最近蛋糕店更受欢迎的「三角饭团蛋糕」好吃到流泪，不火都难

潮爆了，糕疯创意新品三角饭团蛋糕，对，你没有看 错，就是它，糕疯新品三角饭团蛋糕，预订下一个蛋糕潮流爆款，这创意的脑回路真是清奇，能把蛋糕做到和三角饭团一模一样。走进超市，看 *** 架上的饭团和“饭团”傻傻分不清楚，咬一口下去竟然是蛋糕? 外皮“紫菜”全部是Q弹的可丽饼皮始，“米饭”是滋润绵密的抹茶戚风蛋糕胚，再加上中间超清爽的红豆布丁，一口下去，三重口感!布丁顺着缝隙流入蛋糕体里，绵密，细腻，顺滑，香甜入心口!超赞!

By 全球烘焙指南

用料

• 抹茶戚风蛋糕胚
• 蛋白 180g
• 砂糖 53g
• 盐 1g
• 牛奶 53g
• 植物油 46g
• 蛋糕粉 53g
• 抹茶粉 4g
• 蛋黄 93g
• 红豆布丁
• 淡奶油 50g
• 牛奶 250g
• 吉利丁 5g
• 砂糖 20g
• 鸡蛋 一个
• 红豆 适当
• 黑炭可丽饼
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 15g
• 牛奶 120g
• 玉米油 10g
• 蛋糕粉 36g
• 黑炭可可粉 5g

做法步骤

1、牛奶，植物油，搅拌均匀

2、加入过筛后的低筋粉和抹茶粉搅至无干粉颗粒。

3、加入蛋黄搅匀待用。

4、蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

5、蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

6、变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

7、打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀

8、倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。

9、进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟。

10、吉利丁用冷水泡软待用。

11、砂糖，水加热至118度。

12、加入牛奶煮沸至糖化

13、降温至60度，加入泡软的吉利丁。

14、加入红豆搅匀。

15、加入淡奶油搅匀。倒入包保鲜膜的方形模具冷藏定型。

16、牛奶，砂糖，玉米油，鸡蛋搅匀。

17、加入蛋糕粉，黑炭可可粉搅匀

18、加入搅匀后过筛2次。

19、封保鲜膜冷藏12小时。

20、藏出来搅匀，用勺子挖一勺到预热好的平底锅煎至表面气泡。

21、冷藏出来搅匀，用勺子挖一勺到预热好的平底锅煎至表面气泡。

22、蛋糕切两条宽7厘米长条

23、布丁切放到蛋糕上，在盖上另一片蛋糕。

24、挤上一层抹茶白巧奶油霜。切成小正方形，在对角切成三角形。

25、黑炭可丽饼去掉多余边角，蛋糕放中间包起即可。

26、成品

27、成品

28、成品

29、成品

30、成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

趣味又灵动的蛋糕店设计，极简中的极致之美

冷白色调烘托极简

欧式风格凸显雅调

弧线中夹带些许清新

01、步步高面包店

主厅明朗

在设计师手中格外疏阔

让人眼前一亮

站在店中一侧

中岛柜在灯光中熠熠生辉

瞥见休息区的闲适

展柜一侧甜品满目

如进入美食空间

唇齿流涎

暮色渐深，远处风静，近处心安

寻觅

温软沙滩上的一只彩贝

扫清沙粒

宛若看到珍视的宝藏

流光溢彩勾绘圆润线条

装饰典雅

辉煌与温馨融于一体

02、烘焙坊

顶部灯光如点点繁星

木质结构浑然天成

宛若一幅徐徐展开的画卷

弧线造型给人以舒适

左右布局相得益彰

如大自然鬼斧神工

休息区简约舒适

与左侧楼梯相连

向上体验另一种甜蜜风情

维也纳音乐悠扬

金色大厅光辉璀璨

在座椅上聆听

曲调中的甜

树影交疏

像极了记忆里的碎刘海

在夏日熠熠生辉

以白色为主调

如同梦幻一样的装饰 带你走进别样甜品空间

03、吉麦蛋糕房

纯色明椒室，麦味填空房。

一点醇柔至，只道臻品香。

天然纹理点缀收银台

灯影交错

增添一抹别致

中岛柜上灯光如梦似幻

蛋糕房被点缀成

纯白浪漫世界

琳琅如玉中嵌入木质

如同白色世界里的烟火

剔除单调，多些温情喧嚣

从休息区到蛋糕房最深处

满目臻味

一室麦香

弧度圆融微妙

整屋布局紧凑

四方窗明增添舒阔

04、陈师傅蛋糕房

竹木点清影，斜暮观江萍。

倚窗醉远景，贪味品甜风。

收银台以木色为主

灯光自顶处散落而下

古朴与现代设计完美交融

转身望窗

中岛柜和展柜往右侧倾斜

紧凑不拥挤

店面不大却层次分明

从两侧柜台到中岛柜

布置都别出心裁

与收银台不同

展柜琳琅如玉

白色为主

弧形窗处怡然舒适

虽然是紧凑布局

却保证了休息区的明朗

提示：图文来源于 *** ，版权归原作者所有

女大学生开蛋糕店利用“一块钱蛋糕”一年盈利108万，厉害

今天给大家带来的案例是：在山东有这么一家蛋糕店，老板利用“一块钱蛋糕”在短短的一年内疯狂盈利108万的故事。

【1】故事背景

小张就是这家蛋糕店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起小张这个人啊，人家可是一个美女学霸，其追求者那可是数不胜数，但是小张从大一到大学毕业都没有谈过一次恋爱，用她的话来说就是只有钱和自身独立才能带来安全感。

人家并不想依靠结婚来让自己少奋斗十几年，拥有这样的思想小张能够在短短的一年内赚到一百来万也不奇怪。

要说这小张啊，其实也是一个命苦的孩子，在读高中的时候父母就因为车祸去世了，自己上大学的费用都是靠着助学贷款和爷爷奶奶省吃俭用凑出去了，在大学期间人家更是努力学习，奖学金也拿了不少。

其实在大三期间小张是可以保送研究生的，但是考虑到家里的情况，这小张就放弃了这个资格，想着赶紧大学毕业赚钱。由于成绩优异，这小张在大学毕业后就进入了一家大公司上班。

在工作了一年后，这小张发现自己这么勤勤恳恳的工作还不如关系户拿的工资高，一下子心里就不平衡了，去找领导升职加薪没有得到批准，一气之下就辞职了。辞职后的小张在以前室友的帮助下盘下来这家经营不善的蛋糕店。

这小张在盘下这家店的时候还是把做生意这件事想得太简单了，认为只要自己味道好就一定不缺客户，结果这蛋糕店开业之后，生意并不是很好，这可把小张给急坏了。

要不怎么说人家是学霸呢，这小张虽然不会做生意，但是人家愿意学习啊，这不，通过学习，这小张还真的想到了一个法子，也就是靠着这个办法在短短的一年就赚到了108万，赚得盆满钵满。

【2】活动方案

一、原价25块钱的蛋糕套餐现在只需要一块钱就可以拥有。

二、在活动期间进店注册会员，以后来店里消费都不花钱。

以上两招就是小张想的法子。我相信只要你数学过关，都可以看出来这样的方案百分百是一个亏损的活动。但是我告诉大家，人家小张就是靠着这个不靠谱的法子在短短的一年内就赚了一百来万，想知道她是怎么做到的吗？

【3】盈利分析

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

我们都知道，开一家我们首先要学会宣传引流，你要想被消费者看到首先肯定是要让客户知道你的存在，所以这小张的引流方式就是“搞特价”活动。原价25块钱的蛋糕套餐现在只需要一块钱就可以拥有，每个顾客限购一份。

但是这个活动参与的前提是你要成为小张店里的会员，如果不是会员，那只能眼巴巴的看着别人享受美味的套餐。

那有人就说了，这还不好办，不是会员办一个会员不就好了吗？这个当然没问题，并且办会员的方式还非常的简单，这个套餐原价不是25块钱嘛，只要你在店里充值25块钱就可以了，并且过后还送你25块钱的消费额度。

到现在是不是还没有看到小张的盈利点在哪？别着急，我们都说，这好菜都是留到最后才吃，这小张赚钱的套路还在后头呢。

这小张告诉顾客，成为会员除了享有以上权益之外，以后在蛋烘店里进行消费，是不用花钱的。这个“不用花钱”是怎么个套路？其实啊，是小张的一个抽奖活动，每个月都有一个会员日，在这天，小张会举办一次抽奖，被抽中的顾客呢，小张就会把这位顾客上个月在蛋糕店所消费的费用，全部退还给顾客。

我们都知道，像蛋糕这种甜品，喜欢的人恨不得天天吃，不喜欢的人就算你免费送给他他看都不看你一眼，所以这小张的活动针对就是那些甜品爱好者。对于喜欢吃甜品的顾客来说，去哪里买蛋糕都一样，无非就是比哪家便宜、味道好。现在在小张这里消费就有机会免除一个月的费用，你说顾客能不赌一把吗？

今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些 *** ，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。

最后，小张就是这样，利用“一块钱的蛋糕”，一年狂赚108万。

紫薯草莓是“绝配”，3分钟教你蛋糕店高档点心

济南更好吃的蜜三刀，4代人传承的老味道，一天2大盘卖完就没有了

随着时代的发展，老味的中式糕点已经慢慢被淘汰，有人觉得他们太甜不健康，有人觉得味道太老不够西式糕点美味，所以如今大街小巷你可以看到面包店蛋糕店却很少看到中式糕点铺，真是让人觉得可惜！

其实我国传统糕点底蕴深厚，每一道糕点都有自己的独特之处，就拿蜜三刀来说，香甜绵软，吃起来甜但却是纯天然食物，蜜中透亮最是符合我们的性格。在山东济南的大观园附近就有一家中式糕点铺，他们家的蜜三刀号称全济南更好吃，你吃过吗？

这家店的创始人是老板的爷爷，他们是聊城冠县人，爷爷从供销社时期就在里面学做蜜三刀，后来单位垮了，爷爷下岗回家继续做糕点，做的就是辛苦活，手停口停，哪天想休息了，那么就没收入，每天起早贪黑，赚得不多的，还非常累。爷爷和父亲都坚持了下来，到儿子也就是现老板的时候，因为从小在铺里长大，没有周末也没有出去走走，老板在二十多岁的时候毅然决定停下来，休息了十年再重新出发。

在十年时间内，老板来到济南成家立业，有了自己的孩子，才又重拾手艺继续做蜜三刀，而他的大女儿也是从小跟着父母学习传统手艺，因为成绩不好，十五岁就回家继承家业，一家人在这边已经做了二十多年的老式糕点，口碑不错，每天从早上八点忙活到晚上八点，人多的时候一忙就是大半夜，非常辛苦，就连过年都只能休息两天，因为附近老街坊都爱吃他们家的糕点，除了赚钱，更多是不希望这些老主顾白跑一趟，所以一直坚持下去。

他们家的蜜三刀真的是满嘴流蜜，是小时候的味道，非常难得，一咬就会爆浆，可惜太甜了不能多吃，偶尔尝一下让人很怀念。10元1斤油亮剔透，里面的油真的是灵魂，据说每天最多只能做两大盆盘也就是一百多斤，现做现卖卖完就没有了，根本满足不了客人的需求。

萨其马的味道也不错，比其他店要贵一点，但是真材实料，核桃仁、青红丝这些都给得多，虽然青红丝现在已经不流行了，在一百多年前不是大户人家还吃不上，而且萨其马的个头很大，很耐嚼，对牙口不好的人不友好，吃一块就足够撑一上午，当早餐太划算了。

他们家品种很多，二三十块钱可以买一大堆，喜欢的小伙伴可以来试一试哦！

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浙江一家蛋糕店，从来不给顾客打折，老板反倒年赚100万，真牛啊

今天要给大家带来的案例是：浙江有一家蛋糕店，老板从来不给顾客打折，反而年赚100万。

【1】案例背景

姚老板今年32岁，浙江人。在开蛋糕店之前，姚老板是一位非常标准的白领，每天待在写字楼里面工作，过着朝九晚六的生活，一个月的收入也能有个6000多块钱。然而呢，她不满足这种生活，于是跑去创业开了一家蛋糕店。结果你猜怎么着？短短一年时间，姚老板狂赚100来万。

其实当时姚老板要创业的时候，家里人并不同意，觉得她一个女人，有一份稳定的工作就行了，重心还是应该放在家庭上，眼看她都30多岁了，还没给丈夫生个孩子，这哪里是女人呢？这不就是不下蛋的母鸡吗？

刚开始听到这种话的时候呢，姚老板也觉得没能给丈夫生个孩子，她也非常内疚。但是生孩子并不是一个人的事情，姚老板自己也去医院检查过多次，身体一点问题都没有，可就是怀不上孩子。反而是姚老板的丈夫不愿意去医院检查，这时间长了啊，姚老板也看开了，不管是谁的问题，怀上了是好事，怀不上也是命中注定。至于丈夫，以后如果觉得想要离婚，那姚老板也无所谓。

可能是抱着这种心态，姚老板格外地想要自立自强。于是呢，不顾家里人的劝阻，毅然决然创业开了如今这家蛋糕店。结果呢，蛋糕店生意不好，姚老板更是饱受嘲讽。这时候姚老板心里憋了一口气，你们都说我做不好，那我就做好给你们看！结果你还别说，这兔子急了还咬人呢，更别说姚老板这种烈女了。这不，人家发狠了之后，直接年赚100多万，收入比丈夫还高了五倍之多。

【2】方案介绍

姚老板是如何经营蛋糕店的呢？别人都是一个劲做活动，就为了吸引顾客进店，死命给顾客打折。然而姚老板倒好，她是个很硬气的人，她的经营理念就一招：从不打折！

有人就说了，现在打折都不一定能吸引顾客，更别说你不打折了，你一个“没名没姓”的小店，凭什么这么硬气？顾客凭什么来你的店里消费呢？

其实答案很简单，下面就来给大家仔细讲讲，这到底是怎么回事。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

姚老板不打折，那么她怎么来引流呢？她直接免费送！姚老板推出了一个活动，只要顾客花费5块钱办理一张会员卡，那么成为会员顾客之后，就可以免费得到一盒售价为20块钱的蛋挞。数量有限，先到先得。

如果你是顾客，你只要花费5块钱就可以得到一盒蛋挞，你会放过这个活动吗？反正我是不会的，即使我不爱吃蛋挞，我也不想错过这个活动，因为参加这个活动会让我有种占便宜的感觉，我不在乎那5块钱，但是我在乎占便宜之后，给我带来的心理上的 *** 。

其实对于姚老板来说，一盒蛋挞的成本差不多就是5块钱，她收了顾客5块钱之后，她是不会亏钱的，只不过呢，她也没有钱赚。但是用姚老板的话来说，她赚钱的法子，还在后头呢。

姚老板让顾客成为会员之后，告诉顾客：以后顾客来店里消费，都将返还20%的金额到卡里，而这个卡里的钱呢，可以用来当现金使用，或者是直接提现。

比如你是会员顾客，你消费了100块钱，那么姚老板就返20块钱到这张卡里。卡里的这20块钱呢，你可以用来再买20块钱的东西。不过呢，你买了20块钱的东西之后，姚老板又会返4块钱到卡里。那么这么看的话，你的卡里面是不是就会一直有钱呢？只要卡里有钱，那么这就会成为锁定顾客的一根“锁链”，让顾客不得不来你的店里消费。除非你说，你不要卡里的钱了，那我无话可说。

有人就说了，不是说能提现吗？我就不来消费，我直接提现，看你怎么锁定我。其实啊，这个提现也是有讲究的，只能凑整提现，比如你凑够了100块钱，那么就可以去提现，如果凑不够，那么等你凑够了再来提现吧，就是这么个道理。

如果大家仔细看姚老板这个活动，就可以看出来，姚老板只不过是换了个方式给顾客打八折而已。那为什么人家打八折没有效果，而姚老板这么“打八折”就能有效果呢？很简单，因为顾客是喜欢占便宜，并不是喜欢买便宜。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的 *** ，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，姚老板就是这样，从不给顾客打折，反而年赚100万，赚得盆满钵满。

世界上最可爱的蛋糕店

蛋糕店隐藏的秘密，不用黄油和高筋粉照样做面包，柔软细腻能拉丝

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

谁都知道软软的、香香的、甜甜的面包好吃，可是价格也贵啊，一个普通的也要八九块钱，只能偶尔解馋吃，相当饭吃几乎是不可能了。也不是没想过自己在家做，可是一查又是黄油、又是高筋粉、对于一个烘焙小白来说，似乎有些麻烦。

可是，又是谁说的做面包一定要用黄油和高筋粉，今天我就要给大家爆料一个面包店不愿意说的、非常简单的、家常的做法，无需黄油和高筋粉，用普通面粉照样能做出软绵清香、像棉花糖一样松软的面包，学会了天天把面包当馍吃，一点不费钱、一点不心疼。

【家常面包】不用黄油、不用高筋粉，普通的面粉做出的面包照样松软可口。

1.把3克酵母用280克的用温水化开，水温不要超过40度，以免酵母失去活性。然后在酵母水中倒入普通面粉400克。

2.，加入细砂糖15克、食用盐1克，先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包。然后把揉好的面团用锅盖盖上，密封发酵20分钟。

3.20分钟以后掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，用黄油做出来的面包颜色更好看。先把猪油揉进面里面。

4.然后把面团取出来放在案板上多揉几分钟，面团很软要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜才可以，筋膜就是面团能拉成薄而不透的状态。然后再次密封起来，发酵一个小时。

5.一个小时以后 拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了，面团发酵的已经不错了。

6.在面团上适当的撒上一点点面粉，把面团从面盆中取出，在案板上面继续揉搓面团、给面团排一下气。然后把面团揪成六个大小相等的面剂子。

7.然后把剂子用手揉成圆面坯，搓揉好的6个面坯外形要一个模样，烤出来才好看。然后把面坯放在烤箱方盘中，先不要通电再次发酵1个小时。

8.1个小时以后取出来，在生坯顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，这样烤出来的面包颜色更金黄漂亮，刷好以后再撒上芝麻准备烤制。

9.现在给烤箱通电，我这个烤箱比较小，这里我用的是180度、烤35分钟，若是家用大烤箱 25分钟差不多就熟了。

10.35分钟以后取出面包，大家看一下是不是和蛋糕店卖的的有一拼。

蓬松柔软、气孔均匀细腻，能用手一缕一缕的撕着吃的面包，用一碗面粉就能做，把面包当馍吃，没有一点经济压力。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

极简风格的蛋糕主题体验店给人的感受——干净、柔软、清爽

日本超人气，超美丽的蛋糕店

日本有很多保留着自己特色的小店，这样的小店被当地居民喜爱，大多时候都会被店主的下一代继续传承下去。

位于山梨县南阿尔卑斯市的ピーターパン洋菓子店（彼得潘洋果子店），成立于1970年，是一家有50年历史的老店了。原先开在甲府市上石田，后来迁移到了南阿尔卑斯市一个并不太繁华的地方，现在的店主内藤正明就是第二代继承人。

彼得潘洋果子店最有名的定番甜品是ピーターパイ（彼得派），是不是觉得这个名字很萌？想象一下会有这样的对话：你想不想吃彼得潘的彼得派？说起来好像绕口令（笑）。

中日友人万事屋大家好，本人建中日群多年，热爱日本文化，是个有点小文艺的群主，希望此公众号可以分享一些对中日的看法且不限题材的文章，也希望结交更多从事中日往来的朋友，谢谢！文章希望以原创为主，欢迎大家投稿！

烤得松松脆脆的派上铺满香气扑鼻的香蕉奶黄和鲜奶油，最后把碎派均匀撒在奶油上。颜值虽然不出色，但味道绝对惊艳！吃过的人都忘不了那入口即化的甜蜜感觉。老主顾们都知道更好上午去买，到了下午很有可能就卖光了，所以建议大家去之前先预约一下为好。

这家店还有一个特色就是时令水果蛋挞，用的水果不是大路货，而是水果之乡山梨县出产的高级水果，例如贵阳李、白凤桃等。只有在山梨县才能吃到这么奢侈的新鲜甜品了。

有人会说，这么好的甜品为什么不推广到全国，这样收益会更多。但有些商品如果变成流水线生产的话，就失去了原先的精致，这是大部分店主不愿意看到的事情。

愿千千万万彼得潘洋果子店这样的小店，能继续为当地居民提供不变的美味。如果有机会来山梨县旅游的朋友，不妨去品尝一下传说中的彼得派。

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