近年来，面馆行业以其独特的风味和丰富的选择，成为广大消费者追捧的美食热点。面馆加盟作为创业的一种选择，吸引着越来越多有梦想的创业者。面馆加盟不仅能够借助品牌的力量和经验，降低创业风险，还能够分享美食传奇，共同创造成功。本文将探讨面馆加盟的相关内容，揭示成功加盟面馆的要点和策略。
一、面馆加盟的优势
品牌影响力：加盟面馆能够利用已有的品牌影响力和知名度，快速吸引顾客的关注和信任。品牌的力量为创业者带来了稳定的消费者基础，有助于提高店铺的知名度和市场份额。
统一经营模式：加盟面馆通常会提供统一的经营模式和管理支持，包括供应链管理、培训计划、运营指导等。这为创业者提供了良好的经营基础和管理支持，降低了创业风险。
共享资源和营销支持：加盟面馆可以与总部共享营销资源和广告宣传，获得更大的曝光和品牌认知度。总部还能够提供市场调研、新品研发等支持，帮助创业者把握市场趋势和满足消费者需求。
二、选择合适的加盟面馆
品牌价值和信誉：选择具有良好品牌声誉和知名度的面馆品牌，能够为创业者带来更多的客源和市场竞争优势。通过调研和评估，选择具备稳定发展潜力和良好口碑的加盟面馆品牌。
加盟政策和支持：了解加盟面馆的政策和支持措施是创业者必做的功课。这包括加盟费用、培训计划、供应链支持、市场推广等方面的内容。创业者应确保加盟政策和支持能够满足自身的需求，并与品牌总部建立良好的合作关系。
市场前景和竞争分析：对目标市场进行充分的市场调研和竞争分析，了解当地面馆行业的竞争情况和市场潜力。选择具有市场前景和差异化竞争优势的加盟面馆品牌，能够更好地满足消费者需求并获得市场份额。
三、成功经营加盟面馆的关键要素
产品特色和创新性：面馆加盟的成功与否很大程度上取决于面馆的产品特色和创新性。创业者应选择具有独特菜品口味和创新理念的面馆品牌，以满足消费者对品质、口感和创意的需求。创新的菜品研发和持续改进能够吸引更多消费者，提升竞争力。
地理位置和市场调研：选择适合的地理位置对于面馆加盟至关重要。创业者应进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味偏好、消费习惯和竞争情况。合理选择开店地点，能够为面馆的经营成功奠定基础。
优化经营管理：加强人员培训和管理，确保员工具备专业素养和良好的服务态度。建立有效的供应链管理体系，控制食材成本和质量。同时，注重店铺运营的各个环节，如营销推广、客户关系管理、财务管理等，实现经营的有效管理。
市场营销和品牌建设：制定差异化的市场营销策略，利用各种渠道和媒体进行宣传和推广。注重品牌建设，塑造独特的品牌形象和文化，提升消费者的认知和忠诚度。通过活动和促销策略吸引顾客，建立稳定的顾客群体。
客户体验和服务质量：面馆加盟的成功与否与客户体验和服务质量密切相关。创业者应注重提供优质的用餐环境、舒适的就餐体验和细致的服务。倾听客户的反馈和建议，不断改进和提升服务质量，树立良好的口碑和客户口碑。
四、应对挑战，实现经营成功
面馆加盟虽然具有许多优势和机会，但创业者仍需面对一些挑战，如市场竞争激烈、人员管理和成本控制等。在应对挑战的过程中，创业者可以采取以下策略：
加强人员培训和管理：员工是面馆成功的关键因素，创业者应注重人员培训和管理，确保员工具备专业素养和良好的服务态度。建立有效的培训体系，提高员工的技能和服务质量。同时，合理设置激励机制，激发员工的积极性和创造力。
控制成本和提高效益：面馆经营过程中需要面对多项成本，如食材采购、人员成本和运营费用等。创业者应精确控制各项成本，并寻求合适的供应商合作，以获得更优惠的采购价格。同时，优化经营流程和资源利用，提高经营效益。定期进行财务分析和预算控制，确保财务健康和稳定。
注重市场营销：面馆加盟需要注重市场营销，制定差异化的营销策略，吸引更多目标消费者。借助互联网和社交媒体的力量，进行线上推广和宣传，提升品牌知名度和曝光率。同时，举办特色活动和参与社区活动，增加面馆的曝光度和吸引力。建立与顾客的良好互动和沟通渠道，了解他们的需求和反馈，不断改进和创新。
加强菜品创新和提升品质：消费者对面馆产品的口味和品质要求越来越高，创业者应不断改进菜品口味，推出符合消费者需求的新品。注重食材的选择和 *** 工艺，提供高品质的面食体验，吸引更多顾客光顾。与供应商建立稳定的合作关系，确保食材的新鲜和品质可靠。
建立良好的客户关系：创业者应重视客户体验，提供优质的服务，建立良好的客户关系。通过积极回应客户反馈和建议，不断改进和提升面馆的服务品质，增强顾客忠诚度和口碑传播。可以通过建立会员制度、推出优惠活动、提供个性化定制等方式，增加顾客的黏性和回头率。此外，积极参与社区活动和公益事业，树立面馆的社会责任形象，也有助于吸引更多的消费者。
持续学习和创新：面馆加盟行业竞争激烈，创业者应不断学习行业新知识和趋势，关注市场变化和消费者需求的变化。保持敏锐的洞察力，及时调整经营策略和菜品创新，以保持竞争优势。
加强合作与交流：加盟面馆的创业者可以加入行业协会或商业联盟，与同行业者进行合作与交流。通过参与行业展会、研讨会等活动，获取行业最新信息和经验分享，与同行者共同成长。
在面馆加盟的道路上，创业者需要具备创新意识、市场敏感度和良好的管理能力。同时，坚持不懈的努力、持续改进和提升，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现经营的成功和可持续发展。
面馆加盟不仅提供了实现创业梦想的机会，还让创业者共享美食传奇，与消费者一同品味美味。通过选择合适的加盟品牌、优化经营管理、注重创新和提升服务质量，创业者能够实现自己的创业梦想，并为消费者带来美食盛宴，共创美食传奇的成功故事。让我们携手加入面馆加盟大家庭，开启创业新纪元，共同书写美食创业的辉煌篇章！
加盟剪刀面一般需要多少钱？一、每个剪刀面品牌的思想以及实力都不相同,剪刀面总部所收取的加盟费也会有一定的区别,如果加盟商选择实力以及知名度较高的剪刀面品牌开加盟店,那么加盟费就会相应的提升,一般需要五万元到八万元左右;如果创业者选择知名度实力一般的剪刀面品牌来加盟,那么需要的加盟费一般三万到五万左右。
兴食纪剪刀面巴彦淖尔店
二、门店租金费用：这个费用占开店总费的一部分,而且剪刀面加盟店一般会开设在自然人流比较密集的商场 学校 小吃街周边附近,如果创业者选择在三线城市建立一家八十平米的剪刀面店,每年的金大概是六至十万元左右。
兴食纪剪刀面加盟店实况
三、店面的装修费用：剪刀面加盟店装修的不需要过于豪华,一般简单大气的装修就可以,主要为消费者提供那种舒适整洁的用餐环境,每平方米的装修费大概是四支六百元左右，具体的装修费用要结合门店的实际情况规模而决定。
四、经营设备费用：一般包含了厨房设备、桌椅碗筷、油盐酱醋、空调等,一般情况不会超过两万元。
剪刀面加盟多少钱？
五、人工成本费用：由于剪刀面 *** 简单出餐快，剪刀面加盟店需要 *** 的员工数量并不多,剪刀面不需要额外 *** 厨师，一般 *** 一个人或者是两个服务人员人就可以了,每人每月的工资在三千元左右，剪刀面店加盟大概需要多少钱?从上面介绍的几点费用,我们可以计算出开一家剪刀面加盟店大概需要十二万元左右。如果加盟商没有任何的经验,选择加盟作为创业方式,可以更加的省心,在较短的时间中就能够获得可观的营收。
连锁餐饮品牌千千万，创业者如何选择一个靠谱的加盟品牌？当加盟成为创业者入局餐饮的最快捷方式，那么选择一个适合的品类、靠谱的项目就成了最为关键的两个步骤。
2023年，餐饮创业依旧是大热的风口，从创业者的入局速度就可见一斑。
企查查数据显示，2023年之一季度，全国新增注册的餐饮企业和个体工商户达到了75.24万家，是2022年同期的1.3倍。也就是说，在之一季度，平均每日新增的餐饮企业和个体店超过了8300余家。
伴随餐饮创业热情的高涨，餐饮加盟新项目也开始层出不穷，餐饮加盟市场不断壮大，但难免有些加盟项目浑水摸鱼“割韭菜”。如此境遇下，中小创业者如何选择品牌方，如何找到一个靠谱的创业项目，是很多创业者需要深入思考的问题。
餐饮加盟之一步，选对品类！
过去几年，受疫情影响，大众收入下降，失业率提升，整个社会经济受到冲击，餐饮消费收紧，餐饮市场的经营也受到较大影响，餐饮创业者们的投资愈发谨慎。
“如今选择餐饮加盟，要慎之又慎。说‘品类定生死’都不为过。要注意那些看似有爆发潜力的’网红‘或者’伪刚需‘的品类。另外，相对重资产、高客单的餐饮品类，也往往面临着回报周期长、周期波动大等风险。”广州一连锁快餐品牌老板如是说道。
诚然，餐饮业早已过了“高毛利、高回报、野蛮生长”的阶段，如果抱着“短线操作，赌一把、赚快钱”的心态，冒然选择一些看似有爆发力的网红品类，结果往往会因为脱离市场实际需求而草草收场。比如曾红极一时的脆皮五花肉、酸奶 *** 花、小龙虾杯面等，如今在餐饮市场已逐渐消退。
那么，什么样的餐饮品类更适合加盟创业呢？
综合多位行业人士的观点来看，“刚需、高频、高复购”的品类是眼下餐饮创业的更优选择。
刚需，说白了就是要能满足人们的日常用餐所需。饺子、馄饨、面条、米线、快餐、小型炒菜馆等小型餐饮店都属于刚需型的餐饮；而高频和高复购则要求，产品种类要丰富，并且还能带给消费者较好的用餐体验。
选好品类，只是之一步。定好品类大方向后，选择一个靠谱的品牌对加盟创业者而言也非常重要。
“相比热门的初创品牌，那些经历过时间沉淀，已形成一定市场规模，且持续稳步扩张的餐饮连锁品牌会更受加盟者关注。”从事多年餐饮经营的陈华（化名）表示， *** 品牌，尤其是那些有一定年头的老企业，好处是很明显的。一是可以降低创业风险，不会轻易被“割韭菜”；另外，这类企业的加盟体系也非常完善，加盟商可以享有更全面的支持，在品牌推广、营销宣传、物流运输等方面可以借力使力，少走弯路，发展更加稳妥。
连锁品牌千千万，
如何从中找到一个可靠的范本？
据美团数据显示，2018-2022年中国餐饮连锁化率持续走高，从2018年的12%至2022年的19%。这意味着，中国餐饮市场连锁化进程不断加快的同时，餐饮市场上的连锁品牌也越来越多。
如何从中选出更具优势，更有发展潜力的连锁餐饮品牌，我们观察了在疫情以来能逆势扩张，成功签约开店的连锁品牌，发现他们在产品力、品牌力以及营销力等方面往往构建起了较高的竞争壁垒。
以第9味老上海馄饨（以下简称第9味）为例，其2017年创立于深圳，在三年疫情里，逆势开店400余家，这样一个馄饨品牌为何能赢得加盟商的青睐？
1、门店模型轻，运营方式灵活
据了解，第9味门店大多以40平米左右的小店模型为主，3-4人即可支撑起一家门店的经营，所以，整个门店经营的成本不会太高。
另外，这样一家小店的投资门槛也不高。据其官网资料显示，大概40平米左右的小店总投入预估在10多万元，最快6-12个月即可回本。
投资轻、经营成本低，也意味着门店的经营压力更小、抗风险能力更强。
另外，得益于门店模型轻的优势，使得第9味的门店形式更加灵活，无论是一二线城市，还是三四五线下沉市场，无论是核心商圈还是社区、交通枢纽亦或是院校、企业食堂等渠道，都适合第9味门店的布局。
红餐加盟优选注意到，目前在珠海的各大学院、大医院、大企业食堂，以及广州、深圳、佛山、南昌、长沙、杭州、济宁、柳州、海口等个别大学校园里，都出现了第9味馄饨店的身影。
从第9味公开的数据来看，其珠海中大五院店在开业以来，日销售额始终维持在1万元以上；广州网易总部店日营业额也突破9000元……
2、持续打造产品力，构建产品的核心壁垒
据知情人士透露，产品力的持续打造是第9味的一大明显优势，通过不断优化产品组合、提升产品性价比、创新升级产品，为第9味门店的高复购打下了坚实基础。
一是产品丰富多元，覆盖场景、人群广泛。
翻看菜单，可以发现第9味并不同于市面上常见的馄饨店，第9味更像是一家小吃快餐美食的 *** 店。除了主打小馄饨招牌系列外，还涉及了粉、面、饺子、小吃、饮品、汤品等产品，其中馄饨系列有十多款，粉面类也有七八款，还有近十款小吃炸物、小菜、甜品等。
得益于产品的多元化，第9味的消费场景和消费客群的覆盖范围也更广。满足了消费者多元丰富的产品需求，无形中也为店面带来多线营收和高复购。
二是产品的性价比较高。
第9味产品的定价非常接地气和平民化。比如特色小馄饨的定价在10-15元之间，最贵的招牌虾皇、全家福大馄饨也不过20元一份，小吃、甜品、饮品的价格同样友好，普遍在3-10元之间，基本上不到20元就能实现“主食+小吃+饮品”的美味一餐。
口味不错、产品丰富、性价比高，为门店带来更多回头客，也带来更强的消费粘性。
三是产品差异化的升级。
作为地方小吃，馄饨的 *** 工艺并不难，创业门槛也不高。第9味的产品有何差异化特色？凭什么吸引消费者目光呢？
在 *** 工艺上，市场上大部分连锁品牌的馄饨产品都是由机器包制，很容易在煮制的过程中出现开裂。而第9味采用了最传统的木棍压皮的方式，这样压制而成的馄饨皮，虽薄但久煮不烂。即便是经过长时间的外卖配送，只要做到馄饨和汤的分离，卖相、口感、品质与堂食也相差无几。
在面粉、油、米、肉、汤的选择和煮制上同样高要求。比如油选用的是纯正花生油，是市面上极少用花生油的餐饮品牌；面粉选用了北纬36 o黄金麦区的小麦粉；大米则是来自黑龙江的五常香米；肉选用猪前腿肉，肉质细嫩，老少皆宜；而汤，则要求每天采购新鲜大骨现熬，不仅鲜美，营养也更丰富；
3、自有供应链打磨，获得高品质认证
供应链决定了一个品牌能走多远，这早已是餐饮行业的共识。据了解，2017年，第9味品牌创立初期就已经在广州建立了中央厨房。此后，随着品牌扩张步伐的加快，第9味又相继在广州、中山、上海等地开设了食品工厂、物流配送中心、运营中心和冷库等，从原材料的采购到加工，再到食材全程冷链配送到店，严格把关，夯实供应链整个环节。
另外，2022年，第9味已经获得了ISO9001质量管理体系认证和出口食品生产企业备案证明，且通过了ISO22000食品安全管理体系认证。
从第9味公司了解到，接下来，第9味还将计划在西南、华东和华北地区建立中央厨房和物流中心。可以预见，届时第9味全国各门店的出品将有了更高品质的保障。
4、以“合作共赢”为前提，严谨的渠道布局和扩张策略
本着为加盟商负责的态度，第9味在加盟扩张方面也有着独特的布局策略。
据了解，第9味在加盟商和 *** 商的开店前，会委派专业的选址、评估团队到当地，支持、协助加盟商、 *** 商快速在当地布点开店。同时，在门店开出前后，总部还会给予设计、装修、培训、运营、外卖、抖音等保姆式的一体化支持，比如外卖运营支持就包括品牌标签、产品搭建、排名提升、活动扶持等，让加盟商在门店的经营过程更省心省力。
另外，对于有大型企业、医院、院校资源的团餐企业，第9味会选择合作开店的模式。即由总部亲自委派店长和店员到店经营，并且按照直营店的管理制度进行门店的管理，而合作方只需要提供经营场地，即可按照参股比例或者双方事先约定的分成比例进行分红，此外合作方还有一定的物料返点。
5、构建品牌影响力，熟练运用营销策略
门店模型的优化、产品矩阵的打磨、供应链的完善等都是基于品牌硬实力的夯实，在软实力层面，第9味也有自己的一套思考逻辑。
比如为了提升企业在市场上的口碑和影响力，第9味启用了明星代言的方式，且在代言人的选择上，更看重的是自身品牌与代言人之间的“内在契合度”。
红餐加盟优选注意到，第9味去年7月签约了著名影视明星董璇。据第9味公司品牌负责人介绍，携手董璇就是看中了其在影视圈里兢兢业业，用作品和实力说话的特质。
而从结果来看，选择形象气质、实力与品牌相契合的明星代言人，也让第9味取得了事半功倍的效果。据了解，第9味各门店上线董璇海报后，不少新店的日营业额超过5000+，老店的营业额也稳定提升，就连是选址比较偏僻的门店，营业额也多数超过预期。
此外，第9味也凭借自身硬实力斩获了“2020年中国馄饨三甲品牌”，2021和2022年连续获得“中国饺子馄饨十大品牌”和“广东商业特许经营百企”，“2021年度珠海市知名餐饮企业”等荣誉称号，形成了较强的品牌势能。
结 语
一直以来，我们都在思考，餐饮品牌与加盟创业者之间到底该以怎样的模式相处？怎样才能实现双赢的局面？
而从第9味这个案例上我们也看到，真正的长期主义者，并不在于眼下的一城一池。只有当其保持稳定的输出，构建起强大的产品壁垒，完善了自己的营销力、渠道力后，才有可能在激烈的市场竞争中稳步发展，同时也能带动加盟商、 *** 商、供应商等相关方成长。
注：本文配图由第9味提供，红餐加盟优选经授权使用。
沙县小吃在全国排名之一的加盟店第二第三是谁呢我们看到很多城市都有相同的饭店小吃。比如去杭州工作一年发现那里沙县小吃，一个区开好多家。还有兰州拉面。还有当地杭州小笼包。这几家最多。
我现在大连居住，我这里的一般加盟店都有张亮麻辣烫，杨国福麻辣烫，还有喜家德水饺。还有华莱士也很多家。冷饮是蜜雪冰城。
我故乡是哈尔滨，那里就是除了和大连相同的还有当地有名的狼二家麻辣面连锁店。咖啡就是星巴克多。肯德基麦当劳全国都有，那里人似乎喜欢加州牛肉面开的也挺多。
据统计现在中国加盟店之一就是沙县小吃，第二就是兰州拉面第三是蜜雪冰城。看了一下排名一共前十八位的加盟店名单，大连都有。看了一下名单其中三个是福建的品牌分别是沙县小吃，华莱士和瑞幸咖啡。河南占两个分别是兰州拉面和蜜雪冰城。上海是正新鸡排和沪上阿姨。浙江是杭州小笼包和古茗。四川是书亦烧仙草和茶百道。黑龙江是张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫。美国是肯德基和麦当劳和星巴克。湖南是绝味鸭脖。江苏是紫燕百味鸡。
说实话这里最喜欢的就是正新鸡排挺好吃的。刚出来时还是非常喜欢吃的，大连这里都排队购买。最不喜欢的是那两个麻辣烫。
最贵的开店必须有大量资金的是美国那三个，肯德基，麦当劳和星巴克。因为他们三个大多开在一个城市最繁华的地方。都是百万以上的费用才够。更便宜的加盟店就是正新鸡排，蜜雪冰城。因为一个小档口就可以开，租金便宜。
今年以来，新冠肺炎疫情给中国餐饮业带来严峻挑战，但不少餐饮连锁品牌仍展现出强大韧劲。7月13日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团共同推出的“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）正式发布，覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。双方共同编撰的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同时发布。
2022年“餐饮加盟TOP100”入围标准与往年保持一致，即以经营消费大数据为基础，从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估形成TOP100品牌，致力于为餐饮创业者和投资者提供科学的投资参考与决策辅助。
今年的“餐饮加盟TOP100”中，蜜雪冰城、鱼你在一起等42家品牌连续三年入选，也有夸父炸串、酒拾等27家加盟品牌首次入选。从地域分布看，作为国内更大的经济中心，上海本地入选的品牌数已连续三年领跑全国，美食之都成都位居第二，同时伴随消费下沉，加盟品牌的总部也不断从一线新一线向无锡、嘉兴、福州等低线城市转移。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，“ *** 是一种重要的经营发展模式，疫情防控期间，该模式的抗风险性优势也得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动要素更加成熟， *** 将有效助推中国餐饮企业突破规模瓶颈、进入发展快车道。”
▲2022中国餐饮加盟品牌TOP100 品牌墙
连锁化率持续增长 呈U型活跃发展态势
中国餐饮市场连锁化进程不断加速，美团数据显示，从2019年到2021年，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年增长了5个百分点。其中，连锁品牌门店数涨幅更高的区间为3-10家店，同比增长了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店区间，年增长分别达到了16.8%和16%。
▲2021年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅
从不同规模区间的连锁门店数增长情况来看，中国餐饮连锁化正在呈现出两头活跃的U型发展态势：头部品牌持续冲击万店规模，小规模的连锁品牌开始如雨后春笋在各地出现。在数字化管理工具的支持下，一些地方的优秀中小餐饮经营者开始探索小规模连锁的经营模式，以求在疫情后进一步扩大门店优势。
42家品牌连续三年入选 小店模式更具韧性
在新冠疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择更有卫生安全保证的连锁品牌，另一方面，连锁企业展现出了更强的抗风险能力。王洪涛表示，除了开店速度、投资分散、规模效应等优势之外， *** 模式能最有效地激发门店的主观能动性。2022“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁连续三年入选，头部品牌凭借在合作模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势，逆势加速拓店，推动中国餐饮连锁化、品牌化进程进一步加速。
街头巷尾的实体小店是城市商业运行的毛细血管，也是烟火气的象征。事实上，小店也是2022年更受欢迎的开店模式。“餐饮加盟TOP100”显示，20-50万仍是最吸引加盟投资者的单店初始投资区间，与此同时，加盟餐饮品牌的投资额均值正在下移，单店投资额在10-20万的小型店铺类型较2021年同比上涨47.6%，增速最为显著。
▲2021-2022年中国餐饮加盟品牌TOP100投资区间分布
白皮书指出，“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店，小型化门店具备面积小、少人工、标准化程度高、对厨师依赖性较弱、易于管理等特点，在后疫情时期也更容易快速恢复。
向上突破 小吃小喝领跑万店连锁
伴随理性消费常态化，性价比高的小吃小喝正在流行，也成为中国 *** 风口。白皮书显示，2021年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，稳居门店数榜首；茶饮门店位居第二位，占比超过14%。
值得一提的是，茶饮品类的连锁化率连续三年保持高位，截至2021年，该品类连锁化率已突破40%。从品类连锁化规模看，茶饮类5000家至万店规模 *** 门店数占比三年翻了近两番，茶饮品牌有望率先跑出更多万店连锁。以蜜雪冰城为例，通过加盟模式，这家在河南郑州起家的茶饮品牌在全球门店数已超两万家。
▲2019-2021年饮品连锁门店数量等级分布
0.1分撬动50万元增量 数字化成重要驱动要素
对于连锁餐饮企业而言，随着门店以及业务的增加，管理半径逐步扩大，需要管理的链条更长、资源更多，管理复杂度更高，数字化升级也愈加重要。
面对餐饮连锁品牌日益增长的数字化管理需求，美团也不断升级连锁服务体系，从全域经营管理、线上门店管理、数字化技术工具、供应链配送等四大方面提供全力支持，致力于帮品牌实现门店的统一管理和效率的提升。另外，商家也可以按照不同商圈、不同区域、不同城市，进行线下门店信息的差异化管理，快速实现万店万面。
入选“餐饮加盟TOP100”的蒙自源在全国拥有超800家门店，蒙自源副总裁李晓俊认为，数字化是品牌以及加盟店找到确定性需求、获得确定性增长的关键，“通过美团线上门店口碑运营服务实现与用户的良性互动和口碑的线上沉淀，线上口碑的提升也带来了稳定的收入增长。”据蒙自源测算，美团上的口碑评分每提高0.1，线下门店一个月的整体业绩可以增长50万元。
白皮书指出，依托美团等数字经济平台，很多餐饮企业已经实现了预订、点餐、结账、评价、会员等全流程的数字化；在管理上，餐饮企业的数字化已覆盖了食材采购、菜品更新、订餐收银、客户管理、口碑管理等各个环节。
附 大数据评选的加盟创业指南http://dpurl.cn/MfUpGUrz
特别说明：
1.品牌公示。“餐饮加盟TOP100”初选入围品牌均已于2022年3月21日-4月3日对公众公示，接受公众及监管部门的监督。
2.投资加盟品牌。入围品牌均基于大数据评估结果，仅供公众参考。投资者投资加盟品牌还需详查相关机构网站信息并实地考察其总部及加盟商等诸多真实情况。投资有风险，加盟需谨慎。
3.入围关联。餐饮加盟TOP100与是否协会会员、是否同美团合作无关，不因此收取任何费用。如有人以“帮助品牌”入围等名义，索取费用，请勿采信并留取证据，将证据发送至邮箱：canyinjiamengbang@meituan.com 或邮箱：nicole@ccfa.org.cn。
4.排除范围。仅对企业内部员工开放加盟的品牌，以及在2021 年9-12月不开放加盟的品牌，未被纳入此次范围。
5.数据保密。所有品牌的内部经营等数据依品牌商的要求被严格保密。
实地调查10家面馆，9家亏，号称年入百万都是为了骗你学费老家有个小伙伴有点不安分，想自己开个面馆赚点钱。
我问他为什么要开面馆，他说，因为开面馆没门槛，而且听谁谁谁说很赚钱。
我问有多赚钱，他说一年上百万，比较差的也赚了20多万。
我知道这些数字都不靠谱，但我还是决定调查一下附近的面馆生意怎么样？（坐标成都老城区）
调查方式很简单。每天去不同的面馆吃一碗面，顺便跟老板聊两句，一共吃了10家。调查的时间定在中午1:30，因为这时餐馆生意差不多闲下来了。
之一家：重庆小面
小店面积只有30平米，老板是个小年轻，雇佣了2个店员。加上自己，人工成本每月9000元。
租金是4000元，水电气的费用每个月1000左右。
每碗面均价大概11元，毛利6元。
一天早中晚都卖，大概90碗。
所以每月毛利=6*90*30=1.62万
净利润=16200-9000-1000-4000=2200元。
老板说：最害怕的就是下雨天，如果某个月老是下雨，肯定要亏。
由于要做早餐生意，所以老板从早上5点左右就要开始干，一直到晚上9点。
第二家：牛肉面馆
店铺面积80平米，租金1.2万。水电气每月3000元。
厨师+员工7人，老板自己还要收银，人工成本2.7万。
每碗面均价大概15元，毛利8元。
早中晚都卖，大概每天200碗。
每月毛利=8*200*30=4.8万
净利润=48000-12000-27000-3000=6000元
但是据我目测，这家店的装修费不下10万，还有一系列设备。如果把这两笔费用按3年折旧算进来的话，恐怕是要亏本的。
此外，还有几万的门面 *** 费，具体多少，老板没说。
不过老板说，疫情之后，没想到周围开了3家小面馆，生意一下就被分流了30%出去。
真是开得越大，死得越惨。
第三家：素椒杂酱面
店铺100平米，租金2万。水电气每月3000元。
人工：厨师+员工7人。人工成本2.1万
每碗面均价大概12元，毛利6元。
早中晚都卖，大概220碗。
每月毛利=6*220*30=3.96万
净利润=39600-3000-20000-21000=亏损4400
据老板说，他开店前，啥都不懂，还花了8000元去跟人学煮面技术。当时看对方的生意红火，而且还声称全靠这煮面的技术，每年赚50多万。
这就叫无知者无畏。
第四家：乱七八糟的面馆
店铺50平米，租金4000元。水电气每月500元。
人工只有自己和一个员工，成本是6000元。
为什么说这家乱七八糟的面馆呢？
因为老板没有经验，兴致勃勃地选择要开面馆，开了十几天发现没生意。
就听别人说可以扩展品类，于是就增加了煎饼、蛋烘糕。
发现还是没人来光顾，又增加了沙拉和三明治，搞得四不像。
老板说，他每个月营业额也就1万5左右，毛利只有7000元。
所以每个月至少亏损5000元。这还没有算 *** 费、折旧、广告费和食材损耗。
估计他撑不了多久了。
老板说，生意太差，没有客户，闲着就爱胡思乱想，然后瞎出招，瞎折腾。
开店前以为这么简单的生意，自己肯定没问题，开店后，被啪啪打脸。
这一笔恐怕要亏10万以上。
写在最后
调查的过程中，小老板们大都抱怨生意太难，能不亏损已经是万幸。
疫情之后，没想到开面馆的人反而越来越多，他们也没想通为什么这么多人前仆后继。
根据我的统计，就我家附近500米范围内，半年内，面馆都倒闭不下12家了。但仍然阻挡不了大家开面馆的热情。
原因也很简单，毕竟没有门槛的生意，大家都能做，而有门槛的生意，大家要么想不到，要么做不了。所以才前仆后继，总想着自己比别人强。
但面馆生意是一个天花板很低的生意。一个社区就那么点人，如果10家面馆就饱和了，那么开到15家，大家都得玩完！
至于那些声称能赚百万的，也不是不可能，不过更大的可能是，他们盯着创业者的钱包呢，等着你去交学费学手艺，或者直接加盟。
所以，开面馆成不成，逻辑很简单，先不用考虑什么味道，秘方，服务，特色。
首先要做的是：算一算你要开店的位置有多少住户，他们平均每天消费多少碗面，现在开了多少面馆了，还留给你多少碗的量，这些量能不能撑起你的生意成本。
突破2000店、从东北走向全国，五爷拌面凭什么？
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。
过去几年，粉面赛道的发展可谓是跌宕起伏、话题不断。
2021年，五爷拌面因拿下餐饮行业更高一笔A轮融资而万众瞩目；如今，五爷拌面已成为面条品类首个突破1500+门店的单一品牌。
处在行业头部地位的五爷拌面，过去五年经历了什么，未来又该如何突破？
为深入了解五爷拌面的实际运营情况，我们约访了五爷拌面创始人。其表示，受疫情影响，五爷拌面于2022年关闭了部分门店，自2018年创立至今，关店数量总计为200余家；而在总门店数上，截至目前，五爷拌面总门店数已达1500家。
对于闭店原因，五爷拌面创始人直言，连锁品牌在发展过程中对门店数量进行调整是正常现象，特别是遇到无法预测的客观影响时，调整发展节奏无可厚非。由于五爷拌面主要布局在东北地区，而东北受三年疫情影响较大，因而其关闭了部分经营困难的门店。
值得一提的是，对于餐饮行业和粉面赛道接下来的发展，五爷拌面仍充满信心。创始人透露，今年五爷拌面计划正式“南下”，向全国扩张，于年内将门店总数增至2000家。
突破2000店、从东北走向全国，五爷拌面凭什么？
南下扩张
五爷拌面计划今年开店2000家
实际上，过去几年五爷拌面的每一步，都在为其全国化布局作铺垫。至于今年的南下战略和2000店计划，五爷拌面也规划了更多相应的举措，包括新的门店模型、进一步完善供应链和新的加盟政策等。
五爷拌面创始人透露，河南、上海和广东将是五爷拌面南下布局的重要市场，目前公司已将品牌总部、运营研发中心、和培训中心迁至上海，以加深对当地市场的了解，为未来五年在南部市场的稳健发展奠定基础。
在具体的经营动作方面，为了减轻加盟商的投资和运营负担，五爷拌面还优化门店模型，推出了精益小店模型。
众所周知，精益管理理念来自丰田，其核心理念是“减少浪费，提升消费”。而五爷拌面的精益小店模型（以下简称“五爷精益小店”）则沿用了这一理念，即减少门店浪费，提升经营效率。
基于餐饮行业房租、人工成本不断上涨的痛点，五爷精益小店力推小面积、少人工、高效率，从而降低加盟商的投资门槛。
具体来看，五爷精益小店以夫妻小店为原型进行优化升级，将门店面积控制在约60㎡，通过改善后厨设计，缩小后厨面积，增加前厅座位数，提升客流吸纳能力。
同时，打造“傻瓜式后厨”和“会说话的前厅”，通过标准化的产品、产品操作和智能化、自助式的前厅来为消费者服务，缩减餐厅所需的日常运营人员，实现2-3人即可开店，高峰期前厅仅需1名服务员进行清洁维护，在一定程度上降低人工成本、避免了餐饮行业的招工难等问题。
除了门店模型优化，五爷拌面还将进一步加大在供应链、智能化和强管控方面的投入。比如不断优化销售系统、会员系统、供应链系统、监察系统、巡店系统等信息化系统，以不断提升监管水平和门店效率。
除了管理板块，五爷拌面还积极探索智能化厨房和智能化硬件，以进一步提高出品效率。
再比如供应链方面，除了持续投建工厂，五爷拌面还计划投建预制菜、调料、包装工厂，以进一步降低食材成本，同时更好地保证出品的品质和稳定性。
值得注意的是，五爷拌面方面还透露，在2023年品牌创立五周年之际，总部推出了更优惠的加盟政策。比如，周年庆期间，五爷拌面的加盟费仅需1万元，现场签约将赠送4万元优惠服务，包括价值1万元的 *** 收银系统和价值1万5千元的后厨核心设备，以及5000元选址协助服务费、5000元培训费和5000元的设计费。
首个千店面馆品牌是如何炼成的？
从哈尔滨的一家门店向2000家门店的跨越，对任何一个品牌而言都不是一蹴而就的事情。五爷拌面2000家门店的“宏愿”背后，也与其已经形成的稳健“根基”密不可分。
关注餐饮行业的人，其实对五爷拌面都不会陌生。这家创立于2018年的品牌，在不到四年时间，就成为了国内首个突破千店壁垒的面馆品牌；同时，还曾拿下过目前餐饮行业更高一笔A轮融资——3亿元融资。
能率先突破千店，且赢得一众头部投资机构的青睐，综合来看，五爷拌面过去几年已经形成了从产品、供应链、门店到加盟经营的完整闭环。
一是形成了覆盖全国口味的产品矩阵。
五爷拌面将品牌定位为融合面馆，主打全国各地热门的拌面和汤面。在五爷拌面创始人看来，虽然国内餐饮地域性较强，但近年来消费结构不断拓宽，消费者的日常饮食选择也变得不再单一，丰富的SKU能够覆盖更多的消费者。
比如五爷拌面已经推出的麻酱鸡丝拌面、虾仁葱油拌面、酸豆角肉末热干面、担担面、五爷炸酱面、双椒炒鸡拌面、五爷燃面、五爷川香麻辣面、干溜肉酱豌杂面、湖南小炒肉拌面等十余款全国知名拌面，能够覆盖全国绝大多数消费者的口味。
在丰富产品的同时，五爷拌面也形成了自己的一些特色优势。比如原材料方面，品牌自研了“五爷独家劲道波浪面”，该面条通过对面粉、水、鸡蛋等食材配比进行优化升级，使得面条不容易坨，解决了面食的一大痛点。同时通过三道凹槽波浪型设计，让汤汁更易附着到面条上，更适合各类拌面产品。
据了解，2023年五爷拌面将进一步开发“全国各地家乡面”系列产品，让更多消费者能在五爷吃到家乡口味的面。
二是建立了完善的供应链体系。
供应链是保障出品稳定，实现规模扩张的基础，没有稳定的供应链，产品的品质、价格可能随时面临风险，对面馆来说同样如此。
五爷拌面在品牌创立之初就意识到了供应链的重要性，2018年5月，五爷拌面首家门店落地哈尔滨；同年6月，其仓储物流中心、供应链中心建设完成并投入使用。而此后获得的多轮融资，也推动着五爷拌面进一步加大投入供应链的建设。
据了解，截至目前，五爷拌面已投入上亿元在沈阳、长春、济南建设自有粉面加工工厂，三个加工厂的产量能够满足未来5000家门店的粉面供应。同时，陕西、山西、河南、江苏等多个省份的加工厂也已在规划中，预计未来能满足全国门店的粉面供应。
在基础原材料方面，五爷拌面选择与国内顶级餐饮供应链企业合作，保障原材料的食安和品质。比如，鸡肉等肉类食材来自正大集团，面粉、粮油等食材则来自益海嘉里集团。
此外，五爷拌面已在哈尔滨、长春、沈阳等20个省会城市建设了智能化的仓储物流中心和全程冷链物流配送体系，保障食材的配送效率、食品安全和品质。
三是对加盟商的持续赋能。
相比过去市场上常见的“放羊式”的加盟模式，五爷拌面的加盟模式则更趋向于“强管控”的方式。
“过去市场上很多品牌方对加盟商采取‘只收钱、不管事’，但五爷拌面从放开加盟之日起就决定要避免这种情况出现，我们认为只有通过强管控，才能真正赋能加盟商，帮助加盟商经营好门店，与品牌方共同往前走。”五爷拌面创始人如是说道。
具体来看，五爷拌面的“强管控”模式包括了信息化的强管控、供应链的强管控和运营的强管控。
比如五爷拌面使用智能化系统对整个供应链进行实时统计分析，通过对门店的销售数据、供应链数据、采购数据等分析，可以清晰地了解哪些库房需要及时补货、哪些加盟商需要备多少货物、哪些产品更受欢迎等，并将结果反馈至门店。
同时，五爷拌面还成立了不同的团队，多渠道赋能加盟商的日常经营。比如，每个省份的大区都建立了专门运营监察团队、仓储物流管理团队、招商团队、运维团队、选址团队和培训中心，以保证总部的每一个运营管理动作都能触达门店。
针对每一家店，总部也会进行精细化分析和管理，例如一位运营经理仅负责10家门店的管理，每隔15天，会向门店出具详细的经营分析报告，包括门店采购成本、销售额、堂食与外卖销售占比、毛利率等详细报表，帮助门店发现优势与不足。
可以看到，五爷拌面的强管控模式在一定程度上为加盟商提供了支持，保障了门店的正常经营。与此同时，五爷拌面也在持续关注加盟商的底层需求，尤其在特殊的市场环境下，为加盟商的经营减负增效。
比如，从疫情开始，五爷拌面将加盟商的管理费统一从5%下调至实收的3%，并针对所有门店推出诸如品牌宣传、物料 *** 和促销活动等方面的全方位扶持政策。据了解，截至2022年年底，五爷拌面在加盟商减免补贴方面共计投入费用超5000万元。
此外，在食材成本不断上涨的环境下，品牌总部通过大宗采购平抑食材价格，以保障加盟商供应链的稳定。
培训方面，五爷拌面也建立了高频的培训体系。除了开业培训外，员工每周还需要接受线上培训，同时每月总部会派出培训专员到线下为加盟商和员工提供培训，通过高频的培训，实时解决门店在经营中遇到的难题，提升经营人员的专业技能。
结 语
据了解，截至发稿日期，今年五爷拌面已签约加盟商近300家。
五爷拌面创始人表示：“虽然目前餐饮市场整体情况距离三年前仍有差距。但这不意味着行业正在走下坡路，餐饮是人们‘衣食住行’中的刚性需求，未来仍然充满希望，面馆赛道同样如此。”
注：本文配图由五爷拌面提供，红餐网经授权使用。
面馆加盟成功案例分享：借鉴他人经验，快速实现创业梦想！在创业的道路上，借鉴他人的成功经验是一种明智的做法。面馆加盟行业也不例外，通过学习和了解成功的加盟案例，可以帮助创业者快速实现创业梦想。本文将分享一些面馆加盟成功的案例，希望能为有意加盟面馆的创业者提供一些启发和指导。
案例一：小面馆品牌的崛起
在一个繁华的商业区，一家小面馆品牌成功地吸引了众多食客的注意。他们以独特的口味和新鲜的食材为卖点，迅速在当地建立了良好的口碑。随着生意的蓬勃发展，他们开始寻求加盟合作。通过精心策划的加盟模式，他们成功地将自己的品牌推广到全国各地，成为了一家知名的面馆连锁品牌。
学习之处：这个案例告诉我们，即使是一个小面馆品牌，也有机会通过加盟模式实现快速发展。关键在于提供独特的产品和优质的服务，同时制定合适的加盟政策和扶持措施，吸引更多的加盟商加入。
案例二：创新经营模式的成功实践
另一个成功的面馆加盟案例是一家采用创新经营模式的面馆品牌。他们不仅提供传统的面食美食，还结合了现代消费趋势，引入了自助点餐系统和线上外卖服务。通过运用科技和创新理念，他们成功地吸引了年轻消费者的关注，并迅速扩大了加盟 *** 。
学习之处：这个案例告诉我们，在面馆加盟行业中，创新是成功的关键。通过结合新技术和消费趋势，可以吸引更多的顾客，提高盈利能力。创业者可以从中学习，寻找适合自己品牌的创新点，并将其运用到加盟经营中。
案例三：品牌溢价带来的成功
一些知名的面馆品牌凭借强大的品牌溢价能力，成功地实现了 *** 。他们通过在产品中注重品质和口味的同时，积极建立品牌形象和文化，赢得了消费者的信任和喜爱。他们在加盟过程中注重保持品牌一致性，提供全方位的支持和培训，帮助加盟商轻松复制成功模式，快速开展业务。
学习之处：这个案例告诉我们，面馆加盟不仅仅是产品的复制，还包括品牌的传承和文化的传播。品牌溢价能力是吸引消费者并赢得市场竞争的重要因素，创业者可以从中学习如何打造独特的品牌形象和文化，通过品牌溢价带来更高的利润和成功。
案例四：地域特色的成功突破
有些面馆加盟品牌通过发掘地域特色和文化元素，成功地突破了市场竞争。他们在菜品的研发和创新中融入当地的特色风味，打造出独具地域特色的美食。这种独特性吸引了消费者的兴趣和好奇心，为加盟商带来了巨大的商机。
学习之处：这个案例告诉我们，在面馆加盟中，地域特色是一个重要的竞争优势。创业者可以通过深入研究当地的风俗文化和饮食习惯，将其融入到产品和服务中，打造出具有独特魅力的面馆品牌，吸引更多消费者和加盟商的关注。
案例五：社交媒体营销的成功策略
一些面馆加盟品牌通过巧妙运用社交媒体平台，成功地吸引了大量粉丝和顾客。他们通过精心策划的内容和活动，积极与消费者互动，传播品牌形象和优势，吸引更多的加盟商加入他们的品牌 *** 。
学习之处：这个案例告诉我们，社交媒体营销是面馆加盟中的一项重要策略。创业者可以通过建立品牌社交媒体账号，定期发布有趣的内容和优惠活动，与消费者建立互动，增加品牌知名度和影响力，吸引更多的加盟商关注和合作。
总结起来，面馆加盟成功案例的分享为创业者提供了宝贵的经验和启示。通过学习这些成功案例，创业者可以了解到面馆加盟行业的潜力和机遇，掌握成功的经营模式和策略。以下是一些可以从这些案例中得到的关键点：
独特性是关键：在竞争激烈的面馆行业中，要脱颖而出，必须具备独特的产品和品牌形象。通过独特的口味、创新的经营模式或地域特色，可以吸引消费者的关注，并在市场中建立自己的地位。
品牌价值的塑造：成功的面馆加盟品牌注重品牌形象和文化的建立，通过品牌溢价带来更高的市场认可度和利润。创业者在加盟过程中应该注重保持品牌的一致性，提供全方位的支持和培训，帮助加盟商成功复制品牌模式。
创新思维的运用：面馆加盟行业需要与时俱进，紧跟消费者的需求和市场趋势。通过运用科技和创新理念，可以引入自助点餐系统、线上外卖服务等新的经营方式，提高竞争力并吸引更多的顾客。
地域特色的利用：每个地区都有自己独特的风味和文化元素，创业者可以通过发掘当地的特色美食和文化元素，打造具有地域特色的面馆品牌。这样的独特性可以吸引消费者的兴趣，带来更多的商机和加盟商的关注。
社交媒体的营销策略：利用社交媒体平台进行品牌推广和互动是一种有效的营销策略。创业者可以通过精心策划的内容和活动，与消费者进行互动，传播品牌形象和优势，吸引更多的顾客和加盟商的关注。
通过借鉴这些成功案例的经验和教训，创业者可以更好地选择适合自己的面馆加盟机会，并制定成功的经营策略。然而，创业过程中仍需注意市场调研、选址、管理和营销等方面的挑战。通过综合考虑这些因素，并在实践中不断调整和改进，创业者将更有机会在面馆加盟行业取得成功。
此外，创业者还应注意以下几点：
经济实力评估：在选择面馆加盟机会之前，创业者应对自己的经济实力进行评估。加盟面馆需要一定的启动资金，包括加盟费、设备投资、店铺租金等。创业者应确保自己有足够的资金来支持创业初期的运营和推广活动。
加盟合同细节：在与面馆加盟品牌签订合同之前，创业者应仔细阅读合同条款，并与加盟品牌进行充分的沟通和协商。合同中应明确规定加盟方和加盟品牌的权责，包括商品供应、培训支持、市场推广等方面的内容。
市场调研与选址：在选择加盟面馆的具体店铺位置时，创业者应进行充分的市场调研和选址分析。要考虑当地人口流动性、消费习惯、竞争对手等因素，选择一个具有潜力和发展空间的地点。
品质与服务保证：作为面馆加盟商，提供高质量的产品和优质的服务是至关重要的。创业者应确保所加盟的品牌在原料采购、食品 *** 、卫生标准等方面有严格的管理与控制，以保证顾客的满意度和口碑。
市场营销和推广：创业者应制定全面的市场营销和推广策略，包括线上线下的宣传推广、促销活动、社交媒体营销等。通过有效的推广手段，提升品牌知名度和影响力，吸引更多的顾客和加盟商的关注。
总之，面馆加盟是一条具有潜力和机遇的创业之路。通过学习成功案例，创业者可以借鉴他人的经验和教训，制定适合自己的经营模式和品牌形象。同时，创业者需要进行充分的市场调研、经济实力评估和合同细节确认，确保自己做出明智的选择。通过持续的努力和创新，相信创业者能够在面馆加盟行业中脱颖而出，实现创业梦想。
开启面馆加盟之旅：打造成功火爆的面馆品牌近年来，面馆加盟成为越来越多创业者选择的方向。面馆作为中国传统美食的代表，具有广泛的消费基础和市场需求，给创业者带来了巨大的商机。然而，要成功经营一家面馆加盟店，并非易事。下面将介绍一些关键的经营策略，帮助创业者在面馆加盟行业中取得成功。
首先，选择合适的面馆加盟品牌至关重要。创业者应该进行市场调研，了解各个品牌的特点和经营模式。选择具有良好口碑和成功经验的品牌，能够为创业者提供更多的支持和指导，降低经营风险。此外，品牌的产品质量和口味也是创业成功的关键因素，创业者要确保选择的品牌具有独特的产品优势和吸引力。
其次，建立科学的管理体系是面馆加盟店成功经营的基础。创业者应该制定清晰的经营计划和目标，并建立完善的管理制度。管理体系应包括供应链管理、财务管理、人力资源管理等方面，确保运营的高效和有序。创业者可以借鉴成功品牌的管理经验，结合自身实际情况进行调整和优化，提升面馆加盟店的管理水平。
除了管理体系，精准的市场营销策略也是面馆加盟店蓬勃发展的重要手段。创业者应该了解目标消费群体的特点和偏好，制定针对性的市场推广计划。利用社交媒体、线上平台和传统媒体等渠道，宣传面馆加盟店的特色菜品、优质服务和独特的用餐体验。同时，与当地社区和企业建立合作关系，参与本地活动，提升品牌知名度和曝光率。
此外，注重员工培训和团队建设也是面馆加盟店成功经营的关键。招募具备相关经验和技能的员工，并提供定期的培训和发展机会，提升员工的专业素养和服务质量。激励员工的工作积极性和创造力，建立良好的员工关系和团队合作氛围。员工是面馆加盟店的重要资产，他们的专业素养和服务态度直接影响着顾客的满意度和口碑传播。
最后，持续创新和不断提升是面馆加盟店保持竞争力的关键。创业者应时刻关注市场趋势和消费者需求的变化，引入新的菜品和创意概念，保持菜单的新鲜感和多样性。同时，关注健康饮食的兴起和特殊饮食需求，提供适应性强的选择，满足不同顾客的需求。此外，持续改进服务流程和提升用餐体验也是创新的重要方面，通过引入智能点餐系统、提供在线订餐服务等方式，提升顾客的便捷性和满意度。
在面馆加盟行业中，成功经营一家火爆的面馆加盟店需要综合考虑品牌选择、科学管理、精准市场营销、员工培训和持续创新等多个方面。创业者要具备良好的商业眼光和创新意识，同时注重团队建设和顾客体验，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
随着人们对美食的不断追求和消费习惯的变化，面馆加盟行业正成为创业者的新宠。通过正确的品牌选择、科学的管理体系、精准的市场营销和持续创新，创业者能够开启一段成功经营面馆加盟店的旅程。让我们一同进入这个充满 *** 和机遇的行业，打造一个引人注目的面馆品牌。
陈赫的贤和庄通过加盟敛财近2.4亿，加盟商欲哭无泪，他无辜吗？明星开店忙，
猫腻心中藏。
何为黄莲苦？
加盟贤合庄。
明星开店不少见，但能做到贤合庄这样风生水起的不多。
靠着陈赫的名气，网红们的宣传，贤合庄自2020年起，以每天一家新铺开张的速度，更新全国大小城市的吃货打卡榜。
截止到目前为止加盟店保守估计已超700家。去贤合庄拍照打卡，俨然已成为当下年轻人的一种潮流。没贤合庄？那估计在时尚城市排行榜上，就得往后挪一挪了。不过，这阵风来得快去得也快，如今的贤合庄与黄莲无异，让食客与商家都有苦说不出。
薛之谦开火锅店，孟非开面馆，林更新开烤肉店，爽妹子开炸鸡店，关晓彤开奶茶店……仿佛宇宙的尽头就是餐饮业，明星要拓展第二事业时，必定先来这条河里趟一把。
所以当粉丝们知道陈赫和朋友搭伙开火锅店时，都觉得很正常。不过刚开始的时候，贤合庄发展的并没有那么顺利，一来宣传不到位，普通人都不知道，二来则是行业竞争压力大，就算是个明星店，要是没什么特色的话，该没人气还是没人气。
那时候的贤合庄苦苦挣扎了两年，才勉强孵出来一个蛋——2017年夏初，贤合庄分店开张。
这时候的贤合庄，倒还可以说是陈赫的店，但很快就不是了。
四川至膳品牌管理公司完成谭鸭血的品牌打造之后，把目光又投向了贤合庄。一方有成熟的一条龙管理服务，另一方有超强的明星影响力，各有所需的双方经过几番磋磨之后，终于在2020年达成协议一致。
也是从这一年起，贤合庄逐渐成了随处可见的三个字。街头是宣传横幅，手机上是网红店内打卡偶遇陈赫的短视频，好像全世界的人都在吃火锅。
不是偶遇网红就是偶遇陈赫，一夜间陈赫和他的贤合庄火了，大江南北尽是贤合庄的名号，用于加盟店开张剪彩的红绸，恨不得能养活一个作坊。不少网友都带着“遇上陈赫算赚，遇不上也不亏”的念头，纷纷前往贤合庄打卡。
不得不说，专业的事情还得专业的人去做，火锅店放陈赫手里捂了两年都没热。在人家专业品牌的管理下，三下五除二的就掀起了全民浪潮。
那时几乎任何一个大城市的旅游攻略中，贤合庄都是打卡必去地点之一。
在至膳公司的打造下，食客们都争着抢着去体验明星店，朋友圈晒贤合庄的定位又成了另一种潮流。
但逐渐地就有不一样的消费者声音传了出来：有小姑娘去贤和庄打卡，兴冲冲地按平时饭量点菜，等举起手机拍照时懵了：你和老娘这玩儿过家家呢？没有大点的份儿了？彼时服务员小手交叉，往围裙上一搭：对不起没有。你就说你还能怎么着。
贤合庄的菜价到没人吐槽过，就是市场价，但菜量少是大家一致吐槽的点，食材单价直逼火锅界龙头：海底捞。
二线城市的俩小姑娘进去吃一遭，不准备个三张毛爷爷真有可能出不来。这倒没什么，既然人家明星开店，就要让人家有自己的特色。
潘长江都说了：浓缩的都是精华。
所以说万一贤合庄的菜品，它就营养价值高呢。光顾明星店嘛，多少就得有点韭菜的自知之明。但让人害怕的不光是菜量少，还有贤合庄它总出事儿，不一定哪次打卡，就可能变成去医院挂号。
2020年8月中旬，贤合庄刚火不久之后，就有消费者在锅里吃出了防腐剂。
前后相隔不到半个月，30日长春贤合庄发生锅底爆炸事件，导致顾客手、脸均有不同程度的烫伤。
今年3月杭州贤合庄天花板突然松动掉火锅里去了，顾客手臂被砸骨折，脸部被溅起来的滚油严重烫伤。
致歉的油墨还没干，沈阳贤合庄又出现了合成肉事件：有顾客点猪五花涮锅，长煮之后发现有异，询问下竟被告知：那啥，哥，介是合成肉，没事儿你造就行了。
也算是网友们见识浅薄，头一次听说更便宜的猪五花还能合成的，得向那些年的被质疑过的雪花牛肉道歉：猪肉都能合成，凭啥牛肉不行？整！
几次出现的危机都被公司和陈赫及时公关掉了，网上那些吐槽割韭菜的声音，也随即被网红探潮店的视频给压了下去，总的来讲这些小问题，都没有实质性的影响观望者掏现金、签加盟合同的脚步。
不过很快有哀嚎者在网上痛斥贤合庄骗钱致人倾家荡产。
全民吃瓜的六月份，“国内多家贤合庄倒闭注销”一词短时间内冲上热搜词条榜首，不少网友闻声迅速转场吃瓜。
从爆出来的信息上看，确实有30家左右带有贤合庄字样的店家处于注销状态，最短的营业期竟然不到一年。
一家两家还可以，如果批量注销那就可能有问题了，猜疑声中贤合庄再次发布相关声明，先是斥责有心人恶意散布谣言中伤无辜，后解释称所谓的那个闭店是因为乔迁新址。由于当时的公司声明还有一定的震慑力，所以吃瓜声逐渐小了下去。
不过词条热搜度是下去了，加盟商们的横幅却拉上来了。他们在倒闭的店门口拉横幅声讨陈赫骗人，称自己被骗到血本无归。
鉴于此，确实应该替陈赫喊声冤枉，之前因为菜量的原因，不少人还说陈赫是在割粉丝韭菜，但你再看现况，人家还真有可能没想过割粉丝韭菜，因为抽血针头从一开始就扎在了加盟商身上。
想要背靠明星这棵大树乘凉，就得守人家的规矩。首先就是加盟费，根据城市的不同，交不同额度的加盟费，交完你就可以喊陈赫掌柜的了，但想开店这规矩还没立完。
以北京为例，交完加盟费之后，还得交装修费、设备费、营销费、原材料费以及5万块的保证金。
满打满算下来想在北京开一个符合贤合庄更低要求的店，前期光上交给公司的就得204万。再估算一下北京的旺铺铺租金——更低200元/平/天，人工费用——5000+/人，耗材费用，等于还没赚钱就先得坑里填500万左右。
照这标准，要是没有点经济实力的，还真是不敢和明星加盟店比划。
为了能赚钱，还是有不少人咬牙切齿地凑齐了钱，开起了店，以期待能够实现签约时宣传的“20%纯利润，半年就回本”，但真那么赚钱吗？
咱们还是以北京为例，更低标准配置的店里，最多能放28张餐桌，最少需要30位服务人员。
不考虑疫情影响、再借鉴海底捞和呷哺呷哺已有的数据——翻桌率5和3，预计贤合庄居中占4，那么一天店里也就是能接待112桌。
美团显示平均消费更低103元/人，更高128元/人，即便按照每桌四人坐满都是更高消费、按照天天爆满、按照加盟时说的20%纯利算，加盟商一天的净利润也就是1.1万，理想状态下得1.3年回本而不是半年。
何况不可能桌桌坐全，也不可能天天爆满，不可能天天不打折、没优惠，更不可能越过海底捞的10%纯利报表，直接拉满到20%。
所以你问赚钱吗？赚！但赚的不是加盟商，而是加盟合同的甲方。那为啥加盟时画那么大的饼？本山大叔说过：卖裤子的告诉你一个腿长一个腿短，你还买裤子么？
想借着明星的东风发财，加盟商一股脑地投入了大笔费用，后知后觉才发现已经骑虎难下、血本无归，于是拉横幅“出气”，发视频“控诉”，在网上掀起一轮又一轮的讨论。
但这又有什么关系呢，加盟费已然交完了，赔与不赔至膳公司不会管，又与他陈赫何干？反正你的钱我已经落袋为安，难道你还想再要回去吗？
明星们自带流量，所以前期引流很容易。即便不是开火锅店，开奶茶店、开网店都一样，与其从粉丝口袋里去抠那三瓜俩枣的小钱，不如扩大影响拉打大知名度让大家加盟，巨额的加盟费、管理费、进原材料食材等费用他不香吗？
一个店200万的加盟费，月营业额2%的管理费，全国保守估计700家，有媒体估算出目前已完成敛财2.4亿左右。
且不论陈赫能分到多少，现在的他已然算得上是用流量变现最成功的商人。此刻小编不知道该不该同情那些做加盟发财梦，最后却幻灭的人了。
小编有话说：
明星效应是好事也是坏事。
于陈赫来讲，明星效应可以完美变现，只需要前期花一点时间引流就行。
“副业”吃多了终究还是会消化不良，会影响口碑反噬本体，这些只不过是时间长短而已。
而于加盟商们来讲，明星效应就是一场博弈：赢了家财万贯，输了血本无归。至少那些营业期不足一年的人，加盟费、装修费等数十万甚至上百万的积蓄已经赔进去了。所以，任何发财梦都还是谨慎为妙。
