7号就是立冬了，今年的冬天已经按响了门铃。这样的天气里，最想吃的就是一道热乎乎的、有汤有水的美食，热汤面便是更佳选择。下班到家又冷又累，不想做饭，这时候简单煮一锅汤面，有滋有味又暖身子，是不是个很不错的选择？下面给大家分享8道简单热汤面的做法，食材日常不复杂，做法更简单！
一、酸菜肉丝面
食材：面条300g、四川酸菜200g、猪肉100g、小米辣、泡姜、盐适量、鸡精、酱油适量、食用油
做法：
1、酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；
2、里脊肉切细丝，加少量盐、味精；
3、锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；
4、锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；
5、等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；
6、另一边用锅子盛水煮面条，十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝即完成。
二、重庆小面
食材：水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量
做法：
1、 备齐各种调料把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；
2、趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米；
3、 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤更佳；
4、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。
三、香辣酸汤面
食材：挂面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、糖1勺
做法：
1、把蒜剁碎，切好葱白和葱花，放入稍微大的碗内，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗内的材料搅拌均匀，淋入半汤勺的热油迅速搅拌均匀，淋入香醋、生抽，放入盐和糖备用。
2、锅中烧水，水开后放入适量的挂面，挂面水开后舀上一部分面汤，倒入前面的料碗中，搅拌均匀调制成酸汤。
3、挂面煮熟后直接盛入酸汤碗中，撒上葱花即可，好吃爽口的酸汤面就这样完成了。
四、葱油汤面
食材：挂面，小葱、生抽、蚝油、盐
做法：
1、小葱切成小段，锅中加2勺油放入葱段炸出葱油，然后放碗中，加入1勺生抽，1勺蚝油,少许盐备用；
2、锅中水开下面条煮熟，捞出放入料汁碗中，在舀几勺面汤拌匀就可以吃喽！
五、番茄鸡蛋汤面
食材：挂面、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、生抽、蚝油、盐
做法：
1、番茄去皮切小块，鸡蛋打散，葱花蒜末切好起锅热油爆香葱蒜；
2、加入番茄炒软，加适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，煮开水；
3、高处淋入蛋液，再次煮开后下挂面煮熟即可出锅。
六、肉沫热汤面
食材：猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、锅中倒入一点点油，然后把猪肉馅放到锅里，中小火开始煸炒；
2、煸炒至肉馅变白，然后放入半勺老抽，继续煸炒至肉馅上色，开始冒油；
3、往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油，翻炒均匀；
4、往锅里放入一大碗清水；
5、待水煮开后，把挂面放入锅里；
6、挂面煮至七八分熟的时候，把油菜放入锅中，再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟，就可以关火了；
7、把面捞到碗里，再浇一些汤，加上蔬菜，最后再撒上一些香葱末，就可以开动了。
七、三鲜汤面
材料：挂面、韭菜、虾皮、紫菜、生抽、蚝油
做法：
1、韭菜切段，虾皮，紫菜备好；
2、起锅热油，放韭菜炒香，倒入清水，加入虾皮，1勺生抽，1勺蚝油；
3、水开后下面条煮熟，加入紫菜煮软，即可出锅享用。
八、面片汤
食材：馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许、生抽、鸡精、盐
做法：
1、把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用；
2、把馄饨皮切成利口小块；
3、鸡蛋打散备用；
4、锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用；
5、再往锅中倒入少许食用油，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀；
6、往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟；
7、转大火，把面片放入锅中；（面片放入锅中时，一定要迅速的将面片打散，不然容易粘连在一起。）
8、将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。
（来源：指间味集、乐悠厨房，部分图片来源于 *** ）
中国25个地方的面条做法，小众但美味，看看有你家乡的面条吗？中国的面食，足以傲立在世界美食之巅，单说面条的种类，至少也有数百种之多，无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面，还是东南沿海的云吞面、阳春面，又或是西南大地的重庆小面，四川担担面，都能让人食指大动，胃口大开，忍不住吃上一大碗才过瘾。
除了这些知名度很高的面条种类，中国其实还有非常多“小而美”的面条做法，虽然流传范围并不是太广泛，但绝不影响它的美味，这些在当地广受欢迎的珍馐，如果有机会到这些地方旅游，一定别放过。
25、贵州肠旺面
“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，贵州肠旺面吃起来相当的过瘾，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，已有百年历史，在贵阳市极负盛名。
24、羊马渣渣面
四川成都崇州市羊马镇的特色小吃，在川西坝子可谓家喻户晓，因为做浇头的臊子比较酥、细小，有点像“渣渣”而得名。
23、乐山味精素面
味精素面是四川乐山市的特色面条做法，这道面刚开始真的是使用“味精”而得名的，五十年代味精还比较稀少的时候，乐山一位老板创造了这款面食，那个鲜味给当地人留下了深刻的印象。发展到如今味精当然已经不是噱头，但名字依然保留了下来，独特的海椒油和芽菜是这道面食的精华。
22、河南焖面
河南焖面是历史悠久的面条做法，起源于宋代，在中原地区和北方很多地方都有不同的焖面做法，但河南的最为著名，焖面一般用猪肉、豆角、豆芽等食材炒上一大锅后煮开，加入处理好的面条焖熟而成，外形如同卤面，但比卤面味道要香浓好吃一些，菜和肉也更多一些。
21、蓬莱小面
山东的蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食，善用海鲜，清爽鲜美，颇具南方面食的特点。
20、青海炮仗面
拉面出锅后不带汤，用刀切成类似“炮仗”的面条段，重新炒制而成，酸辣开胃。
19、驻马店芝麻叶面
河南驻马店盛出油料作物，芝麻也是其中一种，当地人对芝麻叶面条可谓是情有独钟，面融入天然芝麻香，使其口感爽滑浓郁。
18、荆州鳝鱼面
很多地方都喜欢用鳝鱼来做面，如江南的爆鳝面与鳝丝面，湖北荆州的鳝鱼面在当地也是备受好评，味鲜、汤厚，油重不腻，面条劲道，老少皆宜，除了贵点，没什么缺点。
17、福山大面
也叫福山拉面，是山东烟台市的特色面食，已经传承数百年，是山东煮制面食中之一绝，浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，味道鲜、香、柔，做法也极为讲究。
16、广州竹升面
竹升面是广东广州市的一种特色面食，因为是用用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条而得名，汤头鲜美，面入口有弹性，让人回味无穷。
15、山西剔尖
面食大省山西的一种面食，山西人做面食的手法精妙，种类繁多，这种面条是采用“剔”的方式来做，面团放在平板上，用筷子分割成面条入锅，高手的速度极快，很短的时间内就能做出来一大锅，剔尖筋软爽口，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
14、重庆豌杂面
重庆市的一种特色小吃，以豌豆与杂酱为主料做浇头，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，颇为可口。
13、宁夏羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏地区盛行的面食，口感劲道，面精肉鲜，将面搓成筷子般粗，煮熟后浇上用羊肉汤，羊肉丁，放入辣椒红油调味，鲜香无比。
12、户县软面
很多人都听说过“关中八大怪”之一的“面条像裤带”，这里说的就是陕西户县软面，户县软面面条宽约两指，长约两寸，手工擀出来的，不薄不厚，吃起来非常筋道，口感软软的，口感是机器做的面不能比的，再浇上臊子，保证香的流口水。
11、宜宾燃面
四川省宜宾市的燃面是当地的传统名吃，还是有一定知名度的，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，口感松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，口感极佳，这个面看起来类似武汉热干面，但有趣的是，很多“嫌干”吃不了武汉热干面的人却颇为喜欢吃燃面。
10、兰溪牛肉面
浙江省兰溪市的牛肉面是真的好吃，牛肉是真的主料，不会“被风吹走”，大火爆香的牛肉，单锅单煮，加上菌类、番茄煮出来的汤汁浓稠，面条晶莹脆弹爽口，吃的时候撒上胡椒粉，哧溜哧溜一碗下肚，香到没朋友。
9、东台鱼汤面
江苏东台市地方传统面食，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，一般用鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨混合熬制而成，特别的鲜香。
8、郏县饸饹面
河南郏县的饸饹面流传千年，是当地传统特色名小吃，用羊油熬制的辣椒加大块的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂等十余种佐料，面条筋道，口味鲜香。
7、南京皮肚面
皮肚面是南京的特色小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，特色就是加入了大量爽脆鲜香的皮肚，在当地很受欢迎。
6、山东打卤面
做打卤面山东是认真的，其貌不扬，味道却是杠杠滴。山东打卤面的浇头用料极为广泛，海鲜、猪肉、素菜、菌类、干菜均可入料，面条一定要是手擀面，机器压得在山东不入流，来到“好客山东”，尤其是到了济南附近，一定别忘了吃上一碗打卤面。
5、杭州猪肝面
南宋迁都时，很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭，也带来了吃面的传统，苏杭的面条做法相当的多，有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店，杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面，肉丝拌面都相当受欢迎，尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食，猪肝溜得滑嫩，没有异味，一个字“香”！
4、扬州干拌面
只有面条和浇头，没有汤的面，在扬州叫“干拌”，只有面条和汤，没有浇头的面，扬州叫“阳春”，扬州的干拌面和阳春面其实都很有名，但干拌面吃的人更多一些，这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁，光滑筋道，扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。
3、襄阳牛杂面
这是湖北襄阳人最喜爱的早餐，搭配一杯黄酒，面吃起来一辣二麻三鲜，几天不吃就想得慌，比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片，襄阳牛杂面可大方多了，十多元一碗，超多的牛杂保准能吃的过瘾。
2、新疆过油肉拌面
新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄，拉条子上桌后热气腾腾，色香味间充满诱惑，食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望，个中滋味只有食者自己能体验，吃新疆过油肉拌面要豪迈起来，搭配一头大蒜，连汁带面一起吞才算够味。
1、天津打卤面
吃打卤面，估计没什么地方比天津更有“排面”了，郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”，这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”，早年天津卫老百姓有红白事，街坊要“随份子”，主家会请大家吃“四碟捞面”，也叫“捞面席”，说白了就是吃打卤面，三分面，七分菜，五颜六色，吃一碗面热闹的很，包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲，如炒香干必须选用北门外老字号的，清炒虾仁要现剥的，面筋丝得是新油炸的，吃一碗正儿八经的天津打卤面，真的不容易。
——老井说——
【后记】主食带来的幸福感和安全感，在中国人心中根深蒂固，以至于我们把它做到了极致。写这篇文章的时候，深深地感觉到了一种无力，从“十种”改到“二十种”，最后草草定格到25种，中国美食文化的博大精深，从面条的做法上就能体现出来，大江南北好吃的面条种类实在太多，想盘点清楚是一件挺复杂的事情，“食无定味，适口者珍”，每个人对何谓好吃都有一套实时变动的准则，但这25种面条都是在本地长期有很好口碑的，大概率不会有太大的偏颇，这些面条你都吃过几种呢？喜欢吃面的人，出去旅游的时候不妨收藏起来，按图索骥，别留下遗憾。
面条不要直接煮了，加一把芹菜，这样做太香了，营养开胃又解馋我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用芹菜搭配面条给大家分享一道美食。芹菜，日常生活中经常可以见到的一种最为普通的食材，可以用来做成各种各样的好吃的。今天我们就用芹菜搭配面条给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
【芹菜焖面】
【基本食材】芹菜，胡萝卜，西红柿，葱花，肉片，生姜，大蒜，干辣椒，八角，食用油，食盐，白糖，生抽，老抽，耗油，面条，香菜
【基本步骤】
1.拿出一把刚从超市买回来的芹菜。把芹菜的叶子全部摘下来，留下芹菜干就可以了。把芹菜干放入清水里面将其好好的清洗一边，将其清洗干净。将洗干净的芹菜控干水分捞出来放在案板上面，将芹菜干先从中间全部切开。
2.将切开的芹菜继续用刀切成长短均匀的小段，切好之后装入事先准备好的盘子里面待用即可。胡萝卜一根，将其去皮。放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的胡萝卜片，切好之后再将其改刀切成均匀的细丝。
3.切好的胡萝卜细丝装入事先准备好的盘子里面待用即可。拿出一个大小适中的西红柿出来，把西红柿放入清水里面将其清洗干净。然后将清洗干净的西红柿放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的片状。切好之后将其改刀切成小碎丁。
4.切好的西红柿碎丁放入事先准备好的大碗里面待用。适量的小葱清洗干净，放在案板上面用刀切成葱花。生姜去皮，放在案板上面先切成片，再切成姜末。大蒜去皮，放在案板上面用刀切成蒜末。切好之后把它们一起放入事先准备好的盘子里面待用即可。
5.那两个干辣椒出来，用剪刀剪碎放入碗中，拿个八角放进去。拿出一块新鲜的猪肉出来，放在案板上面用刀切成薄厚均匀的肉片，切好之后放入事先准备好的大碗里面，放在一边待用。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去。
6.油热后放入切好的猪肉片进去煸炒，炒出里面多余的油脂出来。然后将准备好的调料倒进去翻炒均匀，炒出香味出来，加入适量的生抽，料酒进去翻炒均匀，把西红柿碎丁也倒进去翻炒均匀。将西红柿翻炒至变软后加入切好的胡萝卜和芹菜进去翻炒均匀加入适量的食盐，1勺白糖，适量的生抽和老抽进去翻炒均匀。
7.将其充分的搅拌均匀之后把事先准备好面条放进锅里面平铺好。记得放的时候要交叉着放，可以避免面条粘连在一起。然后盖上盖子将其焖煮5分钟的时间。5分钟之后将汤舀出来浇在面条上面再次焖煮3分钟的时间。时间到了之后用筷子把面条充分的搅拌均匀，面条煮熟之后在上面均匀的撒上香菜碎上去。一道美味的芹菜焖面就做好了，吃起来色香味俱全，营养美味。有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们需要用到的是芹菜干，芹菜叶子不需要；
2.面条放上去焖煮的时候记得交叉着放，可以避免面条粘连在一起。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
鸡蛋肉丝青菜面，踏实而温暖的家常味道这是一碗很家常的汤面条，配菜随意加，调味料也可随意加，自己喜欢的，就是更好吃的。
By 笑语流年
用料- 挂面 1小把（一人份）
- 里脊肉 1小块
- 青菜 1把
- 鸡蛋 1个
- 辣椒油 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 香醋 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 香油 少许
1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，盐腌制10分钟。
2、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，盛出来备用。
3、少许小青菜洗干净备用。
4、锅里放少许油，下入一个鸡蛋，喜欢吃熟一点的，可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。
5、锅里倒入足量的水，水烧至半开时，下入细挂面（今天偷懒，没有擀面条），中间加2次凉水。
6、煮面条期间，取一个大碗，碗里依自己的口味放入辣椒油，熟芝麻，生抽，蚝油，香醋，胡椒粉，鸡精，盐。
7、往料汁中加入半碗面汤。
8、面条煮熟后，下入青菜快速烫一下。
9、把面条和青菜捞入调好的汤汁中，摆放上炒熟的肉丝，煎鸡蛋，淋上几滴香油。
10、最后撒少许小葱花，即可热乎乎，香喷喷的开吃啦。
小贴士煮挂面时，不用等到水开，锅里水开始冒小泡时，就下入挂面，这样煮出来的面条更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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要想面条筋道爽滑，和面时加点它，做法很简单，比买的好吃每当时间紧张或者不知吃什么的时候，我通常会煮面条。面条和蔬菜一锅出，简单省事，关键孩子也爱吃。日常当中常见的面条大概分为干面和湿面两种。干面以挂面和方便面为主。而湿面，以手擀面为主。两者相比，挂面更加便捷，而手擀面口感更好。
外面卖的湿面条，虽然和手擀面类似，但实质上都是机器面条，或多或少都有添加。自己做就不同了，只要和面的时候加点食用碱，做出的面条爽滑又筋道，比机器面条还要好吃。分享我的做法，爱吃面条的朋友可以做起来了。
西红柿肉末手擀面
【食材】普通面粉200克、食用碱1克、西红柿、牛肉、盐、老抽、生抽、姜、葱、胡椒粉
【具体做法】
1， *** 手擀面，先和面。200克面粉中加1克食用碱增加筋性，再加入95毫升左右的清水，搅拌成面絮状。
2，揉成一个中等偏硬的面团。将面团密封醒面20分钟，中间再将面团揉两次，揉至表面光滑。
3，把配菜处理一下。西红柿去皮洗净切成薄片。牛肉洗净，剁成肉末。
4，热锅凉油，放入葱、姜小火炒香。然后倒入牛肉末，大火炒至牛肉变色。
5，加入少许老抽、半勺生抽、半勺蚝油，炒出酱香味。调味料都是有咸味的，所以这里就不需要放盐了。然后淋入少量清水，盖上盖子将牛肉末焖煮熟透。把葱姜挑出来，放在一边备用。
6，炒锅烧热，倒入少许油，再把西红柿倒进来，大火炒出里面的汤汁。
7，加入清水大火煮开，可以转小火再煮几分钟，把西红柿的味道煮出来。
8，将醒好的面团移到面板上，撒些面粉防粘，擀成大薄面皮。具体厚薄程度根据自己喜好来，喜欢细一点的面条就擀薄一些。
9，面皮正反两面都抹一层面粉防粘，然后将面皮来回折成如图。
10，切成宽度差不多的面条。切面条的时候选择锋利一些的刀，面条不容易粘在一起。
11，锅里的汤保持沸腾的状态，将面条放进来，用筷子搅动一下防粘。大火煮开后淋入半碗凉水，反复两次，面条煮熟后加少许盐调味就可以了。
12，将面条捞入碗中，再把炒好的肉末浇在上面，手擀面就做好了。面条筋道爽滑，面汤鲜香滋润，非常好吃。无论是早餐吃还是晚餐吃都非常合适。
饭饭小贴士
1， *** 手擀面的面团要硬一些。另外，和面的时候加少许食用碱，口感会更筋道，面条在煮的时候也不容易断。
2，如果是早餐吃，可以将面团揉好，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏一个晚上。早上直接取出来进行擀制就好了，能够节省很多时间。
现制猪油（拌面的灵魂调味品）这样做更好吃，不妨一试
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
最近连续几个周末小棉袄都要求吃葱油拌面，评价都是味道不错，就是稍微少了一点猪油，好吧既然你有需求，那必须满足，说干就干。猪油脂肪含量很高，还含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，可以为人体提供脂肪和脂溶性维生素。还可以补中润燥、解毒、对治疗便秘症状有一定的改善作用。但是心脑血管疾病者和健身减肥人士不宜多吃 。
By 丛丛爱生活
用料- 猪油 500克
- 葱姜片 适量
1、葱切段，姜切片，容器洗净擦干备用
2、买回来的猪板油洗净，沥干水分，先切成长条型
3、再切成小段，大约4cm左右
4、尽量大小均匀，在熬制的过程中才会受热均匀，不会因为大小不一致，小块的会有被熬糊，影响猪油的口感
5、猪油先焯水一遍，放入适量葱姜，滴入适量白酒或黄酒去味
6、捞出沥干水分，放入干净的锅中，加适量冷水，中小火熬煮
7、水烧开后，继续中小火熬，适当的翻动板油，慢慢有猪油熬出来
8、继续翻动板油，让其受热均匀，可以用锅铲按压板油，让其得到充分挤压，做到肉渣中不含油
9、等所有板油颜色慢慢变黄，放入葱姜翻炒，激发葱姜的香味
10、捞出猪油渣，沥干油渣中的油
11、锅中的油用漏勺过滤去杂质，保证油清澈透明
12、放凉后颜色变成白白净净的，每次根据个人需求取适量，不建议多吃。
13、油渣也不浪费，炒蔬菜挺好，包菜，白菜，有机花菜等等都可以！
小贴士个人建议：猪油天气热时可以放到冰箱冷藏储存，个人不建议太长时间储存，现在的条件购物很方便，可以根据个人需求少量 *** ，也不建议多吃，建议饮食以少油少盐少糖的清淡口味为主！
猪油的营养功效动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
猪油的饮食禁忌猪油不可与梅子食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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把酱油倒进挂面中，立马变美食，我家一周吃8次，营养好吃真过瘾百面小厨坊，不负好时光大家好，这里是白面小厨房，挂面不要再煮着吃了，把酱油倒进挂面里，出锅瞬间变美食，好吃又解腻，做法还简单，每天吃都不够。
自从学会这个做法，我家的挂面三天一小袋，五天一大袋。
首先根据自家人口数量准备适量的挂面，很多人家里面都备有挂面，做起来简单快捷又好吃，但是大多数都是煮着吃的。
今天来给大家分享一个新做法，不蒸不煮，出锅全家抢着吃。
准备好的挂面先放一旁备用，接下来准备一个碗，里面加上两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一勺十三香，半碗清水用勺子。
搅拌搅拌，搅拌成这个样子就可以了。接下来把它倒入到刚才准备好的挂面上，用手把所有的调料均匀的涂抹在面条上面，让面条充分的吸收。
让每一个面条都充分的裹上料汁。今天这个面的做法不仅可以用挂面，还可以用新鲜的一些面条都可以做。
抓好后在上面加入适量的植物油，加油可以防止面条粘在一起。
然后继续用手轻轻的翻动，让每一个面条都均匀的裹上一层薄薄的食用油。
然后我将抓好的面条先放在一旁，让它充分的吸收料汁。
接下来准备一个大白菜，大白菜是这个季节的应季蔬菜，秋冬季节就要多吃大白菜，水分充足又好吃，吃法也特别多，我们先把大白菜表面淹掉的叶子给它去掉。
然后再将菜叶一半一半的掰下来，菜叶掰下来之后可以清洗的更加干净。
然后把菜叶放到盆子里面，倒入适量的小苏打。小苏打具有很好的清洁作用，还可以去除农药残留。
像大白菜这样的叶子蔬菜特别容易有虫卵。我们把白菜叶子放在苏打水里面泡五分钟。
接下来再准备一个绿辣椒，切去根部，再切成四五厘米长的小段，对半切开后切成细丝。收入盘中备用。
一个西红柿洗干净后对半切开，把根部去掉。切成片，厚度在半公分，盛入盘中备用。
五块钱猪瘦肉切成薄片。再改刀切成细丝，切细一点，切的薄一点，这样的入味，老人和小孩吃起来也更加的方便，也收入盘中，往里加一点胡椒粉去腥，少许生抽、老抽上色，用手抓拌均匀。
再往里面加入十克清水，继续抓拌，我们在腌肉的时候加一点清水进来，可以让肉充分的吸收水分，做出来的肉吃起来鲜嫩可口，又滑又嫩，老人吃起来都非常的轻松。
多抓一会儿，让肉丝充分的吸收水分，看一下刚才加的水已经完全被肉丝所吸收，现在盘子里面一点水分也没有。
接着往里面加入少许的淀粉，加淀粉可以让肉丝吃起来更加的嫩滑不发柴，抓均匀后滴入少量的香油。
加油可以在肉丝的表面形成一层保护膜，这样可以防止肉丝水分流失，并且可以减少粘锅的情况。
充分的抓均匀后放在一旁腌制15分钟。
这个时候白菜也已经泡好了，把白菜清洗干净，接着将白菜切成细丝，切的越细越好，这样呢，白菜更入味，更好吃，切好后收入盘中备用。
这个时候把锅烧热，倒入适量的食用油，轻轻的晃动铁锅，使铁锅内壁充分的被食用油润湿，然后把油倒出去。
再倒入凉油进来，热锅凉油，然后我们把肉丝倒进去，这样做可以防止我们在炒肉炒菜的过程中减少粘锅的现象，然后翻动肉丝，把肉划散，让肉定型。
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炒好的肉丝，我们现在将它控油捞出，先放入盘中看一下，这样炒出来的肉丝光看起来就水嫩水嫩的，颜色也非常好看。
然后将蒜片倒进来爆香，锅里的油是之前炒肉丝剩下的，所以呢，我们不用再重新加油，炒香后现在将西红柿块倒进来。
翻炒两下，炒出西红柿汁，接着将白菜倒进来炒均匀，加一勺盐，一勺味精、蚝油，把调料炒融化。
然后将挂面倒入锅里，辣椒丝叶撒进来，现在用筷子把它夹成两段。
然后往锅里面加入适量的开水，开水的量要没过面条，然后用筷子翻动翻动，让所有的食材和面条充分的混合。
翻拌均匀后，现在将肉丝也倒进来，盖上盖子焖煮五分钟，让面条充分的吸收里面菜还有我们肉以及调料的香味，时间到，揭开盖子。
哇，好香啊，现在用筷子再来搅拌搅拌，让肉丝和面条以及里面的蔬菜充分的混合，这样做出来的面条充分的吸收了里面汤汁还有所有蔬菜的香味，既营养又美味。
出锅装入盘中，撒上一点香菜花，喜欢葱的朋友也可以撒上香葱，一道既营养又美味。做法还简单的焖面条就做好了里面。
有面条，有肉，又有各种蔬菜，营养非常的丰富，而且非常好吃又入味。
自从学会这个做法之后，我家三天两头吃挂面，家里的挂面都不够吃了，如果你也喜欢吃面条，喜欢吃挂面，不妨试一下这种做法吧，营养又解馋，做法还简单。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
陕西油泼面在家也能做，加豆芽和油麦菜，面条劲道，香辣好吃好做大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香辣过瘾的“家常油泼面”。
油泼面是陕西的面食，有鲜香，酸辣，香辣味，很受欢迎。是将手工 *** 的面条煮熟捞在碗里，将葱花，花椒粉，辣椒粉，盐等调料撒在表面，然后将烧得滚烫的油浇在上面，热油沸腾，将花椒粉，辣椒粉烫熟满碗红光，然后在拌匀即可。
在家也能自制油泼面，还可以加入自己喜欢的底菜，我加了豆芽和油麦菜，看着更加有食欲，步骤详细，做法简单，一起看一下是怎么做的吧。
【家常油泼面】
材料：面粉 豆芽 油麦菜
辅料： 小葱 大蒜
调料： 植物油 食盐 辣椒粉 鸡精 白糖 香醋 生抽
做法：
1. 300克面粉，加入3克食盐，用清水搅拌成面絮，少量多次加入清水，面团要硬一点
2. 搅拌成没有干面粉的面絮，然后用手揉捏成面团
3. 揉到这种程度，盖上盖子醒面10分钟
4. 大蒜几粒剁成蒜末放入大碗中，小葱一把择洗干净切成葱花
5. 面团醒发好，撒上干面粉，放在案板上擀成薄饼
6. 越薄越好，然后从一段卷起来
7. 然后用刀切成1.5 厘米左右的宽条，切好之后用手抖散，放在盘中备用
8. 烧一锅开水下入切好的手擀面，大火煮开
9. 用筷子搅一下，加入半碗凉水点一下
10. 再次大火烧开，即可将面条控水捞出到盆内
11. 锅内的水再次烧开，加入豆芽煮2分钟，再下入油麦菜
12. 烫30秒即可控水捞出放到面条表面
13. 在表面撒入蒜末，葱花，生抽
14. 再淋入香醋，加入鸡精，白糖
15. 再加入食盐，辣椒粉，
16. 撒入熟白芝麻，将滚烫的热油浇在表面，激发出香味
17. 用筷子拌匀，美味即享
温馨提示：
1、 和面加入食盐增加筋性，然后少量多次加入清水，用筷子搅成小面絮，再揉成面团
2、 将面条擀成薄饼，卷起来切成1.5厘米的宽条，
3、 面条下锅大火煮开，然后点半碗清水，再次煮开即可捞出
4、 豆芽煮两分钟，油麦菜下锅30秒即可捞出
5、 撒上蒜末，葱花，生抽，香醋，鸡精，白糖，食盐，辣椒粉，熟白芝麻，将滚烫的热油浇在上面拌匀
想吃油泼面不用去面馆了，在家也能做，还可以加入自己喜欢的底菜，小青菜，油麦菜，豆芽等等，面条可以使湿面条，干面条，手擀面都行，自制的手擀面味道更佳，当然是宽的刀削面更好了。按照上述步骤 *** ，保证零失败，特殊时期在家做美食也很不错，希望您能够喜欢。
大厨自制下饭酱，秘制配方，10分钟搞定，拌面卷饼夹馒头吃啥都香忙碌了一天回到家中，不想再去买菜炒菜，怎么办？这时候，一瓶香菇酱或辣椒酱在手，家中炒菜就全都省了。不管是配面条、米饭，还是夹馒头吃，都非常不错。
今天，跟大家分享三道好吃的下饭酱，配上肉又鲜又香，无任何添加剂。
学会自己在家做，现做现吃，口感更美味，经济实惠，再也不用出去买了。
一、蒜蓉酱--浓郁蒜香
1、洗净的大蒜500克，剁成细细的蒜末，也可以放入料理机中打碎，剁好的蒜末分成两份，多的一份用来炸金蒜，少的一份是生蒜，也称银蒜。
2、在蒜末多的盆中加入清水，多清洗几次去除苦涩味，防止炸制时变黑，洗好控水备用。
3、锅内多烧油，油温5成热，把控过水分的蒜末少量多次倒入锅中，不停搅拌均匀受热。
4、小火炸3分钟，蒜末全部飘起，呈微黄色转微火，利用余温把蒜末炸成金黄色捞出控油。
5、控过油的金蒜和银蒜倒在一起拌匀，再加入适量的蒜油，量要没过蒜末，避免蒜末与空气接触氧化变黑。
6、蒜蓉酱晾凉以后开始调味：加入食盐3克，白糖少许提鲜，鸡粉1克，拌匀后即可食用。
二、香辣牛肉酱--香辣过瘾
1、把牛肉洗干净切成半厘米左右的肉丁，红椒去籽切成粒，小米椒洗干净切成圈，生姜、大蒜切成末，洋葱切成碎粒，小葱切成长段，再切一点姜片放在一起，适量的花生米备用。
2、锅内多烧油，油温三成热倒入花生米，小火慢炸，炸至花生米破皮，炸裂声逐渐减少时倒出来，快速晾凉以后，用刀背压成花生碎，把花生皮去掉备用。
3、锅内再烧油，油温五成热时转小火，放入葱段和姜片一起炸制，把葱姜炸干、提取里面的葱姜油，葱姜炸香、炸成金黄色时捞出来不要。
4、炸好的葱油中，撒入一小把花椒爆香，倒入牛肉，小火炸5分钟左右，炸出牛肉中的水分，牛肉炸酥、炸香以后，倒入红椒、小米椒、洋葱、蒜末和姜末一起翻炒。
5、再放入适量的豆豉和豆瓣酱，继续翻炒2分钟，把颜色和香味炒出来，加食盐、白糖中和辣味、麻椒粉、孜然粉和十三香，把调料炒散、炒化，再倒入花生碎和白芝麻。
6、翻炒均匀即可装盘上桌。牛肉的酥香，花生的焦脆、还有辣椒的香辣。混合在一起，口感非常丰富，简直是下饭神器。
三、沙县辣椒酱--沙县味道
1、准备食材：鲜小米辣，鲜美人椒，野山椒，辣椒面，大蒜。
2、鲜小米辣和鲜美人椒加入适量食盐，再水洗干净，美人椒切成段，和小米椒一起放入榨汁机中，加入适量的清水打碎，越细越好，香辣味更足。
3、最后放入大蒜，野山椒增加复合香味，一定要充分打碎，把辣味全给逼出来。
4、把细腻的辣椒汁倒入锅内，开小火慢慢的熬，经常搅动避免糊锅。
5、烧开以后倒入辣椒面搅拌均匀，加入鸡粉、食盐、白糖调味，淋入高度白酒增加香味，还能杀菌。
6、保持小火继续熬，不停的搅动防止糊锅，熬熟、熬透，熬至辣椒中的水分全部蒸发，咕嘟咕嘟冒泡，辣椒酱就做好了。
之一美食编辑：启明
小白都能学会的骨汤面，不仅简单还美味金龙鱼的重庆小面去掉辣油料包，就是一碗浓浓的骨汤面，小宝吃的满足又开心！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼重庆小面 1份
- 香菜 少许
1、看一下重庆小面里面搭配的料包，很全哦！
2、锅里放水烧开，下入挂面煮5分钟。
3、将干香风味肉酱调料包放入碗里（带包装），加入热水浸泡1-2分钟取出。
4、煮好的面条盛入碗里。
5、加入除了辣油以外所有的调料包，再加入少许香菜。
6、加入开水搅拌均匀。
7、一碗浓浓的骨汤面就做好啦！
8、面条劲道爽滑，骨汤味正，小宝说特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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