夜的，很多人不知道。这菜宁可扔掉也不能隔夜吃，吃一次相当于吃慢性毒药，快收藏！

“它”是什么呢？它就是银耳，银耳是大家经常吃的一种食物，口感脆爽，营养丰富，但是，银耳隔夜的话会产生亚硝酸盐，对身体危害特别的大。小编今天做了银耳莲子汤，味道很不错，来看看吧！

---

银耳莲子汤

By 垦丁日记

配料：

银耳 半朵、莲子 适量、枸杞 适量、阿胶枣 适量、木瓜 适量、冰糖 适量

步骤1.撕碎泡发的银耳 去除银耳芯，洗净

步骤2.将银耳、莲子、枸杞放入锅中（按喜好放冰糖）

步骤3.煮出胶后木瓜切块 ，放入锅中后继续住2分钟

步骤4.出锅，待银耳冷却后，口感更佳

---

烹饪小贴士：

1、银耳的挑选我们首先是看，大家要看银耳颜色分布情况，好的银耳颜色淡黄，夹杂一些白色，看起来十分的自然，同时银行不会有其他的颜色杂质，这银耳是我们的首选。
2、银耳的形状和体态也很关键，大家在选择的时候要多注意，质量不错的银耳一般来说耳花大而且比较的松散，特别是银耳的耳肉十分肥厚，色泽呈白色或略带微黄为佳品。
3、银耳质量好的颜色会比较的均匀，白色会占到一大部分，根部会略微的发黄，而质量差的银耳，黄白之间十分的模糊，银耳要么黄多一些，要么白多一些，这样都很正常。

你喜欢吃银耳吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

标签： 银耳 隔夜 莲子 冰箱 可以