燕麦热量低助减肥？燕麦怎么吃好处最多？

燕麦营养价值高

有降胆固醇、减肥等8大功效好处

燕麦怎么吃更好？

吃燕麦减肥要注意什么？

哪些人不适合吃燕麦？

常见的燕麦种类有哪些？

快随养生君一起来看看

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?燕麦热量高吗？

每100克不同类型的燕麦热量约393～406大卡，但比起白饭每100克的183大卡，要高出2倍以上。因此，燕麦若摄取过多，还是会热量过剩，进而导致肥胖。

一杯250毫升燕麦奶的热量为130大卡，其中含15克的碳水化合物、2.5克的脂肪。比起全脂鲜奶，燕麦奶热量少38%、脂肪含量少3倍以上，因此被许多人用作减肥饮用。

?燕麦6个功效好处

1. 减肥：水溶性膳食纤维能增加饱足感，减少进食量和总热量的吸收。
2. 降胆固醇、护心血管：在各种膳食纤维中，能够最有效降低血中胆固醇、减少心血管疾病风险的，就是「β-葡聚糖」，燕麦中的β-葡聚糖高于其他谷类。
3. 降血糖：β-葡聚糖形成浓稠凝胶的能力，可延迟胃排空和葡萄糖在血液中的吸收，能降低饭后血糖，其GI值也比白米、糙米或胚芽米都低。
4. 抗氧化：含有强大的抗氧化剂类黄酮化合物。
5. 帮助消化、改善便秘：含丰富水溶性膳食纤维，可改善消化，促进肠胃蠕动、润肠通便兼排毒。
6. 保养肌肤：富含燕麦胶、燕麦油、燕麦酰胺，对肌肤有保湿、滋养修护的效果，可做成保湿乳、沐浴露、护手霜等美容产品。

?燕麦营养成分有哪些？

1. 淀粉：与其它谷物中的淀粉不同，燕麦中的淀粉具有更高的脂肪含量和更高的黏度。
2. 蛋白质：含量在所有谷类中更高，在100克燕麦中含有10.9克的蛋白质，同重白饭仅为燕麦的28%。
3. 膳食纤维：含量丰富，每100克含8.5克，是同等重量红心地瓜的3.5倍，白饭的14倍。
4. 维生素B群：能调节新陈代谢、消除疲劳、增强抵抗力、帮助胎儿生长。
5. 矿物质：燕麦富含多种矿物质，包括钾、钙、锰、磷、铜、铁、硒、镁、锌等。

燕麦中的钾能调节体液平衡、维持身体机能；钙可预防骨质疏松、促进牙齿生长；锰促进发育、生长和新陈代谢；磷对骨骼健康和组织维护很重要；铜有益心脏健康；铁是造血的要角；硒为重要抗氧化剂；镁扮演多种重要生化反应的催化因子；锌则参与体内许多化学反应。

?常见的燕麦6大种类

燕麦属全谷根茎类，以越原始的状态摄取越健康，因为营养流失最少。市面上常见的有：

1. 去壳燕麦粒：只脱去最外层谷壳，煮前需浸泡6～12小时。
2. 钢切燕麦粒：将燕麦粒用锋利钢刀切成两三段，较易浸泡和烹煮。
3. 燕麦米（燕米）：去除种皮，容易烹煮。
4. 传统燕麦片：去壳、滚压、切片、蒸熟后，更易烹煮。
5. 快熟燕麦片：和传统燕麦片类似，但蒸得更透，压得更薄，质地更柔软。
6. 即食燕麦片：加工程度更高，更薄、更细致，冲泡热水或牛奶就可享用。

?燕麦怎么吃？8种吃法公开

燕麦除了直接加入各式料理，其它吃法还有：

1. 燕麦跟饭煮：生麦片浸泡水中2小时以上，再跟白米饭一起煮。
2. 燕麦粥：添加蔬菜后，可摄取不同纤维质。
3. 隔夜燕麦：把燕麦片、豆浆牛奶、优格、果干、水果等装进密封罐里，放进冰箱，隔早直接就能食用，简单方便。
4. 燕麦奶：有多种燕麦奶产品是将燕麦打碎加入水混合，可添加到咖啡中变成燕麦拿铁，由于没有添加牛奶，特别适合乳糖不耐者；有些还加入碳酸钙、维生素D3等营养成分，也会放很多添加物，属精致加工品，蛋白质、钙质含量较低。
5. 燕麦饼干：简易烘焙少烹调，保留营养，可当零嘴或运动后的碳水来源。
6. 燕麦棒：用糖做黏着剂，把谷物裹上糖制成，为增添口感都会加糖浆、香料，热量也高。
7. 燕麦卷饼皮：用燕麦粉取代精致白面粉。
8. 冲泡式燕麦粉：加水即食，虽然方便，但因为磨成粉，又添加糊精、玉米淀粉等精制淀粉及香料，GI值较高，会影响血糖，也较会发胖。

?吃燕麦的4个原则

燕麦吃法虽各有不同，但若想要吃出健康，还是得遵守以下4点原则：

1. 挑选燕麦时，尽量吃无添加的纯燕麦
2. 以燕麦取代主食，而非作为补充
3. 燕麦用煮的比冲泡燕麦的好
4. 吃燕麦比喝燕麦奶好

?4道燕麦食谱

一、滑蛋鸡胸燕麦粥

食材：

• 去壳虾仁4只
• 鸡胸肉1片
• 燕麦片100克
• 杏仁奶300毫升
• 鸡蛋2颗
• 盐1茶匙、胡椒适量、干燥迷迭香适量

做法：

1. 鸡胸肉切小块，烫熟去杂质。
2. 起一锅水约100毫升，放虾和鸡胸肉煮一下，加入杏仁奶和盐、胡椒，转小火，倒入燕麦片，再打散两颗蛋。
3. 收干之后，盛盘撒上迷迭香。

二、早餐燕麦杯

食材：

纯燕麦片、牛奶、优格、水果或莓果、坚果（食材量可根据罐子大小酌量增减）

做法：

1. 将燕麦片铺于罐底。
2. 加入鲜奶，略为淹过燕麦高度即可。
3. 依序加入优格、水果、坚果或莓果，食材可自由替换。
4. 隔夜提前冷藏6～8小时即可。

三、燕麦坚果饼干

食材：

• 熟香蕉1根
• 牛奶60毫升
• 鸡蛋1颗
• 燕麦片80克
• 南瓜籽30克
• 葡萄干30克
• 蜂蜜1汤匙、盐少许

做法：

1. 香蕉压成泥后，加入牛奶、全蛋、蜂蜜拌匀。
2. 加入燕麦片、南瓜籽、葡萄干、盐拌匀。
3. 用汤匙将材料整成圆饼，铺平于烤盘。
4. 用烤箱以180°C烤15分钟，放凉后即可食用。

四、燕麦韩式泡菜鲔鱼煎饼

食材：

• 燕麦片1米杯
• 韩式泡菜1米杯
• 水煮鲔鱼罐头1罐
• 鸡蛋2颗
• 麻油1茶匙

做法：

1. 燕麦片用果汁机或调理机打碎（或用手捏碎）。
2. 韩式泡菜沥干取料，剪成细条。
3. 将罐头内的鲔鱼肉水分沥干，将鱼肉放到大碗中，捣碎备用。
4. 将所有食材混合均匀，加入麻油及蛋汁搅拌均匀，放入平底锅，均厚铺平。
5. 以中小火慢煎（可盖锅盖）约10分钟，待煎饼成形（饼锅分离）后，将煎饼倒扣翻面。
6. 续煎约5分钟，再倒扣回来盛盘即成。

?燕麦禁忌有哪些？4种人要小心

燕麦对一些人可能有坏处，以下4种人吃燕麦要小心：

1. 须控制血糖者：不同燕麦的升糖指数差异很大，即食燕麦片GI值超过80，想控制好血糖，就选择GI值低的传统燕麦片。
2. 麸质过敏者：燕麦不含麸质，但常会被麸质来源麦类污染，对麸质敏感者应该只食用纯净、未受污染的燕麦，以免出现乳糜泻。
3. 肾脏病患、洗肾病患：燕麦富含磷，易造成肾脏负担，应避食。
4. 胃溃疡患者：高纤可能会磨到溃疡的伤口，导致不易愈合。

减肥首选控糖主食燕麦加鸡蛋，我月瘦15斤的秘诀，越吃越瘦，厉害

大家好，我是小静

燕麦里面加入两个鸡蛋，

这种控糖饮食法减脂效果实在是太好了。我们大家都知道，要想减掉身上的脂肪，首先要控制糖分的摄入，控糖的同时也要摄入优质的蛋白质和脂质，这种减肥法也是最行之有效的 *** ，所有人减肥都少不了控糖。今天就给大家分享一道超级低脂低热量高饱腹感的控糖主食。

首先准备一根胡萝卜，把胡萝卜切碎

胡萝卜含有丰富的膳食纤维，并且热量非常的低，胡萝卜不仅含有丰富的膳食纤维，并且含有大量的胡萝卜素以及各种维生素，可以提供在减脂期间所需要的营养。

胡接下来再准备半个。 洋葱把洋葱切成薄片，接着再把洋葱切成小丁。

洋葱的热量非常的低，100克洋葱只有39大卡，并且洋葱含有大量的粗纤维素，可以很好的增加饱腹感。

接下来碗中加入20克燕麦

要用即食的燕麦片，燕麦热量低，饱腹感也极强，这里要用直接实用的燕麦，生燕麦片是不可以的

接着再打入两个鸡蛋，然后再把准备好的食材倒入燕麦当中，加入一小勺食用盐，再加入适量的胡椒粉，

再用筷子把它搅拌均匀，中间既不用加面粉，也不用加水。

搅拌均匀就可以了，

虽然有些松散，但是没有关系。

接下来电饼铛刷上少许的食用油。 油热之后，把燕麦糊倒进去，然后再用铲子给它压平整，把它用铲子整理成一个圆形。

然后盖上盖子，上下加热五分钟的时间

五分钟之后打开盖子，

哇，真的好香啊，加入了洋葱就特别的出香味儿，一看就非常的好吃

晾凉之后就可以把它切开直接使用了。

这道燕麦蔬菜饼超级的低脂低热量，并且饱腹感也超级的强，是首选控糖主食，并且非常好吃，把它作为早餐，越吃越瘦，正在减肥的朋友不妨尝试一下

今天就分享到这里啦，感谢您的点赞和支持，我们下期见，拜拜。 嗯。

7种健康食品被吹捧上天，养生不太行，坑钱之一名！别交智商税了

小张最喜欢每天早晨吃一点粗粮饼干，再搭配一杯蔬菜汁，这是他为了减肥，特意在网上学到的瘦身健康饮食法，可是自从减肥之后，反而常常觉得很饿。一个月过去了，小张不仅没减重，还长胖了，营养摄取也不平衡。这是为什么呢？

原来，这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生、普遍减肥的心理，让你以为这样就是健康，可以长寿。其实，里面可能全是坑！

1.果蔬干

假象：果蔬干种类丰富，营养全面，既方便不用清洗，还能补充维生素。

真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中，这样一来，可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放，也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

果蔬原本属于低脂食物，脂肪含量低于1%，而经过油炸脱水，脂肪含量可高达10%—15%。而且大部分果蔬干，在脱水过程，可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖，或椒盐粉之类的调味料。

如此看来，原本低糖无油低脂的果蔬，一下子就变成高糖、高热量的零嘴，看似0负担，实则越吃越胖。

2.果蔬汁

假象：4、5种果蔬打成汁，可以简单实现食物多样化，且能量密度低，作为主食摄入，减重效果明显。

真相：比起吃一个苹果，加一碗蔬菜，果蔬汁由于是液态，饱腹感极差。去几次厕所，就会感觉肚子空空的。试想一下，长期吃不饱，一旦到了节假日，美食当前，后果不堪设想。

而且同样的营养成分，固体和液体的形式摄入，血糖、血脂反应也有所差异，液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。

更严重的问题在于，如果以果蔬汁替代正常饮食，容易造成营养失衡，尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白，无法提肛维持免疫功能所需的营养，长期如此，一旦恢复正常饮食，非常容易反弹。

3.粗粮饼干

假象：粗粮饼干=五谷杂粮，里面有丰富的膳食纤维，吃粗粮做成的饼干，不用担心发胖，还对健康有益。

真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例，虽印着“粗粮”的商品名，但主要成分则为小麦粉、植物油，这与一般饼干并无区别。唯一不同的是，粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分，让人吃起来口感粗糙，有种“健康食品”的感觉。

但只要查看营养成分表就会发现，粗粮饼干热量并不低，为了保持香酥的口感，厂家会添加很多植物油，这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干，可能含有33g的脂肪，热量可达2100KJ。想要通过粗粮饼干减肥，那就是“天方夜谭”。

4.素鸡素鸭

假象：素肉、素鸡、素虾，这些不是荤菜，而且口感好，油脂含量低。

真相：“仿荤素菜”虽不是肉，但是为了达到色、香、味、形的相似， *** 时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等， *** 出“以假乱真”的“伪荤菜”。但各种添加，大大超过了膳食指南建议的标准。

这些重口味的作量，若是加以煎炒、油炸的方式烹饪，更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜，同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。

5.果粒酸奶

假象：乳酸菌对肠道有益，增加水果，还能补充维生素，比起喝汽水、奶茶，算得上是健康饮品。

真相：酸奶很健康，水果也很健康，但果粒酸奶就不一定见得是健康饮料了。仔细查看果粒酸奶配料表，你会发现这些果粒并不是真的水果，而且果酱。不仅营养价值不如新鲜水果，而且为了中和酸奶的酸味，会在果酱中添加大量的糖分调和。

如果真得想喝果粒酸奶，不如自己动手 *** ，将新鲜水果洗净，切粒，倒入原味酸奶搅拌，满足营养的同时，味道也不赖。

6.无糖食品

假象：无糖食品不含有糖，是糖尿病人的福音，对于普通人而言，不用担心糖分超标，不会长胖。

真相：声称无糖的食品，并不是真的一点糖都不加，根据国家食品标准，只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以称为无糖食品。绝大多数的无糖食品都是商家用麦芽糖、玉米糖浆或是代糖来替代蔗糖，对血糖控制无益。

另外，任何食物都是有热量的，即使是无糖蛋糕，里面含有大量淀粉，消化后一样会转化成葡萄糖，同样不利于血糖和脂肪的控制。

7.黑芝麻糊

假象：黑芝麻磨成粉，无蔗糖添加，不仅滋养头发，还是健康的营养代餐。

真相：市面上大多销售的黑芝麻糊，并不是纯芝麻。根据国家食品标准，只要黑芝麻添加量达到大于10%的标准，就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊，除了黑芝麻，还有大米、糯米、白砂糖等，本质上，就是芝麻味的甜米糊。

另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素，和头发的黑色素并无关系。经常吃黑芝麻，不会长出黑头发，也不能生发。

注重养生是好事。但为了赚取营利，打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，就不可取了。市面上有各色打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，我们一定要擦亮双眼，从”真香“中看到真相。

参考资料：

<1> 《别指望果蔬汁减肥》.健康时报.2013-12-12

<2> 《吃“仿荤素菜”减肥？别信！》.健康时报.2015-11-26

<3> 《这4类“伪健康食品”，许多人都买错，怎么挑才对？》.CCTV回家吃饭.2021-12-26

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热量更低的常见主食排行，适合减肥的是哪些？

把燕麦放一宿吸收热量？隔夜燕麦究竟能不能减肥？看清楚后再吃

在这个人人都养生的时代，燕麦逐渐成为人们心目中的营养佳品，并且从普通燕麦还衍生出很多相关产品，如燕麦类美食，燕麦酸奶、燕麦蛋糕，还有近期很多女性都喜欢做隔夜燕麦。

传言隔夜燕麦，在放一宿之后可以吸收热量，比普通燕麦还更具有减肥的功效，可事实真如大家想象中那么美好呢？也许结果并不尽如人意。

为什么现在的人都喜欢花式晒隔夜燕麦？

调查发现：有的人之所以喜欢隔夜燕麦，大多是两种原因，一种是为了吃起来更方便，尤其是懒人一族，为了第二天更方便的食用，减少烹饪时间，第二天可以直接吃。

另一种很多人吃隔夜燕麦，则是因为据说吃隔夜燕麦能减肥，特别是其中的膳食纤维，可控制人的食欲，利用吸水膨胀的原理，达到更好的饱腹作用。

并且，对于追求口感的人群来说，因为燕麦是充分泡发之后，口感会更好。

但燕麦放一宿，热量要比普通燕麦低？

其实，从《中国食物成分表》中就可以看出来，不管燕麦放几宿，都不会影响热量，这是因为它既没有发生本质上的区别，也没有改变烹饪方式。

可能唯一的差别，就是因为燕麦在水分的参与之下，虽然体积变大了，但是并没有比普通燕麦蒸熟后，体积变得多大，在整体上，热量也都是相差无几的。

所以，并非燕麦隔夜后就能够减肥，与普通燕麦无明显差别。另外，关于隔夜燕麦还有两点需要注意的地方。

隔夜燕麦不能用生燕麦 *** ：

很多人会用生燕麦 *** 隔夜燕麦，可无论蒸、煮等多种方式，最终的效果都不是很好，对于肠胃消化不好的人群，还可能造成消化不良等肠胃不适。反而是即食燕麦，泡发效果会更好，口感要更美味。

隔夜燕麦不适合常温吃：

有的人晚上做好了燕麦，等着第二天早上吃，但要注意务必放在冰箱里，特别是温度较高的夏天，细菌很容易利用外界温度、水分、营养滋生，如果要做的话也要放冰箱。

最后提醒爱吃燕麦的人群，要想更好地吸收燕麦中的营养价值，如隔夜燕麦、即食燕麦、花式燕麦相比，更建议大家现煮生燕麦，且大家在购买时务必要看配料表，尽量选择配料只有燕麦的食品，性价比高。

啥都“高”的燕麦片，你了解吗？

每100克燕麦片的热量约370大卡，含碳水化合物77克，蛋白质11克，膳食纤维6克，燕麦片属于典型的高热量，高碳水，高蛋白，高膳食纤维的食物，那么如此高的热量为什么还有人说燕麦片是“减脂圣品”呢？

首先燕麦片中含有的β-葡聚糖，能吸附螯合胆固醇的同时，还可延缓葡萄糖的吸收，进而可以有效地降低人体内胆固醇的含量并且调节血糖平衡，所以燕麦片的升糖指数一般在50以下，传统的燕麦片属于妥妥的低GI主食，但如果是即食燕麦片，或者玉米膨化过的，甚至有不少添加奶粉糖精一类的加工燕麦片，则是妥妥的高升糖，本质上跟大米粥没有任何区别，所以我们想要减脂，一定要看好配料表，注意燕麦片的选择。

当然不谈摄入的减肥都是空谈，尤其燕麦片本身热量并不低，要瘦就要制造热量盈余，当你的摄入远大于消耗时，就必然会胖。所以我们在食用燕麦片时一定要注意食用量，一般单日食用40克左右为宜，由于燕麦片的优质蛋白质和膳食纤维含量较高，所以少吃一些就可以达到饱腹的效果，而且还含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。维生素、矿物质等多种营养素含量更是在8种常见谷物中位居之一，所以只要掌握好食用量，食用燕麦片在利于减脂的同时对于身体的健康更是好处多多。

减肥期如何挑选燕麦了？尽量选择不含白糖的燕麦片，不然容易长胖

在聊减肥减脂期如何挑选燕麦和大家聊下最近因发胖上热搜的钱枫。有一种追星的幸福叫做：我从小看着你的戏 长大”。但同时，还有一种追星的心塞叫做：我看着你一点点变胖。

因为，我见过你更好的样子，所以不忍接受你现在的样子。今年37岁的钱枫，早已经不是当年那个恰逢少年的“同学”。正所谓岁月是把猪饲料，给你养膘再出刀。年中发胖的并不是只有钱枫，并不是单独现象。同样浑身充满着喜剧细胞的沈腾，当年是军艺的校草，浑身透着飒爽的英气。人到中年新陈代谢减慢，但最重要的是要有自律能力，能够管得住自己的嘴。保持好身材对于现代人来讲，但实在是太难了。

稍微自我放飞后，几周的时间体重就两位数的增长了。像钱枫减肥成功后很快又比以前长得更胖。主要原因在于饮食上大意了。觉得自己瘦了，又开始吃各种高脂、高糖、高碳水的美味食物。健康减肥保持身材需要我们每周有一定的运动量。还有就是上的自我规划和饮食调理。

健身教练、健身达人们常挂在嘴边的一句话“三分锻炼。七分饮食”。快速减肥减脂和保持身材饮食上的热量摄入控制是关键点。 热量平衡原理是减肥之一性原理，制造出大热量差就能让你的脂肪快速燃烧掉（一般来讲缺口设置在400-800kcal较为合适，但这个也需要结合你的计算结果，缺口太大影响生理所需，反而减肥不下来）。

不吃早饭会让你体重快速恢复，早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。注意尽量少吃吃热量高的食物，和养成吃早餐的习惯。

吃早餐燕麦算是很多健身减肥者的必备餐了，燕麦片是一种非常理想的减肥食品。燕麦片含糖量很低，富含丰富的膳食纤维食用后能够明显的增加饱腹感，延缓胃部排空的速度，减少食物的摄入。另外燕麦片中富含β葡聚糖经人体吸收分解后有一定的降血脂、降血糖的作用对控制体重有比较好的辅助作用。

减肥期如何挑选燕麦？尽量选择不含白糖的燕麦片，且脂肪含量超过10g（每100克）也要避开！今天为大家分享一小编最近在吃的的燕麦，赞度蜜桃乳酸菌烤燕麦热量低口感不错。还在犹豫选择什么类型品牌的朋友可以试下。

燕麦的热量比大米还高，却有助于控糖、减肥？

燕麦的热量其实比大米更高，那为什么会建议血糖高的人、想要减肥的人吃燕麦呢？因为燕麦有这几个优点:

之一就是它的膳食纤维含量高，远高于大米，所以它算是粗粮，更扛饿。我们煮米饭的时候，米和水的比例大约是1 :1.5，那如果做燕麦饭的时候，米和水的比例要达到1 : 3，甚至是1 : 4，所以100克燕麦做出来的燕麦饭比100克大米做出来的米饭要多得多，也就是说吃燕麦饭实际吃进去的燕麦没有那么多。第二是燕麦的升糖指数更低，同样热量的食物，选择升糖指数更低的，对餐后血糖影响更小，观察发现对降低糖化血红蛋白、血脂和体重都有帮助。

第三是燕麦的营养密度高。什么是营养密度呢？也就是说摄入同样热量的情况下，它提供的蛋白质、矿物质、维生素这些营养比米饭更多。所以对于要控糖和减肥的人群，选择高营养密度的食物更好，这样控制了量，也不至于营养缺乏。

而我们不建议吃像汉堡、油炸薯条、方便面等，就是因为它们属于高热量、低营养密度的食物，吃了容易长胖，但是对于健康有利的蛋白质、维生素、矿物质又很少，可以理解成它会让你长胖，不会让你强壮。

你明白了吗？

我是营养健康张老师，关注我，每天和你分享营养健康、食疗养生知识！

这几种食物是隐藏的“热量炸弹”，很多人却拿它来减肥！难怪越来越胖

一提起“高热量”，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕……在这个几乎全民都在减肥的时代，多数人都会有意识地尽量少吃或不吃这些食物。

然而你知道吗？我们的餐桌上还隐藏着很多“热量炸弹”，有些一直以来被大家误认为是热量低，可以放心吃的食物，实际上却在悄悄地使你变胖。

看看下面这些坑你踩过吗？

1

加了各种酱料的减脂餐

减肥，怎么可能少得了各种减脂餐呢~生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮大虾、水煮鸡肉，或者是牛肉等这些食物随意搭配在一起，加点灵魂酱料，拌一拌，味道都还不错。

食材的确是低脂、高蛋白的，符合减肥需求，但问题就出现在这些酱汁上——像常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100g，是瘦牛肉的8倍；更关键的是，沙拉酱多是由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致甘油三酯升高。

另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

所以吃减脂餐的要注意，尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量的酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。

2

选材不对的凉拌菜

天气一热，凉拌菜的受欢迎程度则直线上升，不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食物，可以帮助减肥，但你若是连食材都没选对，反而会越吃越胖！看看下面这些高热量的食材是你的凉拌菜中常出现的吗？

1腐竹、豆腐皮

我们推荐大家平时注重大豆及其制品的摄入，像豆浆、豆腐、豆干等都可以，但腐竹、豆腐皮却并不是很推荐——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

2花生

很多凉拌菜都喜欢撒一把花生，吃起来很是提香~但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。

每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。

3凉粉类

除了蔬菜，很多人还会额外加一份凉皮或者凉粉等，但这其实比吃米饭热量还要高。

每100克凉皮含有117大卡的热量，和米饭的热量差不多；但若论营养价值，当属凉粉类小吃更低。

因为淀粉在加工时要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中，又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎是纯淀粉。

而且我们在吃凉皮、凉面的时候，因调味料对味蕾的 *** ，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。

3

一些风味酸奶

说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾。

但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般都在8%-14%，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

4

又香又脆的混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

5

吃起来没肉的鸡爪

卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多！

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

而且，外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。

也别想着吃鸡爪可以美容，鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而容易一身膘~

6

喝起来清爽的啤酒

在一些国家会把啤酒称作“液体面包”，虽然说法有些夸张，其营养并不能与面包媲美，但是其热量的确可以和主食相比——100克的啤酒含有32千卡的能量，我们平时喝的500ml装的啤酒相当于一个馒头的能量，经常的大量饮啤酒，体重当然会渐渐增加。

而且喝酒时很多人往往还配着烧烤、炸串等高热量的食物；再加上酒精在肝脏分解时，会扰乱代谢规律，拖慢了食物的热量消耗，就更容易引起脂肪堆积了。

7

甘甜的椰肉

夏季炎热，来杯冰凉的椰汁，或者是椰子冻都非常解暑。

很多人觉得椰汁热量低，椰肉的热量同样会低，那你就大错特错了！每100克鲜椰肉所含的热量有354千卡。如果想要消耗这些热量，大概需要慢跑40分钟，骑自行车50分钟，走路90分钟。所以建议大家椰子水可以多喝，椰子肉更好少吃点。

对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，上述这些“热量炸弹”尽量少吃。

（养生大国医）

越吃越胖，你可能买到的是“假麦片”

不知从何时开始，麦片逐渐和“健康”、“瘦身”挂上了钩。

越来越多的人在各种社交媒体上面晒图，麦片搭配各种酸奶、水果的照片，彰显自己活得健康，有品质。

打开各种社交媒体平台，搜索“减肥” 二字的时候，我发现会推送各种麦片 + 水果的“减肥”早餐。

但是，实际上呢？

如果你选错了麦片，可能不但不能帮你减肥，还会让你越吃越胖！

今天我就和大家讲讲，麦片的本质到底是什么，以及选购麦片该注意些什么。

麦片里，都有什么？

我们日常购买到的麦片，主要是以大麦、小麦、黑麦、燕麦等原材料加工而成的食物。

其主要的营养成分就是碳水化合物和一些膳食纤维（不可吸收碳水）。

简单来说，麦片是各种谷物片的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片和燕麦片等等。

无论是哪种麦片，都会经过混合、挤压、烘干以及成型等多道加工工序。

在经过高度加工后，想要麦片变得好吃，受消费者（大韭菜）喜欢，大部分麦片都会被添加许多成分，比如 抹上巧克力、又或是裹上糖霜等等。

不难看出，美味麦片的基础营养构成就是碳水 + 碳水。

而其中，被额外添加进去的添加糖（蔗糖、果葡糖浆）可以说是现代饮食中，最为糟糕的一部分。

它导致了多种慢性病的发病率急剧上升。

而且，大部分人在吃麦片的时候，因为觉得健康，所以并没有太多克制，甚至有些家长允许孩子把干的麦片当作零食来吃。

不过，倒也不是所有麦片，都是这么“十恶不赦”。

麦片中的 燕麦片 就是一个典型的例子。

燕麦片富含丰富的膳食纤维 - beta 葡萄糖，能够给我们提供很强的饱腹感，对健康有着多种好处。

2014年一份发表于《美国临床营养学杂志》上的研究显示「1」，燕麦beta-葡聚糖降血脂的作用非常明显，每天饮食中摄入超过 3 克的燕麦β-葡聚糖，可以使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低0.25mmol/L，总胆固醇降低0.3mmol/L。

一般来讲，100 克的燕麦片中就有接近 4 克的葡聚糖。简单来讲，每天吃这么多燕麦，就可以起到降血脂的作用。

另一方面，吃燕麦中的 beta-葡聚糖还可以在我们的消化系统中形成凝胶状的物质，从而降低胃排空速度，对餐后血糖降低以及胰岛素平稳分泌都能起到积极的帮助。

而且，由于燕麦中的膳食纤维非常多，其强烈的饱腹感可以有效抑制食欲。

这也是为什么，很多有减肥需求的人会把燕麦片，当作自己的代餐。唯一值得注意的是，燕麦本身的热量还是挺高的，即使健康，吃多了也还是会胖的。

如何选购麦片

了解了麦片里有什么，大家在选购麦片的时候应该大概知道什么能拿，什么不能拿了吧～

首先，我们要避免的是额外添加糖较多的麦片。我在超市中看了一圈，发现了这 2 种麦片类型属于采购麦片的雷区。

水果麦片

网红的水果麦片是近几年宝妈、上班族的宠儿，既有水果，还有坚果。既补充了丰富的膳食纤维，还能摄入优质的油脂，口感还不赖。

在节省做饭时间的同时，还保证了营养摄入的丰富性。

但你可能不知道的是，吃起来脆脆香香的水果麦片，“麦片”可能真的不多，糖是真的没少加。

随便吃一餐 30g左右的麦片，就相当于吃了几块方糖。即使是减糖版，也没有好到哪里去，比上纯的燕麦片，不知道高了多少倍！

水果麦片中的添加糖，再加上各种冻干水果和酸奶块，在口感上升的同时，还会让我们不知不觉吃的更多。

中老年麦片

除了水果麦片，打着中老年旗号的麦片也是非常值得注意的。

有的宣称高钙、有的宣称无白砂糖添加。只要我们仔细看一下配料表就会发现，白砂糖的确是没加。但是为了保证口感，植脂末、麦芽糊精、葡萄糖浆等成分一样没少加。

对中老年人而言，其实并不是很好。

简而言之，充斥着各种隐形糖的麦片，大家还是少吃为好。避开了雷区，那我们在选择上，又该遵循什么原则呢？

现在的麦片成分可谓是多种多样，如果想把麦片当作自己长期的早餐来吃，建议还是遵循以下 2 个Tips。

1、选择配料表里只有“燕麦”的麦片，或者是配料表中燕麦位置较为靠前的麦片产品。

2、不建议选择添加过多白砂糖、植脂末、色素又或是香精的麦片。

总的来说，就是一定不要看包装，反手查看配料表才是选购健康麦片的唯一 *** 。

最后的话

如果麦片是你长期的早餐选择，那么只吃纯燕麦片，可能只做到了顶饱，并没办法保证营养摄取均衡。

每 100 克的纯燕麦只有区区 10 克左右的蛋白质，含量真的不高。

想要做到营养摄入均衡，吃的时候搭配牛奶、鸡蛋，补充蛋白质和优质脂肪的摄入，才是真正意义上的健康早餐。

参考文献：

1. Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM. Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta- *** ysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2014 Dec;100(6):1413-21. doi: 10.3945/ajcn.114.086108. Epub 2014 Oct 15. PMID: 25411276; PMCID: PMC5394769.

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