姆们工作室有个嘴刁的同事，从不吃牛、羊肉。嫌味儿太重，又腥又膻的。
自从我写调料以来，她就一直问我，有没有啥调料，既能去腥去膻，又能增味调香的，尤其是适合他们这种不好牛羊口儿的。
要求有点多，不过想了想，我饺着下面要说的两种调料就挺适合，因为它们的“秘密武器”就是扔进锅里，增香去异味，香到全小区，都能闻见你家炖肉呢
（哈哈，开玩笑啦，但是香飘满楼道是真的，小心邻居投诉被馋到哦~）
白芷&良姜，既是药也是料~
提到良姜和白芷，好多人的都闪过的是中药房里中草药味，8过，由于自带独特体香，也让他们成为了“大菜”里必不可少的2种调料。
白芷是谁？
变身为食材那一刻起，白芷就成为了豪些掌厨们的炖肉必备品，白芷香气独特，闻着有股淡淡中草药香，多说一句，我闻起来觉得有点像化妆品的香气，这算自带香水属性了吧？
但这不重要！关键是人家的“能力”很优越，整片入菜或是磨成粉末用来炖肉，肉味顿时芬芳四溢。
还在嫌弃炖出来的牛、羊肉有土腥味？膻气味？
白芷告诉你，不存在的！
良姜又是谁？
良姜跟平常咱们吃的生姜同属于姜，但良姜却是高良姜的根茎，在 *** 过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品，呈现到姆们面前的就是干燥的姜片啦~
良姜同样能整颗下，或是磨成粉，非常适合煮汤或是卤水中使用。
味蕾盛宴，迷死你~
白芷怎么吃？
我一般在炖牛肉或是牛杂汤的时候，喜欢加1-2片白芷进去，白芷既能压制住膻味，又不会因为香气太厚重而遮盖住牛肉的本味，让牛肉本身的味道，依旧清晰，可以说白芷并不算是啥重口味调料，而是一个有灵魂的调！味！料！
炖牛肉放点儿白芷，真的超级超级超级好吃！！！
我曾经在做肉夹馍的时候，也尝试放了白芷进去，你们可以参考一下这个菜谱→【今天咱做啥】——家庭自制肉夹馍（好吃的不要不要的）
P.s 菜谱是猪肉版， *** 姐们替换成牛肉就行了啦，做法和香料可以通用哦。
良姜又该怎么吃？
炖羊肉，尤其是羊蝎子火锅，必不可少的一样调料就是：良姜。它能将羊肉的腥膻味道变得香醇，大家一定要记得放哦！
想get做法的话，可以好好瞧瞧这个菜谱→【羊蝎子火锅】｜ 还有比它和冬天更配的么？
存储 *** 看这里~
白芷，良姜and其他各种厨房调料，都适合密封存放在阴凉，干燥，通风的地方。
but，如果你家厨房夏天温度确实太高且湿度太大的话，可以把香料密封后冷冻保存，这样放半年以上都没问题啦。
好啦，如果你加了这两种调料炖出的肉受到了亲朋好友and小区邻居的一致好评，记得推荐他们关注姆们的公众号哦，哈哈！
细辛根细小，有辛香气，所以叫细辛。较好的细辛应该气味辛香，味道辛辣、麻舌，根多叶少，根色灰黄。
细辛是味有小毒的中药，用途很广，用法多变，常用于各类寒证，由于血遇寒则凝，不通则痛，所以细辛也广泛用于各类寒性的疼痛，包括头痛、关节痛、牙痛、心痛、胃痛等。
细辛
下面展开说说细辛最重要的功效与应用。
一、风寒表证
细辛虽然是发散风寒，用于风寒表证（包括风寒感冒）的常用药，但发汗解表力道较弱，用于风寒感冒通常不作为主药，多数为麻黄、桂枝、羌活等的辅佐。
但细辛用于风寒表证有四大特点：
1、用于风寒感冒中有头痛、身体酸痛的情况。细辛善于温经散寒，止痛力强，用于此类寒性痛证。如九味羌活汤中用细辛，增强羌活、防风、川芎发汗散寒力道，又与羌活、白芷等一起起到祛风止痛的功效。
2、用于风寒感冒中有咳喘的情况。细辛兼有止咳平喘功效。如《伤寒论》小青龙汤，与麻黄、桂枝、干姜、五味子等同用，温肺化饮止咳。
3、用于阳虚的人外感风寒，或者外感风寒兼有里寒证。常与附子、桂枝等热药配伍，振奋阳气，破除阴寒。如《伤寒论》麻黄附子细辛汤。
4、用于风寒感冒兼有鼻塞者。细辛可用于鼻塞不通，或者流清涕不止，如《临证治验》苍芷汤，以细辛配伍苍术、白芷、川芎等。
感冒鼻塞
二、各类寒性疼痛
细辛温经止痛，常用于风寒阻滞经络所致各种疼痛。
1、头痛
细辛为头痛常用药，尤其善于“少阴经头痛”。用于风寒头痛，多与羌活、白芷、川芎等配伍，各主一经，相须为用。如《普济方》细辛散。
风湿头痛，常配伍羌活、防风、苍术等；风热头痛，常配伍菊花、薄荷、石膏等。
细辛还可以外用，放在鼻前嗅，可迅速缓解头痛，如《种福堂公选良方》中白芷细辛吹鼻散，以细辛配伍白芷同用。
《当代名医临床精华·头痛眩晕专辑》认为，肝肾亏虚，肝阳上亢所致的偏头痛，用六味辛芷汤，即以细辛配白芷及六味地黄汤的合方，同时也用于阴寒内盛型的高血压。
现代临床报道，曾以芎芷细辛汤用于血管神经性头痛<医学信息,2011,(5):1940>，以麻黄附子细辛汤加川芎、葛根，用于经期高血压头痛<光明中医,2010,25(8):1425>。
头痛
2、风湿关节痛
细辛可通经脉，舒达百节，所以风寒湿关节筋骨疼痛、麻痹、屈伸不利，也常用细辛，常配伍祛风湿的独活、秦艽等药，如《千金要方》独活寄生汤。
临床报道，以黄芪桂枝五物汤（黄芪、桂枝、芍药、生姜、大枣）加附子与细辛，用于寒性关节痛<甘肃中医学院院报,2000,17(4):49>。
细辛配伍川乌、桑枝、牛膝等，还曾用于风湿关节炎、关节肿痛<新中医,1999,31(7):24>。
关节痛
3、牙痛
中医认为，牙齿属于少阴经，细辛入少阴经而止痛，兼引经药的作用，所以常用于牙痛。
除内服之外，也可以煎汤含漱，做制成散剂局部外搽，有龋齿洞者，还可以将药放入洞中。
如《圣济总录》细辛汤，以细辛配荜茇，煎汤，热的时候含漱，到冷了吐出。
《经验方》细辛散，以细辛配白芷、胡椒、冰片，用棉花裹药放于鼻孔或者龋齿内。
牙痛
4、胸闷心痛
细辛对于胸阳被阻、心脉不通所致的胸闷心痛，有散寒、通脉、止痛的功效。如《千金要方》细辛散，用细辛与肉桂、瓜蒌、枳实等同用，用于胸闷心痛，甚至痛彻背部，气短的症状。
现代报道，用细辛和高良姜、香附、降香、党参等配伍，用于胸痹心痛属于寒凝气滞证。<江苏中医药,2009,41(4):15>
5、胃痛
《本草纲目》以细辛与丁香同用，用于虚寒呕吐、恶心、腹痛。现代报道细辛可辨证用于脾胃虚寒型的胃痛，以细辛配香砂六君子汤、黄芪建中汤，增强止痛效果。<国医论坛,2004,19(5):28>
胃痛
关于细辛的其他功效与应用，以及细辛的使用注意，毒性，以及用量的讨论，我们下篇再说。
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冬阴功汤的三大香料功臣，香茅、高良姜、箭叶橙相传冬阴功汤背后还站着一位和国王相关的故事，他的名字叫作郑信。郑信是泰国吞武里王朝的唯一一任国王，相传他的宝贝女儿淼运公主因病卧床而食不甘味，焦急的郑信便命令御厨做点开胃汤。于是御厨们绞尽脑汁，将柠檬叶、香茅、辣椒和虾等酸辣甜咸的原料混合在一起，熬成了一碗馥郁可口、色泽鲜红的汤。淼运公主喝了这碗汤之后大感舒畅。喜上眉梢的郑信遂将此汤定为“国汤”，并命名为“冬荫功汤”。
去过泰国旅行的人没有例外，一碗有色相，有酸甜之味的冬阴功汤是绝对要打卡必尝清单之列，作为“世界十大名汤”之一的冬阴功汤，其实就是泰式的海鲜火锅。冬阴功一词也是来自于音译Tom Yum Goong“，Tom指汤，Yum指酸辣，Kung指虾，所以连起来理解，冬阴功其实就是“酸辣虾汤”。
地理位置决定了泰国的菜式有五彩缤纷的色相，味道上有着极鲜明的地域特征，鲜辣香酸。位于亚热带的泰国简直就是奇花异草的天堂，那些生长于这亚热带的香气浓郁的却各有特征的植物很自然成了泰式料理中的主打元素，泰国人的日常料理中根本无法脱离这些香料的出场，用香料来调味是泰国菜的灵魂，即便是一道看似普通的家常菜，也要投放到十几种香料：比如辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子……
一碗有色有味的冬阴功汤，它的浓郁美味有着“三百年不败的酸辣”史，冬阴功汤中蕴藏着世界上最美味的香料，很泰式的冬阴功汤中有三大香料功臣，箭叶橙、高良姜、香茅。
一酸一辣是冬阴功汤构建的两大味道势力，如果说泰国人可一日无鱼，但绝对不可以一日没有简叶橙（泰国青柠）的出现，它是构建冬阴功汤之酸味的主力， 而鸟眼辣椒的出现将一碗冬阴功汤的辛辣表现无遗，再有香茅和高良姜的掺和，很泰式的冬阴功汤就来了。
冬阴功汤的酸——箭叶橙
箭叶橙果实长相有些寒碜，表皮坑坑洼洼，人们更倾向于叫它泰国柠檬、皱皮柠檬或者开菲尔柠檬，果肉和肉皮都能入菜，因为酸涩很少直接食用，最终在东南亚地区被发扬光大，它频繁地出现在各种泰式料理中当作水果调味品，箭叶橙叶片是泰国料理中常用的香料，简叶橙的叶片是香气最浓的地方，也是冬阴功汤必不可少的香料，怎么形容它的味道呢？混合着柑橘的香气，强烈而清爽，余香悠长。
泰国人几乎每一道菜都会挤上青柠汁，它带来的浓郁香味能解除菜肴的油腻到能带来清新之味道，尤其在一碗冬阴功汤里，如果没有发现箭叶橙那深绿硬瘦的叶子，这碗冬阴功汤即可视作不正宗了。
高良姜，冬阴功汤的三大功臣之一
一姜定乾坤，在冬阴功汤中， 高良姜的出场就有这样的气场。
高良姜就是南姜，南姜生长于亚热带地区，在地下养足三年，方才能形成气味馥郁芬芳，相比较生姜单纯的辛辣，一颗成熟的南姜中还兼带着其它香料，肉桂、丁香、胡椒等味道，层次感极为丰富。在潮汕地区，南姜为成就潮汕的美食之名功不可没，一只最有名的卤鹅就得力于南姜的加持。
一碗冬阴功汤中，南姜和香茅真是一对好搭档，它成功的为冬阴功汤贡献出浓郁香气的最坚贞的力量，香的很东南亚。
香茅——冬阴功汤的风味主调来源
冬阴功汤的更大功臣无疑就是香茅了。归属香茅类的芳香植物多达多达55种，用于冬阴功汤中的香茅是柠檬香茅，英文名lemongrass，“柠檬草”这个称呼也因此得来。带着柠檬香味的香茅，茎和叶都可用来烹调，将香茅叶晒干后还能用来泡茶。它在冬阴功汤里出现呈现的是清新惹味的香气。
除了以上三大功臣之外，泰式冬阴功汤中还要有鸟眼辣椒的加入，它提供的是冬阴功汤的辛辣之味，这种辣椒超级之辣，好像是埋在泰式菜中的一个地雷，挖到它之后就会辣到两眼泪汪汪，另外东南亚风十足的调料也都在冬阴功汤中贡献着力量，比如用小鱼小虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的琥珀色调味品的鱼露提供着非同寻常的鲜味来源，芫荽籽、桂皮、茴香、八角等多种香辛料的复合调味而成的咖喱，为食物添加色香味之外，更能促进胃酸分泌，令人胃口大增，还有椰汁的加入让冬阴功汤的颜值加分……
用着东南亚更具特色的香料，再让新鲜的基围虾蛤蜊等海鲜浸润其中，色彩缤纷，五味俱全，这便是一碗来自泰国的冬阴功汤很正经的出场模样。
这4种伤胃的高“亚硝酸盐”食物，特别是第1种，你十有八九还在吃亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂 *** 使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
在生活中，为了让我们食品能更好的上色或者好吃，人们在 *** 的过程中也会添加亚硝酸盐，虽然它不是直接的致癌物质，但长期食用的话，得胃癌是必然的。
这4种高"亚硝酸盐"食物，你是不是还在吃
1、海鲜类干货
海边的渔民有时候捕了太多海鲜，为了方便保存，就会做成干货，海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。
不少人为了追求其少量的营养价值，日常生活中大量使用虾皮、小虾米、小鱼、贝粒等干制海鲜类产品。但这些海鲜干货中含有大量亚硝酸盐，而且还是亚硝胺的密集来源，常吃会增加致癌风险。
2、腌制的咸菜
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。
这种食物在生活中很常见，很多人都知道，食物在腌制的过程中，会放入大量的咸盐，杂菌会将其中的硝酸盐转变为亚硝酸盐。一般在腌制的3到5天，亚硝酸盐含量更高，这时候如果摄入，就会引起胃部损伤，加重胃溃疡。
3、加工类肉制品
生活中，很多人都喜欢吃加工的肉制品，就像腊肉、卤肉，牛肉干这些食物。
这类食物往往口感较好，即使炒菜，也不用多放盐，因为里面的烟硝酸盐量太高了。腊肉在 *** 过程中，为了耐保存会放比较多的盐，而当存放一段时间后，里面的盐就会变成亚硝酸盐了。因此，胃不好的人应该少吃，此类食物。
4、久置凉拌菜
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料 *** 而成的菜肴。超市的凉菜往往是前一天卖不完第二天继续卖的。都是放在冰箱中灯光作用下看起来很鲜。但其实其中的亚硝酸盐已经非常多了。
像慢性胃炎、胃溃疡、肠胃炎、萎缩性胃炎患者，都有一定的几率恶化成胃癌，所以，在日常生活中更需远离这些高亚硝酸盐食物。
那么胃不好的人呢，吃什么能养胃呢？
鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
狗肉：性温味甘，具有安五脏、暖肾壮阳之功效，善治脾胃虚寒之症疾。在冬季里常吃狗肉，对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用。
羊肉：性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。虾米：非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素e，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。
干姜：能温中散寒。治脾胃寒证，无论是外寒内侵之实寒证，还是脾胃阳气不足之虚寒证均可应用。治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐泄泻，常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用，如理中丸;治脾胃实寒肢腹痛吐泻，单用本品研末服有效，或配伍附子(有毒)、高良姜等温中散寒药同用。
胃不好的人注意5点：
1、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，更好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤更好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都更好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等 *** 性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃东西，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。
4、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但更好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。
5、有胃病的人饭后不宜运动，更好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。
6、吃七分饱，饿得太久，胃酸增多会损害胃黏膜，导致胃糜烂甚至胃溃疡；吃得过饱，会加重胃负担，出现消化不良。长期还会破坏胃黏膜，导致一系列肠胃疾病。现代科学已经证实，吃到七分饱既可以保证营养摄入，还能控制体重。
三种姜应用大不同
给大家介绍3种香料：南姜、良姜、沙姜。它们都属姜科植物，有很多朋友们容易混淆，那么小编就详细给大家说一下这三种香料，具体请看下文吧。
南姜 辣中带甜多用干品
简介 南姜又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的蘸酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。古埃及时代南姜被用作为烟熏材料。中骨世纪时在欧洲，被作为药材与辛香料使用。直至今日，南姜多在潮汕地区及东南亚地区使用，其他地区很少见到。
外观 南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色。
分布 原产于亚洲热带，现分布于中国南部、西南部，越南、印度、马来西亚及澳大利亚也有分布。南姜不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光，土壤宜肥沃、保湿力强。
气味 辣中带甜的风味，类似肉桂，但具有辛呛味。
作用 祛除大多数食材的异味，如牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类等都适用。
烹调 与干良姜相比，它遮盖异味的效果更明显，而且辛辣味也更充足，尤其是在我国南海或者东南亚地区，应用十分广泛。南姜用于 *** 潮州卤水、盐焗鸡粉等，南姜粉是“五香粉”的原料之一。
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等，南姜是潮汕的传统小吃橄榄糁、牛杂粿条的重要作料。南姜可鲜食用，也可晒干使用。但南姜用干品较多，常搭配其他香料一同使用，味道和普通的香料不同，更偏于肉桂的香气和甜辣味。
南姜又被称为潮州姜，是一种混合型的辛香料，除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。有了南姜之后煮牛肉实在是太简单了，只需将牛腩、牛筋过水，然后与南姜一起慢火炖煮至烂就行了。上桌前将南姜弃去，加生抽和少量味精调味，也可加点白萝卜块，就是一锅香味十足的牛腩汤了。
潮汕独有的酱料“三渗酱”就是由南姜麸、梅羔酱和白醋三者渗合而成的，味道非常特别，集酸甜苦辣咸五味于一身，三渗酱旧时常用于蘸生鱼片。南姜麸就是南姜末，但质地坚韧，纤维木质化明显，食用时往往要用石臼加盐锤成细末，这就是南姜麸了。南姜麸可以晒成干品使用，但即锤鲜食的味道才浓郁。将南姜麸加白醋和白糖，称为南姜醋，是潮菜常见的酱料，多用于牛羊等膻臊味较浓的肉食。将南姜麸与青橄榄一起捣破腌制，称为橄榄糁。橄榄糁与乌橄榄菜一样都是著名的潮汕杂咸，同时还是一味消食开胃的良药，橄榄糁 *** 简单，可即食也可久放，还可作为煮鱼的辅料，对去除淡水鱼的土腥味尤其明显。
南姜也可以用来煮茶，取南姜片20克洗干净与水2千克一同置入锅中，先以大火煮滚后改转小火熬煮45分钟，将南姜片过滤，依个人喜好加入适量红糖或冰糖（亦可不加糖），放凉后即可饮用。
用量 1.如果用来 *** 卤水或者酱汤，50 千克的水或汤添加鲜南姜的用量大约是1千克。2.在 *** 葱姜炒蟹时，可以用鲜南姜代替普通的姜。
小贴士 新鲜的南姜在大多数北方城市都不容易购买，我们可以大批量从南方采购，然后将它切片后放入烤箱内（面火250℃、底火150℃），关电，利用余温将南姜烘干，烘干后的南姜用来调制卤水香味更佳。
良姜 大小良姜要分清
简介 良姜也称高良姜、蛮姜、佛手根等，烹调中取其根状茎做调味品，具有特殊的芳香气，且稍有辛辣感。
外观 本品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5厘米-9厘米，直径1厘米-1.5厘米。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2厘米-1厘米，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，粗糙，具纤维及粉性，中柱约占1/3。
分布 原产于亚洲热带地区，主产于广东、海南。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。适宜地区：我国华南及东南地区。目前广东湛江徐闻县是我国更大的高良姜种植基地，被誉为“高良姜之乡”。
气味 有芳香气，味辛辣。
挑选 良姜市场上销售分为大良姜和小良姜。大良姜：其干燥成熟果实又称为红豆蔻，以东南亚出产为主。小良姜：以中国广东省西南部雷州半岛的徐闻县出产质量更佳。另大良姜比小良姜个头大上一倍以上，粉质差，闻无辛辣味，淡香，所以，在川卤菜中建议用小良姜，粉质重，辛辣味浓，祛腥增香效果特别明显。挑选时应选粉质重的，无硫加工的，足干的，没有霉变的为佳；以红褐色、粗壮、坚实、味辛辣者为佳。新鲜良姜的外表比姜要红艳，除了有姜特有的辣，还尤其独特的清爽香气。但与姜比其纤维木质化明显，且质地较姜坚硬。
作用 主要用来遮盖牛羊肉的异味，具有增香赋味、祛膻解异的作用，和姜的作用相同。
烹调 良姜主要用于烧、卤、煨等菜肴，在中餐里应用不多，唯独粤菜系中的潮汕地区最常用，在粤菜的行话中甚至称其为“潮汕姜”，可见是潮汕的代表食材之一了。潮式卤味素以味浓香软著称，关键是卤料中加入了大量的良姜，因此良姜也是潮式卤水中定味的法宝，这是与其他地区卤水的重要区别。新鲜良姜的外表比姜要红艳，除了有姜特有的辣，还尤其独特的清爽香气。但与姜相比较其纤维木质化明显，且质地较姜坚硬，所以，非常适合煮汤以及在卤水中使用。
良姜常用来祛除动物性食材的腥气，如“生灼牛肉”、“煮牛腩”中一定要有良姜。良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。也常用在远东地区的咖喱菜和马来菜中，或加在香甜酒及苦啤酒里。良姜可整个使用，也可磨成粉使用，良姜粉是“五香粉”原料之一。我们常使用的是良姜的根茎，香味很重，所以要适量添加。
良姜在南亚、东南亚人们使用较多，高良姜粉是印度人必备的烹饪香料之一，在西式料理中与圆葱、辣椒、柠檬等搭配，加入鱼、贝类海鲜中（如 *** 金枪鱼沙拉）祛除食物腥味。其是熬制泰式冬阴功汤的必备调味料。高良姜的根茎除去根须和磷片后可以入药，性温味辛，具有行气止痛、温中散寒等功效，用含有高良姜粉的盐水漱口，还可治疗牙龈肿痛。
用量 1.主要用来炖牛羊肉，或者像猪蹄、鸡肉这样有浓郁异味的动物性原料。1千克肉需要添加良姜（拍松）5 克左右。2.如果用来 *** 卤水或者酱汤，50 千克的水或汤添加良姜的用量不要超过50 克，宜在30克-50克。
良姜花
沙姜 用时需久煮
简介 沙姜即山柰，也被称为三柰、三赖、山辣、三柰子等。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。山柰是姜科山柰属的植物的根茎，烹调的时候选取新鲜根茎或干燥根茎的切片作为调味品。
外观 沙姜干燥的根茎为圆形或者近圆形的厚片，其直径为1厘米-2厘米，厚度为0.2厘米-0.6厘米，其外表皮为浅褐色或黄褐色，有褶皱，有的有根痕或残存须根，断面为灰白色，富有粉末的质感，光滑而细腻，略微凸起。质感很脆，很容易折断。
分布 沙姜在我国主产于广西省、广东省、云南省、四川省和海南省。南盛位于中国正南部，隶属广东省化州市，自然和气候天气正好适宜栽种沙姜，南盛所出产的沙姜最为优质。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高。
气味 沙姜气味芳香特异，略同于樟脑；味道辛辣，有别于生姜的味道。
挑选 以颜色白、粉性足、饱满而气味浓厚、辣度强者为佳。
作用 沙姜可以给食物增香添辛，除腥解异，最重要是可以大大 *** 人的食欲。
烹调 与其他香料的功能一样，沙姜在烹饪中可以祛除动物性原料的腥、臭、膻、臊等异味。适用于腌、拌、炒、烧、煮、焖、蒸、卤、酱、浸、爆、焗、焐、蒸、烤等多种烹调技法。
沙姜属于麻味和辣味香辛调料，川菜厨师常用。常用于川菜火锅底料的调味，调味时沙姜不要放得过多，给大家介绍一款常用的香料配方：取（花椒20克，沙姜3克-5克，丁香3-5克，香茅草5克-8克，小茴香8克，白豆蔻、草果、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、栀子、排草、草豆蔻、甘松、陈皮、荜拨、八角、香叶、百里香、香草各5克）入温水中浸泡约20分钟，再入锅中炒干即可。
国内多用沙姜调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。一般来说，山柰晒干后磨成的粉，制成山柰粉。在广东地区，山柰得到了更大限度的利用。沙姜鸡、沙姜羊肉、沙姜盐焗鸡肉等，都是当地特色菜。
用量 1.用来炖牛羊肉，或者像猪蹄、鸡肉这样有浓郁异味的动物性原料。每一千克肉需要添加山柰5克左右。2.如果用来 *** 卤水或者酱汤，50 千克的水或汤添加山柰的用量不要超过80 克。
搭配 山柰属于综合香型香料，在烹饪过程中可以和任何一种香料进行搭配。特别是搭配丁香、干辣椒、花椒 *** 麻香型的菜品的时候效果非常好。但是山柰本身带有麻味与香辛味道，所以加入后，应适当减少花椒、辣椒、胡椒、辣根、荜拨的用量，避免过麻、过辣。
注意 山柰本身没有异味，所以在烹饪过程中不需要做太多的处理。但山柰的挥发油中含有一定毒性，只有较长时间煎煮后散失挥发油，才无毒性。所以其多用于炖、煮、火锅等长时间加热的菜肴。在使用包括山柰的香辛料包进行调味时，只要不产生异恶之味，就说明没有超过人体限制用量，既对人体功能不损害，尽可添加，但前提是加热时间一定够长
山西省中医院脾胃病科 吕小燕
提到姜，我们总能想到每天炒菜时用来提鲜的葱姜蒜这一组合，还会想到“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。由此可见，姜已经成为我们生活中不可缺少的一部分。姜的种类很多，我们耳熟能详的生姜、干姜、良姜虽然都是姜，但它们的区别可大着呢!下面，我们走进姜的世界，来看看各类姜的各显神通之处吧。
生姜
来源：为植物姜的新鲜根茎，秋末采挖，鲜用。
性味：辛、温。
归经：肺、脾、胃经。
功效：解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
功用：
1.用于风寒感冒。受寒感冒了，煮上一碗浓浓的姜汤，喝完再盖上被子睡一觉，醒后感冒也就好个七七八八了。
2.用于胃寒呕吐。生姜可以降和胃气，治疗恶心、呕吐，被唐代药王孙思邈称之为“呕家之圣药”。
3.用于寒痰咳嗽。熬一碗红糖姜水既有助于祛寒也有助于止咳。也可以用生姜涂擦肺俞穴，使其发热。
4.解鱼蟹毒。在食用水产海鲜品之前，可以先用生姜加紫苏叶来煮个茶喝。
干姜
来源：为植物姜的干燥根茎，冬季采收，趁鲜切片晒干或低温烘干，生用。
性味：辛、热。
归经：肺、脾、胃、心经。
功效：温中散寒、温肺化饮、回阳通脉。
功用：
1.可适用于一年四季怕冷的人;脾胃受寒或虚寒所致的腹痛，呕吐、泄泻的人，干姜能够温养脾胃，产生大量热能，起到温中散寒的功效。
2.咳嗽气喘，痰多的人，可以通过干姜来温散肺寒而化痰饮。
3.干姜能够振奋心阳，改善脉微欲绝之证。可用于心肾阳虚，阴寒内盛所致的亡阳厥逆，脉微欲绝者。
良姜
来源：为植物高良姜的干燥根茎，夏末秋初采挖，晒干，生用。
性味：辛、热。
归经：脾、胃经。
功效：散寒止痛、温中止呕、止泻。
功用：
1.适用于平时腹部冷痛的人，良姜可以去肠胃间和下焦的寒气，能起到温中行气，祛寒止痛的作用。
2.尤其在冬季，胃部受冷或过食生冷，都容易出现胃寒引起的呕逆，泄泻等症状，不妨来试试高良姜煮水或煲汤，能有效缓解胃寒等症状。《名医别录》中记载：“高良姜治暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛”。
· 疑惑解答 ·
1.为什么“冬吃萝卜夏吃姜”呢?
炎热的夏天，万物都处于升浮发散的状态，人体的阳气也顺应自然界，升浮发散于体表，体内阳气则相对虚弱。正如古人所说：五月之时，阳气在表，胃中虚冷。所以这时候吃点姜，不仅可以预防感冒或者治疗轻微感冒，还不会给秋冬留下病根。
2.哪些人不适宜多吃姜呢?
之一：阴虚的人，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热、有汗，爱喝水，经常口干，眼干，皮肤干燥，心烦易怒，睡眠差;姜类性温，容易耗损津液，阴虚的人常吃姜会加重阴虚燥热的症状。
第二：内热较盛的人，如有肺热燥咳，胃热呕吐，痔疮出血，痈疮溃烂等疾病的，都不宜常吃姜。
通过以上对姜类的区分，你应该对不同的姜类有所了解了吧!那就合理食用姜，做出健康美食，调理出健康身体吧!
调治慢性胃炎 也要分虚实记者|李振辉
图片|千图网
编辑|麦博
大家可能对中医看病的 *** 有一些了解，一般老中医都会采用“望闻问切”的 *** 。其中“望”就是中医看病的一个 *** ，通过观察病人的一些部位，精神状态以及面色变化，就能诊断出一些疾病。另外，身体好不好，中医看舌头就知道，如果有这些舌象要注意调理了，朋友们可以跟我学习一下，对你疾病早发现有帮助。
正常的舌象应该是粉红色的舌头上，覆盖着一层湿润、光滑的薄白苔，舌面中部、根部舌苔稍厚。但随着年纪的增长，舌苔可能会变厚，颜色也可能会变深。中医认为，舌头通过经络与五脏六腑紧密相连，观察舌头所表现出来的现象，就能推断身体的健康状况。那么，什么样的舌象可能预示身体不太好呢?
舌体胖大：气虚
气虚的人推动血脉的功能较弱，体内容易积聚湿气，久而久之就会引起内脏器官和皮肤肿胀，舌头也会相应地表现出胖大。如果舌边有齿痕、舌苔越来越厚，就说明体内湿气很重。也有的人舌苔很薄甚至没有舌苔，或者舌头中间裂纹明显，甚至出现分叉，这说明患者脾胃气虚，不能升发舌苔充满舌头。气虚的人常常表现为疲惫乏力、脸色暗淡、容易腹胀、大便不成形等，这类人群患肺癌的风险较高。
辅助调理方：平时可用黄芪、枸杞、罗汉果制成抗癌本草茶进行调理。①黄芪在饮用水中浸泡30分钟，再文火煎煮30分钟，倒出药液备用;②黄芪留在锅中，加水，加入枸杞，煮15分钟;③将煮好的药液倒出，两份药液晾凉至70℃左右，加入一枚掰碎的罗汉果，浸泡30分钟即可饮用。
舌淡苔少：血虚
如果舌苔不多，通过薄薄的舌苔能明显看到舌质淡白，甚至有些透明的感觉，说明是血虚的表现。血虚可能是过度疲劳、忧思多虑、脾胃失调、失血等导致的，一般女性较多。常常表现为失眠多梦、记忆力下降、容易疲劳、短时间下蹲起身后头晕等。辅助调理方：血虚的人可用当归、白芍煮水。当归性甘而温、补血行血;白芍酸而微寒，能补血敛阴。二者搭配，一开一合，具有补血养血、改善血虚的功效。
舌淡苔白：阳虚
舌淡苔白可能是阳虚的表现，如果唾液较多，说明阳虚程度较轻;如果觉得口干舌燥，则预示阳虚程度较重。阳虚可能是熬夜、生病等导致的肾精消耗过度，不能温煦身体。主要表现为怕风怕冷、面色苍白、小便频繁等。辅助调理方：阳虚的人可用高良姜、香附搭配牛肉做菜。高良姜能温阳散寒，香附能行气活血，两者搭配，一疏一补，一温一散，有助于改善阳虚体质。
舌红少苔：阴虚
舌质发红、少苔或无苔多是阴虚的表现;如果舌苔有剥落，舌头有的地方有舌苔，有的地方没有舌苔，也可能是阴虚。阴虚在老年人身上较为常见，主要是因为年龄增长，津液不足导致的，常常表现为口干舌燥、手足心热、失眠盗汗、大便干燥、腰膝酸软等。这种体质的人容易上火，甚至诱发多种炎症。若不及时改善，会有向血虚体质转变的可能。日常饮食调理：阴虚的人在日常饮食中应适当多吃滋补肾阴的食物，如：鸭肉、燕窝、银耳、百合等。
舌苔厚腻：痰湿
湿气长期在体内滞留，就会凝结成痰，形成痰湿。痰湿的人舌面黏腻不清爽，舌苔白厚或黄厚，三高人群往往有这样的舌象。如果舌苔微黄，不太黏腻，可能预示体内已经出现了痰湿，这类人群体型偏胖，患淋巴癌、乳腺癌的风险较高。辅助调理方： 舌苔白厚，说明脾胃不好，往往有消化不良、胃疼腹泻等症状;可用姜半夏、白芥子、苏叶煎水服用。具体请遵医嘱。舌苔黄厚，说明体内有湿热，这类人群可用清半夏、制南星、鱼腥草、生姜煎水服用。具体请遵医嘱。
舌小发红：气郁
如果舌头伸出来是尖尖的，舌尖、舌边发红，则可能是气郁的表现，如果伴有厚白苔，则可能是典型的肝气郁结。形成气郁的原因多是情志不畅，表现为口干口苦、头晕目眩、两胁胀痛、食欲不佳等。如果不及时调整，可能引起糖尿病、肿瘤等。辅助调理方：气郁体质的人可用茉莉花、玫瑰花、菊花沸水冲泡，制成三花茶，日常饮用，具有行气解郁的功效。
舌头有瘀点：血瘀
瘀点往往是血瘀的表现：如果舌尖有明显瘀点，说明这个人体内的淤血刚刚形成;如果舌体两侧又青又紫，说明淤血比较严重;如果舌下静脉又黑又粗，说明体内的淤血很严重。气虚、气滞都可能导致淤血，形成血瘀体质，这类人群常表现为身体多处出现瘀斑或斑点、皮肤干燥甲错、脸色发暗发青、便秘等。如果不及时改善，则可能导致胃癌、肝癌、肠癌等癌症的发生。日常调理：改善血瘀体质可用活血化瘀的药物进行调理，如三七。每日用三七粉，加入少量40℃以下的温水冲服;也可在舌下含服，有助于营养成分的吸收，增强疗效。
舌象能够判断身体状况，但观察舌象需要在自然光下，且舌诊前避免饮食或大量饮水，以免影响判断。
中医看病时也会让病人伸出舌头来，其实这被中医称为“舌诊”，而且身体好不好，看舌头就知道。以上给大家讲了一些舌象方面的知识，也让我们明白了健康的舌象是什么样的。朋友们可以对照一下，看自己的舌象属于哪一种，如果发现异常的话，一定要及时地调理身体。大家可以参考以上推荐的调理 *** ，也可及时就医，请专业医生帮助调理和治疗。
高良姜是个什么姜？高良姜，顾名思义，与姜有着密不可分的联系。那么，高良姜到底是什么姜呢？高良姜与我们所熟悉的生姜、干姜又有什么样的区别和联系呢？首先，我们就来认识一下高良姜。
高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。又称良姜，《中国药典》历版均有收载。性味辛热。归脾、胃经。以气香味辣、分枝少、红棕色者为佳。温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。主产于广东、广西、云南、海南等地。据文献报道，广东徐闻县是我国高良姜道地性最强和最集中的产区。
高良姜（图片来源于 *** ）
高良姜始载于《名医别录》，列为中品。因产于古高良郡（今广东湛江、茂名一带），故得此名。其卷二载：“高良姜，大温，主治暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。”梁·陶弘景《本草经集注》记载：“出高良郡，人腹痛不止，但嚼食亦效。形气与杜若相似，而叶如山姜。”《本草求真》记载：“良姜，同姜、附则能入胃散寒；同香附则能除寒祛郁。若伤暑泄泻，实热腹痛切忌。此虽与干姜性同，但干姜经炮经制，则能以去内寒，此则辛散之极，故能以辟外寒之气也。”由此也可看出，高良姜与干姜是有区别的。
高良姜
我们再来看看干姜。干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。性味辛热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。《本草纲目》记载：“主治胸满咳逆上气，温中止血。”《名医别录》记载干姜“主寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒。”《珍珠囊》言：“干姜其用有四，通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也”。
干姜
综上所述，对于高良姜与干姜二者。从基源上可以看出，高良姜与干姜同属姜科，两者存在着亲缘关系。从形态上看，高良姜与干姜也很容易区分。功效上，高良姜与干姜大同小异。干姜与高良姜均为辛热之品，有温中散寒之功，常相须为用，为温中散寒的要药。但干姜偏于治疗脾寒，善治胃痛腹泻，并能够回阳救逆、温肺化饮。高良姜偏于治疗胃寒，善治疗胃寒呕吐、脘腹冷痛。另一方面，高良姜与干姜性同，但干姜去内寒，良姜则辛散之极故能以辟外寒之气也。
实际上，高良姜作为“十大南药”之一，应用十分广泛。我们熟悉的驱风油、清凉油、万金油、良附丸等都是以高良姜为主要原料。高良姜作为药食同源的品种，也被大量用作食品调味料、咖喱粉等。
再说生姜，生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。以个大，肉质厚，新鲜者为佳。味辛，性微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
生姜
在功效主治方面，生姜与干姜有什么异同呢？综合所述，干姜和生姜都可温中，温肺化饮，但两者相比，干姜温散寒邪力量较强，生姜较为温和。在温里方面，生姜偏于温中焦脾寒，干姜温里范围较生姜广泛，除中焦脾胃，其他部位的寒证也能应用。另外，生姜善于止呕，素有“呕家圣药”之称。除此之外，生姜可散风寒，用于风寒表证；干姜不用于解表，可回阳通脉，用于治疗心阳虚证。
经过这番对比和介绍，您对生姜、干姜的亲戚高良姜有所了解了吗？
【小金药师说药事】系头条号签约作者
生姜，是我们每天烧饭做菜经常会用到的，除了用于烹饪，它还有药用作用。中医认为，生姜有着温中止呕、解表散寒的作用，很多养生达人都喜欢在平时榨点姜汁，煲点姜汤喝喝，甚至叫上全家一起“吃姜”，希望通过生姜的作用，让全家人健健康康。那么，你真的会用生姜吗？今天我们来聊聊这个话题。
姜有好几种，你会挑选吗？
1.生姜
生姜的外表呈不规则、扁平块状，具有指状分支，表面颜色呈黄褐色或灰棕色，质地脆爽，老姜会有筋脉，有辛辣味。性辛微温，归肺、胃脾经，具有很好的解表散寒，止咳化痰，温中止呕的作用，可用于风寒感冒，寒痰咳嗽，胃寒呕吐等症状。
2.干姜
干姜由生姜切片晒干或低温干燥而成，质地较硬，切面显粉性，有纵向纤维，有的会呈毛状，具有辛辣味，经制干后功效与生姜稍有区别，性辛，热。归脾、肺、肾、心、胃经，具有回阳通脉，温中散寒，燥湿消痰的作用。干姜可用于治疗腹冷痛，痰多清稀，肢冷脉微，呕吐泄泻，痰饮咳喘等症，同时具有回阳的功效。
3.沙姜
沙姜外表与生姜相似，但通常比生姜要小，且颜色较深，有块状也有单粒状，味辛性温，归胃、脾经，具有温中除湿、行气消食和止痛的作用，可用于治疗腹冷痛、胸腹胀满、牙痛、饮食不消、寒湿吐泻、风湿痹痛等症状。
4.高良姜
高良姜外表呈圆柱形，有分枝，长约5~9cm，表面为棕红色或暗褐色，质地坚韧且不容易折断，断面呈灰棕色、红棕色，味辛性热，归胃、脾经，具有温胃、止呕、散寒、止痛的功效，可用于用于脘腹冷痛、嗳气吞酸、胃寒呕吐等。
姜的品种多样，功效也略有区别。
今天就来跟大家详细介绍一下生姜的5大功效。
散寒暖胃，止咳止呕
人在冬天或者夏天经常处在空调环境中，是很容易患外感风寒和咳嗽的，如能出现症状时能及时吃几片生姜或喝一杯红糖姜汤，能够有助于祛寒解表，暖身止咳。淋雨受凉后也可用同样的 *** 驱寒。
开胃促消化
人在夏天时由于天气炎热，很容易食欲不振，这时可适当喝点姜汤或者在烹饪时放几片生姜，不但美味，还有助醒胃开脾，促进食欲，帮助消化和促进胃肠对营养成分的吸收。
加速血液循环
大枣具有补中益气和养血安神的作用，生姜含挥发油，二者一起煮汤，促进气血流通，对手脚冰凉能起到很好的改善作用。
调节前列腺功能
生姜具有消炎杀菌的作用，能帮助男性预防前列腺炎，调节前列腺功能。
减少胆结石的发生
生姜含有姜酚，这种物质可帮助降低患胆结石的几率。
生姜对人体好处多，但要科学食用，否则对身体产生反作用。
该如何正确吃姜？牢记以下3件事！
1.在夏多吃姜，入秋不食姜。这是因为秋天气候通常比较干燥，燥气易伤肺，如果在这时候吃辛辣的生姜，更容易伤害肺，人体内水分流失加剧，使秋燥对人体的危害加重。
2.吃姜当趁早，别贪晚。“晚吃姜赛砒霜”，这是因为生姜的辛温发散作用，会影响到人在夜间的正常休息，影响睡眠，且容易产生内热，时间长了则会出现“上火”的现象。
3.生姜不是人人都适合。凡属阴虚火旺、目赤内热者，以及患有痈肿疮疖、痔疮、肺脓肿、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、胃溃疡、肾盂肾炎、糖尿病的人，都不宜长期食用生姜。
生姜，是养生不错的选择，但凡事都要辩证对待，用姜养生也一样！不能盲目进食，大家要根据自身的体质来决定是否食用，也不是吃得越多越好，科学养生才能达到理想效果。
参考资料：
【1】.《温中止呕谈谈生姜》.健康报.2011-04-20
【2】.《巧食生姜健胃止呕防治感冒腹泻》.健康报.2011-08-09
【3】.《健康指南：吃“姜”的五大禁忌》.健康报.2011-04-03
【4】.《"秋不食姜"因人而异 传统秋季饮食养生三大误区》.健康报.2011-08-15
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