食堂大锅菜100道鸡蛋菜单大全

集体食堂为了营养均衡菜品多样化和节约成本，基本每餐都会安排一道鸡蛋菜品。鸡蛋食堂做法基本为：炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，卤鸡蛋，煮鸡蛋汤。

蒸鸡蛋菜品：三色蒸水蛋，肉沫蒸水蛋，木耳胡萝卜肉沫蒸蛋，杂酱蒸蛋，哈利蒸蛋，火腿胡萝卜蒸蛋，豆腐蒸蛋，香菇蒸蛋，胡萝卜虾仁蒸蛋，鲜奶蒸蛋，木瓜牛奶蒸蛋，咸肉蒸蛋，虾皮蒸蛋，粉丝火腿肠蒸蛋，青豆肉沫蒸蛋，鸡蛋蒸肉饼（肉窝蛋）。

鸡蛋炒菜菜品：

莴笋木耳炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，虾仁炒鸡蛋，年糕菠菜炒蛋，尖椒火腿炒蛋，香菇肉沫炒蛋，肉片尖椒炒鸡蛋，青椒炒蛋，蒜苗炒蛋，茭白炒鸡蛋，白菜丝炒蛋，萝卜干蒜苗炒鸡蛋，榨菜丁蒜苗炒鸡蛋，剁椒酸豆角炒蛋，茶树菇红椒炒鸡蛋，西红柿炒蛋，韭菜炒鸡蛋，韭黄炒蛋，秋葵炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，酸菜炒鸡蛋，外婆菜炒鸡蛋，芽菜蒜苗炒鸡蛋，雪菜炒鸡蛋，绿豆芽红椒炒蛋，包菜丝炒蛋，洋葱炒鸡蛋，平菇炒鸡蛋，菜心炒鸡蛋，青椒炒皮蛋，肉丝香葱炒鸡蛋，剁椒包菜炒鸡蛋，木须肉，海米煎蛋，西兰花炒鸡蛋，青瓜炒鸡蛋，洋葱胡萝卜炒鸡蛋，四季豆炒鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋，圆椒炒鸡蛋，小南瓜炒鸡蛋，丝瓜木耳炒鸡蛋，青豆胡萝卜丁炒蛋，豌豆红椒炒鸡蛋，西湖芦炒鸡蛋，粉丝炒鸡蛋，酸笋炒鸡蛋，香菇炒鸡蛋，芦笋炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，青椒木耳炒蛋。

鱼香虎皮蛋，鱼香卤蛋，茶叶蛋，麻辣卤蛋，卤蛋大排肉，荷包蛋，煎蛋，香葱煎蛋，韭黄煎蛋，青椒煎蛋，鹌鹑蛋红烧肉，卤蛋排骨，剁椒蛋饺。

鸡蛋汤菜单：西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，黄花鸡蛋汤，丝瓜豆腐鸡蛋汤，平菇鸡蛋汤，白菜豆腐鸡蛋汤，豆苗豆腐鸡蛋汤，油麦菜鸡蛋汤，金针菇蛋汤，酸菜蛋汤，白菜粉丝鸡蛋汤，葱花鸡蛋汤，菠菜蛋汤，芹菜叶鸡蛋汤，枸杞叶鸡蛋汤，银耳鸡蛋汤，银鱼鸡蛋汤，蔬菜鸡蛋汤，青瓜鸡蛋汤，白玉菇鸡蛋汤，薄荷鸡蛋汤，西湖芦鸡蛋汤，香菇鸡蛋汤，包菜丝鸡蛋汤。

干饭时间到！别人学校的食堂又推出春光菜谱啦

【干饭时间到！别人学校的食堂又推出春光菜谱啦】菠萝炒肉、砂糖橘里脊、西芹草莓、菠萝炒饭、椒麻花生鸡、“藕”然遇见你、砂糖橘荷兰豆……近日，中南民族大学部分食堂推出了“春光菜谱”，食堂大厨脑洞大开，菜品颜值爆表。不少学生品尝后表示，虽貌似黑暗料理，但味道很赞，想来尝尝吗？（记者 周荔华 摄影 蓝永丽）

来源： 中国日报

大食堂午餐就是不一样，每天几十种食材任意挑，炸鸡腿排骨随便吃

食堂是很多人怀念的地方，中学的食堂，大学的食堂，上班的食堂，可又有很多人吐槽，食堂饭菜不好吃，食堂的奇葩菜，也有人很怀念食堂的饭菜，有着''饭堂是我家,饭菜任意加''的口号。我特别羡慕每天吃食堂的，尤其羡慕嫉妒吃食堂不花钱的，还那么多么好吃的，吃的能和酒店自助相比较了，这是我最喜欢的食堂样子。大食堂午餐就是不一样，每天几十种食材任意挑，炸鸡腿排骨随便吃。

我今天分享的这家大食堂，一天有三餐，大多数是自助，中餐，西餐，米面，特色菜，地方小吃等等，真是想吃什么都有，真的可以把这里当做自家的后厨，省心省力省钱。看看吧，这是一周的食堂午餐，你吃过这样的食堂吗？

周一午餐

主食：牛肉面

菜：土豆烧猪蹄+洋葱拌木耳+干锅萝卜片

其实不止这些菜，这是食堂的一角，是吃的人，不想吃，随意吃点就算午餐。每天午餐是最丰富的，也是来吃饭人数最多的一餐，搭配的还多种时令水果，好几种汤羹，真是有着吃自助的感觉，这样的食堂真是太让人羡慕了。

周二午餐

主食：油泼面

菜：拌龙须菜+红烧肉+香菇蒸滑鸡+拌三丝

这是吃的人说吃腻味了，就随意挑几个菜，说是凑合吃吧，吃完去上班，也是啊，食堂每天那么多好吃的，看得都眼花了，更别说天天吃，难道不腻味吗？如果换着我，真不腻味，我可以每种食材换着吃，反正每周食谱都提前发出来，让人提前知道，每天按照食谱吃，真的不腻味哟。

周三午餐

主食：刀削面+韭黄意大利面

菜：烧酥肉+冬瓜烧肉+拌油豆皮+葱爆羊肉

今天午餐，对我来说，不花一分钱的午餐，实在是太丰盛了，两种主食，四种荤素菜，尤其是葱爆羊肉，又有多少人食堂会有呢？又有多少食堂能经常吃羊肉呢？看得出食堂的人多有实力吧。

周四午餐

主食：油泼面+南瓜粥

菜：辣炒花蛤+山药炖排骨+肉片炒豇豆+炸白玉菇+蔬菜沙拉+拌豆腐丝+粉条炒芹菜

又是一顿丰盛的食堂午餐，两种主食，7种菜，荤素都有，海鲜、排骨、沙拉，这真是在吃餐厅自助餐啊，羡慕吧，谁让我们没好好上学呢，没考到名牌大学呢？没到这家食堂吃饭呢！

周五午餐

主食：榨菜肉丝面+皮蛋瘦肉粥

菜：红烧鱼块+小酥肉炖面筋+干锅菜花+冬瓜烧肉+蘸酱菜

这周的午餐，越来越丰富了，不是食堂越来越丰富，而是吃的人，胃口越来越好了，每天就挑选好吃的饭菜，鱼，烧肉都有，都是我想吃的，可惜，只能看看，没机会吃了。

周六午餐

主食：土豆肉丁面+红糖冰粉

菜：烧茄子+家常酱烧豆腐+拌豇豆+素鸡。

我很少看到食堂有吃冰粉的，可这食堂就有，不仅跟着季节变换做各种滋补品，还做养颜的龟苓膏，这又有多少食堂能做呢？如果换着我去吃，每天要吃之一道菜，就是这些滋补品和特色面食了。

周日午餐

主食：懒人汤面

菜：炸鸡腿+炸鸡排+炝拌豇豆+木耳烧面筋

今天吃得很简单，吃的人说，都吃了一周，都吃腻味了，其实每天只上五天班，我这是为了好分享，就写了一周的午餐，天天吃食堂，也有腻味的时候，吃的人每天就吃两餐都腻味了，那一天三餐吃的人，会不会腻味呢？有人说吃一辈子都不腻味，不用洗碗，不用做，不用花钱，我也愿意吃一辈子这样的食堂。

这就是食堂一周菜单，看看这是一日三餐的饭菜，羡慕吗？嫉妒吗？我也有这样的想法，你的？

希望，小伙伴们，都有机会去吃这样的大食堂，好好努力吧，争取去吃吧。

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

单位食堂菜谱展示

食在海青 | 食堂菜谱定期公布

为了让家长们全面了解孩子们在校的用餐情况，我校学生每周的“营养食谱”定期公布，家长们可关注“海青外国语实验学校”官方微信账号。

我校每周“营养菜谱”经过学校营养师审核通过，确保膳食安全、营养、均衡、充足，满足孩子健康成长需要。

2022年3月28日--4月1日

美 味 加 餐

校领导结合学校的实际情况和学生的需求，几方研讨制定了营养加餐配置方案。点心由昆明冠生园食品有限公司配送，酸奶为雪兰酸奶，切实保障了学生在校的加餐品质。

蔓越莓小方

采用传统工艺加工 *** ，柔软香甜，深受小朋友喜爱。

低糖羊角餐包

酥松香脆的外皮，绵软的内里，以及扑鼻而来的黄油浓香，小麦甜香味。不添加蔗糖更健康。

超多肉松拔丝蛋糕

柔润蛋糕胚内含满满肉松，每一口都会拉丝。深受各消费群体喜爱。

古早味老面包

传统古早味老面包，经典老配方带来的原汁原味，松软爽口。不干不燥容易消化，清香咸甜，有弹性，特别适合老年人和小朋友食用。

土蜂蜜蛋糕

原料采用土鸡蛋和土蜂蜜 *** ，健康营养。

分享高端养老院的一天食谱，荤素搭配，营养均衡，学会给父母做！

关注我，每天都能学会一道美味食谱哦~

老人怎么吃饭才健康？上周去找在养老院工作的朋友，要来了一份食谱，大家可以参考使用，每餐的分量和口味要根据自己家人的饮食习惯进行调整喔~~

早餐：红枣银耳粥、糖醋萝卜、白煮蛋、馒头片

【红枣银耳粥】

做法：

银耳10g+桂圆6颗+枸杞10颗+红枣5颗银耳红枣直接用电饭锅选的煮粥模式，时间是1个半小时，在结束前20分钟加入冰糖、桂圆干和枸杞。

【糖醋萝卜】

做法：

白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

1、白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2、沥干加小米辣装入容器中

3 、清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上

午餐：红烧肉，鸡蛋抱豆腐，炒蒜薹，番茄蛋汤

【红烧肉】

做法：

1、五花肉冷水下锅放入葱姜料酒焯水捞出洗干净放入电饭煲里

2、加入准备好的辅料，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+300ml啤酒或者开水盖上电饭煲先煮40分钟然后倒入鹌鹑蛋继续焖煮20分钟即可

【鸡蛋抱豆腐】

做法：

1、酱汁:1勺生抽十1勺油+1小勺盐+少许白糖+少量水，拌匀备用

2、豆腐切块，淋上鸡蛋液，油热下锅翻炒成块出锅备用

3、油热放入蒜泥、小米辣、豆瓣酱炒香

4、放入豆腐鸡蛋，淋上调好的酱汁，倒入半碗水淀粉

5、收汁撒上葱花即可

【炒蒜薹】

做法：

1、肉切片用生抽料酒油生粉花生油腌上

2 、热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下肉炒白。

3、下蒜墓，加生抽鸡粉，爆炒。(想颜色重一点就加一点点点点老抽)

【西红柿蛋花汤】

做法：

1、番茄洗净直接上火烤到表面裂开，立刻用凉水冲洗这样就很容易去皮

2、 锅里放一点油，爆香蒜末，然后倒入番茄炒至浓稠，倒入开水，加生抽醋番茄酱各1勺。

3、锅里的汤烧开后，缓慢的沿着汤锅边缘打圈倒入鸡蛋液，立刻关火静态5秒等到蛋液凝固成形搅拌一下，漂亮蛋花开始浮起，撒上几滴香油和葱花完成。

晚餐：炖鸡，肉末粉丝，炒菜心，冬瓜去皮切片

【炖鸡】

做法：

1、老母鸡剁块，冷水下锅放料酒、生姜 焯水后，盛出备用

2、热锅倒入鸡块煸炒4-5.分钟，变色为止，这里不需要额外加油，母鸡一般都有油，煸好后倒入高压锅加葱段，姜片，胡椒粉，再加足量开水上汽后压25分钟

3、切块，倒入锅中，水开后煮4-5分钟左右，捞出备用

4、25分钟时间到后，高压锅气跑完后，再压5分钟即可，加点盐调味，起锅撒葱花

【肉末粉丝】

做法：

1、粉丝浸泡在水里，泡软为止，浸泡粉丝的同时腌制肉末，加入少许盐、半勺料酒、少许玉米淀粉腌制10分钟

2、热锅倒油，加入辣椒碎和蒜末爆香，加入肉末炒散，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱翻炒均匀至肉末上色，加入大半碗清水煮至烧开

3、加入浸泡好的粉丝，很快就煮软了，粉丝和肉末翻炒均匀，大约煮1分钟左右，酱汁收干就可以出锅了

【炒菜心】

做法：

1、菜心洗干净，切掉老的根部

2 、水烧开加油，加盐，菜心煮1分钟左右

3、 煮熟后捞出摆盘

4 、料汁: 两勺生抽+半勺油+半勺香油+半勺白糖+半碗清水

5、 锅中一点油，蒜末炒香，倒入料汁煮开

6、淋在菜心上

【冬瓜虾皮汤】

做法：

1、蒜片炒香，放入虾皮翻炒下

2、加入冬瓜炒一炒

3、 加一小碗清水，煮至半透明

4、加适量盐，白胡椒粉

好了，以上就是深井食堂为大家准备的美食/故事，如果你看了觉得不错，别忘了动动手指点个赞呦，你小小的点赞是我持续创作的动力，谢谢呀

一波硬菜安排！五一家庭聚餐不知道做什么，来看看这6道美味家常菜吧

五一假期接近尾声

想要邀请亲友在家吃饭团聚

做点啥菜好呢？

不妨看看这份美味家常菜菜单

个个硬菜

色、香、味俱全

小伙伴们吃了都说好！

菠萝排骨

?食材准备：猪肋排1斤、菠萝1个、葱姜、冰糖

具体做法：

• 排骨冷水下锅加葱姜、料酒，煮出血沫捞出洗净，排骨煎至焦黄备用
• 冰糖炒融化，倒排骨炒上色，加姜片、2勺生抽、2勺醋、适量盐和白糖炒匀
• 倒清水没过排骨，中小火焖煮半小时，然后大火收汁
• 放菠萝翻炒均匀，撒葱花即可，菠萝可以提前泡会盐水哦?

?蒜蓉鱼片

食材准备?：黑鱼片、蒜末、小米辣、葱花

具体?做法：

• ??锅里水开放鱼片，焯水10秒捞出
• ??锅里热油放蒜末炒香，加入一勺蚝油，适量盐和糖
• 加入小米辣炒香，放入鱼片翻拌均匀
• 出锅撒上葱花即可

?水煮肉片

食材准备?：猪肉、火锅底料、花椒、干辣椒、姜蒜葱、豆瓣酱、自己喜欢的配菜

具体做法?：

• 猪肉切薄片，放一点点鸡精、胡椒粉、盐、半勺?玉米淀粉、半勺油，抓匀腌制10分钟
• 锅里放油放姜蒜、干?辣椒、一小勺豆瓣酱、一小块火锅底料，炒香炒化
• 加适量水煮开，根据肉来盛，加入半勺鸡精、盐、胡椒粉调味，把配菜放进去煮熟捞出来碗里
• 转小火保持微微沸腾，下肉片，全部下完后转大火煮开三四分钟就熟了
• 倒入碗里，撒上一把辣椒面，葱花泼热油爆香

?凉拌福鼎肉片

食材准备?：后腿瘦肉 500g、盐11g、鸡精6g、味精5g、细砂糖10g、食用小苏打 4g、冰水50+200g、木薯粉或红薯粉半斤

具体做法?：

• 后腿肉切小块，加入一丢丢姜丝，放入绞肉机，加入50g冰水绞成肉泥，越细越好
• 肉泥放入大盆里，加入盐、味精、鸡精、白糖揉3～4分钟
• 加入小苏打继续揉2分钟，200g冰水分几次倒入，每倒一次都要揉到有粘性，才能继续加水
• 倒入木薯粉，揉至完全混合，肉泥非常粘手的状态
• 碗中放入姜丝，香菜，胡椒粉，黄椒，米醋，鸡精
• 锅里水烧开，加入一小勺盐，用小勺子刮入肉片，煮至肉片膨胀?饱满，就可以舀入准备好的调料碗里了?
• 碗中放入葱蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油爆香，加入1勺生抽，1勺香醋，少许盐和白糖搅拌均匀
• 肉片煮熟捞出，倒入酱汁和香菜拌匀即可！

?爆炒香辣鱿鱼

食材准备：鱿鱼须、洋葱、青红辣椒、姜蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、芝麻

具体做法：

• 锅中放葱姜、料酒煮开，放入鱿鱼须焯水捞出
• ?另起锅烧油，爆香姜蒜、干?辣椒，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入洋葱和鱿鱼须翻炒
• ?放入盐、蚝油、生抽、鸡精、少许糖，翻炒均匀
• ?放入青红辣椒、孜然粉、辣椒粉、芝麻翻拌，即可?出锅

?椒盐虾仁

食材准备：大虾1斤、蛋2个、玉米淀粉 100g、葱姜、椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉

具体做法：

• 大虾洗净去头去壳，加入葱姜，2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量黑胡椒和盐抓匀腌制
• ??碗中放淀粉和鸡蛋，适量胡椒粉搅成糊
• ??锅中油至6成热，放入裹好面糊的虾仁，转中小火炸至定型，颜色呈微黄色捞出
• 油温升高复炸 30秒捞出，撒椒盐粉和辣椒粉即可?

几道菜肴嘎嘎好吃

筷子都停不下来

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（内容来源：如梦爱美食、婷总想吃啥、敏敏猪的美食日记、今天吃什么、火火菇凉y、河马食堂、悦食悦有味，图片来自 *** ）

治感冒，吃药不如吃土豆沙拉丨《深夜食堂》系列

这里的土豆沙拉用的是沙拉酱，如果进了超市，会发现沙拉酱、千岛酱和蛋黄酱经常是在放在一个区域，确实容易混淆。正好借着这个菜谱的机会分享介绍一下哈。 这三个里面，最熟悉的是“沙拉酱”，听名字就知道它是干什么的哈。沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，是用鸡蛋、白糖和油 *** 而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用。想要区分它与千岛酱和蛋黄酱其实不难，只需要从外观颜色就能辨别出来，因为沙拉酱通常都是乳白色的。 接着说一下千岛酱，听着名字有点“千岛湖”的赶脚哈。其实还真跟“千岛湖”有关，只不过不是浙江的，而是以美国和加拿大边界处的千岛湖而命名的。千岛酱是在沙拉酱的基础之上，再放入柠檬汁、酸黄瓜、番茄酱之类的腌菜进行调味，这种调味酱比较适合跟蔬菜或是三明治一起搭配。吃起来酸酸甜甜，颜色偏橘红，非常容易被辨别出来。 第三种是蛋黄酱，源自于法国。主要用鸡蛋、醋、盐、白糖和一半以上的植物食用油等原料加工而成，颜色呈淡黄色，这种酱的热量也是三种当中更高的一个。

By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 主料：土豆；
• 辅料：洋葱，黄瓜，火腿，胡萝卜；
• 调料A：沙拉酱。

做法步骤

1、步骤1：将洋葱、黄瓜、火腿和胡萝卜切成小片。

2、步骤2：土豆洗干净，带着皮蒸熟。

3、步骤3：趁着热的时候，剥去土豆皮，摁压成泥。

4、步骤4：趁热先倒入洋葱和胡萝卜，搅拌均匀。

5、步骤5：再倒入黄瓜和火腿，继续搅拌均匀。

6、步骤6：等凉下来之后，加入沙拉酱，搅拌均匀即可。

7、盛入盘中，花花绿绿的蛮好看的哈，还真有点“唐三彩”滴风格呢~~

小贴士

①土豆需要完全蒸透才可以，所以如果心里没底，可以用筷子插一插试试，如果比较轻松的一插到底那就可以啦。 ②因为可以放冷藏，所以也适合在夏天吃；如果懒得做其他的主食，直接拿土豆泥代替也OK的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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“家有一老，如有一宝”！推荐4种营养菜谱，适合老人，易咀嚼

　　俗话说“家有一老，如有一宝”，一些80后、90后都是爷爷奶奶带大的，和老一辈的感情自然也是很好，但是随着老年人年纪的增长，很多老人牙口也不利索，很多东西都吃不了，这样营养不够均衡。

　　家中有老人的，推荐这4种软糯香甜的菜谱，非常适合牙口不好的老人，营养均匀又美味。

　　一、 油浸蚕豆

　　准备食材：蚕豆、大蒜、洋葱、八角、香叶、桂皮

　　 *** 方式：

　　1、 将洋葱清洗干净，切成块状;大蒜去皮保留整棵;

　　2、 蚕豆拨出蚕豆米，清洗干净;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将蚕豆放入，然后将准备好的香料放入进去一起煮;

　　4、 煮至蚕豆半熟之后，表皮起皱后，捞出沥干水分;

　　5、 准备砂锅里面倒入足量的油，冷油将洋葱、大蒜放入进去;

　　6、 接着将煮熟的蚕豆也放入进去，加入一些盐，盖上盖子小火焖煮8分钟;

　　7、 最后在上面撒上一些葱花即可。

　　二、 虾仁豆腐蒸水蛋

　　准备食材：鸡蛋、内酯豆腐、虾仁、葱、盐、蒸鱼豉油、香油

　　 *** 方式：

　　1、 准备一个小碗，里面加入蒸鱼豉油、香油，搅拌均匀，调成一个酱汁;

　　2、 将嫩豆腐清洗干净，切成小块状，然后放在冷水里面，加入一些盐，浸泡一会，这样豆腐不易碎，而且没有豆腥味;

　　3、 虾仁清洗干净，放在碗里，加入一些盐、料酒和白胡椒粉，腌制一会;

　　4、 接着将豆腐放在深一点的盘子中， 在碗里打入几个鸡蛋，搅散，然后过滤至豆腐碗里;

　　5、 蒸锅烧水，水开将豆腐放在上面蒸至凝固，取出在上面放上腌制过的虾仁，继续上锅蒸;

　　6、 蒸至虾仁变色之后，就可以浇上生抽，撒上一些葱花。

　　三、 米粉蒸肉

　　准备食材：五花肉、土豆、葱、姜、大米、糯米、香料、花椒、孜然、料酒、五香粉、盐、生抽、甜面酱、豆瓣酱

　　 *** 方式：

　　1、 将五花肉清洗干净，去皮，切成厚片，清洗干净，放在碗里，加入一些料酒、五香粉、生抽、盐、甜面酱、豆瓣酱，抓匀腌制一会;

　　2、 将土豆清洗干净，去皮，切成块状备用，浸泡在水里;

　　3、 空锅加入一些大米、糯米、香料、花椒、孜然，一起混合炒匀，炒出香味;

　　4、 炒至发黄之后，将这些调料放入料理机中，搅打成粉末;

　　5、 将粉料放入腌制的五花肉中，用手抓匀，将五花肉上面都裹上一层米粉末;

　　6、 准备一个大碗，现在下面铺上一层土豆块，再将处理好的五花肉放在上面;

　　7、 再在上面铺上一层土豆块;

　　8、 蒸锅中水烧开，将大碗放在上面，蒸1.5个小时;

　　9、 最后倒扣在盘子上面，撒上一些葱花即可。

　　四、 香菇炒瘦肉

　　准备食材：瘦肉、香菇、青红椒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉

　　 *** 方式：

　　1、 将猪肉清洗干净，逆着纹路切成片，放在碗里加入一些葱姜料酒、白胡椒粉和盐，抓拌均匀，腌制一会;

　　2、 香菇去蒂清洗干净，切成片状;青红椒清洗干净，去蒂去籽，切成块状;

　　3、 锅中水烧开，将所有的蔬菜都放入进去焯一下水，捞出沥干水分;

　　4、 锅中加入适量油，油热将腌制过的肉炒至变色;

　　5、 接着再将蔬菜倒入锅中，加入一些盐，炒匀入味;

　　6、 最后翻炒均匀就可以出锅。

　　(蛋蛋)

食堂一周的菜单安排，营养健康

以下是食堂一周的菜单安排：

星期一：

1. 香菇炒青菜

2. 酱爆鸡块

3. 蒜蓉豆腐

4. 素炒鸡丝

5. 清蒸海鱼

6. 川味鸭片

7. 西兰花炒肉片

8. 番茄炒蛋

9. 小炒肉

10. 香辣牛肉

星期二：

1. 回锅肉

2. 红烧鲫鱼

3. 干煸豆角

4. 素炒虾仁

5. 糖醋里脊

6. 咖喱鸡块

7. 糖醋排骨

8. 麻婆豆腐

9. 炸鸡翅

10. 炸虾球

星期三：

1. 宫保鸡丁

2. 蒜苔炒肉

3. 梅干菜扣肉

4. 麻辣鱼片

5. 香煎三文鱼

6. 黑椒牛柳

7. 麻辣鸡丝

8. 糖醋鲤鱼

9. 咕咾肉

10. 菠萝炒饭

星期四：

1. 孜然羊肉

2. 家常豆腐

3. 糖醋鲭鱼

4. 酱爆带鱼

5. 孜然鸡块

6. 五香牛肉

7. 干锅花菜

8. 糖醋鸡翅

9. 醋溜土豆丝

10. 清炒莴笋

星期五：

1. 鱼香茄子

2. 干锅牛肉

3. 椒盐虾

4. 糖醋土豆片

5. 川味烤鱼

6. 糖醋红椒肉片

7. 香煎鲈鱼

8. 小炒黄牛肉

9. 京酱肉丝

10. 铁板牛肉片

星期六：

1. 素炒青椒

2. 糖醋鲫鱼

3. 椒盐鱿鱼

4. 糖醋鸡胸肉

5. 麻辣烤鸡腿

6. 香煎鲭鱼

7. 干锅花菜肉片

8. 糖醋莲藕

9. 辣炒腰花

10. 五色烤串

星期日：

1. 麻婆豆腐

2. 糖醋鲈鱼

3. 葱爆羊肉

4. 糖醋鸡翅

5. 拔丝地瓜

6. 照烧鸡肉

7. 干煸四季豆

8. 糖醋红烧肉

9. 关东煮

10. 盐水虾

标签： 家常菜 菜谱 食堂 做法