很多时候去饭店吃饭都贵得离谱，但是饭店做出来的口味的确要比家里好一点，所以花钱也值了。下面快到郭里来为大家介绍几道几道饭店里卖的不便宜的菜，自己做其实成本不高的几道菜，一起来看看吧！
【蒜香花蛤】
这道菜在北方清炒和爆炒是日常的吃法，南方却有一种完全不一样味道的花蛤炒法，大蒜的蒜香味加上花蛤的鲜味搭配简直是美味。
食材：花蛤500克、蒜30克、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱半勺
步骤：
1、蛤蜊清洗一下，提前泡水吐沙；
2、大蒜切末，多切一点，小葱切段；
3、锅里倒油烧至7成热，放入葱白、一半蒜蓉爆炒出香味；
4、放入洗净的蛤蜊，大火翻炒；
5、调入料酒、生抽、盐、蚝油、豆瓣酱；
6、蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了；
7、放入剩下的一半蒜蓉，葱绿；
8、继续大火快速翻炒一分钟左右出锅。
【蒜香排骨】
蒜香排骨是一道美味可口的上海菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。
食材：排骨600克、大蒜8瓣、面粉1大勺、淀粉3勺、生抽1勺、蚝油1勺
步骤：
1、蒜头切末；
2、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分；
3、加蒜蓉、十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、蚝油1勺，抓匀后腌制1个小时；
4、加入红薯淀粉3勺、面粉1勺，抓匀；
5、热油锅，油温升高后，下排骨炸制；
6、转中火（一定要注意調整火候，油溫太高容易糊哦），稍微定型后再翻动排骨；
7、炸至微焦时捞出沥油；
8、转大火，待油温升高后转中火复炸一次；（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
9、四五十秒后捞出即可。
【咖喱牛腩】
滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜。汤稠汁浓，牛肉酥嫩，好吃又下饭。
食材：牛腩300克、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿1个、大蒜3瓣、香叶1片、咖喱酱2勺、料酒1勺
步骤：
1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块；
2、土豆切小块，胡萝卜切小块，番茄切小块，洋葱切小块；
3、锅中放入适量清水烧开，放入牛腩，再放入姜片、料酒，焯水；
4、断生后捞出沥干；
5、炒锅内放油烧热，放入洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；
6、加入番茄块、牛腩快炒半分钟；
7、锅中加入适量清水烧开；
8、再放入洋葱块、胡萝卜块、土豆块，香叶1片，焖煮至断生；
9、加入咖喱酱2勺，换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。
【芹菜炒香干】
芹菜炒香干是用芹菜 *** 的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材：香干3块、芹菜200克、蒜末1碟
步骤：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；
3、热锅入油，待油温时先倒入蒜末爆香，再倒入香干炒出香味；
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
请动动您发财的小手
给这篇美文转发点赞
建议或意见可以留言
关注我们不花钱，还可以学做菜哦！
晒我家晚餐，荤素搭配3道菜，花钱不多，不油腻味道好，太下饭了最美不过家常菜，百吃不厌的也是最家常的味道，即使远隔千万里也会想念那一抹家的味道。
吃了2天蒸肉和水煮肉，我家儿子直嚷嚷吃腻了！虽然无肉不欢，大口吃肉固然过瘾，但真油腻啊，偶尔解解馋还成，天天这样吃受不了。于是晚餐改成了我上灶，很想念妈妈做的菜，食材都是很家常的，但特别的好吃，做法简单，吃着不腻还下饭。
晒晒我家四口人家常晚餐：煎带鱼+土豆丝炒韭菜+尖椒炒干豆腐。主食是米饭。
这一桌饭菜，很完美的搭配，有荤有素，都是很简单的做法，很快就能上桌，适合日常和上班族，做午餐和晚餐都很不错，很值得大家试试。做法我特意很详细地做了讲解，照着做肯定一次就会成功。
【香煎带鱼】带鱼是最鲜美的，冷冻的那种价格也不贵。吃它还是很实惠的，高蛋白对身体好，也不会肥胖。试过了很多种做法，唯独这个最简单的煎带鱼最讨家人喜欢。这个煎带鱼，要点是先把带鱼入味去腥，最后的关键步骤就是煎了，多年的经验，我把带鱼放蛋液里滚一下再煎，颜色金黄好看，不碎还不沾，外焦里嫩，超好吃。
需要的食材：带鱼11段，鸡蛋1个，姜5片，料酒2勺，白胡椒粉1勺，盐1勺，植物油适量
详细做法：
1，带鱼段是冷冻的，需要室温解冻，然后去内脏，刮洗干净。加入姜片、料酒、白花椒粉和盐拌匀，腌10分钟，目的是入底味还去腥
2，鸡蛋1个，磕入盘子里，用筷子搅打均匀。把带鱼段放入蛋液里滚匀
3，放入加了植物油并已经预热过的电饼铛里，码匀。合上饼铛，上下火煎制
4，不要急着翻面，等一面变焦变金黄，再翻另一面煎制，这时就不要再翻面了，直到带鱼硬挺有型，就可以码盘出锅了，倍儿香！
【土豆丝炒韭菜】我从小就爱吃的一道菜，那时候老妈经常做，搭配米饭吃可香了。
需要的食材：土豆2个，韭菜1绺，去皮肥瘦猪肉小半碗，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油
详细做法：
1，把土豆去皮洗净，切成略粗的丝，洗3遍去淀粉，水清澈后捞出控水待用；韭菜择洗干净，切成段；去皮肥瘦猪肉切成粗条
2，炒菜锅里加植物油烧热，加入猪肉翻炒至变色，加姜片炒至肥肉部分微吐油，再放葱花炒香，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放适量酱油炒上颜色
3，倒入土豆丝，开大火煸炒
4，炒到土豆丝断生，吃着有点微脆，加入韭菜段，放盐调味，翻炒几下至韭菜一打蔫就关火出锅。太香了，倍儿下饭！
【尖椒炒干豆腐】这道菜，我又改良了一下做法，说实话，比饭馆里做的都好吃，干豆腐没有豆腥味，吃着软乎乎的还嫩，一点都不干也不硬。尤其是那个家常的小味道，拿捏得特到位，吃过就会爱上它。这道菜，有几个小窍门大家需要掌握，跟着做起来吧！
需要的食材：干豆腐4张，去皮肥瘦猪肉适量，尖椒1个，葱姜蒜，十三香，小苏打，料酒，酱油，盐，植物油，水淀粉
详细做法：
1，先分享个让干豆腐半年都不坏的 *** ：一次多买点，按照每次的用量分袋装入保鲜袋里，冷冻储存。什么时候想吃了，就拿出一袋，无需开袋，直接放入水盆里浸泡解冻，吃个跟新买的一样。图中就是正在解冻的干豆腐
2，把干豆腐切成粗条；去皮肥瘦猪肉切条，尖椒滚刀切小块
3，煮锅里加水烧开，放入1/3勺小苏打，放入干豆腐煮2分钟，关火待用
4，锅里加植物油烧热，放猪肉炒变色，放姜翻炒几下，再放葱花炒香，淋入料酒翻炒去腥，再加酱油炒上颜色，放半勺十三香炒出香味，十三香很关键，别省略，有它味道可香了
5，把干豆腐捞入炒锅里，再放到食材1/3的水，拌匀，开大火烧开
6，大火烧2-3分钟，淋入适量水淀粉搅匀，接着烧
7，这个过程中，菜汤会变得微稠且发白，菜汤很少的时候，放入尖椒和蒜末，加1.5勺盐炒匀
8，再次加入水淀粉勾芡，均匀后关火出锅
宝妈唠叨几句，很重要，一定要看完
一，这道菜，给干豆腐焯水的时候少放点小苏打口感好，吃着又软又嫩
二，十三香的加入味道更香浓，虽然加的不多，也是点睛之笔
三，干豆腐需要勾芡两遍，之一遍是让干豆腐更柔嫩，第二遍是要出锅的时候放，让菜汁挂在干豆腐上，吃着更入味
四，做这道干豆腐，我的经验是盐要后放，以免吃着略有点发苦
入夏后，少吃猪肉多吃它，比鸡肉还便宜，营养滋补，好吃又解馋！我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
导语：入夏后，少吃猪肉多吃它，比鸡肉还便宜，营养滋补，好吃又解馋！
大家好我是傻姐，一年当中属三伏天闷热，而且雨水也比较多，使空气非常的潮湿，记得有一年三伏天连续下了20天的雨，没有见过太阳，最后买菜吃饭都成了问题了。大家趁还没有进入伏天可以自由的活动一下，像外出旅游，欣赏一下山青水秀的风景，不仅可以放松心情，还会缓解压力，让人瞬间心旷神怡，陶冶情操！
三伏天是一个油热又潮湿的气候，大多数人都会感到有很多的不适应，比如说饮食方面，三餐一定要吃营养健康。但是有一些爱美的女性朋友为了身材只吃一些流食甚至不吃，反而给身体增加负担，带来更多的不适应症状，因此这个季节肉类也是不可缺少。吃肉也是有讲究的，我们常吃的猪肉脂肪比较高，而鸡肉是一种温补肉类都不适合夏天吃，推荐大家天热多吃它——鸭脖！鸭脖是很多朋友喜欢吃的食物，特别是麻辣鸭脖，它的肉质紧实、风味独特，富含丰富的高蛋白、低脂肪、维生素B和维生素E含量都极高，适当的吃一些滋阴养胃，延缓衰老。下面小编就和大家分享香辣鸭脖的做法，味道鲜美，一起来看看是怎么做的吧！
【香辣鸭脖】 所准备的食材有：新鲜鸭脖、葱、姜、料酒、干辣椒、大蒜、味极鲜、白糖、蚝油、食用油、盐、香叶、白芝麻、芫荽
具体做法：1、新鲜的鸭脖很便宜，才5块钱一斤，自己在家做的鸭脖鲜美好吃又干净。准备2个新鲜的鸭脖，先把它剁成小块，之后用清水清洗2遍，洗出里面的血水。最后再把剁好的鸭脖放入冷水锅中，加入1勺料酒、葱姜段大火把鸭脖煮熟，煮3分钟后用温水冲洗备用即可。
2、锅中倒油，油热后先把鸭脖放进去煸炒，炒至鸭脖微黄变色，接着放入葱姜段、干辣椒、香叶继续炒香。
3、锅中倒入一碗温水，放入2勺味极鲜、1勺蚝油、少许白糖和盐搅动均匀，盖上锅盖，小火炖30分钟。
4、最后锅中汤汁完全收干，撒上一些白芝麻增香，再撒上适量的芫荽末，翻拌一下盛出来即可。
这样辣炒出来的鸭脖鲜味十足，肉质筋道有嚼劲，在饭店点一份要35元，自己在家做成本不到10块钱，好吃到连骨头都吃没，香辣过瘾，贼好吃！大家看到小编做的这份香辣鸭脖是不是很有食欲？赶紧准备食材做起来吧！
大家喜欢吃鸭脖吗？最喜欢吃鸭脖的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
23元也能吃到自助餐！上海这些宝藏餐厅居然比便利店还便宜！看完馋吐水淌淌滴侬晓得伐？
在阿拉上海热门地段的餐厅
有些菜品居然比便利店盒饭
还要便宜？
吃货小侬找到了
魔都这些超高性价比宝藏餐厅
给过年钱包大出血的你
快速回血~
一顿吃回本啦~
台湾风味小吃
长乐路203号
说起台湾小吃，你之一印象是什么？
大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、甜不辣？
开在长乐路上，近20年老店
台湾风味小吃
却凭一碗卤肉饭独霸天下！
新民晚报记者 张钰芸 摄
咸鲜肉碎、青菜与腌萝卜的搭配
巨下饭！
在便利店要卖20元的卤肉饭
在这里只要11元~
卤肉分量扑扑满
一碗下肚特别满足！
图 大众点评网友@似雪A糊糊
除了卤肉饭，
店里其他特色菜肴也非常实惠~
3元的酸辣菜、6元面筋塞肉、
10元的鸡爪...
人均十几元吃到饱！
可谓是“毫无负担的点菜”。
图 大众点评网友@Greatalice阿哩嘶
据说这家店是一位上海爷叔
开的地道台湾小吃铺
在网红餐厅云集的长乐路上
能开如此之久，
想必是超高性价比啦~
新利查西菜馆
广元路店：广元路196号甲
徐家汇的新利查餐厅
平价西餐厅的天花板
上海人心中的白月光~
有多少上海小囡是
在这里之一次接触西餐的请举手
别看店名里有个“新”字
其实人家可是有着
40多年历史的国营西餐厅！
店内楼上楼下都是铺着
红格子桌布的小方桌，
清清爽爽。
再看看菜谱
16元的罗宋汤
16元的什锦色拉
22元的吉列猪排
30元的奶油葡国鸡
......
奶油葡国鸡
是他家的经典菜式
最早是放咖喱后来改良用奶油烘焙出来
更适合上海人的口味~
图 大众点评网友@南市区老头子
吉列猪排绝配
正宗泰康“黄牌”辣酱油，
分分钟吃出小时候的味道。
来店里就餐的
有很多带着孙辈的阿姨爷叔，
也有不少来此约会的银发“ *** 妹”，
复古的气场配上经典的西餐，
海派腔调浓得很~
人均60元
可以在这里扎扎实实吃个饱
老上海的实惠懂经尽在不言中~
充满了上世纪“初恋味道”的西餐馆
你愿意去拔草吗？
素流香素食自助餐厅
金沙江西路江桥万达广场金街19号
自助餐只要23元一个人
这价格放在上海谁敢信？
嘉定区的这家自助素食餐厅
人气相当火爆
单人自助仅23元，
每天13:00-14:00
17:00-20:00
这两个时间段只要15元！
而且能品尝到70多种菜品！
简直便宜到不可思议~
图 大众点评网友@方和圆
菜品种类还特别丰富
素食炒菜、点心、汤品、主食
比如素汉堡、素春卷、各种水果
随便吃点都回本了 ！
图 大众点评网友@巴呜呜
而且所有菜品都不添加
鸡精、高汤和有害添加剂
又实惠又健康~
一口下去，都能吃出食材本味！
爱吃素食的小伙伴们赶紧冲鸭~
东东砂锅美食
斜土路197号
这一碗咸肉砂锅
你猜多少钱？
图 大众点评网友@DaHua
居然只要20元！
东东砂锅美食从顺昌路搬到了斜土路
是上海非常有名的人气小店！
图 大众点评网友@cailyn89
他家品类超多！
全家福什锦砂锅、肉圆砂锅、
三鲜砂锅、咸肉砂锅、特色肉皮砂锅！
都是20元左右~
人气更高的还要属咸肉砂锅
咕嘟咕嘟冒着热泡
印着花花绿绿图案的搪瓷锅
从手柄斑驳的痕迹看，有些年头了
据说就餐高峰期，
有将近二十个砂锅一起煮
除了砂锅外，他家必点菜还有
特色白斩鸡和牛肉草头等
在冬天，上海人是有砂锅情节的~
热气腾腾的砂锅美食，
一碗下去暖肚~
逢年过节的饭桌上
Ta总是压轴菜，
象征着一家人团团圆圆
和对新一年的期望~
图 大众点评网友@另一種先生
这些宝藏店铺统统吃过的话
你肯定就是老克勒！
魔都还有哪些高性价比的美食推荐？
欢迎留言分享哈~
【胖丁综合编辑】
内容来源：新民晚报、上海徐汇、上海热门美食、淘最上海、大众点评各路网友等，如有冒犯，敬请联系。
端午家宴吃什么好？8道菜来帮忙，好吃不贵，满满的都是好寓意“谁家儿共女，庆端阳”，看着大街小巷都在售卖粽子，不禁感慨时间过的真快。似乎年才过了没多久，我们就要过端午节了。
端午节在我国是一个重要的节日，很多人会不远万里回去与亲人团聚。家中的人也早早地就站在门口遥望，期待着团圆。无论端午有多少风俗，吃是避不开的一个话题。端午家宴吃什么好呢？别急，8道菜来帮忙，助力过个开心的端午节。
第1道:酸菜鱼
酸菜鱼是很多人都爱吃的一道菜，也常常被用来待客。它一份的量大，吃起来酸、辣、麻，特别开胃。鱼通常有“年年有余”和“富贵有余”的寓意，端午节一家人坐在一起吃鱼，希望以后的日子越来越好。
食材:酸菜150克、草鱼1条、葱、姜、淀粉、鸡蛋1个、花椒、蒜子、盐、食用油、胡椒粉、干辣椒、芝麻
①我们把酸菜泡入水中，搓洗几次，去掉多余的盐味。捞出酸菜，挤干水分，切成碎末。
②把草鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肚子等去掉，冲洗一下。加入1勺面粉，揉搓一下，再冲洗干净，沥干水分。
③把草鱼的鱼肉片下来，再把鱼骨剁成小块。鱼肉中加点胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、盐搅拌一下，腌制几分钟。
④锅中烧油，倒入蒜子、辣椒、姜片炒香。再放入酸菜，开大火爆炒一会儿。加开水没过酸菜，开大火煮。等到锅中汤汁浓稠一点的时候，把酸菜盛起来，放在碗中。
⑤放入鱼骨煮，等鱼骨变色后再放入鱼片煮。大概煮40秒后全部捞出来，放在酸菜上面。
⑥放点花椒、葱花、蒜末、芝麻在鱼片上面，加1勺热油激发香味就可以食用了。
第2道:糯米丸子
糯米丸子因表面软糯，里面鲜香而备受人们的喜爱。很多地区的大小喜事都要做糯米丸子，图个团团圆圆、圆满的寓意。端午节是我国一个重要的节日，有时间的话大家都要赶回家与亲人团聚。做一份糯米丸子，一家人围坐在一起吃，这就是团圆和幸福。
食材:糯米200克、猪前腿肉、葱、姜、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油
①我们把糯米放在碗中，加冷水没过。泡2个小时后，淘洗几次，沥干水分。
②去掉猪前腿肉的皮，洗干净后剁成肉末。加入葱姜水、生抽、老抽、淀粉、盐顺时针搅拌，一直搅拌到肉有点粘黏的状态就可以了。再加点食用油，搅拌一下，防止水分流失。
③把肉馅搓成小圆球，滚上糯米，再捏紧实，放入蒸锅中。冷水上锅蒸，大火煮35分钟。关火，焖5分钟，撒点葱花就做好了。
第3道:蒜蓉小龙虾
小龙虾在这个季节最受人们的青睐了，大小饭店、排档都能见到它的身影。小龙虾本身没有什么寓意，只是人们喜欢吃而已。在端午节这个特别的日子，而龙虾颜色通红，很喜庆，所以赋予了它“红红火火”的寓意。过节图的就是吉利和团圆，吃点小龙虾讨个好彩头。
食材:小龙虾600克、蒜子、葱、姜、盐、食用油、生抽、干辣椒
①我们把小龙虾的内脏去掉，再把虾头沿着三角形的地方剪掉。去掉虾的很多触角，再用刷子把小龙虾仔细刷几次，最后冲洗干净。
②锅中烧油，插筷子进去。筷子四周冒很多小泡泡的时候放入小龙虾炸，颜色深红后捞出来。
③锅中烧油，放入大量的蒜末和少许的姜末炒。等蒜末有点发黄的时候放入小龙虾炒，加点盐、生抽、干辣椒，爆炒几下就可以出锅食用了。
第4道:麻婆豆腐
豆腐在很多重要的场合是不可以出现的，因为它是白色的。传统文化中，只有白事的时候才可以上豆腐。老话说“十里不同风，百里不同俗”，豆腐还有一层寓意是“都富”和“都有福”。豆腐的价格便宜，做上一份麻婆豆腐也就要几块钱。
食材:豆腐350克、麻婆豆腐包1包、葱、盐、食用油、淀粉
①我们把豆腐泡在淡盐水中10分钟，淘洗几次，切成小块。
②锅中烧油，放入豆腐煎。等豆腐稍微定型后加入1勺开水，煮2分钟。再倒入麻婆豆腐的调汁，开小火焖煮。
③加少许的盐，翻炒均匀。倒入水淀粉收汁，再撒点葱花就可以出锅食用了。
第5道:拌米皮
端午节是收割小麦的季节，当然要尝鲜了。米皮用的就是米粉和小麦淀粉混合在一起做出来的食材，吃起来滑溜溜的、凉凉的，很舒服。米皮在部分地区有丰收的寓意，新打下来的米和面都可以吃到，一直都是风调雨顺的，身体也健康。
食材:米皮200克、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、蒜子、生抽、盐、香醋、香菜、白糖、芝麻油
①我们把米皮淘洗一下，沥干水分。锅中烧水，水开后放入米皮煮30秒。捞出米皮，放入碗中。
②把黄瓜和胡萝卜洗干净，擦成丝放在米皮上面。再把豆腐皮洗干净，切成丝放在米皮上面。
③放入香菜、香醋、盐、白糖、蒜子、芝麻油拌一拌就可以食用了。
第6道:冬瓜丸子汤
老百姓常说“春吃芽夏吃瓜”，夏季就是一个吃瓜的季节。冬瓜的热量低、价格低，无论是烧汤还是油焖都很美味。冬瓜有“吉祥如意”寓意，再配上丸子，又多了一层“团团圆圆的意思。
食材:冬瓜200克、猪前腿肉300克、葱、姜、淀粉、盐、食用油、香菜
①我们把冬瓜的皮削掉，再去掉里面的籽。冲洗一下冬瓜，切成薄片。
②去掉猪前腿肉的皮，洗干净后剁成肉末。加入葱姜水、盐、淀粉顺时针搅拌一会儿，再点食用油搅拌均匀。
③锅中烧油，放入冬瓜炒。等冬瓜表面有点透明的时候倒入开水，开大火煮。
④把肉馅捏成一个个的小圆球，放入锅中煮。等所有的肉丸漂浮起来后加点盐调味，继续煮1分钟。撒点香菜碎，煮几秒钟就可以出锅了。
第7道:黄瓜肉片炒木耳
黄瓜在民间也是一种寓意很好的食材，黄瓜多子，有多子多福的寓意。黄瓜的“黄”，和“飞黄腾达”里面的黄一样，寓意飞黄腾达，日子越过越旺。
食材:黄瓜1条、瘦肉少许、木耳20克、蒜子、盐、食用油
①我们把黄瓜的两头切掉，泡入水中搓洗干净。把黄瓜切成片，加点盐拌一拌，腌制10分钟。淘洗几次，去掉多余的盐分。
②木耳泡入冷水中，泡好后搓洗一下表面。锅中烧水，倒入木耳焯水。大火煮1分钟，捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
③锅中烧油，倒入瘦肉煸炒。等瘦肉变色后再放点蒜子，去腥增香。
④放入木耳和黄瓜，开大火爆炒。加点盐调味，翻炒几下就可以出锅食用了。
第8道:糖醋排骨
糖醋排骨是餐桌上的常客，也是用来待客的硬菜，端午节的家宴当然少不了它。糖醋排骨不仅好吃还有好的寓意，比如说“节节高升”、“甜甜蜜蜜”等。
食材:排骨2根、白糖、白醋、芝麻、姜、蒜子、葱、料酒、盐、老抽、生抽、食用油
①我们把排骨剁成小块，放入锅中。加冷水没过排骨，放入葱、姜、料酒去腥。开大火煮，等锅中漂浮了很多浮沫时捞出排骨，用温水冲洗干净。
②锅中烧油，倒入白糖炒。等白糖炒成棕色的时候放入排骨炒，快速翻炒上色。再加上生抽、老抽上色，焖3分钟。
③加点蒜子、姜去腥，再加入开水煮。锅中水开后改成中小火煮，加点盐调味。
④等到排骨上面的肉可以用筷子 *** 去的时候放入1勺白醋，爆炒几下。撒点芝麻和葱花就可以出锅食用了。
结语：端午节也是家庭小聚的日子，这几道菜大家觉得怎么样，是不是很适合一家人吃？有兴趣的朋友可以试试看，味道不错。
过年客人多不用愁，8道凉拌菜来助力，好吃又不贵，道道撑面子春节是我国的传统佳节，无论是在他乡打工的人，还是开着豪车的老板都要赶在年夜饭前回家与家人团聚。家人坐一起吃吃喝喝，再聊聊家常，不知不觉时间就到了正月初一、初二、初三了。这个时候来拜年的或者我们也需要去亲朋好友那里拜年，日子开心快乐。
去拜年的主人家除了要准备瓜子糖果外还要准备丰盛的饭菜来招待客人。去饭店吃吧，不一定合胃口，也不安全。在家里吃吧又不知道做什么好。别发愁，8道凉拌菜来助力，道道好吃还不贵，特别撑面子。
第1道:凉拌黄瓜
食材:黄瓜1条、鸡蛋1个、小米椒、蒜末、生抽2勺、白糖、香醋、盐、食用油、芝麻
①我们用盐把黄瓜表面搓一搓，再冲洗干净。切掉黄瓜头尾，削成长条，再卷起来，放入盘子中。
②鸡蛋放入锅中，加水没过。大火煮6分钟，剥开壳，切成小块，放在黄瓜中间。
③加入蒜末、小米椒、芝麻，再浇上1勺热油激发香味。
④取一只碗，加点盐、生抽、香醋、白糖拌一拌浇到鸡蛋上面就做好了。
第2道:凉拌毛豆
食材:毛豆400克、盐、食用油、小米椒、蒜末、生抽2勺、香醋4勺、白糖少许
①我们把毛豆壳两头剪掉，泡入水中搓洗干净。
②锅中烧水，倒入毛豆煮。水开后煮10分钟左右，捞出来，过冷水后放入碗中。
③加入蒜末、小米椒，再烧1勺热油浇上去，激发香味。
④加入一点盐、生抽、白糖、香醋，拌一拌，泡的越久毛豆越入味。
第3道:凉拌皮蛋
食材:皮蛋3个、小米椒、葱、蒜子、青辣椒、生抽2勺、香醋3勺、盐少许、食用油、芝麻油
①我们把皮蛋的壳去掉，切成几瓣，摆在盘子中。
②放入小米椒、青椒丝、葱、蒜末，再烧热油，浇到蒜末上面，激发香味。
③取一只碗，加点盐、生抽、香醋、拌一拌，浇到皮蛋上面。
④倒一点芝麻油增加香气就做好了。
第4道:凉拌猪耳朵
食材:猪耳朵1个、葱、姜、料酒、生抽2勺、香醋半勺、小米椒、洋葱半个、香菜、芝麻、盐、食用油
①我们把猪耳朵放在火上烤一圈，再刮一刮，洗干净。锅中烧水，放入猪耳朵。加入料酒、葱、姜去腥，煮40分钟。
②猪耳朵捞出来，用温水冲洗一下，切成小块。加入洋葱丝、蒜末、香菜、小米椒、芝麻，再加入1勺热油激发香味。
③加入盐、生抽、香醋拌一拌，放在盘子中就做好了。
第5道:花生米拌豆腐皮
食材:豆腐皮1张、绿豆芽100克、花生米少许、香菜、辣椒粉、蒜子、盐、生抽2勺、香醋3勺、白糖少许
①我们把豆腐皮洗干净，切成丝。绿豆芽淘洗掉绿豆壳，沥干水分。锅中烧水，水开后倒入豆腐皮和绿豆芽焯水。约1分钟左右捞出来，过冷水。沥干水分，放入碗中。
②锅底刷油，倒入淘洗干净的花生米。开中小火不停地翻炒。等听到花生米发出爆裂的声音后关火，翻炒一会儿放入豆腐皮中。
③加入香菜、蒜末、辣椒粉，再浇1勺热油。放入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖，拌一拌就可以上桌了。
第6道:凉拌菠菜
食材:菠菜400克、蒜子8个、芝麻、盐、食用油、生抽2勺、白糖少许、芝麻油1勺
①我们把菠菜的根去掉，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，加入一点盐和食用油，保持菜色不变。水开后倒入菠菜焯水，约40秒后捞出来，过冷水，挤干放入碗中。
②蒜子切成碎末，一半倒入锅中炸成金黄色，再放入另外一半蒜末，搅拌均匀后浇到菠菜上面。
③加入盐、生抽、白糖、芝麻、芝麻油，再次拌一拌就做好了。
第7道:凉拌莴笋
食材:莴笋1根、胡萝卜少许、芝麻、小米椒、蒜末、盐、食用油、芝麻油、白糖、生抽
①我们把莴笋去皮，洗干净后切成丝。加入1点盐拌一拌，腌制10分钟。淘洗几次，去掉多余的盐味，放入碗中。
②加入小米椒、蒜末、芝麻、胡萝卜丝，再烧一点热油激发香味。
③加入芝麻油、白糖、生抽再次拌一拌就可以食用了。
第8道:凉拌藕片
食材:脆藕1节、青红椒各1个、花椒、芝麻、盐、蒜子、生抽、白糖、食用油
①我们把莲藕两头去掉，再削掉皮，搓洗干净后切成薄片，再次淘洗干净。
②加入青红椒、花椒、芝麻、蒜末，浇上1勺热油激发香味。
③加入盐、3勺生抽、一点白糖拌一拌，再摆在盘子上面即可。
结语:过年来客人是避免不了的，我们尽量提前准备。这8道凉拌菜可以选几道上桌，好吃又易做，待客也有面子。
饭店里“最干净”的3道菜，厨师长经常吃，随便点，很多人不懂多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！
导读：饭店里“最干净”的3道菜，厨师长经常吃，随便点，很多人不懂！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天跟大家分享的这3道菜，大家在日常生活中其实都会自己在家里边儿做来吃，当然，也有一些朋友们在当下这个季节，觉得天气特别的冷，这温差又比较大，而且又忙于工作和学习，这个时候，对于很多上班族来说，年底的冲冲刺是最为重要的，所以，大部分朋友们可能没有更多的时间，自己在家里边儿做一些稍微复杂的菜品来吃，基本上都是随便的吃上一些，或者直接去饭店里面点来吃。
所以，今天，小编就跟大家推荐一下，我们在饭店里面点菜的时候，一定要优先去点这3道最干净的菜，这3道菜是所有食材里边儿最干净的几种，而且，也是厨师长经常会去点来吃的几道菜，不管是老人还有小孩儿都是可以多吃上一些的，但是，很多朋友们在点餐的时候，都不知道这3道菜是最干净的菜，一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。
之一道菜，指的就是土豆丝儿了。
说到土豆丝的话，其实，很多朋友们自己在家里边儿也都会做这道菜，但是，有的朋友们做出来的土豆丝，它的味道，就非常的奇怪，口感不是那么的爽脆可口，要么就是炒糊不掉，要么就是会出现粘锅的情况，所以，我们是可以直接去饭店里面点这道菜的，这道菜，非常的便宜，在市面上，差不多十块钱左右就能够买到一大盘儿，分量非常的充足，价格也比较合适，而且口感也非常的不错，可以说是餐馆里面比较干净的一道菜，因为做这道菜的时候，商家必须将土豆丝清洗的非常干净，之后，再放在锅中开始炒，所以，它是一道非常简单又干净的菜。
第二道饭店里面最干净的菜指的就是清蒸鱼。
说到清蒸鱼的话，在当下这个季节的话，很多朋友们也是非常喜欢吃这道菜的。清蒸鱼，它的营养价值是非常丰富的，口感特别的鲜嫩美味，而且又富含大量的优质蛋白质，可以铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及我们人体所需要的各种维生素和微量元素，这些元素，对身体有一定的滋补效果，而且，这个清蒸鱼在 *** 过程中一定会挑选比较新鲜的鱼肉来吃，所以，它的营养价值比较高，口感也非常的不错，是饭店里面最干净的一道菜。
第三道菜指的就是蒜泥白肉。
说到这道菜的话，其实有很多朋友们，是没有怎么去点过这道菜来吃的这道菜，是川菜里面比较经典的一盘菜了，而且， *** 方式非常的简单，在 *** 过程中，只需要准备好肉片和葱以及姜和适量的调料品就可以了，然后？就是直接 *** 出来的，它使用的食材，必须是非常新鲜的猪肉，所以，很多朋友们就是看中这一点，才会去点这道菜来吃，它也是餐馆里面比较干净的一道菜，用来下酒的时候，是非常美味的。
所以，以上这三道菜就是我们今天跟大家分享的饭店里面最干净的三道菜了，看完之后，大家可以适当地去点来吃，不仅价格便宜，而且分量非常的充足，也非常的干净卫生又可口。
那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章要参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
下馆子点这几道“暴利”菜，服务员笑你人傻钱多，很多人点来吃多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！
导读：下馆子点这几道“暴利”菜，服务员笑你人傻钱多，很多人都中招！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天分享给大家的这几道菜，可以说是所有餐饮行业中最“暴利”的3道菜，对于平时出去餐厅吃饭的朋友来说，这3个菜真的不建议大家点，这三道菜价格都很贵，而且分量比较少，味道也不怎么样，所以有时候我们点这3道菜，连服务员都会嘲笑我们的，但是很多朋友经常点。
所以，今天，小编将和你一起盘点，我们出门去餐厅，一定要尽量避开这些“暴利”的菜品，不要乱吃，尤其是在现在的环境下，我们还是要记得省钱的，别被骗了，让我们来看看这些菜到底是什么。
之一道菜指的是这个季节大家特别喜欢点的猪骨汤。
猪骨汤，其实很多餐厅都有这种好吃的。不过有些餐厅有这种猪骨汤，不是直接用大骨头熬制的。而是商家为了省钱或者获取更多利润，会直接用一些大骨头汤粉和水来 *** 。虽然尝起来像汤，但是里面有各种添加剂，喝多了对身体没有营养价值。
第二道菜是指紫菜蛋花汤。
说到这道菜，在这个季节，很多朋友都会点这个汤喝，其实这样的汤在外面最多几块钱就能买到。但是，我们在餐厅点的时候，买一碗可能要三四十块钱左右。这道菜大家可能都知道，而且成本很低。一个鸡蛋一块，海苔差不多五毛钱。但是卖给我们之后，大概20块钱。因此，这是一道很赚钱的菜，而且也很骗人。任何人点都很不好，很不划算。
第三道菜是指酸菜鱼。
在这个季节，酸菜鱼应该是很受欢迎的美味。吃起来酸甜可口，开胃。不过这种酸菜鱼很多餐厅的量都很少，价格也比较贵。一份也就七八十块钱左右，但是量比较少，味道也不好，尤其是鱼的味道特别不新鲜，吃起来很奇怪，因为很多饭店的这种酸菜鱼都是直接用一些不新鲜的鱼或者放了很久的鱼做的，上面还有一些腌制的蔬菜，大多数情况下还是含有很多污垢灰尘的，因为很多商家都是直接从一些普通的小市场买这种酸菜，买一些公开的便宜的酸菜。所以尽量不要点这种酸菜鱼，想吃的话，还是自己在家做比较好。
那么，以上就是我们今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，大家对此有什么看法呢？可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，也可以点赞、关注、转发，感谢大家的支持！
去饭店吃饭，“这3类酒”可以放心点，好喝不贵，全是行家心头好如今开放之后，餐饮行业也逐渐回春，各大门店客流量都持续上涨，毕竟每当我们想和朋友小聚或者接待客人时，都是去餐厅更方便，不仅省时省力，菜色也比我们自己在家做的要更加丰富和精致。
然后无酒不成席，很多人一起去饭店吃饭时，也总少不了点几瓶美酒助助兴，但这个点酒水环节，却总让不少人犯了难。
主要因为现在的白酒市场过于乌烟瘴气，酒精勾兑酒层出不穷，而去饭店吃饭时，如若不小心让勾兑酒上了桌，不仅非常扫兴，给人以不好的饮酒体验，然后这种酒多喝两口，还极易上头，对身体健康很不好。
所以去饭店吃饭，“如何选酒”还真是门技术活，不过倒也不是什么酒都不能喝，据很多老酒友透露，“这3类酒”就可以放心点，好喝不贵，全是行家心头好。
①大牌嫡系酒
去饭店吃饭，选大牌酒自然再合适不过，酒质有保障，上桌还有排面，但这类酒价格终究过于高昂，而且品牌溢价严重，对于我们普通百姓来说，可能难以承受。
这时我们就可以目光转向大牌嫡系酒，就是那些知名大厂为开括中低端白酒市场，而推出的嫡系子产品，此类酒价格通常很实惠，而背靠大厂，酒质又很有保障，像我们所熟知的尖庄酒就是很好的例子。
此酒是五粮液旗下很有名的一款子产品，推出时间也较早，早在上世纪80年代它就风靡一时，而且它虽走的中低端路线，酿造原料和工艺却和五粮液几乎一脉相承，酒质十分优秀，酒香纯正，入口绵柔清冽，浓淡相宜。
②小众优质酒
这类酒就是指市面上那些虽然名气不大，但凡喝过之人都有口皆碑的小众纯粮好酒，这种酒虽然知名度低，大众的认可度不高，但正因此，其造假概率也很小。而且有很多小品牌，不仅价格非常实惠，酒质还十分惊艳，像下面这款赖九禾就典型的一款。
这款酒也就名气有些小，除此之外，它无论是酒质还是性价比都无任何槽点，此酒产自贵州怀仁，其酒厂离茅台厂只300远，其酿造师还是酒圈颇有名气的李兴发（茅台终身荣誉厂长）之徒曾传政。
而曾师傅深得李老真传，在酿造此酒时，是严格按照茅台的酿制标准来选材，高粱选了淀粉含量高，果胶质极低的小红梁，而工艺则是传统古老的12987大曲坤沙，从粮到新酒酿成要经历整整一年时间。
然后为使酒体足够老熟，酒中 *** 性有害物质都挥发殆尽，出厂前的每一滴成酒，还都是新酒低温窖藏6年，再与10年老酒勾调而成。
最后的成酒酱香突出，陈香也很明显，然后酒体细腻醇厚，喝到嘴里十分绵柔，不辣不呛，一点不 *** ，下咽顺滑，饮后口舌生津，质润无比，让人回味无穷。
③地方特色酒
这类酒就是某个区域内独有的名酒，通常很有地方特色，国内也有一定知名度，一般酒质也很有保障，就比如玉冰烧，广东地区非常有名的一款豉香型米酒。
此酒更大的特色就是它是以煮熟的肥猪肉浸入坛中发酵数月所酿，不过虽然有猪肉的加入，但其酒体并无丝毫油腻感，反而口感上会多一丝绵柔香醇，而且酒体也会更加澄澈透明，因为猪肉还会起到吸附杂质的作用，所以很值得一试。
好了，今天文章就分享到这里，你们平时去饭店都点什么酒水呢？欢迎留言分享。
饭店“最干净”的4道菜，厨师经常吃，可以放心大胆点，收藏了！现如今我们的生活已经进入先进的小康时代，人们也都搬进了楼房，既干净又舒适。然而搬进楼房之后做饭就不是很方便，尤其是招待好友的时候，因此饭店就成了我们更好的选择。
当我们选择饭店的时候也需要一定的小心，并不是所有的菜都是干净的，所以我们需要选择一些合适的菜。在饭店中“最干净”有4道菜，不仅客人吃，就连厨师也会吃，那么是哪4种菜呢？
一、油炸花生米
可能这是很大众的一种菜，不过不要小看油炸花生米，是很下酒的小菜，而且非常的干净。饭店中一般在炸的时候都会用温度较高的油，这样一来花生米上的脏物质都会被漂浮在油中，反而不会吸附在花生米上。
还有上面的细菌也会被高温杀死，所以在吃的时候我们可以放心的食用，有时候后厨吃饭的时候也会吃一些花生米，毕竟价格便宜，经济实惠。
二、清蒸大虾
其实虾是比较干净的一种水生食物，可能有的会存在寄生虫，不过只要高温加热就会杀死。而且大虾有一定的营养价值，口感清爽美味，深受儿童和女性的喜欢。
在饭店吃清蒸大虾是最放心的一道菜，因为一般饭店购买的大虾都是鲜活的，之后为了除掉腥味，他们必须把虾线去掉。
在清蒸的过程中，会加入料酒，姜丝等，这些都是比较干净的食物。在上锅蒸的时候不会沾染任何脏东西，反而遇到蒸汽会有杀菌的作用。
当做好上桌之后，我们在吃的时候也会把虾皮去掉，吃里面的虾仁，所以相对其它肉食荤菜，清蒸虾仁是最干净的食物。
三、黄瓜炒鸡蛋
黄瓜本身就是一道很清爽的蔬菜，开可以当水果吃，也可以炒菜用。我们都知道鸡蛋是比较干净的，也许外壳会很脏，不过蛋黄和蛋清是干净的，所以厨师们做的时候也会保持鸡蛋干净。
黄瓜一般都会清洗一番，切成菱形片，这些青菜是客人可以看到的菜，所以他们必须保证黄瓜是干净的，因此去饭店的时候可以放心的点这道菜，后厨们吃饭的时候也会做一些黄瓜炒鸡蛋吃。
四、紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤也是饭店中最干净的菜之一，紫菜是来自大海的一种海产品，一般都是经过加工后才进入到市面贩卖。
因此紫菜一般都非常干净，就算饭店厨师在 *** 的时候，为了防止里面有沙子，他们也会清洗一下。汤必须是开的才能放入紫菜，才能烫好蛋花，因此这道菜整体来说是干净的。
总结：以上就是去饭店可以放心点的四道菜，也是“最干净”，可以放心大胆食用的菜，不用担心不干净。
现如今饭店生意难做，竞争非常的大，而且质检也非常严格，大部分正规的饭店都会选择新鲜干净的食材去做，不会轻易糊弄顾客，只有这样才能留住回头客，不至于打脸。
