有天等孩子上课的时候，看到旁边一家新开的卤味店。之前的话，一直挺喜欢吃卤鸭脖子的，之后不知道怎么滴就突然不那么爱吃了。一如有一段时间非常喜欢吃这种鸡翅尖的，甚至有一段时间每晚会红烧或者卤上一盘。自己一个人坐那边就吃光了。没想到后来也不爱吃了。看到的时候，买了一点儿，吃的时候觉得还不错。就决定了抽空去菜市买一点儿回来再烧一盘吃吃吧。有些时候吃一些菜也是为了一些过去的回忆和美好吧！鸡翅尖更好吃的做法，炒一炒，汤汁都要舔光了，过年宴客必备菜！
鸡翅尖本身是不含有致癌物质的，大家不必过分紧张。但鸡、鸭、鹅等禽类翅尖和 *** 上端长羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
【红椒翅尖】
主要食材：翅尖，红椒，大蒜。
具体做法：
1，翅尖清洗干净，有时候上面会有一些毛毛，一定要一个个的清洗干净，红椒切碎，大蒜拍碎之后再切几刀。
2，热锅凉油，下一半大蒜煸炒出香味，倒入翅尖翻炒至水分干掉。
3，翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜，所以这个时候就转成中火，加了糖容易糊锅。
4，加糖之后炒至翅尖变色，加入生抽继续炒均匀，这个时候可以加一些五香粉之类的调料，个人觉得加了味道会好很多。
5，一次性加入足量的开水，大火烧开，再转小火慢慢收汁，记住，收汁之前加适量蚝油。一般生烧肉食的时候我都会用蚝油来收汁，这个比用淀粉勾芡好吃多了。
6，我个人还是挺喜欢反这个翅尖收汁收的干一点的，汤汁包裹住翅尖吃起来，先吸掉外面的汤汁真心香呀。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀，最后一般我会再撒一丢丢盐进去，当然口味淡的可以不放的。我是属于小饭量，重口味。
鸡翅部位的淋巴较多，不宜多吃。爱吃鸡翅的朋友可以通过煮食的 *** 进行烹饪。这样不仅可以保存鸡肉的营养和口感，而且鸡翅尖经过高温烹饪，可以有效地杀灭大部分细菌。鸡翅尖的简单烧法，软嫩可口，味道鲜香醇厚。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
鸡翅尖怎么烧更好吃，教你个家常做法，特别简单，适合小孩吃
提起鸡翅尖，相信很多人都爱吃，不管是追剧的小零食还是作为下酒菜，都是不错的选择。今天本君就给大家推荐一款鸡翅尖的做法，
食
材
鸡翅尖/料酒/蚝油/食盐/葱姜蒜/花椒/大料/香叶
【卤鸡翅尖】
1.首先我们将鸡翅膀浸泡一段时间，一方面可以快速解冻，另一方面也可以去除部分血水
2.锅中放水，然后放入鸡翅尖，再放入葱姜蒜和料酒.大火煮开，然后撇去泡沫
3.将鸡翅尖捞出，洗净备用
4，起锅烧油，放入葱姜大料，炒出香味即可
5.锅中加水，烧开加入蚝油，生抽，盐等调味
6.放入鸡翅，大火烧开，然后小火半个小时即可出锅
成品非常粘糯，吃到嘴里就会感觉到满满的胶原蛋白，特别好吃，喜欢吃辣的可以加点辣椒
说到鸡翅尖，相信不少的吃货朋友都喜欢吃，包括天健也一样，鸡翅尖虽然肉不多，但是它的口感好,深得人们的喜欢！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享5种鸡翅尖的吃法，每种都是简单的美味，喜欢吃鸡翅尖的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注
做法1：烤鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量
具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后，刷上烧烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉，孜然粉，食盐即可！
做法2：卤水鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克
具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁，另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！
做法3：干煸鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，尖椒1个，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1汤匙，蜂蜜少许
具体做法如下：鸡翅尖洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时，尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段，锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来，锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下，放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可！
做法4：酱油泡鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，生姜1块，大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2汤匙，料酒2汤匙，凉白开2碗
具体做法如下：将买回来的鸡翅尖清洗干净，然后放入锅中，加入没过鸡翅尖的清水，加入几片姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开焯水，鸡翅尖断生后用漏勺捞出，放到清水中过凉降温，等鸡翅尖完全过凉后，捞出沥干水分！然后放到一个较大的容器里面，再倒入1碗生抽，加入2汤匙白醋，大蒜拍扁也放一起，最后加入2碗凉白开，封好后，放冰箱冷藏4个小时以上即可！
做法5：小炒鸡尖
准备食材如下：鸡翅(尖)400克，柿子椒3个，豆豉30克，色拉油50克，食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆瓣酱10克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分，鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用，青椒切成和鸡翅差不多大小的片状，净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄，下入豆鼓，下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火，收至水分八成干时，开盖，下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可！
追剧必备小零食
By 秃头少女梅梅子
用料- 鸡翅尖 400克~500克
- 孜然粉 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 熟白芝麻 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 盐 半勺
- 姜片 3片
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 1勺
1、鸡翅尖洗净备用
2、2勺料酒+1勺生抽+1勺耗油+1勺鸡精+半勺盐+1勺胡椒粉+3片生姜片。 抓匀腌制一小时。
3、起锅烧油，油热放入鸡翅尖，炸至表面金黄微焦，发黑即可。 捞出晾凉。
4、撒上孜然粉，熟芝麻，吃辣再撒些辣椒面。完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
零失败干煸翅尖，大厨原来这么好当By 小锅儿正在买锅
用料- 鸡翅尖 1kg
- 干辣椒 20个
- 葱 2根
- 白芝麻 10克
- 孜然 椒盐粉 适量
- 辣椒面 适量
- 姜蒜 适量
1、提前2小时腌制 姜末蒜末盐十三香鸡粉料酒蚝油淀粉酱油老抽看情况倒 搅拌均匀 可以加点花椒粉白胡椒粉
2、热锅倒油6成 炸变色 开小火炸干
3、这种程度 开小火炸
4、捞出沥油
5、辣椒条提前剪好 锅留底油中小火放干辣椒煸香 放姜一起炒
6、煸香放炸好的翅尖
7、放椒盐粉 白胡椒粉 搅拌均匀 再放辣椒面
8、最后放孜然粉跟葱段 关火用余温搅拌
9、最后装盘 老美味了
小贴士控制好火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香浓美味的豆豉焖鸡，大人小孩都爱吃吃鸡，是我们家的更爱
By 葡萄子妈妈
用料- 鸡翅膀 6个
- 生姜 3片
- 干豆豉 1勺
- 蒜 6瓣
- 盐 1勺半
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 白糖 半勺
- 甜椒 半个
- 小洋葱头 2个
- 小土豆 5个
1、准备食材，甜椒我准备了两个颜色的，也是为了做出来的才好看，要多少自己决定。 ?红椒我用了1/4，青椒也用了1/4。 土豆去皮，每个都切成4瓣。 洋葱去皮，切成4瓣。 鸡翅全部切成小块。 大蒜去皮，留整个。
2、砂锅里放油，把大蒜，洋葱，姜片，炒香。 吃辣椒的这里可以放些干辣椒?
3、炒香后放入鸡翅块。
4、来一勺豆豉，三段葱。
5、鸡肉炒到微黄了按顺序加入两勺料酒，一勺蚝油，两勺老抽，一勺鸡精或者味精，半勺白糖，翻炒均匀。注意：鸡肉一点要爆炒表皮有些许的焦黄在放调料。一定是先放料酒
6、翻炒好后把土豆放入翻炒一下。
7、最后加一勺半盐。这个盐味根据自己家的盐决定哦，豆豉也是有咸味的。注意把控盐味。要是没把握先来一勺，翻炒均匀后不够咸再加。
8、翻炒好后，来半碗水，水不要摸过食材大概一半就好。
9、加好水再来一瓶盖陈醋，这个可以去油腻。然后盖锅大火烧开后转小火慢慢焖10分钟。
10、十分钟后放入青红椒块，翻炒一下，盖锅焖1分钟。
11、鸡块软烂。
12、土豆味浓粉粉糯糯。选小土豆就是因为它比较软糯，比大土豆要好吃适合做焖锅。
13、这一锅我家三口一顿就吃完了汤汁拌饭也是绝味。
小贴士鸡翅尖最尖尖的要切去。也不知道什么时候开始说翅尖尖毒素比较多好吧就去掉。 甜椒自己选吧可以不用我这样选两种颜色，不过真的好看，孩子也喜欢吃，这一锅甜椒我家娃全干了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#元宵节美食大赏#香辣鸡翅尖翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 500克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 油 0.5勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
1、准备原材料新鲜的鸡翅尖、葱、姜、蒜备用
2、锅中烧开水放入鸡翅尖同时放入料酒焯水去除鸡翅尖多余的油脂和杂质
3、焯好水断生的鸡翅尖立即放入冷水中过凉冲洗干净
4、处理好的鸡翅尖沥干水份备用
5、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
6、放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、蚝油、糖炒出红油
7、放入鸡翅尖大火快速翻炒
8、炒至鸡翅尖均匀的裹上调味料
9、添加适量清水大火炖起来
10、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
11、香辣可口的鸡翅尖装入盘中撒上芝麻和小米辣就大功告成了
12、鸡翅尖这样做非常入味超级好吃哦
13、鸡翅尖营养价值也非常丰富经常食用对身体有益
14、鸡翅尖入口香辣适中肉质鲜嫩让人唇齿留香回味无穷
15、生活中的点点滴滴幸福也可以用美食来传递哦
小贴士翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
零失败下饭菜：酸辣柠檬鸡翅尖，简单快手超满足分享一道超级简单还好吃的下饭菜，超级适合减肥轻食的人，我的减脂便当因它而光辉闪耀
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 150克
- 柠檬 几片
- 生抽 3-4勺
- 盐 适量
- 小米辣 3-4个
- 生姜 1小块
- 料酒 2-3勺
- 大蒜 1-2瓣
1、食材准备，小米椒切碎，大蒜切碎，柠檬切片
2、鸡翅洗净用生姜料酒和酱油腌制几分钟
3、加入切碎的小米辣椒、大蒜、柠檬和生抽/酱油、醋拌匀调味
4、装入便当盒，可以外带哟，我搭配了花菜米饭和西葫芦片
小贴士没啥难度，做就对了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡翅尖下酒，越喝越有，这样做比红烧鸡中翅还好吃哦像我老公一班朋友和同事们，他们聚一起喝酒侃大山，最常叫的下酒菜有油炸花生米、卤猪头肉、卤牛肉，还有鸡翅尖哦，按他们的说话就是：鸡翅尖下酒，越喝越有，鸡翅少肉多骨，但又能令你越嚼越想嚼，曹操有句话是这么说的：“鸡肋，食之无味，弃之可惜”。说的就是鸡翅尖。
鸡翅尖的营养跟鸡的身上其他肉质营养是一样的，但鸡翅尖基本就是皮多肉少、多骨，所以胶原蛋白更丰富，翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒、蕃茄，对视力上有很大的作用。
鸡翅尖因少肉多骨的部位，大多数人喜欢用来卤、炸，因为卤过的鸡翅尖特别软烂，吃起来不费用，而炸过的鸡翅尖骨头都松化，能一起吃光。可我喜欢用来红烧，鲜香味浓，皮滑肉软，骨头都能嚼烂哦！下面给大家分享下做法！
?【红烧鸡翅尖】——特点：下酒又下饭，鲜香软绵，做法简单
【主材料】一斤鸡翅尖
【辅料】食盐、食用油、酱油、、老抽、料酒、、砂糖、一小块姜、小葱白
?——开始 *** ——
之一步：鸡翅尖一般都是冰鲜的，所以买回来得放进清水里去浸泡两个小时，去除血水，另个原因就是浸泡过水后，就不用焯水了。浸泡完清洗几遍沥干水分。
第二步：锅烧热，加入食用油，下入30克砂糖炒糖色，糖色炒好再倒入鸡翅尖，快速翻炒，使鸡翅尖炒至微黄的状态。
第三步：鸡翅尖均匀的上了糖色，油光滑亮的，倒入开水，没过食材即可，加入姜、小葱白、酱油、料酒、老抽去腥，盖上锅盖，中火燘煮20分钟即可出锅食用。
成品图：色泽均匀、胶质丰富，味道鲜香，下酒很香，下饭很可口。
小贴士：
鸡翅尖炒好糖色，胶质已炒出来，这里必须加的是开水才能保持好胶质不流失。
?好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！88??
红烧鸡翅尖好吃有诀窍，跟着这 *** 做，香辣下饭，好吃极了说到鸡翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因为觉得它骨头比肉还多，吃起来不划算。其实说实话的，鸡翅尖虽然看起来不太划算，但其实它的肉质好，口感极佳，只要你烹饪得当，绝对是妥妥的美食，当然了鸡翅尖也是有很多吃法的，蒸煮焖炸炖都可以，不知道你们都喜欢什么样的吃法呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，鸡翅尖不一样的吃法【十三香焖翅尖】，喜欢吃鸡翅尖的朋友们，就一起来看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你喜欢的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许
之一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。
第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。
第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。
第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。
这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鸡翅尖】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
