如今，从社交媒体圈关注和购买“网红”产品早已不是新鲜事。“网红”进口零食、减肥产品、化妆品……各种眼花缭乱的网红产品信息大量充斥着朋友圈，不少年轻人更是争相“拔草”。
你买过“网红”产品吗？买来的产品是名副其实还是与宣传不符呢？连日来，记者调查发现，实际上不少“网红”产品并非如宣传里的靠谱，多数皆是通过夸大其词的宣传甚至造假炮制的。
现象 ：各类“网红”产品备受青睐
从“网红”店门口顾客排长队，到荣誉证书数不胜数，再到用户体验好评爆棚……许多年轻人的朋友圈，时常转发一些时尚、流行的“网红”产品。比如，“网红”减肥产品、进口零食、化妆品、奶茶、运动鞋等等。各类眼花缭乱的“网红”产品让人应接不暇，不少年轻人之间聊天也会说，“某某网红产品，你拔草了么？”
某奶茶店
合肥市民小赵的女友是一名“网红”产品的资深追随者。小赵告诉记者，女友经常 *** 各种“网红”零食、化妆品，外出吃饭喝饮料也要带着他去“网红”店。对此，小赵也表示很无奈，自己也辨别不出产品的真假，担心女友“走火入魔”，购买了不靠谱的“网红”产品。
“年轻人的朋友圈，如果没有一些‘网红’产品的宣传信息反倒不正常。”合肥市民柳女士告诉记者，她会经常收集一些“网红”产品的信息，根据自己和家人的需要进行选择。“我觉得‘网红’产品有一些真的挺不错，很多好评，性价比也较高，但也遇到过几次不是特别靠谱的‘网红’产品”。
担忧：追捧的“网红”美食被曝不合格
日前，海关总署发布了近期未准入境的食品信息，检出安全项目不合格并未准入境的食品85批、化妆品4批。其中就包括一些“网红”产品。如来自日本的前田小馒头（五连包）因超 *** 使用营养强化剂钙未准入境。来自泰国的Minerva蜜娜瓦扑克橙汁、Minerva蜜娜瓦扑克苹果汁等因标签不合格未准入境。来自中国台湾地区的海龙王凤梨酥等，也因标签不合格未准入境。1.6万千克产自爱尔兰的冻黄道蟹，因镉超标不合格，2.5万千克产自阿根廷的冻阿根廷红虾，因污秽腐败不合格……
7月17日上午，我省省市联合对“网红”饮品店的现制现售奶茶和果蔬汁进行专项检查，采取例行检查与抽检相结合的方式，对鲜芋仙、coco 都可、星巴克、卡旺卡等8 家“网红”饮品店开展检测。其中，发现多家饮品店存在问题。如淮河路步行街的一家奶茶店，食药监部门在店铺工作间现场发现了一盒过期的麻薯，盒子上用黑色字体清晰标注着“制造20171204”和“ 有效20180602”，很明显这盒原料已经过期了1个多月。
与此同时，朋友圈里经常会出现一些“高颜值”“纯天然”的“网红”手工 *** 的食物，然而这些手工 *** 的纯天然食品也许并不健康。即使它们真的不含添加剂，但也存在食材不易储存、食物保鲜时间短、食品质量安全状况不明等问题。
对于 *** 消费者来说，由于缺乏生产方的信息，一旦购买的“三无”自制食品出现了问题， *** 的难度会很大。当然，自制食物的安全隐患不仅可能存在于商品身上，日常生活中，我们自己手工 *** 的食物也可能出现安全问题。
假货：“网红”减肥产品含禁药成分
“‘网红’减肥饮品月瘦20斤无效退款”“明星都在用的排毒瘦身产品”……朋友圈里，“网红”减肥产品的宣传繁多，吸引着不少爱美女士。
不过在现实中，却经常有减肥产品含“毒”的负面消息。今年3月份，安徽淮北一男子在无任何资质的情况下，通过网站和微信方式销售标示为某进口品牌的减肥胶囊等产品，后经警方查明，该男子销售的减肥胶囊中含有国家禁止添加的 *** 等成分。
不久前，江苏警方也破获了一起特大假减肥药案件。消费者朱女士购买了一款名为“左旋肉碱咖啡王”的“网红”减肥产品，但在服用之后不仅没有达到减肥效果，反而出现了头晕、心慌和呕吐等症状。后经过权威部门检测，该款减肥产品被检出含有禁药 *** 等成分。
在走红的减肥产品中，有极大一部分标榜着“一天见效”“月瘦5~30斤”等字眼。如果你要追问它们是如何做到见效如此之快的，答案可能便是添加了诸如 *** 和酚酞等违禁药物。除此之外，这些网红减肥产品往往都具有低成本、高价格的特点。通常情况下，一盒减肥产品的价格在300~800元不等，但其成本仅仅只有几十元甚至更低。
“网红”产品火热背后存隐患
此前，曾有媒体报道，为了打造“网红”产品，推手们也是脑洞大开，线上花钱刷“赞”，线下雇人在门店排长队，夸大产品的功能；虚构各种奇葩的荣誉，自抬身价；合成加盟 *** 商“喜提车房”之类的照片，虚假炫富。有些营销手段已经涉及违反广告法。
浩浩荡荡的排队大军，吸引路人的眼球，殊不知，这些排队的人有可能就是“托”。工商部门提醒消费者，千万不要盲目迷信“排队”效应，理性消费，以免上当受骗，费时又费力。同时，也请消费者不要去贪小便宜，成为商家制造假象充场的“排队托”。
记者在调查中发现，在一些 *** 群里经常会有人发布信息招收排队充场的学生 *** 。一位市民告诉记者，这种 *** 相对来说比较轻松，相当于充当群众演员，排排队撑撑场面即可。
此外，虚假的“好评”也不新鲜。据透露，在一些热门社交平台上，都有职业买手、 *** 大V等通过写“用后感”制造“网红”产品，但实际上写手并没有用过这些产品。
□ 过孝露 记者 王玮伟
十年前，成都还没有什么像样港式台式甜品店，要吃得真的飞去去香港或者台湾。
白婵因为工作原因，在05年到10年期间经常往返成都与香港。
在香港的日子里，不管多忙，她都要抽时间做两件事：买八卦杂志，吃鱼丸和许留山。那时她常常住在百德新街附近，每一条街巷的转角，都有许留山，几平米的，十几平米的，人山人海，百吃不厌。
她常常是吃一碗多芒小丸子，走一截，肚子空点了，再进去另一家，点一份芒果捞野。逛到最后，外带一杯多芒西米捞回酒店。
因为太热爱许留山，她还写过信给总部问怎么在成都开店，后来因为加盟费太贵才作罢。
2010年，终于有家港式甜品准备来成都了，听说满记要来，还有人在“豆瓣”上打听了一翻。
10年前的8月，满记在盐市口新世界百货负一楼开了之一家门店，接着迅速扩张，远东百货、凯丹、伊势丹等都有了分店。
生意像现在的网红店一样，都处于要拿号排队的状态。
那一年满记为首的港式甜品在成都刮起了一阵旋风，恒记其实也来了，也排队，但大家都以为是满街的姐妹店，大部分风头都被满记抢了。
2012年，台式甜品鲜芋仙在盐市口大业路开了之一家旗舰店，之后鲜芋仙快速布局8家门店，每家生意都不错，甚至成了成都的“相亲”圣地。
在港式台式甜品里，来得最晚的是许留山，赶上了最后“一趟车”，13年许留山在来福士开了一家店。
一位网友在微博上说：架势有当年满记刚来时的风范，外卖的至少要等40分钟，成都人民太爱凑热闹了！
刚开业的许留山，随便发100多号出去，排队至少半个小时以上。
很多人在这些港式台式甜品店里，耍过朋友，相过亲，发过呆.....
十年之后，这些港式台式甜品店，可说是全面溃败了，我们分头去了几家曾经红极一时的甜品店，记录了他们现在的状态，并测评了他们的王牌。
满记甜品
2010年
2018年
选了一个中午时间去了ifs负二楼的满记，不知道是不是时间不对，只有一个妹子坐在边上，而且看样子她已经吃完面前的甜品很久了，反正店里没人，多在沙发上坐一会也无妨。
这家满记在ifs楼下几个电梯口的交汇处，人流量巨大，之前周末走这儿过都是人满为患，没想到平日里这么冷清。
半个小时内，有一个外卖大哥来取餐，另外也就只有一对闺蜜和一个女生进店光顾，有一对夫妻带着宝宝站在门口，我以为他们要进去吃点甜品什么的，结果爸爸只问服务员要了一奶瓶的开水就走了。
一坐下服务员就递上了菜单，我点了满记最经典的芒果白雪黑糯米甜甜，29元一份。从下单付钱到这碗甜品端上来，总共耗时了3分54秒，相当之快速。
之一口就吃了盖在最上面的芒果，我的天！冰到我牙龈都在痛，这牙芒果绝对放在冰箱里超过了10小时，如果不是大热天，根本接受不了这样的温度。
黑糯米倒是温和的，只是我记得以前的两坨糯米都很有韧性耐嚼，不过我咬了一口觉得口感非常一般，还有点生硬，最多吃一坨，第二坨就有点难以下咽了。
好在垫底的香草冰淇淋味道还是一如既往的甜蜜，不然这碗经典甜品真的就要大失所望了。
虽然生意是有点秋，不过还是要说，满记服务员的服务还是在线的，递菜单买单包括离开都很有礼貌，轻声细语很温油了。
恒记
2010年
2017年
想在市区找一家恒记的“榴连往返”尝尝味道，可以说是处处碰壁。
以前逛完春熙路，很多人都习惯到群光负一楼来份儿恒记。
不过最近去的时候，根本没看见恒记的影子，大众点评上最新的评论来自今年八月份，但是根本不是这家店，而是一家叫猫山王的店。
其他的评论几乎都是15年。顺着恒记的 *** 打过去，没人接；找了另一家王府井店的 *** ，刚说完是恒记哇，就挂了；另一家在西单商场的店，打过去也没人接……
不说味道口感了，就这个架势，没溃败也快溃败了。
许留山
2010年
2018年
中午特点选了个饭点去来福士的许留山，曾经排队盛况的已经不复存在。不知道是不是因为人少，连灯都不想开太亮
店里一共只有3位客人，都一副昏昏欲睡的样子玩儿着手机。
站了半天，柜台上连个服务员也没有，我喊了一声“请问有人么？”一位服务员才从后厨伸出头来说“马上，稍等一下”
我点了一份招牌的多芒小丸子38元，出餐的速度很快。端上来的时候就觉得这个芒果颜色比较“青涩”，吃了一口果然，太酸了！酸到牙齿一颤。
中间的芒果冰淇淋非常一般，没有冰淇淋该有的丝滑和果香，我只简单的把几颗小丸子吃了，剩下的实在没有欲望吃完。
不过，虽然没有什么生意，但是服务员的态度还不错的。
鲜芋仙
2010年
2018年
晚餐之后，黄金时段，339楼下的鲜芋仙却是一副门可罗雀的景象。店里零星几个人，还要忍受隔壁烤肉铺飘过来的阵阵油烟，环境体验非常不好。
点餐的时候，特意问了一下小哥，到底哪个才是招牌。小哥说，是招牌烧仙草。又问他，那什么点击率更高，他说芋圆3号。
于是点了芋圆3号想尝尝看还是不是当年的味道。
结果并没有让人失望，是好吃的。浓稠的红豆汤泡着一大坨芋艿，甜味清淡但香味浓郁。
芋圆和珍珠还是保持了原有的高水准，Q弹嫩滑，看来，鲜芋仙虽然没有了以前的盛世，在技术操作上，还是没有打折的，这一点值得嘉奖。
成都人就是这样，在追赶吃的路上，速度极快，在抛弃吃的路上，也是速度极快。
2015年，成都的社区日料店小火了一把，以上善本味为首的小型料理店把镋钯街带成了日料一条街，一年之内，开了8、9家，现在家家排队的盛况已不复存在。
2016年，潮汕牛肉又在成都掀起了一阵旋风，“虚伪”的成都人说好无辣不欢，却可以在清淡的潮汕牛肉门口排队一两个小时。
这两年“小郡肝串串”、糍粑冰粉、小龙虾也掀起过龙卷风一般的狂潮，不过现在也正在被成都人逐渐抛弃.....
悄悄的，新的“统治者”——奶茶正在逐步占领成都，不知道能坚挺多久。
来留言说说，你追赶过的“狂潮”吧。
老字号大面积关店，网友：童年更爱！芒果西米捞、芒果班戟、芒果布丁……提到港式甜品，提到关于芒果口味的一切，许多人会不假思索地蹦出“许留山”这三个字，几乎成为了一种味蕾直觉。
在那个香港两天两夜跟团游还很火爆的年代，不少内地游客去到香港旅游，也都必去许留山打卡。吃一份港式糖水，顺便留下傻瓜相机拍下的到此一游照，那是满心欢喜的独家记忆。
但最近几年，伴随着许多门店的关闭，许留山跟众多初代餐饮网红一样淡出了公众视野。
许留山大面积关店
在某平台上搜索“许留山”，发现成都门店都已歇业关闭。
据媒体报道，5月16日下午，记者来到位于南山深圳湾科技园的许留山门店，这也是许留山在深圳的最后一家门店。在某点评平台搜索“许留山”，深圳地址只剩下许留山餐饮管理（深圳）有限公司，而走访该地址显示为一家装修公司。而记者致电公司登记信息的公开 *** ，截至发稿前暂无接听回复。
“这家门店关闭也有一两个月了”，据隔壁物业管理人员讲述，此前许留山的门店生意已经挺冷清了。
目前，在深圳搜索许留山只能搜到一家名为许留山餐饮管理（深圳）有限公司，但按照该地址实际走访后发现，该地已经换成了一家装修公司。
在某平台上搜索“许留山”，发现杭州目前还剩3家，其余门店都显示“歇业关闭”。
上海、广州的许留山门店，几乎全部关闭。北上广深四大城市中仅剩北京还有一家许留山门店。
大批许留山门店的关闭，也掀起了一大批网友的回忆杀。多芒小丸子、杨枝甘露、迷迭香芒，咖喱鱼蛋、芒椰芒果爽、萝卜糕， 哪一个是你曾经的更爱呢？
在各大社交媒体平台上，许留山官方账号也已经停止更新，许留山官方微博的最后一次更新还停留在2020年7月，官方微信公众号则在2020年12月之后再无更新。
在许留山最后一条官方微博的留言区内，有不少网友对许留山会员账号无法登录、退卡无门、 *** 人员不回复、卡内余额无法消费等问题表示了愤怒，并表示希望许留山官方能给个说法。
疯狂扩张，许留山早已不姓“许”
“让我们结伴探访许留山 感情不必分你高班我低......”2002年，Twins一首《友谊之一》横空出世，唱响内地年轻人的随身听。对于很多80后、90后来说，许留山是随着TVB、港乐、金庸小说等港式文化符号一起成为年代经典记忆。火爆的时候，门店外几乎天天大排长队，甚至去晚了，许多热销单品就售罄了。
创新曾是许留山能够走进公众视野的一张名片。
上世纪50年代，一个叫做许留山的广东普宁中医在香港的街头以手推车贩卖龟苓膏为生；
60年代，许留山因病去世，他的儿子在元朗开了一家铺子，取名“许留山”，这家铺子也不再卖龟苓膏了，而是卖起了凉茶，生意非常好，顾客络绎不绝；
到80年代，许留山创新性地在传统凉茶铺中推出了甜品小吃，为了投顾客所好，许留山的店内还布置了很多电视机和唱片机以供来往的客人们观赏和留影，赢得了许多顾客和赞誉；
1992年，许留山全面转型成了糖水铺，以全港首创的芒果西米捞掀起甜品风潮，开创出了一片“芒果天地”，一举成为香港美食名片之一；
2000年，又推出杯装鲜果爽特饮，开创全新的外卖饮品模式。
2004年，许留山进军内地市场，先后在深圳、广州、上海、杭州、武汉、重庆等大城市开设了不少分店，并以广深和上海作为据点向华东和华南地区推进。
许留山还把触角伸到了海外，从2012年进军马来西亚到五年后在韩国首尔开店，此后还走进新加坡、澳大利亚、美国和加拿大等多个国家。
鼎盛时期，许留山在全球的门店数量超过了300家，门店收入更是接近5亿。
2009年，许留山的创始家族股东将全部股权卖给马来西亚一家投资公司NavisCapital，这让许留山成功打入了马来西亚市场。
2015年，NavisCapital转手，黄记煌母公司、煌天国际控股有限公司以交易价5亿港元全资收购了许留山。自此，许留山已经完全脱离许式家族的管理。
2020年3月，有报道称，许留山旗下的多家香港分店连续遭业主向香港高等法院上诉，追讨拖欠租金，陷入清盘风波。许留山随后声明证实香港地区门店关闭，很多网友在微博中留言表示缅怀。
有分析认为，许留山的衰落和品牌老化有关。许留山自90年代推出芒果西米捞这一招牌产品后，一直主打芒果系列甜品。在推新品上，许留山没能跟上时下消费趋势的变化。此外，许留山店铺装修风格也不够时尚。
这些年，不少年轻的品牌闯入了饮品市场。从同质化对手满记甜品、鲜芋仙，再到新式茶饮品牌喜茶、奈雪、台盖等，无一不是追赶着潮流跑步，不断推出新品。如今的新式茶饮，已经不止满足消费者对口味的需求，更是在产品颜值、情绪、社交等各方面全方位走进消费者的心里。
除此之外，管理混乱、多次易主也是许留山走向没落的原因之一。据悉，许留山采取的大规模扩张方式为直营店+加盟店的方式，但加盟店的品控不一，许多店铺的味道与香港土店铺味道差距较大，进一步损害了品牌形象。
企查查搜索发现，目前共有360余家带有“许留山”字样的企业，但其中仅60余家处于存续状态，300余家都显示注销。
（中新经纬综自每日经济新闻、21世纪经济报道、红星新闻、南方都市报、中新网、公开资料等）
新茶饮正在抢去港式茶饮的存在感？桂源铺还能否再续港式的春天【餐盟严选】-餐饮加盟严选平台,提供优质开店创业好项目
【餐盟严选】作为餐饮加盟严选平台，首创“加盟经纪”模式，为创业者严选优质餐饮连锁品牌。依托1000万+的加盟全场景大数据，协同品牌方构筑加盟信任！
近两年国内新茶饮行业有着井喷式的增长，根据中国餐饮数据报告显示，至2020年末全国各类茶饮品牌门店超过50万家，各类现制茶饮的消费量超过100亿杯，茶饮订单量环比增长71%，目前来看，全国茶饮市场规模更是超过1000亿元。
同时根据现有的数据来看，国内超过90%的品牌都是以新茶饮为主，而曾经以港式为主的甜品店仿佛已经在我们的视野中逐渐消失。
上海所有许留山的门店都撤了，香港的也已经被颁布了清盘令；鲜芋仙、满记仿佛在我们身边，又好像许久未见；而以前身边热闹非凡的“五条人”，现在好像已经没有原来的喧嚣。如今的港式甜品那仅有的存在感，好像都已经快要被一点点、coco、奈雪这类新茶饮品牌抢去了。
有的人会认为港式茶饮已经不复当年的风光，但为什么会有着这样一个品牌，单店日销超过20000杯，月营收能够超过45万，广受市场欢迎。
2011年，彼时国内大多数城市的饮品店都还停留在冲泡的珍珠奶茶阶段，整体都在充满着浓浓的廉价感。此时在上海的南京路步行街有一家名为桂源铺的茶饮店诞生了。
作为一个主打特色鸡蛋仔以及冻柠茶的港式茶饮品牌，在市场上迅速获得了消费者的广泛欢迎，仅一年时间便在上海开出10家门店。
而后随着市场上新茶饮行业的发展，截止到2020年全国市场基本上已经被新茶饮行业所占据，各类主打港式茶饮的品牌多数黯然离场，少数还在苦苦挣扎，但反观桂源铺在上海依旧风生水起，截止到19年12月份，以上海市为中心，快速的渗透至江苏、浙江、山西、辽宁等34座城市，全国拥有门店超过300家，仅上海便有超过180家门店！那么这个品牌到底是怎么做到的呢？
从品牌成立之初，其创始人“郑志禹”便敏锐地意识到，相较于做大的品牌，不如先把产品做好，做好爆款便能够以此盘活品牌。
于是“比奶茶要清爽，比咖啡要提神”的港式冻柠茶进入视野。由此便将这款冻柠茶打造成了桂源铺的爆款单品，根据大众数据了解到，该款产品最火的时候日售10000+，正如所料，单品的爆火，带火了品牌，盘活了门店！
根据数据显示，桂源铺销售业绩最为火爆的张家港店，今年五月营业额超过了74万，让无数新茶饮品牌门店所眼红。
郑志禹说过“一个顾客不会在一次在店内同时买两杯饮料喝，但是确有很大可能买一杯饮料搭配小吃一起”。
于是第二款爆火的鸡蛋仔便诞生了， 从品牌创立开始，一杯冻柠茶+一份鸡蛋仔便是这个品牌的招牌。
酥脆香嫩的鸡蛋仔毛利率68%，清爽可口的冻柠茶毛利70%，这种“双线操作”不仅提高了消费者的客单消费，还有效地为门店带来更高的收益。同时相辅相成的爆火产品，更是能帮助品牌门店在各地抢占市场。
除此外，品牌还有各类经典港式奶茶、甜品等等，帮助其能够在竞争中更好抢占市场份额。
当品牌有了产品保障后，好的品牌营销才能够更好地提高产品的曝光率。由此在国内茶饮市场不断的更新换代中，桂源铺也在不断升级。
为了能够在市场竞争中，提高单品市场竞争力，以及让消费者产生更为强烈的记忆点。花式营销之一的“一升装的冻柠吨吨桶”诞生了。超大一杯的饮料，带来强烈的视觉冲击力，让其在市场竞争中具有强大的宣传点。
而想要在市场竞争，品牌能够长久存活，品牌日是很多企业所选择的，比如阿里的双十一、京东的618、黑色星期五等等。
品牌日的创建可以有效地增加品牌在消费者中的记忆，所以桂源铺在每年最热的7月份，打造冻柠日，1份钱喝茶的活动。而品牌日的创建，是品牌能够树立在消费者心中更好的表现。
据悉2020年这场“盛宴”共有66万人参加，单日收入100万杯冻柠茶，而单品的大量售出，则代表着品牌在市场有着很高的占有率，抢占更多市场空间。除此外还有一系列的花式营销，保证消费者对于品牌的新鲜感。
数据表明，当下国内的新茶饮市场确实已经被奈雪、coco、一点点、蜜雪等新茶饮行业占据，并且随着新一代消费群体的崛起，新茶饮行业更是在不断地压榨港式茶饮空间。
但行业的火爆取代的也只是一些“老弱残兵”。而像桂源铺一般，钻研产品，创新营销，虽然至今发展10年，但依旧“正值旺年”，并且品牌依旧在快速发展。
肯德基开始卖宵夜串串；「我要抓娃娃」月营收超80 万｜开店日报今日店长关注：
撸串啤酒手撕鸡，宵夜食堂肯德基
瑞幸咖啡全国门店数量突破3000家
长沙喜茶首店在长沙惠农大厦正式开业
京东到家现已覆盖全国近百座城市
永辉打造S2B全球消费品供应链平台
新华都1元卖掉新零售品牌海物会
中百罗森进军长沙 新设了全资子公司
炭烧牛蛙开创者蛙喔西南首店落户昆明
北京社区蔬菜直通车将带码上岗
S *** J首家海外旗舰店登陆上海之一八佰伴
「我要抓娃娃」月营收能超过 80 万元
京东快递开通门店代寄服务
撸串啤酒手撕鸡，宵夜食堂肯德基
“撸串啤酒手撕鸡，宵夜食堂肯德基。”7月15日起，肯德基开始销售川味宵夜。从广告图片来看，包含两类产品，一是“川香燃拉撸串桶”，标配含有鸡心、鸡肫、牛肚、木耳、油豆腐、黄喉6种产品，一共12串；另一种是“香卤系列”，有香卤鸡翅尖、香卤鸡心、香卤鸡肫、香卤手撕鸡，每种产品独立一桶。
目前，宵夜产品在肯德基APP也已上线。根据APP上的信息显示，“川香燃拉撸串桶”售价为59元，而“香卤系列”不提供单桶销售，最少两种产品和一对辣翅搭配销售，比如“手撕鸡＋鸡翅尖＋辣翅”，售价为39元。售价更高的是“香卤系列啤酒餐”，包含鸡翅尖、鸡心、鸡肫、手撕鸡各一份，外加一对香辣鸡翅、一对奥尔良烤翅，以及两罐百威啤酒。
目前，这些宵夜产品在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安、福州、厦门总共10个城市销售，不同城市从上午9:15或10:15开始，供应至清晨5:44。从过去的豆浆油条早餐粥，到如今的滑蛋夹心油条，肯德基一直在用本土化的产品，吸引消费者的关注。
瑞幸咖啡全国门店数量突破3000家
7月16日，瑞幸咖啡第3000家门店在杭州火车东站西广场店开业，该门店位于杭州火车东站到达层地段，为消费者提供大师咖啡、小鹿茶、鲜榨果蔬汁、健康轻食等产品和服务。在此之前，瑞幸咖啡提出过“无限场景”品牌战略，目前已经在咖啡厅、办公室、大学校园、加油站、休闲聚会等场景进行了布局。
瑞幸咖啡第3000家线下门店的落地，意味着距离年底要建成用户门店数超过4500家的目标又近了一步。在此前的瑞幸咖啡战略发布会上，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚透露，2019年底，瑞幸计划全国门店总数超过4500家，以期成为中国更大的咖啡连锁品牌，而为了这个目标，瑞幸咖啡显然开始加快了开店和多线布局的步伐。据瑞幸咖啡透露，将计划到2021年底前建成门店1万家。
长沙喜茶首店在长沙惠农大厦正式开业
近日，长沙喜茶首店，已经在长沙惠农大厦正式开业。此次强势入驻长沙，喜茶带来了崭新的LAB门店，店内包含甜品实验室、制冰实验室、茶极客实验室、周边实验室、插画实验室等多种功能空间。其中，甜品实验室和制冰实验室是继上海港汇LAB店后第二次亮相。
除此之外，喜茶还为长沙首店推出了多款，独具当地特色的限定产品，例如糖油粑粑、黑色酒鬼、剁辣椒，以及与文和友臭豆腐博物馆联合出品的“臭豆腐蛋糕”等系列甜品。
对于长沙而言，茶饮市场的竞争是相当的激烈的。例如本土品牌茶颜悦色，因唯美中国风设计走红圈内圈外，茶颜悦色自成立以来，深耕长沙，并采用密集的打法，中心商圈以及人流量密集处，大量开设直营店，十米一家，一街十店，毫不夸张，仅在一城，就开了140余家线下直营店。“只在长沙才能喝到的奶茶”。
除此之外，益禾堂、蜜雪冰城、鲜芋仙、澜记、书亦烧仙草、COCO、一点点、快乐柠檬、MAMACHA、一芳水果茶、果呀呀、吾饮良品、奈雪の茶、古茗、黑泷堂、KOI等茶饮品牌也在长沙驻地已久。其中，茶颜悦色、MAMACHA、奈雪の茶、果呀呀、KOI都是品牌直营门店。可见长沙的茶饮市场在种类与品牌上都给消费者提供了丰富的选择，也侧面反映出长沙对与茶饮的包容度是极高的。此次喜茶的入驻，也面临着不少的竞争与挑战。
京东到家现已覆盖全国近百座城市
7月16日，本地即时零售平台京东到家宣布，携手全平台商家和数十家知名品牌共同打造的“百城万店冰爽季”夏日大促期间，平台销售额同比去年增长135%。
据介绍，活动期间廊坊、扬州、镇江等过半三四线城市销售额翻倍；潍坊、肇庆、新乡、娄底、邢台等新开不久的低线城市，销售额相较6月均值增长超过200%。区域连锁商超和品牌商均获得业绩高速增长。
达达-京东到家CEO蒯佳祺表示，“伴随下沉战略，我们会更加重视与区域零售商的合作，帮助品牌商下沉到三四线城市，不断强化履约配送、交易平台和科技赋能三大核心价值，最终打造成为消费者提供全品类万千商品1小时到家服务的本地即时零售平台。”
作为京东到家重点打造的长线项目，“百城万店”系列在全平台商家参与基础上，首次撬动全国近200个区域连锁商超深度参与，并带动品牌商下沉。在下沉策略的引导下，京东到家近期保持平均每月新开10城的速度，现已覆盖全国近百座城市，三线及以下城市占比过半。数据证明了“1小时购物”不再是一二线城市专属，正成为中小城市的主流消费选择。
永辉打造S2B全球消费品供应链平台
7月15日，永辉超市发布公告称，为深化供应链改革，公司拟与福建省交通运输集团有限责任公司(以下简称“交通集团”)、福州民天集团有限公司(以下简称“民天集团”)、怡和集团和谢香镇设立一二三三国际供应链管理股份有限公司，打造1233S2B全球消费品供应链服务平台。
持股比例方面，合资公司注册资本为人民币10亿元，其中，永辉超市认缴出资额4亿元，占注册资本的40%；交通集团认缴出资额1.5亿元，占注册资本的15%；民天集团认缴出资额1.5亿元，占注册资本的15%；怡和集团认缴出资额1亿元，占注册资本的10%；谢香镇认缴出资额2亿元，占注册资本的20%。均以现金方式出资。
新华都1元卖掉新零售品牌海物会
7月15日，新华都发布公告称，公司拟与福州新界餐饮管理有限公司(以下简称“新界餐饮”)签订股权 *** 协议，公司拟将持有的福建新华都海物会投资有限公司(以下简称“标的公司”)51%的股权 *** 给新界餐饮。本次交易股权 *** 价格为1元，预计产生损失577万元。
截至本公告披露日，公司已收到全部股权 *** 款，标的公司已办理完成了上述股权 *** 事项的相关工商变更登记备案等手续，并取得了福州市鼓楼区市场监督管理局换发的《营业执照》。
至此，本次股权 *** 事项已完成，新界餐饮持有标的公司的51%股权，公司不再直接持有标的公司任何股权，标的公司将不再纳入公司合并报表范围。
“海物会”是新华都和福建餐饮企业“新界”合资组建的“餐饮+超市”的全新业态，其以打造美食集市与食材集市为宗旨，致力于为消费者提供高性价比的美食。首家门店位于福州市五四路华城国际大厦5楼，经营面积达5000平米，于2017年5月10日开业，该店也是海物会唯一一家门店。
从新华都公布的经营数据来看，海物会2018年实现营业收入4074.25万元，亏损1582.63万元；2019年1-5月实现营业收入1789.24万元，亏损405.39万元。截至2019年5月31日，海物会经审计净资产为-1,170.82 万元。这也成为海物会被 *** 的主要原因。
中百罗森进军长沙 新设了全资子公司
长沙首批5家中百罗森便利店开业已有一个多月时间。首批5家门店的经营指标超过预期，日均单店客流有1000多。计划今年在长沙运营10-30家门店，未来三年门店总数达到200家。
中百罗森是中百集团与日本国株式会社罗森共同打造的便利店品牌。如果算上在湖北的门店，截至目前中百罗森门店总数超过了340家。
2016年2月2日，中百集团旗下全资子公司中百超市有限公司（以下简称“中百超市”）与罗森签订了《区域使用合同》，中百超市获得在华中地区湖北省使用“罗森（LAWSON）”品牌开设便利店的权利，成为罗森在华中地区湖北省指定的唯一区域被许可人。未与中百集团合作前，罗森主要在上海周边的江苏省、浙江省各城市，以及重庆、大连、北京等城市开设门店。中百集团与罗森的合作属于区域授权方式，这同时意味着中百罗森可以在华中地区湖北省采取直营和加盟方式发展便利店。
炭烧牛蛙开创者蛙喔西南首店落户昆明
自2016年落地台州后，蛙喔便成为了一众“牛蛙控”的更爱。凭借着一副天生可爱有趣的面孔和无处不在的蛙元素，贴近消费者，让到店客人有好吃、好玩、好看的极致消费体验。7月16日，作为炭烧牛蛙的开创者，蛙喔西南首店门店落户昆明，进驻昆明西山万达广场。在食物的创新、环境的设计以及品牌的打造上，均把品牌的潮流属性展现得淋漓尽致。
蛙喔顺应餐饮发展潮流，开发牛蛙潮牌餐厅，主打炭烧牛蛙料理。拥有十余种牛蛙口味，每一种都具备让你在美食面前欲罢不能的魔力。 不论是销量冠军的蒜香美蛙，还是集九大香料之精华的九香蛙蛙腿，两者都是店内点到停不下来的爆款蛙锅。
北京社区蔬菜直通车将带码上岗
7月15日，市商务局等五部门联合印发实施了《关于加强社区蔬菜直通车管理的指导意见》。《指导意见》对社区蔬菜直通车企业征集入库、网点设置统筹规划、运营监管退出等工作进行了说明，对蔬菜直通车的车辆外观等提出了具体要求。规范本市社区蔬菜直通车的标识，旨在扩大蔬菜直通车品牌的影响力、不断提升本市便民商业服务的品质。
北京市商务局相关负责人表示，社区蔬菜直通车是为弥补固定门店不足区域的买菜需求、解决市民买菜难而设立的，市商务部门将进一步规范蔬菜直通车的准入、后期监管以及退出。下一步，北京市商务局还将尽快完成全市所有已经备案蔬菜直通车的喷涂工作，配合相关部门加大非规范蔬菜直通车的查处力度，为市民创造更加良好的生活服务环境，让蔬菜直通车变成城市一道流动的美丽风景线，不断提高便利市民买菜需求。
根据规定，直通车应为厢式货车，电动车车厢长为4.2米，柴油车车厢长分别是4.2米、5.2米和6.8米。车辆厢体应为白色，厢体壁板应有保温层，采用环保型及可回收利用保温材料；另外车厢气密性能和隔热性能都应符合相关标准。北京市商务局要求蔬菜直通车统一外观、统一标识、统一编码，在厢体两侧需标注“北京市菜篮子工程”字样及“社区蔬菜直通车”字样及统一编号、运营公司名称、公司内部编号及企业服务 *** 。
北京市城管委工作人员表示，“菜车进小区，没有正规手续，就是违规经营。”这位工作人员说，如果未能取得相关资质，蔬菜直通车进入小区卖菜便属于店外经营，“遇举报，城管工作人员有责任予以处理，非小区居民也可以举报。”
S *** J首家海外旗舰店登陆上海之一八佰伴
7月12日，百联股份独家 *** 的韩国顶级女装品牌S *** J中国首店隆重登陆上海之一八佰伴。此次入驻是S *** J品牌在韩国本土以外开设的首家海外旗舰店。
S *** J品牌的导入，推进了百联全球化战略进程，也是百联股份百货事业部大力发展自营业务的关键一步。与韩国现代集团的强强联手，双方整合了各自丰富的商业经验和渠道优势，更是一次寻求品牌差异化竞争的尝试。
诞生于1997年的韩国国民顶级女装品牌S *** J，是热播韩剧带货女主的首选品牌之一，经典单品频频成为街头爆款，又是韩国OL衣柜中必备的时髦秘籍。S *** J始终保持与当代先锋艺术家紧密合作，同时从历代优秀艺术家的作品中获得灵感，以不同时代与风格艺术的颠覆、融合以及创造为基调，重新定义女性之美。S *** J在设计、材质、色彩上处处流露出与众不同的上流艺术气息，用线条和细节的设计展现别致的年轻高雅。设计师以精致的细节与古典华丽的剪裁全新演绎，又将富含深度的高档感诠释为更为现代年轻的面貌，将创新和经典完美融合。
「我要抓娃娃」月营收能超过 80 万元
「我要抓娃娃」创始人&CEO周世哲有零售行业从业经验，分别在零售和矿山开采行业有过连续创业经历，于 2018 年 2 月创办娱乐零售品牌我要抓娃娃，目前在上海、北京、深圳等地开有 8 家线下门店（上海 4 家），门店面积在 200-500 平米，位于城市中心一线商场内，其中自营、加盟占比约为 1:5。
据周世哲介绍，他们位于上海的标杆门店单日峰值接待量超过4000人，到店转化率高达 80%，一线城市比较好的门店，月营收能超过 80 万元，单店回本周期在 4-12 个月。目前公司的月均营业额在 500 万元左右，预计 2019 年底将突破 900 万元。
此外，据周世哲介绍，其小程序商城上线 5 个月来，积累了 3 万会员，预计今年 10 月前将吸纳 10 万会员，线上用户留存达 20%。围绕这些用户，我要抓娃娃可能会延伸出更多业务尝试。
最人性化，也是我要抓娃娃最特别的一点在于，不想带走的可夹物可累计积分，兑换更多样的商品。据我要抓娃娃官方数据，其门店日均售出 5000 个娃娃，其中 50% 会兑换为商品。商品品类包括饰品、手办、大型娃娃甚至香奈儿的包包。这是抓娃娃业态，突破营收天花板的方式之一。
京东快递开通门店代寄服务
7月16日消息，京东快递近期宣布推出门店代寄服务，消费者有寄件需求时，除了可以等快递员上门取件，也可送至就近的代寄点。据悉，目前这一服务已在国内近百个城市推开。
据了解，用户在京东快递小程序下单时，寄件方式选择“自送服务点”，可以看到就近的代寄门店，包括京东物流营业部、便利店、超市、便民点等，消费者将寄送的包裹送至门店，由京东快递员统一取件、核验，送至站点发货。
目前，京东快递已在超过5000家门店推出了代寄服务，正在招募更多门店合作以实现广泛覆盖，并在官方 *** *** 开放业务咨询。（91开店）
奶茶店加盟热潮中，迎来黑龙江乳品品牌完达山。这家老牌乳企主营业务是牛奶、酸奶以及婴幼儿配方奶粉，但最近却在北京的奶茶圈火了一把。
6月6日，界面新闻在北京丰台一家万达广场地下一层看到，完达山“乳此新鲜”奶茶店正在营业，店员向顾客推荐的是该店主打的两款网红产品——烟囱面包冰淇淋和大茶缸冰淇淋，分别售价49元和45.9元，冰淇淋的特点是“不加一滴水”。
除了冰淇淋系列，其余产品以奶茶饮品为主，包括牛乳茶、酸奶奶昔、果茶、冰沙等系列产品，售价在15-25元之间。
乳此新鲜的菜单，与常见的奶茶店大同小异。（图片拍摄：赵晓娟）
比较引人注意的是，该店吧台放着“完达山乳此新鲜授权北京首店”的黑色牌子，从所属关系看，授权方是北大荒完达山餐饮投资(哈尔滨)有限公司。天眼查显示，该公司成立于2021年，目前在哈尔滨有17个分支机构，以分店形式存在。
完达山乳此新鲜北京首店的牌子放在门店显眼的位置。（图片拍摄：赵晓娟）
店员也向顾客强调这是完达山旗下的品牌，奶茶均使用完达山的常温牛奶加工，奶源品质有一定保障。
在大众点评网站，完达山乳此新鲜门店目前处于丰台区饮品店热门榜之一名，不过这家店的选址并不像多数茶饮连锁店在北京开设首店时选择三里屯、朝阳大悦城、西单等热门商圈，
完达山乳此新鲜门店的门店显得低调迷你，门店整体形象更像一个吧台或者档口，两旁的沪上阿姨和鲜芋仙则拥有更宽阔的门脸、更大的店面。
界面新闻了解到，完达山乳此新鲜之一家门店为加盟门店，从加盟角度而言，盈利、投资回报更被看重，这样的选址和面积可能在租金成本上有一定优势。一名店员称，未来他们的门店也会开到北京更多商圈。
据北京商报报道，负责乳此新鲜门店的北大荒完达山新零售事业部总经理蔡晓娜声称，目前乳此新鲜共有36家店，其中包括直营门店16家，主要分布在哈尔滨各核心商圈，加盟店20家，分布在黑龙江、北京、上海等地。就北京而言，乳此新鲜目标是两年内在北京开设100家以上 *** 店。
此前根据完达山官方微信号的消息，之一家完达山“乳此新鲜”与上海星巴克联合品牌联盟店，已于5月在上海市宝山区开业，联盟店不仅销售完达山乳此新鲜的冰激凌、炒酸奶、特调牛乳饮等现制饮品，店内还设有专门展柜，展示销售完达山奶粉、液奶、营养食品等多系列产品。
完达山称，未来，北大荒完达山乳业将在上海乃至江浙沪全域开设星巴克&完达山联盟店，跨越式拓宽“完达山”品牌在南方市场的销售渠道。
完达山隶属北大荒农垦集团有限公司，2019年，完达山提出了到2025年实现营收100亿元和市值100亿元的“双百亿”战略目标，但根据完达山官网披露的数据，2022年实现收入50.56亿元，净利润2亿元，与2021年持平。按照双百亿战略目标，这需要完达山在现有的产品和渠道上再寻求多元化的出路。
乳企开设奶茶店，完达山并非个例。只是目的可能各不相同，业务多元化是其中一种原因，但也有把奶茶店作为牛奶的营销推广渠道。
沈阳乳业品牌辉山乳业早在2020年开始以快闪店方式尝试开设奶茶店，并命名为“乳品创意Lab”，产品特色同样是牛奶基底来自辉山鲜牛奶，搭配各类茶饮、冰淇淋售卖，不过辉山这一业态更像是品牌宣传，目前该奶茶店一直保持在3家的数量，没有外扩。
而新希望乳业则野心更大，其于2021年收购了门店规模在1000家的连锁店“一只酸奶牛”，后者的门店分布于四川、重庆、云南、贵州等地，这些市场与新希望乳业的奶源地、销售 *** 密切相关，有利于一只酸奶牛对新希望奶源供应链的灵活借用，根据一只酸奶牛的官方信息，该品牌的门店扩张目标是5000家。
而完达山乳此新鲜有着同样的野心，蔡晓娜称，五年内规模达到2000家门店。
实际上，仅有奶源优势还不够，产品的研发和迭代优势、加盟门店的管理能力往往决定着品牌最终能够走多远。
眼下，不论是高线城市、低线城市，使用鲜奶的品牌并不在少数，从北京成长起来的“兰熊鲜奶”从之一家门店开业起，就向顾客展示其鲜奶、酸奶原料均来自北京三元乳业，在如此新鲜所在的万达广场，就有一家兰熊鲜奶，双方距离大概100米，但兰熊鲜奶的客流量和外卖单量明显高于如此新鲜。
而扩张更明显的“茉酸奶”、“K22酸奶草莓”等限制酸奶品牌同样主打原料的新鲜、健康等卖点，这些企业在制造爆款、引发话题和流量的能力，对于传统品牌而言挑战重重。
南昌：鲜芋仙 *** 食物徒手操作 员工：我们这比较随便，不用戴口罩来源 | 都市现场（jxtvdsxc）原创发布
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检索消费乱象，曝光行业黑幕。天气一热，很多人会选择去店里点一份冰镇的甜食。鲜芋仙就是这样一家专门售卖甜食、饮料的餐饮连锁店，这个来自我国台湾的品牌，在全国10多个省有超过300家门店。江西市场进入较早，目前有近30家。而在本月中旬，记者以求职者身份进入南昌市青山路蓝海购物广场的鲜芋仙门店，进行卧底调查时却发现，这家店问题多多。
记者通过网上 *** 的方式，在没有办健康证的情况下，进入了鲜芋仙位于南昌市青山路蓝海购物广场的加盟店工作。进店之一天，店长就告诉记者一些操作要求。
这位店长告诉记者，店内对卫生要求非常严格，员工上班必须把制服穿好，干净整洁的在前台迎客。而相关规范要求，工作人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物，专间操作人员应佩戴口罩。可记者发现，规范要求和实际执行，那是两码事。
店员：我们要戴一次性口罩吗？
工作人员：不用
店员：不用吗？为什么我看别人都要戴。
工作人员：因为我们这里比较随便，所以不用戴！
鲜芋仙：餐具随便一冲 接着继续再用？
不用戴口罩？看来还真是挺随便。而记者在店内工作时发现，这家店，“随便”的地方，可不仅仅是不戴口罩而已。
店员：这些碗要用洗洁精洗吗？
工作人员：不用，我们没有油的。直接那样拿水冲一下就可以了！
原来，上一名顾客吃过的餐具，表面上显得没多少油渍，这名店员图省事，只是简单用水冲了一下，就算完事。由于店内翻台率比较高，餐具往往呈现供不应求的情况，所以，店内的餐具在上一名顾客用过之后，并没有要求反复清洗和消毒处理，而是简单的拿水一冲，再继续使用，端给下一名顾客。
在鲜芋仙门店的后厨，是 *** 食物原料的操作间，相关条例也把这里叫做专间。根据国家市场监管总局制定的《餐饮服务食品安全操作规范》，工作人员进入专间前，加工 *** 人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩，加工 *** 人员在加工 *** 前应严格清洗消毒手部。不过，记者看到，一名店员在没有进行消毒的情况下，就开始徒手进行操作。
各种不戴手套搅拌、切水果
店员没有戴手套和口罩就拿起器具搅拌食材，显然违反了相关的规定。此外，根据《规范》，在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。而在这家鲜芋仙门店的冷藏间，一些冷冻的食用冰沙，却无任何密闭措施，直接暴露在空气中。
鲜芋仙：说好的“现煮现卖” 咋成了“先做先卖”？
鲜芋仙官网上显示，他们的品牌理念是：坚持采用天然食材，坚持传统古法口味，坚持食品卫生安全，坚持新鲜、现煮、现卖。可是，记者在工作期间发现，“新鲜、现煮、现卖”变成了“先做先卖”。
鲜芋仙：水果干掉 也能“起死回生”？
可见店里的产品，并不是现做现卖，而是早就做好的，卖不完就一直卖。一次，记者就发现，原本新鲜的水果，由于没有卖出去，干掉了，但操作间店员有办法让它“起死回生”。
随后，记者就如何处理水果坏掉的问题，咨询了另一名前台店员。店员表示，这些水果没卖完就已经坏掉了接着卖，卖完为止。
就这样，记者看到刚刚被切片的已经干掉的西柚，再次被摆上了餐盘，拿给消费者食用。
主播点评：当心卖出去的是冰饮 凉掉的是消费者人心
记者从这家鲜芋仙门店离职回来后告诉我，在入职之前，店长告诉他，他们店最讲究的就是卫生和品质。但是大家了解完之后，是不是觉得事实和店长所说的话反差极大，甚至有些讽刺意味呢？宣称“坚持采用天然食材、坚持食品卫生安全、坚持新鲜现煮现卖”，成了一句空话。当心卖出去的是冰饮，凉掉的是消费者的人心。开口承诺说出来简单，但要坚持做到，可不是一朝一夕的事。
不便出京的夏日，要想找个能散心、能拍照、能沉淀心境的地方，其实不难。
前门，要不要考虑一下。天街集团刚刚发起“文博+非遗+文旅”创新跨界惠民行动，向市民发放“前门非遗文博手绘打卡地图v1.0”，将地图上的42处非遗传承单位、中华老字号、文博场馆、新潮商业文化空间一一打卡，就有打折、免费讲解、铛铛车打折等优惠。
想抢图吗？晚了！ *** 2000份的地图已经抢光。
但艺绽君为你梳理了这42处打卡点的魅力，凭着这份详单，您也可以给自己设计一次深度游，度过一个闲适的下午时光。
而且，在即将到来的“六一”儿童节，这份地图的2.0版本也将推出，更多打卡热点也将等着你。
中华老字号
01
百雀羚三生花旗舰店（前门旗舰店）
简介：创建于1931年（民国），国内经典的草本护肤品牌，诞生至今始终秉承“天然、不 *** ”的东方护肤之道，借助天然草本之力，运用现代科技，匠心打造天然温和的草本护肤品。
02
北京稻香村（前门店）
简介：始建于1895年（清朝光绪二十一年），是京城生产经营南味食品的之一家。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。
03
便宜坊烤鸭(鲜鱼口旗舰店)
简介：创建于1416年（明朝永乐十四年），2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
04
东来顺饭庄（前门大街店）
简介：创建于1903年（清朝光绪二十九年），1955年实现公私合营，1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立，以经营爆、烤、涮羊肉为主，尤以涮羊肉一脉相承，独具特色。京城有歇后语流传：“东来顺的涮——真叫嫩”。
05
都一处烧麦馆（前门店）
简介：创建于1738年（清朝乾隆三年），初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年（1742）盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好。抗战时期，都一处虽幸免没倒闭，但生意一直不振，直到北京解放，才获新生。
06
广誉远国药堂（前门大街店）
简介：创建于1541年（明朝嘉靖二十年），距今已有470余年的历史，在清代曾与广州陈李济、北京同仁堂、杭州胡庆余堂并称为“四大药店”。广誉远主导产品“龟龄集”和“定坤丹”为国家级保密品种，而“龟龄集”、“定坤丹”和“安宫牛黄丸”被中华人民共和国国务院认定为国家级非物质文化遗产产品，已发展成为集中成药研发、生产、销售于一体的高科技现代化制药企业。
07
金糕张糕点（鲜鱼口街店）
简介：创建于1872年（清朝同治十年）的泰兴号，后几经辗转成为现在的金糕张，金糕就是山楂糕，当年慈禧太后爱吃这一口，专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错，只是山楂糕这名字不雅，赐其名为金糕。
08
锦芳（鲜鱼口街店）
简介：创建于1926年（民国），主要经营 *** 小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等，店里的拳头产品是什锦元宵，其主要特点是：煮时只要开锅都漂在水面，而且膨涨，煮后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻。
09
力力餐厅（前门店）
简介：创建于1954年，经营正宗四川风味菜肴，因考虑当时社会上劳动人民识字不多，劳动二字过于繁琐.才取其两个字中的“力”字，定店名“力力”。
10
六必居酱菜（前门大栅栏店）
简介：创建于1530年（明朝嘉靖九年），是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家，其生产的六必居酱菜，选料精细、 *** 严格，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地，保证了六必居酱菜的质量，至今已有487年的历史，如今不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。
11
全聚德烤鸭（前门大街起源店）
简介：创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国之一例服务类中国驰名商标。菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、 *** 官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华之一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国之一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。
12
盛锡福帽业（前门大街店）
简介：创建于1937年（民国），最早是天津盛锡福总店的一个分号。以其用料考究、手工 *** 、做工精细、品质优良而著称于世，受到海内外各界人士的广泛欢迎。改革开放促进了盛锡福的发展。目前，盛锡福帽子不仅雄踞于国内市场，还远销美、德、法、加拿大、新加坡等国。
13
四联美发（前门大街店）
简介：创建于1956年，由上海四家理发名店联合迁京合并而成，60多年来，秉承“联手、联心、联艺、联利”的企业精神，凭借以精湛技艺、良好服务、干净卫生等诸多优势，服务了几代北京市民和旅游者，也见证了中国人的审美变迁，同时开办中国之一家美发专题博物馆。
14
天兴居（鲜鱼口店）
简介：创建于1862年（清朝同治元年），原名“会仙居”，创始人刘永奎。最初，经营黄酒和花生米、松花蛋、咸鸭蛋等小菜，后增加了白酒和自制的酱肉、火烧、白水杂碎及炒肝。
15
同升和老北京布鞋（前门大街店）
简介：创建于1902年（清朝光绪二十八年），以生产鞋类产品和帽子而闻名。最早在天津估衣街开业，以经营帽子和千层底布鞋为主，现悬挂在店堂里的玻璃牌是由当时的名人杜宝桢题写的，为祝贺同升和开业，亲笔题写了“同心偕力功成和，升功冠戴财源多”巧妙的把同升和三字融于对联之中。
16
谢馥春国货化妆品（前门店）
简介：创建于1830年（清朝道光十年），已有189年的历史传承，是中国化妆品业的始祖之一。创始人谢宏业为“谢”姓，汉语中有凋零衰败之意，故加“馥春”二字，“馥”字意为馥郁芬芳，并与“复”字谐音，与“春”字相连，既寓回春之意青春永驻。
17
吴裕泰茶庄（前门大街店）
简介：创建于1887年（清朝光绪十三年），由徽州歙县人吴锡卿创号，灰砖红门，茶绿色的中英文字号。“三自”方针即：茉莉花茶“自采、自窨、自拼”。茶坯从安徽、浙江等地自采，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。吴裕泰茶庄自拼的几十种不同档次的茉莉花茶，不但质量上乘，而且货真价实，赢得了广大消费者的欢迎。
18
壹条龙饭庄（前门大街店）
简介：创建于1785年（清朝乾隆五十年），以经营传统涮肉为主，兼营传统 *** 炒菜。初期只是个卖羊肉并代卖烧饼和羊肉杂面的小铺子，名叫"南恒顺羊肉馆"。光绪二十三年（公元1897年），光绪微服到此用餐后，消息传开，人们纷纷称之为"壹条龙"。1921年挂匾"壹条龙羊肉馆"。1956年公私合营后，正式挂匾"壹条龙饭庄"。
19
亿兆国货服饰（前门大街店）
简介：创建于1935年（民国）,其亿兆之名,取生意兴隆,买卖发财,成亿万富翁之意。
20
月盛斋酱肉（前门店）
简介：创建于1775年（清朝乾隆四十年），是京城著名的老字号。月盛斋加工技艺是在综合吸收了清宫御膳房酱肉技术和民间传统技艺的基础上形成的，不仅从宫廷、民间广泛吸收中国传统美食文化的精髓，还在自己的配方中引入 *** 传来的香料，并借鉴中医“药食同源”的传统养生理论，将牛羊肉所具有 的重要滋补功能，与具有健身价值的药材、香料等辅料相结合，独门加工技艺相统一， *** 技艺世称“三精”、“三绝”，即“选料精良，绝不省事；配方精致，绝不省钱； *** 精细，绝不省工”。
在火候的控制与运用上，讲究的是“三味”，也就是即旺火煮去味、文火煨进味、兑“老汤”增味。烧牛羊肉 *** 技艺世称“三俱” ——选料肥瘦具备、配方色味俱佳、 *** 酱烧俱全。
21
张一元茶庄（前门大街店）
简介：创建于1900年（清朝光绪二十六年），创始人张昌翼，安徽省歙县定潭村人。最初在花市开办了之一家店，取名“张玉元”，“玉”在古汉语里也有茶的意思，“元”在汉语里是之一的意思。1906年在前门大栅栏观音寺开设了第二家店，取名“张一元”，有一元复始、万象更新之意。张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一元蜚声海内外。
连锁品牌
22
德克士（前门大栅栏店）
简介：德克士是中国西式快餐特许加盟之一品牌，更大的 *** 舒食快餐企业，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。
23
康师傅私房牛肉面（前门大栅栏店）
简介：康师傅私房牛肉面始终致力于通过提供独家美味牛肉面与精致附餐，让消费者在优质的环境里享受五星级的美味，为中华传统面食注入崭新灵魂，重新焕发美味诱惑。
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太平洋咖啡(前门店)
简介：太平洋咖啡于1992年在中国香港诞生，是华润旗下唯一的咖啡连锁品牌。太平洋咖啡的主要业务包括门店零售业务、咖啡综合运营服务和特许经营业务。作为“中国人自己的咖啡连锁品牌”太平洋咖啡自进入中国内地市场以来，以好咖啡、好服务、好环境为广大中国顾客的生活注入静谧和温馨。
25
谭木匠礼品（前门大街店）
简介：中国梳子十大品牌之一，中国驰名商标,重庆市非物质文化遗产名录,拥有多项专利,木质梳理领军品牌。
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鲜芋仙甜品店（前门大街店）
简介：鲜芋仙是一家中国台湾的连锁甜品品牌，成立于2007年，承袭传统台湾地区坚持与 *** 工法，采用优质新鲜食材，以天然健康为原则，新鲜现煮现卖，鲜芋仙以“传统精致”与“丰富多变的烹饪手法吸引大众。
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悦咖啡（前门大街店）
简介：悦咖啡已经有咖啡+烘焙、咖啡+简餐、咖啡+杂货、咖啡+图书、咖啡+培训的不同业态，正在积极尝试悦咖啡+摄影+美妆+服饰等新业态。
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植物医生化妆品（前门大街店）
简介：植物医生秉承“高山植物纯净美肌”的品牌理念，植物医生深耕高山植物护肤科研，并在2014年与中国科学院昆明植物研知究所达成战略合作，共建“植物医生研发中心”，汇聚80余位跨行业专家学者开展高山植物护肤研究，促成了石斛兰、紫灵芝、雪莲、野山参等多系列高山植物产品的问世，是我国拥有国家级科研力量的民族护肤品牌。
驰名商标
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77啤妹（前门店）
简介：77啤妹精酿生活馆不仅仅是精酿啤酒空间,也是文创生活空间,更代表文化产业的新动向。
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北京礼物（前门大街店）
简介：北京礼物是北京市 *** 在北京奥运会后，为进一步规范旅游商品消费市场，促进旅游商品市场消费，通过 *** 注册北京礼物商标，以特许经营的模式，并以展示北京优秀历史文化及代表北京城市文化形象为核心，聚集优秀的产品。
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捶糖帮零食（前门大街2个店）
简介：以古法技艺 *** 壮乡酥糖将近一百年，并通过匠心传承、苦心经营。
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铛铛车
简介：全球唯一位于城市中轴线上的中式复古有轨电车，车身全长12米，宽2.3米，高3.7米，更高时速12公里。
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丰年灌肠（前门大街店）
简介：以经营灌肠为主，原料是白薯粉，经特别熬制的油炸过后，外焦里嫩，吃时浇上蒜汁儿，十分鲜美可口，再配份小咸菜，来份小米粥，滋润的很。
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荷喜牛轧糖（前门大街店）
简介：2017年荷喜牛轧糖之一家门店在上海田子坊诞生，品牌创建不到两年时间，随着热度的上升，全国已有400多家门店，主营手工牛轧糖。
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华住集团漫心酒店（前门大街店）
简介：华住集团旗下中高端品牌，是前门地区更大的四合院酒店，位于在大 *** 同包围的扇形地段里。这里曾经是京城著名的会馆戏楼，留存了很多老北京生活的生动写照。酒店将四合院重新设计成精致的酒店，由正房、厢房、内院和屋顶露台展现京城建筑的魅力，再现紫禁城昔日的繁华与风情。酒店房间融合了现代化的设施、艺术设计、人文元素和浓厚的京城文化，让住宿不仅拥有舒适享受，更能体会到生活在别处的不一样风景。
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摩登红人国货化妆品
简介：新国货之光，摩登红人作为一个时尚跨界品牌,以海派文化为个性,经典、摩登、风情于一身,融入了历经百年发展积淀深厚的海派文化,源承30年代上海滩名媛闺阁的致美。
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京扇子文化馆（前门旗舰店）
简介：以扇为载体，中国文化为传承，中国工艺为特色，原创设计为理念，时尚创新为方向， 集“工艺之精、设计之新、时尚之美”于一身，打造凝聚东方文化的时尚精品品牌，使新时代的扇子产品成为代表中国的世界符号。品牌价值观：传承、匠心、创新、诚信敬业、知行合一。
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酥香事迹糕点（前门大街店）
简介：酥香事迹是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的企业，几乎所有的北京糕点都可以在这里买到。
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北京天安门皇家驿站酒店（前门大街店）
简介：酒店紧邻北京城中心轴线，作为京城首家“水”文化创意精品酒店，北京前门皇家驿栈紧邻商业街区，周围店铺林立，于闹市中窃一隅独享宁静，亦默默诠释“大隐隐于市”的文化理念。独特的“水”元素在店内四处浮现，让住客在“水”的静与动中体会时尚和释放。入口处雨巷中，雨幕密集，水声错落，在回响的脚步声中开启水的旅程；南瀑布的细流落在青石瓦上，碎成了点滴，却又成了细丝，从屋檐上慢慢流下，在水声中体会静谧；北瀑布更赋予创意和雕琢，悄无声息中滋养悬浮在半空中的绿植，呈现出“润物细无声”的静谧景象；SPA区域的巨型水瀑布将天井和酒店底层水疗浴池连为一体，自然光映衬着水面，构造出“上善若水，连接天地”的独特体验。
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宜兴传统文化馆
简介：宜兴传统文化馆布置错落有致，将宜兴传统文化元素充分融入布置里，同时在传统中融入科技，使得整个场馆成为一个集多功能于一身的文化综合体。在文化馆中，陈列着宜兴的紫砂壶和阳羡茶、宜兴的小酥糖和腐干等许许多多带有宜兴特色的非物质文化遗产，当然必不可少的还有如今阳羡茶的代表之作---乾红早春茶。宜兴馆不仅向世界展示了深厚悠远的陶瓷文化、芳香冠世的深氧茶海、巧夺天工的竹编手艺，更向世界展示着宜兴在潮流发展中的文化包容力，与时俱进、传递传统文化精髓的同时，又活力四射的一面。
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御膳坊零食（前门大街店）
简介：御膳坊是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的企业，几乎所有的北京果脯都可以在这里买到。
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御食园伴手礼（前门店）
简介：御食园是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的企业，几乎所有的北京果脯都可以在这里买到。
来源：艺绽 作者：李洋
编辑：关一文
监制：李红艳
流程编辑：郭丹
美团点评联合CCFA发布“2019中国餐饮加盟榜”中新网3月14日电 3月13日，CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布，双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》也同步亮相。
作为一份从餐饮创业者立场出发的餐饮加盟榜，榜单以美团点评大数据为基础，通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行评估，旨在为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。正新鸡排、辣府、蛙来哒、胖哥俩肉蟹煲等100个品牌上榜。
连锁化成趋势，餐饮加盟急需整合规范
餐饮作为居民生活刚需，市场庞大且增速稳定，但对比美国餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业呈现出散而小的特征。美团点评的数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达30%。中国餐饮品牌的 *** 化仍有巨大发展空间。
“随着城镇化率的提升与人口结构的变迁，消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧改革，中国餐饮连锁化率将大幅提升。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川指出。以互联网、数字化为内驱力，餐饮业结构正在加速优化升级。
在连锁餐饮品牌加速扩张中，加盟成为重要模式之一。对于品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对于加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。
然而，一个现实的情况是，目前餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度也亟待加强。张川表示：“美团点评联合中国连锁经营协会发布的这份中国餐饮加盟榜，以平台大数据为基础、从餐饮创业者的角度出发，真正做到客观真实、严格筛选，希望能够引导中国的餐饮加盟行业长期健康发展。”
中国连锁经营协会副秘书长王洪涛表示：“数据是美团点评的优势，行业指引是行业协会的责任。我们希望通过这份榜单和行业白皮书，对国内餐饮特许加盟做一个系统的总结和梳理，一方面给餐饮行业同仁作为参考，另一方面，给广大餐饮行业投资人一个指引。”
基于平台大数据，为餐饮创业者提供参考
据介绍，“2019中国餐饮加盟榜TOP 100”以美团点评收录的品牌为评选范围，对品牌经营情况、合规性和开放加盟情况等进行综合评估，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。
为客观评估加盟品牌的经营情况，项目组以美团点评大数据为基础，设置科学、客观的指标体系，从品牌实力(加盟店数量、加盟店增长率、美团点评订单增长率)、加盟店经营情况(美团点评订单量、美团点评订单增长率、门店存活率)、消费者认可度(店均浏览人数、好评率)等三大维度，对加盟品牌进行系统评估。
此外，榜单还设置了品牌合规性的门槛指标，将过去一年内(2017年12月1日到2018年11月30日)存在加盟纠纷败诉，或有重大事故的风险品牌排除在外。考虑到对餐饮创业者的参考价值，榜单只选择对社会公众开放加盟的品牌，不以加盟为主要发展方式或只接受内部员工加盟的品牌未列入榜单。
最终，包括正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，辣府、新石器烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。
餐饮加盟“新四化”，推动行业转型升级
餐饮加盟市场快速发展，加盟品牌只有加快转型升级的步伐，才能从众多竞争者中杀出重围。未来的转型之路应该怎么走？此次发布的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势：
一是管控力度强化，在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持；
二是信息及数据化升级，例如美团RMS(餐厅管理系统)，同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通，支持排队、预定等功能，通过系统获取线上、线下消费者行为数据，对数据进行分析，可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营，进行科学管理；
三是小前台大后台化，即建立标准化、快速可复制的前端门店，同时为加盟商提供强大的后台支持；
最后是集团化发展趋势，主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。
张川表示，美团点评将一直做餐饮商家持续经营的合作伙伴，一如既往地发挥科技平台的优势，通过高科技、大数据为中国餐饮业的发展提供驱动力，与中国餐饮业共同成长。
附“2019中国餐饮加盟榜TOP100“榜单：
原创|德克士、吉祥馄饨、百果园、绝味鸭脖等登上中国餐饮加盟榜扬子晚报网3月14日讯（记者 李冲）走在很多城市的路边，正新鸡排、德克士、一点点、龙门花甲、叉烧卷饼等的出现，让人有一种莫名的熟悉感。这正是餐饮加盟时代所带来的城市常态。昨天，在2019中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布，白皮书显示，虽然我国的餐饮加盟起步晚，但现在已成餐饮业的重要发展模式。去年，我国餐饮连锁化率提升，品牌下沉到三四线城市的现象明显。
《2019中国餐饮加盟行业白皮书》显示，我国餐饮业的特征是散而小。美团点评的数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，未来仍有巨大发展空间。美团点评高级副总裁张川指出，对品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。然而目前我国餐饮加盟行业处于不均衡的混次发展状态，鱼龙混杂、良莠不齐，同时餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度亟待加强。张川表示：“2019中国餐饮加盟榜以平台大数据为基础，通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行筛选，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。希望这份榜单能降低盲目选择带来的投资风险。”
那么，这份榜单中都包含哪些加盟品牌呢？扬子晚报记者看到，榜单中有正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，东来顺、新石器烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、赛百味等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供参考。
