冬季早餐，吃什么好吃又好做？吃完再出门又暖和呢？这是很多小伙伴们关心的，因为家中有上班族和学生族，既要有营养又要好做好吃，尤其是爱吃中式早餐的家庭，到底怎么做？就这个冬天的早餐，我就分享自己家的吧。很简单好做的美味早餐，不需要很多时间，但是蛋白质和营养都有了，还有流食做搭配，爱吃的小伙伴，就要收藏哟！
冬天早餐
主食：鸡蛋煎饺
流食：豆浆
哈，看着是不是特简单，其实有内涵，饺子是白菜猪肉馅的，外面用金黄色的鸡蛋煎出来，看着就很有食欲，再喝一碗热乎乎的黄豆浆，暖和吗？出门都不怕冷了，做法很简单，十几分钟就搞定了，下面看我怎么做的吧。
我每次包饺子，就包了很多，冻在冰箱里，想吃了可以煮，也可以蒸，更可以像我这样用鸡蛋煎出来做早餐，一时的忙碌，可以满足不同的早餐需求，是不是很划算？
做法：把冰箱的冻饺子拿出来，直接放在平底锅里面，可以加植物油，也可以等一会解冻再加，加小半碗的清水，加锅盖，大火烧开，转小火焖煎出香味，水分煎干以后
看看这就是水分煎干的冻饺子，现在一定要小火慢煎了，饺子已经快熟透了，底部已经有厚厚的金黄色了，可以加点植物油了
把提前打好的三个鸡蛋液，沿着锅边慢慢倒下去，鸡蛋液里可以加少许的盐搅拌，这样煎出来的鸡蛋很有味道
撒上香葱末或者韭菜末都可以，味道很香浓
加锅盖慢慢的小火焖煎，这样鸡蛋熟得更快一些，更容易定型
看到鸡蛋定型成块了，就可以出锅了，鸡蛋很容易熟透，不可以煎得很久，要不鸡蛋糊了，或者老了不好吃了。看看是不是食欲大增，想吃吗？
豆浆，是我用豆浆机预约的，头天晚上设置好时间，到了早餐时间，热乎乎的豆浆就好了，搭配煎饺子，真好吃又美味。
用平底锅煎冻饺子很不错，每次可以多煎一些，数好饺子个数，家人每人吃几个？摆在锅底，自己包的饺子都比较大，再搭配每人一个鸡蛋一起煎出来，就更有营养了，一天的蛋白质都有了，这样的早餐好吗？简单吗？
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
鸡蛋是“心血管祸根”？豆浆是“乳腺癌帮凶”？稀里糊涂吃，小心给身体埋病根日常生活中，大家一定听过不少关于食物的传闻。 比如，“鸡蛋胆固醇高，常吃会得心血管疾病”、“常喝豆浆，女人容易被乳腺癌盯上”、“晚上吃姜赛砒霜”等等。 到底是真是假？接下来就给大家说说！
鸡蛋是心血管祸根？ 很多人认为鸡蛋是“心血管祸根”，是因为鸡蛋中含有的胆固醇，让他们感到恐惧。 鸡蛋确实属于胆固醇含量较高的食物：一个鸡蛋（50克）大约含141~234毫克胆固醇，其中胆固醇大部分集中在蛋黄。 而在很多人印象里，胆固醇是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的罪魁祸首。
其实，健康人体内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入胆固醇多了，体内合成的数量就少，同时分解增加；摄入少了，合成就多，且分解减少。而人体出现血脂异常，主要是由于内分泌或血脂代谢失调、高血压、体胖及活动量不足等因素造成的。 换句话说，没必要妖魔化鸡蛋，只要适当地吃，是不会对健康造成不利影响的。 根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国成人平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克。换算下来，建议每天吃1个鸡蛋，每周吃鸡蛋不超过7个。 不过，为防止膳食胆固醇过多对健康产生不良影响，高血脂者应严格限制胆固醇摄入。因此，高脂血症者应尽量少吃蛋黄。
常喝豆浆，会招来乳腺癌？ 之所以出现这样的说法，主要来源于一个谣言，即大豆中含有大量的雌激素，过度摄入会促使乳腺增生。 其实，大家所说豆浆里含有的“雌激素”，其实是大豆异黄酮。 这种物质在结构上与雌激素相似，故被认为有雌激素样作用，被称为植物性雌激素。但它的作用是比较弱的，其功能无法与激素类药物相提并论。
不仅如此，大豆异黄酮具有双向调节作用：即当人体雌激素不足或过剩时，它能帮助改善女性内分泌，反而会降低与雌激素有关的肿瘤如乳腺癌、子宫肌瘤的发病危险。 所以，对普通女性来说，经常喝豆浆，是有益于健康的。
猪肝、鸭脖含毒素？ 先说猪肝。 肝脏作为代谢器官，要处理各种代谢废物和毒素。如果养的猪生病了，或过量使用抗生素、受污染的饲料（比如重金属过多），那有害物质可能真的会残留在肝中。 不过，如果我们平时注意购买和烹饪 *** ，是可以享受美食又能吃得放心： 购买：不要在无证的小摊贩购买，尽量在规范的菜市场或超市购买； 处理：保证反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除散存于肝血窦和肝管内的血液、胆汁； 烹饪：在烹制过程中，别一味追求滑嫩口感，猪肝一定要充分加热煮熟。
再说鸭脖。 鸭脖子的确有淋巴组织，被称为淋巴集结体。但这些淋巴集结体，一般充分加热后吃一点，对健康其实没多大危害。 如果实在不放心，淋巴组织都是在皮下的，吃的时候把皮剥掉就可以了。
鱼头是“重金属收集器”？ 正常情况下，吃鱼头是安全的。 因为鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素，和鱼头并不相关。 不过，如果鱼类生存的水域和生态食物链被污染，或是不良饲养者在鱼饲料中违法添加某些化学物质，则可能在一定程度上增加鱼体内的有害物质，比如农药、病原微生物以及汞、镉、铬、铅、砷等重金属。 此时，包括鱼头在内的整条鱼都被污染了，毒素等在鱼体内长期积累下来、难以排出，确实不适合人类食用。 所以，鱼头是否有毒，主要是看它的生长环境是否安全。
健康吃鱼头小建议： 从正规的、由 *** 部门监管的市场购买，可更大限度保证食用安全。 尽量选择体型较小的鱼。因为体型越大的鱼，要么处于生物链高端，要么鱼的年龄较大，其体内储存的有害物质（如铅、镉、汞等）自然就越多，对人体的影响也越大。 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透。
晚上吃姜，赛砒霜？ 其实，这是一场误解。 你想想，平时晚餐的菜也有不少是用姜炒的，如果真是这样，岂不是中毒已深？ 晚上能不能吃姜，得看体质，毒若砒霜就太夸张了。
中医理论认为，人的体质有寒热之别。因此，不同体质的人，适合吃姜的时间也不同： 寒热偏差不大的人，一般来说晚上不宜吃姜，否则对健康不利；寒气大的人，也就是经常感到全身有各种冷或怕冷，晚上喝碗姜汤有助睡眠；热盛的人，也就是身体经常有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜。 总之，晚上能不能吃姜，得看体质，不能以偏概全。以上配图均来源于壹图网。
（养生每日推送）
夫妻俩开早餐店，利用鸡蛋豆浆“不要钱”，一年买套房， *** 给你很多人觉得做小生意不赚钱，不仅苦还累，比如说以前在人们的眼中摆地摊的都是一些年纪比较大，没有什么文化的人才去做的，一般人还看不上摆地摊的，但是今年由于疫情这个因素，国家出台政策，大力支持发展地摊经济，大家才改变了对诸如此类小生意的看法，摆地摊也很有可能就摆出了一套房。
那么今天就给大家带来一个小本生意致富的案例，我们一起来看一下一对90后的夫妻开早餐店，靠着一个不到10平米的小店，一年就买了一套房的精彩操作。
不蒸馒头争口气，穷弟弟靠早餐店翻身
小王和小明是一对表兄弟，两个人都是同一所大学毕业的，毕业之后呢，小王就去了一家房地产上班，当置业顾问，收入不菲，一个月如果卖房子卖得多的话，月入10万都没有问题。而小明在毕业之后就遇到了自己的另一半，两个人一起经营着一家早餐店。
因为两个人是表兄弟，年纪也相差无几，所以家里人老是拿两个人做比较，大家都说小王混得好，穿得高档，打扮得也帅气，明里暗里说小明没有出息，只能靠着一家不足10平米的早餐店维持生计。家里人长期的这样奚落，让小王的心态也变得自大起来，明里暗里数落小明。
但是令所有人都没有想到的是，一直闷声不吭的小明在开了一年多的早餐店之后，就在城里面买下了一个100平方左右的房子。这样一来众人就十分眼红了，特别是小王想不通，明明之前都比自己差，那么落魄，是不是突然中彩票了？一个卖包子的，怎么转眼间就买下了一套城里的房子呢？
小王也不生气，委婉地笑了笑说：哪里是中的彩票啊，这个房子是靠着他们夫妻俩开早餐店辛辛苦苦挣来的。小明就很诧异，一个早餐店究竟是怎么做到一年就买了一套房，明明之前他们一个月的收入还没有他上班高。
小王的早餐店就位于住宅区附近，人流量很大，他的位置也是上班族每天早上必经之路，周边也有很多其他的餐饮店，竞争也特别大，之所以做得这么好，还是得力比他们独特的经营方式，90%以上的顾客基本上都去了他们家吃早餐。那么夫妻俩到底是怎么经营的呢？
卖包子的新玩儿法
不管做什么行业，一定要有自己独特的风格，包子也讲求吸眼球，小朋友喜欢可爱的造型，大人同样也对造型可爱的包子格外注意，如果把你的包子做得很有创意，那么吃包子的人就会忍不住发个朋友圈或者来头条爆个料。
于是小王是特别找了一个食品加工厂，对接了自己定制的包子，加工了几个系列的包子，分别有不同的造型。通过这个就吸引了很大一批顾客，毕竟人们都是对新鲜的事物非常感兴趣的。
但是不管你的产品造型多新奇，创意有多好，买过几次自然就会腻了，所以最终能够长期留住顾客，还是要看你能不能够打动消费者心中的那个触点。小王接下来的一招彻底算是打到消费者的心头，小王告诉顾客，现在您可以花99元成为店里的会员，之后我给你永久免费！
学会留住顾客才是重点
于是小王的早餐店就做了一个非常简单的活动，但是最终却达到了引流加锁客的双重效果。具体的活动内容是什么呢？
就是每当有顾客是第1次来店里面消费的，就会给顾客推荐一个资格卡，顾客只要花99元办理这张卡，那么就能够自动升为店里面的会员，每次来吃早餐都可以免费加一个鸡蛋或者是一杯豆浆，这个活动是永久有效的。
只需要花99就能够终身享受这种权益，对于顾客来说是非常划算的，一个鸡蛋2元，吃50次就回来了，那么超过50次后面就都是免费的了。再加上这家店也在这儿开了一年多了，大家也都认识，所以大部分顾客都办理了资格卡。对于顾客来说很划算，相应的对于商家来说就是亏本，老板为什么要这么做呢？这就是小王玩的一个小心机。
因为对于顾客来说，市场上早餐的口味其实差不到太多，但是有了免费的鸡蛋和豆浆，所以同等价位的产品，小王家就更有吸引力，顾客就愿意选择他们家。并且只需要99元就能终身享受到这种权益，一辈子免费吃鸡蛋和豆浆，是多么的划算了，所以基本上90%以上的顾客都办理了资格卡。
并且有了这个卡之后，顾客在损失规避心理的作用下会长期来店里面消费，这样的话，周边几乎所有人吃早餐都去他们家店，早餐店的人流一下子就涨了起来，并且人气还非常高。至于成本的话，懂行的人都清楚，批发价的鸡蛋和豆浆有多低，也就几毛钱，但是每次给顾客让利的这几毛钱，却能够给早餐店带来翻倍的利润。
所以做生意要舍得，老话说的没有错，有舍才有得，所以只有心胸开阔的人，才更容易成功。当然大家在任何时候也不要去嘲笑任何一个比你差的人，因为每个人的选择不一样，360行行行出状元，说不定哪一天人家的事业就好起来了，一时比你差，并不等于一辈子都比你差，学会尊重他人才能够走得更远。
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感染新冠后，吃什么好得快？最近相继脱销的黄桃罐头、电解质水、柠檬管用吗？
此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些，但不少朋友却因为喉咙疼痛，能咽得下去的只有粥和水。都说提高免疫力要多摄入蛋白质，但在这种身体不适的情况下，到底吃什么能加速恢复呢？一文了解——
问题一：只喝粥行吗？
答：不行，更好以碳水为打底再补充蛋白质
发烧、咳嗽其实非常消耗体力，按理是要在日常饮食的基础上增加热量摄入的。粥（不论什么粥）的营养成分里碳水化合物居多，没法补充你正在被病程消耗的蛋白质及由蛋白质参与的各种抗体。
推荐食物：牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水
这三种食物都富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋和牛奶，这两种食物的蛋白质生物价值在常见食物蛋白质中位居冠亚军，在人体内的生物利用率是更高的。换句话说，用它们补充蛋白质是最有效的。豆浆的蛋白质含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一点，但对于不爱喝牛奶的人也是个有效替代。
病程期间，一定要以碳水打基础，而不是只吃高蛋白食物，否则会大大浪费蛋白质。因为它们会首先发挥提供能量的作用。阳性期间，比较适合大家食用的碳水来源主要是各种主食、糖、水果。
饮食提醒：
1.没有乳糖不耐受的朋友（即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题），一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但更好搭配一些主食，比如面包、发糕、馒头、燕麦、粥，或者在米糊、芝麻糊里加奶，也可以用牛奶泡面包、发糕、馒头，绝对比喝粥的补给效力更强。
2.有乳糖不耐受的朋友，就用牛奶泡面包、发糕、馒头、燕麦，或者在粥里加入牛奶试试看，另外酸奶也是不错的选择。另外，想用豆浆代替牛奶的朋友，豆浆的进食 *** 跟牛奶无异，但注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。
3.如果想吃的花样丰富些，则推荐鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等，都是很好的选择。
4.鸡蛋更好是以鸡蛋羹、蛋花粥、疙瘩汤里打入蛋花等形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法没有科学依据，除非你对鸡蛋过敏。鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。
5.有的朋友会问，如果喝蛋白粉是不是也可以达到补充目的，但需要注意的是，食用蛋白粉类产品的前提还是先尽可能保证膳食热量摄入充足，不要只喝蛋白粉。
蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们，也适合牙齿不齐全、肉类摄入差的老年人们。
问题二：能吃黄桃罐头吗？
答：喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多
发烧时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖；它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；而且，对于一部分朋友来说，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂，吃起来还能给大脑奖励中枢愉悦感信号；当日常固体食物摄入不足时，添加糖也是最经济、迅速、有效的碳水来源之一。
推荐食物：各种水果罐头
岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行（除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服），比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，当然是有前提的——只要你没有血糖问题，没有糖尿病。
饮食提醒：
1.对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。
2.需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。
3.这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。
问题三：能喝果汁或果蔬汁吗？
答：必须能
有人可能会问：榨汁不是会损失维生素C吗？没错，维生素确实会损失一些，但并不会全部损失。而且能通过它们补充多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下要强很多。它们并不比口服补液盐差。
推荐食物：外购或者自制的果蔬汁
如果你根本咽不下切块或者切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙 *** 的果蔬汁都是非常好的补充。
饮食提醒：
需要注意的是，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别只喝它，别当水喝。
问题四：能补充维生素C吗？
答：快速恢复免疫力不能只靠维生素
首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的。
推荐食物：复合维生素补充剂、全营养配方粉
1.要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来。比起食物中的维生素，吃点复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。
2.除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群或完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。它们看上去像奶粉，但比普通奶粉营养丰富得多，它已经按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。
饮食提醒：
1.过量补充维生素C有可能导致腹泻症状，如果你非要使用，一定要认真读一下用药说明。
2.任何 *** 平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是医院常用的营养支持措施。此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。需要注意的是，按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。
问题五：需要口服补液盐吗？
答：如果腹泻、呕吐症状严重的话需要
如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。
饮食提醒：
1.腹泻期间还是要保证吃喝，腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品。
精米精面（没错，不是粗杂粮）、舒化奶、低糖酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐（南豆腐北豆腐都行）、瓜茄类蔬菜（去皮）、口感不太硬的叶菜（比如白菜叶子、菠菜叶子等）、不容易胀气的根茎类（比如胡萝卜、山药等），你的肚子都是可以胜任的。当然，前提还是：你咽得下去……
2.感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”，只需要正常饮食、营养均衡即可。
（北青网）
早餐这样吃鸡蛋、喝豆浆，是在作死犯傻！肝肾伤了还惹癌，10个家庭9个犯错鸡蛋、豆浆，向来是早餐界的“热门选手”。
不夸张地说，几乎每个中国人的早餐餐桌上都曾出现过它们的身影。
即便是吃了这么多年，大家或多或少还是会犯一些错误。
而这些错误的吃法，轻则让早餐营养全无，重则会伤身毁健康！
吃鸡蛋，这2个错千万别犯！
1.爱吃生鸡蛋或溏心蛋
不少人认为，鸡蛋的营养会随着温度“蒸发”，所以更喜欢吃生鸡蛋或用鸡蛋冲水喝；还有人偏爱溏心蛋鲜嫩的口感。
这些吃法通通不！建！议！
因为食用没有完全熟的鸡蛋容易感染沙门氏菌。
沙门氏菌，是一种常见的食源性致病菌，人吃了被它感染的食物，很容易中毒。
去年，成都一幼儿园师生相继出现发热和腹泻等症状，最后在蛋糕中发现了沙门氏菌▽
图源： ***
同样是在去年，美国多个州出现沙门氏菌感染病例▽
图源： ***
好在沙门氏菌不耐热，只要把鸡蛋彻底煮熟，就可以充分把它杀死在摇篮里！
此外，鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，需彻底加热煮熟才能去除。
所以，普通鸡蛋一定要完全煮熟再吃！
煮鸡蛋小妙招：凉水下锅，水烧开后转小火再煮5分钟左右即可。
2.鸡蛋N种花样吃法，不推荐！
一颗平平无奇的鸡蛋，到了国人手里，能够变幻出无数种花样吃法。
然而，越是好吃的鸡蛋，就越可能对健康不利——
- 茶叶蛋：营养价值下降，还会 *** 胃，常吃不利于人体健康。
- 虎皮蛋：经过高温油炸，鸡蛋会发生氧化，产生致癌物（高温油炸食品属于2A类致癌物）。
- 毛鸡蛋：毛鸡蛋其实没啥营养，还容易被微生物感染，有食物中毒的风险。
看到这，估计有朋友要急了：不会只能吃水煮蛋了吧！
非也！如果水煮蛋吃腻了，还可以吃蒸蛋、荷包蛋、炒鸡蛋等，健康又美味~
每天到底吃几个鸡蛋好？
中国营养学会推荐：每人每天吃25～50克鸡蛋，约半个到一个。
不同人群可根据自身情况稍作调整：孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年，以及劳动量较大的人群建议吃2个左右；老年人一天不宜超过一个；血脂异常患者（血脂不太高），每周吃2～3个全鸡蛋。
说完了鸡蛋，咱们接着说豆浆——
喝豆浆，这2个“雷”别踩！
1.当心“假熟”的豆浆
不少朋友喜欢在家自制豆浆，必须给大家提个醒！
生豆浆中含有皂苷、植物凝集素等常见毒素，只有充分煮熟，才可使其灭活。
但在煮生豆浆的过程中，温度达到80~90摄氏度的时候，会出现大量的白色泡沫，这种煮沸现象让很多人误以为豆浆已经煮熟。
事实上，这是一种“假沸”现象，此时豆浆中的有害物质还没完全消失，喝下去可能会中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状。
建议：豆浆沸腾后，需要继续加热3~5分钟，泡沫完全消失后，再停止加热。
2.这些情况别喝豆浆
虽然豆浆几乎人人都适合喝，但这几种情况还是先放下杯子——
- 腹泻、腹胀时
豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人更好别喝，以免加重病情。
- 服用抗生素时
豆浆不要和红霉素等抗生素同一时间服用，否则会使抗生素的药效降低，影响身体恢复。
tips：喝豆浆与服用抗生素的间隔时间，更好在1个小时以上。
- 放了太久
豆浆中含有丰富的蛋白质，室温下容易引起细菌繁殖，导致豆浆腐败。
而豆浆腐败后，不仅破坏其中的营养成分，还可能引起食物中毒。
tips：豆浆更好现做现吃；冷藏在冰箱也不要超过24小时。
现磨豆浆VS豆浆粉，哪个更好？
根据国家标准，豆粉中的各项营养都有严格规定，一些优质的豆粉完全可以拥有与大豆同样多的蛋白质。
所以，如果豆粉符合国家标准，豆粉冲调豆浆其实也是可以替代我们平时打的豆浆。
要是你懒得打豆浆，喝冲泡的也不错！
这些年，一直流传着“豆浆不能鸡蛋同吃”的说法，前不久有读者也问过我们这个问题▽
豆浆能加鸡蛋吗，有的说可以有的说不可以？
今天就给大家细细地讲一下——
鸡蛋和豆浆，到底能不能一起吃？
传言一：豆浆中有胰蛋白酶抑制因子，会抑制鸡蛋中蛋白质的消化，营养大大降低！
真的假的？
大豆中确实含有一些胰蛋白酶抑制因子，不过这些因子有个缺点——很不耐热。
也就说，只要你把豆浆完全煮熟，就无需担心会降低鸡蛋的营养价值。
传言二：鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质。
事实上，豆浆中压根就没有“胰蛋白酶”，所以这个鸡蛋豆浆相克，实乃子虚乌有。
（注意，传言一的“胰蛋白酶抑制因子”和传言二“胰蛋白酶”是两种完全不同的物质。）
而“黏性蛋白”是鸡蛋中的一种蛋白质，同时也种过敏原，有些人吃鸡蛋过敏，罪魁祸首就是黏性蛋白。
不过，如果没有过敏的情况，吃鸡蛋就不用担心。
总之，只要鸡蛋和豆浆都煮熟，不仅可以一起吃，而且营养会翻倍。
为什么要强调完全煮熟呢，因为有不少人喜欢用豆浆冲鸡蛋吃。
这种吃法绝不提倡！
即使是熟豆浆，其温度也不足以去除鸡蛋中的有害物质。
所以，再再强调一次——
鸡蛋豆浆营养高，
早餐餐桌少不了，
切记全煮熟才好！
早上吃鸡蛋养生，不少人却吃错了，吃鸡蛋误区望能早知晓早餐中总能出现鸡蛋的身影，以各种方式出现，可能是水煮蛋，也可能是茶叶蛋，或者说在三明治中出现，还有的人则是吃荷包蛋，更稀奇的做法就是开水冲鸡蛋了。
而鸡蛋之所以经常出没在早餐当中，主要是大家认识到了鸡蛋的营养价值，了解到吃鸡蛋的好处多，可有的人了解的并不是很深入，在吃鸡蛋时，可能就会容易进入到一些误区，可能就会给身体带来一些不必要的损伤。
早起后，坚持吃开水冲鸡蛋，到底是好还是坏？
关于这一点，还真是应该要详细了解，开水冲鸡蛋这种吃法，大多比较受老年人的喜爱，他们认为经常吃开水冲鸡蛋，对健康比较有益，养生的功效会更多。
尤其是对中医比较信赖的人，了解到在中医理论中，适当地吃点开水冲鸡蛋，能够帮助补阴，还有养护心脏和胃部，对缓解咳嗽、咽喉肿痛也会有一定益处。
可是，从现代科学角度来看的话，开水冲鸡蛋会存在一个弊端，就是可能会摄入到细菌，要知道鸡蛋是携带大量细菌的，且有些细菌需要高温才能杀死。
如果开水冲鸡蛋使用的不是沸水，就可能会摄入到细菌，一部分细菌没能被消灭的话，就会被摄入到人体，从而给身体带来一些损伤，尤其是肠胃功能比较差，或者本身就患有肠胃疾病的人，更容易产生问题。
总结来说，可能开水冲鸡蛋会给身体带来一些益处，同样，也会存在一些危险性，出于健康考虑，尽可能不要吃开水冲鸡蛋，如果非要吃，就得要注意一些细节问题，注意水温，还需要充分的搅拌均匀，才能尽可能的杀死细菌。
早上吃鸡蛋，应该避开的误区，请及时了解。
蛋黄和蛋白，哪个都不应该扔掉
对于蛋黄和蛋白，都会有一些不好的说法，尤其是对蛋黄有着较深的误解，很多人都认为蛋黄虽然有营养，却含有较多的胆固醇，就为这一点，也是宁愿舍弃蛋黄所带来的的营养。
还有人不喜欢吃蛋白，再加上认为蛋白没有营养，也就会觉得扔掉一点不可惜，但必须郑重地告诉你，鸡蛋不大，却全身都是宝。不管是蛋黄还是蛋白，都是应该被充分利用，而不是去纠结哪个更有营养。
鸡蛋和豆浆是可以一起吃的
不少人听说鸡蛋和豆浆吃会影响到蛋白质的吸收，就会刻意地避开，吃鸡蛋绝不喝豆浆，喝豆浆则是不吃鸡蛋，事实上，鸡蛋与豆浆一起吃，不会影响到人体补充蛋白质。
两者之间不会产生相互影响的作用，可以放心食用，不要被一些不实的说法误导了，从而影响到吸收更多的营养物质。
土鸡蛋、洋鸡蛋的营养是一样的
至今，当有人有此种误解，总是觉得土鸡蛋更加的有营养，即便土鸡蛋再贵，也会去买着吃，却不知道这只是养鸡贩为了赚取到更多的钱，夸大了土鸡蛋的营养价值。
都是鸡生出来的蛋，营养成分并不会发生变化，有人会说散养的鸡与圈养的鸡，吃的食物不一样，不要再自欺欺人，并没有证据说明土鸡蛋的营养价值比洋鸡蛋更高，希望能正确看待土鸡蛋和洋鸡蛋。
吃水煮蛋不会引发骨质疏松
不知道什么时候起，有了吃水煮蛋引发骨质疏松这样的说法，一些年纪大的人，可能就会产生担心，怕吃水煮蛋会增加患骨质疏松的风险。
本身骨密度就在下降，若是吃鸡蛋会加速钙的流失，则可能会让下降速度变得更快。对于此种担心，其实是多余的，鸡蛋并不会加速骨密度下降，也不会加快钙质流失，反而会有助于补钙，对促进骨骼健康是有益的。
那么，几块钱的鸡蛋与几十块钱的鸡蛋，究竟有啥不同？
价格上会出现比较大的差异，还是很多人存在误区，就是觉得土鸡蛋更加的有营养，助长了商贩的威风，让他们有机会赚取更多的利润。
实际上，鸡蛋本身并没有什么差别，特别提醒，就是营养含量都是一样的。区别可能就会在于养殖鸡的环境不一样，也就可能会让鸡蛋存在一些差别。
一般来说圈养的鸡，因养殖的数目较多，且都是统一配比的饲料，环境相对来说就比较干净一些，鸡蛋成熟的也比较快，而散养的鸡，生活环境是未知的，鸡蛋的成熟速度相对也比较慢。
除此之外，也就没有什么分别了，建议不要过分的贪贵，不要觉得越贵的鸡蛋就越好，可别交了智商税。
早上吃鸡蛋确实能给身体带来一些好处，可有些误区也是应该及时了解，避免给身体带来不利影响，反而会影响到健康。
真知识丨鸡蛋不宜与豆浆同食，是真的吗？鸡蛋与豆浆不仅可以同食
还都是优质蛋白质来源
每天都必不可少
豆浆中的胰蛋白酶抑制剂
在受热过程中会逐渐分解
煮熟的豆浆
是不会和含蛋白质的食物发生相克的
但需要注意的是
不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋
因为鸡蛋中含有一些致病菌
热豆浆的温度
可能不足以杀灭这些致病菌
食用这样的混合食物
可能会出现食物中毒等不良后果
戳视频↓↓↓
一起来了解
来源：中国互联网联合辟谣平台
深受百姓青睐的安全食品—豆浆，和什么搭配比较好？能替代牛奶吗豆浆一直是老百姓青睐的安全食品，大豆与生俱来的营养优势甚至可以替代牛奶，在牛奶食品安全问题一波未平一波又起的今天，豆浆或许是一家人不错的选择。
今天我就从食物互补和中医配伍方面，给大家提供几个营养又方便的豆浆配方。
1.全豆豆浆。这款豆浆是最基础的，只需要黄豆一杯，豆味香浓。能滋阴润燥，宽中和脾，利水下气，对高血压，水肿都有益处。
2.黑豆黑芝麻豆浆。配方是黑豆半杯，糯米半杯，黑芝麻四分之一杯。这款豆浆打出来油黑香浓，能祛风除热，调中下气，活血，解毒，利尿，明目，养肝补气，生精华发。对于肝肾不足，须发早白有很好的效果。
3.五谷豆浆。配方是黄豆1/5杯，大米，小米，小麦，玉米渣均匀混合2/3杯。五谷豆浆营养全面，有降脂，祛斑，抗动脉粥样硬化，补脾胃，养心安神的功效。
4.百合莲子绿豆浆。配方是绿豆1/2杯，百合1/3杯，莲子5枚。这款豆浆可以清心安神，清热利尿。对于失眠多梦，气阴不足，肺失所养都有很好的效果。
5.核桃花生大米豆浆。配方是黄豆，大米各1/2杯，花生20粒，核桃仁5瓣。这款豆浆可以养血健脾，润肠通便，止血通乳，健脑。对于营养不良，贫血，便秘，动脉粥样硬化，心脑血管疾病都有很好的疗效果。
打完豆浆，您剩下的豆渣加入盐，鸡蛋，葱花，还可以煎豆饼。早餐喝杯自己打的豆浆，吃个鸡蛋豆饼，既营养又放心。
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营养早餐“三要”，缺一不可！快看看你的早餐合理吗？一顿健康的早餐需要有碳水化合物、蛋白质、纤维素，三者缺一不可。虽然很多人有意识地去摄取这三种营养，可是食材的选择往往变得事与愿违，快来看看你的早餐合理吗？
关于优质蛋白质的那些疑惑
蛋白质可以延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感，更抗饿。早餐中，常见的能提供蛋白质的食材主要有鸡蛋、牛奶、豆浆，而对于它们的疑惑也不少……
01 鸡蛋每天只能吃1个？
有些人认为1天只能吃1个蛋，甚至因为蛋黄中胆固醇含量高，所以只吃蛋白。
首先要明确，胆固醇也分好坏，虽然蛋黄中的确含有不少的胆固醇，但同时还有丰富的卵磷脂，可降低“坏胆固醇”含量；而且，其还含有丰富的维他命A、D、E，磷质，钙质，钾质等，能为机体提供较为全面的营养；
另外，人体内约有70-80%的胆固醇是自身合成的，其余的才是由食物提供的，而且正常的机体拥有调节体内胆固醇的功能，因此，健康群体不用担心吃个蛋黄就会升高胆固醇。
对于健康人群而言，每天保证一个鸡蛋，偶尔吃2-3个也无妨；但对于肝肾功能不好、三高人群、冠心病患者等，则需要按照医生的要求控制胆固醇摄入量。
02 鸡蛋不能配豆浆？
传说中鸡蛋和豆浆一起吃会中毒，因为豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，会影响小肠中胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收，甚至会使人腹泻。
但实际上，在豆浆煮熟的过程中，所含的胰蛋白酶已经分解失活了，并不会干扰鸡蛋蛋白质的消化吸收；不仅如此，鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以形成蛋白质互补，提高两者蛋白质的利用率。
所以，关键在于，豆浆一定要煮熟。但豆浆存在“假沸”，煮沸后还需再煮几分钟。
03 空腹不能喝牛奶？
传言：空腹的时候，人体急需补充能量，这个时候喝牛奶，其中的蛋白质会用来供能，不能用来合成人体组织，造成蛋白质浪费？
事实上牛奶含有约4.5%的乳糖、3%左右的脂肪会优先供能，节约蛋白质，因此并不会造成浪费。
但若是喝牛奶后出现腹胀、腹泻的情况，说明可能存在乳糖不耐受，更好喝牛奶之前吃些淀粉类食物或是选择酸奶。
“伪装”的优质碳水：假粗粮
一夜的时间消耗了人体体内许多葡萄糖，早晨适当多吃一些碳水可以补充肝脏的糖原库存，同时为上午的能量消耗做好储备。
而为了满足既能提供饱腹感又不长胖的两个条件，很多人会选择优质碳水，如全麦、燕麦等，这类粗粮中都含有丰富的膳食纤维和B族维生素，而且升糖指数低、饱腹感强。
但问题是你选择的粗粮是真还是假呢？
现如今粗粮衍生的加工食品太多，即使原料为粗粮，但为改善口感，加工过程中可能会添加大量油、糖和添加剂，不仅养分流失，热量、糖分、脂肪可能都高得吓人！
提示：在选购这类食品时，注意看配料表，优先选择之一位有全麦、燕麦、黑麦等字样的。
小贴士：不管是全麦还是燕麦，都同属粗粮，这类物质因富含纤维素，不能一次性食用过多，以免加重肠胃负担，特别是脾胃虚弱、消化不好的人群，更要控制好量，如果长期大量食用，其抗营养成分还可能造成铁元素的流失。一般这些粗粮占主食的1/3-2/3左右即可，二者相互搭配着吃更好。
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吃错 *** 的纤维素：沙拉和果汁
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能；另外果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物，能帮助调节人的生理功能。
但对于果蔬，我们往往吃错了形式……
01 蔬菜沙拉低脂又健康？
蔬菜沙拉里面的蔬菜的确很好，但是加上一系列更易入口的酱，如沙拉酱、蛋黄酱等，就不是那么健康了，因为这些酱料中过半都是油脂，且大多是饱和脂肪，摄入过多，不仅易造成肥胖，还增加了心血管危机。
因此，不妨用酸奶代替各种酱料，低脂又健康。
02 水果榨汁吸收更好？
一个苹果你要啃很久，一杯苹果汁可能三五口就能喝完，而且约四个苹果才能榨出一杯果汁，这无形中就增加了果糖的摄入，而且果汁饱腹感低，很容易喝多。
另外，榨成汁以后，由于细胞壁的破坏，其中的糖分会变成“游离糖”，消化、吸收更快，升糖指数更高！所以水果还是直接吃更好。
来源：CCTV回家吃饭
豆浆不能与鸡蛋同食，是真的吗？豆制品这样吃，营养才能不浪费辟谣！豆浆与鸡蛋同食不存在矛盾
坊间经常流传关于豆浆不能与鸡蛋同吃的说法，尤其被痴迷于各种“养生”信息的大爷大妈所信奉。
其实，目前并无研究数据证实这种说法。
豆浆、豆腐、豆腐干等都属于豆制品，其主要由黄豆（或青豆、黑豆）所制成。
大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其作用是抑制胰蛋白酶的活性，降低对蛋白质的消化作用。如果蛋白酶抑制物没有被破坏，不仅是鸡蛋，即使大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。豆浆经煮沸后，可以破坏蛋白酶抑制物，不会影响蛋白质的消化与吸收，这也是为什么喝豆浆要彻底煮熟，否则易引起食物中毒的原因。
因此，鸡蛋与豆浆同食不存在矛盾。
除了豆浆外，其它的豆制品每天食用也是必不可少的。
豆制品 每天必不可少
膳食指南推荐：
每天大豆摄入量2-3岁为5-15g；4-5岁为10-20g
当然，这些大豆要做成豆制品，那就可以按照下面的量来吃：
大豆类食物的营养价值
大豆蛋白质含有较多的赖氨酸，也为人体提供一部分的优质蛋白，而谷类蛋白质组成中赖氨酸含量较低；因此，食用时大豆类食物与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质互补作用，从而显著提高蛋白质的营养价值。
豆制品比大豆的消化利用率更高
大豆经过加工加热可提高利用率。不同的加工和烹饪 *** ，对大豆蛋白质的消化率有明显影响。
因此，整粒的黄豆经过加工成不同的豆制品后蛋白质的消化率也有了明显提高。所以说，吃豆制品要比单纯吃整粒的熟黄豆营养价值要高。
同样，无论是熟黄豆还是豆制品都必须充分加热煮熟后才能食用。
菜肴推荐：豆腐这样吃，美味又营养
《豆腐烧海带》
TIPS:烧豆腐时加点海带或紫菜等含碘量丰富的海产品，豆腐钙含量也相对丰富，两全其美。
《豆腐青菜木耳》
TIPS:黑白绿三色搭配，豆腐虽含有丰富蛋白质，但缺乏膳食纤维，而青菜和木耳均含有丰富的膳食纤维。恰好可以营养互补。此外，豆腐中水溶性维生素含量较低，与绿叶菜搭配也可以进行互补。
需要注意的是部分绿叶菜草酸含量较高，可以先进行焯水后再一起加工食用。
《豆腐菌菇汤》
TIPS:可以根据孩子喜欢，搭配不同的菌菇，或适当加点番茄，酸甜鲜美，营养素全面，既好吃又开胃。
