老话说：“莲藕一身宝，秋藕最养人”，莲藕的荷叶、莲子、荷花等等不同部位都可以食用，也会被作为药用，人们认为秋季也是最适合吃莲藕的时间、有润秋燥，补身体的好处，这其中莲藕自身还会被做成各种“补品”来食用，这“藕粉’就是最著名之一。
藕粉是由莲藕破碎、清洗、沉淀、晾干后得来的，自古就是滋补佳品，一度也是皇室的御膳贡品，也被称为是“贡粉”，如今也备受人们的喜爱，尤其是女士更适合吃它。
藕粉算是浓缩了莲藕的精华，比如铁含量更高，可达到17.9毫克每一百克，比补血圣品红枣高出7倍左右，比莲藕本身更高出10倍多，具有止血养血，益血生肌的好处，此外秋季吃藕粉也继承了莲藕的润燥作用，还有养胃健脾，通便止血的功能，绝对也是一个秋补圣品。
藕粉最直接的吃法就是用开水冲泡，搭配些许小料更添一分滋味，今天我来分享一个地方知名吃法，我们用藕粉做外皮，包有一些馅料，如此外皮Q弹筋道，内容丰富，营养更足，能养人能扛饿，感觉比直接冲泡藕粉好吃太多。
详细步骤分解如下。
——青菜香菇馅藕粉丸子——
食材准备：纯藕粉大约250克左右，青菜，香菇3个，豆腐干两块，小虾皮，食盐，鸡精，食用油
之一步：藕粉到处都有售，但是此菜中用的是纯藕粉，不建议用速溶藕粉和坚果藕粉。把藕粉打开后直接倒入无水无油的盆中待用即可。
第二步：准备青菜洗干净，下入开水锅中焯烫2分钟左右，捞出后立刻过凉水冷却，可以换几次凉水，完全冷却后取出切碎再挤干水分备用。
第三步：准备豆腐干两片切成小粒，香菇切碎，还有一把小虾皮。锅里烧热油，下入葱花和小虾皮爆出香味，接着将香菇和豆腐干下锅煸炒出香味后盛出冷却备用。
第四步：将炒好的香菇和豆腐干都倒入青菜碎中，加入食盐、鸡精等调味，充分地搅拌均匀备用。
第五步：烧一锅开水（火不要关，保持沸腾），准备好馅料和藕粉。取适量馅料用手攥成一个丸子，而后放入藕粉中轻轻地滚一滚，使菜馅均匀地裹满藕粉。
第六步：在漏勺上铺一片菜叶，将裹满藕粉的菜馅放上去，立刻放入沸水中烫个3秒钟左右（不要让丸子脱离漏勺），捞出后再立刻放入藕粉中滚一滚，裹满藕粉后再次下入开水中烫3秒钟，如此反复裹满4次藕粉，最后一次在锅中多煮一会即可出锅。依此步骤做完所有丸子即可。
第七步：全部做好的藕粉丸子可以直接吃，吃不完的可以冷却后放入冰箱中冷冻保存，想吃的时候取出直接水煮即可。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：在烫丸子的时候，一定要在漏勺底下铺一个菜叶防沾，依次裹满四次藕粉烫熟即可。
煮熟以后的藕粉丸子不要离水堆放在一起，容易粘连，更好连同汤水一块盛起。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！秋天莲藕最养人，藕粉更是秋补佳品。喜欢今天这道藕粉丸子的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！
冬天遇到这菜别手软，营养极高，做成丸子，软糯可口，暖身又暖胃导语：冬天遇到这菜别手软，营养极高，做成丸子，软糯可口，暖身又暖胃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。我们在做各种美食的时候都离不开淀粉，淀粉能够让汤汁浓稠，让美食更加好吃。像我们常吃的肉丸子、炸鱼、煮汤的时候，都会放一些淀粉，用处非常多。淀粉的种类也分很多种，有红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉等等，像冬天这个季节应该多吃红薯淀粉，红薯正是冬天大量上市的季节，软糯香甜，它也是一种营养极高的粗粮，而红薯转变成淀粉，营养价值一样高。
每年冬天都是新鲜红薯淀粉上市季，遇到我准买几斤，简单一做就是一道下饭菜。在我们当地用红薯淀粉做的焖子是特色小吃，简单炒一炒，那真是比吃肉还过瘾。红薯淀粉不但口感好，营养也非常的丰富，含有大量的膳食纤维，钙、维生素等营养物质，它的饱腹感比较强，比如饿了吃上一块红薯，解馋又顶饱。今天小编用红薯淀粉做一道特色丸子，非常适合天冷吃，简单煮一锅，暖身又暖胃，一起来看看具体做法吧。
【红薯淀粉丸子】 所准备的食材有：红薯淀粉、玉米面、白面粉、老抽、生抽、小米辣、猪肉馅、大蒜、小葱、料酒、胡椒粉、香油
【具体做法】之一步：买一块新鲜的猪里脊肉馅，因为里脊肉比较瘦，吃起来口感好，清洗干净，把它剁成肉泥，自己剁得肉泥要比绞肉机绞得肉馅好吃，口感更细腻。肉馅内放入10毫升老抽上色、15毫升生抽、少许料酒去腥，把肉馅腌制20分钟，入味又好吃。
第二步：再取一个干净无油的大碗，放入100克红薯淀粉、50克玉米面、50克干面粉、2克胡椒粉，全部搅拌融合好，在放入适量的味极鲜，然后再用90度的开水分2次倒入红薯淀粉内，每次都要迅速的朝一个方向搅拌，最后把它揉成一个光滑的小面团即可。
第三步：揉好后的红薯淀粉面团，接着把它分成一个个小剂子，先把一个小剂子放在手心，双手揉搓，把它搓成小圆形，每个小剂子用同样的 *** 揉成圆形即可。
第四步：锅中倒入2碗清水，盖上锅盖，大火烧开，把做好的小丸子倒入开水中，继续大火煮沸腾，看到丸子全部浮起就是熟了，关火捞出。
第五步：另起锅，倒入少许的食用油，把油熬热，先放入小米辣、大蒜、小葱煸炒出香味，再把腌好的肉馅丢进锅里，把肉馅炒熟。炒熟后再往锅里加入适量的冷水，开大火把水煮开，再把煮熟的丸子倒入，加入少许的食用盐，盖上锅盖，小火炖20分钟，最后大火收汁。等到丸子全部吸入汤汁，入味后再关火，出锅前点几滴香油即可出锅。
软糯鲜美的红薯淀粉丸子就做好了，Q弹可口，一口一个好吃到停不下嘴，浓浓的红薯味和淡淡的玉米味，还有肉末的香，真是好吃极了，没想到红薯淀粉还能做出这么美味的家常菜吧，没吃过的快点试试吧，大人小孩都爱吃。今天就分享到这里了，您还知道红薯淀粉哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
今天的辅食是鲜虾蔬菜小丸子。
今天我为琪宝宝准备了鲜虾蔬菜小丸子。
·将洗净的胡萝卜和土豆切块，放入蒸锅蒸熟。
·将虾头和虾壳去掉，虾线开背取出，加入生姜水去腥。
·将泡好的虾剁成虾泥，反复剁几次，使其更细碎。将蒸熟的土豆和胡萝卜放入辅食机中搅打成泥，尽量打得细腻些。
·在平底锅中摊成小圆饼，加入约20克低筋面粉，不要加太多面粉，我使用的是秋田满满的低筋面粉，含有九种营养成分，强化了宝宝所需的钙、铁、锌，配料表也很干净。
·然后将虾泥倒入，用筷子搅拌均匀，尽量避免产生疙瘩，顺着一个方向搅拌，搅拌好后备用。
·将洗净的西红柿切成小丁。
·在锅中倒入适量热炒油，待油热后加入西红柿翻炒，炒至略干，加入适量水，使其出沙。稍微炒一下后加入水，煮沸后将搅拌好的面糊一点一点地倒入锅中。
·全部面糊倒入后稍微搅拌一下，煮约2-3分钟即可出锅。之前可以稍微加一些松软剂。
茴香炸素丸子加入这种食材，香酥可口味道美，做法简单一学就会茴香炸素丸子加入这种食材，香酥可口味道美，做法简单一学就会
美食是人们生活中不可或缺的一部分，随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也越来越高。在众多的美食中，素食作为一种健康、营养丰富的饮食方式，备受人们的喜爱。今天，我们将要介绍的是一道美味的素食菜肴——茴香炸素丸子，通过加入特定的食材，使其香酥可口，味道美妙，而且 *** 过程简单，只需学习一次就能掌握。
## 之一节：茴香炸素丸子的由来与特点
茴香炸素丸子作为一道传统的素食菜肴，起源于古老的烹饪文化。茴香作为一种常见的调味料，不仅能够增添菜肴的香气，还有助于提升食材的口感。在这道素食丸子中，茴香的独特香味与其他食材相互融合，形成了独特的风味。
茴香炸素丸子的特点在于外酥内软，金黄诱人，一口咬下，外层的酥脆感与内部的绵软口感交织在一起，让人回味无穷。而且，素食丸子所使用的食材都是植物性的，不含任何动物成分，适合各类人群食用，尤其是素食者和追求健康饮食的人士。
## 第二节： *** 茴香炸素丸子的食材准备
要 *** 一道美味的茴香炸素丸子，首先需要准备好各种食材。以下是 *** 所需的主要食材：
1. 大豆蛋白：作为素食丸子的主要蛋白来源，大豆蛋白不仅富含营养，还能为丸子提供足够的韧性。
2. 茴香：茴香的独特香味是这道菜肴的关键调味料，能够增添菜肴的风味。
3. 青菜：可以选择喜欢的青菜，比如菠菜、小白菜等，用来增加丸子的口感和色彩。
4. 面粉：用来 *** 丸子的外层酥皮，使之达到外酥内软的效果。
5. 淀粉：可以用来裹蛋白，增加丸子的韧性和口感。
6. 调味料：包括食盐、生抽、料酒等，用来调整丸子的味道。
## 第三节：茴香炸素丸子的 *** 步骤
*** 茴香炸素丸子虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了基本的步骤，就能够轻松 *** 出美味的素食丸子。
1. 准备食材：将大豆蛋白、茴香、青菜等食材洗净、切碎备用。
2. 混合食材：将切碎的大豆蛋白、茴香、青菜等混合在一起，加入适量的食盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。
3. 搅拌面粉：将面粉搅拌成稀薄的面糊，用来裹住丸子的表面。
4. *** 丸子：将混合好的食材用手捏成小丸子的形状，然后裹上一层薄薄的面粉糊。
5. 热油炸制：将裹好面糊的丸子放入预热好的油中，用中小火炸制，炸至金黄酥脆。
6. 沥油上桌：将炸好的素丸子取出，放在吸油纸上沥干多余的油份，即可上桌享用。
## 第四节：茴香炸素丸子的食用建议
茴香炸素丸子 *** 简单，但要想让味道更美，还可以根据个人口味作出一些调整：
1. **添加调味料：** 可以根据个人喜好加入一些特色的调味料，比如花椒粉、五香粉等，增添更多风味。
2. **更多蔬菜：** 除了青菜，还可以在丸子内加入其他蔬菜，比如胡萝卜丁、玉米粒等，增加口感的层次感。
3. **搭配酱料：** 为了提升
风味，可以准备一些搭配的酱料，比如辣椒酱、甜面酱等，根据个人口味蘸食。
## 第五节：结语
茴香炸素丸子作为一道美味的素食佳肴，不仅在口感上让人惊喜，而且在 *** 过程中也不会太过复杂。通过简单的食材搭配和步骤掌握，每个人都可以轻松地 *** 出香酥可口的茴香炸素丸子。这道菜肴不仅适合素食者，也是非常好的下酒小吃或者家庭聚餐的一道亮点。不妨在空闲的时候，尝试一下 *** 这道美味，感受素食的魅力。
工厂食堂的大锅菜每天都是老三样，虽然简单却不失用心。虽然我们食堂的家常菜每天都是简简单单的，但厨娘们还是会想方设法改变一下口味。我虽然不是专业的厨师，但也会尽力做出不同的菜肴。如果有专业的厨师看到这些 *** ，希望他们能灵活运用，不要被我带沟里去了。
今天开始准备土豆和豇豆，土豆削好后泡在水里，豇豆切好后用盐腌制一会儿，这样炒的时候就不会变色了。
肉丸馅里加入自己喜欢的调料，再加入葱、姜、花椒，分三次加入水分搅拌上劲。
最后加入鸡蛋和生粉，今天厨房里没有鸡蛋了，我还借了一个。搅拌均匀后再倒一点油，锁住水分，这样肉丸馅就准备好了。
锅热后倒入油，加入姜蒜和干辣椒，再加入一锅水，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
先把水烧开，然后把五花肉炒一下，加入油炒至金黄色，加入姜蒜和干辣椒，再加入料酒、蚝油和生抽，炒匀后备用。
腌制好的豇豆淘洗干净后加入肉里，翻炒均匀。
趁着炒豇豆的时间，把肉丸挤到水里。今天我没有油炸肉丸，而是直接煮了清淡的肉丸，大小按照自己的喜好来。肉丸要中小火煮，否则会煮老。
煮好的肉丸先放在一边，炒好的豇豆也放凉了，加入盐和胡萝卜，最后加入鸡精调味。肉丸煮开后，把上面的血沫撇掉。
把洗好的青菜和木耳加入肉丸里，轻轻搅拌均匀。
今天我煮了两锅菜，真的很忙。中午的菜都炒好了，今天的午餐有青菜煮白汆丸子、酸辣土豆丝、豇豆炒肉和西红柿鸡蛋汤。
在家炸莲藕丸子，教你这样拌馅，颜色金黄，外酥里香，一口一个本期导读：在家炸莲藕丸子，教你这样拌馅，颜色金黄，外酥里香，一口一个
莲藕有“节”，内在多孔，空故生香，出游泥而不染，莲藕是一种营养价值和药用价值很高的蔬菜，莲藕的维生素C含量丰富，含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近。《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。
莲藕的做法很多，可以用来炖、炒、凉拌、蒸等，多种多样，今天分享一道莲藕的做法，炸藕丸子，藕丸清香，咸鲜味美，营养可口，小朋友最喜欢吃了。在家炸莲藕丸子，教你这样拌馅，炸出的丸子颜色金黄，外酥里香，一口一个，吃着真香，而且，放久了也不变软。下面分享这道干炸莲藕丸子详细做法：
【干炸莲藕丸子】所需材料：猪肉1斤、莲藕1斤、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉3汤匙、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、味精1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.猪肉选用猪梅花肉，或者前槽肉都可以，7瘦3肥比例就可以，把猪肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐，揉搓一下，把葱和姜揉搓出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水。莲藕刮去外皮，洗净。
2.肉馅里磕入1个鸡蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，盐，葱姜水，料酒，少许白糖提鲜，用筷子搅匀。
3.再加入3汤匙面粉和3汤匙淀粉，淀粉和面粉的比例1:1就可以，这样炸出的丸子酥脆。用筷子朝一个方向，划圈搅，把肉馅搅至上劲，变得粘稠，能挂在筷子上即可。
4.把莲藕用擦丝器擦成丝，再用刀把藕丝剁成末。
5.把剁好的莲藕，放在肉馅里，搅拌均匀。
6.锅内加入油烧热，油量要没过丸子，加热至5成热，用手的虎口挤出圆形的丸子。
7.把丸子下入锅内，用中小火慢炸，丸子刚下锅时不要急着翻动，以免把丸子搅散开，不时的晃动炒锅，防止丸子互相之间粘连在一起，待丸子炸制定型，用炒勺翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，把丸子炸至漂浮后，将丸子捞出。
8.锅内油温升高至7-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。外焦里香的干炸莲藕丸子就做好了。
小贴士：炸藕丸子，要先小火慢炸，用大火炸，容易把丸子炸的外焦里不熟，丸子要复炸，才能把丸子炸的外酥里香，放久了也不软。
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2道炒菜富含维C蛋白质，一荤一素，汁浓味足， 筷子都甭想停下来春末夏初多吃菜，补充蛋白质、多种维生素和营养，清火去燥，提高免疫力。每餐也尽量荤素搭配，营养不单一，吃着不单调。今儿这2道炒菜一荤一素，汁浓味足，筷子伸出去就甭打算停下来了。
---【鱼香杏鲍菇】---
杏鲍菇肉质肥厚鲜嫩，含丰富的蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质、粗纤维，对提高人体免疫力、润肠、助消化有诸多好处。这盘鱼香杏鲍菇浓香入味，软弹的杏鲍菇丝、脆嫩的胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，虽然是素菜，却一点儿不比鱼香肉丝差，转眼间，连汤儿都不剩。
【主料】杏鲍菇4-5根，胡萝卜1根，青椒1个，木耳10朵
【调料1】葱花少许，盐2克，油10克
【调料2】大蒜3瓣，郫县豆瓣酱 10克，白糖 10克，酱油15克，米醋 10克，淀粉10克，凉水30克
【 *** 】
1. 备料：食材洗净，木耳提前用凉水泡发；
2. 食材分别切细丝，大蒜切碎，大葱切圈；
3. 【调料2】混合均匀备用；
4. 热锅热油，葱花炝锅，杏鲍菇入锅，中火炒微微变软；
5. 倒入胡萝卜和木耳，撒盐翻炒；
6. 微微出汤，放青椒；
7. 碗汁重新搅拌均匀后倒入锅中，大火，芡汁黏稠，出锅。
【苹果私房话】
1. 杏鲍菇有大小之分，用量可调整；
2. 调料可随喜欢调整用量。
---【辣椒酿肉】---
辣椒酿肉，两口一个！肉丸子浓香滑润，辣椒圈清香软嫩，尤其就着白米饭，再淋上汤汁，实在太过瘾了！这道酿肉可以说是肉丸子的另一种吃法，但有了尖椒的加入，补充了维生素C、铁、粗纤维等，营养和风味都更上一层楼。
【主料】 尖椒4根，猪肉馅200克
【调料1】 葱末20克，酱油10克，生抽15克，盐2克，料酒15克，凉水20克，淀粉10克
【调料2】 油15克，酱油5克，水30克
【 *** 】
1. 备料；
2. 肉馅加【调料1】拌匀；
3. 辣椒切3公分厚的圈，去籽；
4. 辣椒圈用肉馅填满；
5. 平底锅中倒油，辣椒圈入锅，中小火煎至两面微微虎皮状，主要是让肉馅定型不脱落；
6. 倒入【调料2】中的酱油和水，盖盖，中火焖煮3分钟。
【苹果私房话】
1. 这种尖椒不辣或者微辣，可选喜欢的辣椒品种；
2. 肉馅调成炸丸子那种稀稠度即可，也可在肉馅中加点香菇、莲藕碎等，更具风味和营养。
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2道春天爱吃的家常菜，补钙补铁效果好，简单快手，有滋味不上火
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
天气寒冷，分享5道菜，配着米饭馒头吃，大人小孩都喜欢天气一冷，大家是不是就想躺在沙发上吹着暖气，动都不想动。有时候饭都不想做，啃个馒头就把一餐解决了。今天推荐给大家5道菜，简简单单的做上一盘，配着米饭或者馒头，别提多香了，美味又营养。
一、酸豆角炒肉沫
食材：酸豆角、猪肉、蒜头、干辣椒、小葱、生抽、油
1：酸豆角用清水反复冲洗几遍，切成豆角末;
2：猪肉洗净切成片，再剁成肉沫;
3：干辣椒切段，蒜头拍碎，小葱洗净切末;
4：热锅倒油，放入肉沫炒至变色，再放入蒜末和辣椒段炒出香味;
5：放入酸豆角末，倒入一点生抽调味提鲜，翻炒均匀;
6：最后撒上葱末，炒匀，即可出锅;
二、鱼香豆腐
食材：豆腐、青椒、木耳、笋子、胡萝卜、蒜头、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、醋、淀粉
1：老豆腐用热水烫一下，去除豆腥味，再切成块;
2：青椒洗净切丝，木耳用盐搓洗干净切丝，胡萝卜削皮切丝，笋子洗净切丝、大蒜头切末;
3：取一个碗，调料汁，加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、半勺盐和淀粉水搅拌均匀;
4：热锅倒油，放入豆腐，煎至两面焦黄盛出;
5：锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜末炒出香味，再将青椒、木耳、笋和胡萝卜倒入锅中，翻炒;
6：倒入豆腐，再加入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅;
三、蒸排骨
食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖、淀粉
1：排骨剁成小段，放入清水中浸泡出血水;
2：蒜头拍碎，红尖椒洗净切成圈，小葱洗净切末，生姜切片;
3：排骨洗净沥干水分，放入碗中，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和半勺胡椒粉，抓匀，再放入蒜末、辣椒、生姜和豆豉抓匀，最后加入浓稠的淀粉水腌制一会;
4：腌制好的排骨，放入蒸锅中，蒸30分钟左右;
5：出锅之前撒点儿葱末即可;
四、烩菜
食材：鱼腐、鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜、笋子、白胡椒碎、香油、盐、水
1：上海青洗净，切成小朵，放入锅中焯水30秒捞出;
2：木耳用盐搓洗干净放入锅中焯一下水，笋子和胡萝卜切成薄片，也放入锅中焯一下水;
3：锅中放水，将肉皮、鱼丸、猪肉丸和鸡肉丸倒入锅中，大火煮至汤变白，加入盐和白胡椒碎，随后将木耳和鱼腐倒入锅中，再放入洗净的河虾和上海青，一起煮上3分钟;
4：出锅之前淋上淀粉水，再滴入香油，即可;
五、板栗红烧肉
食材：五花肉、板栗、小葱、生姜、生抽、老抽、冰糖、盐
1：五花肉先用水冲洗一下表面，冷水下锅，往锅内放入料酒和姜片焯水，烧开撇去浮沫，捞出用刀刮干净表皮，再用温水冲洗干，切成小块;
2：将五花肉放入锅中，煎至出油，表面微微发黄，加入适量白糖炒至融化，再加入生抽和老抽;
3：倒入没过食材的热水，加入葱姜，大火炖5分钟，再转小火慢炖40分钟;
4：倒入板栗，加入适量盐，再继续慢炖10分钟以上;
5：直至锅中汤汁变浓稠即可出锅;
(橙子)
这样做萝卜菜丸子和藕丸子，外酥里嫩香，随便一做吃过瘾，不长肉比吃肉还香的萝卜菜丸子和藕丸子，一口一个那才叫解馋，特别简单
不用上班在家呆着，更好的休闲模式就是吃吃睡睡。“冬吃萝卜赛人参”，这又是到了吃萝卜滋补养生的季节了，肉烧萝卜最为经典，软烂香鲜大概人人都爱吃还百吃不厌。冰箱里还有上上次买的萝卜和一节莲藕，就想着来换个做法，不红烧不炖汤，不清炒也不凉拌，做成油炸萝卜丸子和藕丸子，是不是想想都食欲大开呢？心动不如行动，赶紧准备起来吧！
炸萝卜丸子和藕丸子做法也特别简单，随便一做，不需要放一丁点肉，比吃肉还过瘾，一口一个特解馋，太香啦！
【萝卜菜丸子】
所需食材：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱和姜、红薯淀粉、小麦面粉?
调味料：盐、白糖、蚝油、五香粉
*** 过程：
首先来把白萝卜和胡萝卜洗干净后擦成丝，加食用盐腌制，十几分钟就可以了。买的萝卜比较小，擦丝的时候，还真的是小心翼翼，生怕伤着手。?
挤出萝卜丝里的水分，越干越好。?
??如果感觉太长了要再拿刀切切碎，也不需要太碎。
切好的萝卜碎里加入两只打散的鸡蛋，一勺白糖和一勺蚝油，撒点五香粉，小葱碎和姜末也一起放进去，拿筷子搅和搅和。?
有大颗粒的红薯淀粉要过下筛，再添加同等分量的面粉，一起倒入拌好的萝卜碎里，搅成稠点的状态就可以了。?
锅里倒入食用油，中火烧至五六成热，用左手虎口挤出丸子，右手拿勺挖入油锅。?
??????待炸定型，轻轻翻动，看到表皮金黄，就可以捞出来了。?
外酥里软的萝卜菜丸子出锅了，一口气吃了好几个，一点也不油腻。??
【藕圆子】
准备食材：莲藕、鸡蛋、小葱、生姜
调味料：盐、白糖、生抽、十三香、玉米淀粉
*** 过程：
之一步需要把莲藕去皮，擦成丝。加盐拌一拌，腌出里面的水分。
挤干后，开始调味，再加入鸡蛋和葱姜碎，淀粉放进去，搅匀就可以了。?
??????手上抹点油，把藕碎搓成一个个小团子，放一边备用。?
起锅烧油，把做好的藕圆子一个个放进油锅里，中小火炸熟就可以来吃啦！
今天的萝卜丸子因为红薯淀粉放少了点，有点稀，做出来的丸子不圆，更像是小饼，卖相是差了点，不过现炸现吃的圆子外焦里嫩，放凉了吃也是香喷喷的。一次性可以多做点，再拿出来稍微蒸蒸热就可以，还在为做什么吃而发愁的你，是不是要马上行动起来啦？
