夏天，每家每户基本上离不开西瓜，一般吃完西瓜，瓜皮就扔了。
其实西瓜皮的作用还是挺多的，西瓜皮也是可以吃的，清炒西瓜皮就是一道菜肴，西瓜皮还能用来干嘛呢？让我们一起来发现西瓜皮的用处吧！
1. 去除痱子
夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处（浴后涂擦效果佳），感觉到凉爽舒适即可。每天3次，一般两天后即可见效。
2. 缓解牙疼
中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。
3. 治疗口腔溃疡
如果口腔长包或口腔溃疡，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生疮，西瓜霜就是这么来的。
也可以将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。
4. 晒后修复
西瓜皮，可以用来辅助治疗晒伤。将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤皮肤处。如果晒伤情况较为严重，可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会，再冰敷。坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。
5. 预防中暑
夏季天气炎热，孩子外出游玩后很容易中暑。大人可以在外出前，将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖或冰糖，凉后饮用可预防中暑。
当孩子遭遇中暑时，可用西瓜皮为孩子擦身，加速体温下降。
6. 治疗便秘
西瓜有通便的作用，便秘时，可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝，通便效果很好。
便秘时间过长的人，还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的人群慎用，因为通便效果太好，可能会导致腹泻。
7. 治疗咳嗽、嗓子疼
西瓜皮在中医中还是一味药材，有清热利尿的功效，可以直接与其他的食物一起煮，西瓜皮和大枣一起煮汤，可以直接当茶饮，用来治疗咳嗽。
《丹溪心法》中记载：“治口疮甚者，用西瓜浆水，徐徐饮之”；《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。
孩子反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛，舌质红、苔薄黄或黄腻时，可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时，然后放入冰糖，吃瓜饮汁。每日1次，可治肺热咳嗽。
如果说因为一种水果而喜欢上一个季节的话，我一定会选——西瓜。想到夏日炎炎，高温酷暑，吹着空调吃着冰镇西瓜，真是透心凉心飞扬…不愧为“夏日瓜果之王”。
俗话说：夏天吃西瓜，不用把要抓，这同时也说明夏天吃西瓜，对身体也是好处多多。
西瓜最突出的功效就是清热解暑，但真正发挥其作用的并不是西瓜瓤，而是西瓜皮（红瓤和绿皮之间的部分），其含糖少，含钾量更高，蛋白质和氨基酸含量则是西瓜瓤的三倍，更有益于人体健康。
西瓜皮又叫西瓜翠衣、西瓜翠，非常适合夏季消暑，所以大热天里吃完西瓜，可以将西瓜皮洗干净，切成小块， *** 成各种具有养生、保健、治病效果的食疗佳肴。
翠衣银花饮 ：清热解毒
夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少色黄等不适，可用翠衣银花饮治疗。
- 取西瓜皮200克，洗净切碎，金银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，过滤取汁，放凉后饮用。
凉拌翠衣：预防中暑
暑热之气伤人容易出现头晕、心慌、气短、口．渴等症状，严重者可出现晕厥。在夏日里，经常吃凉拌翠衣，具有清暑、生津的功效，可以有效预防和治疗中暑。
- 取西瓜翠衣适量，洗净后切成片或丝，加入适量葱、食盐、鸡精、香油、橄榄油，搅拌均匀即可食用。
西瓜翠瘦肉汤：清热解暑
暑天时人体代谢旺盛，消耗很大，西瓜翠瘦肉汤中的瘦肉正好有补充营养之效，所以这道汤清热解暑，生津止渴，很适合夏天经常饮用，主治小便不顺、口舌生疮。
- 取500克西瓜皮，去掉最外层的硬皮后切成薄片；取50克瘦肉，洗净后切薄片；汤锅上火，放入花生油，用葱先爆锅，加入西瓜翠片、猪肉片、清水或高汤，烧至瓜翠烂时，撇去浮沫，起锅放入食盐即可。
我们也可以把一些西瓜皮晒干后保存起来，如果其他季节患发热病，就可以用干燥的西瓜皮煎水服用。
点击下面的标题，阅读更多养生文章：
西瓜可以说是上帝给人们夏天的礼物。西瓜含有大量水份，而它生长的环境又并不需要太多水，是人们夏天常吃的水果。一般情况下，吃完西瓜，人们会把西瓜皮丢掉。孰不知，西瓜皮也是味好中药。
俗话说“10斤西瓜3斤皮”，弃之真是可惜。把西瓜皮晒干后，其绿色的最表层在中医叫“西瓜翠衣”。西瓜翠衣具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
西瓜皮的功效与作用
消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
缓解牙痛
中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。除了泡茶喝，西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，搽于牙痛处，能缓解疼痛。
美肤
西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤 *** 、光滑。
美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。
晒后修复
西瓜皮在治疗晒伤方面有一定的功效：将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5—10分钟更换一次，晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周，治疗晒伤效果明显。
去痱子
中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。
西瓜皮的养生吃法
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。
特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
做法：1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝；2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。
特点：香甜微辣，为开胃佳品。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮。
调味料：橙汁、盐、白糖。
做法：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中；2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分；3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
这种瓜皮千万别扔，是个“养生宝物”，还有5大治病功效一味瓜皮几味药
俗话说：十斤西瓜三斤皮。但西瓜皮常被一些人视为废物，觉得它没有什么用处。其实西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤还好，而且西瓜皮含糖低、含热量少，合理使用西瓜皮，还能解决生活中的健康小问题。
一、食用
鲜嫩的西瓜皮能做出多种多样的美味佳肴。
1、凉拌西瓜皮
吃完的西瓜切去外层的瓜皮，留下浅绿色的皮肉，加半勺盐并在西瓜皮的表面涂抹均匀，盖上保鲜膜腌制一晚。第二日取出腌好的西瓜皮，用凉白开冲洗一下，切成细长丝条。加入1勺蒜末、1勺泡椒酱、1勺香醋、2勺生抽、半勺白砂糖、1勺香油拌匀，凉拌西瓜皮完成，味甜质脆，清爽利口。
2、清炒西瓜皮
西瓜皮切丝，热水焯一下，搭配青椒丝清炒，或用西瓜皮配肉类炒食或炖食，荤素搭配，相得益彰，食后令人赞不绝口。
二、药用
1、口疮
《丹溪心法》记载“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之”。建议大家可将西瓜皮烤焦研磨成粉，含在口中，以治口舌生疮，这个 *** 至今民间沿用，疗效很好。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬粥，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。
2、腰痛
《摄生众妙方》:治闪挫腰疼，不能屈伸者:西瓜青（西瓜翠衣）为片。阴干为细末，以盐酒调，服之。
3、牙痛
中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。
4、美容美白
美肤：西瓜皮中所含的维生素 C 和维生素 E 很高，是外用美肤的好材料。在使用时将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤 *** 、光滑；
美白：西瓜皮中含有瓜氨酸，有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效；
晒后修复：西瓜皮在治疗晒伤方面有一定的功效。将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5-10分钟更换一次，晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，治疗晒伤效果明显。
5、通便
西瓜皮性味甘凉，入脾胃经，便秘时，可以将西瓜翠衣打成汁喝，通便效果很好。便秘时间过长的人，还可以考虑加些蜂蜜。
现代药理研究表明：西瓜皮对肾炎水肿、糖尿病、高血压等有治疗效果，同时还有解酒精中毒作用。
瓜皮虽好，但脾胃虚寒、泄泻者禁用。
来源：山西省中医院
西瓜籽六大功效你可知？朱屺瞻《西瓜百合》
清 任伯年《消夏图》
清 任薰《清暑图》
炎炎夏日，怎少得了西瓜？在酷热难耐之时，什么东西都比不上一口西瓜更让人满足了。
文天祥有诗云：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作化雪声。”
汪曾祺说：“西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”
像文天祥和汪曾祺这样吃西瓜，确实爽快，甚至品读他们的诗文，也会心生凉意。但如果我们吃西瓜只图个爽快，解解渴，却有点对不起西瓜这天赐之物，原因是未能物尽其用。
文、图：广州日报全媒体记者 钟葵
不吐籽？吐籽？
怎么吃才准确？
俗话讲，“夏日吃西瓜，药物不用抓”。西瓜浑身都是宝，我们都知道西瓜瓤甘甜多汁，清凉可口，有天生“白虎汤”之称，可宽中下气、消烦止渴、清热解暑、利尿解酒。但往往忽视了西瓜的皮和籽的妙用。
西瓜皮的药用和食用价值，古今医书都讲过，在这里暂且不表。现在来谈谈吃西瓜时该如何处理西瓜籽。
因小孩吃西瓜时往往囫囵吞枣，把西瓜籽也吞进去，年轻的妈妈经常吓唬小孩，说西瓜籽吃进去后会在肚子里发芽，然后开花结果长成大西瓜，把很多小孩吓得一愣一愣的。
当然这只是一个玩笑，但即使是成年“吃瓜群众”，也常常面临同样的问题：在吃西瓜时要不要把西瓜籽吐出来？如果不吐出来，会不会有不良后果？
这个问题向来颇有争议，甚至连职业医师对此也有不同意见。
正方：预防肠道癌
赞同吃西瓜不吐籽的一方认为：西瓜籽外壳坚硬，不容易消化，通常吃下去后会直接被排出体外。但其在经过肠道的过程中，会促进肠道蠕动，顺便刮走肠道中的杂质和油脂，相当于做了一次肠道清理，可有效预防肠道癌等疾病的发生。
此外，西瓜利尿但不润肠，吃多了之后，体内的水分通过尿液排出体外，进入肠道的水分就相对少了，有的人会出现大便干燥甚至便秘的情况。而滑溜溜的西瓜籽正好有润肠通便的作用，所以在吃西瓜时应吞吃一些西瓜籽。
反方：导致便秘
反对方认为：当食入西瓜籽并混杂其他食物时，西瓜籽固然可随大便排出，但当大量进食西瓜籽时，西瓜汁被人体吸收后，西瓜籽随着肠道蠕动而逐渐集聚成团，从而导致大便秘结、腹部坠胀，甚至造成肠梗阻、尿潴留、阑尾炎等。
这种情况，尤其容易发生在小孩和老人身上。因小孩的肠道功能还没有发育完全，老人肠胃功能退化，当西瓜籽和肠道中其他食物凝结成团后，会导致大便不通畅等不良后果。
结论:
老人小孩勿吃
对比双方观点，可以得出结论：除老人及小孩外，体质正常的“吃瓜群众”，在吃西瓜时吞食少量西瓜籽，应该是没什么问题的。当然，切忌大量吞食西瓜籽。
六大功效 助你安康
如果你实在不想吞食西瓜籽，吃完西瓜时更好不要把它扔了，因为新鲜的西瓜籽还有不少功效，可以用其他 *** 食用，扔了就浪费了。中医认为，西瓜籽味甘，性平，无毒。现代医学认为，西瓜籽含有多种营养成分，如维生素、脂肪、叶酸等，只要经适当处理，便可成为有益健康的食品。下面就来看看西瓜籽具有哪些功效和如何食用。
1.化痰止咳。清代食疗养生著作《随息居饮食谱》说：“（西瓜籽）生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽。”吃完西瓜后，收集西瓜籽，洗净晒干，去壳取仁。生食有化痰涤垢之效，煎后食用，对咳嗽和咯血等症有辅助治疗作用。
2.润肠健胃。《本草纲目》认为，西瓜籽有“清肺润肠，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，食欲欠佳或便秘时不妨食用一些西瓜籽。可以用料理机把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。
3.降低血压。西瓜籽含有不饱和脂肪酸和皂甙等成分，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化。食用 *** 是取二三十颗西瓜籽，研磨并煮沸后服用。
4.清水肿去结石。西瓜籽含有的多种矿物质，都是非常好的利尿剂，可有效排除水肿，还能去除肾结石。食用 *** 是取西瓜籽磨碎，用蜂蜜拌匀，用温水送服。
5.抗衰老。西瓜籽含有丰富的维生素E，能提高免疫力，促进人体的新陈代谢，改善血液循环，增强皮肤细胞活力，缓解衰老过程。食用 *** 是每天吃一小把西瓜籽。
6.生发乌发。西瓜籽含有丰富的蛋白质、氨基酸、铜、维生素A等，对头发有很好的呵护作用，可以避免头发损伤，促进产生黑色素。食用 *** 是用西瓜籽炒制或煎汤服用。
有人问，市场上不是有很多西瓜籽卖吗？何必自己收集那么麻烦呢？之所以建议自己收集西瓜籽，是因市场上的西瓜籽都是用盐、糖、甘草、辣椒、八角等调料卤制而成，或偏咸，或偏甜，或有其他复杂成分，可作小吃食用，但并不适合用于食疗。中医上用来做药材的西瓜籽，一般都是直接炒制或煎汤，不会加入任何调料。用于食疗的西瓜籽，也应自己收集，自己 *** 。
西瓜皮入膳 清热解暑、益气养阴长夏漫漫，很多人都会把吃西瓜当做消暑的方式之一。吃完西瓜别把西瓜皮丢掉，西瓜皮具有清热解暑、益气养阴的功效。
（ *** 图）
广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款“参麦莲豆西瓜饮”，原材料之一就是西瓜皮，特别适合这个节气饮用。
材料：西洋参10克，麦冬15克，莲子30克，绿豆50克，鲜西瓜皮500克（若用干品，则用60克）。
做法：先将鲜西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净，切小块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升，用武火煮沸后改用文火熬1小时，即可，代茶饮。
功效：诸物合用，味道甘润可口，有良好的清热解暑、益气养阴、除烦止渴、健脾祛湿等作用。
来源：羊城晚报
编辑 李帅
个头大、汁水足、又甜又沙一吃就解渴...夏天没人不爱吃西瓜吧？但吃完瓜瓤，相信大多数人都把「西瓜皮」随手扔了。且慢！其实它并不亚于西瓜瓤：
- 西瓜皮（西瓜白肉+青皮这一部分）也叫西瓜翠衣，既是一种食材，也是一味药材。
- 它清暑、利尿、生津的效果要远胜于瓜瓤，还能治疗口腔溃疡。
- 而且膳食纤维高，升糖指数比西瓜瓤低得多，糖尿病患者也能放心吃。
西瓜皮生吃口感确实不好，但是简单加工一下就能很美味。所以小薇今天教大家用它做一道快手凉拌菜和一道解暑饮料。
「西瓜白肉」加上「黑木耳」、「银耳」，简单一拌，就成了一道清肠润肺、消暑爽口的凉拌菜。而且吃起来脆脆的，有点像黄瓜或者佛手瓜~
▲ 西瓜白肉拌双耳，看起来就不错吧！
「西瓜青皮」加上平时随手扔掉的「丝瓜皮」、「冬瓜皮」，煮成饮料，清新解渴、防暑美白，小朋友常喝还能防痱子、去痱子哦！
点开视频，有详细的 *** 步骤哦~
西瓜白肉拌双耳
所需食材
西瓜白肉200g，水发黑木耳50g，干银耳5g，鸡精、食盐、麻油适量
p.s.以上食材量为2~3人份
*** 步骤
1、将西瓜白肉、黑木耳切丝。干银耳泡发后，撕成小朵。
2、西瓜白肉用沸水焯过后，放入凉开水中浸泡备用。黑木耳、银耳洗净，放入沸水中焯熟，捞起凉冷备用。
p.s.不喜欢吃太脆的，西瓜白肉建议焯久一点。
3、将刚刚处理好的三样食材挤干水分，加入适量食盐、鸡精、麻油等，凉拌调味后即可装盘食用。
「西瓜白肉拌双耳」
功效：清热解暑、滋阴润肺、凉血补血、增强免疫力、益气清肠、利尿消肿
不宜：脾胃虚寒、大便溏泄者慎食
解暑利湿三皮饮
所需食材
西瓜皮、丝瓜皮、冬瓜皮各50g
p.s.以上食材量为1人份
*** 步骤
1、将西瓜皮、丝瓜皮、冬瓜皮洗净。
2、将三种瓜皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮15分钟左右。
3、滤渣取汁，就可以饮用了。（还可以加入适量冰糖、蜂蜜或食盐调味）
「解暑利湿三皮饮」
功效：清热解暑、利湿去痱、降脂减肥、美白肌肤
建议：温服、频服，脾胃虚寒者少量服用
除了口感拼不过，西瓜皮其实比西瓜瓤更有价值！看看平时被你忽视的它，都有何妙用吧
「 西瓜皮」小百科
西瓜皮（中医上称为“西瓜翠衣”）味甘淡、性凉，入脾、胃二经。
它的功效和营养价值并不比西瓜瓤差：也能清热解毒、生津止渴、利尿消肿。而且含有丰富的维C、维E、烟酸、多种有机酸以及钙、磷、铁等矿物质。
此外，西瓜皮在这些方面比瓜瓤更有优势：它没有瓜瓤那么寒凉（西瓜瓤性寒），糖分也更低，适合大部分人群食用，还能缓解口疮（西瓜霜含片的主要成分就是西瓜皮）、防治痱子、预防中暑。
不过，脾胃寒湿者还是要少吃点哦。
下次有吃剩的西瓜皮，别再丢掉啦，充分利用起来，好吃又营养！
（此文为转载）
到了夏天，吃西瓜可算得上是一大快事。西瓜堪称“瓜中之王”，汁多甜美、清爽解渴，是解暑之盛品。
但每年因为吃西瓜腹泻感染的人也不在少数，那么我们在吃西瓜的时候要注意什么？西瓜还有一宝，常被我们扔进垃圾桶，它又有什么养生功效呢？
夏日吃西瓜
注意这两点
01
别放太久
很多人买西瓜，一买就是一整个，吃不完的就用保鲜袋封起来，放进冰箱里面保存。
但这种看似干净的处理方式，其实也藏了隐患。
其实，冰箱并非我们想象的干净，其中藏着沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等致病菌。西瓜本身又富含糖分，容易被细菌污染。
因此，切开的西瓜就算放入冰箱也不宜超过1天，更好在8小时以内吃完，风味更佳，细菌增长量也相对比较少。
另外，从冰箱里拿出的西瓜，吃的时候尽量切掉表面的0.5~1cm厚的部分，这样更健康安全。
02
别吃太多
西瓜含有大量水分，有利尿、清热解暑的功效。
但是西瓜性寒，中老年人、儿童、脾胃虚寒的人不宜多吃，尤其是冰镇西瓜，建议上述人群等西瓜凉气散掉、温度适宜再吃，太凉吃容易伤脾胃，引起消化不良或腹泻。
糖友也不建议多吃。普通人吃西瓜一般一天250克已足矣。
西瓜有一宝
用对是“良药”
常常被我们随手扔掉的西瓜皮，其实也是一味中药，它的清热解暑作用甚至比西瓜瓤更好。并且西瓜皮含糖低、含热量少，适合高血糖、高血脂、肥胖人群食用。
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，性味凉甘，可以调节脾胃功能、防治心脏病，具有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱等功效。
天气越来越热，雨水也逐渐增多，人们容易出现心烦口渴、小便不利等症状，这时就很适合用西瓜皮来帮助解决。
此外，西瓜皮还可以作为改善糖尿病烦渴、多尿、多饮症状、辅助控压、降脂的食疗之品。其中所含有的多种维生素、矿物质，对于皮肤也有较好的保养效果。
西瓜翠衣有祛暑开胃、预防湿气过重的作用，白扁豆健脾祛湿又不燥热，绿豆清热解毒，配合在一起适合有暑湿、热的人群食用。
另外，如果夏季出现晒伤情况，也可以选择将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤处，每5-10分钟更换一次西瓜皮，有镇静消炎的作用。
西瓜甜不甜
看这里就知道
夏天吃西瓜，怎么挑选也很关键。小二教大家用三个技巧挑选称心如意的甜口西瓜。
01
看品相
成熟西瓜外皮有光泽，两头大小匀称，纹路清晰、排布连贯整齐。再看西瓜的头和尾，瓜蒂越绿，瓜脐圈越小，越皮薄肉多口感好。
02
听声音
西瓜从生到熟，果肉中的纤维素会越来越少，所以生熟程度不同，拍打发出的声音不一样。
简单来说，拍西瓜发出“当当”清脆响声的是生瓜；“嘭嘭”响的是熟瓜；“噗噗”响的则是过熟了。对于新手来说，可能有些拿不准，直接用另外两个技巧去判断也能挑出个好瓜。
03
掂重量
大小差不多，水分含量更高的瓜会更重。所以，如果挑到瓜蒂新鲜度、瓜脐圈大小、体型等相近的瓜，掂掂重量，选择重量轻的会更甜。
来源： CCTV回家吃饭
瓜皮虽小 用之有道可解暑热冬瓜、西瓜，人们都喜欢食用，但瓜皮想必都会扔掉。其实新鲜的冬瓜皮、西瓜皮所含营养很丰富，不但具有保健作用，而且还有药用价值。冬瓜皮含三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、果糖、蔗糖酶、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等。
中医认为，冬瓜皮味甘、性凉，归肺、脾、小肠经，有清热解暑、利水消肿、祛湿排脓、止咳化痰的功效，适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴等症。西瓜皮，味甘、性凉，归心、胃、膀胱经，有清热、解渴、利尿的功效，适用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症。
冬瓜皮、西瓜皮均性味甘凉，有很好的清热解暑、生津止渴、利尿除湿作用。选冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮服，对于调治夏日暑热口渴，小便短赤有佳效，可作为夏天的常备饮品。
冬瓜皮、西瓜皮作为清暑利湿的常用药材，单用尚显力薄，还宜稍加配伍。如与清热化痰的竹茹同用，可治疗痰热内阻的咳嗽；若治暑湿证，可与车前草、白扁豆花等同用；与茯苓、泽泻配合使用则利水化湿之功更优。夏日皮疹、荨麻疹、皮肤瘙痒常见，每天用新鲜的冬瓜皮、西瓜皮煮水饮服，亦可加苦参、桑叶煎汤外洗，可得到明显缓解。冬瓜皮、西瓜皮加天花粉，水煎服，可缓解糖尿病之口渴、小便浑浊；加白茅根、玉米须，水煎服，可协助治疗肾炎之小便不利及全身浮肿等症。
冬瓜皮是利水之品，久用恐有伤阴耗液之虑，对舌红干燥、阴伤明显者，要适可而止。西瓜皮主要在于清热解渴，脾胃虚弱、中寒湿盛、大便稀溏者不宜过多食用。
冬瓜皮、西瓜皮的做法很多。如果煮水的话，做法是把新鲜瓜皮清洗干净，切成丝，然后加入适量的水，小火煮半个小时，就可以直接饮用了。若凉拌食用，可将冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，西瓜皮去掉瓜瓤、刮去蜡质外皮，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条或片，放入少许调料，即可食用。亦可将冬瓜皮、西瓜皮晾晒干，炒焦研粉冲服食用。具体的使用 *** 及用量，可因各人口味不同而进行选择。
来源：中国中医药报
西瓜皮有哪些用处？这里告诉你每年夏季来临，西瓜是大家的解暑“神器”，不管是常温西瓜、冰镇西瓜、西瓜汁，那香甜可口的味道都会给我们带来快乐和享受。
香甜可口大西瓜
但很多人并不喜欢西瓜皮，买西瓜也喜欢买皮薄的，始终将西瓜皮视为“垃圾”随手扔进了垃圾箱。殊不知，西瓜皮在某种程度上比西瓜瓤更有营养价值，虽然味道较为清淡，但对人体却有诸多益处。
洗干净的西瓜皮
一、强壮身体阳气
西瓜皮由于不含或含有极少的果肉，导致其含糖量很低，适合各类人群食用。将西瓜皮切成丝，在开水中稍微煮一下然后捞出，与煮熟的鸡丝或者瘦肉丝放在一起，加一些调料拌匀食用，可有一定的强壮身体的功效。
二、炒西瓜皮健脾消暑化痰
清炒西瓜皮味道清淡，可放少许盐和调料调味，然后当成一道炒菜食用，清爽可口又健脾助消化，还有解暑化痰的功效。
清炒西瓜皮
三、美白功效
西瓜皮中含有一定量的瓜氨酸，其具有利尿作用，也可促进伤口愈合，加快人体新陈代谢，可以美白滋润皮肤，淡化痘印。如果外出旅游晒伤了，可以把西瓜皮切成薄片，然后贴到患处，5—10分钟更换一次，即可有一定的效果。平时将瓜皮捣成泥敷在脸上，也可美白。
青翠的西瓜皮
四、治疗口腔溃疡
吃完西瓜剩下西瓜皮后，将西瓜皮外表皮去掉，绿色的部分烘干，然后研磨成粉末，敷在口腔溃疡的创面，能够有效治疗口腔溃疡。
总之，西瓜皮对人体益处多多，希望大家合理利用西瓜皮，不要浪费这个“宝”。
