首先是鲍鱼的处理
之一步，将鲍鱼肉从壳上挖下来，更好的 *** 就是用勺子挖下来，由于鲍鱼的肉很嫩，稍微一用力就可以很轻松地把鲍鱼肉挖下来，挖下来之后，将鲍鱼的内脏取下丢掉，那些都是不能吃的。
第二步，清洗鲍鱼，鲍鱼的四周往往都是黑色斑点状的，有人觉得那是鲍鱼本身的颜色，但其实那些都是鲍鱼身上附着的脏东西，是需要清理掉的，而简单的搓洗是很难清洗干净的，需要用刷子才能刷掉，刷好清洗干净就能进行下一步了。
第三步，给鲍鱼改刀，这是一个很有争议的话题，很多人觉得在鲍鱼的吸盘处改刀会比较好看，但那只是好看了，却并不是最合适的，而正确的 *** 应该在鲍鱼的背面，也就是“壳肌”的位置改刀，因为壳肌的质感相对又硬又弹，改刀只是为了让整个鲍鱼成熟得更加均匀，改刀的 *** 也很简单，就是横竖划几刀就可以了。
然后就是 *** 鲍鱼了
鲍鱼本身没有什么腥味，而且本身味道鲜美口感软脆，所以，在烹饪的 *** 上，用蒸就可以了，蒸鲍鱼的时候，将处理好的鲍鱼放回原来的壳中，不仅味道保存得更好，而且，蒸出来的汁水也不会流失。
处理好的鲍鱼，直接放到蒸锅里，也就是我们说的冷水上锅，这一点非常重要，码好后大火将水烧开后，再蒸2-3分钟就可以关火了，关火后不要立即将鲍鱼取出，一定要等上两三分钟，让锅内的温度降低一些后再取出，否则肉的质感会突然变硬哦！
蒸好的鲍鱼就可以直接吃了，吃的时候，只需要用生抽和耗油调一个非常简单的蘸汁儿就可以了，蘸一点点就非常鲜，千万不要蘸多了，否则会把鲍鱼本身的鲜美味道遮盖住，口感十分脆嫩，鲜味十足，特别好吃。
#豆果10周年生日快乐#蒜蓉蒸鲍鱼遇到生日聚会、节假日家庭聚餐、宴请亲朋好友的时候来上这一道菜，绝对让你零失误倍有面儿！
By 哈啤酒吃蛤蜊
用料- 鲍鱼 随意
- 蒜 N瓣
- 植物油 适量
- 葱花 一小把
- 蚝油 适量
- 水 少许
1、买这种活鲍鱼更鲜美
2、清洗、去内脏、打花刀
3、把蒜切碎备用，多少根据鲍鱼的量
4、锅中加入植物油和一半的蒜末炒至金黄色
5、加入用清水稀释后的蚝油继续翻炒，加入剩下的蒜末、关火，这就是传说中的金银蒜
6、把炒制好的蒜蓉均匀的放在打好花刀的鲍鱼上面，然后蒸六分钟
7、蒸好的鲍鱼上面撒上葱花，喜欢吃辣的可以加上小米辣碎，色泽更漂亮
8、泼上热油，开动。 谢谢观赏！
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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高考季，这菜要给孩子吃，它的营养是核桃7倍，蒸蒸就上桌，鲜香高考季，这菜要给孩子吃，它的营养是核桃7倍，蒸蒸就上桌，鲜香
我家儿子今年参加高考，还有最后几天时间了，这不，今天学校通知了具体的考场，我赶紧的去学校附近定了宾馆，为的是高考那两天让孩子中午能够好好休息。
这段时间孩子们真是累啊，我这做家长的也是跟着着急紧张，总怕孩子吃不好睡不好，尽量给孩子提供安静的学习环境，饮食上也都照顾孩子的口味，让孩子吃得更营养一些，增强体力，才能有足够精力进行最后几天的冲刺。
这段时间天气闷热，很多孩子会食欲下降，饮食上尽量以清淡清爽为主，蒸菜就是不错的选择，少油少盐的用蒸的方式，更大限度保持食物的营养。
今天给大家分享这道蒜蓉蒸鲍鱼，提到鲍鱼在以前总感觉很贵是高档食材，但现在生活水平提高了，生活在海边城市，个头比较小的鲍鱼价格也能接受，像我买这种才15元两个。买上几个加点炒好的蒜蓉蒸蒸就上桌，很是鲜香，是给高考生补充营养不错的菜，贵也要买。
【蒜蓉蒸鲍鱼】
所用食材：鲍鱼6个
所用调料：植物油，生抽，蚝油，料酒，大蒜，姜，黑胡椒粉
*** 步骤：
1、鲍鱼买回来要先用刷子把表面反复刷洗几遍，鲍鱼肉就会变得 *** 嫩的。
鲍鱼自古以来就是滋补佳品，有研究表面，鲍鱼的营养价值是澳大利亚核桃的7倍，鲍鱼蛋白质含量高，而且优质，它所富含的球蛋白，能够增强免疫力。鲍鱼还有很好的补脑护眼、安神助眠、缓解压力的功效。
2、鲍鱼刷洗好后，用小刀贴着贝壳部分，将鲍鱼肉挖出来，注意别挖到手，然后将鲍鱼嘴部不能食用部分去除，再次刷洗干净。
3、在鲍鱼的表面打上花刀，把鲍鱼壳刷洗干净。
4、多准备点大蒜切成碎末，少许姜也切成碎末。
5、炒锅烧热加植物油，先放入一半的大蒜末煸炒一会，待水分蒸发一些变成金黄色，再加入剩下的大蒜和姜末煸炒几下，加生抽、蚝油、料酒和少许水煸炒均匀关火。
6、把鲍鱼壳放在盘子里，上面放上鲍鱼肉，炒好的蒜蓉放在鲍鱼上。
7、锅内加水烧开，鲍鱼放入锅中蒸5分钟，关火取出，在表面撒上点葱花就可以了。
烹饪小贴士：
1、炒蒜蓉的时候，加了生抽和蚝油，不必再加盐，避免过咸。
2、鲍鱼的蒸制时间看大小调整，但不能蒸太久，避免口感变老不好吃。
清蒸鲍鱼更好吃的5种做法，一遍就会原创图文，严禁盗用抄袭洗稿，违者必究。
鲍鱼，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。比较适合减肥的宝宝们
By 我是小栗子呀
用料- 鲍鱼 4只
- 葱 1根
- 蒜 2颗
- 红尖椒 1个
- 蚝油 半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
1、鲍鱼洗干净，打花刀
2、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）
3、油热下辣椒蒜末
4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖
5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右
6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味
7、装盘，毫无技术含量的一道菜，味道鲜美，还不容易胖，集美们安排起来
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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清蒸鲍鱼的经典做法，不会你就Out了在市场上买的鲍鱼很新鲜，做个简单的清蒸鲍鱼。
By 兔子5c6d82042f209
用料- 鲍鱼 6只
- 葱 1根
- 蒜 2颗
- 香菜 1根
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
1、鲍鱼洗干净，切成花刀。
2、将小葱切碎，蒜切成末。锅中放入少许油，加入小葱，蒜末，蚝油，生抽，料酒，翻炒至粘稠状。
3、将炒好的酱汁倒入鲍鱼上，腌制20分钟左右。
4、开锅后上锅蒸6分钟，出锅后撒上小葱花。愿意吃香菜的话，也可以撒上香菜末。简单的清蒸鲍鱼就做好了！
小贴士鲍鱼在市场上就可以收拾好了，千万别把苦胆弄破，壳也一起带回家洗干净。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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第1次买鲍鱼，卖家问你要几头？回答不好小心吃大亏、丢大人大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
像我们这些生活在河南大平原上的人来说，对于鲍鱼的了解，可能仅仅停留在我知道、我吃过上面，真让他单独去买，还真有些无从下手。门清的人当然买什么都容易，但是不了解的人还真不能轻易下手，尤其那些直接去饭店吃鲍鱼的人，不了解的话，一不小心就会陷进“天价账单”的坑里。
很多人只知道鲍鱼按头数，但是并不理解这“头”到底是什么意思，这个“几头”可不是“几个”的意思，而是代表一斤里面有几只鲍鱼。如果店家问你要几头的，你说：两头，那完了、没有千把块是下不来了，也不能光怪店家坑你，谁让你不懂呢！今天，我就在水产市场买了一些六头鲍鱼，打算做一盘蒜蓉鲍鱼来吃。其实像我们平民老百姓，买一斤六头的就算大个了，偶尔尝尝鲜就可以了。
【蒜蓉鲍鱼】
之一步：清洗
收拾鲍鱼也不算复杂，用刷子把表面的黑膜刷掉，把它刷成白色以后再用勺子从鲍鱼的薄一边 *** 去，使鲍鱼和外壳分离，轻轻一推就掉了。
鲍鱼的内脏和肉很容易区分，里面带绿色的这一部分就是鲍鱼的内脏，把它处理干净。
鲍鱼肉窄的一边，是鲍鱼的口器，用刀轻轻一划就掉了。然后再用刷子把鲍鱼刷干净，外壳也要刷一下就完成了。
第二步：改刀
在鲍鱼肉的一面开始划刀、不要切透，然后转一个方向继续切，切成这样的网格状，这样处理鲍鱼比较好熟，更容易入味。
第三步：调蒜蓉
蒜的量可以多一些，全部切成碎末，然后加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，然后搅拌均匀就可以了。
第四步：摆盘
鲍鱼的肉再多也不容易吃饱，海鲜不够粉丝来凑，在鲍鱼壳上稍微垫一点泡软的粉丝，粉丝吸收海鲜味儿会更好吃。当然，你直接垫在盘子上也是可以的，然后把改好刀的鲍鱼放在粉丝上面。
最后把调好的蒜蓉涂抹在鲍鱼上就能开始蒸制了。
第五步：蒸制
锅中水烧开以后，我们把鲍鱼上锅蒸8分钟就可以了，这个过程全程开中火。
第六步：激油
时间到我们关火、取出鲍鱼，这个时候不要急着吃还有最后一个程序激油。在鲍鱼上撒上葱花、喜欢吃辣的，也可以放一些小米辣和青线椒，有青有红，搭配起来比较好看。然后浇上七成热的热油，随着滋拉滋拉的响声，葱香、蒜香、海鲜味儿全部飘起来了。
好了，一盘鲜香可口的蒜蓉鲍鱼就做好了，大家买鲍鱼的时候，一定往多的说，毕竟个头越小越便宜嘛。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鲍鱼买回家一般能养多久？壹健康生活经验鲍鱼是我们生活中常见的一种海鲜，营养价值很高，在生活中很受欢迎，那么鲍鱼能放多长时间怎么存放。？鲍鱼买回家可以养多久？
鲍鱼能放多长时间怎么存放
多长时间
一般要是新鲜的鲍鱼，那么将其置于常温下保存，那么保存的时间不长，只能放置1-2天左右，并且注意淡水保存鲍鱼活不长，需要海水保存；但要是将其置于冰箱中保存，那么可以保存较长的时间，活鲍鱼可以放3-5天左右；死鲍鱼冷冻可以保存10天半个月没有问题，但建议尽早吃完，避免导致鲍鱼营养下降。
怎么存放
冰水保存
先提前在冰箱放一瓶水，使其温度变低；然后将鲍鱼放入盆中，倒入冰水，使鲍鱼处于休眠状态；将鲍鱼再放入食品级冰袋保温箱内即可。
盐水保存
先将鲍鱼放入盆中；准备一盆清水，加入适量食盐搅匀；然后将加盐的水倒入鲍鱼盆中，水量加至鲍鱼的一半即可；最后将鲍鱼放入放入阴凉处即可；如果是夏天的话建议放入冰箱冷藏，如果是冬天，可以直接放在阳台保存。
冰箱冷藏
鲍鱼可以单独用保鲜膜包好；然后再包裹一层锡箔纸，放入保鲜盒中；将保鲜盒置于冰箱冷藏室；这样可以减少鲍鱼水分的流失，保存鲍鱼的口感。
鲍鱼买回家可以养活多久
根据实际情况而定
要知道鲍鱼作为一种海产品，买回家之后不能淡水养活，否则很容易导致鲍鱼缺氧死，买回家之后的鲍鱼，要将其放在低温的海水中生存，在5-15摄氏度的条件下的话，一般可以保存1-2天左右。
但要是将其置于冰箱冷藏，那么可以保存约2天，生命力比较顽强的鲍鱼可以活3-4天左右，由此可知鲍鱼的保存时间不长，吃不完的情况下不要大量购买。
鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻
都可以，但建议直接冷冻更好
鲍鱼既可以杀了再冷冻，也可以直接冷冻，但生活中一般建议直接冷冻比较好，因为杀了再冷冻的话，鲍鱼肉会直接和空气接触，保存时间相对较短；直接冷冻保存的话，可以更大程度上保持营养成分，延长保存时间。
小贴士：鲍鱼冷冻解冻之后只要没有变质就能食用，但是食用口感会有所下降，因此不建议冷冻时间太长，需要尽早吃完。
鲍鱼蒸多久更佳才嫩
建议蒸6-8否则左右即可
鲍鱼是一种珍贵的海产品，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钾、钠、磷等营养成分，是比较容易被蒸熟的，一般蒸制时间6-8分钟左右，鲍鱼肉质会明显变得软嫩，其中的害微生物也会被杀死，这时候的鲍鱼是很好吃的，要是鲍鱼个头比较大，那么可以适当多蒸1-2分钟。
#乐享年味，超多鲜美#?豉汁蒸鲍鱼?By 菊子美食料理
用料- 鲍鱼 600g
- 蒸鱼豉油 30ml
- 黄酒 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
1、食材准备如图所示
2、姜和红椒洗净切丝。
3、小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。
4、切好的三丝放清水中浸泡备用。
5、鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。
6、刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净。
7、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
8、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
9、用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中。
10、锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出。
11、蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝。
12、接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧。
13、忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让你停不下筷子的爱心蒸素鲍鱼不是鲍鱼胜鲍鱼????今天给大家分享的这道菜谱叫做“蒸素鲍鱼” ，是的，这个菜名中它有一个关键词“鲍鱼” ，大家都知道，真正的鲍鱼它其实是一道非常名贵的海洋贝类食品，味道极其鲜美，营养非常丰富，被誉为“餐桌黄金” ，那我们现在眼前的这个鲍鱼它并不是真的鲍鱼，只是因为这道菜它的营养价值以及味道的鲜美度跟鲍鱼几乎一样，再加上 *** 这道菜的时候我们采用了精美的摆盘，让这道菜更加的色、香、味俱全。这道菜品由香菇，鹌鹑蛋，芡汁，它首先是由香菇泡发、去蒂，然后打入一个去壳的鹌鹑蛋含蛋液倒入中间，上锅10分钟蒸熟出锅，再淋上事前勾好的芡汁，然后再通过精美摆盘呈现一道完美的营养菜品。香菇的营养价值大家应该都知道，它是我们日常生活中一种营养价值非常丰富的食材，含有非常丰富的膳食纤维，促进消化，清除体内垃圾，有很好的润肠通便的功效，它的味道也非常鲜美，同时，香菇中还含有一种香菇素，有很好的溶解胆固醇的作用，经常适用可以抑制身体对胆固醇的吸收，起到降低血脂和血液的粘稠度，保持血液的畅通，特别是针对三高人群有很好的功效。为了让这款菜品呈现更好的口感，我们加入了鹌鹑蛋，提升了整个菜品的口味跟层次感以及营养价值，同时还采用了勾芡的 *** ，让芡汁锁住鲜美的味道，吃起来会有更加像鲍鱼的口感。同时我们还运用了《皇帝内经》中五行五色养五脏的理论，通过一些不同颜色的搭配跟摆盘，来呈现这道精美的营养菜品。我相信一定没有人会拒绝吃这道美食的，对吗？
By 明月的美食厨房
用料- 香菇 6颗
- 葱蒜未 若干
- 小米椒 1个
- 生抽 2勺
- 甜面酱 1勺
- 鹌鹑蛋 6个
- 胡萝卜黄瓜片(摆盘用) 适量
- 西红柿(摆盘用) 1个
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
1、准备好所有的食材。
2、香菇去蒂
3、背面划上花刀。挖个小洞。
4、用盐水清泡。
5、香菇摆入盘中。
6、打入一个鹌鹑蛋。
7、入锅蒸十分钟。
8、西红柿剥下皮，卷一朵玫瑰花在用胡萝卜片和黄瓜片如图摆上。
9、摆入蒸好的香菇。
10、调酱汁。 碗中加入一勺甜面酱。
11、加入两勺生抽。
12、加入一勺白糖。
13、一勺定粉。
14、两勺水，搅拌均匀。
15、锅中放少许油，倒入蒜末和小米辣，还有蒸香菇的汤汁。
16、倒入酱汁。
17、煮至浓稠关火即可。
18、再将酱汁淋入香菇蛋上也可以直接沾着酱汁吃
19、一口一个，真的超美味。
小贴士不喜欢吃辣的，可以不加辣椒。 香菇用盐水浸泡更加的入味也可以清洗的更加干净。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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秒杀餐厅大厨，正宗蒜蓉蒸鲍鱼自己在家做By 沉香三盏
用料- 鲜鲍鱼 10个
- 蒜 1头
- 海鲜酱油或生抽 3勺
- 油 适量
- 香葱 一小把
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 小米辣 1个
1、鲍鱼用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏，鲍鱼肉打花刀摆放在清洗干净的鲍鱼壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此 *** 可以防止炒糊）
2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。
3、加一小勺食盐。
4、加一勺白糖。
5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。
6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在鲍鱼上。
7、放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。
8、准备葱花和小米辣。
9、葱花和小米辣撒在鲍鱼上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在鲍鱼上即可。
小贴士1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊，并且不会有苦味。 2、不吃辣可以不放小米辣，如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。 3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。 4、鲍鱼不能蒸时间长，时间长肉容易老。
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