韭菜盒子新做法，不用揉面不用擀皮，筋道又鲜美，大人孩子都爱吃！春天来了，宝妈家的这顿早餐从每天好几样，浓缩为了一干一稀，一是因为太多吃不完，二是太费精力还不够实惠，索性 *** 惯，一干一稀，别看不精致还简单，却把营养全都浓缩了，鸡蛋和蔬菜、杂粮、豆类、红枣一样都不少，最主要的是符合北方人的饮食习惯，大人孩子都挑不出毛病，保准吃完这顿想下顿！这次的早餐，最经典的是韭菜盒子的新做法，超级省事，不用揉面，不用擀皮，且更加柔软可口，太棒了！
宝妈家营养早餐搭配：韭菜盒子+红枣芸豆杂粮粥。
这两样，是北方人比较喜欢的吃法，尤其是春天来了，韭菜更好吃的季节，用它来烙上几张盒子，几天不吃还真是馋！这次的韭菜盒子，不光皮省事，拌馅也超级偷懒，韭菜里磕入几个鸡蛋，再加点调味料一拌就齐了，比以往做的都好吃，很值得一试！
红枣芸豆杂粮粥，每周我家都要吃几回，一是因为它比较省事，电饭锅预约一下，早起不用等直接就能吃，二是它食材多样，营养更丰富，口感黏糯，大人孩子都喜爱，儿子说，要是再放点糖就是八宝粥了！
需要的食材（五口人的量）：灰枣10颗，花芸豆2把，红小豆1把，糯米2把，黑米1把，黏白玉米碴2把，黄大粒玉米碴2把，清水适量
做法：所有食材放入小盆里，加水洗净，然后放入电饭煲，加水到食指的第二指节的中间位置，预约完成。需要注意的是至少要留出来4小时的浸泡时间，杂粮在经过了浸泡之后才更容易软烂；杂粮粥的熬煮时间需要设为2小时。
简易版韭菜盒子，偷懒做法，不用揉面，拌馅也简单，最关键的是吃起来外皮柔软筋道，内馅口感嫩还倍儿香，超开胃，深受全家人的喜爱，尤其是我家宝爸，边吃边赞不绝口！
做皮用的食材：普通面粉150克，盐少半勺，清水适量
做馅用的食材：洗净的韭菜1大把，鸡蛋3个，十三香少许，盐半勺，植物油半勺
详细做法：
之一步，搅面糊。150克面粉放入不锈钢小盆里，加入半勺盐增加筋力，再加水用筷子搅成稀面糊，一直搅到细腻无疙瘩状态，挑起面糊呈快速流动状态就可以，稠了会导致饼皮厚摊不开
第二步，调馅。1大把韭菜洗净后，用厨房纸擦去水分，切成末放入小盆里，再加半勺植物油拌匀封住切面，以免出汤，再磕入3个鸡蛋，加点十三香提味
第三步，用筷子把馅拌匀后，再加入半勺盐搅匀调味，韭菜做馅稍咸点更好吃
第四步，电饼铛刷少许植物油预热后，用饭勺舀面糊到电饼铛，用刮板摊平摊薄，饼面刚要凝固，立马舀韭菜馅到饼上，一半铺馅，另一半留空。注意馅不要太多，多了不好吃，口感不好
第五步，快速把留空的另一半折过来，盖住馅，再快速把边压牢粘合，以免露馅。
两个快速：一是饼面凝固就赶紧放馅；二是赶紧折过来封边，一气呵成，太慢了会导致粘合度不够，封边不好，这时候的补救 *** 是在封口处淋上少许稀面糊
第六步，饼表面淋点植物油，上下火烙6分钟，中途需要翻面，两面金黄就可以出锅了
这个 *** 烙的韭菜盒子个头比较大，把它一切为二，瞧，皮薄馅鲜嫩，一口下去超满足
香喷喷的营养早餐就做好了，有干有稀是我家早餐标配，二者绝搭，尤其是粗粮粥的加入，不油腻好消化，吃着胃里也舒服。喜欢这样的早餐吗，其实做三餐都很赞哦，超级美味，赶紧做给家人尝尝吧！
韭菜换个新吃法，没想到还挺好吃，做法也简单，安排吧本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
韭菜在我家基本上就两种吃法，要么炒，要么入馅。总想着给韭菜换种新吃法，这不有个朋友给我推荐了这个韭菜疙瘩汤，刚开始我比较怀疑，总觉得不能好吃了。就在做好端上桌的时候，我女儿还说我做的不是正经饭。没想到吃起来，味道还真不错。
所以我也安利大家去试试，做法比较简单，搅一搅，煮一煮，完全零难度。汤鲜味美，不一样的风味。
韭菜疙瘩汤
【食材】韭菜、西红柿、红薯粉条、木耳、鸡蛋、面粉、大蒜、盐、五香粉、胡椒粉、生抽?、香油
【具体做法】
1，西红柿去皮，切成薄片。木耳和红薯粉条分别用温水泡软。
2，韭菜切碎，加盐、一个鸡蛋、2勺面粉、少许清水搅拌成比较粘稠的面糊状。?
3，热锅凉油，放入蒜末炒香。?
4，倒入西红柿，大火炒出汤汁。?
5，加入适量的清水，然后加盐、五香粉、生抽调味，大火将汤煮开。?
6，韭菜面糊挤出小丸子，个头尽量小一点。?
7，锅里的汤煮开，把韭菜丸子一个个放进来。煮至定型，用铲子沿着锅边轻轻推动，这样丸子就不会散开。?
8，煮至丸子漂浮，放入红薯粉条和木耳，再煮3分钟左右。?
9，食材都煮熟了，最后加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味就可以关火出锅了。?
韭菜面疙瘩鲜香又有嚼劲，汤味也不错，推荐大家试试。?
饭饭小贴士
1，?韭菜面疙瘩不要挤得太大，小一些熟得更快快。少煮一会韭菜不易变色，鲜香味也更好。
2，配菜比较灵活，喜欢吃什么就搭配什么。
春天是人人都喜欢的季节，温暖的天气，刚刚露出头的小草，香喷喷的迎春花，都可以让人心情愉悦。早上，春天的气息随着开窗的同时就会扑面而来，闭上眼睛，随着呼吸，感觉都是春天的味道，温暖清新！
一年中头茬韭菜已经上市了，教你一个识别头茬韭菜的小 *** ，头茬韭菜的根部多数都是红色或者粉红色，而且根部之一二个韭菜叶没有缺损就是头茬韭菜。
韭菜馅饺子不管是韭菜肉馅还是韭菜鸡蛋馅的都非常好吃。说到韭菜馅的饺子，我记得小时候物质贫乏的时代，老姑就会炸制面疙瘩搭配韭菜包饺子，味道很好吃，这应该是当时我们当地的一道美食风景吧！现在很少有人那么吃了，但是有时候还会想念当年的味道，今天就分享面疙瘩韭菜馅饺子，我家孩子说比肉馅的饺子还好吃，出锅就吃了一大盘。
所需食材：面粉 韭菜 鸡蛋 油 盐 味精
详细做法：面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，揉至光滑密封饧面。饧面的同时调饺子馅，首先炸制面疙瘩，20克面粉滴入淡盐水，搅拌成小颗粒的面疙瘩。锅中放油，油热倒入面疙瘩炸制焦黄捞出控油。
第二步韭菜摘去干叶子，洗净切成韭菜碎，放入调馅的盆中，放入炸制好的面疙瘩，加入食用油，搅拌均匀，这样先放油，可以锁住韭菜中的水分，减少饺子馅出水。
第三步放食盐和味精调味。
第四步磕入鸡蛋搅拌均匀即是美味的饺子馅。为了减少饺子馅出水，可以馅磕入一个鸡蛋，搅拌少部分的饺子馅，包完调拌好的饺子馅，再接
第五步擀出饺子皮，中间放馅包出饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
第六步反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
鲜嫩多汁的韭菜馅饺子就做好了，出锅就吃了一大盘，真解馋！
明儿总结:
1想要韭菜馅不出水，之一步就是先放食用油，搅拌均匀，让油锁住韭菜中的水分。
2韭菜鸡蛋馅减少出水的小 *** ，先磕入一个鸡蛋，搅拌一部分馅，包完后再次磕入一个鸡蛋就可以解决这个问题。
3韭菜馅的饺子不要放多余的调料，会影响韭菜的鲜美。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
韭菜疙瘩白馅蒸饺洗净的疙瘩白，劈下每叶再洗净。放入手动绞馅机，绞碎，放入。洗净的韭菜再洗净，切碎，放入馅料盆。韭菜相当于调料，风味变好很多 。加盐适量，花椒粉或五香粉或十三香或饺子粉适量，酱油适量，搅拌均匀 。包饺子，放在蒸屉里的屉布上。大蒸锅加水1500毫升，上汽后蒸七八或十分钟。随意，时间长点儿也许风味更好一点儿，时间短也熟了。蘸料，醋，酱油，蒜泥或辣椒油。
后记：非常成功。
妈妈烧的饭｜壹·韭菜疙瘩出门在外，最想念的就是妈妈烧的菜，吃的舒心才能干劲十足！今天给大家推出的是妈妈常做的——韭菜疙瘩。
韭菜疙瘩
主料：韭菜 面粉 鸡蛋
辅料：盐 调料 食用油 葱 姜
步骤：
1.将韭菜洗净切好放进盆里，切成长度大约为2、3厘米，放入盐，调料搅拌均匀；
2.在调好的韭菜里打入鸡蛋（鸡蛋个数根据人数来定），搅拌均匀；
3.加入面粉（数量依据韭菜），加入水搅拌成糊状（想要更香一点，可以加入适量食用油）；
4.锅中水烧开，放入葱姜；
5.用勺子把韭菜攒成一团，依次放入锅中，煮熟即可！
在家的时候，每当学校放假回家，妈妈都会做上一碗，吃的那叫个得劲！
在外无法回家的人，自己动手做上一顿，不要吃着吃着哭起来哦！
婆家是陕西人，最喜欢吃各种菜疙瘩，比如苜蓿，莴苣叶，茼蒿，韭菜，菠菜，荠菜，新鲜的蒲公英叶子，芹菜叶等，营养美味，做法简单。今天教给大家的是用韭菜做的，其他蔬菜的做法大致相同。其实只要是绿色蔬菜都可以，大家可以都尝试下，看哪种蔬菜比较符合自己的口味。
食材清单
面粉 、 韭菜 、 食盐 适量、 碱面 适量
步骤一
韭菜摘掉黄叶等杂质，洗净切碎，切成包包子时的大小即可。
步骤二
将切碎的韭菜放入盆中，放入适量盐，把菜汁揉捏出来，不用揉捏的太多，差不多就好，否则作出的菜疙瘩会太软
步骤三
加入适量面粉，可以加普通面粉，我用的全麦面粉（减肥大计时刻不忘）。也可根据个人口感多加点面粉，蒸出来的菜疙瘩会硬一些，将面粉跟菜搅拌均匀，搅拌均匀后能搓成团即可。减肥时期，我放的面粉比较少。
步骤四
放入适量碱面，可跟盐一样多，加入碱面可使韭菜保持翠绿的颜色，然后搅拌均匀。
步骤五
蒸锅把水烧开，将搅拌均匀的菜面团铺在笼布上。铲子沾点水，把面团铺平，我是手心沾点水，把它抹平。
步骤六
盖上锅盖，上汽后中火蒸15分钟即可出锅。这个时间根据面团的薄厚确定，适当增加或减少。用筷子插一下没有生面粉就熟了。
步骤七
蒸菜疙瘩的时候调一个料汁，碗内放入生抽，陈醋，白糖，盐，蒜泥，再来点辣子油，我比较喜欢吃辣，就放了点小米辣，搅拌均匀，料汁就做好了，有香菜的再准备两颗香菜切碎。
刚出锅的菜疙瘩可能有些软，可以在笼布上凉凉，变硬之后再切成小段。
配上自己调的辣椒油，和蒸好的菜疙瘩就可以享用了。
小贴士
1.菜疙瘩的软硬可根据面粉的多少决定，我今天做的面粉少了一些，而且我用的全麦面粉，这样感觉更健康，减肥也可以吃
2.再煮一碗粥就是一顿晚饭了，简单美味。
3.我比较爱吃小米辣，不能吃辣的沾汁不要放小米辣，换成适量的辣椒油即可
冬天寒冷，多吃韭藕饼！调馅只需2样，比鸡鸭鱼肉都营养冬天寒冷，多吃韭藕饼！调馅只需2样，比鸡鸭鱼肉都营养！
不管吃啥饼，调馅最重要！特别是煎饼的时候，馅儿要是调得不好，那口感就会大打折扣，甚至连皮都会更硬！学会调馅，是做煎饼的基本技能，要想做出皮薄馅足、柔软鲜嫩、满嘴生香的好滋味，今天美美教给您一个小窍门，再加上这个特别的馅！用这个 *** 做出来的早餐饼，柔软又清爽！放凉了都不会硬呢，我家儿子特别爱，每次做它，儿子一口气能吃4个！
煎饼里不得不吃的馅，一定少不了韭菜。作为“蔬菜里的之一鲜”，韭菜嫩而鲜绿，有提神健脾，清理肠胃，助降血压的功效，疫情时期更应当多吃。
做韭菜馅饼，皮薄馅大最美味，鲜绿的韭菜透过薄薄的皮，折出诱人的光来，勾起满肚馋虫。
做馅饼，有人用发面，有人用烫面，还有半烫面的，今天美美要分享一个更简单的 *** ，直接用清水，筷子搅搅拌拌就成，做好的面团不用加油滋养，也照样会变得柔软有弹性，包起足量的韭菜馅，烙至两面金黄，整个屋子里都在飘香！
这个做法，面团的含水量特别大，不仅简单、省事，饼也特别柔软，比发面饼还好吃！
俗话说：“男不离韭，女不离藕”，韭菜壮阳，有利于男性，韭菜含铁，对女性补血有好处，冬天吃韭菜更是有利于养肾，可有效缓解女性手足发凉。柔软的韭菜和清爽的莲藕一起做成馅料，口感清爽多汁，这样的饼，多吃几个也不会感到油腻呢！清爽开胃、做法简单的韭菜藕饼，值得您试试哦！
【超柔软韭菜藕饼】
主料 面粉350克 水200毫升
辅料 韭菜一把 藕一节 油适量
做法：
面粉倒入碗中。
打开水龙头，开至最小的水流，水能刚刚成线即可，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。
继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。直到将面粉全部搅拌成絮状，此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水这么麻烦。（水量大约是200毫升）
开始用筷子朝着一个方向搅拌。这个过程感觉有点累手，可以搅拌几圈歇一下，再搅拌几圈，歇一下。中间歇一歇，让面粉充分和水融合，会感觉省力。起初面团是不顺滑的，
随着搅拌时间的增加，越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了，整个和面的过程都只需要一根筷子就可以了。
（如果不想太累了，这个时候可以将面团松弛下，大约一两个小时，时间够了面团的延展性会非常的好。）
莲藕切成碎末。
韭菜也切碎，跟莲藕混合起来，先倒入一勺无色无味的植物油，拌匀，蔬菜做馅容易出水，先放油锁住水分，再进行调味，馅料就不会出水了，包完了都干干爽爽的，这个小窍门，做包子饺子都用得着哦。
接下来就可以按照自己的喜好放盐调味了，将馅料调好备用。
拌好的面团用筷子挑起来，放在撒了干粉的面板上，面团上面也撒上干粉防粘。
不用揉，直接将面团切成剂子，用手掌稍微按扁。
包上馅。可以是各种口味的馅，冬天强烈推荐这个韭菜藕馅，清爽多汁，这个面皮的延展性非常好，馅料可以稍微多放点，包起来。
收口朝下，放在刷了油的平底锅里。
一边加热，一边用手将饼拍平，馅饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手拍出来的。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。放心，不会露馅，因为皮很软，有弹性。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。
感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，改中火烙制。
感受一下它的柔软度和皮薄的程度吧。怎么折叠怎么揉都不会破呢。
小贴士：
这个韭菜饼皮薄大，香酥柔软。想吃酥皮的就现烙现吃，想吃皮更软的，就把烙好的饼摞到一起放。互相热气作用，就软了，用这个 *** 做出来的饼，放凉了会更软和。
做韭菜馅，馅料多汁有窍门，调味前在馅料里淋入适量油，锁住水分，后面再放盐调味，汁水就不会被腌出来，蔬菜的汁全部都被锁在里面，吃起来汁水丰富，口感特别好。
赶紧收藏！韭菜疙瘩绝对美味的秘诀！韭菜洗净切碎小葱切碎鸡蛋2个，盐，十三香，花椒粉适量调料拌均匀后。水要掌握好，不要放太多水或者太少啦油热后，用调羹勺挑，一勺一勺的下锅炸至金黄色控油出锅。配上稀饭，咸菜更爽口
懒人韭菜饼，手不沾面，筷子搅一搅，不流汤不撒馅，营养又美味大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜鸡蛋饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉
4、先在碗中放入干面粉，再放入少许食用盐增加筋性，搅拌一下，倒入清水和成厚一点的面糊，和到上劲以后，再分次加入凉水，这样就不容易起面疙瘩，再往里面加点凉水，搅拌均匀，这样的面糊一点不会有面疙瘩
5、洗干净的韭菜切成末放入盘中备用。电饼铛倒入食用油，用刷子刷均匀，把调好的面糊倒入锅中，两小勺就够了，然后给它晃动均匀，晃匀后开下火，把面糊快速定型，面糊定型以后，上面放上韭菜末，把韭菜扒开，往里面打上两个鸡蛋
6、再放少许食用盐、味精、胡椒粉，再淋上少许食用油，用筷子把它搅拌均匀。等韭菜鸡蛋定型以后，再用筷子从边上往中间折，让底部煎至金黄，再给它一面，也给它煎到金黄
7、我们这种做法，全程不需要手沾一点点的面，做法特别简单，煎至两面金黄就可以出锅了，然后放在案板上切成小块，放入盘中，韭菜鸡蛋煎饼就做好了。这样做的韭菜鸡蛋煎饼，浓浓的韭菜鸡蛋香味，韭菜一点也不会出水，比外面买的好吃，自己做得特别放心，健康又卫生
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