今天分享大家一道适合在冬天经常做的蔬菜汤，蔬菜汤虽然没有大海鲜或者是肉的加入。但它的味道和口感绝对也是一等一的，此外在营养上超乎你的想象。虽然是小搭配但其鲜美程度可以媲美一些大菜，或者说你喝了之后就会喜欢上这一道汤。 牛皮不是吹火车不是推，真心好吃好喝才敢推荐。做法很平常，只需准备好食材就能 *** 。该汤的最要食材和味道是紫菜与虾皮，这两种食材不仅有鲜香还极高的营养价值。搭配入汤后更发挥出了应有的鲜美，试试你一定会喜欢。
By 豆帝煮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 紫菜 1/4片
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 1小把
- 金针菇 1小把
- 细芹 1根
- 小葱 1根
- 老姜 3片
- 水淀粉 1小碗
- 鸡精 1小匙
- 味精 1小匙
- 细盐 半小匙
- 胡椒粉 2转
1、紫菜大家都很熟悉也都很喜欢，因为紫菜不管是营养还是味道都特别好。紫菜并不是田园中种出来的，这一点应该没有人会搞错吧？它是渔民利用工具“培植”在沿海然后再行收割，经过清洗、整形、晾晒或者烘干才能到你的手中。今天的这一道汤用量不需要太多，只取一小片浸泡十分钟清洗拧干后备用。
2、所需的配料也要一一准备好，虾皮更好购买淡水虾皮。在使用前一样要浸泡一会并清洗拧干，番茄切去蒂改刀成碎一并备用。
3、再来提前准备好勾芡所需要的水淀粉，水淀粉可以用红薯淀粉或者生粉进行勾兌。大致需要两匙淀粉再加入适量的水，搅拌融化备用。
4、锅热适量的油放入老姜片再放入葱白一起爆出香味，接着倒入之前准备好的虾皮一起炒香。虾皮一定要慢慢炒至变成褐色并闻到浓浓的香味，然后再倒入番茄丁一起翻炒几下。
5、番茄翻炒后倒入适量的水，然后倒入紫菜。稍微煮开之后放入金针菇段，烧煮片刻加入所需要的调味料再用水淀粉勾芡一下。让汤汁变成微微浓稠，这个时候再搅散鸡蛋摊入锅中成为蛋花。
6、出锅前撒入小葱碎、细芹碎并转碾一点点胡椒粉作为提味，一道非常适合这个季节的蔬菜汤就做好了。味道特别鲜美，你应该试试。
小贴士1、紫菜、虾皮建议清洗一下 2、先勾芡再泼蛋液口感更好 3、如果你喜欢酸辣的味道也可以做成酸辣汤
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金针菇番茄汤，汤汁鲜美，营养丰富，色香味俱全! 番茄含番茄冬日里最喜欢的美食 番茄金针菇汤笔记
番茄金针菇汤可以写写这道菜背后的故事 媳妇儿想吃，我就做
By 密云纯爷们儿
用料- 金针菇 200克
- 番茄 2个
- 盐 1勺
- 内脂豆腐 1盒
- 番茄酱 2勺
- 香菜 适量
- 香油 2勺
1、准备番茄
2、准备食材金针菇
3、用刀把番茄划十字刀口，放入开水中汆烫后，很轻松的去皮
4、热锅凉油，放入金针菇和番茄煸炒
5、加入开水，根据几口人用餐来决定水量
6、加入内脂豆腐，开锅后即可关火
7、出锅前放入香菜和香油即可享用啦～
小贴士注意事项，水不要太少，不然会导致糊锅
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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不可错过的下酒菜金针菇豆腐汤「减脂餐」，过瘾现在不减肥，过年徒伤悲( ???? ? ???? )
By 舍·予
用料- 金针菇 半把
- 豆腐 1块
- 包菜 半个
- 盐 半勺
1、烧一锅开水
2、趁着烧水的功夫，咱们先来准备一下食材
3、水开下入包菜
4、下入金针菇，煮三分钟
5、下入豆腐煮两分钟，搅拌搅拌
6、最后加入海盐黑胡椒，准备出锅
7、开饭啦！ 高级的食材只需要简单的烹饪- ??(?????)
小贴士简单又快手的减脂餐，你学会了吗?(??? ??????? ?)?
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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「秋冬喝什么」中式养生菌汤虫草花汤的 *** 很多都是2小时以上，这次我们可以喝到，15分钟就可以做好的虫草花牛肉卷汤。味道非常棒，快去试试看。
By Gao(高高）
用料- 虫草花 适量
- 香菇 2个
- 金针菇 适量
- 红枣 4颗
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
1、准备食材
2、牛肉卷（不放或者换成其他也可以）
3、冷水开始煮，约5分钟水开。
4、加入调味料
5、最后关火放枸杞。
6、虫草花资料供参考
7、香菇资料供参考
8、金针菇资料供参考
9、姜的功效供参考
小贴士1. *** 过程大约10-15分钟，水开食材熟了即可。 2.婴儿及菌菇过敏不宜饮用。
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冬天，这汤我家三天两头做，鲜美开胃又好喝，一碗下肚全身暖洋洋天冷了，最喜欢喝一些热乎乎的汤，一碗下肚全身暖洋洋的甭提多舒服了。今天就分享一道冷天我家更爱喝的汤，几乎每周都要煮上两三次，每次一大锅，每人三四碗，直接就喝饱了，连馒头菜都省了，营养美味，真的是百喝不厌，下面来看具体做法吧。
【所需食材】1把金针菇、2个番茄、2个鸡蛋、1块豆腐、1根小葱，3瓣蒜，淀粉，盐，胡椒粉，香油，生抽
【具体做法】
1、先准备好所有食材，金针菇切去根部，撕开洗净。番茄切块，豆腐切丁，鸡蛋搅散，蒜切末小葱切小段，2勺淀粉加1碗清水调成水淀粉备用。
2、热油爆香葱白，放入番茄炒至变软出汁，加入适量清水大火烧开。
3、放入豆腐块、金针菇，中火煮5分钟，倒入水淀粉，搅拌均匀再次煮开。
4、淋入蛋液，不要搅拌，等蛋液定型后，加盐、生抽、香油、胡椒粉，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。爱吃酸的，还可以再加入少许陈醋，更开胃更好喝。
今天的开胃暖身汤——番茄豆腐金针菇汤，分享到这里就结束了，是不是特别的简单。味道也不错，鲜美又开胃，也特别营养，金针菇豆腐鸡蛋都是我爱的食材，刚出锅就一口气喝了3碗，直接喝到撑才停下来。
因为今天家里就我一个人，没胃口也偷懒，所以一整天就靠这一锅汤了，从小到大就特别爱喝番茄打底的汤，今天连喝了3顿，还是喝不够，没喝过的朋友收藏起来试试吧。
我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，欢迎点赞、收藏、转发、关注，感谢您的阅读。有什么建议或更好的做法，可以再评论区留言哦，看到后我会尽快回复您，感谢支持，我们明天再见，拜拜。
过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤 *** 原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！
By 清欢ssk
用料- 豆腐 1块
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉丝 适量
- 金针菇 适量
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 半根
- 香菜 1根
- 白胡椒粉 适量
- 米醋 1勺
- 美极鲜辣汁 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 勺
- 蒜末 适量
- 鲜汤或清水 适量
1、准备好食材并分别清洗干净；
2、豆腐先切片再切成丝；
3、黑木耳泡发后淖水捞出，
4、切成丝备用；
5、金针菇焯水捞出备用；
6、西红柿切丁备用；
7、鸡蛋打散备用；
8、锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
9、下入西红柿炒软，
10、下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
11、倒入适量鲜汤或清水煮沸，
12、加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
13、汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
14、接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
15、再依次淋入适量鲜辣汁、
16、米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
17、冬天来一碗，
18、暖心又暖胃。
19、过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！
小贴士1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生； 2、要先勾芡再淋入蛋液，这样蛋花会浮在汤面上； 3、醋和胡椒粉也不要太早放，要跟勾芡和蛋花同一时间放入。 4、不喜香菜的可以不放咯！
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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低脂低卡～番茄金针菇汤今天和大家分享一道低脂低卡的减肥餐～番茄金针菇，做法简单快手，好吃不胖??非常适合减肥减脂期间吃，喜欢的小伙伴快学会起来吧~
By Linda食记
用料- 番茄 2个
- 金针菇 300克
- 轻盐特级昆布酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
1、准备所有食材
2、蒜切末
3、番茄切滚刀块
4、爆香蒜末
5、加入番茄块，炒出汁
6、加金针菇，炒软
7、加一勺生抽
8、一勺蚝油
9、适量的盐
10、煮至金针菇熟后出锅
11、洒些葱花装饰
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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1块鸡胸肉，1把金针菇，几分钟做一盆鸡丝嫩滑的金针菇鸡丝汤大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常营养菜“鸡肉金针菇汤”的家常做法，在普通家常肉食中，鸡胸肉要属上等，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力等作用。下面就为大家详细的分享一下，这道营养家常菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鸡肉金针菇汤】
1.鸡腿肉、鸡胸肉都可以，先切成薄片，再切成细丝切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥搅拌均匀，打入一个蛋清，让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉，用手拌匀腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
2.准备一小把金针菇，把根切掉用手打散，上海青切成细丝和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
大葱切成葱花，把刚刚剩余的半个鸡蛋打散，用来漂蛋花，提前泡发的木耳，切成丝和金针菇放在一起备用。
3.下面，我们把鸡丝滑煮一下，锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散，让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净沥干水分备用，这一步主要时为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
4.锅内烧油，油烧热以后，放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话，放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克，搅拌化开调料。
5.汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳沥干水分放入锅中，这些配菜很容易熟，稍微烫一下就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉，增加汤的浓度。
然后把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，把汤羹倒出来，撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.鸡丝更好切的细一点，更好入味；
2.鸡丝提前滑煮，一是口感更加滑嫩，二是能够去除上面多余的蛋白，使煮出来的汤更加清澈。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 快乐每一天lxku
用料- 金针菇 250
- 羊肉卷 250
- 西红柿 2个
- 牛肉丸 6个
- 白胡椒 少许
- 生抽 3勺
- 猪油 少许
- 鸡精 少许
- 香葱 5根
1、西红柿用刀切成十字行、用开水烫一下、剥去外皮、金针菇切段，备用
2、把西红柿切块放入玻璃锅中翻炒、炒成糊状加入开水
3、羊肉卷、掉水捞出、放入西红柿中
4、把金针菇、羊肉卷、牛肉丸都放入锅中倒入适量的开水煮20分钟左右即可
5、煮好后撒葱花就可以开吃啦……这两天降温、喝点汤感觉全身暖暖的
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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