「为减肥交过的智商税」少走弯路，给正在减肥的小伙伴的一些忠告

作为一个只是减重了20多斤的姑娘我有点飘了，但前前后后为了减肥也走了很多弯路，所以总结了一些经验分享给各位正在减肥的小伙伴们参考：

1.永远不要相信别人嘴里的你不胖，先去对照标准体重表，再去看看美体体重。根据自己的要求选择目 标，起码不能超重，毕竟这关乎健康问题。

2.不要突然学节食减肥，反弹得快。如果目标减重比较 *** 节食减肥是一个漫长又痛苦的过程。可以一点一点慢慢克制，循序渐进的去控制饮食。 饮食方面，可以尽量选择低热量的食物，我之前有篇帖子分享了一些减肥餐有兴趣的小伙伴可以看看。

3.减肥时，含糖量较高的水果比如葡萄芒果桂圆车厘子等吃的时候要适量，苹果橙子猕猴桃是 *** 。饭前可以吃水果这样吃饭的时候会少吃一些，饭后不要吃水果，睡前不要吃水果。

4.多喝水！真的没毛病！我现在是水缸本缸了，人每天需要 *** 0ml水，除去食物里的水分，纯水分的摄入 量在800－1500ml，也是一个很健康的生活习惯。平时没有爱喝水的习惯可以慢慢增加饮水量，加点柠檬片也可以，不要喝太冰的 *** 肠胃！尽量喝常温水，促进循环代谢。睡觉前少喝点水，不然第二天容易水肿。

5.晚饭过后就啥都别吃了，吃啥都对胃造成负担不好消化，还会长胖。

6.每天保证自己是有运动量的，不要一开始就选强度大的，量力而为。我减肥的时候每天都去打半个小时 到一个小时的羽毛球，也属于自己的爱好，所以做起来不会那么煎熬。根据自己的空余时间来运动就好， 条件好可以去健身房，或者自己在家能做仰卧起坐 蹲起 燃脂 *** 这样的也可以，毕竟是减肥，配合运动的 话效果会更好，也不会因为体重下降而流失太多肌肉。

7.减肥类产品因人而异，选择适合自己的，停 *** 后记得自己巩固，不要停 *** 后突然大吃大喝，循序渐进的停掉，不会反弹的。（ *** 的反弹是由于停 *** 后食欲恢复抑制不住，吃胖回去了，所以一定要自己减轻 *** 量一点点停掉）

8.减脂后再塑型。我现在在练美丽芭蕾，初有成效，减肥一般，塑型效果好。如果想塑型，先减脂，否则抬不动那么沉的四肢。

9.减肥不要图快，脂肪的记忆周期是三个月到六个月，所以三个月为一个周期。假如你想瘦个十斤二十 斤，时间最少也要三个月，后期的巩固也在其中。健康而且不反弹。

10.身材不是命中注定的，只要你有一颗必须瘦的心，多少弯路最后也会达到目标，实在不行攒钱抽脂呗。 自己首先要有这个意识，减肥过程中可能遇到各种各样的难题，心态一定要绷住。

11.减肥最忌讳反反复复不能坚持下去，刚减下十斤，又复胖，再减，如此反复，本来可以瘦的身体都变得顽固，脂肪都不为所动。

12.酒一定戒掉！会使身体水肿，而且顽固不易瘦，热量那么高还爱长痘痘！

13.作息不规律的人减肥难，先调成健康的生活后再减肥，不然代谢都紊乱了更别提变瘦。熬夜会降低基础代谢率。

14.少吃主食。尽量少吃带馅的食物，例如饺子、包子、馄饨等，热量很高。

15.饮食少油少盐，不吃肥肉，肥肉真的很长膘，现在猪肉也涨价了哈哈。尽量吃瘦肉，鸡胸肉，牛肉，鱼肉。

16.想吃东西的时候，不要马上吃，先想想自己是饿了还是馋了，不吃又会怎么样。但是如果你特别想吃一个东西，可以适当吃点，别忍大劲儿了更容易出现暴饮暴食。

17.不要在最饿的时候吃饭，容易吃撑，而且特别饿的时候吃东西会增加胃的负担，饭前可以先喝碗汤增加饱腹感， 然后细嚼慢咽进食！

18.不要催吐！对身体真的不好，还会形成惯 *** ，吃点东西就想吐，而且反弹快。催吐还会导致脸型变丑！

19. *** 每天需要摄入1200大卡，所以你得先保证你营养能跟上，然后再在这个基础上减肥，效果更好。 碳水化合物就是糖，每天必须摄入，身体一半的能量都是碳水化合物提供的，不吃碳水可能会不来 *** 的哦。

20.能坐着就别躺着，能站着就别坐着。

21.饭后不要剧烈运动，可以做些运动量不那么大的，收拾桌子刷刷碗。等半个小时后消化了可以运动，先无氧再有氧效果好，无氧做不了就只做有氧也行。运动前必须拉伸！ 不然很容易在运动时 *** ，运动时记得保护膝盖，很多燃脂 *** 一定要看清人家是穿鞋穿运动 *** ，不是光脚，光脚会伤到脚踝。最消耗卡路里的是游泳、打球、跳绳。跑步消耗的卡路里真的不高。因人而异看你是需要局部瘦还是 *** ，哪个条件能符合就先来哪个。

22.减肥女 *** 永远先瘦 *** 胸，然后才是脸肚子，最后才是腿。腿部就是胖一是遗传体型的问题，二是肌肉腿训练停止后变胖，舞蹈生体育生常见，停止锻炼之后发胖真的无可避免。想瘦腿，先减重，稍微有点运动量针对腿，减重全身都瘦一些后可以塑型减围度。

23. *** 期间身体内分泌和平时不一样，体重上浮和食欲亢进是正常的，但也别吃的太狠了。 *** 期结束后七天是减肥黄金期，代谢特别快把握住。

24.夏天减肥快冬天减肥慢，北方冬天太冷了 *** 需要囤积脂肪御寒，所以冬天慢也不要心灰，体重只要一 直是缓慢下降的趋势就行。

25.减肥后真的会变好看，五官会更明显，身体变轻盈，别在年轻的时候活成一个小胖子。没有一种减肥 *** 是不煎熬的，但是坚持下去真的有变化，一定要坚持！没有天生干吃不胖的体质，只能靠自律。

26.了解到节食运动后出现暴食的情况很多，知道不对但是忍不住一直往塞东西，暴食绝对不可以啊！身心俱损，胃被越撑越大食欲也越来越大，有 *** 习惯的话意志力也需要锻炼。实在就是嘴里不吃东西就难受可以吃点番茄玉米黄瓜红薯。

27.吃东西不要太快要细嚼慢咽，一直咀嚼的话大脑会觉得你饱了，我试过把每口饭的咀嚼增加到十次到十五次，真的会觉得饱。这样是比较健康的生活方式，咬肌也不会变得特别大。

28.可以下载一个APP记录明天吃的热量和消耗的热量，心里会有个底，再去合理分配三餐的量。

29.酸奶和牛奶之类的乳制品，全是脱脂低糖的才适合减肥喝，但因为酸奶中含有很多益生菌会促进消化所以实在要想比说一个好的话酸奶更好一些，饱腹感也强一些。（起痘痘更好不要喝乳制品）

30.咖啡、茶 喝了之后会使脂肪分解缓慢，但黑咖啡能燃烧脂肪，不加糖奶。自己泡的茶也可以排除体内垃圾加速代谢，不要买超市的那些瓶装咖啡和茶类就行。

31.柠檬片泡水可以抑制食欲减少脂肪囤积，加入蜂蜜虽然可以润肠通便但是影响减肥效果。

32.搞清楚为什么发胖，遗传 *** 肥胖、湿气重、水肿、作息不规律，运动停下来后肌肉细胞萎缩脂肪细胞加速扩大、食欲旺盛营养过剩，搞清楚原因然后才能对症下 *** 。

33.通过节食运动减肥，一停下来后想恢复正常饮食却出现暴食行为。原因是因为人在节食的时候会触 发强大的生理机制，导致身体代 *** 常慢，胃会由于过度饥饿又没有饱腹感的 *** 物协调产生很大的压力，大脑时刻观察我们身体所需的能量是否充足，一旦你营养不足就会一直释放些神经化学物质去引诱你进食，所以一旦你看到食物时会让你更加渴望吃到强化进食的生理冲动。 而胃由于长时间饥饿担心你下一次又会让它饱受压力就会多储存一些食物来进行自我保护，所以节食后想恢复饮食却不自控的暴食情况总有发生，还是需要自制力。

34.三餐中，只早饭或中饭吃的特别饱然后其余一天时间什么都不吃是非常不健康的行为。三餐都要吃，将 *** 需要的营养根据早上吃饱中午吃好晚上吃少的 *** 合理分配三餐。

35.一颗非瘦不可的心是这世界上更好的灵丹妙 *** 。我减肥其实是为了取悦我自己，我是很自私的人更爱的就是我自己，如果说是为了别人我一定没有毅力，但是为了我自己的话就什么都能承受。换句话说，减肥的各位谁又不是为了自己呢。

36.你减去的体重里，含有脂肪、水、肌肉，并不是减去的全是脂肪。所以控制饮食＋运动会让你更健康，体重也能在瘦了后维持不变。

37.如果没有天生的易瘦体质，一次减肥的成功需要用一生的好习惯和自律 *** 来维持。

38.然后说点我自己的想法吧，也不知道有多少人有耐心看到这里。我个人挺反感经常出现一些人说什么“女生一定要这么瘦吗？”、“这么瘦太骨感了中国的审美都偏了”，然后放一张很丰满圆润的照片说这才是好身材。我想说如果你没有体验过把三四十斤肉贴在身上是什么感觉你真的不配说这些话。我也想有大胸 *** ，但事实是无论我怎么长肉我的胸都还是那么小，而我一减肥的时候胸却会跟着瘦。身材体型多数源于天生，很多人腰细腿长也拥有着傲人的身材，我却只能要求我自己不是肥胖臃肿，保持住 现在来之不易的身材。肥胖对于人来说真的会受到外貌攻击，我也的确是瘦下来比胖的时候好看，所以无论身边人怎么说我都不敢有一丝懈怠。坚信你自己认为对的，其余的那些语言不必理会。

最后希望所有小仙女都能拥有理想的体重体型~

我是葵花，希望和大家分享更多健身的干货~

私信我领取更多减肥健身独家教程 *** 和资料干货，和葵花一起瘦出好身材~

收藏！几百种食物热量对照表

主食

白饭 (140g)：210 大卡

白馒头（一个）：280大卡

煎饼（100g）：333大卡

肉包子（一个）： *** 大卡

水饺（十个）：420大卡

咖哩饺（一个）：245大卡

猪肉水饺（一个）：40大卡

蛋饼（一份）：255大卡

韭菜盒子（两个）：260大卡

卡春卷（100g）：463大卡

烧饼（100g）：326大卡

油条 (一条)： 230大卡

花生豆花 (一碗)： 180大卡

三鲜豆皮(100g)： 240大卡

烧麦（100g）：238大卡

汤包（100g）：238大卡

烙饼（100g）：225大卡

粉丝（100g）：335大卡

皮蛋瘦肉粥（一碗） ：367大卡

凉粉(带调料100g）： 50大卡

腐竹皮（100g）：4 *** 大卡

酱豆腐（100g）：151大卡

香干（100g）：147大卡

臭豆腐（100g）：130大卡

北豆腐（100g）：98大卡

地瓜粉（100g）：336大卡

大麦（100g）：307大卡

白薯(白心100g）： *** 大卡

豆腐脑(带卤100g）：47大卡

豆汁(生100g） ：10大卡

小豆粥（100g） 61大卡

鱼板（一串）：60大卡

玉米棒（一串） ：100大卡

贡丸串（一串）：100大卡

蛋丸（一串）： 90大卡

龙虾棒 （一串）：95大卡

主饭：

咖喱饭： *** 0大卡

什锦炒饭：781-800大卡

阳春面：3 *** 大卡

牛肉面：540大卡

什锦炒面：860大卡

意大利面：约500-700大卡

炸酱面: 385大卡

焗海鲜：357大卡

火腿饭:690大卡

烤白菜：149大卡

炸肉片：302大卡

牛肉蔬菜汤：362大卡

排骨饭面：480大卡

馄饨面：560大卡

肉丝面：440大卡

方便面：470大卡

榨菜肉丝面：400大卡

蔬菜类

番茄（100g）：19大卡

海带（100g）：23大卡

蘑菇（100g）：28大卡

冬瓜（100g）：11大卡

芹菜（100g）：10大卡

芦笋（一杯145g） ：30大卡

豆芽菜（一杯125g）：35大卡

包心菜（一杯145g）：30大卡

胡萝卜（一条72g）： 30大卡

花菜(一杯125g)： 30大卡

香菇 （一杯70g） ：20大卡

芥菜(一杯140g) ：30大卡

洋葱(一杯210g) ：60大卡

青豆(一杯170g) ：150大卡

雪菜（100g） ：60大卡

竹笋（100g）：40大卡

菜心（100g）：40大卡

白菜（100g）：40大卡

丝瓜 （100g）：40大卡

大蒜（100g）：40大卡

生菜（100g） ：40大卡

肉类蛋类

鸡蛋（58g）：86大卡

鸭蛋（大，65g）：114大卡

咸鸭蛋（88g） ：190大卡

鹌鹑蛋（10g）：16大卡

火鸡蛋（80g）：135大卡

松花蛋( *** 3g) ：178大卡

煎蛋（一个）：136 大卡

烧鸭(120g) ：356大卡

火腿（100g）：320大卡

香肠（100g）：508大卡

腊肠（100g）：310 大卡

羊肉前腿（100g） ：111大卡

羊肉串(炸)（100g）： 2 *** 卡

羊肉(熟)（100g） ：215大卡

猪肉(肥100g） ：816大卡

牛肉（100g）： 106大卡

鸡胗（100g） ：1 *** 卡

烤鸡(73g)：240大卡

鸡肝（100g）：121大卡

鸡腿(69g)：181大卡

鸡翅膀（69g）：194大卡

鳕鱼（100g）：88大卡

石斑鱼( 57g) ：320大卡

对虾 (61g) ：93大卡

水果

番茄: *** 卡

西瓜:20大卡

柠檬：31大卡

香瓜：35大卡

草莓：35大卡

杏子：40大卡

桃：37大卡

哈密瓜(四分之一个)： 48大卡

无花果(二个)： 43大卡

玉米：105大卡

梨：38大卡

橄榄（80g）： 49大卡

橘子: 42大卡

苹果 :44大卡

葡萄: 54大卡

猕猴桃 :54大卡

荔枝: 57大卡

香蕉 :84大卡

橙(中) :50大卡

芒果(中): 100大卡

新鲜菠萝(120g): 50 大卡

零食

在热量等级中，零食可是大忌，小小的零食包含热量和脂肪，每次开吃往往是吃得停不下来，这也是为什么有些人总喊减肥总是减不下去的原因之一了。

红糖（100g）: 3 *** 大卡

*** （100g）： 397大卡

爆米花（100g） ：459大卡

虾味仙（一包）： 432大卡

虾味条（一包） 102克 ：460大卡

烤玉米条（一包） ：524大卡

巧克力1块（100g） ：550大卡

爆米花（100g） ：459大卡

薯片（100g）： 555大卡

品客薯片 绿、红、橘色小罐 ：340大卡

铜锣烧（一个50g）： 约140大卡

麻薯（一个50g）： 约120大卡

牛奶太妃糖（100g）： 366大卡

水果软糖约4块 ：150大卡

冷饮

巧克力蛋筒：240大卡

冰泡沫红茶(冷饮)60大卡

水果果冻(260g)： 260 大卡

统一布丁(200g) ：380 大卡

高纤椰果(200g) ：100 大卡

统一鲜奶酪(120g) ：185 大卡

咖啡冻(冷饮含奶精130g) ：120 大卡

统一多多(180g) ：180 大卡

养乐多(100g) ：100 大卡

原味优酪乳(230g) ：180 大卡

乳果(100g) ：65 大卡

柳橙汁(一罐900cc)： 510 大卡

藘笋汁( *** g)： 90 大卡

莎莎亚(320g) ：200 大卡

酸梅汤(375cc) ：190 大卡

冬瓜茶( *** cc)： 100 大卡

雪露(350g) ：350 大卡

芬达葡萄汽水(355cc) ：190 大卡

香吉士苹果汽水(350cc) ：185 大卡

雪碧汽水(355cc)： 135 大卡

奥利多(150cc) ：90 大卡

高纤椰果(170g)： 80 大卡

古道金桔柠檬(340ml) ：200 大卡

冰镇红茶(375cc)： 120 大卡

伯朗咖啡( *** g) ：100 大卡

古道贵爵奶茶(340ml) ：150 大卡

薄荷茶(一杯) ：60 大卡

珍珠奶茶(一杯) ：160 大卡

桔子茶(一杯) 90 大卡

椰子汁(410g) ：180 大卡

冰淇淋饼干(75g) 180大卡

果汁冰棒(三支) 240大卡

芋头麻淇冰(80g) ：170 大卡

冰淇淋(一个) ：200大卡

甜筒: 290 大卡

圣代冰淇淋(一个) ： *** 大卡

芋头牛奶冰棒(一个) ：200 大卡

巧克力雪糕(一个)： 280大卡

八宝粥(热品) ：440 大卡 380g

地瓜芋丸甜汤(一杯)： 220大卡

烧仙草 (一杯)：230大卡

绿豆汤(350g) ：220大卡

热可可(375ml) ：180大卡

芝麻奶茶(一壶)： 345 大卡

红豆汤圆(一碗) ：255大卡

开胃酒(一杯) ：65大卡

红粉佳人(一杯) ：105大卡

蔘茸酒（酒类300ml）： 575 大卡

保力达-B(酒类一瓶)： 705 大卡

*** 啤酒(罐) ：120大卡355cc

黑啤酒 (360cc) ：160 大卡

白葡萄酒(0.6L) ：450大卡

全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕: 180-200大卡

牛奶+豆类冰棒: 160-190大卡

甜点

苹果Muffins 1.5oz(约42g) :205大卡

玉米 Muffins 1.5oz :180大卡

巧克力蛋糕 1片 :320大卡

起士面包 1个 :420大卡

传统蛋塔（一个): 255大卡

苹果派（一个）: 270大卡

热狗 :240-300大卡

cheese蛋糕（一块）: 224大卡

水果蛋糕（一块） :297大卡

桃酥（100g）: 481大卡

凤尾酥（100g）: 511大卡

起酥（100g）:499大卡

黑麻香酥（100g）: 436大卡

蛋麻脆（100g）: 452大卡

香油炒面（100g） :407大卡

酥皮糕点（100g） :426大卡

开口笑（100g）: 512大卡

硬皮糕点（100g）: 470大卡

鹅油卷（100g）: 461大卡

混糖糕点（100g）: 453大卡

开花豆(100g) :446大卡

*** 饼 （一个） : *** 大卡

状元饼（100g）：435大卡

麻花（100g）： 524大卡

月饼(豆沙100g）： 405大卡

松饼（1片）： 206大卡

年糕（100g）： 154大卡

江米条（100g）: 439大卡

驴打滚（100g）:194大卡

碗糕(100g):332大卡

豌豆黄（100g）： 134大卡

藕粉（100g）：371大卡

美味香酥卷（100g）：368大卡

蜜麻花（100g）：367大卡

桂花藕粉（100g）: 344大卡

茯苓夹饼（100g）: 332大卡

蛋糕(蒸)（100g）：320大卡

栗羊羹（100g）： 300大卡

辣油豆瓣酱（100g）： 180大卡

黄酱（100g）： 140大卡

甜面酱（100g）：136大 卡

辣酱(麻)（100g）：135大卡

黄油 （100g）：639-982大卡

猪油（15ml）：13g 115大卡

人造奶油（15ml）：100大卡

橄榄油 （15ml）：120大卡

花生油（15ml）：120大卡

水果酱 （100g）： 400-880大卡

饮料

红茶、咖啡（不加糖、奶精）：0-1大卡

麦乳精：429/100 大卡

啤酒 (一罐)： 150大卡

可乐(一罐)： 145大卡

蕃茄汁(一罐)： 45大卡

苹果汁（一杯）：120大卡

葡萄原汁（一杯）：395大卡

柠檬原汁（一杯）：60大卡

汽水（一罐） ：140-150大卡

葡萄酒（一杯120ml) ：95 大卡

绍兴酒 (100ml)：91.6大卡

陈年绍酒 (100ml)：102.8 大卡

高梁酒(100ml):324.8 大卡

高热量

巨型汉堡：560大卡

鱼柳汉堡：560 大卡

麦香鱼343大卡

麦香鸡： 519大卡

苹果派 ：260大卡

M豆: 630大卡

巧克力圣代：312大卡

松饼：186大卡

蛋塔：290大卡

玉米浓汤：127 大卡

热巧克力：138大卡

鸡块(6块) ：286大卡

薯条(小)：205大卡

奶昔 ：360大卡

橘子汁：80大卡

雪碧或者可乐(大杯)：310大卡

墨西哥鸡肉卷(1个)： 600大卡

玉米汤 ：114大卡

超级至尊（100g）： 238大卡

田园风光（100g）： 208大卡

科学减重“七分吃三分动”之上集 | 怎么吃才能够科学减重？

怎么吃才能够科学减重？

“每逢佳节胖三斤”，马上又到春节了，酒局饭局必不可少，减重的目标又渐行渐远了~有的小伙伴就想着“过节敞开吃，节后严格节食，争取再减回来”殊不知，这样的减重方式非常容易伤身，之 *** 上流传着科学的减重方式“七分吃三分动”，从今天起，小编将用两期的时间，为小伙伴们讲讲如何科学减重。今天我们先说说吃~

首先，先要了解自己的基础代谢，计算公式如下：

减少一公斤脂肪需要消耗热量7700千卡，以140斤的体重为例，基础代谢热量约1450千卡，热量消耗约2200千卡左右。

健康减重，合理控制饮食的前提下，每日饮食摄入热量不宜低于基础代谢热量，一日的饮食更大热量缺口约700到750千卡，每个月最多减脂不超过3公斤。

然后选择食物的热量和基础代谢的热量一样就可以了！下面就来看看在各种场景中，该怎么选择饮食吧！

一、食物的选择

之一类就是脂肪：初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、有机的牛油、牧场的黄油、酥油、杏仁乳、牛油果、椰子、橄榄、坚果、坚果酱、奶酪；

第二类就是优质蛋白质：蛋就随便吃，野生鱼类，三文鱼、石斑鱼、飞鱼、鳟鱼、沙丁鱼，贝类、软体动物、蟹、虾、牡蛎，然后肉类就是牛、羊、禽类，还有猪肉的瘦肉；了解下热量对比：

第三类就是新鲜蔬菜：那么绿叶蔬菜这都是没问题的，南瓜、茄子、笋瓜、葫芦，低糖的水果，辣子，黄瓜、西红柿、柠檬、酸橙、鳄梨，是可以吃的低糖水果。还可以有一些芥末酱、辣椒酱、西红柿酱；

第四类碳水选择：荞麦，莜麦，大米，小米，藜麦，高粱 豆子、小扁豆、豌豆、鹰嘴豆泥，甜水果里边要吃整果，浆果比较好，就是吃浆果是很好的。像杏、芒果、甜瓜、木瓜、李子、菠萝，要少吃；

蛋白质真的有利于减脂，早餐就应该减少碳水和脂肪的摄入，同时，增加蛋白质的摄入

重点注意：早餐，午餐必须要有主食，尤其是女生，不然脱发秃头，大姨妈不来会等着你！

二、减肥饮食禁忌

1、面类，粉类都不能吃，容易肥。

比如：食堂的包子，油条，大饼，馄饨之类的，因为都是油脂碳水混合物。

2、所有含糖的饮料，都不能喝。

可以喝的饮料有：零度可乐，无糖饮料，无糖豆浆，全脂牛奶，以及乌龙茶，大麦茶类。（建议：无糖饮料，通过“代糖添加剂”或低于国家针对糖饮料的含糖标准（实际也有糖），不管哪一种都不要经常喝，偶尔可以喝）

另外，建议无糖酸奶或者是0乳糖全脂牛奶，更好不含蔗糖。

3、一定不要吃宵夜，特别是烧烤油炸食品。

如果饿了可以加餐：牛奶，鸡蛋，坚果，水果，黄瓜，小番茄。

4、要想稳定减脂，胰岛素水平必须稳定主食不能少，内分泌平衡，要不然不是脱发。

5、肥肉猪肉、红烧肉，油炸类，甜点，面，粉类等，不能吃。

6、常见的错误减肥 *** ：节食、代餐、 *** 、针灸、拔罐、断碳。

7、一天只吃一两顿，饮食不规律。

总结

如果不做运动只靠饮食也是可以成功减重的，但是这样瘦下来的皮肤会松弛，水分会流失很多，所以建议在控制饮食的前提下增加一定的力量训练，这样才会让你的身材又好，身体又健康。

小伙伴们可以在评论区晒晒自己的健康食谱呦~

超全热量表，大多数人一餐热量就抵一天，难怪瘦不下来

一碗妈妈手包的馄饨，是温暖，是舒缓，是慰藉，是牵挂，是心安

天南地北，各色馄饨，都在儿时家乡一碗清爽滋味的小馄饨面前节节溃败，那最初的美味在我胃里筑起护城河，无论我走到哪里，都让我魂牵梦绕。

撰文丨木白 编辑丨晴山

栏目丨幸福读写社 值班编辑丨晴山

幸福读写社，因为写出人生的苦难、挣扎、高光和暗部，因而写出活在这珍贵人间的幸福。

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我对美食的记忆是从妈妈做的一碗馄饨开始的。

那时候父母为了营生，在村子里开了个小卖部，顺带做点馄饨烧饼生意，在晚饭前胃的空档期，为刚放学的孩子、田里归来的农夫、造房子休息的工人提供下午点心。一碗小馄饨落肚，分寸刚好，让人们对还没到来的晚饭再也没有焦灼等待之心。

我妈这手艺完全是为了糊口自学的，以她的 *** 格，只要能赚钱，拼了命也要去学。我不知道她最初做的馄饨长啥样，但常听邻居们说，她开始做的时候，馄饨包得歪七扭八还露馅，在村子里见谁都免费送。

等我记事起，我 *** 手艺已经炉火纯青，一放学就看见她坐在小方桌前飞速地包着馄饨。一叠5厘米高的馄饨皮不到3分钟就变成了码得整整齐齐胖嘟嘟的小馄饨，像运动会上列队整齐的方阵。

这速度虽快，但在包馄饨上绝不马虎，一张四方馄饨皮摊在左手掌心，右手拿起棒冰棍一样大小的竹刮板从馅碗中蹭三四粒肉馅，置入馄饨皮正中间位置，再依次将馄饨皮各个角向内收拢，盈盈一握，用巧劲保留了肉周围的“空”，这个“空”是小馄饨的成败关键，就像灌汤包一样，兜住那一汪鲜美的汤汁才能留住食客的胃。

一碗记忆中的美味，六分靠厨艺，四分靠食材。别小看馄饨食材简单，皮、馅、油、葱都很讲究：皮要薄而不透，落水翻滚几下，像一件纱裙，翩翩起舞，飘逸中透出肉馅少女般 *** 的肌肤；馅要精选土猪的里脊肉，看清肉纹横切再竖切，一直把肉切成0.5厘米大小的肉丁，千万不要剁成肉泥，否则入嘴口感完全不一样；而一碗上好的猪油放在桌上，不仔细看会误以为是一碗细腻的白色豆浆，表面光洁如滑，无一气泡，直到走近闻到那一股浓郁的猪油味才恍然大悟；葱则要挑选那种身材纤细修长的小香葱，它的味道比粗大的香葱浓郁好几倍，为了追求更新鲜，我家院子里种了好多细香葱，就近剪一茬，切碎撒入各个食客的大碗里，带着泥土气息的丁点香葱差点盖过馄饨主角的风头。

在下午三四点是食客高峰期，十几个大碗依次排开，甭管灶前围着多少双虎视眈眈的眼睛，我妈都能镇定自若地透过氤氲的热气，一漏勺下去，十五个不多不少的馄饨捞出水面，盛入装着酱油、猪油，香葱的碗里，再一勺清汤下去，馄饨摆动裙摆，猪油泛起涟漪，赤红的酱油和点点青翠的香葱带你走进味蕾的春天，食客已不等我妈出手，端一碗落座后，埋头开吃。“咕噜”一声，有点烫的馄饨滑过食道，疲倦的神情舒展开来，紧接着，温柔、清爽、鲜美、细腻一个个带着美好词汇的馄饨接二连三落了胃。一碗平易近人的小馄饨，不论尊卑贵贱，不分男女老少，在一天中忙碌间隙，最能抚慰凡人之心。

日子在妈妈辛勤劳作的指尖流淌，我们也一天天长大。“兄弟俩馄饨、双眼井馄饨、桥头馄饨”这些与我妈一样获得口碑的店家在攒了一点钱后纷纷改行，2元一碗的小馄饨终究赚的是辛苦钱。

我妈退出 *** 后并没闲着，研发了拿手绝活------猛火快手炒馄饨，这道菜的成功秘诀在个“快”字。我们一家人全都到位，灶台上两口铁锅齐开火，一口滚沸水，一口热猪油，小馄饨下沸水，滚个10秒，大漏勺一把捞起，将湿漉漉的馄饨用猛火在热油里快速翻炒，一勺生抽，一把葱花，这道菜顶多2分钟就出锅装盘。从厨房到餐厅这点距离，炒馄饨散发的热量刚刚好，爸爸、哥哥和我早已抄起筷子，等我妈拿盘的手一松开，就进入“趁热吃”的大战，否则馄饨凉了粘盘黏牙，口感分分钟溃败。一阵风卷残食后，我们嘴唇油光发亮，胃里温热满足，一旁一口未尝的妈妈看着我们生猛的吃相，眼神都温柔起来。

孕期食不知味的我，对家乡小馄饨的思念到达了顶峰，体贴的公公婆婆反复尝试了N遍也做不出我心中的味道。温州肉燕、广东云吞、苏中扁食、四川抄手、吉祥馄饨全家福，大馄饨、小馄饨，蒸煮馄饨、干捞馄饨、生煎馄饨，油炸馄饨，天南地北，各显神通，却都在儿时家乡一碗清爽滋味的小馄饨面前节节溃败，那最初的美味在我胃里筑起护城河，无论我走到哪里，都让我魂牵梦绕。

一碗妈妈手包的馄饨，是温暖，是舒缓，是慰藉，是牵挂，是心安。

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最新食品热量表，健身就得这么认真！

你早上吃了多少？各地早餐热量PK

减肥期间推荐食物之主食篇

今天是减肥第41天，（初始268斤， 累计减重 25.2斤）

早上空腹体重242.8斤，昨日243.8斤，↓1.0 体脂40.2 昨日40.4 ↓0.2

我发现很多朋友不知道减肥的时候吃什么好，各种减肥文章推荐的都不一样，我在这结合自己的减肥体验，给大家分享下减肥期间的食物选择。

注意了，划重点！

减肥期间的食物一定要包含：主食、肉类、蔬菜、水果，如果有哪个减肥 *** 没有这四大类食物摄入，无论它的短期效果有多好，你一定是难以坚持下去的！反弹也会比你想像的厉害得多！

今天先说说主食。

米饭：

常见主食，米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，碳水化合物含量高，减肥期间要适量吃，以自己的一个拳头大份量为佳；

面食：

指主要以面粉制成的食物，主要有面条、馒头、饺子、包子、馄饨、麻花、面包、各种饼，面食的热量比米饭高，但是饱腹感比米饭强，减肥期间建议少吃，想吃面条的话尽量选择荞麦面、意面、魔芋面；面包可以选择全麦面包；

粗粮：

种类多，营养价值高，碳水化合物和脂肪的含量比米饭和面食都低，含有大量的膳食纤维，饱腹感和消化时间长，减肥期间推荐食用！

减肥期间主食的食用方式：

1、推荐早晚餐以粗粮为主，在午餐时间食用米饭或者面食；

2、控制好进食量，以7-8分饱即可，不能觉得浪费就全吃光；

3、面食少放调料，不要喝汤，不吃油炸面食。

4、可以在米饭中适当添加粗粮；

沙县小吃“约等于”代餐？

文|新经济沸点 郭娟

谈起代餐，给人的印象通常是“水煮鸡胸肉”“清水烫菜”“蔬菜沙拉”这样的感觉。

为了减脂增肌，口感上做点“牺牲”，看起来也是必须的。也难怪，代餐本就是“舶来品”，它让你咬牙忍受的实质，是要强迫一颗“东方胃”去适应“西方味”。

有没有兼具均衡营养、口感于一体的“中式代餐”呢？

01

最新，爱健身的阿坤还真发现了“替代品”，他常去“举铁”附近的那家沙县小吃“改善生活”，“我咨询过营养师，这么做是可行的。”

“一个鸡腿套餐30元左右，除了米饭和鸡腿，里面含有青菜87g、豆干43g、卤蛋50g”，营养师告诉他，鸡肉比牛腩、鸭肉的热量低，也是优质蛋白，但“套餐中的瓦罐汤，比较油腻，对于健身、减肥人士来说，可以不选。”

此外，鸡腿套餐里米饭量过大，全部吃完也会摄入过量，可以先给店家打招呼：少来点主食，“毕竟是中国胃，总吃代餐也有吃不下去的时候”，阿坤说道。

无独有偶，营养师怡文最近给减肥人士推荐了三款沙县小吃套餐，它们的热量均在500千卡以内，除了阿坤常吃的鸡腿套餐外，还有柳叶蒸饺和牛肉汤饺子。

“一笼柳叶蒸饺热量在225大卡，馅儿有肉和蔬菜，比较均衡”，它和牛肉馄饨一样，属于混合膳食，热量都在500大卡以内。

我们普通人身体的基础代谢一般一天在1300~1400大卡之间，减肥期间摄入的热量控制在1400~1600之间即可，让食物能够满足基础代谢，再通过运动，扩大热量的消耗，这看起来是可行的。

沙县小吃中的炒米粉、盖浇饭、花生酱拌面一类，属于高热量食品，减肥、健身者也应该杜绝。

但细究起来，盖浇饭等算不得是沙县小吃的正统品类。

这个餐饮品牌的“底色”为福建闽南一带的饮食，口感清甜鲜， *** *** 以蒸煮为主，加之他从上世纪90年代就闯出福建，在中国的大江南北开出约2万个分店，受众面不小。

与以西餐冷餐为底色的代餐相比，本质上都算是“宽油劝退”的餐食。

营养师怡文还介绍了其余一些具有低热量的中餐菜品，例如清汤的潮汕牛肉火锅、上海白斩鸡等。她认为，代餐这件事，应该掌握些营养学的原理，才能突破单调的形式，“控制热量和牺 *** 感并不矛盾”。

为规避摄入过多碳水和热量，才有更多的人选择代餐，阿坤“初入行”时就在一些广告的影响下开始买代餐粉，“很饿，扛不住饿”，他回忆。

而另一位一年内减下五十斤的王女士透露，在这颇为艰辛的过程中，她尝遍了各种代餐产品——代餐粉、代餐饼干、代餐奶昔……

代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，“是一种非正常饮食，主要特点是低碳水化合物加上丰富的膳食纤维，由于碳水化合物比较低，在进食过程中，要加很高的蛋白质来代替骨骼肌的流失。”云南省之一人民医院营养科主任洪晶安告诉媒体。

“日常生活中，合理摄入碳水化合物是必要的，如果长期摄入不足，不仅会造成身体上的疾病，也会造成心理上的问题，代餐并非适合所有人。”

02

代餐在国内的流行，与健身、减肥的兴起有关。

2019年年底，央视纪录片《向肥胖宣战》透露，近10年来，中国肥胖人群数量翻了一倍，平均每3人中就有1人超重，9人中，就有一个临床意义上的肥胖。

与肥胖关联的疾病，例如糖尿病，目前全球有一半患者分布在中国，更别说还有其他心梗等问题。

纪录片以三位肥胖人士的经历为主线，揭露了造成中国人肥胖的两难境地：不会吃，也不会动——多数减肥者更大的感触是摄入过量，但也无法有效消耗掉过多摄入的热量。

《向肥胖宣战》讲述，有人试图通过切除三分之一胃来缩小胃容积。说白了，这是一种控制摄入的极端做法。

还有人尝试“饥饿疗法”，专家随后也解释了这种 *** 的不可取之处：“纯饥饿疗 *** 造成细胞缺水，恢复饮食后，花朵再次张开。”也即是，这一做法有减肥者都懂的后遗症——反弹。

尝试者们走向健身房，他们最终明白，“在均衡的膳食结构下，通过饮食与运动形成热量缺口，是减肥减脂不变的的定律。”

与此同时，新经济沸点也发现，健身房里主打高耗能的HIIT课程位居第二，这一数据出现“2020年全球健身趋势调查榜单”上。

但这项调查同时透露，国内健身房缺乏锻炼后相应的饮食计划，这也造成“热量出口”。反观国外健身房，Equinox、LA Fitness等，在执行私教课程时，会根据用户训练内容定制饮食计划，甚至在课外通过APP进行实时 *** 。

说来说去，科学减肥的落点还是离不开“输入”端，这也是代餐兴起的原因。

03

根据天猫食品发布的2019年《天猫食品行业趋势分析报告》，代餐食品的消费者有五成分布在一二线城市，“85%的消费者购买代餐的原因是为了健身。”

从2017年到2019年，代餐的消费规模增速在50%以上。神眸数据显示，2019年3月到2020年2月，代餐的全网销售额达到36.47亿人民币。

这也带火了这个领域的创业者。

据新经济沸点不完全统计，仅在2020年7月，就有三起融资案例：Smeal获得中路开牛股权融资；ffit8首轮获投数千万元；WonderLab获IDG和凯辉基金股权融资。

与此同时，这个行业也存在一些问题。北京营养师协会理事、营养师顾中一指出，“一个好的代餐食品，关键是配方需要营养 *** 全面。但现在市面上很多产品其实是不符合这个标准。”

以谷物代餐粉为例，里面主要是碳水化合物，热量虽然够，但维生素和矿物质不足。“与其吃这种代餐，还不如拿牛奶混合燕麦片泡一泡吃，可能营养还更好一些，而且更经济实惠。”

代餐食品的 *** 都不菲：WonderLab代餐奶昔，6瓶装的 *** 促销后在129元左右，折合单瓶超过20元；固本堂代餐奶昔 *** 稍低，但6瓶装 *** 也达到了98元；某品牌720克的魔芋蛋糕， *** 达到150元……

今年8月，深圳市消委会对10款网红代餐食品进行了测评。结果显示，碧生源、汤臣倍健、 *** 、网易严选4款样品能量、蛋白质、总膳食纤维偏低，Fatlaster极塑代餐奶昔能量、蛋白质偏低。仅有3款样品营养配比表现较好。

这些代餐产品的宣传阵地也多选择在 *** ，这是年轻人 *** 的地方，新经济沸点经过搜索，仅在小红书上，代餐相关的帖子就达到20余万篇。还有很多代餐产品通过直播、短 *** 等方式发力宣传。

顾中一认为，不要盲从和轻信这些代餐效果，购买时一定要认真阅读营养标签，“生活中不能只有代餐，长期也会营养 *** ”，他建议，代餐应该控制在一天一次。

所以，吃腻了代餐的你们，可以换换口味尝下沙县小吃们，他们 *** 了中国版的健康餐，让口味与热量达成平衡，未尝不给健康代餐提供方向。

毕竟我们的味觉早已习惯麻辣香鲜。

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*本文由新经济沸点原创，作者郭娟，未经授权，请勿转载。

鲜上加鲜的早餐馄饨，减肥也可以吃的馅，一次多包点，随吃随煮

馄饨，一直是我家冰箱里的常客，一次多包一点存起来。早餐或者不想做饭的时候，煮一碗，几分钟上桌，特别省事。

以前，最常做的就是鲜肉馅儿的馄饨。后来，减肥瘦身，我就换成香菇鸡肉馅了。香菇和鸡肉，都是有鲜味的食材，所以，这个馅也可以说是鲜上加鲜。而且，相比猪肉，热量要低许多，饱腹感还强。

今天，不光和大家分享馄饨的做法，还和大家具体分享一下不用机器，在家用擀面杖做馄饨皮的 *** ，所以，步骤有些长。

如果是习惯买现成馄饨皮的小伙伴，可以把皮的做法直接跳过哈~

具体 *** ***

之一步：准备食材。

馄饨皮：面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、水90毫升左右。

馅儿：鸡胸肉1块、香菇几个、香葱适量、姜适量。

馄饨汤底：紫菜少许、香菜少许、香葱少许、提前摊好的鸡蛋皮适量。

第二步：咱们先来做馄饨皮。把鸡蛋、盐，放入面粉中，如图。

第三步：缓缓的倒入清水，用筷子搅拌成絮状。

第四步：揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。

第五步：再次揉一下，这时面团的表面会更加光滑，如图，然后再次盖好保鲜膜，静置20分钟。

第六步：把面团取出，放到案板上如图。做馄饨皮，大家一定要用大一点的案板和长一点的擀面杖哦。

第七步：用擀面杖把面团擀成饼状，如图。

第八步：用擀面杖把面饼卷起来，然后，一边滚动擀面杖一边用手按压，使面饼越来越薄。就像擀手擀面那样。

中间更好多展开几次，换个角度卷起面饼。每换一次，都要往面饼上撒一些玉米淀粉，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，越来越大。

第九步：如图，这是擀好的样子，可以隐约看到面板上的纹路。

第十步：在擀面的面皮上撒上一些玉米淀粉防粘，然后从中间把面饼切成两块，接下来，两块面饼放在一起，如图。

第十一步：比照着擀面杖，把面饼切成10厘米左右宽的长条，如图。

第十二步：然后把条切成块状，馄饨皮就做好了。做好的馄饨皮暂时不用的话，一定要用保鲜膜包起来，不然容易变干。

第十三步：开始拌馄饨馅儿。把鸡肉剁成泥、香菇剁碎、香葱切成末、姜切末放入盆中，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许鸡精、少许香油调味，接下来朝着一个方向不停的搅动，直至肉馅上劲。

第十四步：如图，馅调好的样子。

第十五步：开始包馄饨。取一张馄饨皮，在正中放适量的馅。

第十六步：馄饨皮向上叠一下，然后稍稍捏紧，如图。

第十七步：沿着馅，把馄饨皮向中间靠拢，如图。

第十八步：在收口的地方粘一点水，然后捏紧，一个馄饨就包好了。

第十九步：如图，馄饨全部包好的样子。

第二十步：开始煮馄饨。一边烧水，一边准备馄饨的汤底。取一个大碗，放入紫菜、香葱末、香菜末、少许盐、鸡精，喜欢的话还可以放一点白胡椒粉，这个随自己的口味。

第二十步：水开后，把馄饨放入锅中，煮至馄饨全部浮起、成熟。

第二十一步：先盛一些汤到碗里，然后把馄饨盛入碗里，最后放上一些鸡蛋皮、淋一点香油就可以上桌开动了。

多说几句

1、早餐这样做的话，需要起个大早。所以，还是建议大家提前把馄饨包好，早餐直接煮就可以了。

2、在擀馄饨皮的时候，一定要准备一些干淀粉做手粉，可以很好的防粘，我用的是玉米淀粉。

3、汤底可以随自己的口味，放一些生抽、虾皮之类的，这个随自己喜欢就好。

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