By 城里真好耍
用料- 肉丝，青椒，姜，蒜，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，酱油，淀粉
1、肉丝，加半勺淀粉，一勺料酒，半勺酱油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒面，拌匀上浆
2、拌匀后，加一勺食用油，抓匀
3、青椒切丝，蒜和姜切片
4、兑个碗芡，一勺酱油，一勺料酒，一勺水淀粉，2勺水，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒面，半勺盐，半勺糖，搅拌均匀
5、热锅，锅烧到冒烟，下油滑锅
6、下肉丝炒散，炒到肉丝泛白
7、下青椒，姜，蒜，炒断生，炒到有青椒的香味出来
8、青椒炒出香味以后，把碗芡沿锅边倒进去
9、快速的炒散，让芡汁裹在肉丝和青椒上面
10、芡汁裹好后，关火
11、起锅装盘，开吃
12、盐，味精，胡椒面，糖勺子大小
13、酱油，水，料酒，淀粉，水的勺子
14、勺子对比
小贴士炒菜的时候全程大火，急火快炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有了青椒炒肉丝懒人不定外卖也能吃好饭By ???煦?儿????
用料- 青椒 2个
- 瘦猪肉 250g
1、青椒去籽切丝
2、瘦猪肉切丝
3、锅内烧油蒜片爆锅，先炒肉丝
4、肉丝炒至变色，加味极鲜翻炒均匀
5、倒入青椒丝继续翻炒
6、提前准备好酱汁，蚝油、味极鲜，糖，一点点醋～加温水搅拌均匀，再加入淀粉搅拌至淀粉完全溶解
7、倒入汤汁，翻炒至汤汁收尽
8、出锅啦～
小贴士醋只需要一点点，我比较喜欢吃偏甜的放的糖比较多，大家根据个人口味调制汤汁即可
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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又学了一道新菜，青椒肉丝拌饭，真的超好吃，越吃越想吃今天又学了一道新菜，青椒肉丝拌饭，真的超好吃，越吃越想吃。
先将青椒洗净，轻轻拍扁，再切成细丝。
在锅中倒入适量油，待油热后放入切好的肉丝煸炒至出油，加入老抽上色。
接着加入青椒丝，翻炒约30秒，再加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，加入半碗水。
将昨天剩下的剩饭铺平，用小火煮约一分钟，搅拌均匀即可享用，这道菜非常下饭。
家里还有两个茭白，索性一起炒了吧！将茭白斜切成片，切成好看的菱形。
再切一个青椒配色，将肉片放入锅中煸炒至焦黄色，加入老抽上色。
加入茭白片，加入三勺水、生抽、鸡精、白糖和盐，炒至均匀即可享用。
这是#蛋趣体验#青椒肉丝最正宗的做法，好吃到爆平平无奇的一盘青椒肉丝，尝尝看就知道味道如何啦
By 霸王龙麻麻
用料- 青椒 3个
- 鲜肉丝 150克
- 蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 葱 3根
- 年糕 200克
- 欧福蛋白液 1大勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 小半勺
- 白糖 小半勺
- 玉米淀粉 1勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 花生油 适量
1、青椒、姜葱蒜都切丝，备用。
2、年糕切片。
3、大碗中加入欧福蛋白液。
4、加入一点料酒，一些糖、盐、胡椒粉。
5、拌入肉丝，再放一些玉米淀粉，拌匀。
6、加一些油浸泡。
7、油热以后下入年糕片炸。
8、起泡以后捞出，铺在大盘中。
9、肉丝也过油。
10、五分熟就可以捞出了。
11、用蚝油和生抽1：1调一个灵魂酱汁。
12、炒香葱姜蒜。
13、倒入青椒和肉丝，快速翻炒。
14、加入蚝油生抽1：1的灵魂酱汁。
15、快速翻炒，使酱汁挂在青椒肉丝上。
16、倒在年糕片上。
17、成品。
18、一份好吃鲜嫩的青椒肉丝。
19、肉丝非常嫩滑。
20、炸年糕片裹上了灵魂酱汁，也非常好吃。
小贴士欧福蛋白液不仅做烘焙方便，用来腌制肉类也非常好用，方便极了。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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青椒炒肉丝盖饭：今天的状态比昨天更好今天享用了青椒炒肉丝盖饭。青椒的份量似乎有些过多，我是那种喜欢少食多餐的人。为了减少辣味，我事先将青椒籽去掉了。虽然不太辣，但仍有些烫口。今天我吃了大约一点米饭，其中含有适量的碳水化合物和瘦肉丝，以确保营养均衡。我感觉今天的状态比昨天更好，或许是因为我的身体基础较差。只要我保持正常的生活方式，身体状态就会迅速恢复，效果也会更加明显。身体恢复也会经历一段平台期，大约在半个月到一个月左右，这段时间内，身体状态的变化可能没有之前那么明显。我在自言自语些什么呢？总之，今天喝水时的感觉已经好了很多，喝起来也比较顺畅，但我还是觉得今天的青椒量有些过多了。我觉得三根青椒的量已经足够，如果再加上一根半的青椒，应该就足够了。虽然有些撑，但我还是忍不住打了几个嗝。
我发现，在吃饭的时候，我总是先挑肉和米饭吃，意识到这一点后，我决定改正这个习惯。我又补充了几口青椒，但吃青椒确实不是我的菜，于是我放弃了。总的来说，今天的状态比昨天更好了。
瘦肉切丝，青椒切丝备用（青椒有点辣味才好吃）瘦肉放入2勺淀粉、两勺酱油抓匀腌制2分钟备用1、锅中倒入食用油，油熟倒入肉丝翻炒2、翻炒至全部变色熟透1、加入豆瓣酱翻炒均匀2、翻炒出豆瓣香味3、加入1勺白糖提味1、倒入青椒丝翻炒2、翻炒青椒熟了就好（翻炒两三分钟左右）3、起锅装盘加入2勺鸡精、2勺酱油、适量的盐装盘，又是两碗米饭的节奏
学会这道尖椒肉丝卷饼，让冬日美味加倍By 夏天的草li
用料- 面糊：
- 面粉 小半杯
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 牛奶 适量
- 尖椒肉丝：
- 里脊肉 250克
- 尖椒 2个
- 葱花 适量
- 蒜末 一茶匙
1、尖椒切丝，备好葱花蒜末；
2、里脊肉中放入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、少许白胡椒粉、少许盐、淀粉抓拌上浆，再加入一勺食用油，抓拌上浆； 料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐、淀粉、清水搅拌均匀；
3、调好面糊后静置一会，先来炒菜；
4、热锅冷油，放入肉丝翻炒至变色盛出备用；
5、再次放少许油，放入葱花、蒜末、花椒粉炒香；
6、放入尖椒丝翻炒；
7、放入之前炒好的肉丝；
8、倒入调好的料汁翻炒至汤汁浓郁即可出锅了；
9、炒好的肉丝～
10、面糊搅拌均匀，平底锅烧热后放少许油，盛入一勺面糊，转到锅摊开面糊；
11、一面煎至定型后翻面继续煎；
12、将炒好的肉丝放在饼的中间，紧一点的卷起来；
13、从中间切开就做好了～
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料足口感好，你一定喜欢的鱼香肉丝盖饭鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，几乎是人人爱吃。这两天想吃鱼香肉丝了，中午买了食材回来，做了一锅鱼香肉丝，搭配上米饭，一盘好吃的盖饭就做好了，微辣口感，酸甜可口，特别的下饭。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪里脊肉 400克
- 胡萝卜 一个
- 辣椒 2个
- 泡发木耳 200克
- 蒜 3个
- 淀粉 5克
- 六月鲜酱油 15克
- 味达美生抽 45克
- 味达美料酒 15克
- 味达美米醋 15克
- 豆瓣酱 2勺
- 盐 1克
- 白糖 30克
1、准备好食材
2、里脊肉切细丝，胡萝卜切细丝。
3、绿辣椒，红辣椒切细丝，木耳切碎，
4、蒜末备好
5、里脊肉里加一点点盐
6、加15克的生抽和15克酱油。
7、加15克的料酒。
8、加淀粉。
9、放入蒜末翻拌均匀。
10、再来调个料汁，30克生抽，
11、15克米醋，
12、30白糖
13、最后加一点点的清水。
14、搅拌一下，料汁调好。
15、热锅倒油，里脊肉翻炒几下，
16、炒至变色，里脊肉盛出备用。
17、另起锅，倒入少许植物油，蒜末爆香，
18、加一勺豆瓣酱，
19、翻炒几下，喜欢吃辣口感的可以在单独加一点的辣椒油，
20、在加胡萝卜丝翻炒，
21、把辣椒丝，木耳倒入锅中，
22、大火快速翻炒均匀，
23、接着把肉丝放入锅中，
24、翻炒两分钟左右，
25、倒入调好的料汁，大火爆炒几下。
26、最后收汁一下，好吃又下饭的鱼香肉丝做好了，。
27、来一碗米饭，把鱼香肉丝浇到米饭上，一碗好吃的鱼香肉丝盖饭就可以享用了！
28、这么一大盘盖饭吃起来绝对满足，蔬菜米饭一锅吃，荤素搭配，营养美味。
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#名厨汁味，圆中秋美味#香菇青椒肉丝By 花小小猫
用料- 猪里脊肉 300克
- 干淀粉 5g
- 香菇 1盒
- 青椒 3个
- 蒜 5瓣
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
1、家常菜，更美味
2、香菇滑嫩，肉丝入味
3、准备食材和调料
4、肉丝加入料酒，淀粉，盐拌匀
5、青椒切丝，香菇切片，蒜切片
6、热锅加冷油，加入肉丝炒散
7、基本变色马上捞出
8、炒熟香菇和蒜
9、加入肉丝炒匀
10、加入青椒炒匀，加入味达美初榨原酿生抽。
11、加入味达美臻品蚝油
12、炒匀出锅
13、非常好吃
14、搭配一杯欣和的蜂蜜苹果口袋醋，清爽解腻。
15、简单好做哦！
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青椒肉丝配米饭 好吃的一次吃三碗青椒肉丝是一道中式家常美食，以其爽口美味而受到广大食客的喜爱。以下是一份青椒肉丝的做法文章，供大家参考。
材料：
- 猪里脊肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜片3片
- 葱段适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
做法：
1.将猪里脊肉切成丝状，加入少量料酒和盐，用手抓匀腌制10分钟，腌制过程中可以切青椒和红椒，去蒂切成丝。
2.锅中热油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后将腌制好的猪肉丝倒入锅中快速翻炒，待肉丝变色后加入青椒和红椒丝，继续大火煸炒；
3.加入一点糖和生抽，翻炒均匀，待青椒和红椒变软入味后，加入适量的盐调味，最后翻炒均匀即可。
Tips：
1. 选用新鲜绿色的青椒和红椒，口感更佳，颜色也更好看；
2. 切肉丝要刀工熟练，肉丝条要细不要太宽，这样炒出来口感更好
；
3. 炒青椒和红椒时要翻炒均匀，让它们吸收肉汁入味，而不是过分油腻；
4. 切好的肉丝加入料酒和盐腌制，可以提高口感的鲜美度。
以上就是青椒肉丝的 *** *** ，希望能够帮助大家做出一份好吃又营养的家常美食。
