大家喜欢吃面筋吗？面筋富含植物蛋白质营养，平时不管是用来烧烤、配菜还是素炒，都非常受人欢迎，但今天小编要给你分享一道更简单更好吃的面筋做法，不用炒也不用煎，只需要卤一卤，就能卤出特别好吃的面筋。这种做法，也可以说是懒人做法。
市场上卖的面筋有好几种品种，有油面筋、发酵面筋、生面筋，用来拌面皮的面筋是发酵的，我们本地这种面筋是生面筋，外边看起来就像一个扭起来的 *** 花，如果不撕开来，只这样切开，你又会以为是素鸡。不过，这么卤一卤就可以切开来吃，还真特别美味呢！好了咱也别再啰嗦了，还是赶紧给大家介绍下做法吧！
卤面筋
【食材】生面筋2个、红辣椒3个、八角2个、香叶3片、生抽3茶匙、老抽1茶匙、生姜3克、葱2棵、桂皮2个、茴香1小把、盐1茶匙
【做法】1、先准备好所需食材，拍照时候八角、香叶、桂皮、茴香都忘记放上去了。
2、将生抽、老抽、盐、鸡精放在一起，卤料汁调拌好。
3、将面筋放入锅中，再放上八角、茴香、桂皮、葱姜蒜等食材。
4、倒入卤料汁。
5、再倒入没过面筋的水，滴上几滴食用油。
6、开中火慢煮10分钟左右，卤到一半的时候记得翻一下。
7、直到卤至汤汁浓稠、面筋表色上色好看为止即可关火，再盖上锅盖焖上5分钟左右，即可开盖食用。
卤好的面筋，既可以撕成长条状装盘，也可以直接切片食用。而且卤出来的面筋不仅可以当菜吃，当你煲剧的时候还可以当零食吃呢！是一款做起来非常简单的美食哦！
好了，今天的分享就到这了。喜欢果子美食的菜谱，欢迎给我点赞、收藏、转发加关注，每天都会给您分享美味食谱哦！ 如果您对这道卤面筋还有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，大家一起来讨论！
很多朋友说自己做面筋必须放添加剂，不然没有卖的松软劲道，李姐告诉你面筋正确做法，不放任何添加剂，自己做比卖的好吃还放心，凉拌一盘真的很过瘾！
大家好，今天我们做一个凉拌面筋！
开始和面，面粉里边加入二百八十克的水，和成面团，饧面十到二十分钟！
饧好的面，加入清水，上下来回翻拌洗面！
面水开始变稠，之一遍就洗好了，用筛子沥去面水，再次加入清水，重复这个步骤洗面4-5次！
洗好的面筋，色微黄，拿起成团状，洗面水变清，即可！
锅中加水，水开把面筋揪成小块下入锅中，中火煮20钟出锅，过凉水!
不烫手的面筋撕成小块儿！
面筋中加入黄瓜片，小米椒粒，蒜末，加入盐，白糖，醋，生抽，辣椒油，香油，花椒油，鸡精搅拌均匀！
可以食用（3月1日有视频可以观看，视频讲解很清楚）
喜欢独面筋 必点菜 奈何疫情无法外卖了 只好自己尝试
By 萌萌萌蛮
用料- 面筋 3块
- 虾仁 100克
- 葱末 5克
- 姜丝 5克
- 八角 1个
- 黄瓜 半根
- 木耳 10克
1、面筋先用水煮一下去油 切小块 买面筋e尽量买薄的 这次买的太厚了… 影响口感
2、虾仁若干
3、木耳泡发
4、葱姜切块 家人不喜欢吃姜 本人比较喜欢整块放 然后捞出也可切沫更入味 少许油起锅 放入八角 葱姜爆香
5、放入除黄瓜意外的食材 虾仁面筋木耳 放少许盐翻炒
6、生抽 3勺 糖一勺 老抽半勺 蚝油一勺淀粉一勺搅拌均匀 加一碗水煮一小会入味
7、起锅前加入黄瓜翻炒 可以开动了 下饭神器哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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凉皮 面筋详细做法，筋道柔软还透亮，学会都能摆摊了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
2、 今天老刘就来分享一下“自制凉皮面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
高筋面粉1500克、黄瓜、胡萝卜、香菜、自制牛肉辣酱、紫菜、虾皮
4、先在面粉中放入一勺盐，再用凉水把面粉拌成面絮，然后上手揉搓成光滑面团，再把面团包上保鲜膜醒20分钟。黄瓜去皮去两头去瓜瓤切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段
5、醒面时间到时再盆中放入凉水，用手揉搓面团，边放水边揉搓，洗去面粉中的小麦淀粉，等税种淀粉含量饱和时，慢慢用手拿出面团，换一个盆子继续洗面筋，同样操作两三次，直至有面筋的雏形，再用手慢慢揉搓，形成面筋
6、这时把另外两盆洗面水倒入大盆中，用滤网过滤去杂质，让洗面水静置两个小时。把洗好的面筋放在水龙头下，彻底冲去面筋中的残余淀粉，洗的越干净越有弹性，再把洗好的面筋平摊在盆中，放入烧开的蒸锅中蒸20分钟
7、再把蒸好的面筋拿出晾凉备用，切一厘米左右的面筋块。淀粉已经沉在盆底时，倒去上面的清水，然后把剩下的水淀粉搅拌均匀。在盘中放入一勺水淀粉，摇晃均匀盖上锅盖，大火蒸十分钟，拿出晾凉，用同样的方 *** 流做凉皮
8、再在蒸好的凉皮上擦上一层熟油，用硅胶铲铲下凉皮，然后摊在手上，半透明凉皮就做好了，再在做好的凉皮上蒸一层熟油，这样两块凉皮就不会粘连在一起，用同样的 *** 做20片凉皮
9、再把做好的凉皮切条，用手把凉皮抖散，再放入前面的面筋块、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜、虾皮、自制牛肉辣酱、生抽、麻油、一勺黄豆酱、用手搅拌均匀，最后放入香菜段。凉拌面筋凉皮就做好了
10、冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
对于猪大肠这个特殊食材，有的人爱吃，也有的人不爱吃，更有的人是想吃，但是不会处理。说实话，大肠处理不好，会让你吃过一次，再也不想吃了。
既然处理猪大肠很麻烦，那今天我就用面筋这一食材，跟大家分享一道卤素大肠的做法，这样做出来的成品，外观特别像大肠，吃素的人也可以吃这道菜。
用料：
面筋，生抽，桂皮，八角，香叶，花椒粒。
做法：
用水清洗干净面筋后，沥一沥表面的水分，将其放入烧热的热油中炸制。(油温烧至筷子放进去起密集泡泡即可。)
炸制的时候，注意用筷子或者铲子给面筋勤翻动。
将面筋炸到表面焦黄酥脆，即可捞出沥油。
倒出锅内的油，加清水，把桂皮、八角、香叶、花椒粒倒入锅内，放入炸好的面筋。
加适量的生抽、老抽、盐和白糖调味。
煮10到15分钟后，关火，把面筋放在锅里的汤汁内浸泡，使其入味。
等面筋完全入味后，捞出，切成片状后装盘，这道卤素大肠就做好了，看到它的外形，是不是挺像大肠的？这道卤素大肠，可以直接食用，可以炒着吃，也可以配上自己喜欢的调料蘸着吃，非常好吃。
小贴士：
如果你觉得吃素大肠不够瘾，那你也可以用上面的卤汁，卤真大肠吃，味道也很棒!
据悉，日前猪肉每公斤已经降了6元，这是一个很大的降幅，对于爱吃猪肉的人来说，无疑是个好消息，前段时间，猪大肠的价格都卖到了40多元一斤。
比烤面筋还好吃的素烧面筋，香软适口，简单好做，孩子最喜欢前几天我叫了一个外卖，外卖的内容是烧烤，简单来说，这次叫的烧烤是很不错的一次，差不多是我在北京吃到的更好吃的一家烧烤。像往常一样的点了面筋，吃的时候没觉得好吃到哪里去，吃完之后，慢慢回味发现好好吃啊。
翻了翻家里还有面筋，今天给大家分享一个素烧面筋，希望大家喜欢简单的味道。
准备食材：面筋、干辣椒、白糖。
1、将准备好的面筋切成滚刀片状，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的干辣椒放在锅中，进行简单的爆香。
3、再将准备好的面筋放在锅中，进行翻炒。
4、加入适当量的清水在锅中。
5、准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。
6、再准备一点老抽放在锅中，进行调色。
7、准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
8、将准备好的白糖放在锅中，进行调味，一点点就好了。
大火翻炒，盛出来就可以享受美味啦。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
过年这几天吃肉多了，吃的胃口都不好了，总想吃点清淡少油的，有亲戚朋友来端上桌的素菜，凉拌菜明显比大鱼大肉下的快，今天我们就分享一道香辣面筋卷家常做法，做法超简单，香辣开胃，喜欢的可以先收藏试试。
面筋在超市，菜市场卖的都有，价格不贵，吃起来口感筋，一般是用小麦粉反复搓揉洗出来的，如果你有空出去走一走，热闹点的大街小巷，就有好多烤面筋的摊，今天我们这道凉拌面筋和烤面筋用的是一种面筋。
首先我们准备一下食材：
小葱几根清洗干净，洗净以后切成葱花，放在盆中。
大蒜几粒拍扁剁成蒜末，香菜切成香菜碎。
小米椒切成小米椒圈放在盆中，出味还能配色好看。
我们先把面筋焯熟：
锅内烧水，放入食盐2克入一下底味，放入面筋卷，焯水半分钟，捞出面筋卷用凉水快速冲洗过凉。
面筋卷不要焯水的时间过长，不然就不劲道了。
我们准备一下所用到的凉拌汁：
拿一个小盆，放入生抽5克，辣鲜露4克，香醋10克，放入白糖6克（两勺），辣椒油25克，用筷子搅匀以后。
吃不了太辣的朋友辣椒油可以适当少放一点。放入小米椒圈和蒜末，香菜碎，搅匀以后。
一盘香喷喷的调料汁就做好了。
接下来，我们把面筋卷切成斜刀片，摆放在盘中。
摆好以后，然后把凉拌汁用勺子均匀地浇在面筋上面，就可以上桌食用了。
这味道鲜美的香辣面筋卷就做好了，香辣开胃，吃一次就忘不掉。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞在这给大家拜年了，朋友们新年好！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
2、 今天老刘就来分享一下“自制手工面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉2000克、青椒、蒜子
4、先在面粉盆中分次放入凉水，用筷子搅拌成面絮，上手揉搓成光滑面团，揉搓20分钟让面团揉搓起劲道，把面团放入一个放有大半盆水的盆中，用手慢慢的捏面筋，慢慢洗去面粉中的小麦淀粉
5、等洗到盆中水变成白色，淀粉浓度变高时，把面团放入另外一只放入清水的盆中，继续洗面筋，然后再换一盆清水继续清洗，洗好后用手拉一下非常有弹性，再把喜好的面筋拉成长条裹在筷子上
6、放在烧开的蒸锅中大火蒸10分钟。蒜子切片，青椒压扁切丝备用，时间到时拿出蒸熟的面筋，晾凉拔出中间的筷子切片。热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入面筋片翻炒片刻
7、放入小半勺生抽、一勺黄豆酱，青椒丝翻炒入味，再放入一勺糖和小半勺味精翻炒入味即可装盘。一盘Q弹下饭的手工面筋炒青椒就做好了
8、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
我终于实现了烤面筋自由！
在家不用洗面就能做出来，劲道入味，麻辣鲜香，250克粉就能做出来30多串面筋，真是太划算了。
这篇文章我会给大家分享从面筋的 *** 到烧烤料的配方以及最后烤的过程，每一个要点都分享给大家，特别详细哦！
自制烤面筋
食材：谷朊粉250克、食盐5克、清水500克、花椒粉、孜然粉、小茴香、食用盐、黑胡椒粉、鸡精、白芝麻、豆瓣酱、蚝油、辣椒粉
*** ：
1、准备一个大盆，倒入清水和食盐，稍微搅拌均匀，少量多次的添加谷朊粉，一直到谷朊粉全部把水分吸收，揉捏成团，密封松弛1个小时。
? 谷朊粉也叫面筋粉，一般在网上或者超市都可以买得到；
? 面筋团一开始不用揉光滑，密封松弛的时间可以让面筋自己形成，松弛好之后自然而然的就光滑了；
2、这时候做烧烤料。准备花椒粉、孜然粉、小茴香、食用盐、黑胡椒粉、鸡精、白芝麻、蚝油充分搅拌均匀。
3、锅里烧油，油烧到微热先放辣椒面炸出香味，然后再放刚才的酱料混合物，小火炒匀炒出香味，即可出锅。
? 锅里油温千万不能太高了，不然炸辣椒面的时候会糊；
4、面筋松弛好之后延展性特别好，而且表面也光滑了很多。这时候两手轻轻扯长，切成合适大小的长条状。
? 切的时候要注意下刀要快，不然会黏刀；
5、利用一双筷子把面筋缠起来，用筷子夹住面筋头然后边扯边拉伸即可。都做好之后放入锅里，小火煮熟。
? 煮面筋的时候中火把水加热到开始起小气泡就下锅，然后转小火煮熟。期间要注意拨动一下面筋，防止黏连在一起。
6、煮好之后过凉，用签子串上面筋条，然后边旋转边拉出螺旋花纹，稍微扯一扯就是市面上见的面筋了。
7、把所有的烧烤料均匀地涂抹在面筋上，然后放在平底锅里中小火开始烤，目的是把里面的水分烤出去，在烤的过程中面筋也会更入味一些。
? 至于烤多久按照自己喜欢的程度来，喜欢吃稍微湿润软一些的就少烤一会，喜欢吃筋道的就多烤一会；
? 一定要注意火候和及时翻面，不然很容易糊掉；
这样做的烤面筋真的是好吃到停不下来，大家喜欢的可以试试。如果想看更详细的视频教程，直接点击美食二哈的头像，在里面就能找到视频教程啦。
不知道吃什么，手撕孜然小面筋准没错一首《烤面筋》让面筋大叔在抖音上红火了一阵。且不说面筋大叔自我陶醉的倾情演绎，人云亦云，先不做评价。只是想起在烤炉上面筋烤得滋滋响的冒着烟火，面筋串上刷上油，撒上孜然，干辣椒粉，花椒粉……烟火中，面筋上的红油洒落在炭火上，孜然，辣椒的味道在空气中弥漫，就让味蕾开始膨胀起来……每当到夜幕降临之时，或者在小吃街上，傍晚的夜市，总有那么一款让你学跃跃欲试的小吃烤面筋，吸引着你！ 好久没有吃街边的烤面筋了！去朋友家吃了她做的手撕孜然麻辣面筋是彻底征服了我，不用烤，一只炒锅，一点油，撕碎的面筋，各种调料，家庭版的炒面筋10多分钟，就可以端上桌子，辛辣鲜香，筋道有弹性，辣而不燥！对于喜欢麻辣孜然烤面筋的朋友来说，这是是一款快手小吃！烤面筋不用烤炉，教你一个好 *** ，十分钟就做好这款风靡大街小巷的小吃。
By 料理小兔子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水面筋 4个
- 花椒粉 适量
- 鸡精 少许
- 孜然 10克
- 食盐 适量
- 植物油 适量
- 干辣椒面 1茶勺
1、面筋有水面筋和烤麸，油面筋。面筋选用水面筋，烤敷是经发酵蒸熟制成的呈海绵状的面筋。油面筋又叫面筋泡，过过油。我们选用水面筋，面筋拿回来用清水泡一会，洗干净撕成条，手撕的面筋表面不规则，能更好的吸收调料的味道，面筋控干水分。
2、准备材料：干辣椒面选用比较细末的那种，准备2茶勺。花椒被适量备用，也可以用花椒粉；孜然4茶勺，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量。葱切碎。
3、锅内倒入油，油量比平时炒菜要多一点，油热放入葱炒香。倒入面筋条翻炒，加盐适量。大火快炒，面筋容易粘锅，可以适量加少许生抽，用铲子不停的翻炒。
4、加入花椒粉适量，干辣椒面，孜然粉，翻炒均匀，放入少许鸡精，最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅。
5、如果喜欢干脆的面筋，可以大火多炒一会。撒上孜然的刹那间，炒面筋的味道就开始满屋飘香。闺女和老公说和烤面筋的口感一模一样！手撕的面筋，调味料能充分和面筋表面结合，这样的孜然麻辣面筋，味道更美味。
6、成品图
7、成品图
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