在20世纪80年代的低脂热潮期间，年糕是一种受欢迎的小吃 - 但你可能想知道你是否还应该吃它们。由膨化大米 *** 成蛋糕制成的米饼通常作为面包和薄脆饼干的低卡路里替代品食用。虽然有口味的品种可供选择，但最基本的品种只有米饭，有时还有盐。可以预料，它们本身并没有多少味道。本文探讨了米饼的营养和健康影响。
营养素含量低
米糕基本上是米饭和空气，因此不具有令人印象深刻的营养成分。一个由糙米制成的普通米糕提供（1）：
卡路里：35
碳水化合物：7.3克
纤维：0.4克
蛋白：0.7克
脂肪：0.3克
烟酸：每日参考摄入量的4％
镁：每日参考摄入量的3％
磷：每日参考摄入量的3％
锰：每日参考摄入量的17％
它们还含有极少量的维生素E，核黄素，维生素B6，泛酸，铁，钾，锌，铜和硒（1）。它们的钠含量取决于它们是否被盐腌。此外，膨化大米的过程 - 如用于 *** 年糕 - 已被证明会降低大米的抗氧化剂含量（2））。请记住，这些营养成分仅适用于普通米糕。调味品中通常含有添加的糖和其他成分。总结米糕含有少量的必需维生素和矿物质。它们几乎不含脂肪，含有少量蛋白质或纤维。
卡路里低
一个年糕（9克）含有35卡路里 - 主要来自碳水化合物（1）。大多数人吃米饼代替面包或饼干，两者都可以更高的卡路里。例如，一片（28克）全麦面包包含69卡路里。因此，有两个年糕更换的两片面包会为您节省68个卡路里（1，3）。然而，你也错过了3克纤维和各种营养素。此外，两片米饼仅提供约18克的食物，而两片面包则为2盎司（56克）。从本质上讲，卡路里差异可能是由于只吃少量食物。事实上，克，米饼的克数含有更多的热量 - 在56克份量中约为210 卡，而全麦面包则为138 卡路里。同样，28克的全麦饼干含有124卡路里。如果你与米饼的等效量来替换它们- 3个年糕，或27克-你将消耗105个卡路里-只有19卡路里储蓄（1，4）。你可能觉得自己吃得更多，因为米饼中的空气有助于让你感觉饱腹，但是换掉面包或饼干的米饼所节省的热量很少 - 你可能会错过纤维和其他重要的食物营养成分。总结一份年糕的热量低于面包或薄脆饼干，但差别很小。事实上，克，米饼甚至可能有更多的卡路里。与全麦面包或薄脆饼干相比，它们的纤维和营养成分也较低。
健康影响
米糕可能同时具有正面和负面的健康效果。
一些包含全谷物
米糕通常使用全麦糙米制成。全谷物含量高的饮食已被证明可以降低慢 *** 的风险。一项针对超过36万人的大型研究发现，那些食用最多全谷物的人 - 例如糙米 - 所有原因导致的死亡风险比使用最少的全谷物的人低17％（5）。此外，全谷物消费与2型糖尿病和肥胖的风险降低有关（6）。然而，并非所有市场上的年糕都使用全谷物，所以在标签上寻找“全麦糙米”以确保您购买正确的米饼。
大多数是无麸质的
仅由大米制成的米糕不含麸质。有些品种含有大麦，番茄或其他含谷蛋白的谷物，所以如果您患有乳糜泻或麸质不耐受，请务必仔细阅读标签。此外，米糕广泛可用，这使它们成为远离家乡的方便的无麸质选择。如果您发现自己最喜欢的无麸质产品，那么所有主流杂货店都会找到年糕。
可能会提高血糖
米糕可能会升高你的血糖。血糖指数衡量食物提高血糖水平的速度。膨化米糕的血糖指数评分超过70 - 被认为是高血糖（7）。虽然有些报道声称年糕的血糖指数值可能高达91，但没有科学出版物支持这一数字。无论如何，它们主要是含有极少蛋白质和纤维的碳水化合物，以减缓这些碳水化合物对血糖的影响。自己吃米糕可能会使你的血糖飙升和胰岛素。为了减弱它们对血糖的影响，将它们与蛋白质（如肉，奶酪，鹰嘴豆泥或坚果黄油）混合，然后加入水果或蔬菜形式的纤维。总结年糕由全谷物制成，通常不含麸质。然而，当他们自己吃时，他们很可能会迅速提高你的血糖。
如何将它们添加到您的饮食中
米饼的热量低，纤维和蛋白质也很少。大多数卡路里来自碳水化合物（1）。将它们与蛋白质和纤维结合起来可以平衡它们对血糖的潜在影响。尝试搭配米糕：鹰嘴豆泥和切好的黄瓜和西红柿，奶油芝士，烟熏三文鱼和切好的黄瓜，花生酱和切片的香蕉，杏仁黄油和切好的草莓，鳄梨酱和切片的奶酪，切片的火鸡和西红柿，白豆传播和萝卜，金枪鱼沙拉和芹菜，捣碎的牛油果和一个鸡蛋，番茄，罗勒和马苏里拉，总结年糕中的大部分卡路里都来自碳水化合物。为了平衡它们对血糖的影响，将它们与蛋白质和纤维结合起来。
底线
米饼的热量可能低于面包，但纤维和其他重要营养成分也较低。普通的全麦糙米品种可能稍微更健康，但这种无麸质食物仍可能使你的血糖飙升。为了平衡这种效果，更好将米饼与蛋白质和纤维配对。米糕可能是一种常见的减肥食品，但如果你不喜欢它们，那么吃它们并没有什么好处。
“韩式炒年糕”，这么做比韩国当地还好吃营养价值
韩国炒年糕以其香甜可口的红色姿态 *** 了世界不少的吃货，不少韩国人更是经常把炒年糕这道小吃当作主食来解决一日三餐。吃韩国炒年糕有营养吗？韩国炒年糕的营养价值是什么？
专家测量统计出，每100克韩国炒年糕中含有热量177.49大卡，钾28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，钠13.39毫克，磷13.38毫克，镁10.71毫克。韩国炒年糕的营养含量还是挺不错的，其中韩国炒年糕的热量比较高，用来补充体力还是挺不错的。
韩国炒年糕具有增强抵抗力，降糖降脂，明目，利膈宽肠等功效；韩国炒年糕还能杀菌，降血压降血脂，防癌抗癌，延缓衰老等，功能还是挺强大的。韩国炒年糕一般人群均可食用，特别适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。
韩国炒年糕主要原料就是年糕，年糕由糯米加工而成，糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化 *** 、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
做法
- 先准备食材：年糕条、辣白菜、韩式辣酱
2.年糕冷水下锅，水沸腾后就可关火捞出
3.锅里放葱、蒜、辣白菜翻炒
4.
加入适量辣酱继续翻炒
5.加年糕和水，水不用没过年糕，不断翻炒
6.注意不要糊底，汤汁会越来越稠
7.做好啦开吃吧哈哈哈
我更爱原先上海街头的路边摊，炒年糕，炒河粉，炒面，炒饭，每晚10点之后就会看到，围着推车的人群，头顶着一盏不怎么亮的白炽灯，听着灶头开火和大勺炒锅碰撞发出的声音，数着前面还有几个人轮到自己。如今由于 *** 和 *** 的突击抽查，几乎已经见不到这样的流动摊贩了。
在我小区对面有个小门面，白天卖烤红薯、蜜饯和糖炒栗子，里面经常坐着一个三十出头的女人，边微信 *** ，边不停拿着柜台里的蜜饯往嘴里塞。我每次路过，经常担心她会把自己原本不大的铺面吃黄。到了晚上7点，女人的 *** 和妈妈会和她交替班，挂上写着“炒年糕炒河粉10元”的手写小黑板，顺便卖卖白天剩下的糖炒栗子和烤过头的红薯。我和一郎经常会在不愿意做饭的晚上去买上两份，就着浓油赤酱的香气，回来边看剧边吃。
年糕原是汉族人民特有的特色食品，自古代时便流入 *** 半岛。这种来自汉族的平民美食得到了 *** 贵族的钟爱，并流传下来成为 *** 半岛的特有小吃。现如今，我们在韩式辣炒年糕中还会加入辣白菜、鸡蛋、洋葱、肥牛、鸡腿肉、方便面等食材，味道也变得丰富起来。
年糕含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钾、镁等健康元素，但因为热量比米饭还要高，并不适合多吃。胃肠不太好的人尽量不要食用。
今天来做两份年糕，看看哪个更合胃口！
准备食材：
蛋炒年糕：
年糕
鸡蛋
豆芽
蒜
小葱
小米椒
食用油
老抽
生抽
蚝油
五香粉
辣炒年糕：
年糕
韩式辣酱
牛奶
蒜
黄油
芝士粉
生抽
白糖
番茄酱
*** 步骤：
年糕开水浸泡2分钟，捞出过冷水
蛋炒年糕：
1.葱切小段、蒜切片、小米辣切斜段
2.豆芽洗净备用
3.热锅倒油，打入鸡蛋炒散，推到一边或盛出。小米椒和葱、蒜炒出香味。
4.放入豆芽翻炒
5.放入年糕翻炒
6.放入1勺老抽，2勺生抽，2勺蚝油，少许五香粉
7.完成
这道蛋炒年糕，我没有用老干妈或是辣椒粉，而是用小米椒借辣。只放了一根，就已经让我辣得七窍生烟。用了小米椒的炒年糕，辣味会更质朴也更纯粹，鲜辣十足，口味正合适。
韩式辣炒年糕
1.放入黄油
2.黄油融化后放入蒜片炒香
3.放入1勺韩式辣酱，半勺番茄酱，一小勺白糖，2勺生抽，少许温开水
4.不停搅拌，冒泡之后倒入少许牛奶
5.沸腾放入年糕，大火收汁
6.出锅前洒少许芝士粉和白芝麻
开动！
辣炒年糕装盘时就已散发出黄油奶酪的香气，吃上一口，软软糯糯，甜辣的味觉混合着黄油的香气，温柔了味蕾。
年糕即便好吃也不要贪多哦！以免不消化。建议家人一同分享，免得吃多口感会变腻。这道韩式辣炒年糕和甜点一样，最惊艳的就是最初的两口。
嗝～
韩式炒年糕烹饪6个步骤，对着教程来，保证Q弹软糯开胃下饭我喜欢看韩剧，尤其是韩剧里美食特别喜爱，不过对我印象最深的就是韩式炒年糕，特别的具有风味特色的食物。不过在我国，年糕有很美好的寓意，预示着年年节节高。年糕是用粘 *** 大的糯米蒸成的，其热量较高，而且富含丰富的蛋白质、烟酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等微量元素，可以补充营养、补脾暖胃、补中益气等健身祛病的功效。
今天和大家分享的美食就是韩式的炒年糕，其中搭配了很多的配菜，例如洋葱、胡萝卜、白菜等一起烹饪的，这里面的配菜大家可以根据自己的喜好和口味搭配不同的食材。做出来的韩式炒年糕，年糕Q弹劲道、香辣软糯、唇齿留香，而且做法超级简单，在家就可以轻轻松松吃到地道的韩式炒年糕，不要再去韩式 *** 了。
【韩式年糕炒鱼饼】
所需食材：韩式年糕200克 鱼饼100克 胡萝卜40克 洋葱60克 白菜80克 韩式年糕酱100克 芝麻适量 清水400克 葱1根
*** 过程：
1、将买来的韩式年糕取出，并且将其掰开分开，清洗干净后就可以放在清水里浸泡十五分钟；
2、然后将买来的白菜、胡萝卜和鱼饼清洗干净后用刀切成斜片，洋葱去皮切成粗丝，放置一边留着备用；
3、取一锅，锅里加入适量的清水，将之前准备好的年糕酱放在清水里搅拌均匀，再放入年糕然后开大火将其煮开，水开后就改成中小火煮，期间要不断的来回翻炒年糕，以免加热的时候年糕会黏在一起；
4、煮的时候汤汁就会慢慢再变少，等汤汤汁呈粘稠的时候就可以把之前准备的配菜的加入锅里，在加热的时候就要翻炒均匀；
5、煮的时候，将葱花清洗干净后切成葱碎，在煮的大约三分钟后就可以撒上适量的熟芝麻和葱花，搅拌均匀后就可以关火出锅了；
6、简单又美味的韩式料理炒年糕就完成了，喜欢的朋友做起来吧！
温馨小贴士：
1、 因为这个配料是两人份的，如果一个人的话，可以将所有的食材减半
2、 年糕不宜过量饮食，加重胃肠的负担，极易造成消化 ***
本文由食堂夜深原创，欢迎关注，带你一起长知识
近期，英国医学 *** （BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。
文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量更高的是——
辣子鸡丁和毛血旺
这两个菜的热量远远高于麦当劳的巨无霸+中薯套餐。
不过文章也指出，中餐热量相差太大。但总体上看，在餐馆和快餐店常点的食物普遍热量较高，该研究中94%的餐馆食物和72%的快餐所含热量≥600 kcal。
为啥辣子鸡丁和毛血旺荣登榜首？
其实，原因一说您就明白！
1. 毛血旺
毛血旺，可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高。
3人份的毛血旺的卡路里比例↓↓↓
*** 来源：39健康网 ME减重方案
上图可以看到毛血旺这道菜里，脂肪占了大半部分……
有这么多油脂，但为啥你不觉得腻，大概和麻辣口味的食物容易开胃有关。若自己喜欢吃，不如在家烹制。因为血以及常用的鳝鱼、火腿肠、木耳、百叶、黄喉等也都是一些容易出现质量隐患的菜。
2. 辣子鸡丁
辣子鸡， *** 过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩， *** 大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。
2人份的辣子鸡丁卡路里比例↓↓↓
*** 来源：39健康网 ME减重方案
可以看到，辣子鸡丁里，脂肪占了大半部分。
而且辣子鸡丁的 *** 过程中，热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变 *** 分解，产生一些对 *** 有害的物质。
除了毛血旺和辣子鸡丁热量高、油脂多外，其实生活中这些菜的油脂、热量也不少！
这些菜都是“吸油大户”！
生活中不少菜都是油脂大户，自然热量不会低。平时偶尔吃一吃就可以了。
毕竟吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，会导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利 *** 健康！
一、炒菜类
▌1. 烧茄子
茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。
▌2. 干煸豆角
干煸类的菜，其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，还可能导致食物中毒。
▌3. 水煮肉、水煮鱼
水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
▌4. 干锅千叶豆腐等
干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材要经过“过油”工序。这样一 *** 锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
▌5. 糖醋里脊
糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
▌6. 地三鲜
地三鲜听起来是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要过油炸，经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
▌7. 松鼠鱼
松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。
常说吃鱼有益健康，但不是油炸、糖醋的吃法。不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。
▌8. 炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
主食类
炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。
▌1. 炒饭
既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。
同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
▌2. 炒饼、炒年糕、炒粉
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。
▌3. 起酥面包
不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。
▌4. 麻团、麻花、油条
这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表 2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30% 、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6%。
▌5. 麻酱烧饼、油饼
这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。 *** 烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。
参考资料：
① Susan B Roberts, et al. Meas *** ed ener *** content of frequently p *** chased resta *** ant meals: multi-countrycross sectional study. BMJ, 2018, 363: k48 *** .
② 编译：中国循环 *** 《BMJ刊发六国饭菜研究：辣子鸡丁、毛血旺热量更高，驴肉火烧、香河肉饼也榜上有名》
③ 健康时报《热辣美食健康吃》
④ 健康时报《这些主食热量高》
芝士年糕和芝麻酱，哪个更容易让人发胖？先勉强回答一下：芝麻酱更容易让人发胖。当我们讨论完之后，再来修正这个 *** 。
芝士年糕和芝麻酱，谁的热量更高？
芝士，也就是奶酪。查一下这两种食物的热量可知（以100克单位计算）：
芝士年糕，热量约为220千卡；芝麻酱，热量约为630千卡。
另外再提供两个数据比较一下：每100克，奶酪的热量为328千卡，米饭的热量为116千卡。从上述数据可以看出，无论是奶酷、芝士年糕，还是芝麻酱，和米饭相比，它们的热量都是相当高的。
其中芝麻酱的热量已经超过600千卡，这是什么概念呢？普通 *** 约需要长跑一小时，才能消耗掉这些热量。而长跑一小时，对于大多数人来说，都是一项难以完成的任务。
因此，单从食物的热量来看，芝麻酱显然更容易让人发胖。真的是这样吗？事情可没有这么简单。
食物的热量，就能决定一个人的胖瘦吗？
首先，食物热量的高低，和你吃进去多少热量，两者是有区别的。芝士年糕，你可以一次吃掉一大份，但是芝麻酱，在正常情况下，它只是调味料，因此摄入的实际热量值并不一定很高。
其次，饮食之所以影响一个人的胖瘦，这是由所有吃进肚子里的食物共同作用的结果，而不是由某种食物决定的。严格来说，要确定芝士年糕、芝麻酱哪个更容易让人发胖，只有只吃它们中的一种，其他啥食物也不吃，这样才能说它们对身体胖瘦的影响是绝对的。然而，真正那样做的话，就不是减肥的问题的，而是会引发营养 *** 的的问题，这样做显然不可取。
第三，若想通过饮食减肥，重点在“采用何种饮食 *** ”，而不是吃了什么食物。因为同样的食物，在不同的饮食 *** 中都可以吃，但对减肥产生的影响很可能截然相反。
比如大肥肉，在主流的“热量赤字减肥法”中，肯定应该避免，因为热量太高。但在“低碳减肥法”中，特别是在严格的阿特金斯减肥法中，大肥肉完全可以敞开肚子吃。由此可见，抛开饮食 *** ，单纯讨论某种食物容易让人胖还是瘦，意义不大。
如何判断食物热量的高低？
经过了上面这番讨论之后，我们还是需要关心一下食物的热量，因为大多数人只知道“热量赤字法”，所以关注食物热量还是有意义的。怎么判断某种食物的热量，高还是低呢？
第1种 *** ：估算法。
现在网上有很多免费的食物热量查询和计算软件，只要将你吃的食物名称输入进去，就可以得到热量值。这个 *** 的好处是，很简单，查一下热量值就行了。坏处是，估算永远无法准确。因为每种食物的量、烹调的方式、冷还是热、配料的多少，都会影响最终的热量，所以只能估算。不过，减肥者如果能够参考估算值，严格执行“热量赤字法”，通常也能让自己瘦下来。
第二种 *** ：什么好吃，就别吃什么。
御行君称之为“粗暴法”。怎么“粗暴”呢？只要是你觉得好吃的食物、想解解馋的食物，几乎可以肯定都属于高热量食物，不怎么健康、不怎么有利于减肥的食物，比如巧克力、珍珠奶茶、炸猪排等各类油煎炸烤的食物等。这类食物之所以好吃，就是因为或油脂多、或高甜、或香脆、或油炸等，这些食材和烹饪 *** ，无一例外地在增加口感的同时，也在大幅增加食物的热量。
第三种 *** ：观测法。
在现实中，大多数人的减肥是没有章法的，不会考虑具体采用什么饮食 *** ，而是完全凭感觉行事。在这种情况下，建议每周固定时间测量体重、体脂率、腰围三个指标。如果这三个指标的趋势不断上升，那么现在的饮食就一定有问题。反之，说明当前饮食尚可以接受。
好了，该到了修正 *** 的时候了：
（1）芝士年糕和芝麻酱，芝麻酱热量高但单次食用量少，而芝士年糕热量相对低但单次食用量大，因此，不能简单说哪个更容易让人发胖。
（2）某种食物并不能决定一个人的胖瘦，你吃进肚子里的所有食物加在一起，才能对身体的胖瘦产生影响。
那么，你现在准备在芝士年糕和芝麻酱之中，选哪一个呢？
【延伸阅读】
不吃肥肉，多吃蛋 *** ，就是控制饮食？健身饮食营养均衡七原则
教你一眼看穿食物热量，过年就能嗨吃不胖减肥、保持身材是每个女 *** 要为之奋斗一生的事业，但这事放在平时还好说，在美食扎堆的春节，真的很难办到。
一回家，看到老爹老妈准备的一桌子的饺子饺子包子年糕元宵烧雏鸡烧子鹅炉猪炉鸭酱鸡煮饽饽锅子四喜丸子三鲜丸子肉丁辣酱炒肉丝炒肉片儿烩酸菜烩白菜烩豌豆焖扁豆毛豆炒豇豆外加腌苤蓝丝儿黄花鱼……完全移不开眼睛哪。
但吃吧，担心长膘，不吃吧，总感觉有点对不起这个春节。如果能想吃就吃，而且还不会发胖，甚至还能吃瘦，那就……
钱多活少离家近的工作不好找，春节吃遍美食不长膘的目标还是可以实现的，而且你还无需饿肚子，也不必挥汗如雨，只要做到“摄入的能量少于你消耗的能量”这一点即可。
要想按着这一原则走，我们得先知道一个成年男 *** 女 *** 一天所需要的热量大概是多少。如果你想要更精确的得出自己每天摄入的热量，可以用这个基础代谢率（BMR）公式来计算：
女:BMR=655+(9.6x体重kg)+(1.8x身高cm)-(4.7x年龄)
男:BMR=66+(13.7x体重kg)+(5x身高cm)-(6.8x年龄)
当然了，这个值只是维持你生命的更低热量需求，我们每天不可能躺着一动不动，打个喷嚏上个楼梯都需要消耗额外的热量。
对此，你还需在这个值的基础上，根据自己的活动情况，乘一个对应的活动系数，这样得出来的热量值才是你一天需要的热量。
几乎不动=BMRx1.2
稍微运动（每周1-3次）总需=BMRx1.375
中度运动（每周3-5次）总需=BMRx1.55
积极运动（每周6-7次）总需=BMRx1.725
专业运动（2倍运动量）总需=BMRx1.9
我们以一个例子来看：
如果你得出的基础代谢率是1745，几乎没什么运动量的话，那么你需要1745x1.2=2094大卡来维持你目前的体重。
再设想一下，如果你能用肉眼看见自己摄入了多少热量，热量够了就停止进食，那保持魔 *** 身材自然很容易。
换算成具体的食物，我们每天需要摄入多少？
根据中国居民膳食指南（2016），成年人每天各类食物的份数大概如下：
具体食物对应的热量值，大家可以根据它们的热量值，选择合适的量：
有了这份 *** 作指南后，你就能精准的安排你每 *** 白碳水蔬菜水果的摄入，想吃就吃，外加少量运动，保持身形甚至还能吃瘦完全不在话下。
道理都知道了，剩下的就看你的行动了。
韩式辣炒年糕，软软糯糯一口一个
用料：韩式辣椒酱2勺，蒜3瓣，小葱一根，香油1勺，生抽1勺，芝麻适量，年糕500克，水适量
韩式辣炒年糕的做法：
葱蒜切末备用。
调酱汁：碗中放入两勺韩式辣酱，一勺生抽，一勺香油，3～4勺雪碧搅匀。
起锅烧油，油热后下入葱蒜炒香。
再加入调好的酱汁翻炒。
炒香后加入开水，下入年糕，大火烧开。
大火煮至浓稠即可。
出锅后撒上芝麻和葱花，就可以开吃啦！
小贴士：年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。一般人群均可食用，但有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个 *** 可以将年糕保存更久。
低热量烤年糕1,鸡蛋打散，将除糯米粉以外的食材加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；2,将糯米粉筛入，搅拌均匀。Z字或者划圈都行～搅拌至无颗粒浓稠状面糊。3,将面糊倒入铺了一层油纸的烤盘～4,烤箱190度预热5分钟。将烤盘放入烤箱，190度上下火烤35分钟～热度根据自家烤箱的脾气，在接近尾声的时候是不是看下，如果担心烤糊可放一张锡箔纸～5,出炉。外酥里嫩，切成小块食用即可～开吃～好吃唉～
