早餐（餐饮）店合伙协议
甲方： *** 号： *** ：
乙方： *** 号： *** ：
根据《中华人民 *** 国合伙企业法》及相关法律规定：甲乙双方共同经管经营早餐店，共同投资、共同承担风险,双方本着自愿、不等互利的原则,经友好协商一致,达成如下协议。
之一条 合作事项
甲乙双方共同投资、经营早餐店（下称“该店铺”），该店铺位于＿ ，品牌为＿ ，二商登记负责人为 ， *** 登记负责人为乙方独自经营。乙方同意甲方出资加盟该店铺，双方共同利用自身积累的经营管理经验，通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作期限
双方合作期限为＿年，自＿年＿月＿日起至＿年＿月＿日止。
第三条 投资约定
（一）该店铺总投资为人民币＿元（大写）＿元整。双方根据该店铺包括装修装潢、设施设备、原材料、加盟费等一切经营有关固定资产进行评估后的最终总价值）
（二）双方各自出资情况如下：甲方出资人民币 元（大写： 元整），乙方出资人民币 元（大写：＿＿＿＿元整）
其中甲占投资总额的 %，乙占投资总额的 %。
第四条 利润分配与债务承担
（一）该店铺盈余（利润）按照双方各自的投资比例分配。如存在盈余，双方应于每月 日前对前一个月的盈余进行结算。双方签字确认后方可进行结算利润盈余。禁止一方私自结算盈余。
（二）该店铺债务按照各自投资比例负担，任何一方对外偿还债务后，另一方应当按出资比例在15日内向对方清偿自己应负担的部分
第五条 入伙、退伙、出资的 ***
（一）入伙
他人可以入伙，但须经甲乙双方同意，并办理出资手续和订立补充协议，补充协议与本协议有同等效力。
（二）退伙
1、需正当理由方可退伙。
2、退伙需提前30天通知对方，并经对方同意。
3、退伙前应进行资产清算，扣除对外债务后按出资比例分割。
（三）出资的 ***
允许合伙人 *** 其在合伙中的全部或部分财产份额，在同等条件下，合伙人有优先受让权。合伙人以外的第三人受让合伙企业财产份额的，经修改合伙协议即成为合伙企业的合伙人。
第六条 合伙负责人及合伙事务执行
合伙协议约定或全体合伙人决定，申方为合伙负责人，其权限为：
（一）对外开展业务，订立台同
（二）对合伙事业进行日常管理。
（三） *** 合伙的产品（服务、货物等）、购进常用货物。
（四）支付合伙债务
第七条 台伙人的权利和义务
（一）合伙人的权利：
1、合伙事务的经营权、决定权和监督权，合伙的经营活动由合伙人共同决定。无论出资多少，每个人都有表决权。
2、合伙人享有合伙利益的分配权；合伙利益按投资占比分配。
3、合伙人分配合伙利益应以出资额比例或者按合同的约定进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有。
4、合伙人有退伙的权利。
（二）合伙人的义务：
1、按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一。
2、分担合伙的经营损失的债务。
3、为合伙债务承担连带责任。
第八条 特别约定
（一）未经双方一致确认同意，禁止任何一方私自以 品牌在 市范围内进行经营活动（包括独自开店经营、或与他人合伙开店等）。未经双方一致确认同意，禁止任何一方参与经营与本合作项目相似或有竞争的早餐餐饮项目
（二）双方确认，该店铺包括但不限于装修装潢、设施设备、原材料、加盟费等共计＿＿元。全部资金已由乙方出资完成。现双方同意，甲方自签订合同之日起以相同金额出资，出资形式；以支付易租、原材料等店铺经营所需的一切开支作为出资，直至甲方出资部分与乙方投资部分持平为止。
第九条 出现下列事项合伙终止：
（一）合伙期满；
（二）合伙双方协商同意；
（三）合伙经营的事业已经完成或者无法完成；
（四）其他法律规定的情况；
第十条 合伙的清算：
（一）合伙解散后应当进行清算，并通知债权人
(二)清算人由至体合伙人担任，自合伙企业解散后15日内指定合伙人或委邦第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合伙人或者其他利害关系人可以申请人民 *** 指定清算人
（三）合伙财产在支付清算费用后·按下列顺序清偿：合伙所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合伙所欠税款；合伙的债务；返还合伙人的出资。
（四）清偿后如有剩余·则按本协议第五条之一款的办法进行分配。
（五）清算时合伙有亏损·合伙财产不足清偿的部分·依本协议第五条第二款的办法办理。各合伙人应承担无限连带清偿责任，合伙人由于承担连带责任·所清偿数额超过其应当承担的数额时·有权向其他合伙人追偿。
第十一条 违约责任
(一)如任何一方违反6.1条约定，应向守约方支付前两年内经营所得利润更高月份利润(或平均利润) 12倍的违约金；
(二)如一方未违反4.1款私自结算盈余，守约方有权要求违约方在30日内交还私自结算盈余部分，拥有权要求违约方支付_____元违约金。
（三）除双方书面达成一致外，任何一方不得擅自更改经营品牌或者加盟其它品牌，否则违约一方应当向守约方支付＿元违约金。（大写：人民币＿＿＿元整）。
（四）如合作期限届满前，一方要求退出合作的，应当经双方结清店铺的一切债务、开支费用，并且通过 *** 出资给第三方后方可退出，否则，强制退出或不参与店铺居续投资，店铺经营管理的，应当向守约方支付补偿金＿元。 *** 给第三方的，应当依据本协议第五条（出资 *** ）规定执行。同时，中途退出合作的一方，除经另一方书面同意外，应当承担违约责任，即应当支付守约方违约金＿元整。（大写：人民币＿元整）。
第十二条 争议解决
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，双方之间应先共同协商，如协商不成，可向 人民 *** *** 。
第十三条其它
（一）经协商一致，双方可以修改本协议或对未尽事宜进行补充约定。补充、修改内容与本协议相冲突的。以补充、修改后的内容为准；
（二）本协议一式贰份，双方各执壹份；本协议经双方签名、盖章后生效。
甲方：（签字或盖章） 乙方：（签字或盖章）
年 月 日 年 月 日
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大力承包25所学校食堂，赣州预制菜公司遭家长抵触：宁可不上学！江西赣州，一个美丽的城市，最近却因一家备受瞩目的预制蔬菜公司卷入了一场备受瞩目的食品安全争议而闹得沸沸扬扬。这 *** 司最近成功中标了25所学校的食堂承包合同，然而，这一举动却引发了家长们的质疑和 *** ，他们担心孩子的食品安全受到威胁。
家长的质疑和 ***
家长们对这家备受关注的预制蔬菜公司中标学校食堂合同的质疑主要集中在食品安全方面。他们担心这 *** 司可能会降低食品质量，给孩子们带来健康风险。这种担忧并非没有根据，因为食品安全一直是一个备受关注的话题，尤其是当涉及到儿童的健康时，家长们更是雪上加霜。
*** 门介入调查
赣州的 *** 门听到了家长们的声音，迅速介入了这一争议，承诺要确保 *** 的食品安全。他们表示将进行严格的监督和检查，以确保食品供应符合卫生标准。这种及时的反应是值得称赞的，因为 *** 的健康和安全是至关重要的，任何食品安全问题都必须得到严肃对待。
外包公司的回应
与此同时，备受争议的预制蔬菜公司也发表了声明，表示他们愿意合作，提升食品质量，以消除家长们的担忧。这一回应表明，这 *** 司愿意承担责任，改进他们的食品供应链和质量控制体系。这是解决问题的积极态度，也是对食品安全问题的应对之道。
学校食堂管理模式的思考
这一事件引发了对学校食堂管理模式的深思。学校在选择外包公司时，通常会考虑到经济利益，因为外包通常可以降低食堂运营成本。然而，这也必须与 *** 的福祉和食品安全相平衡。在追求经济效益的同时，学校和外包公司必须确保提供安全健康的食物，因为每个 *** 的成长和发展都受到这些因素的影响。
*** 健康与安全的重要 ***
这一事件再次强调了 *** 健康和安全的重要 *** 。学校食堂不仅仅是提供食物的地方，更是培养 *** 健康饮食习惯的场所。孩子们的身体和智力发展都需要充足的营养，而食品安全则是保障他们健康的基石。
共同关注 *** 的饮食安全
最后，这一事件呼吁我们共同关注 *** 的饮食安全。家长、学校、外包公司以及地方 *** 都应该团结一致，确保每个 *** 都能享受到高质量的食物，不仅促进他们的健康，还为他们的未来努力打下坚实的基础。只有通过紧密合作，我们才能保护下一代的福祉，为他们的成长创造更好的环境。
综上所述，江西赣州的这场备受瞩目的食品安全争议提醒我们， *** 的健康和安全永远是最重要的。我们必须共同努力，确保他们的饮食安全，为他们的未来创造更好的机会。只有这样，我们才能在教育领域取得长远的成功。
高铁现双层价签盒饭 官方：餐服员擅自将15元盒饭贴35元价签新京报讯 9月15日，针对网传乘客“高铁上买到双层价签盒饭”一事，广西铁路文旅集团发布微博称，此事系餐服员高某某在列车上擅自将15元盒饭贴上35元价签。以下为全文：
广西宁铁餐饮服务有限公司迅速调查处理在高铁上违规售卖盒饭的餐服员
针对网传“G2344次列车上买到双层价签盒饭”一事进行了初步调查。经查，9月14日南宁东至宁波东的G2344次列车餐饮服务由我公司提供。当日，餐服员高某某在列车上擅自将15元盒饭贴上35元价签，通过旅客扫其个人二维码售卖，牟取了个人利益。
经研究决定，对高某某作出停职并接受调查处理，公司向当事旅客做出深刻道歉、退还差价。后续，将根据调查结果依法依规对高某某和负有管理责任的相关人员进行严肃处理。今后，公司将严格履行旅客餐饮服务合同，加强 *** 管理和人员培训教育，杜绝此类现象发生。
编辑 孙琳智
一高校食堂档口因不涨价被罚？校方：中止外包近日，广州一所高校的食堂档口陷入了 *** 争议的风波。一位网友在9月3日晒出了两张照片，其中一张是一份名为《广州芳华餐饮管理有限公司处罚通知》的文件，指责某档口的饭菜售价低于13元，多次未改正，因此被处以300元的经济处罚。另一张照片则来自微信聊天截图，其中一位名叫“周经理”的人员警告道，如果不改正，将会面临1000元的罚款。
然而，广州华立学院在9月7日发布了一份通告，宣布中止与饭堂承包方的合同。从此，C2食堂将由学校后勤总务处及学校膳食管理 *** 会自行经营管理，终结了与承包商的合作。
对于这一事件，一些评论表达了不满。光明网在其评论中指出，对于勤奋学习的 *** 来说，食堂饭菜 *** 不应过高，也不应因商家拒绝涨价就予以处罚。学校应当履行监管责任，关注 *** 的实际需求，而不是不闻不问地放任食堂承包商的行为。食堂应当遵守相关法律法规，提供健康、卫生、有营养的高质量饭菜，而不仅仅是追求利润更大化。
综上所述，广州高校食堂的 *** 争议引发了学校管理调整以及社会关注。在这个问题上，学校和承包商都应考虑 *** 的利益，确保提供合理价位的高质量餐饮服务，而不是只关注经济利益。
【北方食堂资源】专场<玫瑰>，最新更新有意速联
1.（学校食堂）辽宁沈阳皇姑区某学校食堂外包，学校学校现有教工133人， *** 在校人数700人（三餐），500人（一餐），本着自愿就餐的原则，要求有经营学校食堂管理能力的餐饮企业，设备装修齐全！
2.（食堂劳务）首都朝阳区某中学食堂劳务外包，薪资12.28万/月，负责学校教师约110人， *** 约574人的一日三餐，团队人数不少于17人，至少其中高级烹饪师1人，中级烹饪师4人，中级面点师3人，专职或 *** 营养师1人，其他人员不少于8人，薪资按月结算！
3.（单位食堂）天津南开某单位食堂外包，包括员工每日早、中两餐及临时 *** 用餐 *** ，早餐用餐人员约100人，中餐用餐人员约200人，厨具设备齐全，不要租金，水电气免费！
4.（工厂食堂）山东临沂罗庄某工厂食堂外包，面积约300平，目前160人吃饭，必须做早中晚三餐，员工每人每月500块餐补充卡里，不吃月底归零，不要租金，不要水费，不要押金，电费送额度！
5.（园区餐厅）山东青岛黄岛区园区餐厅+超市，营业中，面积500多平米，其中三个餐饮档口，有各种炒菜，麻辣烫，酱骨饭等，带一个超市，提供早、中、晚餐， *** 量大。带厨房设备，餐厅桌椅等，水电费便宜！
6.（食堂外包）山东济南历下区某单位食堂外包，就餐面积约 600平， *** 作间面积约300 ㎡，早餐约 150 人，午餐约 *** 人，早餐7元 /次/人，午餐17 元/次/人、非工作日加班餐 30 元/次/人，人员不得低于11人，食材自行采购，水电气自理！
7.（食堂直招）河北邢台桥东某园区食堂招租，目前统计约500人，食堂面积1270平，租金5000元/月，押金2万，设备基本齐全的，做一菜一价模式，自付盈亏，上家合同到期，公司重新招租！
8.（医院食堂）河南驻马店驿城区某医院食堂外包， 床位1200张，现有职工600多人，住院病号500余人，医院餐厅共两个，分别为职工餐厅和病号餐厅，给一家承包，职工餐厅面积480平，病号餐厅437平，都在一楼， *** 实地察看后洽谈！
9.（园区食堂）河南濮阳某产业园食堂，新园区，5年合同，跟餐饮公司签，现有600人，到明年1500-2000人，另外还有一个小超市一起，装修设备齐全，租金面议，有兴趣的！
10.（学校食堂）河南鹤壁某公立学校食堂外包，目前 *** 有1200人，合同3+2年，独家经营饭堂，食堂可立马交接+超市10月份交接，校方抽10个点，厨具设备齐全，要求有实力！
11.（学校食堂）山西吕梁柳林县某中学特色食堂招租，在校 *** 785人，面积约680平方米，包括厨房2间，雅座3间，就餐区域2个，装修设备齐全，要求有相关经验，租金面议，合同直接跟学校签！
12.（工厂食堂）陕西西安阎良区一汽配厂食堂外包，厂里2班倒做四餐，早餐100份，中餐300份，晚餐100份，夜宵100份，装修设备齐全，月营业额12万左右，适合本地人做，有意联系！
13.（食堂直招）宁夏银川兴庆区某科创园餐厅外包，园区建筑面积1.4万方，装修设备齐全，餐厅使用面积200平，分就餐大厅、打餐台、后厨、库房等多个区域，餐厅内部装修完善，租金面议，甲方直招，内部住满600人左右！
14.（食堂直招）新疆 *** 新市区某单位职工食堂外包，职工好几千人，总共有三处食堂，合作期限为三年，要求在保证职工原有餐食标准不变的情况下，不断推出新品， *** 实惠，甲方直招，租金面议，无需进场费！
15.（工地食堂）山东济南工地38万方，食堂＋小店一起，目前一天3500左右，包厨具设备，包超市货品酒水，还有两年多的工期，带装修，接手即可营业！
16.（工地食堂）山东烟台龙口现有一个工地食堂带超市，面积1000平方，正在营业中，现住人口不到2千，高峰期3千多人，现对外出租，厨具设备齐全，工期还有3年多不到4年，有实力会经营的人的联系！
17.（工地食堂）山东聊城莘县15万方工地食堂，刚开工，建回迁安置房，中冶项目，水免费，电自己，设备齐全，板房现有60间，后期还会搭！
18.（工地食堂）河北邢台沙河11万方新工地，食堂+超市带货带设备一起，房租水电全免，宿舍全是弱电，不可做饭，高峰期最多400人，目前正在营业中，可随时考察，承包费18万元做到工期结束！
19.（工地食堂）河北邢台沙河200人工地食堂承包，建大棚工期一年，位置偏僻在山上，人已经上齐，需要会做面点，且四川人偏多要做辣的，承包费6万全包可以开餐厅开超市随你，水免费！
20.（工地食堂）河北石家庄修地铁工地食堂，共十个工区，十个食堂可独家经营，没有超市，月底大量工人进场，你想做几个就签几个，每个工区600人左右，工期三年，每个工区板房100间左右，工期短赶工，水电自己，每个食堂10万一个做到工期结束！跟项目直签！
21.（工地食堂）河北石家庄无极县新开27万方工地食堂，带小店一起，板房150间，生活区在现场，承包费每平方一块多，签完合同立马进场，水电面议！
22.（工地食堂）河北邯郸大名新开工地，建物流园，面积六十万平米，分两次开。食堂小店外包，工期三年，本月底开工，现在项目部提供了设备，免水电， *** 便宜，不到一块，高峰期七八百人！
23.（工地食堂）河北保定莲池新开40万方工地，建小高层，板房150间，生活区在现场，一次 *** 全开，带小店一起，水电自理，厨具设备自带，承包费1.5元/平，市口非常好，一日三餐独家做，有意联系！
24.（工地食堂）河南郑州航空港区新工地食堂招租，生活区里面，板房马上开始搭，8月初进场，开始有500多人左右，高峰期1500人，就一个食堂，租金6万一年，设备自投，水电自理，工期一年半，建物流园！
25.（工地食堂）河南洛阳40万方工地食堂外包，建高层住宅楼，板房马上搭建完成，有100多间板房，包水电费，工期3年，高峰期600多人， *** 面议！
26（食堂档口）甘肃兰州新区某大学食堂 *** ，在校生2.5万人！现招以下档口：牛肉汤，驴肉火烧，菜煎饼，小笼包、三汁焖锅，石锅菜、卤肉饭、重庆鸡公煲、烤鸭饭、烤鱼，山西特色面食、武汉热干面、精品小炒，手工面，炒酸奶等特色小吃！
27.（食堂档口）河南郑州某高中餐厅档口招租， *** *** 0人，全封闭，独栋餐厅，特招：胡辣汤、大包子、油条、煎包、掉渣饼、自选餐、特色米饭、炸鸡汉堡、炸串类小吃，各类粉类项目，提27个点大包，押金2万！
28.（食堂档口）山东济宁任城区某学校餐厅档口外包，在校师生约3000人，采用封闭式管理，一层大厅1600平方米，二层1600平， *** 项目：麻辣烫、掉渣饼、鸭血粉丝汤、黄焖鸡米饭、养生粥、重庆小面、拉面、石锅拌饭、兰州拉面、小笼包、咖喱饭、砂锅土豆粉、 *** 鸡汤、自选菜等！
29.（学校超市）河南驻马店泌阳县某学校东、西区两个超市外包，五年合同，东超市90平，西超市70平方，在校生约4000人左右；学校实行校园一 *** 管理，租金一次 *** 支付，学校直招，租金面议！
30.（学校超市）山西临汾翼城县某大学超市外包，目前在校 *** 3100余人，内部两家超市，都要外包，面积100平左右，租金看现场后报价，学校直招，要求有学校超市经验，设备齐全，保证金10万元！
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食堂承包会带来的好处上海味邦时代餐饮管理有限公司带大家分享食堂承包的好处包括:
专业经营:承包商通常具有丰富的餐饮经验和管理能力,能够提供更专业的服务和菜品选择,提高食堂的品质和口碑。
节省成本:食堂承包商通常会自行负责采购食材、雇佣员工等,可以通过规模化采购和管理来降低成本,提供更具竞争力的 *** 。
分散风险:将食堂经营权交给承包商,可以将经营风险和责任分散给专业的经营者,减轻机构或企业的负担。
提高效率:承包商通常会引入先进的管理和技术手段,提高食堂的运营效率,减少浪费和损耗。
然而,食堂承包也存在一些问题和挑战:
控制食品安全:委托给承包商经营后,机构或企业需要加强对食品安全的监管和控制,确保食品质量和卫生安全。
经营利益分配:承包商和机构或企业之间的利益分配是一个关键问题,需要明确约定双方的权益和责任,避免出现 *** 和争议。
经营期限和续约:承包合同的期限和续约问题需要事先明确,以免经营权的变动对食堂的正常运营产生不利影响。
经营理念和文化:承包商的经营理念和文化可能与机构或企业存在差异,需要双方进行有效的沟通和协调,确保经营目标的一致 *** 。
总的来说,食堂承包可以提高食堂的经营效率和服务质量,但需要机构或企业与承包商之间进行合理的合作和管理,以实现双方的利益较大化。
高校食堂是专门为师生员工服务的，有一定的特殊 *** ，不能完全混同于一般的餐饮商户。高校食堂的菜价，直接关系到师生的切身利益，不能唯利是图，更不能见利忘义。
有网友爆料称，9月3日，广州华立学院食堂一档口，因其每份饭售价低于13元，遭到食堂管理方罚款。据悉，该食堂为外包商在运营管理。
*** 截图
据齐鲁晚报报道，近日山东省教育厅发布《关于规范高等学校 *** 食堂管理的意见》（以下简称《意见》），根据《意见》，高校（包含公办、民办） *** 食堂原则上自主经营。自主经营的，要保本运营；引入社会力量建设、承包或委托经营的，应微利运营，并逐步过渡为自主经营。控制饭菜 *** 。 *** 食堂一律在售卖窗口明码标价单品饭菜 *** 。引入社会力量建设、承包或委托经营的 *** 食堂饭菜 *** ，不得明显高于自主经营 *** 食堂同类同质同量饭菜 *** 。
食堂档口因不涨价被罚
高校通报：已和外包方终止协议
据羊城晚报，网友晒出了两张 *** ，其中一张显示是一张通知单，名称是“广州芳华餐饮管理有限公司处罚通知”，罚款原因是“饭类 *** 低于13元，屡教不改”，处罚则为“给予经济处罚300元”。另一张 *** 是微信聊天截图，对方的备注为“周经理”，“周经理”接 *** 出两张照片——处罚通知单和“平安香扒饭”档口 *** 表后，称“明天再不改罚1000元”。
据悉，该校的食堂外包给了广州芳华餐饮管理有限公司。对于食堂档口几天前因不涨价被罚一事，李同学为“平安香扒饭”感到愤懑不已，“这太不合理了”。在校 *** 中也有许多人与他有相同的想法，李同学向记者分享了这两日出现在C2饭堂里的“奇景”：一到饭点，“平安香扒饭”档口前就会排起长队，“一些 *** 会以这种方式对'平安香扒饭'表达支持”。
据广州日报，9月7日，针对“档口因饭菜低于13元不进行涨价被罚”一事，广州华立学院发布“关于学校C2饭堂 *** 舆情事件的通告”，指出经双方协商一致，学校于6日中止与饭堂承包方广州德荣餐饮管理服务有限公司承包协议。C2饭堂将由学校后勤总务处及学校膳食管理 *** 会自行经营管理。
通告指出，9月5日，学校C2饭堂因承包方调整 *** 引发 *** 舆情，学校之一时间成立工作专班进行了深入调查；同时广东省教育厅、广东省市场监督局等 *** 有关部门高度重视，派出工作组进校核查有关情况，并指导后续工作的处理。
出现 *** 舆情的是C2饭堂。本学期开学初，广州芳华餐饮管理有限公司以增加饭菜量为由，要求其下属档口上调饭菜 *** ，饭类 *** 由原来为每份12元上调到13元。“平安扒饭”档口因 *** 公告牌来不及更换，因此在9月2日下午仍按原 *** “平安扒饭”档口经营， 9月3日广州芳华餐饮管理有限公司管理人员因而向其开具了300元罚单（并未实际处罚），罚单因有违社会道德和公序良俗上传 *** 后引起 *** 舆情。
学校称，C2饭堂承包方为广州德荣餐饮管理服务有限公司，合约期限为2023年2月1日至2025年1月31日。广州德荣餐饮管理服务有限公司因自身食品卫生经营许可证经营范围受限，因而有意联合广州芳华餐饮管理有限公司合作经营，但并未向学校如实说明情况。“平安扒饭”档口是由广州德荣餐饮管理服务有限公司通过广州芳华餐饮管理有限公司以特色经营引进的，因而也采用了广州芳华餐饮管理有限公司的管理模式。
两省发文规范高校食堂
山东：原则上要高校自主经营
据大众日报，山东省教育厅日前 *** 《关于规范高等学校 *** 食堂管理的意见》，提出高校（包含公办、民办） *** 食堂原则上自主经营。自主经营的，要保本运营；引入社会力量建设、承包或委托经营的，应微利运营，并逐步过渡为自主经营。 *** 食堂食材由学校集中统一采购，切实保障食品安全。生鲜食材坚持即采摘即配送，保证新鲜度。
《意见》提出，建立以学校为运营主体，保留必要的专业管理人员，重点管控食材采购、饭菜质量和 *** 等关键环节，引进优质餐饮企业提供专业化劳务服务的新型自主经营模式。高校应按照积极稳妥、分步实施的原则，“一食堂一策”制订科学合理的优化运营模式调整方案。目前引入社会力量建设、承包或委托经营的 *** 食堂，学校应全面落实统一监管要求，不得“一包了之”，严禁转包、分包，合同到期后改为学校自主经营；合同未到期的，学校可与运营方友好协商提前解除合作协议，并统筹考虑合同条款约定、固定资产折旧、未履约期限等因素，给予对方合理补偿。
*** 食堂一律在售卖窗口明码标价单品饭菜 *** 。引入社会力量建设、承包或委托经营的 *** 食堂饭菜 *** ，不得明显高于自主经营 *** 食堂同类同质同量饭菜 *** 。 *** 食堂经营的外购食品（饮料）销售 *** 不得高于主流电子商务平台正常售价。引入社会力量建设、承包或委托经营的 *** 食堂年度经营利润率应控制在5%以内。高校应统筹财政拨款、学费收入、食堂结余资金以及其他收入等资金渠道，设立 *** 食堂饭菜 *** 平抑基金，主要用于平抑市场食材 *** 波动。公办高校平抑基金年初余额不低于上年度全日制在校生学费收入的1%，民办高校不低于0.3%。年初余额不足时，应及时补提补足。大宗食材 *** 持续出现大幅波动时，可使用平抑基金稳定基本大伙饭菜 *** 。
此外，据云南经济日报，近日，云南省教育厅、云南省农业农村厅、云南省卫生健康 *** 会等九部门印发《云南省教育厅等九部门关于规范高等学校 *** 食堂运行的意见》（以下简称《意见》），自2023年9月1日起施行。
《意见》指出，要坚持高校食堂公益属 *** ，不得以盈利为目的。安排专项资金设立高校食堂饭菜 *** 平抑基金，基金总额保持在学费收入的1.5%—2%。结合实际制定平抑基金管理与使用办法，原则上当居民消费 *** 指数（CPI）单月同比涨幅达到3.5%或CPI中的食品 *** 单月同比涨幅达到6%，以及其他学校认为应当启用平抑基金的情形，学校就要启动 *** 平抑机制对食堂进行适度补贴，抑制饭菜 *** 过快上涨。当年所用部分应在次年补齐。
《意见》还指出，高校食堂、入校开展餐饮服务食品经营活动的社会企业和个体 *** 户，必须依法取得《食品经营许可证》，严格落实“一址一证”规定，杜绝“一址多证”。高校要切实履行食品安全主体责任，实施规范化、标准化管理。对违反合作协议、参与不正当竞争、不服从学校管理的社会企业或个体 *** 户，要坚决及时终止合作协议或承包合同。
编辑|王月龙 杜恒峰
校对|刘小英
每日经济新闻综合自羊城晚报、广州日报、纵览新闻、大众日报、云南经济日报
每日经济新闻
食堂管理 *** （含食堂采购管理 *** ）1 目的
为了加强公司食堂供餐管理，规范食堂作业流程，加强与监督管理部门的协调、配合，保障员工人身健康和生命安quan，提高食堂综合水平,特制定本 *** 。
2 范围
本 *** 适用于公司所有食堂及承包商的管理。
3 权责
3.1 行政部负责本 *** 的制定、修订、废止之起草。
3.2 人力中xin负责本 *** 的制定、修订、废止之审核。
3.3 总经理负责本 *** 的制定、修订、废止之核准。
3.4 食堂承包商负责本 *** 相关规定的执行与配合。
3.5 行政部负责检查、督促整改、考核食堂的所有情况。
3.6 总经办负责本 *** 执行的监督、考核。
4 内容
4.1食堂人员上岗 ***
4.1.1 食堂工作人员，须认真学习《中国食品卫生法》以及相关法规，严格按照卫生要求做好餐厅卫生。
4.1.2 餐厅人员须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物。
4.1.3 餐厅人员上岗前须将手洗净， *** 作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。
4.1.4 餐厅人员须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。
4.2 餐厅消du ***
4.2.1 生熟餐具严格分开，不得混用。
4.2.2 餐厅所用的熟食餐具，不得外借。
4.2.3 熟食餐具每天用餐后须全部进入消du柜，定时消du。
4.2.4 熟食间消du灯严格按照消du要求进行使用。
4.2.5 厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。 4.3 餐厅清洁卫生 ***
4.3.1 餐厅须坚持每餐一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
4.3.2 餐厅餐具，每次用餐后须进行清洗、消du。
4.3.3 清洗食品须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房进行清洗。
4.3.4 餐厅内根据现有的防蝇蚊设施，加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
4.3.5 非餐厅有关工作人员，禁止进入厨房。
4.4 餐厅卫生检查标准
4.4.1 储物间 a. 定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。 b. 食品进出做到先进先出，易坏先用。
4.4.2 灶面 a. 每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。 b. 灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。
4.4.3 工作间 a. 炊具、消du箱、菜篮、工作台、水池等用品整洁。 b. 熟食板及相关餐具每餐消du（30分钟以上），保持地面清洁。
4.4.4 餐厅 a. 餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。 b. 做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。 c. 地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
4.4.5 个人卫生 a. 个人做到四勤，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指。 b. 开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动， *** 作期间应经常洗手。
4.5 食堂进货验收 ***
4.5.1 购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。
4.5.2 食品由食堂承包商安排专人按需采购，检查小组派人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。
4.5.3 大米和油须由行政部指定供应商供应或由行政部对供应商资质调查通过后方可采购使用；承包商需保留好收据，做好台账备查。 4.5.4 禁止购进腐bai变质、霉变、有毒、有害的食品。
4.5.5 禁止购进回收加工、掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。
4.5.6 禁止采购三无产品（无厂名、厂址、生产日期）及超过保质期限的食品。
4.5.7 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产肉类及其制品禁止进货。
4.6 食堂供餐 ***
4.6.1 员工食堂供餐基本要求 a. 公司食堂总体所售菜品单价要低于市场上同种菜色；由行政部择期到市场取调价ge参数； b. 食堂承包方需免费提供汤一份； c. 素菜供应量每天（中/晚）餐需确保供应6大荤、6中荤、8素（8蔬菜）。 d. 食堂准许开饭时间为中午11：30——12：30时间内要确保还有10种快餐菜类正常供应，晚上17：30——18：30时间内要确保还有10种菜类正常供应。在规定时间内行政检查发现没有快餐菜类供员工选择就餐发现一次给予食堂罚款500元。
4.6.2 菜单及菜价确定流程及公示 a. 食堂（食堂承包商）菜单及菜价不可随意确定及调价，需报批厂部餐厅考核小组。 b. 周菜单及菜价确定：食堂承包商需提前一周将下周配餐菜单送至后勤科及前台，经后勤科审核后方可执行。周菜价参照月度审批下来的菜价执行，如确实需涨价需获得我公司总经理同意方可涨价。 c. 月度菜单及菜价：每月食堂需将下月计划售卖的菜单送后勤科及公司前台，经考核组长（行政部经理）审批后方可执行。月度菜价需报批总经办，同时每月确定后予以张贴公布，以便监督实施。
4.6.3 禁止将上餐所剩的剩饭、剩菜流入下餐使用。
4.7 考核小组
4.7.1 考核小组定员，分别由人力总监、行政部经理、总经办主任、行政科长、后勤科长、行政专员、后勤专员、员工 *** （轮流制）2人组成，并由行政部经理任考核小组组长,召集一半或以上成员考核结果有校。
4.7.2 考核工作不能正常进行，由考核小组组长承担主要责任。
4.7.3 考核小组负责对考核表进行更新、完善。
4.8 考核 ***
4.8.1 每周不定时对食堂不少于三次检查，评核时间由考核小组临时商议确定。
4.8.2 考核小组组长应提前一天和其他考核成员约好时间，如果其他成员不能按时参加考核时，应提前半小时告知考核组长，并协商更改考核时间。
4.8.3 评核时，评分由考核小组讨论得出一致意见后，由考核组长填写评核表。
4.8.4 评核要在食堂营业当班的时候进行，评分时，食堂承租者要在场，做到工作透明、公平公正，食堂承租者在考核时也能吸取教训。
4.8.5 评核时应参考《食堂现场考评表》进行考核评分，zui后评审小组的平均分，为本次评审的zui终得分。
4.8.6 考评完毕，考核小组成员要在考评表上签名。
4.8.7 每周检查成绩单将一份送交财务部一份送交食堂承包商，一份全厂公告。
4.9 考核奖惩
4.9.1 考核组长将该月考核奖惩情况汇总，计算出食堂奖惩zui终数据，并在下月十号前报总经理审批，转财务部执行考核奖罚。财务部未收到考核奖罚数据的不得结算食堂费用。
4.9.2 食堂每月管理情况与考核挂钩。
4.9.3 基础标准如下： A. A 单次考核分90-100分：每增加一分奖500元。 B. B 单次考核分80-90分：不奖不罚。 C. 单次考核分70-79分：每次罚款500元，并督促其限期整改。 D. 单次考核分60-69分：每次罚款1000元，并督促其限期整改。 E. 单次考核分60分以下：每次罚款2000元，连续3次或当月累积超过5次解除合同。
5 本 *** 经呈总经理核准后执行，其修订亦同（原规定、 *** 自动作废）。
高校食堂层层分包，10万元能拿下一个档口大家好，我是难得君。
昨天写了“四厅局联合调查“鸭脖”，是种悲哀”，今天聊聊高校的食堂。
承包高校食堂是一门什么样的生意？
高校食堂外包给餐饮公司的现象非常普遍。除了一些实力雄厚的大学自己的 *** 经营食堂之外，不少高校是通过公开招标确定食堂经营者，中标的餐饮公司获得食堂的承包权之后，会根据所需对外 *** ，将一些档口以租金或提点的模式再次转租给餐饮商户。
比如在很多城市的高校，食堂档口的出租大多是以提点模式，少部分是以租金模式。
提点的话一般是全部包干，公摊水电等都包含在内，大概是提25~32个点，具体得看哪个学校，每个学校政策不一样。
所谓提点模式，简单理解就是抽成模式，提25~32个点意味着餐饮公司的抽成比例是25~32%。即商户每收入100元，便需要拿出25~32元分给承包食堂的餐饮公司。
对于商户而言，提点模式前期投入相对会少一些，主要是向餐饮公司缴纳数万元的押金支出。
而租金模式前期投入较大，以某高校食堂为例，租一个面食档口算下来大约需要12万元，除3万元押金外，还包括一年5万元租金、一年3000元管理费、每月1500元公摊费用，以及采购食材、设备等方面的支出。
以某高校为例，目前有3000在校生，只有一家食堂，一个面食档口营业额现在每天能达到约3000元，一个月下来差不多七八万元。高校食堂通常都是下半学期的营业额会比上半学期好，主要是因为下半学期会有新生入学，人数会多一些。
除直接与承包食堂的餐饮公司联系外，商户也可通过一些加盟项目进入高校食堂。
比如某知名餐饮公司，其在全国承包多家食堂，在它的加盟宣传中，该餐饮公司可向加盟者提供档口资源，协助加盟者开店。加盟者除需向品牌方支付一定金额的加盟费、品牌管理费等费用外，还得向承包食堂的餐饮公司缴纳2~5万元押金，以及相应的租金或提 *** 额，其中提点比例在25~30%之间。
在高校承包食堂档口能赚到钱吗？
比如某高校食堂档口，只要经营米粉、肉夹馍等，一天的营业额能达到 *** 0元左右，除去成本之后能剩下约1000元；周末略低，营业额约2000元。
该档口是租金模式，一年租金4万元，其余是水电费，一个月1000元左右，每年大概有9个月的营业时间。粗略计算，刨去水电、租金，毛利在45%左右。
无论以哪种方式进入高校食堂，档口的最终合同都是与食堂承包商签订，承包商负责整个食堂的管理、 *** 等，学校则负责卫生检查等工作。而商户进入高校食堂档口，餐饮公司及校方对其并没有营业执照、卫生许可证等相关 *** 上的要求。只要档口的从业人员办理健康证就可以，因为健康证需要公示出来。
大多数的加盟要求中，都不需要加盟者提供营业执照和卫生许可证。
如果出现卫生问题，通常校方不会直接向档口承包者罚款，只是口头警告而已。
而整个食堂承包的更大赢家，当然是通过招投标进入的餐饮公司。
那么餐饮公司的利润能做到多大呢？
据我一个从事该行业的朋友私下透露，毛利大致能做到总营收的30%，但是这个钱，并不是餐饮公司的真正利润。因为招投标里面的猫腻众所周知，所以必须拿出其中的大头去打理各种关系，有些实权人物是每月按照营收比例直接支付，这是合同外的协议。还有比如某些财务后勤等关键人员，则是按照固定金额按月支付。餐饮公司抛开工资、税收等各种费用，一年能拿到自己手里的钱，大概只有总利润的3成就很不错了。
所以这种经营模式下，孩子在食堂能吃到什么， *** 你都知道。
合同中吹嘘店铺可月赚15万元，实际经营却达不到？ *** 这样判“我这个店铺一个月少说也有15万元营业额，不久就能回本。”外卖店铺 *** 方在合同中打了“包票”，6个月达到60万元“营业额”，否则就退还 *** 费。
然而，受让方经营后实际收入却大大缩水。仔细研究后这才发现， *** 方称合同里的“营业额”包括平台抽佣、配送费、红包等各类流水。
合同条款理解产生分歧，人民 *** 将如何认定？近日，上海市宝山区人民 *** （以下简称宝山区人民 *** ）审结了一起涉外卖店铺 *** 的合同 *** 案。
案情回顾
2020年10月，史女士在一同城平台软件上看到了钱老板 *** 一户位于宝山区某美食广场的餐饮店铺的信息，心中一动，于是与钱老板沟通店铺 *** 事宜。
在磋商过程中，钱老板表示，该店铺在自己经营的两年期间主营线上外卖业务，生意十分火爆。钱老板还信誓旦旦、得意洋洋地说，店铺每月的“营业额”可达人民币15万元，一个月保守估计都能获得6万元的利润。
在高额利润的 *** 下，史女士与钱老板签订了《商铺生意 *** 合同》，向其支付了23万元的店铺 *** 费。合同约定，如果史女士自2020年11月1日起经营该店铺的6个月内，累积营业额未达到60万元，钱老板需向史女士退还20万元；若累积营业额未达到75万元，需退还5万元。
然而，在史女士真正接手该店铺之后，却发现店铺经营根本不如吹得那么好。
2020年11月至2021年4月，史女士经营该店铺6个月期间的总实际营业收入仅为20余万元，远不及钱老板之前所承诺的营业额。
之后，史女士多次要求钱老板按合同约定退还钱款，但其始终置之不理。史女士将钱老板 *** 至宝山区人民 *** ，要求钱老板退还店铺 *** 费20万元。
庭审中，被告钱老板辩称， *** 合同中的备注条款载明，“营业额以外卖平台所显示的营业额为准，并非收入”，而该“营业额”是未扣除平台抽佣、配送费、红包等的原始金额，大概为实际收入的三倍，平台上显示的“营业额”60万元对应的实际收入应当为20万元左右。因此，钱老板认为史女士经营店铺的营业额已经达到了合同约定的数额。
而史女士认为，合同记载的“营业额”备注条款是按照钱老板的要求拟定。她所理解的该条款中“平台上显示的营业额”就是平台向自己的结算金额，是扣除了平台佣金、红包等之后自己拿到手的实际营业收入，而条款中的“收入”是指利润。自己之前没有经营过外卖店铺，也未控制过平台账户，对于平台中显示的“营业额”和结算金额之间的区别自己无从得知，也就无法在合同中进行区别。被告为了混淆视听而拟定备注条款，是妄图通过模糊营业额的概念和标准来掩盖缔约中的虚假宣传行为。
人民 *** 裁判
宝山区人民 *** 审理后认为，本案的争议焦点为双方合同中约定的“营业额”是指未扣除平台佣金、红包等费用的原始营业额还是指扣除各项费用的店铺实际营业收入。
当事人对合同条款的理解有争议的，应当按照所使用的词句，结合相关条款、行为的 *** 质和目的、习惯以及诚信原则，确定争议条款的含义。
原告受让案涉店铺的目的在于盈利，被告对于实际经营收入的描述是影响原告对店铺盈利预期的重要因素。
缔约前，被告钱老板曾表示该店铺6个月营业收入可达90万元，该金额远高于合同中约定的应退还 *** 费的“营业额”上限75万元，故将合同中的“营业额”解释为营业收入符合被告所称该店铺的实际经营情况，符 *** 方的合同目的。若将“营业额”解释为未扣除外卖平台佣金、红包等费用的原始营业额，将导致实际营业收入远远低于被告的描述，显然偏离了双方签订的合同目的。
另外，根据查明的事实，被告钱老板在双方缔约磋商过程中多次提到店铺“营业额”，并当庭表示当时提到的“营业额”均指实际营业收入，因此将合同中的“营业额”解释为实际营业收入更符 *** 方之间的表达习惯。
综上，人民 *** 认定双方合同中约定的“营业额”是指案涉店铺的实际营业收入。
据此，人民 *** 依法判决被告钱老板返还原告史女士店铺 *** 费20万元。
判决后，原、被告均未提出上诉，案件已生效。
法官说法
宝山区人民 *** 民事审判庭审判员马腾表示，首先， *** 方拟定合同时应通俗准确，避免产生歧义。
虽然合同是双方 *** 意志结合的产物，但很多情况下， *** 方因自己缔约能力、行业经验等方面的优势，会在合同拟定中占据主动。 *** 方在拟定合同条款时应当考虑并兼顾到受让方的理解能力，用词力求通俗准确，尽量避免合同条款存在歧义从而影响受让方理解的情况，确有文义模糊之处应当向受让方进行提示说明。
其次，受让方签订合同时应当审慎理解，必要时可善用备注。
在签约过程中，受让方对于文义模糊的合同条款，尤其是在特殊行业语境下存在特殊含义的用语，应当充分注意，如果认为确存歧义可以对相关条款进行调整，或者通过括注和添加备注条款等方式对条款意思进行解释，切勿碍于情面或过于自信而疏于对合同条款进行推敲，为以后发生 *** 埋下隐患。
最后，合同双方在缔约过程中，均应秉持诚信、平等的原则。
因合同条款理解争议引发的案件，常见于合同双方在缔约能力、行业经验等方面不对等的情形中，优势一方在拟定合同条款时故意模糊重要概念而达到对己方有利的目的，而弱势一方碍于自己的能力、经验不足无法及时识别，导致履约过程中才发现自己处于不利境地。
人民 *** 审理该类案件时会依法根据词句、相关条款、行为的 *** 质和目的、习惯、诚实信用等多因素进行综合判断，而不会拘泥于词句文义一项。在这种情况下，缔约中优势一方难以实现对己方有利的目的，还可能将自己拖进 *** 之中，产生诉累、得不偿失。
因此，合同双方在缔约过程中应当坦诚相待、秉承诚信，用平等合作的观念拟定和理解合同条款，如此才能保障交易行稳致远，实现双方互利共赢。
来源： 上海高院
