导读：四月，正是春季花开草长的季节，也是很多蔬菜上市的季节。而在所有的蔬菜中，蒜苗是一种非常特别的蔬菜，它不仅口感鲜香，营养价值也非常高，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分有通肠排便、降血脂等功效。而且还能够防止流感，因此又被称为4月的“杀菌菜”，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗口感清爽不刺鼻，简单一炒味道就很好吃，让人垂涎欲滴。那接下来我就给大家分享2种蒜苗的家常做法，学会了之后一定要多多做给家人吃，美味又营养，错过就可惜了。
推荐做法一：蒜苗炒肉
食材：
250克猪肉(瘦肉或者五花肉都可以)，适量葱姜蒜，适量酱油，适量盐，适量料酒，适量玉米淀粉，适量蒜苗。
做法：
1、将猪肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒、玉米淀粉拌匀腌制20分钟。
2、蒜苗去掉老根切成段，葱姜蒜切末备用。
3、锅里加入适量的油，将葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，然后放入蒜苗段一起翻炒均匀。
4、等蒜苗微微断生的时候，调入适量的生抽、食盐、陈醋和鸡精，炒匀即可出锅。
推荐做法二：蒜苗肥肠
食材：
500克肥肠，适量葱姜蒜，适量红辣椒，适量花椒，适量盐，适量老抽，适量酱油，适量料酒，适量蒜苗。
做法：
1、肥肠洗净，放入热水中焯水，去除肥肠中的杂质，然后再用清水洗净，切成小段备用。
2、蒜苗切段，葱姜蒜切末，红辣椒切片备用。
3、锅里加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和红辣椒翻炒。
4、放入肥肠翻炒均匀后加入适量的生抽、老抽和料酒炒匀。
5、再加入适量水，加盖煮熟，再放入蒜苗翻炒均匀后再煮一会儿，调入盐和水淀粉即可出锅。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。
秋播大蒜如何才能高产？播种时期很关键，太早太晚都不合适大蒜是我国重要的蔬菜之一，也是家庭菜园中不可或缺的作物。秋季是大蒜生长的关键时期，正确的播种时期对于大蒜的产量和品质具有重要影响。那么，秋播大蒜如何才能高产？让我们一起来了解一下吧。
首先，我们需要选择适宜的播种时期。秋季大蒜的播种时间一般在9月下旬到10月上旬，具体时间要根据当地气候和品种来定。这个时期大蒜的温度适宜，土壤湿度较高，有利于大蒜的生长和发育。如果选择太早的时间播种，容易导致大蒜的生长过程中遇到寒冷天气，影响生长速度和品质；选择太晚的时间播种，大蒜的生长季节会缩短，产量和品质都会受到一定的影响。
其次，我们需要选择适宜的品种。不同品种的大蒜适应性和产量有所不同，所以在选择品种时要根据当地的气候和土壤条件来进行选择。一般来说，我们可以选择耐寒性强、适应性广的品种，如“青蒜”、“洋蒜”等。这些品种生长期较长，可以在冬季保持较好的生长状态，从而提高产量和品质。
再次，我们需要注意土壤的管理和肥料的施用。大蒜喜欢在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长，所以我们在种植大蒜之前要进行土壤的改良工作，如施加适量的有机肥和磷、钾肥等。在播种后，要注意及时浇水，保持土壤的湿度，但不要过度浇水，以免导致大蒜的发芽和生长不良。在大蒜的生长过程中，我们还要注意及时除草、病虫害的防治，保持蒜田的清洁和卫生。
最后，我们要注意适时进行追肥和管理。大蒜的生长过程中需要适量的营养物质，所以在大蒜长出5-6叶时，可以进行追肥，如施加尿素等。此外，还要注意及时修剪大蒜的顶芽，以促进大蒜的块茎发育。在大蒜的收获期，要注意及时收割，避免过度迟延导致大蒜的质量下降。
总的来说，秋播大蒜要想高产，播种时期非常关键，太早太晚都不合适。此外，选择适宜的品种，进行土壤管理和肥料施用，适时进行追肥和管理，都是提高大蒜产量和品质的重要措施。希望通过以上的介绍，能够对大家种植秋播大蒜有所帮助。
秋分前后还能种植哪些蔬菜？这几种别错过，现在正是好时候【头号周刊】秋分还能种植这些蔬菜，别错过好时机！
近日，我收到很多读者的提问，询问到了秋分后还有哪些蔬菜可以种植。其实，秋分前后正是一些蔬菜种植的黄金期，特别适合于以下几种蔬菜的种植。现在，就让我们来一探究竟吧！
一、小葱和大蒜
小葱和大蒜可谓是秋分前后最合适种植的蔬菜。它们需要经历一个漫长的冬天才能长得更加茁壮，并在来年产出丰收的成果。相较于春季种植，秋季种植的小葱更为饱满，蒜头也更为肥大。当然，具体的播种时间则需要根据当地的气候情况来决定。
二、洋葱和莴笋
洋葱和莴笋属于越冬作物，对凉爽的环境非常适应，因此在秋季种植更佳。无论是在华北还是长江流域，这两种蔬菜的种植较为普遍。种植 *** 有所不同，有些地方需要先育苗再移栽，而有些地方则直接种植。具体的种植时间和方式可以根据当地的惯例来决定。
三、菠菜和乌塌菜
菠菜和乌塌菜都属于耐寒蔬菜，在零下几度的低温下也能健康生长。除了东北和西北极寒地区外，几乎全国各地都可以种植这两种蔬菜。菠菜可以安全越冬，而乌塌菜则可以持续采收，为冬季蔬菜淡季增添一丝新鲜。
四、樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种小型水果萝卜，喜欢凉爽的生长环境。从种植到采收通常只需要一个半月左右的时间，因此，10月底种植的樱桃萝卜将是最为鲜美的。由于秋季昼夜温差大，长出来的小萝卜口感更加美味，因此备受市场追捧，尤其是小孩和女士的更爱。樱桃萝卜的种植 *** 和普通萝卜相似，只需将密度稍微调高，便于在家庭阳台或花盆中种植。
五、香菜
秋分种植香菜是更佳时机，它是深受人们喜爱的蔬菜之一。种下后一个多月便可陆续采摘。香菜不仅耐寒，而且非常容易生长。即使遇到轻微的霜冻，也能毫无问题。只需在废旧泡沫箱中种植一些，即可满足全家人的食用需求。简单而又方便。
除了以上几种蔬菜外，生菜、小香葱、小油菜、上海青等也是不错的选择。具体的种植时间和品种选择，请根据当地的气候条件和种植习惯来决定。
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铁元素是咱们人体必需微量元素之一，若缺少这种元素人体会出现贫血、头晕等症状。特别是最近气温变化无常，要及时补充这些元素，提高抵抗力，降低季节交替感染风寒的几率。
我们生活中含铁元素的食物还是很多，家中常备这4种食材，一周换着吃，补充铁元素，气色红润有光泽。
一、 木耳
推荐菜谱：热拌木耳
准备食材：干木耳、香菜、红椒、胡萝卜、大蒜、盐、糖、生抽、醋、香油
*** 方式：
1、 将木耳清洗干净，在冷水里面将木耳泡软备用;
2、 大蒜去皮剁成碎末;香菜去根切段;胡萝卜清洗干净，去皮切成细丝;红椒去蒂去籽，切成细丝;
3、 锅中加入一些清水，里面加入一些生抽、盐和糖，开小火煮到它们融化即可;
4、 另起一锅，锅中加入适量的水，把泡好的木耳丢进锅里焯个水，再捞出沥干水分;
5、 在木耳里面加入一些胡萝卜丝、蒜末，倒入熬好的汤汁，搅拌均匀;
6、 锅中再倒入适量的油，油热将红椒丝放入进去炒香，油热之后淋在木耳里面，充分拌匀;
7、 最后放上香菜增加香味即可。
二、 猪肝
推荐菜谱：凉拌藤椒猪肝
准备食材：猪肝、小米椒、香菜、藤椒、生姜、大蒜、小葱、白酒、淀粉、蒜蓉辣椒酱、生抽、醋
*** 方式：
1、 猪肝冲洗干净，然后切成薄片，放在一个大碗里面，加入一些面粉抓匀一下，然后多洗几遍，直到水变得清澈即可;
2、 接着在猪肝里面加入一些白酒、盐、白胡椒粉、生姜，葱抓匀腌制一会;
3、 再加入一些油和和淀粉抓匀，锁住里面的水分;
4、 锅中烧开水，将腌制的猪肝放进去，汆一下水，捞出放在冷水里面冰一下;
5、 碗里放入一些藤椒，然后浇上热油，激发出里面的香味;
6、 将猪肝沥干水分，放在大碗里面，加入蒜末、小米辣、还有浇过油的藤椒，蒜蓉辣椒酱，充分搅拌均匀;
7、 最后撒上一把小香菜装盘即可。
三、 紫菜
推荐菜谱：芝麻紫菜碎
准备食材：紫菜、白芝麻、花生米、面粉、生抽、糖、五香粉
*** 方式：
1、 将紫菜在冷水里面浸泡变软，挤干水分，然后用剪刀剪的小一点;
2、 将紫菜放在碗里面，加入一些生抽、糖、五香粉，搅拌均匀;
3、 接着往里面加入一些花生碎和白芝麻，花生米和白芝麻直接用生就可以;
4、 再加入一小把面粉，继续搅拌，搅匀之后捏成一个个小团状，不要捏的很紧，松散一点就可以;
5、 锅中倒入适量的油，油热将紫菜团子放入油中炸至酥脆即可，要小火慢炸，不要太大火。
四、 菠菜
推荐菜谱：菠菜拌鸡蛋皮
准备食材：菠菜、鸡蛋、小米辣、生抽、盐、糖
*** 方式：
1、 将菠菜清洗干净，然后锅中烧水，水开将菠菜焯一下水，捞出沥干水分;
2、 在一个碗里打入几个鸡蛋，搅散加入一些盐，入底味，然后用平底锅将鸡蛋摊成蛋皮，再切成细丝;
3、 将菠菜和鸡蛋丝放在一起，加入一些小米辣圈圈，倒入一些生抽、盐、糖，搅拌均匀;
4、 最后淋入一些香油即可。
(蛋蛋)
秋分快到了，越冬蔬菜也好准备种植了，4句谚语道出了该种什么菜时间过得很快，再有几天就到秋分了，秋分既是收获季节，同时也是种植季节，过了秋分以后，北方大部分地区开始陆续种植小麦了，不但是小麦，越冬蔬菜也好开始种植了，俗话说：“秋分种子多下地，春天不愁没菜吃”。现在虽然很多地方温度还比较高，但过了秋分天气就会逐渐转凉，有俗语为证：“秋分天气凉，种菜不手忙”，那么秋分到底能种植哪些蔬菜呢？下面就一起看一看。
秋分菠菜种下地，清明不愁菠菜吃
这句老话说的是北方地区，越冬菠菜适合在秋分播种，像以前在种植时间上和种植小麦差不多，这个时候种植的菠菜，到来年春天正好处于蔬菜淡季，华北大部分地区到清明前后就可以吃上菠菜了。但对于东北一些比较寒冷地区，根据当地气候可以稍微提前播种，长江以南地区需要延后播种，因为菠菜喜凉怕热，一般日平均温度在20度以下就可以种植。
秋分种葱不一样，早种晚种要适当
这句话的意思很简单，就是说各地气候、温度相差很大，虽然说秋分是种植葱的好时候，但也要根据当地的情况来决定。一般秋分到寒露期间适合华北大多数地区种植，而东北一般在白露前后就种植了，南方的话，就需要根据当地气候延后播种。因为不管大葱还是小葱，对温度非常敏感，尤其是北方，如果种植晚了，幼苗太小，连根系还没有发育好，怎么能过冬？如果种植的过早，出苗后就会在冬前花芽分化，来年抽薹结籽，所以，掌握适宜的播种时间很重要，播种时的日均温度一般不能超过20度。
秋分到寒露，种蒜莫耽误
民间有这么一句俗语：“白露葱，寒露蒜，秋分菠菜末迟延”，说的就是大蒜播种时间，但民间俗语都有很强的地域性，并不代表每一个地方都适合，比如说：在东北有的寒冷地方，要到封冻前种植大蒜，冬前只让长根不让发芽，否则不能越冬。像北京、天津、河北等，一般在寒露之前，也就是10月上旬左右播种。像鲁南有的地方寒露种植就正好。因为大蒜种早了，冬天秧苗太大，不耐冻，晚了也不行，因此，大蒜和葱一样，种植时一定要把握好时间。
白露到秋分，种菜快中稳
这句话的意思是说，葱白露到秋分可以种植蔬菜，但时间很短，温度会逐渐下降，除了一些能越冬得蔬菜以外，其他蔬菜要选择生长期短，又喜欢凉爽环境的品种，例如：过了白露以后到秋分这一段时间，初寒冷地区以外，可以种植香菜、小白菜、茼蒿、樱桃萝卜等，这些蔬菜从播种到采收通常只需1-2个月左右，到采收时天气也正好冷了，所以，此时种植蔬菜讲究的是一个快和稳，主要是选择一些耐寒蔬菜种植。
其实，露地种植蔬菜，一般都有季节性的，什么季节种什么菜，像上面说到的小葱、菠菜、大蒜等，各地要把握好时间及时种植，不要太早也不要太晚，因地制宜是关键。
豌豆更佳食用季节！今天你吃“小寒”了吗？夏季来临，万物繁茂，气温明显升高，盛夏正式开始。在这个时节，蚕豆、豌豆、蒜苗等时令蔬菜都逐渐成熟，根据本地特色风俗产生了各式各样的烧法。其中，有一种食材它的种子既是蔬菜也是一种主食，而且营养和口感俱佳，它就是豌豆。
豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆营养价值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节等作用。
在奉贤本地，一般把豌豆叫做“小寒”，“小寒”味道清甜又鲜美，往往吃着吃着就能吃一大盆呢！今天为大家分享“小寒”的两种吃法，一起来看看吧！
水煮豌豆荚
水煮豌豆荚是最常见的吃法，做法也很简单。
1.将豌豆荚清洗干净。
2.大火烧开，倒入豌豆荚和足量清水，加入适量的盐。
3.转小火煮10分钟左右即可出锅。
豌豆玉米炒虾仁
1.将豌豆和玉米过水烫1-2分钟，盛出备用。
2.锅内倒入少量油，下入虾仁翻炒。
3.倒入豌豆和玉米，调入盐、辣椒和料酒，快速翻炒均匀。
4.加入适量清水小火煮几分钟后即可出锅。
豌豆容易产生腹胀感，不宜大量食用，否则会加重肠胃负担，引起消化不良等症状。所以好吃也不要贪吃哟！
5月宁可不吃肉，也要吃这8种“冠军”蔬菜，季节性强，鲜嫩正当时五月，很多人都明显感觉到了天气的变化，越来越暖和的气温，给人一种比较舒适的体验。这个时季肉吃白不吃红，蔬菜瓜类、豆类是更好的时令食物，5月宁可不吃肉，也要吃这8种“冠军”蔬菜，季节性强，鲜嫩正当时
一、黄瓜
推荐食谱：黄瓜钱炒牛肉
黄瓜钱，是指把黄瓜切成圆片，铜钱般厚度，像铜钱一样。就是这么望物生意，简单明了。
这道菜炒的时候只需要几分钟，准备工作有点长，但非常好玩，等待本身就是迷人的，何况还是未知，这时想象就会纵横，拉不住。
牛肉做出了最嫩的一次，好像掌握了牛肉细嫩密码，黄瓜最后是嘎嘣脆，但还带点嚼劲。大家不要错过这道菜，真正的健康和美味共存。
做法：
1：黄瓜切圆片，厚度如铜钱。加盐和白砂糖搅拌，腌制一小时，杀出水，再用清水冲洗，沥干待用。
2：牛里脊横切成片，冷水浸泡一会去血水，中间换一次水清洗。挤干水分，加白胡椒粉去腥，少许食用小苏打（不能多），红薯淀粉，先这样干拌着让牛肉把红薯淀粉完全吸收，多抓一会，再加入生抽，少许盐，最后用花生油封住，搅拌均匀备用。
3：黄瓜先用厨房纸吸一道水，再多用几层纸让黄瓜铺在上面，黄瓜上再铺纸，卷起来，用重物压4个小时，目的是吸收水分。这个用干净毛巾卷起来压也是可以的。只要吸干就好。
4：油锅炒香蒜末和小米辣，加入牛肉翻炒，稍微变色加入黄瓜片翻炒，补点白砂糖和生抽就好，全程大火猛炒。真的就像一次奇妙之旅，看到了瑰丽多姿的风景，让人心旷惬意。请务必试一试。
二、蒜苔
推荐食谱：蒜苔炒肉
蒜苔是这个季节的时令蔬菜，最是鲜嫩多汁，今天买了猪肉和蒜苔，做了蒜苔炒肉，别说，味道真是棒米饭都不够吃了。下面分享这道菜的做法
食材：蒜苔500克，猪肉150克，葱1根，姜1块
做法：
1、首先把蒜苔清洗干净后切段备用，猪肉切成细条（买的时候更好让老板切好，省事），葱切葱花，姜切末
2、起锅倒入适量的色拉油，紧跟着下入猪肉进行翻炒，直至肉丝变色。
3、这个时候下入葱姜爆香，然后加入料酒、生抽、小半碗水盖盖儿小火焖1分钟左右，下蒜苔翻炒，加半勺盐，加一勺蚝油翻炒均匀即可
4、肉要切细一点，薄一点容易熟；炒肉不要炒焦，以免影响口感；炒肉时加小半碗水，盖盖儿焖1分钟左右是为了让肉煮熟煮透杀菌，不要加多了水
三、茄子
推荐食谱：剁椒茄子
食材：一根茄子、几根青辣椒、几根红辣椒、两粒蒜
做法：
1、茄子用少量盐腌制一会儿挤出水分，这一步是为了不用那么多油，因为茄子没软下锅炒实在是太浪费油了！长期重油重盐吃多了很不健康！
2、茄子里放入少量淀粉抓匀，热油放入茄子炸至表面微黄捞出
3、就用锅中剩下的油，放入蒜末，剁辣椒豆瓣酱炒香，有朋友说豆瓣酱一股味道，就是因为你们没有炒香，豆瓣酱一定要炒香！接着放入青红辣椒炒软，倒入茄子，放少量生抽上色，少量白糖提香就可以了
4、应该很少朋友不爱吃茄子吧！你们去试试！我狂炫了两碗饭！我爱这人间，更爱这朝朝暮暮的烟火气息 好好吃饭！
四、冬瓜
推荐食谱：冬瓜老鸭汤
小满之后，雨水开始增多，潮湿闷热的天气即将到来，这个时候适合解暑祛湿。今天要说的冬瓜老鸭汤，算是比较简单又适合夏天的汤水。冬瓜解暑，老鸭滋补。
食材：老鸭一只（大概2斤左右的，越瘦小煲出来的汤就越清甜）、老冬瓜、薏米、百合、莲子、枸杞、姜、葱
做法：
1、薏米、百合、莲子提前浸泡半个小时；冬瓜切好备用；
2、老鸭清洗干净，不切，整鸭炖（根据个人喜好，也可以斩块炖）；
3、鸭子冷水入锅，加入姜、葱，炖煮30分钟；大火烧开转小火，撇去汤面上的浮沫；
4、炖至鸭肉八成熟（即筷子可以 *** 鸭肉里），加入冬瓜、薏米、百合、莲子，继续炖煮1个小时；
5、最后可转大火滚几分钟，可以加入适量枸杞，即可关火。撇去汤面上的浮油，加入适量盐调味，即可食用。
五、芹菜
推荐食谱：芹菜炒牛肉
让舌尖上瘾的湘菜小炒黄牛肉，添加了新鲜芹菜杆后，香味更加馥郁撩人。芹菜脆嫩，牛肉耐嚼，各种辣椒混合 *** 着味觉和视觉。
食材：芹菜一把、黄牛牛里脊200克、香菜一把、小米辣、姜蒜、泡椒、干辣椒适量
做法：
1. 首先把黄牛肉按照垂直纹理切成片状，这样切出来的牛肉片（不易塞牙，更好入味），然后放入碗中加入少许淀粉和水，一起抓拌均匀备用。
2. 然后把芹菜清洗干净，叶子去掉只留芹菜杆即可，切成段待用，所有的辣椒全部切成小段，大姜和大蒜用绞肉机绞成末状，香菜从中间切上两刀。
3. 起过烧油，油热后把腌制好的牛肉下入锅中，然后倒入适量的料酒，待翻把牛肉翻炒微微干时捞出备用。
5. 锅内加入适量的食用油，油热后下入花椒、小米辣、泡椒、干辣椒进行爆香，这个时候把刚刚捞出来的牛肉再丢回锅里，能吃辣的放点辣椒油，翻炒均匀后下入芹菜继续翻炒。这时候加入少许生抽、鸡精进行调味，出锅前放入香菜翻炒均匀即可。时令食材，讲究保留食材本味，调味料可以尽可能精简。
六、莴笋
推荐食谱：素炒莴笋
这是一道看起来就很清新的小菜，简单又清淡，翠色的莴笋油亮鲜嫩，放一些榨菜芯提鲜，脆口又好味，炒的时候加一些口蘑放汤焖煮，是为了让汤汁更鲜，莴笋和榨菜芯的口感很相近，吃起来都是脆脆的，鲜甜又清香
食材：莴笋1根，口蘑3颗，榨菜芯1袋
做法：
1、莴笋洗净去皮，切成小圆片，皮一定要刮干净，不然会影响口感，口蘑洗干净切片备用
2、锅里倒油，油热放入莴笋片清炒片刻，炒至油亮，放入口蘑片继续翻炒
3、倒入开水微微没过食材，加入盐和白糖调味，开大火烧开，放入榨菜芯翻炒均匀，煮至汤汁变浓稠变少就可以出锅了
七、包菜
推荐食谱：手撕包菜炒粉丝
包菜低脂低热量、粉丝包裹着酱汁超好吃，减脂期也可以吃哦，酱油少放点就是了，而且不到10分钟就能完成，感兴趣的小伙伴们一起做起来吧。
食材：包菜半边、粉丝一把、干辣椒3个、蒜瓣2个
做法：
1、粉丝提前泡软，放早餐机开水中烫1分钟捞出;包菜手撕小块，蒜瓣切碎、干辣椒切段
2、锅中油烧热，放入干辣椒和蒜瓣炒香,放入手撕包菜煸炒软，放入粉丝，加生抽、醋、蚝油、盐翻炒均匀就可以出锅啦
3、真的是巨好吃，超级下饭!就等你来吃啦！我个人比较爱吃辣的，所以放的干辣椒比较多点，如果家里有小孩子可以不放辣椒，我姐姐家的小孩子就喜欢吃包菜、每次给他做的时候都不放辣椒。这道菜真的是老少皆宜啊~
八、毛豆
推荐食谱：毛豆炒板鸭
这许多年来，水煮毛豆和盐水花生，几乎会贯穿我的每一个夏天。没有什么技术难度，有盐花椒大料香叶和等待的耐心就行。大概算是更爱的减脂小零食之一。但今天不是，因为我在冰箱里翻出来过年前买的板鸭。想想经典的豌豆炒腊肉，同一个搭配思路下面，毛豆和板鸭也是可以的～只要最后撒上一把灵魂蒜苗，那个味就正了！
做法：
1、板鸭切块，先用温水浸泡1小时左右沥干备用。看着板鸭肉质慢慢变蓬松，就知道，肯定好吃极了～
2、毛豆剥去外皮备用，看到很多毛豆食谱会先把豆子汆水，这个季节新鲜剥出来的真不用，不会有豆腥，我连豆米表面的膜都没有搓洗
3、姜蒜拍一拍切片，干辣椒切段，腊味向的烧菜，我是一定要放青蒜苗段的，属于个人偏好，会很清香解腻
4、热锅，一点点底油，倒入沥干水分的板鸭，不沥干油会溅出来～中小火慢慢煸炒出油，喜欢干香的可以多煸一会
5、加入姜/蒜/花椒粒/干辣椒段/青蒜蒜白，炒出香味；
6、加入毛豆米，生抽、蚝油、料酒、一点点糖提味，大火翻炒到毛豆入味，撒一把青蒜苗段，拔拉几下出锅。
钾被称为"生命元素"！建议中老年：宁可不吃肉，也要吃4种高钾菜致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“冠军”蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
老话说“春困秋乏夏打盹”。春天阳光和煦，也是一个很容易犯困的季节。
不知道大家最近有没有觉得，身体懒懒的不爱动弹，还没有精神，什么都提不起精神。还以为自己是生病了。其实不然，这是身体在暗示你“缺钾”了！
钾是人体一种必须的微量元素，是保持活力的“开关按钮”，还能够维持体内的酸碱平衡。日常生活中，有很多“高钾”食材。藏在身边的“补钾猛将”，建议中老年：一周吃2次，精神满满有活力，安稳过春天！
一、土豆
推荐做法：【秋葵土豆泥】
1.把秋葵放入清水中洗干净。土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，把秋葵放入锅中煮2分钟，返青以后倒出来，放凉去除硬蒂、切成圈备用。
3.准备一个小碗，在里面刷一层植物油。把秋葵贴着碗边摆放，这个时候土豆也蒸熟了，用筷子轻轻一戳就碎，我们把土豆取出来，用勺子压成土豆泥。
4.然后在土豆泥中加入一勺食盐入底味、搅拌均匀，把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子把表面压平。
5.再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里，一个漂亮的秋葵绣球就做好了。喜欢原汁原味的就可以直接食用了。
二、韭菜
推荐做法：【韭菜炒鸡丝】
1.一把清洗干净的韭菜切成韭菜段；两根葱白切成葱段；一块生姜切成姜片；大蒜切成蒜片；小米椒切成辣椒圈；一块鸡胸肉切成细丝，加入一个鸡蛋清、食盐2克、料酒5克、玉米淀粉50克用筷子搅拌均匀备用。
2.起锅烧水，水开以后倒入鸡丝，快速在热水中焯烫至定型后，捞出控油备用。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱花姜片和小米椒炒出香味，再倒入韭菜快速翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖1克快速翻炒化开调料，加入鸡丝、料酒5克翻炒至韭菜断生，淋上芝麻香油翻匀，即可起锅装盘。
三、豌豆
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.鲜虾仁200克放入盆中，加入食盐拌匀入底味，打入半个蛋清继续抓匀增加滑嫩感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住水分腌制5分钟；豌豆300克放入碗中；另外准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。
2.烧半锅开水，放入豌豆，淋入一点植物油锁住营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，倒出来用清水冲洗过凉，虾仁不能久煮，不然鲜味容易流失，吃着不够嫩。
3.锅内烧油，油温5成热时把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味、香味融合以后即可出锅。
4.一道清淡可口的虾仁炒豌豆就做好了，口味清淡营养足、老少皆宜。
四、紫菜
推荐做法：【紫菜鸡蛋饼】
1.准备一整块紫菜，直接放锅里煸一下。把水分煸干的同时，激发出香味。像这样有点黄兰兰类，就差不多了。
2.关火，再焙会儿。往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去，抓碎，把它俩掺匀。这一点漂亮的红椒丁，小葱花，主要是搭配颜色用的。
然后加盐、鸡粉、两勺辣椒面，调个味，继续搅匀。再倒进去点水淀粉，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加的滑嫩。
3.热锅凉油，把蛋液倒进去，摊成蛋饼。用平底锅的话，会更好操作。沿锅边淋点油，方便脱离。经常的摇晃锅，这样受热才均匀。
4.一面定型以后来个小翻，继续煎另一面。中间、比较厚，用勺子压压，省的夹生。保持小火多翻几下，蛋饼两面都煎的黄兰兰类，就管出锅了。
切成小块，往盘里一放，紫菜鲜，鸡蛋鲜，开吃。
（开心）
春季油菜“金不换”！抓紧吃，被称为“菜中灵芝”，错过等一年快要清明了，都说春季是一个最容易吃到乡间美味的季节。乡下田间地头到处都是黄澄澄的油菜，香气逼人，很多人往油菜地里拍照记录春天，但很多人不知道的是，油菜不仅好看，还好吃，可以说是春天的“菜中灵芝”。
“蝴蝶双双入菜花，日长无客到田家。鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶。说的就是春天的油菜，油菜又叫“油菜花”，3-4月开花，果期4-5月。
油菜是一种油料作物。具有散血、消肿的功效。主治劳伤吐血、血痢、丹毒、热毒疮、乳痈。油菜花的嫩茎及叶、花也可以当作蔬菜食用。
快来看看油菜可以怎么做吧，清香营养，错过等一年！
一、蒜蓉油菜头
1、准备一把新鲜的油菜，这道菜更好用没有开花的菜头。
2、先把油菜头尾部切掉2厘米，尾部的根不鲜嫩，吃起来口感不好，再把油菜头葱中间切一刀，一切为二。切好放入盆中。
3、然后把切好的油菜头用清水多洗几遍，洗干净灰尘和杂质，捞出放入盘中控水，等待烹饪。
4、再准备一小把蒜，拍扁切碎成蒜末，放入盆中，备用。
5、起锅烧油，油热下入蒜末，蒜末炸一会儿，炸至金黄，下入控过水的油菜头翻炒。
6、起锅调味，加入食盐，油菜头吃的就是青菜的鲜嫩，不用太多调味品。翻炒塌架以后淋入一点水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
二、凉拌油菜花
1、采摘下来比较嫩的油菜花，吃起来口感更好。油菜花开花后也能吃，凉拌油菜花只要油菜花，就不要茎叶了。
2、油菜花用清水好好洗洗，但动作要轻柔，以免破坏菜品的卖相。把油菜花里面掺杂的杂质挑拣出来，洗干净控控水。
3、锅里烧水，水开下入油菜花，焯水，多煮一会儿，6、7分钟就能熟。油菜花熟了可以直接捞出来过凉水，控水凉拌。
4、准备一点大蒜，拍扁切成蒜末，凉拌菜蒜是必不可少的，杀菌，再准备一点小米辣，切成圈。将蒜末、小米辣倒在盛出来的油菜花上面，再倒入一些生抽。
5、另起锅，加入少许植物油，把油烧热，然后浇在油菜花上面，用热油激一下，凉拌菜更好吃。
之一美食编辑：启明
白露过了，这蔬菜赶紧种，错过了就要明年了白露是二十四节气中的第 15 个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。在这个时节，气温逐渐下降，天气转凉，清晨时分地面和叶子上会出现露珠。因此，白露被视为播种的好时机。
对于农民来说，白露过后，适合种植一些耐寒、生长期较短的蔬菜。这样可以在气温逐渐降低的情况下，保证蔬菜的生长和收获。错过这个时机，就需要等到明年才能种植。
那么，白露过后适合种植哪些蔬菜呢？
1. 大葱：大葱是一种耐寒、适应性强的蔬菜，白露过后可以抓紧时间种植。大葱的生长期较短，一般为 30-45 天，可以在气温降低前收获。
2. 菠菜：菠菜是一种耐寒蔬菜，适合在白露过后种植。菠菜的生长期为 45-60 天，可以在霜降前收获。
3. 香菜：香菜是一种喜凉的蔬菜，适合在白露过后种植。香菜的生长期为 30-45 天，可以在气温降低前收获。
4. 生菜：生菜是一种耐寒、适应性强的蔬菜，适合在白露过后种植。生菜的生长期为 45-60 天，可以在霜降前收获。
5. 蒜苗：蒜苗是一种耐寒、适应性强的蔬菜，适合在白露过后种植。蒜苗的生长期为 30-45 天，可以在气温降低前收获。
总之，白露过后是种植蔬菜的好时机，农民朋友们应抓住这个机会，选择适合的蔬菜品种进行种植，确保在气温降低前收获。这样既可以满足家庭的蔬菜需求，又可以增加收入。
