晚上觉得困了，躺下又翻来覆去睡不着。困扰广大中老年人的睡眠问题，有什么调理的 *** 吗？
今天专家将会分别从西医和中医的角度，为我们分析睡眠不好的原因，并联手大厨，带来两道安神助眠、改善睡眠质量的养生菜。
快来一起了解一下吧！
01
菌香牛肉酱
适合犯困但又睡不着的人
1、入睡困难，可能是神经递质传导不好
睡眠是中枢神经系统产生的一种主动调节，神经和神经之间传递信号，需要一种叫做“神经递质”的物质参与。
李缨主任告诉我们，当人体内钾元素不足时，神经递质的传导就会受到影响，从而降低睡眠质量。
钾元素还维持着肌肉和心肌的正常收缩，钾元素不足时，人还会感到全身无力。
所以，睡眠不好的人，可以试着吃一些含钾量丰富的食物，来改善神经传导，从而改善睡眠，还能缓解乏力。
高钾血症患者、肾功能不全、尿毒症、尿量过少等人群，补钾必须遵医嘱！
2、补充钾元素，改善神经传导
那么，哪些食物里富含神经递质的“提升剂”呢？可以参考李缨主任带来的这张表。
排名之一的鸡腿菇（干品），它的含水量和口感都比较适中，是一个“万能菇”，煎炒烹炸各种做法都适合。
鸡腿菇
下面刘大厨就教我们用鸡腿菇做一碗菌香牛肉酱，拌面、拌饭、夹馒头，都特别香！
大厨的烹饪小技巧：平菇水分大，适合油炸；鲜香菇含水量适中，适合炒菜；杏鲍菇含水量少，适合蒸或者做酱。
3、菌香牛肉酱
主要食材：牛肉、鸡腿菇（或者其它你爱吃的菌菇）、郫县豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、料酒、葱、姜、蒜。
步骤：
①牛肉切成小丁，焯水，这一步可以去掉里面的血水，减少腥味。
②焯好的牛肉控干水分，放进油锅里煸炒。
③鸡腿菇洗净切丁，放进锅里一起煸炒，让蘑菇的水气散出去，同时吸满肉香味。
④按照1:1:1的比例，放入郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油，以及葱姜蒜和少量料酒。加水小火炖煮10分钟后即可盛出。
02
小碗发糕
适合气血不足的人
1、气血不足，心神不宁
从中医的角度来说，睡眠是否安稳，和气血、心神有关。
心主神明，需要血的滋养。如果气血不足，心失所养，心神也不安宁，自然睡不好觉。
2、补气血的桂圆，你吃对了吗
想要补气血、安神，很多人都会想到桂圆。
但张晋主任告诉我们，桂圆是甘温之品，阳虚的人吃了它可以补益气血，安神助眠。心火旺、口腔溃疡的人吃了，则是火上加火、心烦意乱，更睡不着了。
难道不是阳虚体质的人，就再也不能吃桂圆了吗？
也不是这样！桂圆的壳恰好有清热去火的作用，能缓解桂圆肉的热性，但很多人却把它扔掉了！
张主任建议，下次吃桂圆时，把桂圆壳洗干净煮水喝，既不耽误养生，还能防止上火的问题。
3、小碗发糕
超市里的干桂圆一买就是一大包，吃不完怎么办？那就来做发糕吧！
做发糕最怕发不起来，何大厨教我们零失误的小碗发糕。当早餐或午后小甜点，都是很不错的！
主要食材：玉米粉、面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、白醋、桂圆、葡萄干、红枣。
步骤：
①按照玉米粉6勺、面粉4勺、泡打粉3克、酵母粉5克、少量白糖的比例混匀，温水和面。水温和体温相近即可，太凉太热都不好。
何大厨的烹饪心得：放一小勺白醋也能帮助发酵，高温蒸制过程中醋就挥发了。如果做糖醋味的菜，醋则要后放。
②准备一些纸杯，把调好的面糊装进纸杯里。放半杯的量即可，不要太满，否则发酵后会溢出来。
③每个小杯里放几粒桂圆肉（干品或鲜品都可以）、葡萄干和红枣，大火蒸12-15分钟即可。
睡一个好觉
给身体“充满电”
享受健康生活
龙眼和虾能一起吃吗龙眼和虾都是我们平时生活中非常受欢迎的食物，它们的营养成分也十分丰富。然而，尽管它们的营养成分并不冲突，但它们却不适合一起食用。
龙眼，这颗营养丰富的水果，含有大量的糖分、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等。龙眼的糖分含量较高，这也使得它的甜味十分浓郁。
而它的纤维素和蛋白质的含量也为其提供了很好的饱腹感。此外，龙眼还含有丰富的维生素C和矿物质，如钾、钙、磷、硒等，这些元素对于人体健康都非常重要。 虾，则是海产品中的一种，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、磷、硒、锌、铁等矿物质。这些成分对于人体的生长发育和健康都十分有益。
然而，虾属于温性的食物，过量食用容易增加体内的燥热之气，从而引发一些不适症状。 龙眼和虾虽然营养成分并不冲突，但是它们都是温性的食物，而且龙眼的含糖量较高。因此，如果同时食用这两种食物，可能会导致体内燥热之气增加，从而不利于健康。所以，我们在选择食物的时候，更好避免同时食用龙眼和虾。
水果属性分寒热，吃错了会出现这些问题！解决 *** 附上水果也有偏性，就拿夏天当季的两个水果西瓜和荔枝来说，寒热之性完全不同。
西瓜味甘、性寒。《本草纲目》说：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”水果寒凉，容易生湿，导致腹泻、口腔溃疡、胃痛胃寒等。
荔枝味甘、性温。《食疗本草》说：“食之通神益智，健气及颜色，多食则发热。”热性体质的人不要大量吃荔枝。
阳虚、怕冷的人，再吃寒性水果，相当于用水把体内本就微弱的一团火给扑灭了，越吃身体越虚寒。
反之，热性体质的朋友也是如此，火力太猛，消耗的是体内的气血。
另外，水果也有一定的地域性。
俗话说“一方水土养一方人”，热带地区盛产榴莲等性温的水果，但当地人吃再多也不容易上火。
北方气候干燥，体内容易有内火，再多吃点榴莲等热性水果，火上加火。
所以地域性很强的水果，偶尔尝鲜可以，不要肆意多吃。
热性水果吃多——沆瀣浆
荔枝、樱桃、桂圆等性温的水果吃多了，身体会有明显的上火反应：长口腔溃疡，脸上冒痘痘，舌苔黄腻。
遇到这种情况，可选择给自己煮一碗“沆瀣浆”。这是《山家清供》中记载的小食方，有清火的作用。
材料：甘蔗200克 ，鲜白萝卜150克 ，水适量。
做法：将白萝卜用清水冲洗干净，注意不用去皮，然后把洗净的萝卜切成大块，放入盘中备用。把甘蔗的皮削掉，切成小段，放入盘中备用。将切好的食材同时放入锅里，加足量清水，烧开后，小火熬煮约30分钟。
功效：甘蔗，专门清肠胃热，《本草纲目》说它是“脾之果也，其浆甘寒，能泻火热”。甘蔗、白萝卜都是清火的食材，共煮。
寒性水果吃多——豆蔻熟水
西瓜、甜瓜、黄瓜等瓜类果蔬大多性偏寒凉，刚从冰箱里端出来的水果，也很容易让人中招：吃完就腹泻，腹中寒凉，大便不成形。
这时候可以和古人一样，煮杯“夏日特饮”——豆蔻熟水来喝。
熟水一般是指由各种中药、香草煎泡而成的古代饮料。明朝养生专著《遵生八笺》上记录了十二种熟水，其中包括豆蔻熟水。
材料：豆蔻 3克，石菖蒲1.5克，甘草9克。
做法：将豆蔻、石菖蒲稍微捣碎，放入茶壶中，滚开水冲泡。把杯子盖好，稍微等一会儿就可以喝了。若是觉得味道太浓，还可以继续加热水。
功效：豆蔻燥湿健脾，石菖蒲补养心气，甘草保护脾胃。日常饮用，祛脾胃寒湿之气，尤其适合吃寒性水果后。
资料：中国中医药报、养生中国
编辑：尉澜
桂圆的营养是非常丰富的，可以用来泡水喝、也可以用来煲汤桂圆又称为龙眼，是大家比较熟悉的水果，桂圆的营养也是非常丰富的，属于温性味甘、干的桂圆果肉是暗褐色、质柔韧、可以直接食用、也可以药用，新鲜的桂圆果肉是半透明、乳白色味道甜如蜜、而且桂圆具有补气、补血的作用，桂圆可以用来泡水喝、也可以用来煲汤。
桂圆中含有维生素、脂肪、蔗糖、葡萄糖、蛋白质以及多种矿物质，平常工作疲劳、熬夜、用脑过度的人群，可以煮一些桂圆饮用，有助于脑子恢复清醒，以及长期失眠的人也可以饮用一些桂圆水，需要坚持一段时间，才会有减轻以及改善，平常头部受寒、或者寒风吹出现头胀、头痛的情况，也可以煮一些桂圆水喝，有利于减轻头痛。
平常女性朋友在月经期间月经量较多的，或者妇科疾病的女性，痤疮、红肿的群人都是不合适食用的，以及糖尿病的患者仰卧不合适食用桂圆的，新鲜的桂圆生食用，有助于凡阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、生津液，润五脏具有食疗的作用，平常用桂圆泡水喝千万不要饮用过量，不然会容易上火的，所以需要适量服用。
桂圆是一味良药，桂圆也含有丰富有益身体健康的微量元素，桂圆也含有身体被吸收的葡萄糖、以及含有的的糖分是较高的，常食用桂圆是很有益的，合适大病初愈的人群、以及身体体质比较弱的人群服用。
夏天水果品种也变得越来越多，里面含有丰富的维生素、矿物质，都是人体所需要的，并不是所有的水果多吃就有益处，某些容易引起上火的水果吃多了会引起阴阳失调，尤其是榴莲。
榴莲吃多了会引起上火吗？
榴莲又被我们称为水果之王，因为里面含有丰富的碳水化合物、微量元素、蛋白质、脂肪、维生素、叶酸等，适当的吃可以增强身体的免疫力，具有延年益寿，保护我们心血管的功效，但是榴莲属于性热的热带水果，千万不能多吃，不然会引起身体的上火，会出现便秘、咽喉肿痛、口干舌燥、口腔溃疡的症状，如果夏季非得要吃榴莲的话，可以搭配山竹一起吃这样可以中和榴莲里的热性。
哪些水果也会引起上火？
1、荔枝
虽然荔枝看起来里面的水分比较多，但是荔枝属于热性水果，比任何的水果更容易引起上火，如果一次性吃得太多的话容易导致牙痛、咽喉疼痛等，每天控制在十颗左右的荔枝就可以了。
2、桃子
桃子里面含有丰富的蛋白质、水分、膳食纤维、各种微量元素、维生素、碳水化合物、果胶等属于温性的食物，热量比较低，但是如果吃得过量的话，会引起上火的症状，尤其是患有热症疾病的人群千万不能吃桃子，容易加重病情。
3、龙眼
龙眼又被称为桂圆，属于一种热性的水果，里面的汁液非常的多，营养价值很高，但是不能吃得太多，容易让身体吸收更多的热量，造成了身体内热的加重，出现了各种上火症状，每天吃龙眼的数量要控制在十颗左右。
4、芒果
芒果被我们誉为热带水果之王，营养是非常丰富的，但是如果吃得太多会引起身体的上火，尤其是对于过敏体质的人群吃芒果的时候要慎重，每次吃完芒果之后应该立刻清洗皮肤，避免过敏的情况。
5、菠萝
菠萝属于一种热性的水果，吃的太多容易引起身体的燥热从而导致上火，尤其是在夏季每次吃菠萝要控制在1/10以内，若是吃了菠萝引起的上火可以多喝绿豆汤来进行降火，本身已经有口腔溃疡、便秘症状的患者不能吃菠萝会加重病情。
温馨提示
水果虽好但是也要控制量，夏季容易引起的上火，不妨可以多喝水或者绿豆汤降火，保持平和的心态，适当的运动，是要以清淡为主，避免吃高盐类、高脂肪食物。
问：
听我外婆说，有一个民间的古方，在发动以后或临产前，吃蒸熟了的桂圆肉(经过长期蒸煮的)，可以使生产很顺利，这个 *** 在外婆和我妈妈身上都很有效。但是我网上查到，有说可以的，也有说桂圆中含有一种物质会抑制宫缩、吃了反而会造成难产的，于是不知所措了。那么孕妇临产前吃这种桂圆肉到底合适吗?或者说桂圆肉经过长时间蒸煮以后药性会有变?温性变平性?且那种抑制宫缩的物质没有了?有这种说法吗?
答：
这个问题“藏”着一个关键的假设，那就是关于桂圆的答案很重要，并且一定有一个正本清源的答案。提醒一下，这也只是个假设。
按说，既然这是科学的范畴，必然有一个“正确”答案。可是，我们毕竟不是在这里探讨科学，而是要有一个明确的说法来养胎的。到底吃不吃呢?不吃，让相信传统的长辈不开心;吃，让“科学”不开心，也让自己不开心。家里有人不开心，谁都开心不起来，这反而影响养胎。如果这个答案很重要倒也值得，如果没那么重要呢?
那么到底重不重要呢?在能不能吃这个健康问题上，有一个诀窍：凡是存在争论的，往往都不是很重要，而很重要的往往没有争论。比如，喝水很重要，没有争论;但是喝多少水才好呢?却有争论。
全国那么多人，多少人在产前没吃桂圆呢?多少人吃呢?她们之间又有多大差异呢?所以，比起家庭的和谐，习惯的传承，比起长辈的热心和关心，比起可能引发的情绪，答案反而显得不那么重要，不是吗?
你仔细想一想，就不难发现，之所以老人的说法、网上的说法，有那么多争论，恰恰就说明这个桂圆能吃不能吃，对身体的影响，是微不足道的。说到底，桂圆就是一个食物，它能在多大程度上影响产程?
食品，即便有一些功效，也还是食品，充其量只有一种轻微的调节作用，效果不会有那么强烈。况且，你能吃多少?同样，作为食品，对养胎有没有好处呢?当然有。对每个人的效果都一样吗?也不是，看体质么，毕竟食品也有寒热温凉之分。
桂圆，是温性食物，有益心脾，补气血，安神的作用。如果孕妈妈气血虚弱，元气不足，比如有疲劳乏力、面色淡白这些表现，吃点桂圆来温补气血，有助于分娩。但是，如果阴虚火旺，或者有痰火湿阻，比如口燥咽干，或者舌苔腻滑，大便粘马桶等表现，吃桂圆就不那么合适。至于长时间蒸煮是否能改变桂圆的温性，似乎证据不足;也没有研究证实桂圆的理化特性有促进或抑制宫缩的作用。
这么一来，安心了吧?
医生提醒：过量食用龙眼易上火眼下正是龙眼上市的时节，很多市民都会买上几斤品尝品尝。不过医生就提醒市民，吃龙眼容易让人上火，过量贪嘴还会导致“龙眼病”。
进入夏季，各类应季水果轮番唱起了主角。不少水果店都有龙眼摆卖，吸引市民前来选购。据店主介绍，现在市面销售的的龙眼以石硖、储良品种为主，因为价格不贵，因此每天销量都不错。
水果档主：今年的龙眼比较多，买的人也还可以，每天可以卖100多斤。
龙眼虽清甜，但食用过量容易导致“上火”。市中医医院脾胃科主治医师钟华文告诉记者，龙眼性温，味干，属于湿热水果，吃多了容易造成湿热过重，进而引发相关疾病。比如肠胃不适、口腔溃疡，还有可能引起便秘。
市中医医院脾胃科主治医师 钟华文：龙眼在中医上来说就是桂圆，我们平时老百姓就经常用来煲汤或者是拿来做药膳，它在中医来说是性温的中药，作用主要是补益心脾，本来龙眼是滋补的药物，食用过多会出现一些脾胃运化不足的情况，特别是本来脾胃比较虚弱的人，食用过多就会出现一些胃胀、胃口差，甚至会产生一些湿气，或者是腹泻，寒湿下泻的一些情况。
医生也提醒，每天食用的龙眼量不宜过多，尤其是儿童、老年人以及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、糖尿病等患者。
市中医医院脾胃科主治医师 钟华文：尽量不要一下子食用太多，更好不要饭前食用，这样就影响胃口，还有糖尿病的患者，因为龙眼的含糖量比较高的，也是不要食用太多，会引起血糖的升高。龙眼性味不是大热的食品，如果食用太多出现口腔溃疡，或者是喉咙痛、起痘痘的情况，我们还是要找专科的医生去处理，因为它这个可能跟个人的体质有一定的关系，尽量给专科去处理，可以用中药的办法，效果会好一点。
文字：曾流换
摄像：徐俊杰
龙眼的妙用：龙眼粥、龙眼酒、龙眼茶龙眼是岭南四大佳果之一，食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。
用桂圆泡水喝，一般选的都是干桂圆。干桂圆，其实就桂圆晒干之后的一种药材，性质和鲜桂圆还是差不多的，也就是大家说的龙眼。干桂圆泡水喝其实很常见，因为桂圆的好吃其实有很多，也适合大多数人。
龙眼的功效
桂圆又称“龙眼”，性温，味甘，含有丰富的维生素、矿物质、葡萄糖等。
有养气补血，健脑安神的功效。
桂圆中含有的丰富铁元素，能改善贫血；
富含的钾元素、尼克酸等，对失眠、神经衰弱等，也很有好处。
它的滋补效果明显，经常被用来帮助病后调理和产后恢复，很多中药古籍中都有关于桂圆这一功效的记载。
龙眼肉粥
①龙眼肉9克，糯米50克，煮粥。每日早晚各1次。
适用于贫血体弱的中老年人。
②龙眼肉 10～15克，粳米30 克，红糖适量。龙眼肉用温水浸泡片刻，粳米、红糖放入砂锅内，加入400毫升水，加热至微滚时用文火煎10分钟，见粥稠入龙眼肉，停火焖5～10分钟即成。晨起与晚睡前空腹各服1次。
主治头昏失眠，贫血健忘，神经衰弱，年老体衰，脑力减退等症。
③龙眼肉配大枣肉、核桃仁、薏苡仁或小米各适量。放入锅里熬稀粥吃。
主治贫血。
桂圆红枣枸杞茶
本身就是一款非常好的补血补气的佳品，对于阴虚的人群特别好，女性如果能经常饮用桂圆红枣枸杞茶，那么都是可以起到养血安神，舒肝解郁的功效。
大家在选购红枣、枸杞以及桂圆的时候，应该要选质量比较好的，不能贪图便宜就选购次等货。贵有贵的道理，好的食材也一定会有比较好的品质。
桂圆养生酒
龙眼肉、红枣肉、核桃仁、葡萄干、枸杞、当归、杜仲各120克，白酒10斤。共入瓷缸内封严，浸泡30天。每次服一两小杯，每日2次。
【功效】活血通络、滋阴补肾、补气健胃作用。
【主治】诸虚百损，久病体虚，气血亏损，神经衰弱，失眠多梦，头晕耳鸣，食欲不振，肺虚咳嗽。
代茶饮用
睡前用龙眼肉冲水喝，或加白糖饮服。
【功效】补心健脑，养血安神。
敬请关注！
主持人：夏季，是一个属于水果的季节，可当水果又是一味药材的有荔枝、黄皮、龙眼、桃子、西瓜等等，不知道大家最喜欢哪种水果？本期的《芳草百味》我们请广东省中医院药学部的陈燕霞中药师跟大家聊聊--始于其颜值，陷于其美味，忠于其功效的龙眼吧。
陈燕霞：《本草纲目》有言“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”荔枝季已经接近尾声了，紧接着就是龙眼季了，我们都知道吃荔枝容易热气上火，龙眼虽也是温性，但比荔枝平和许多。
龙眼是一种药食两用的水果，鲜品一般当水果食用，干品龙眼则是个宝，龙眼肉、龙眼壳、龙眼核均具有药用功效。
龙眼肉性平温，味甘。归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。思虑过度或工作、学习压力大而引起的失眠、健忘、心慌、惊悸等情况的人群，日常用适量的龙眼干泡水喝可以缓解这些不适。
龙眼壳性温、味甘，归肺经，具有散风疏表，清热凉血的功效，能祛风解毒、生肌敛疮。
龙眼核，性平、味微苦、涩，归肝、脾、膀胱经，具有行气散结、止血止痛、燥湿止泻等功效，对创伤出血的疗效比较好。
日常生活中，我们看到的龙眼肉有两种，一种是带果壳的，一种是纯果肉的。这两种的颜色为什么不大一样呢？带壳的这种龙眼干，是整个龙眼直接烘焙晒干，糖分在转化，故色泽深，甜度大。龙眼肉则是去壳、核后，采用快速脱水技术干燥，故色泽浅，干爽不黏，甜度略小，形态像灯笼，也称“灯笼桂圆”，但保存时间过长或受潮色泽也会逐渐加深。两者的炮制工艺有点不同，因此果肉颜色也有些不一样。
药师在这里也提醒一下，湿气重、实热、阴虚火旺的人群，一般不推荐服用龙眼肉。糖尿病患者跟孕妇也不建议用龙眼肉，龙眼肉味甜，含糖量高，糖尿病患者食用后可能使血糖升高。孕妇一般也不建议服用龙眼肉，以免引起胎热、胎动不安，或其他不适的症状。
执行编辑：刘文婷
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
龙眼能补肾。龙眼可以入肾经，具有补肾固精的作用，适量地吃一些可以改善肾虚、阳痿及早泄等问题。不过龙眼是一种热性水果，容易导致身体上火，因此要适量地吃，否则会影响补肾效果，甚至造成肾脏损害。
龙眼是生活中比较常见的一种水果，其口感甘甜，而且营养价值比较高，长时间吃龙眼对身体健康有好处。很多人的肾脏都存在问题，认为吃龙眼能改善症状。那么龙眼补肾吗？
一、龙眼补肾吗
吃龙眼可以补肾。龙眼也就是桂圆，这是补肾效果比较好的一种食物，可以入肾经，具有补肾固精的功效。适量的吃可以改善肾虚、阳痿、早泄以及贫血等问题，还能提高身体热度。不过吃龙眼不宜过量，因为龙眼是一种热性水果，吃多了容易导致身体上火。这不仅达不到补肾的目的，还有可能会对肾脏造成损害。
二、龙眼怎么吃补肾
1.龙眼肉红枣饮
将适量的龙眼肉、黑木耳、红枣以及适量的冰糖放在一起炖煮，变成龙眼肉红枣饮，喝了之后能够起到补肾的作用。而且对肠胃的健康有好处，还能补充气血，有助于改善身体虚弱的问题，对于更年期综合征的症状改善也有很大的帮助。
2.小米龙眼粥
小米龙眼粥的主要材料就是小米和龙眼肉。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及各种维生素，除了能够补虚补肾之外，也可以养血安神。而小米的营养也非常丰富，能够补益肠胃，也有益于肾脏健康，两者一起吃具有很好的补肾作用。
