生活是晨起幕落，日子是财米油盐，烟火气里的平淡与真实，怎能少了这道简单的韭菜炒河虾？
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 300g
- 河虾 500克
- 油 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 适量
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 花椒 10粒
- 干辣椒 5个
1、今天买的新鲜的河虾！个头都挺大的呢！
2、河虾去掉虾头，清洗干净，沥干水分备用！
3、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成丝。干辣椒切成段备用！
4、韭菜清洗干净，切成段备用！
5、锅烧热，倒入适量的油，放入河虾翻炒片刻至河虾颜色变红，外壳酥脆，盛出备用！（我把处理好的河虾全部都炒了，放在冰箱冷藏保存，慢慢吃，以免放的时间长了变质！）
6、起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！
7、放入大约500克左右河虾翻炒均匀！
8、放入韭菜段翻炒均匀！
9、放入一勺盐调味！
10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
11、成品图
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韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爆炒椰子鲜虾菜（猪油版）椰子菜跟包菜很像但对比一是有区别，跟虾仁一起炒很好吃，椰子菜味道比包菜香，包菜比较脆甜
By 虹爸光妈
用料- 椰子菜 10长叶
- 鲜虾 8-10只
- 猪油 50g
- 耗油 1勺
- 酱油 2-3勺
- 指天椒 1个
- 蒜头 1瓣（中大）
- 清水 10ml左右
1、先给拍个照片给你买们认识下椰子菜跟包菜是不是有却别呀
2、准备好食材，买不到椰子菜的小伙伴也可以用包菜哦做法一样
3、椰子菜用手撕这样炒起来很香很好吃，鲜虾去壳，椰子菜洗干净大蒜拍碎，指天椒切小段
4、洗锅将锅烧热锅底不要有水哦，不然下猪油水和油混合就贱起来以免烫伤到哦，锅热干没有水滴下去猪油化开，下入蒜沫辣椒段虾翻炒至虾5分熟
5、倒入撕好的椰子菜翻炒不停翻炒如果太干可以加一点点清水，记住一点点就好了炒至断生
6、加入酱油，耗油再翻炒两下酱油耗油均匀裹入椰子菜入味即可，切记不要炒太久高温会破坏耗油原有鲜味
7、装盘出锅啦一道美味椰子鲜虾菜就做好了
小贴士考虑到有些小伙伴买不到椰子菜可以用包菜代替哦，能用椰子菜炒更好味道会更棒些 猪油也可以用新鲜的猪肥油鲜榨更好哦，因为我家是榨好的所以我就榨好的 喜欢我这道菜小伙伴试试吧，感谢你们关注收藏！
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嘴炒了想吃蒜泥虾，自己做一大盘味道可以#蒜蓉虾的家常做法大虾这样做蒜蓉大虾。
朋友们，今天分享一个非常好吃的蒜蓉烧大虾。大虾这样做比白灼跟红烧更好吃。下面开始操作。购买一斤这样的大虾一定要选择大一点的，这样肉质更饱满，口感更佳。
·下面将虾之一步处理，因为虾的虾香比较硬，吃的时候容易扎嘴，用刀将虾香剁掉。
·然后将虾背开开，这样有利于去除虾线，还有虾肉比较厚，如果不开虾背不好入味。这种做法不仅仅适用于基围虾，其他的虾类也可以用此类 *** 同样的操作，下面近距离看一下。
·第二步再准备一点配色的青椒和红椒，将辣椒对半破开，去除里面的籽。青红椒主要是配色，如果你不喜欢或者嫌麻烦也可以不放，先将它切成丝，再切成米粒大小的颗粒就可以了。如果你能吃辣，也可以将红椒换成小米辣，青椒切成末备用。
原料准备好了，再准备一点蒜末。下面将虾洗一下，虾里面的虾线在清洗的时候用手轻轻的就这样抠出来了。蒜末也要洗一下。很多人做蒜泥的菜肴味道发苦，蒜味太浓郁，洗过以后再控干水分。
·现在到灶台上操作了，先将锅洗干净，控干水分。锅里面加入适量的宽油，将虾过一下油，这样虾的色泽更漂亮，煮出来以后更香。当然家庭之后也可以使用油煎， *** 也是一样的。
·油温五成热左右，将控好水的虾子倒入锅内，漏漏勺挡一下，防止油蹦到脸上了。炸定型以后用手勺轻轻的推动一下，防止粘底。炸一分钟左右炸定型就可以捞出来了，不要炸的时间太久，否则肉质发老，基本上像这样就可以。
·下面不用洗锅，锅里面加入适量的红油，这不是辣油而是红油，增加颜色的，当然没有也可以不放，放成色拉油。蒜泥下入4/5左右，留一点等一下，起锅的时候再放，这样蒜味更香。
·小火将蒜泥炒香，炒干水，汽火不能大，大了就容易糊，像这样。再下入青红椒末，增加颜色，翻拌均匀，炒出辣椒的香气。加入大半勺水，煮出蒜泥的味道，调入蚝油提味增鲜。加入少许的白糖，复合一下口味，再加入一点点味精。这里蚝油要下多一点，主要就是利用蚝油来提味。下虾的时候，将蒜泥打一挑起来然后再淋入虾上面，这样虾能更好的吸收蒜泥的味道。这时候就不要动，将它全部按到汤里面，加入一点点的啤酒，去腥的同时能软化虾肉。这一点也很关键，迅速盖上锅盖，小火煮2分钟左右使虾入味。
·时间到，将锅盖打开，再加剩余的生蒜放到里面就能提升蒜泥的香味。再次翻拌均匀就可以出锅了。
是不是颜色非常的诱人？这样做的蒜泥大虾味道浓郁，肉质q弹，颜色红亮，不辣不腥，适合老人跟小孩大部分人都能接受。
如果你喜欢我的视频就赶紧关注一下吧，后期持续分享美食做法，感谢大家的观看拜拜。
海鲜季这么吃，超级简单、非常美味！随着霜降的到来，就进入了秋天的最后一个节气。其实十月也是海鲜季，很多海鲜都到了最肥美的时候，可以抓紧时机贴秋膘啦！小编特意找了几道海鲜菜谱，亲测超级简单、非常美味，就算是厨房小白也一看就会，立马就能自己动手做起来！
插蛏
蛏子含铁量很高，想通过食补来补铁的尤其不要错过这道美味。插蛏听说过吗？这是一种特别简单的蛏子做法，来自闽南。
做法：
1.新鲜蛏子买回来，用淡盐水浸泡两三个小时，让其把沙吐干净。
2.用一个深一点的碗，把蛏子竖着一个一个 *** 碗里，有须须的朝下。
3.撒上姜丝，水开后大火蒸10分钟，关火盖上锅盖，再焖5分钟即可。
注意：吃的时候记得去掉蛏子肉上的黑线、沙包，口感更好。
清蒸梭子蟹
比起大闸蟹，梭子蟹一般肉更多，蟹肉也很鲜嫩，吃起来很爽。清蒸梭子蟹能吃到原汁原味的蟹肉，而且做法也相当简单。
做法：
1.把梭子蟹刷洗干净，腹部朝上摆好。
2.贴上姜片，进蒸箱蒸15分钟即可。
注意：吃的时候记得去掉鳃、肠等内脏，就可以大快朵颐了。
爆炒蛤蜊
蛤蜊跟爆炒最配！这是一道很美味的下饭菜。很多人在海鲜店也爱点这道菜，不过外面的饭店似乎调味料放得太多，太重口了。其实这道菜做法也很简单，在自家厨房操作，无需太多调味料，也能吃到健康又美味的爆炒蛤蜊。
做法：
1.新鲜蛤蜊买回来，用淡盐水浸泡两三个小时，让其把沙吐干净，沥干。
2.锅内倒油，放入适量姜、蒜、干辣椒、花椒，锅热后倒入蛤蜊。
3.大火翻炒，至蛤蜊全部开口，放入适量盐和小葱，即可出锅。
注意：蛤蜊很容易熟，开口就代表熟了。吃的时候可去除沙包，口感更好。
青椒炒大虾
青椒炒大虾也是一道看上去很“硬”，但实际上做起来很家常的快手菜。建议选用活的基围虾，基本不用怎么处理，洗干净就行。大虾很容易熟，嫩肉更好吃，也无需开背，开背后就容易炒老了。
做法：
1.大虾洗净沥干，青椒切片，姜切丝。
2.锅内倒油，放入姜丝，锅热后倒入青椒翻炒。
3.青椒炒得有点软后，倒入大虾继续翻炒。
4.炒至大虾变红后，放盐即可出锅。
注意：买回来的如果是活虾，则无需去虾线，炒熟后虾背上也不会出现一条黑线。冻虾则更好在解冻后去除虾线，口感会更好。另外，更好别吃虾头。
韭菜炒扇贝
韭菜和扇贝是一组绝佳CP，韭菜正好能去掉扇贝的腥味。无需多少调味料，用寻常炒菜 *** 即可炒出这道色香味俱全的下饭菜。
做法：
1.韭菜洗净、切好，扇贝肉洗净、沥干。
2.锅内倒油，油热后倒入扇贝，翻炒几下后倒入韭菜。
3.再翻炒几下，韭菜变软后，倒一点料酒、放一些盐，即可出锅。
注意：韭菜容易炒老了，炒的时间不要太长，还是嫩点更好吃。
海鲜不要二次加热吃
没吃完的海鲜容易滋生细菌，甚至产生毒素，再吃的话会增加身体负担。所以海鲜更好一顿吃掉，现做现吃，不要二次加热吃。
海鲜可以搭配蔬菜吃
海鲜蛋白质含量高，特别适合搭配一盘绿叶蔬菜一起吃，例如清炒空心菜、小油菜等。
婴幼儿吃海鲜要提防过敏
有不少人会对海鲜过敏，如果婴幼儿之一次吃海鲜，更要提防过敏，少吃点，出现过敏反应立即停止进食。
高尿酸人群少吃或不吃海鲜
很多海鲜的嘌呤含量很高，高尿酸人群和痛风患者，应尽量少吃或不吃海鲜。
海鲜虽美味也别贪多
从中医角度讲，很多海鲜较为寒凉，一次食用更好不要超过一斤，肠胃不好的人更要注意控制分量。
来源：工人日报
今天和大家分享虾的6种做法，虾肉鲜香美味，富含蛋白质、硒等营养成分，具有很高的营养价值，天冷常给孩子吃虾，补充营养身体棒，同时虾也是减肥人士的首选，低脂肪、低热。有喜欢的朋友们，下面一起学习起来吧！
盐焗虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
干锅虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。
准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用。
切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。
2.把大虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，开小火炸20秒钟，大虾定型、变红后立即捞出。
把油温升高至六成热，放入大虾复炸10秒钟立即倒出，经过复炸的大虾外酥里嫩，连虾壳都能嚼着吃。
3.开始烹饪：
锅内留底油，放入姜、蒜和红椒圈，抓入一小撮干辣椒，开小火煸炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色，倒入炸好的大虾快速翻炒至上色，加入食盐2克，白糖3克提鲜，香醋5克，蚝油3克，蒸鱼豉油10克翻炒化开调料。
再倒入洋葱片翻炒均匀，沿锅边淋入适量的清水，大火烧开以后淋入一点花椒油，转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味，再放入红椒片炒至断生，撒入葱段就能出锅了，最后撒点白芝麻，一道焦香入味的干锅虾就做好了。
椒盐虾
1.准备食材：
准备适量的大虾，剪掉头和腿，再用牙签挑出虾线，清洗干净备用。
切点姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。
2.把虾腌制一下：
切点姜丝放入盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中，撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3.把虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把大虾依次放入锅中，开小火慢慢炸，大虾变色以后捞出来。
油温升至6成热时，放入大虾再复炸一遍，把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
茶香虾
1.准备食材：
准备泡发的茶叶50克。
切点葱片、姜丝、蒜片、葱花、香菜段备用。
准备鲜虾500克，划开虾背用牙签挑出虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感，去除虾头里面的黑包，黑包是虾的胃杂质比较多，把虾尾巴从腹部穿过去，全部处理好以后清洗干净，控干水分备用。
2.把虾腌制一下：
盆中加入食盐1克，鸡精1克，料酒5克去腥，抓拌至大虾把料汁全部吸收，撒入一小把淀粉，让大虾均匀裹上淀粉，淀粉能锁住虾内部的水分，保持鲜嫩的口感，腌制10分钟。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，在锅底撒入少许食盐，热锅凉油和撒食盐都是为了防止煎虾时粘锅，把大虾放入锅中，保持中火煎2分钟，经常翻面煎出虾油，大虾煎香、表面呈金黄色时捞出控油。
把葱、姜等小料放入锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右，炒出茶叶中的水分，茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，快速颠锅翻炒化开调料，倒入准备好的葱花、香菜，翻匀后即可出锅，一道香酥可口的茶香虾就做好了。
油焖大虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用牙签挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗干净备用。
切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。
2.调料汁：
碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油滑锅，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时放入姜丝和葱段，继续保持小火把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味。
5分钟以后汤汁收成粘稠状，并均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
胡椒虾
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。
准备适量的小干葱，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。
切点姜末、蒜末、小葱碎。
2.调料汁：
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。
3.开始烹饪：
把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。
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天冷了，吃鱼吃肉不如吃这“野味”，蛋白质含量高，跟虾一炒特香#家庭美食大赏#霜降节气一过，随着阵阵的秋风的刮起，天气已经变得越来越冷，我们这里还有不到10天的时间就将迎来一年一度的供暖期，每年没有供暖的这段时间是比较难熬的，因为室内温度也是非常低的。
秋末冬初的时候，就要多吃点蛋白质含量高的食物，因为只有这样才能及时补充体能，让身体能够抵御越来越冷的天气。
“一年补透透，不如补霜降”，以及“立冬补嘴空”这些民间俗语都是提示大家天冷以后进补的重要性，这个时候多吃点鱼和肉补充蛋白质和脂肪是很重要的，不过吃鱼吃肉都不如吃这“野味”，蛋白质含量要高于鱼和肉，而且香酥可口。
我说的这种“野味”就是北方地区秋冬季常见的茧蛹，茧蛹是桑蚕或柞蚕吐丝化成蛹，这个时节正是它大量上市的时候，蚕蛹的蛋白质含量特别高，民间素有“一个蚕蛹顶一个鸡蛋”的说法。
蚕蛹是北方人特别喜爱的食物，东北的烧烤店和饭店里，干煸蚕蛹和烤蚕蛹都是点击率颇高的一道菜，今天就给大家分享一道蚕蛹和虾所搭配的美食，蛋白质含量丰富，吃起来香酥可口，是一道下酒又下饭的好菜。
香酥蚕蛹开背虾
所需食材：新鲜海虾、蚕蛹、葱姜蒜、干辣椒、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、干淀粉、香菜
1.把虾清洗干净，剪去虾枪，从背部开刀取出虾线洗净备用。
2.蚕蛹洗净后放入凉水锅中，滴几滴料酒煮开，开锅后煮二三分钟至蚕蛹浮起后关火。
3.煮好的蚕蛹用刀剖成两半，去除蚕蛹中间的黑色的蚕心，攥干水分后加入盐和料酒腌制一下，然后把蚕蛹的刀口处粘裹上一层干淀粉。
4.锅中入油，油温四成热时把粘裹上干淀粉的蚕蛹逐个入锅，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外壳酥脆捞出。
5.把开背的虾用厨房纸巾擦去水分，锅中油温五成热时把虾入锅炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高后把虾入锅炸至外壳酥脆捞出。
6.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入炸好的蚕蛹和虾翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜段即可出锅。
美味小贴士：
1.蚕蛹在购买时一定要选择会动的活蚕蛹，也就是捏住头部小尾巴会动的，死去的蚕蛹就不要购买了。
2.蚕蛹的根据外皮的颜色主要分黄蛹和黑蛹，黄蛹的个头略小，但是皮要比黑蛹薄很多，两者的价格上黄蛹也要比黑蛹价格略高。
3.蚕蛹的黑心是蚕蛹没有消化完的排泄物，吃起来有些硬硬的，但是如果对黑心有抵触可以去除。
4.蚕蛹煮制的时间不易过长，防止把蚕蛹的皮煮破煮裂，炸至蚕蛹时一定要复炸一遍，这样蚕蛹才会外壳酥脆，否则皮外皮变软影响食欲。
5.如果有对蛋白质过敏的，吃蚕蛹的时候要谨慎一些。
蚕蛹的营养价值不比鱼和肉低，而且有着天然的香味，秋末冬初天气变冷的时候，吃点这“野味”也是非常不错的选择，尤其是跟虾搭配，既有虾的鲜味，又有蚕蛹的香，大家不妨尝试一下。
好吃到舔手指的干炒香辣虾今天为大家介绍一道美味可口的干炒香辣虾，学会这道菜，今后家里来客人再也不用担心没有大菜上桌了，真的是一道美味佳肴，不信你可以来尝尝！食材是关键，一定要选购新鲜的大虾，下面教大家一个剥虾的小技巧。用手按住虾头，轻轻一挤，不仅可以将虾头挤出来，还能一并抽出虾线，这样处理过的虾会更加干净卫生。起锅烧油，油要稍微多一些，将处理好的虾倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，切记不要开太大的火，要慢慢煸炒至虾壳变得金黄色，这样吃起来才会酥脆可口。将煸炒好的虾盛出，重新放入蒜末、姜末和辣椒丁，继续翻炒，但不要碰虾，只需煸炒配菜即可。等到辣椒炒软后，将虾倒入锅中，和配菜一起翻炒，然后加入盐、鸡精、蚝油等调味料，翻炒均匀即可，切记这道菜不要加一滴水。最后，起锅前撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这样一道美味可口的干炒香辣虾就做好了，是不是非常简单易学呢？记得点赞关注哦。
大家不要只会白灼了，像我这样做个芹菜炒虾仁，香辣入味，全家都爱吃。
去壳的虾仁背上划上一刀，盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、淀粉。然后加盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、淀粉抓匀腌制十分钟。抓匀腌制10分钟。
油热下虾仁炒到表面焦黄再盛出备用。另起锅倒入芹菜、辣椒、洋葱翻炒至变软，放点生抽、蚝油、生抽，再倒入虾仁，大火一起翻炒均匀。这样做出来的虾仁营养丰富又好吃。
#记录我的2023#青椒焖虾是一道色香味俱佳的菜肴，青椒和虾的口感相得益彰，营养丰富。以下是一份关于青椒焖虾的菜谱，供您参考：
所需材料：
1.虾 500 克
2.青椒 2 个
3.姜 1 片
4.大蒜 2 瓣
5.生抽 2 汤匙
6.料酒 1 汤匙
7.盐 1/2 茶匙
8.糖 1/4 茶匙
9.鸡精（可选）
10.植物油 适量
做法：
1.虾去除虾线，洗净备用。
2.青椒切成小块，姜、大蒜切末备用。
3.锅中加入适量植物油，油热后放入虾，炒至虾变色，加入1片姜蒜末，煸炒出香味。
4.加入1汤匙生抽、1/2茶匙料酒，翻炒均匀。
5.加入青椒，继续翻炒，炒至青椒变软。
6.加入1/2茶匙盐、1/4茶匙糖，继续翻炒均匀。
7.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入1/4茶匙鸡精。
8.最后，加入适量水，盖上盖子，焖煮约5分钟，直到虾熟透，收汁即可。
青椒焖虾是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合全家享用。希望您喜欢这道菜，欢迎向我提问，如果您有其他问题需要帮助，请随时告诉我。
