年后春节家宴少不了凉拌菜，用粉丝做凉拌菜不多见，但是作为粉丝控的人来说，没有粉丝的盛宴不完美。下面糖糖就给大家分享一道粉丝凉拌的好吃做法吧！而且糖糖用粉丝和西兰花一起搭配就像盛开的花朵一样，春节吃这样的一道菜有着大富大贵之意呢！做法特别简单，喜欢吃粉丝的就来试试，学会了春节家宴做给亲朋好友尝尝。
花开富贵
【食材准备】西兰花1个、粉丝1把、红椒或西红柿半边、蒜头数粒、盐1茶匙、醋2茶匙、香油数滴、红油辣子2勺
【做法】
1、准备好西兰花和粉丝等食材，红椒可以用西红柿代替。注意为了好看，粉条可以准备龙口粉丝或绿豆粉丝。
2、将粉丝冲洗一下，然后放入盆中浸泡数小时。
3、西兰花分成小瓣，再切成小朵，或切片。
4、锅中烧开水，将西兰花和红辣椒分别下入开水锅中，焯烫后捞出过一下凉开水。注意没焯烫之前记得在开水锅里加入数滴油，和少许盐。这样焯烫后的西兰花色彩更加翠绿好看，大家试一试。
5、将粉丝也开水锅中焯烫立即捞出过凉开水，防止黏在一起。
6、将大蒜头拍碎后再用刀斩碎。
7、凉开水加入红油辣子、醋、芝麻油、盐，搅拌均匀。
8、将焯烫后的西兰花码放在盘子里围成一圈。
9、粉丝和红辣椒放在中间码好摆成花朵一般，然后再浇入调好的料汁。喜欢的话也可以只浇上红油辣子。
10、将蒜碎均匀撒在粉丝上，这道凉拌粉丝就大功告成了，开吃吧！喝酒有它做下酒菜真是再好不过了。
这道凉拌菜的做法是不是特别简单？喜欢就跟着来学做吧！
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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
除夕年夜饭，一年里最重要一顿团圆饭。和家人一起，在厨房准备一桌丰盛的菜肴，一家人团聚在一起，举杯畅饮，无比幸福。年夜饭除了吃鸡，鸭，鱼，肉，这些下酒下饭的荤菜以外，还少不了爽口开胃的凉拌菜！今天，厨娘就与大家分享6道，特别适合年夜饭吃的，简单美味的凉拌菜做法。大家学会了以后，除夕年夜饭做给家人吃，肯定非常的受欢迎！做法分享给大家！喜欢的朋友记得收藏哦！
凉拌海蜇皮
准备食材：白菜，海蜇，粉丝，大蒜，生姜，胡萝卜，香菜，葱，白糖，盐，香醋，生抽。
*** 步骤：
1.提前一天把海蜇皮用凉水泡发，清洗干净。
2.把一个白菜心切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。
3.把准备好的食材放入盆内，加入蒜末，姜末，香醋，生抽，盐，搅拌均匀，装盘后，撒点香菜点缀即可。
凉拌田七
准备食材：田七，蒜末，红杭椒，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，醋，香油，食用油。
操作步骤：
1.田七清洗干净后，放入锅内，焯水90秒 ，捞出过凉以后，控出水分。
2.将田七切成大段，装入盆中，加入适量蒜末，盐，少量的白糖，适量的鸡精，生抽，蚝油，再少加一点醋，滴两滴香油，放上适量的红杭椒，点缀一下。
3.最后，在蒜末上浇点热油，吃的时候搅拌均匀即可。
凉拌五丝
准备食材：黄瓜，鸡蛋，火腿，粉丝，胡萝卜，大蒜，白糖，盐，生抽，蚝油，香油。
操作步骤：
1.将黄瓜，胡萝卜清洗干净以后，切成细丝，火腿肠切成细丝。
2.碗内打入两个鸡蛋，加适量的盐，快速的打散，热锅刷一层油，倒入蛋液后，中火煎熟，放凉后切成宽条。
3.取一把龙口粉丝，用开水浸泡15分钟，将龙口粉丝泡软备用。
4.把黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，火腿丝，鸡蛋条，加入到一个大碗内，加入蒜末，盐，白糖，蚝油，醋，香油，搅拌均匀即可。
凉拌菠菜
准备食材：菠菜，花生米，盐，白糖，醋，蒜，白芝麻，辣椒油，花生油。
*** 步骤：
1.将菠菜清洗干净后，放入热水锅内，焯熟后过凉，攥出水分。
2.锅内加入花生油，凉油放入花生米，小火将花生米炸熟，放凉备用。
3.将菠菜和花生米放入盆中，加适量的盐，白糖，醋，蒜末，白芝麻，辣椒油，搅拌均匀。
4.取一个小碗，将拌好的菠菜装进去，按压结实，然后倒扣在盘子内，轻轻拍打容器，使菠菜脱模即可。
凉拌海兔
准备食材：海兔，西红柿，大葱，盐，醋，白糖，蚝油，芥末。
*** 步骤：
1.将海兔清洗干净后，放入水中焯熟备用。
2.西红柿去皮后切成小块，大葱斜刀切成葱丝。
3.将海兔，西红柿块，葱丝装入到一个盆内，加入盐，白糖，蚝油，芥末，醋，搅拌均匀，装盘即可。
凉拌苦菊
准备食材：苦菊，紫甘蓝，花生，皮蛋肠，西红柿，盐，白糖，白芝麻，蚝油，醋，香油。
*** 步骤如下：
1.将苦菊的根部切除，清洗干净，然后折成小段，将紫甘蓝切丝，西红柿切成小块，皮蛋肠切成小块备用。
2.热锅凉油，放入一把花生米，小火将花生米炒香，然后放凉至不烫手，把花生皮去掉，放入蒜缸内捣成粒。
3.把所有食材加入到一个盆内，加入盐，白糖，蚝油，醋，白芝麻，香油，搅拌均匀，装盘即可。
以上就是我给大家分享的年夜饭桌上的一些简单又好吃的凉拌菜。您家除夕年夜饭会准备什么凉菜呢？欢迎在评论区分享！如果你喜欢我的分享，就转发+收藏备用吧！不要忘记点赞支持一下哟！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴。
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酒桌上必备的凉拌菜，家常版凉拌三丝，学会在家就能做，先收藏了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌三丝是酒桌上必备的凉拌菜，食材简单又营养，学会在家就能做，今天就给大家做一道凉拌三丝的家常做法，一起来试试吧。
下面请看我们的操作:
1.准备龙口干粉丝一把，用热水浸泡五分钟。
2.准备金针菇一把，先去掉根部，然后用手撕成条。
3.放入水盆中，洗净以后沥干水分，放入小盆中。
4.胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，然后放入盆中。
5.然后把泡好的粉丝倒入漏勺中，再用凉水冲洗一遍，倒入拌菜盆中。
6.准备提前切好的蒜末，葱花，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，然后浇上热油，激发出蒜末和葱花的香味。
7.加入生抽，香醋各一勺，加入一勺食盐，少许白糖，用勺子搅拌均匀，做成凉拌汁备用。
8.锅中开始烧水，水开以后下入金针菇。
9.焯水一分钟左右，焯水以后捞出过凉。
10.等水再次烧开以后，下入胡萝卜丝。
11.焯水30秒左右，捞出控水，和金针菇放在一起拔凉。
12.再倒入漏勺中控水，放入盆中，最后再放一点黄瓜丝用来配色。
13.浇上刚才调好的料汁，用筷子搅拌均匀，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
14.好了，一道简单爽口的凉拌三丝就做好了，学会了就在家试试吧。
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黄豆芽炒粉条易结团粘锅，记得多加一步，粉条根根爽滑，超Q弹猪肉涨价了，粉条试试换成和这菜炒，既美味又实惠，比吃肉还要香
最近猪肉那么贵，爱吃粉条的朋友们，来换种食材和粉条搭配着炒吧！炒粉条，我个人还是更喜欢用黄豆芽，既营养又美味。虽说是道素菜，却比吃猪肉实惠多了。就是这样一道普通的家常菜，却仍然有很多童鞋总炒不好。为什么有些人黄豆芽没炒熟或者味道不够香？为什么有人总是粉条粘锅了？其实初学做饭的时候，我也是经历过这种糟糕情况滴！还差点把锅底给铲个大洞，孩子奶奶看了都嫌我笨。不过经过在厨房里千锤百炼，现在这些对于我来说，都是小菜一碟难不倒我啦！
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好啦！咱还是少吹牛，先来说正事吧！要说黄豆芽没炒熟，多数是因为一开始黄豆芽就没炒熟，然后就急急忙忙放粉条进去了。要知道黄豆芽不容易很快就能炒熟，所以一定要提前将黄豆芽多炒一会儿再放粉条进去炒。那么又有人要质疑了，“粉条不也是很难熟的吗？”前面我们提问到的粉条粘锅问题其实就是出在这里。只要我们再多一步，粉条是怎么炒也不会粘锅滴！想知道答案吗？那么就一起来看看今天这道食谱里是如何教大家处理这两个问题的。搬好小板凳准备听课啦！
黄豆芽炒粉条不粘锅又好吃的小技巧
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食材准备：黄豆芽350克、粉条100克、葱1棵、小米辣或红干椒4个、盐1小勺、生抽15克、鸡精少许、蒜头4粒
烹饪 *** ：
1、先准备好黄豆芽、粉条等食材。
黄豆芽挑选小黄豆芽最香，不过有的看起来颜色淡根部又粗壮的黄豆芽，有可能是用药水泡发的。毒素基本上聚在根须上，所以很多人吃之前会把这种黄豆芽根须给掐去，并在水里多泡一会儿。如果是自己生的黄豆芽，可以不用那么麻烦掐去根须。
粉条更好用有筋道的红薯粉条才更好吃，不要买那种龙口粉丝，那种只适合凉拌或蒸着食用。这道菜好不好吃，食材挑选非常重要的哦！
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2、这一步敲重点，大家注意了！黄豆芽炒粉条容易糊锅，试试多这一步：
粉条千万不要焯水，而是提前用稍微温的水将粉条泡至柔软，为了让粉条口感能够劲道顺滑，大家记得在水里面滴上几滴食醋或几滴食用油，这样粉条炒的时候还不会结团粘在一起。
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3、将蒜头切成蒜片，小米辣斜着切成条状，小葱切成颗粒状。想更好吃，还离不开这些配料，所以配料尽量备齐，家里有不能吃辣的亲人，也可以根据需要减掉辣椒。
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4、热锅热油，倒入蒜片和红辣椒翻炒十几秒，爆出香辣味。
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5、然后倒入黄豆芽，开大火爆炒1分钟左右，用大火炝一炝可以让黄豆芽味道更香。
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6、加入适量的生抽翻炒，这里我没有加老抽，想颜色重一点可以再加入两三滴老抽，老抽是用来上色的哈，生抽其实也可以上色，但是颜色会相对浅许多。
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7、此时加入盐、鸡精和小半勺开水，翻炒均匀后盖上锅盖焖上3分钟左右，焖至上色均匀为止，锅中更好留少许汤汁。
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8、放入泡好的粉条，开大火翻炒2分钟，粉条上色均匀以后，再撒入葱花翻匀即可关火出锅了。
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这道菜好吃不粘锅的小技巧需要多加一步什么，大家找到了吗？还是再给大家总结下吧！
黄豆芽更好买小黄豆芽更香，粉条更好用红薯粉条，记得粉条不要焯水，应该先提前把粉条用温水泡软再炒，里面加几滴食醋可以让粉条更筋道不结团。炒黄豆芽的时候，记得留点儿汤汁，粉条不易粘在一起。
粉条加黄豆芽炒比和猪肉搭配要实惠多了，而且也更美味，欢迎大家来试试这道菜。
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今天这道家常菜的做法就给大家分享到这里了，我是糖糖小厨，有什么更好的黄豆芽炒粉条的小技巧，欢迎在评论区留言分享和讨论。喜欢这篇文章的话更欢迎大家踊跃点赞、分享，谢谢您的阅读！
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季碰到它别手软，营养极高，简单一切一拌，清热消暑，爽脆开胃！
炎热的夏天，热浪一波接着一波地袭来。炎热的天气，使我们体内的水分和营养物质大量流失。因此，为了给我们的身体补充能量和营养，我们应该多吃一些含蛋白质较高的食物。 然而，无论是大鱼大肉，还是热气腾腾的饭菜，都让人提不起一点食欲来。每到这个时候，一盘爽口开胃、简单美味的凉拌菜，总是能够让我们胃口大开。
夏季常吃凉拌菜，不仅可以增加食欲，还有清凉降火的作用。虽然夏季常吃的凉拌菜种类有很多，但是大部分都是简单的素菜，没有办法补充太多的蛋白质。那么，有没有一种凉拌菜，既清淡又营养，并且荤素搭配得也特别均衡呢？答案是肯定的，厨娘给大家推荐的凉拌菜是“凉拌海蜇皮”。
这食材夏季我常买，低脂低卡高蛋白，烫熟一拌特开胃，热天吃真爽！海蜇皮是一种非常受欢迎的海鲜产品。它不仅味道鲜美、口感脆嫩、营养也极为丰富。海蜇皮富含蛋白质、维生素A、维生素B1、无机盐、烟酸，以及钙、磷、铁、碘等营养物质，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物。
常吃海蜇皮，对我们的身体健康也是大有益处的。不仅可以补充蛋白质、维生素和人体所需的一些微量元素，还有清热化痰、软坚散结、清肠胃等功效。除此之外，常吃海蜇皮对于患有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎的人群，有一定的食疗作用！下面，厨娘就与大家分享一下凉拌海蜇皮的做法！
【凉拌海蜇皮】
准备食材：海蜇皮、白菜、大蒜、香菜、胡萝卜、龙口粉丝、盐、醋、白糖、蚝油、生抽、香油。
具体做法：
之一步：取一块海蜇皮，反复清洗几遍后，放到温水里泡发2个小时，然后切成细长条，放入70度左右的热水中，焯水3秒钟后捞出，放到凉水里过凉，挤干水分备用。
第二步：取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将粉丝提前泡软，准备一个白菜心，将叶子掰下来，清洗干净后，切成细丝，胡萝卜清洗干净去皮后，也切成细丝。
第三步：将所有食材装入到一个大碗内，加入适量的蒜粒和香菜末，加入适量的盐，加入一勺白糖提鲜，加入适量的醋，少加一点生抽和蚝油，再滴两滴香油，翻拌均匀即可。
一道营养美味，爽口开胃的凉拌海蜇皮就做好了！夏天常做这道菜给家人吃，清热消暑又开胃！喜欢吃海蜇皮的朋友们，赶快买些回家，做给家人吃吧！
你喜欢海蜇皮吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他海蜇皮的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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龙口粉丝你像我这么做，吃一口浑身是力量！龙口粉丝多种吃...龙口粉丝多种吃法。
大家好，俺是表姐。龙口粉丝开始搞活动了，9块9毛钱3包的，表姐教给大家几种龙口粉丝的吃法。
准备开始做。龙口粉丝可以凉拌炒着吃炖着吃，做汤都好吃。如果是凉拌的话，就用七八十度的水泡5分钟。锅里水开倒上点油，搁上点盐。洗干净的菠菜搁入锅里焯焯水，过过凉水攥干水分备用。碗里搁上菠菜搁上粉丝，倒上点花生米、胡萝卜丝、生抽、醋、白糖、盐松鲜鲜、蚝油、香油、辣椒油、蒜末、干辣椒，泼上滚烫的热油，抓拌均匀。
凉拌菠菜粉丝出锅了。咱来炒个粉丝，炒粉丝是用温水泡透。起锅烧油倒上鸡蛋不拉不拉炒炒。再另起锅烧油，干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。倒上大头菜不辣不辣炒炒。把大头菜炒软，再倒上粉丝，倒上生抽、盐松鲜鲜蚝油、不拉不拉炒炒。倒上鸡蛋再炒炒，炒粉丝就出锅了。
起锅烧油打上三个蛋煎至两面金黄，把鸡蛋捣烂，来上一把娃娃菜，再倒上滚烫的开水一把粉丝，再搁上点盐、蚝油、胡椒粉，再撒上迷人的小葱花。喝上一口汤浑身是力量。
零失败的快手菜万能凉拌汁，好吃到爆的菠菜拌粉丝巨好吃的凉拌菜！一拌就吃光光！春天的菠菜真是太好吃了！ <色色R> <色色R> @吃货薯
食材:
菠菜一小把、龙口粉丝2小把、熟花生适量
凉拌汁:
生抽2大勺、陈醋1大勺、糖1小勺、盐少许、蚝油1大勺、蒜末、油、辣椒粉5克、白芝麻
做法:
1.先煮一壶开水，粉丝放入碗里，倒入煮好的开水泡软（用手能掐断就可以啦）
2.蒜切末、白芝麻、辣椒粉放入碗里，淋上热油
3.生抽、陈醋、蚝油、糖、盐混合搅匀后倒入油里面，冷却后使用
4.菠菜洗净焯水后攥干水分，粉丝沥水，混合好后倒入凉拌汁搅匀，撒上熟花生就好了
??
这个凉拌汁还可以拌面、拌金针菇等等！学会这个酱汁只要凉菜都能拌！勺子大小图片里面都拍上啦！宝宝们注意看下！
我用的摩飞的水壶来煮开水，煮水特别快只要3分钟，还是便携式的，底部能收纳电线，这个设计超赞啊！以后出去旅游就可以自带水壶啦！棒棒！
天热就爱这碗凉拌粉，酸辣爽口好过瘾，你还不赶紧试试！
邻近夏天，天气变得越来越热了，我们这里好多人已经开始穿短袖了。闷热的天气，会让人变得恹恹的，食欲会变差，也不想在厨房里待太久。此时，凉拌菜就成了饭桌上的宠儿了！凉拌菜的做法一般都是非常简单快手，无需过多的开火烹炒，而且吃起来都很开胃爽口，能唤醒激发人的味蕾。
今天给大家带来的是一道凉拌酸辣菠菜粉丝。菠菜与粉丝的搭配由来已久，它们俩的组合也是绝配，一青一白，颜色就很好看，营养丰富，又能解油腻。再加上万能的凉拌汁，让整道菜酸辣爽口，红油将粉丝拌得油光红亮，看着都觉得馋人，吃起来那是相当过瘾啦！闲话不多说，喜欢的小伙伴还是来看看详细的做法吧！
凉拌酸辣菠菜粉丝
【用 料】龙口粉丝 2小捆 胡萝卜 半根 菠菜 1把 蒜 6瓣 葱花 1汤匙 香菜碎 1汤匙 生抽 1汤匙 糖 1汤匙 芝麻香油 1茶匙 老干妈豆豉酱 1汤匙 辣椒油 1汤匙 花椒油 半茶匙 蚝油 1汤匙 陈醋 2汤匙 芝麻 1茶匙 炸好的花生米 2汤匙 油 适量
【做 法】
1、蒜去皮剁成细蓉，葱切葱花，香菜切末，炸好的花生米用刀拍碎，胡萝卜切成细丝待用。
2、将蒜放在料碗中，将加热至冒烟的热油淋在蒜蓉上，激发出蒜香来。
3、料碗中继续加入2汤匙陈醋、一汤匙生抽、一汤匙白糖、一茶匙芝麻香油、一汤匙老干妈豆豉酱、一汤匙辣椒油、一汤匙蚝油、半茶匙花椒油搅拌均匀。
4、接着将2汤匙花生米碎、1茶匙芝麻、1汤匙香菜碎、1汤匙葱花放入料碗中拌匀，凉拌汁就调制好了。
5、粉丝若太长，可以对半剪开，然后放入沸水稍煮，煮到没有硬芯即可捞出。
6、粉丝捞出后，立刻放入冷水中冲凉，这样粉丝的口感会很Q弹滑爽。
7、接着准备一锅清水，加入一勺盐和几滴油，把菠菜和胡萝卜丝倒进去焯几十秒钟。
8、焯好的菠菜和胡萝卜丝捞出过一下冷水，然后沥去水分。菠菜稍拧一下，挤去水分，若菠菜太长，可切成小段。
9、粉丝、菠菜、胡萝卜丝都放入大碗中，将调好的凉拌汁淋入其中，拌开就可以开动了。美味的凉拌酸辣菠菜粉丝就做好了！
【啰嗦几句】
1、这里的凉拌汁同样可以用来拌其它凉菜、凉面，都非常好吃的。
2、喜欢重口一些的，调味汁中可以再加些辣椒面、花椒面。调味汁根据自己的口味调整。
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孩子挑食不爱吃青菜，这样做的菠菜孩子一次能吃好多哦！
By 小花～谢老师
用料- 粉丝 1把
- 菠菜 1把
- 鸡蛋 3个
- 油，盐 适量
- 味极鲜，蚝油，醋 适量
1、准备食材，新鲜菠菜，龙口粉丝，鸡蛋。(菠菜洗干净切成若干段大小)
2、粉丝冷水下锅煮熟捞出过下凉水备用，接着用煮粉丝的水把菠菜烫熟捞出滤干水分备用，鸡蛋打碎备用。
3、鸡蛋放入适量盐搅拌均匀下锅煎熟，捞出切成小块备用，(切一下是为了更好看，也可以不切直接炒碎)
4、将煎完鸡蛋的锅放入适量油烧热
5、将备好的粉丝、菠菜、鸡蛋放到一起，再放入适量味极鲜、蚝油、醋，最后淋上热油搅拌均匀。
6、一碗简单营养又美味的凉拌粉丝菠菜鸡蛋就做好啦！(有香油的也可以滴几滴香油更美味哦)
小贴士烫粉丝和菠菜的水中放入适量的盐以便入味，粉丝菠菜都容易熟，不要烫太久，大概2分钟就好了。最后搅拌放调味料刚开始可以少放点，尝一下味道，不够再添加哦。
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家做凉拌粉丝，比买的更好吃龙口粉丝一小捆，用开水浸泡5分钟，泡软后捞出浸泡在冷水里备用。菠菜一小把，去根洗净焯水，水里放少许盐色泽会更好看。焯水后浸泡在冷水里备用。处理好的菠菜和粉丝备用。准备辣椒末，孜然，芝麻，蒜。锅内烧热油，泼在准备好的材料上一勺酱油、耗油，两勺陈醋。一丢丢味精，根据口味放入适量盐。将料汁与粉丝和菠菜混合，滴入几滴香油，拌匀，齐活！
