野三坡的黑全麦面粉，是一款适合减脂期、控糖期三高人群食用的健康主食，不含任何添加剂和增白剂。这款黑全麦面粉采用整粒小麦研磨而成，保留了麸皮、花青素和维生素等营养成分，是一款品质优良的健康食材。如果你想在减脂期间吃饺子，不妨试试这款皮薄馅嫩的黑全麦水饺，它完全不含白面，让你轻松享受美味的同时，还能保持健康的饮食习惯。
6月9日，正是小麦收割的季节，在东明县陆圈镇纪庄村黑小麦种植基地也迎来了丰收时刻。
伴随着发动机的轰鸣声，记者看到，在东明县陆圈镇纪庄村大型收割机正在麦田里紧张作业，颗粒饱满的黑小麦不断地涌入机舱。
附近村民 袁英芝：“我这两年种植黑小麦，和平常小麦种植 *** 一样，但是种植黑小麦每亩产量能达到1800元左右，比平常小麦增加500元左右，并且土地不用管就能挣钱。”
黑小麦微量元素硒含量高，并用优质水源来浇灌。不仅营养丰富，还具有降低胆固醇、抗氧化等功效。通过种植黑小麦，陆圈镇纪庄村找到了一条助力乡村振兴的新路子。
一品农夫农业科技有限公司办公室主任 周存法：“为了提高群众收入，我们从2017年就流转了土地进行黑小麦种植，相比平常小麦，黑小麦价格高、营养价值丰富，同时还可以带动村民一起种植，增加村民收入。”
记者 朱斌 薛博
农村选种紫色小麦有“钱”途吗？紫麦的用途和加工方式怎样？小麦紫麦？答案当然是肯定的。除了紫色之外，还有绿色，红色，黑色等等，这些都叫彩色小麦，也就是营养麦子。紫色小麦是一种富含花青素的小麦品种，花青素是一种天然抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病等疾病。今年，西集镇东方紫园（北京）农业专业合作社在其460亩土地上种植了紫优小麦。其中，190亩尚未收获就已经被提前预订。据介绍，这种小麦成熟后将被 *** 成面粉、花馍等深加工产品，以不同形式销售到市场上。由于近年来的销售情况良好，紫优小麦备受消费者欢迎。这种小麦有许多优点，如低株、密植、抗逆性强、抗寒、抗旱、高产等。去年，每亩产量达到了1500斤。在他们的带动下，北京市紫优小麦的种植面积将再次增加1万亩。
同样，在山东魏都区高桥营街道办事处东李庄社区的农田里，种植了400亩紫色小麦，这是一种由农科院专家育成的彩色小麦，富含铁、锌、钙、碘、硒等微量元素，营养价值更高。紫色小麦的根系更发达，茎秆更壮实，能抗倒伏，抗病虫害，麦穗更大。预计每亩小麦可增收三百斤到五百斤。
农村选种紫色小麦有“钱”途吗？
一种紫色的小麦不仅为农村产业带来了新的元素，还带动了当地的就业。在西集镇西集村，45岁的李霞成为了一名合作社员工，并且在那里找到了稳定的工作和实现自己的价值。在杨帆的领导下，合作社建立了食品加工厂，将紫优小麦面粉进行就地加工和转化， *** 成非遗面花后大受欢迎。紫优小麦可以用作面塑的原料，使得非遗面花不仅具有观赏性，而且营养价值也大大提高。在学习了面塑 *** 技巧后，李霞和其他合作社员工成为了每月拿工资的新农人。
紫色小麦营养独特
紫色小麦是一种富含营养的小麦品种，其营养价值如下：
富含膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。
含有丰富的抗氧化物质：如多酚类、花青素等，有助于抵抗自由基的伤害，预防心血管疾病和癌症等慢性病。
低聚糖含量高：有助于促进肠道益生菌生长，维护肠道健康。
含有丰富的维生素和矿物质：如维生素B族、铁、锌、镁等，有助于维持身体正常代谢和生理功能。
紫色小麦的种植条件是什么？
紫色小麦的种植条件是什么？
作为一种相对较新的小麦品种，其种植条件如下：
1.气候条件：紫色小麦适宜在温暖、湿润的气候条件下生长，最适宜的温度范围是15℃-25℃，最适宜的降雨量是800毫米-1200毫米。
2.土壤条件：紫色小麦适宜在土层深厚、排水良好、肥力较高的土壤中生长，最适宜的土壤pH值为6.0-7.5。
3.光照条件：紫色小麦需要充足的阳光照射，一般来说，每天需要6-8小时的阳光照射时间。
4.海拔条件：紫色小麦适宜在海拔1000米以下的地区种植。
紫色小麦的加工利用 *** 有哪些？
紫色小麦是一种富含蓝莓花青素的小麦品种，其加工方式与普通小麦相似，但可能需要更加温和的处理方式以保留其营养成分。以下是几种常见的紫色小麦加工方式：
磨粉：将紫色小麦磨成粉末，可以用于 *** 面包、饼干等食品。
烘焙：将紫色小麦烤制成紫色小麦片或紫色小麦麦芽，可以用于 *** 早餐食品或添加到酸奶中食用。
发酵：将紫色小麦进行发酵处理，可以 *** 出紫色小麦发酵面、紫色小麦发酵汁等食品。
紫色小麦的加工利用 *** 有哪些？
今天我 *** 了一款来自内蒙古的特色美食——黑全麦黄油酸奶饼。这是来自北方麦王旗舰店的美食，不仅做法简单，而且味道非常棒。这道美食以麦味回甘的粗粮和醇香的黄油酸奶为主要原料， *** 出来的饼蓬松暄软，越吃越上瘾。
首先，将一个鸡蛋打入碗中，加入140克无糖浓稠酸奶、3克0卡糖和最后加入的300克黑全麦粉，然后开始搅拌。刚开始可能会有些粘手，但是继续搅拌，直到变得光滑。接着，加入30克黄油，继续揉搓，增加奶香味。可以通过掌心推拉或摔打面团的方式，让它出筋性。不需要加入白面粉，黑全麦粉的口感也非常好。将适量的黑全麦粉撒在面团上，然后搓成长条。将面团分成小剂子，并将它们向内叠起来，揉成球状，然后盖上保鲜膜，让它们松弛5分钟。然后，将小剂子擀成厚度约为0.5厘米的小饼。擀好后，盖上保鲜膜，让它们发酵40分钟。醒好后，可以用电饼铛预热。不用刷油，直接将小饼放进去，小火慢慢煎，直到两面都变成金黄色，然后捏一下饼的边缘，如果它能鼓起，就说明它已经熟了。这道美食松松软软，有着浓郁的奶香味。点击左下角，让你品尝到来自草原的低脂、低升糖的优质面粉。
黑小麦是一种特殊的小麦品种，其色泽呈深黑色，因此得名。与普通小麦品种相比，黑小麦的营养价值更为丰富。黑小麦富含以下营养成分：
1.蛋白质：黑小麦中蛋白质含量高达17.6%，比普通小麦品种高出2-3倍。此外，其赖氨酸和异亮氨酸等必需氨基酸含量也较高。
2.碳水化合物：黑小麦中碳水化合物含量约为70%，其中不少为复合碳水化合物，不易导致血糖突然升高。
3.纤维素：黑小麦富含膳食纤维，主要为不溶性纤维素，有助于促进胃肠蠕动、增加饱腹感、预防便秘等。
4.矿物质：黑小麦中含有多种常见矿物质，如铁、钙、镁、锌等。这些矿物质是人体必需的微量元素，对维持正常生理功能至关重要。
总之，黑小麦作为小麦品种之一，营养价值非常高。人们在日常饮食中选择黑小麦制品，可以满足身体各种营养需求，增强体质，预防疾病。
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“混合型”集体经济将黑小麦做成大产业收割机正在收黑小麦
黑小麦喜获丰收
6月15日上午，在临渭区丰原镇科研育种基地里，随着大型收割机来回作业，特色主粮——富硒黑小麦成熟开镰收割。“现在来看，今年是一个好收成。”看着眼前广袤的麦田，丰原镇丰原村党总支书记田安民告诉记者。
黑小麦是西北农林科技大学教授张正茂通过16年精心培育的彩色小麦新品种。该品种大穗大粒，籽粒呈紫黑色，具有高抗倒伏、高产量等优势。同时，黑小麦富含花青素及人体需要的17种氨基酸、铁、锌、硒、镁等微量元素和膳食纤维，具有较高的营养价值。
“近年来，丰原镇推行长寿塬传统粮食保护区规划，我们公司经过半年的走访调研，在充分考虑长寿塬地理条件和水文条件的前提下，决定发展主粮种植。”渭南魅力沣塬实业发展有限公司农业板块负责人种鸣告诉记者，目前公司在丰原镇主粮种植面积已达500亩，其中特色主粮——黑小麦育种面积达100亩，而丰原村就是该公司黑小麦科研育种基地之一。
自2021年起，丰原村对标全镇精品主粮、生态果蔬、银发产业三大产业链要求，共流转土地260亩，用于发展黑小麦等主粮品种培优。在这次实验种植的过程中，黑小麦表现良好，亩产超千斤。
黑小麦种植充分契合了临渭区发展银发产业、加快建设美好生活示范区的规划。“我们计划3年内将黑小麦种植面积扩大至千亩，并借助‘长寿塬’品牌，生产加工黑麦面粉、黑麦面条、黑麦馒头等产品，实现种植、收储、加工、销售一体化，推动一二三产融合发展，助力乡村振兴。”种鸣说。
近年来，丰原镇紧扣临渭区银发产业规划，积极探索村集体经济开发经营新模式，建立混合所有制经济体，探索出了一条“ *** 引导、企业主导、市场运作、发展创新、机制保障”的发展新路径。渭南魅力沣塬实业发展有限公司正是这一改革的成果。该模式既盘活了乡村资源，又为村集体经济引入资本、技术、管理、人才和终端市场等稀缺要素，尤其是以黑小麦科研育种为创新的精品主粮全产业链，为适老化、功能化、产业化的主粮一二三产融合打下了坚实基础。未来，丰原镇将聚力推进小麦育种、特色种植、订单农业、特色主粮产品的研发加工，持续丰富主粮产业链建设，让粮食种植成为有效益、稳增收的好产业。（记者 马周宁）
来源：渭南日报
热到没食欲？这几种主食，健脾胃、营养好！今年的高温天气来得猛烈迅速，吹到身上的风都是烫的，天气一热，胃口尤其差，让原本就不规律的三餐变得更加随意。
高温的天气，加上能量不足，不仅伤害脾胃，还影响人的精气神，虽然这算不上病，但却影响了我们的日常状态，不仅工作学习提不上劲，运动锻炼都有气无力！不过，想要改善也很简单，这几种主食混着吃，健脾胃，清热润燥，补充人体所需营养，关键还不会发胖，特别适合夏天！
爱上火？选蒲公英面条
一到夏天，很多人都喜欢吃甜甜的冰棍、凉凉的奶茶，或者食欲不振的时候吃些重口味的零食等，这些食物虽然美味，但高糖分和高脂肪很容易让人“上火”，尤其是在夏天，人体阳气外泄、阴气内伏，这些辛甘燥热的食物更容易导致心气偏亢、化热生风，动辄口舌生疮、眼膜发炎，让人痛苦不堪。
《本草经疏》记载，蒲公英味甘平，其性无毒，当是入肝入胃，解热凉血之要药。蒲公英做成的面条，天然带有清热解毒的功效。有人一上火就长痘，蒲公英对消除各类细菌性、炎症性痘痘也有治疗作用。所以，爱上火的姐妹，试试在主食中加入蒲公英面条，跟反反复复的“火冒三丈”告别吧！
蒲公英面条还有一个好搭档--蒲公英酱，开盖香气清新，口感清爽，拌面或者拌米饭，做成一道蒲公风味餐，特别适合夏天不爱做饭的姐妹~
总便秘？选黑小麦面条
现在很多人都有便秘问题，对脾胃的损伤特别严重。便秘除了疾病因素，还跟不良的饮食习惯有很大关系，比如平常不爱喝水、饮食结构不合理等。改善便秘的重点在于“ *** 肠道蠕动”，比如增加便便的水分和重量，这就离不开一个重要物质--膳食纤维。
众所周知，膳食纤维具有润肠通便、防止便秘和肠道疾病的作用，很多食物都含有丰富的膳食纤维，名气较大的有香蕉、蜂蜜水等，作用明显的有麦麸、火龙果等。食物中的可溶性膳食纤维能增加便便的水分，不溶性膳食纤维能增加重量，还可以机械 *** 肠内壁、促进蠕动。
黑小麦中膳食纤维含量很高，大约是普通浅色小麦的2-3倍。其中约含有20%的不溶性粗纤维,大部分纤维素都是可溶性多糖和水溶性纤维素。馋味过海的黑小麦面条，是100%的黑小麦磨粉制成，日常主食吃它，能够有效缓解便秘，这对不爱吃果蔬的便秘人群非常友好哦！
而且，膳食纤维还可以降低血清胆固醇，有助于降血压、降血糖，再加上黑小麦的低GI指数，可以控制血糖升高。作为“控制血糖的神奇植物”，黑小麦面条同样适合三高人群食用。
减脂期？选荷叶面条
正在减脂期的姐妹，也不要因为天气热没有食欲而沾沾自喜！减肥的核心是“热量差”，而不是过度节食或者不吃主食。长期节食可能导致基础代谢降低，女生可能会月经不调，甚至造成身体和心理的双重压力，造成暴饮暴食。而不吃主食后果更严重，碳水供能不足，轻者身体容易疲劳、低血糖，严重者会出现记忆力减退、认知障碍等问题！
《本草纲目》中记载“荷叶服之，令人瘦劣”，荷叶自古就有减肥降脂的功效，这是因为荷叶中的生物碱类化合物，可以清肠利尿、消食解腻；黄酮类化合物成分，能降低机体消化能力、减少脂质和碳水的吸收，加强油脂代谢，有效抑制肥胖症。
荷叶面条就是发挥这些有效成分的作用，将减脂与主食结合起来，不仅不用拒绝主食，还能让你在正常饮食的同时更少摄入热量。另外，荷叶有“生发元气，裨助脾胃”的功效，常吃荷叶面，可以健脾养胃，而且，清新的荷叶香气，还能增味解腻，让你在减脂期也能吃得很满足~
黑小麦
是一种营养价值高
经济效益好的新品种
近年来
武城县通过精深加工
使黑小麦产出
十余种高附加值的产品
并搭上电商快车
销往全国各地
农户收益实现倍增
在武城县李家户镇
永成粮棉种植合作社内
工作人员正在对黑小麦产品
进行直播带货
十几种黑小麦产品刚刚推出
便受到了消费者的青睐
年销售额在30万左右
王富艳告诉记者
黑小麦的适应性
稳定性和丰产性都很高
比种普通小麦
每亩增收30％左右
通过几年来的摸索
该合作社研发出的黑小麦面粉
面条等产品已达到十余种
“黑小麦面粉里含的钙铁锌硒比普通小麦高很多，而且里边粗纤维、膳食纤维比普通小麦高20-30倍，这个麦仁含粗纤维比较高，不能吃糖的朋友可以喝它。”王富艳告诉记者。
近年来，尼勒克县围绕县域农产品加工龙头企业原料需求，加快农业标准化基地建设步伐，推进有机小麦特色优势产业发展，采取“合作社+农户+基地”模式，大力发展富硒黑小麦种植，延伸产业链，提升农产品附加值，起到了以点带面、辐射带动作用，同时为农民持续稳定增收起到极大促进作用。
近日，尼勒克县乌拉斯台镇千亩黑小麦种植基地迎来收割季，在乌拉斯台镇直属村的麦田里，三台大型联合收割机机器轰鸣，在麦田地里来回穿梭，收割机储粮仓吐出的黑小麦源源不断流进车厢，演奏出一首丰收的欢歌。为确保黑小麦早日收割完，科蒙乡墩买里村农机手张玉珍和其他两名农机手在保证机器正常运转的情况下，每天加紧作业9个小时，做到应收尽收。
尼勒克县科蒙乡墩买里村农机手张玉珍说：“我们目前正在抢收黑小麦，三台机子已经连续作业4天了，每天大概可以抢收300到400亩地，预计两三天以后就可以彻底抢收完。”
在尼勒克县土生金农民专业合作社清粮晾晒场内，黑小麦堆成了一座座小山，麦香四溢，粒大饱满，工人们各司其职将这些小麦源源不断的输送至清粮机内进行处理，然后送往县域各大粮食加工企业进行深加工。采访中，该合作社负责人告诉记者，黑小麦平均市场价格高于普通小麦市场价格，年初就与粮食加工企业签订收购协议，所以销路不愁，收入可观，也增加了接下来扩大种植规模的信心。
尼勒克县土生金农民专业合作社负责人景维国说：“我们合作社种植黑小麦3000多亩，今年亩产达到300到400公斤左右，这两天正在收割，目前已收黑小麦600吨左右，预计总产量在900吨左右，我们合作社实行订单式销售，清粮后直接运往各粮食加工企业，收购价每公斤3块5，预计总产值在300万左右。”
近年来，尼勒克县紧跟“健康中国”、“乡村振兴”发展战略步伐，加快农业产业结构调整，大力推广黑小麦种植面积，促进农业提质增效、农户稳产增收、粮食丰产丰收，不断加快全县经济、社会、生态效益一体推进，全力打造尼勒克县产业兴、乡村美、农民富的乡村振兴新画卷。（曹明）
“谷中黄金”通血管、护心脑、抗氧化，每天吃一把，提高免疫力！春节期间，过食肥腻，血管的负担一下子变大了！节后怎么养护血管？吃的东西很关键。
黑金谷，是黑小麦的其中一种，原产于中国陕西，属于新型、具有保健功能的特色粮食作物。
它里面含有锌、硒、铬、铁等人体所需的17种微量元素，这些微量元素对于心脑血管的防治、肿瘤的防治都有一定的功效。
黑金谷
黑金谷中的总黄酮类营养素含量非常丰富，超过大豆、芝麻等物。这种营养素的抗氧化能力强于维生素E，对于心脑血管健康、改善血管通透性都有帮助。常吃有助于提高人体免疫力。
今天，就教给大家一道黑金酸汤鱼，美味的同时又能养护血管，一起来看看吧~
主要食材
鱼肉、黑金谷、酸菜
烹调步骤
① 处理食材
黑金谷用清水泡7小时，沥干水分放入锅中用小火干焙10分钟左右，炒出香味。
鱼肉片腌制后汆水，水沸腾后盛出备用。
Ps：干焙黑金谷后，吃起来口感更佳。鱼片事先用清水汆熟可以保留鱼肉滑嫩的口感。
黑金谷清水泡7小时，小火干焙10分钟，炒出香味
鱼肉片腌制后汆水，沸腾后盛出
② 煮鱼汤
锅中放油，放入鱼骨煎制，上色后放入清水和葱姜片大火煮1小时，煮至发白。
锅中放油、鱼骨煎制
上色后放入清水和葱姜片大火煮1小时
③ 煮酸菜
另起锅，放入葱姜蒜和洗干净的酸菜煸炒，倒入鱼汤煮制，调入适量盐。
Ps：酸菜用油炒一下可以有锅气，吃起来更香。
放入葱姜蒜和酸菜煸炒
倒入鱼汤煮制，放入适量盐
④ 出锅
锅中放入鱼片，再放入黑金谷，大火煮1分钟即可。
放入鱼片和黑金谷，大火煮1分钟
最终成品
黑金酸汤鱼
