大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
每天吃早餐的时候都会想，还能吃些什么呢？这不，又折腾出一款酥香鲜肉饼，皮薄馅儿鲜，比肉包口感更丰富，吃一口，似乎味蕾就能记住这个鲜香的味道。而且做法并不复杂，来看看怎么做的吧！
所需食材：
普通面粉400克、食用盐、温水230克、食用油、猪肉、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、干辣椒
*** 步骤：
之一步：大碗里准备普通面粉400克，加入2克盐增加面粉的筋性；然后分次加入230克不太烫手的温水和面，拌成大絮状；然后加入15克食用油，和成一个偏软的面团即可；最后盖上保鲜膜让面团松弛一会儿。
第二步：猪肉清洗干净后切成小块，再放入绞肉机中搅成肉末备用；生姜切成末，多一点的小葱切成葱花备用。
第三步：取出休息好的面团，充分揉匀揉光滑，然后再次盖上保鲜膜让面团休息一会儿。
第四步：调馅儿。往肉末中加入生姜末，再加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，顺时针方向充分搅匀；然后往肉末中加入一小勺清水，继续搅至湿润的状态；接着把准备好的葱花和干辣椒加进来，泼上热油并快速搅拌均匀即可。
第五步：取出松弛好的面团不要揉，直接搓条，切剂子，再把剂子揉成馒头状备用。
第六步：取之一个揉好的剂子擀成厚度适中的薄饼，再放上肉馅儿，像包包子一样包好；然后盖上保鲜膜，继续充分松弛。
第七步：电饼铛预热刷油，放入松弛好的生胚，然后用铲子把生胚按扁，并在饼的表面也刷上食用油；接着盖上盖子中火烙，烙至底面微黄再翻面，期间多次翻面使饼受热均匀；继续烙至饼鼓起，拍拍还不回缩即可出锅装盘。
*** 关键点：
从揉剂子开始，就要给面团盖上保鲜膜防止风吹干；包好的饼一定要松弛到位。
这样做出来的鲜肉饼外皮酥脆，馅儿鲜嫩又多汁，口味真的是超级棒的，比早餐摊儿上的更美味哦！趁着冬天囤膘的季节，赶紧学起来，让家人的早餐多一点选择吧！
本期鲜肉饼的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月13日的视频 *** ，我们下期见。
馅饼更好吃做法，2土豆3个鸡蛋，简单一烙，儿媳妇连吃4个不嫌腻大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子。
2、 今天刘嫂就来分享一下“土豆鸡蛋饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、青椒、麻辣鲜、小葱、黑芝麻
4、先在面粉中加少许食用盐搅拌均匀，再在面粉中间划一条，一半用开水和面，。一半用凉水和面，再搅拌在一起上手揉成面团，最后在上面淋上少许食用油，这样面团外表就不会干裂，醒20分钟
5、刨去外皮的胡萝卜把两头切掉再切丝，土豆刨去外皮再切丝，青椒去蒂切丝，小葱切末。锅中水烧开后放一勺食盐，把切好的土豆丝和胡萝卜丝一起下锅焯水，煮两分钟左右，水烧开后在放入切好的青椒丝，烧制断生即可捞出装盘
6、土豆丝里加少许食用油，芝麻油、蚝油、麻辣鲜，搅拌均匀。案板上涂上一层色拉油，拿出醒好的面团，揉搓成长条，切成大小均匀的面剂子，压扁压平，再用擀面杖擀成薄皮
7、再放上调好的馅料，两边对折，两头也折过来。碗中打三个鸡蛋搅散备用，平底不粘锅中到少许色拉油，放上刚刚做好的生胚，底部金黄定型即可翻一面，继续用小火慢煎，放一点点凉水盖上锅盖焖一会
8、饼子基本熟了再淋上少许蛋液，再撒上葱花和熟黑芝麻，盖上锅盖用小火焖两分钟即可装盘
9、常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
互动编辑 孟德霞
薄皮大馅
真香！
12月18日，情报员“英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报， 分享了美味可口的胡萝卜馅饼的做法，营养丰富、鲜香无比，全家老少都爱吃，做法简单一学就会，快来看看吧！
*** 步骤：
之一：两根胡萝卜擦碎。
第二：把提前泡好的木耳切碎，葱切碎，放上一小把磷虾，倒入适量的花生油，放上适量的盐，五香面等，搅拌均匀 。
第三：提前活好面，我用的是全麦粉，黑乎乎的，因为带着麸皮，但是吃起来好吃，清香。
第四：把面皮擀开，然后放上馅，摊平，在倒入一枚搅拌好的鸡蛋，然后两张饼合起来，按压一下边边，放入电饼铛，三分钟就熟了。
“简单快捷的馅饼就做好了，用刀切一下，胡萝卜的香味就出来了，咬一口，太香了。”情报员说，如果你也喜欢，那就做一做吧！
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头红包哦！
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#夏日开胃餐#10分钟快手早餐之薄皮大馅饼夏日炎炎，总觉得没啥食欲，特意做了道香喷喷的薄皮大馅饼，好诱人！ 采用隔夜醒发面团的 *** ，上班族，如我，可以晚上做，放冰箱，第二天现烙，吃多少拿多少，动作快的话，5分钟即可上桌了！面团可以存放2一3天哦。 简直不要太方便了，快手简单，皮薄料足，搭配紫菜蛋汤，营养健康，快来一个元气早餐吧！
By K一小灶
用料- 面团食材：
- 面粉 190g
- 温水 110g
- 酵母 1g
- 菜油 5g
- 肉馅食材：
- 瘦肉 100g
- 三层肉 100g
- 胡椒粉 1g
- 花椒粉 1g
- 五香粉 1g
- 老抽 4g
- 生抽 8g
- 盐 1g
- 菜油 1勺
- 麻油 1勺
1、先来一张场景图！
2、面粉＋温水＋酵母＋油混和。
3、揉成面团，不用揉光滑。
4、盖盖室温醒15分钟。
5、15分钟的样子就是这样子啦。
6、揉面1分钟，揉成大致光滑就行。
7、中间挖个洞，分成4等分，团圆。
8、揉圆压扁。
9、盖上醒发25分钟。
10、这时来调个肉馅，粉给泡软。
11、切碎。
12、韭菜切细。
13、肉馅加老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，抓拌均匀。
14、味道全在肉馅里了。
15、分开一边放入粉丝韭菜，加菜油及麻油拌匀，油全在菜里了。然后和肉馅混一起。
16、分成4等分。
17、取一个面团，包上大肉馅。
18、收紧。醒发好的面团很好包，面筋松驰。
19、盘子铺一层保鲜膜，刷一层油。
20、放上包好的面团，刷油防粘。
21、再封上一层保鲜膜。放冷藏隔夜。
22、隔夜取出面团，砧板刷油，擀圆，因面筋彻底服贴，不好擀圆，但也没关系，用手在边缘整整形。
23、热锅热油。
24、下入馅饼络至金黄色。
25、翻个面。
26、切开。
27、摆个盘，搭配几片黄瓜去油腻。
28、煮个紫菜蛋汤。元气快手早餐！
29、酥脆可口，好好吃呀！
小贴士1.粉丝可以过热水煮1分钟，再过冷水防粘连，比较好包，我就是没煮，包的时候把面皮刺破了，面馅就鼓不起来了，虽然不影响囗感。 2.擀的时候尽量小心，因隔夜醒发，面团己没筋度，很容易破，收口要收紧哦。 3.瘦肉加上肥肉，比较好吃，油润不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
天热宁可不吃红烧肉，也要吃包菜馅饼，不揉面不擀面，柔软鲜香大家好，今天和大家分享一款软面馅饼的做法，不揉面不擀面，皮薄馅大，柔软鲜香。
和面：面粉、酵母、水
馅料：包菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、小葱、虾皮
调料：油、盐、鸡精、花椒粉、蚝油、香油
做法：1、和面
准备300克面粉，加入3克酵母，搅拌均匀，加入230毫升温水，搅拌成无颗粒的粘稠面糊。
2、调馅
准备一个包菜，把表皮翠绿的叶子掰下来，清洗干净，然后切成细丝。胡萝卜也切成丝，装入一个碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制十分钟，腌出水份。
腌好以后，攥干水份，放到案板上切碎一些，重新装回碗中。
加入提前泡发的粉丝、炒好的鸡蛋碎、葱花、虾皮。
然后来调味，加入食用油、花椒粉、鸡精、蚝油、香油，再根据腌菜时用盐的量加入适量盐，搅拌均匀，馅料就调好了。
3、做馅饼
面糊饧发好以后，用筷子搅拌排气。
案板上多撒干面粉，手上抹点油，把饧发好的面取出，放在案板上，借助干面粉把面糊折叠起来，让面糊上面均匀的沾上干面粉。
然后整理成成条，切成八个大小均匀的剂子。
取出一个剂子，让切面也沾上干面粉，防止沾手，然后把边缘向中间折，整理成圆形，再按压成边缘薄中间厚的面皮。
放上馅料，像包包子一样包起来，最后按扁就可以了。
4、烙饼
电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼坯，把饼按扁按薄一些。
盖上盖子，中火烙饼，烙至一面上色翻烙另一面，烙至另一面上色再次翻面。反复翻两次面，烙至两面金黄，用铲子按压能够回弹就可以出锅了。
我们的软面包菜馅饼就完成了，皮薄馅大，柔软鲜香。好吃易消化，老人孩子都适合吃，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！
馅饼想要暄软好吃不发硬，和面是关键，教你详细做法，太香了奶奶做了一辈子馅饼，馅料丰富，口感暄软，好吃的关键就在这几点
面食在北方人家的餐桌上十分常见，看似简单普通的面粉可以做出花样繁多的面食品种，比如说馒头、包子、饺子、还有各种饼子。饼子的做法相对来说比较多，烙饼、发面饼、烧饼、糖饼、馅饼等等，你最喜欢哪一种饼呢？
记得小时候家里条件不好，家里很少能吃上几次肉，所以奶奶经常会给我们做馅饼吃，在记忆中，馅饼的解馋程度并不次于肉。也可能是奶奶做的馅饼 *** 独特，吃起来格外的香。
馅饼在普通老百姓家庭中也是比较常见的一种面食，口感暄软、馅料丰富，不由得就能让人多吃几个，平时作为早餐或者晚餐来吃都是非常不错的选择。今天小编就为大家分享“家常素馅饼”的做法，掌握好和面、调馅和烙制三个要点，包你做出美味可口的馅饼。
---【家常素馅饼】---
准备食材：
饼皮：面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5克、温水320克左右。
馅料：韭菜200克、胡萝卜一根、鸡蛋四颗、粉丝一小把、盐适量、花椒粉适量、香油适量。
做法步骤：
1、首先和面、把500克面粉、5克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖全部放在盆中搅拌均匀，然后少量多次地加入320克左右的温水，一边加水一边搅拌，用筷子全部搅拌成面絮后下手揉成柔软的面团，放在温暖处醒面30分钟左右。刚搅好的面团可能会比较沾手，可以静置几分钟后再和面。
2、把粉丝提前用凉水泡发，泡发后切成小段备用。
3、把韭菜择洗干净后控干水分，切成小段后放在盆中，加入适量香油搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水。
4、把胡萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成细丝，然后切成小段备用。
5、把鸡蛋四颗打入碗中，加入少许食用盐搅散，锅里坐油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、锅里再加入少许食用油，油热后下入胡萝卜丝翻炒1分钟，炒至胡萝卜出色后盛出晾凉备用。
7、把处理好的韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝全部放在盆中，加入适量盐、花椒粉、香油搅拌均匀，馅料就做好了。
8、面团醒发半小时左右后取出，放在案板上揉面，然后分成50克一个的小剂子。
9、把分好的小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片后把馅料放在饼皮中，像包包子一样包起来，把口收紧。
10、把包好的包子放在案板上，收口朝下，轻轻地擀开，擀成厚度1厘米左右的薄饼。
11、电饼铛预热，在底部刷一层食用油，油热后把做好的饼胚放入电饼铛中，中火烙制1分钟，1分钟后翻面继续烙另一面，烙至两面金黄后即可盛出。
这样做的馅饼皮薄馅大、口感暄软，喜欢的朋友一定要试试哦！
小贴士：
1、和面一定要软，面和水的比例在1：0.6-0.65之间。
2、包韭菜馅的时候提前把韭菜用油拌一下，可以防止韭菜出水。
3、烙饼的时候要保持中火，一面一分钟即可。
关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。
香酥肉饼原来这么简单，和面比例 *** 手法教给你，在家轻松做香酥肉饼相信很多人都爱吃，它表皮酥脆，内馅鲜香柔嫩，色泽金黄，看似很油，但吃起来一点都不油腻，所以除了潍坊肉火烧之外，我最喜爱的饼类就是香酥肉饼了。今天就来和大家分享一下它的做法，其实它的做法非常简单的。
【准备食材】
A:
面粉500克
盐5克
开水150克+凉水160克
B:
猪肉馅一斤
葱花适量
【 *** *** 】
1:500克面粉加入五克盐增加面粉的筋性，150克刚烧开的水，分次少量的加入到面粉中，边加边搅拌
然后再加入160克凉水，搅至无干面之后，和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
2:面团醒好之后，拿到案板上，直接搓长，下成等份的小剂子
然后将每一个剂子用手揉匀揉透，然后将其搓成长条
将它们每个均匀的涂抹上油，用保鲜膜封起来，醒面一个小时
3:下面调一个油酥，热油泼在面中，搅拌均匀，调成稀一点，油酥放凉备用
4:肉馅中加入味极鲜酱油，蚝油，搅拌均匀，再加入少许冰糖老抽上色，倒入少许鸡汁，姜末，最后滴入香油搅拌均匀，调成馅儿备用
5:面板上抹上少许油，将醒好的剂子不用揉，拿到案板上，用手按扁
再用擀面杖擀开
用手向两边拽长
6:一头铺上肉馅，肉馅上再撒上葱花，剩下的一边抹上稀油酥
将肉馅的那一头，两手交叉呈三角状
一只手拿着肉馅的这一头，向另一头盘，一边抻着一边盘，这样层次更加丰富并且薄，烙出来表皮更酥，里面更软。
7:盘好的饼胚用保鲜膜盖上，醒面十分钟，平底锅多倒一些油，直接放入饼胚，用手将饼向四周按扁，这个时候小心一点，防止锅热烫到手。
煎至一面定型之后翻面，煎至两面金黄出锅就可以啦。这样香酥肉饼就做好了。
我们揭开看看，层次多，里面厚厚的一层全是肉馅，趁热咬上一口，唇齿间夹杂着酥脆的表皮，里面特别鲜香柔嫩，
毫不夸张的说一句“此饼只应天上有，人间哪得几回吃”啊！哈哈！真的太好吃了，那么做好此饼我们需要注意以下几点
【 *** 要点】
1:面团我们采用半烫面，这样做的饼柔软中又不缺乏筋道，只是值得注意的就是，面粉的吸收性不一样，所以水的量可以根据面粉吸水性酌量的添减
2:面团一定要醒够时间，这样面团得到了很好的松弛，才会有比较好的延展性，我们抻面的时候，面才会薄而不破
3:如果感觉烙出来油有点大的话，可以烙好之后，放入烤箱，烤一下，逼出一部分油，这样吃起来有就不会太大，只是烤的时间不宜过长，不然就发硬了。
我是小吃专家，喜欢就点赞转发评论吧！您的互动就是我创作的动力，感谢您的阅读，原创不易，禁止搬运，云梯计划。
#春日时令，美味尝鲜#简单三步做多层馅饼，含钙高懂得吃不浪费早晨不慌不忙吃上可口的多层馅饼，好幸福哈！婆婆好手艺，各种面食都会做，蒸煎炸烤样样都行！想吃啥就做啥了。 做馅饼很多人都做成圆形的，不好吃中间有个硬芯，烙的时候还会露馅。相比之下我更喜欢吃多层的馅饼，不但面皮均匀层次多，而且面皮完整不会露馅，看着也舒服。做法超级的简单，适合小白和新手，也能做出大厨级别的馅饼。试下做给家人会让他们很惊喜，小白秒变大厨了！ 燕麦在我国被称为莜麦,是一种营养价值很高的粮食作物。燕麦它在营养、医疗方面都有很突出的表现。是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。
By 暮色影子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼多用途燕麦粉 300克
- 小毛葱 2个
- 肉馅 适量
- 酱油 1勺
- 盐 1勺
- 植物油 适量
- 料酒 1勺
1、食谱；多层馅饼。食材；多用途燕麦粉300克，猪肉馅适量，毛葱2个，酱油1勺。盐1勺。植物油适量。 *** 步骤；准备好主要的食材燕麦粉。
2、烧开水烫面，一边搅拌一边和面，没有干面粉的时候就可以了，稍微放冷了，用手揉合面团，需要松弛20分钟左右。
3、把毛葱切成小块和肉块倒进料理机，开1档8秒钟OK了，不辣眼睛非常棒。
4、把肉馅倒出来加入各种调料和植物油混合。圆葱又称为洋葱，它的功效是促进消化，杀菌消炎，还有祛痰利尿。在临床上可以辅助治疗一些疾病，比如它可以保护心脑血管，降低血液中的胆固醇，还有甘油三酯的含量，能够改善红细胞的功能，可以有效预防心脏还有脑部的血管硬化。
5、面分成小块，取一个面团，擀成圆形在任意的地方切一下，不明白的就仔细看下图片。肉馅也一样摊上，周围留有边缘不要涂肉馅和在切的面皮哪儿留出一块空白。
6、之一步，做多层馅饼先从没有摊上肉馅的地方开始折叠，然后依次折叠。
7、第二步骤，继续折叠，按下边缘边缘越小越好。
8、第三步骤，这也是最后一步多层馅饼已完成了。
9、平底锅里多放点油，小火烙饼外皮酥脆内馅熟得快。
10、烫面的面皮特别的软又好消化。老人孩子都能吃
11、
小贴士1，烫面的时候不要汤的面太稀了，不容易成面团。 2，如果用刀剁圆葱，把刀用冷水冲洗下，防止辣注意眼睛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
素馅饼这样做太好吃了，饼皮又薄又软，馅料鲜香营养，超美味昨天分享了一个减肥都忍不住要吃的薄皮大馅肉饼，今天再给大家分享一个素馅的馅饼，对于不爱吃肉或者减肥期的朋友，这个素馅饼简直就是解馋利器。
今天我们用西葫芦来做馅，西葫芦皮薄、肉厚、汁多，可以炒菜，也很适合做馅饼。西葫芦蛋白质含量低，但是所含的维生素和矿物质元素很丰富，既能维持营养又不会吃进肚里很多热量。馅料里再搭配上鸡蛋、胡萝卜、虾皮，味道更加丰富，而且营养也更加均衡。今天做的这款西葫芦馅饼，饼皮特别柔软，而且非常薄，里面馅料丰富，每次做，我家女儿都能吃两块，真的很香！
今天从和面到调馅再到烙饼，每一步都详细讲解，下面一起来看看详细的做法和步骤吧！
和面：300克普通面粉，一勺盐，170ml温水
调馅：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，虾皮，葱花，胡椒粉，花椒粉，香油
1、首先和面，300克普通面粉，加一勺盐增加筋性，用170ml温水和面，温水和面做的饼更柔软，搅至絮状以后揉成面团。刚开始面不容易揉光滑，可以醒5分钟再揉，这样就很容易揉光滑了，以后揉其他面的时候也可以利用这个技巧哦！
2.面团揉光以后不用发面，给它搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。
3.把小剂子揉成圆形，摆到盘子上，然后在每个剂子上都刷一层油，盖上保鲜膜密封醒面30分钟。
4.现在我们来调馅，西葫芦洗净后利用擦丝器擦成细丝，再擦一点胡萝卜丝搭配，加一勺盐拌匀，腌10分钟杀出水份。
5.再炒一点鸡蛋碎，碗中打入4个鸡蛋搅散，锅中多加一点油，倒入鸡蛋液，用筷子沿一个方向搅拌成鸡蛋碎即可，盛出来晾凉备用。
6.这时西葫芦和胡萝卜腌出了很多水，把多余的水份挤出来，放到大碗里。
7.西葫芦馅中加入鸡蛋碎、葱花、虾皮、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、少许的香油、充分搅拌均匀，这样馅就调好了。
8.面也醒好了，把小面剂压扁擀开，擀成薄薄的圆形面饼。
9.放上西葫芦鸡蛋馅，然后像这样包起来。这种包法非常简单，而且能包很多馅，新手也能轻松搞定。
10.电饼铛提前刷油预热，放上馅饼，在饼皮上也刷一层油，这样可以锁住水份，让饼皮更柔软，盖上盖子烙3分钟。
11.时间到翻面再烙3分钟，这样烙至两面金黄，馅饼按压快速回弹就说明饼熟透了，可以出锅了。
切开后大家可以看到饼皮又软又薄，里面的馅料有绿色的西葫芦、红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋碎，好吃好看又营养，看着就很有食欲。
这些素菜炒着吃，我家女儿不是很喜欢，但是这样做成馅饼，每次都能吃两块。而且这个饼的饼皮非常柔软，老人也很适合吃。大家有空可以做给家人试试哦，肯定会备受称赞！
谢谢您的观看，我们下期再见！
分享4种馅饼的做法，和面拌馅步骤详细，一看就会做，比买的好吃导语：分享4种馅饼的做法，和面拌馅步骤详细，一看就会做，比买的好吃
面食中，饼这一类非常受欢迎，常见的饼有很多，比如酱香饼、葱花饼、老婆饼、鸡蛋饼等等，其中馅饼最招人喜欢，有面有馅料，吃着香喷喷。想吃不会做的话没关系，分享4种馅饼的做法，和面拌馅步骤详细，一看就会做，比买的好吃，想吃哪种自己做，快来看看吧。
一、千层牛肉饼
盆内倒入适量面粉，加一大勺食用油搅拌，再倒入温热的水搅拌，混合成面絮，揉成面团，多揉一会儿越光滑越好，如果实在揉不光，那就盖起来醒十分钟左右再揉光，面团光滑后醒面一个小时，长时间醒面，后面更容易做。
牛肉剁成肉末，再将洋葱、大蒜切成末，颗粒越小越好，倒进牛肉末里，加盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、鸡蛋，充分搅拌均匀，腌制半个小时。
等面醒好馅料腌制好后，取出面团，撒少许面粉防粘，搓成长条，分成剂子。
取一个剂子按压，擀成薄薄一层，然后将圆形面皮切一刀，也就是切出一个半径。
然后给面皮上铺上牛肉馅，要留出空位，从切开的位置向有馅料的地方折，折过去后再一层层折过去，处理好后成了一个三角形的饼，边缘处收收口，避免露馅。
平底锅预热，倒入食用油，放入肉饼小火烙，烙到两面金黄即可，盛出后切开就可以看到里面一层层了，非常诱人。
二、豆沙馅馅饼
盆内倒入适量面粉，烧一壶开水，分次倒进面粉中搅拌，再揉成光滑的面团，这个饼是全烫面的，注意不要加太多水，不然会粘手。
揉好后盖起来醒二十分钟。醒面时我们可以做点豆沙馅，或者提前做好，也可以直接买现成的，只是个人认为自己做得更好吃。
红豆提前泡胀，放锅里煮熟，破壁机打碎倒进平底锅，加少许油少许糖小火炒，炒到抱团后再翻炒几下就可以了，盛出放凉。
豆沙馅搓成小球待用。面团搓成长条，切成小剂子，取一个剂子按扁，擀成面皮，放进豆沙馅，包成包子形状，再轻轻按压，擀成饼。
最后放平底锅或者电饼铛烙熟就做好了，吃起来一点不硬，香甜美味。
三、西葫芦鸡蛋馅饼
适量面粉倒进盆内，烧一壶开水，给面粉的一半倒开水，另一半倒凉水，搅拌成面絮后揉成面团，盖起来醒十分钟再揉面，揉光滑后醒半个小时。
西葫芦切成细细的丝，加盐腌制一会儿，杀出水分，稍微切几刀放进碗内，加香油搅拌。
鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散，锅内加油烧热，倒入蛋液炒出鸡蛋碎，放凉后倒进西葫芦内，加少许盐、鸡精搅拌即可。
取出醒好的面团，搓成长条，切几个大小相同的剂子，取一个按压撒上干面粉擀薄，越薄越好，包上适量馅料，包成包子形状，再轻轻按压，稍微擀一下做成小饼。
平底锅加油，烧热后放入小饼烙成两面金黄，西葫芦鸡蛋馅饼就做好了。
四、猪肉馅饼
面粉倒进盆内，加适量酵母粉，搅拌好后分次倒入温水，下手揉成面团，盖起来放在温暖处发酵，发成两倍大为止。
五花肉剁成细腻的肉末，装碗后加生姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，再加少许清水搅拌。
然后加适量葱花，倒入热油混合，这样肉馅就调好了，若不想吃纯肉的，可以添加一些别的蔬菜，比如白菜、香菇、芹菜等都可以。
面团好后取出，揉成光滑的面团，搓成长条后切成小剂子，每个剂子按压擀成包子皮，包上适量馅料，收口包成包子形状。
收口部分朝下，轻轻按压，稍微擀一下静置，用保鲜膜盖起来醒十分钟。
平底锅内加油，烧温热后放进去，烙成两面金黄就可以取出了。
这四种馅料都非常好吃，让人百吃不厌，你快自己动手做吧，比买的都好吃几倍，不信试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
