初秋“对付”黄骨鱼，还不换用这3招，劝你早点收竿回家，莫忽视

不管你是老钓手还是新手钓友，相信都有听说过，其实所谓的“黄Y头，黄骨鱼”都是黄颡鱼的别称，只不过在不同的地方，它的叫法也就不一样。当然钓鱼人来说，更关心的是如何在大水面中钓到它，虽然本人算不上是钓鱼老司机，可在初秋时期，觉得要想“对付”黄骨鱼，要想鱼获提高5倍以上，那就万万不可忽视以下这3招。

1、根据环境来选位

虽然垂钓黄颡鱼并没有太多的讲究，但要想最终的鱼获足够理想，就一定要根据钓场环境来灵活选位。比如在静态水域下作钓，钓点可选在岸边有树木及水草少光的地方，水底石质沙质或有坑连、陡坎、礁石的地方。当然若是在走水果情况下作钓，钓点也可选在堤堰、拦河坝、桥墩等水势被阻挡的一面或在进出水口水势较缓、水底有石滩的边沿处。

2、窝饵选用方式

另外黄颡鱼属于肉食性鱼类，从小到大都特别喜欢食用小鱼小虾，所以咱们所选用的窝料，也应该以腥味为主，比如可以用鸡肝打窝。鸡肝的腥味很重，对黄颡鱼、鲶鱼的诱惑力很强。具体窝料 *** *** 是把新鲜的鸡肝捣碎，拌一些泥沙团成团，打到窝子里面去。

至于钓饵方面，既可以选用蚯蚓，小泥鳅，小鱼仔或者田螺饵都可以，只不过需要注意，在杂鱼特别多的地方，即使使用黑色蚯蚓，也不会有好的效果。

3、钓法与注意事项

当然在开钓之前，钓友们也应该明白，黄颡鱼虽然吃食凶猛，颜值也不算太低，但你千万不要被它的外表所迷惑了。因为黄颡鱼的鱼鳍带刺而且有一定毒性，万一被扎到真的很要命，后续也就别想继续钓鱼了，因此毛巾、控鱼器和取钩器等，都应该提前准备好。其次在作钓过程中，若是发现鱼口不是很好，也可轻挑鱼竿进行逗钓，毕竟黄骨鱼对能动的饵料特别感兴趣。

综上所分享的正是：在户外野钓黄颡鱼的过程当中，需要钓友们牢记在心的3个钓法诀窍。当然如果你对此有不同的观点，或者有更好的作钓 *** ，也还请多多指教与提醒！

夏天到，黄骨鱼才最难钓？后悔才知道这4个“绝活”，白瞎了

头一次用这黄骨鱼钓法就过瘾，不吹不黑，五十岁老钓手都羡慕不已

几乎一半以上的钓鱼人都知道，其实所谓的“黄骨鱼”，就是咱们常说的黄颡鱼，只是不同的地方就有不同的称呼而已。虽然本人算不上是老钓手，可根据五十多年的野钓经验，觉得要想在此时钓好这类鱼，不吹不黑，就一定要选用以下这套钓法。

根据生活习性找钓位：

根据过往的垂钓经验，以及黄骨鱼的生活习性来判断，觉得黄颡鱼一般情况下都喜欢待在幽暗安静的环境下，比如桥墩下，树荫下或者进水口处，水草多的地方等等，都是不错的钓点选择对象。当然暗也有另外一层意思，就是黄颡鱼在天开始暗的时候变得更加活跃，清晨和半晚还有夜间，是垂钓黄颡鱼的更佳时机。

根据摄食习惯选饵料：

当然要想在自然水域中钓好黄骨鱼，除了钓点选择要正确之外，窝饵之间的选用也很关键。虽然黄颡鱼属于肉食性鱼类，大多数钓友都喜欢选择蚯蚓饵。

不可否认，这类饵料既方便于寻找，同时也符合黄骨鱼的吃口。但仔细一想，如果一个钓场内，小鲫鱼或小白条比较多的话，它还是没有小杂鱼小泥鳅或者小虾米那么好用。

灵活运用各种钓法：

其次在作钓过程中，若是发现黄骨鱼的吃口并不好，也可轻挑鱼竿进行逗钓，毕竟这类鱼对蠕动的饵料特别感兴趣。当然如果钓友没有多余的空闲时间，也可在晚上使用插竿钓法，因为这些鱼类在晚上都有靠边觅食的习性。准备2米长度左右的竹竿若干，绑上长度合适的线与鱼钩，挂上饵料即可抛于水中，然后把地插插入土中，等到第二天再来收竿即可！

综上所分享的正是：在自然水域中，户外野钓黄骨鱼时，需要牢牢记住的一些作钓 *** 。当然如果你对此有不同的观点，或者有更好的垂钓思路，也还请多多指教与提醒！

这种鱼在农村常被误认为黄辣丁，河边经常能捉到，市场卖百元一斤

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前两天逛市场，发现一种野生的小鱼，长相和黄辣丁酷似。本想买两斤回去烧来吃，一问价格吓了一大跳，鱼贩居然说500一斤？！这不是坑人吗，黄辣丁哪有这么贵，鱼贩解释说这不是黄辣丁，这是石爬子，学名叫黄石爬鮡。仔细一看确实和黄辣丁有区别。

在过去的农村，这是一种在石头底下很常见的小鱼，翻开石头就能看到。但是那个时候没人吃它，没想到现在却成了天价。

这种鱼在当地人们叫它“石爬子鱼”，我们都知道鱼都是在水中游来游去的，但是石爬子鱼不一样，它是用“爬”的。仔细观察，会发现它是以扁平的腹部和口胸的腹面附贴于石上，用匍匐的方式移动，估计这也是它得名石爬子鱼的原因。

石巴子鱼学名黄石爬鮡，又称石斑鮡、石爬子、大嘴巴、娃娃鱼(青海玉树称呼)。分布于长江流域的崛江水系和金沙江水系，为长江上游的特有鱼类。石巴子鱼身体较长，且扁平，其背部有隆起，腹部较平。石巴子鱼躯体和尾柄侧扁，背鳍起点处是身体更高处。身体没有鳞片。它的体色为黄绿色或绿褐色，腹部黄色。

石爬子鱼和黄辣丁虽然长得很像，但是石爬子鱼对生长环境要求极高。一定要在水流清澈的小溪。过去很少有人吃这种鱼，因为个头实在太小，有大的谁还吃小鱼啊。一般抓到都是用来喂鸭子了。但是近几年它的价格却是大涨。

那么为什么价格会如此之贵呢？因为，这种鱼现在实在是太少了，基本上买不到，有人抓到了也不愿意拿去卖，都是自己吃了。石爬子鱼可谓是鱼中贵族了。石爬子鱼主要是以野生的为主，目前还很少有人进行过人工养殖。因为它对生长环境要求比较高，人工养殖成率低。

另外一方面就是其食用价值很高，并且具有药用价值。石爬子鱼的肉质鲜美，且药用价值不亚于长吻鮠，含有丰富的氨基酸，目前被视为珍贵的鱼品。石爬子鱼虽然小，但是其肉质鲜美，营养丰富，鱼刺少肉多，食用口感极佳。

石巴子鱼越来越少的原因，是因为近十几年来河流污染严重，因为它对水质要求较高所以数量越来越稀少。

其实有很多珍稀的水生物都是因为水质变坏而逐渐销声匿迹，呼吁大家保护环境共建美好家园。

这种鱼 在你们当地又被叫做什么呢？关注@吉玛大叔说三农，在下方评论区留言吧。

“对付”黄骨鱼，别只傻用蚯蚓！现在换它最合适，切记莫外传

怪不得黄骨鱼钓了一尾又一尾，后悔才察觉这钓法，知道的人不简单

众所周知，黄骨鱼又名黄Y头，黄颡鱼，由于它从小就爱食用小鱼小虾，所以也被统称为肉食性鱼类。

尽管夏季的气温和水温都比较高，可只要注意一些钓法技巧，不吹不黑，钓钓黄骨鱼也是很过瘾的，当然再加上以下我介绍的一些钓法，保你钓了一尾又一尾，即便板鲫再大也提不起兴趣。

渔具装备选择：

之一：细心的钓友就会发现，不管在哪里垂钓黄颡鱼，通常一个钓点钓上那么几条就没有口了，正因为如此，所以为了保证鱼获量，尽量要以多竿垂钓主，无论海竿，手竿都可以用上。

第二：由于黄骨鱼有吞钩的习惯，为了防止扬竿刺鱼慢了，所以在出钓前，更好携带一双棉手套和摘钩器，以便于取钩，当然为了防止子线被咬断，还需要多备几副子线。

更佳钓点位置：

一切准备就绪后，当我们来到钓场就要仔细观察，哪个地方有水草，哪个地方为浅滩，或有石头缝、河流入水口，因为这些地方都是钓黄颡鱼的好地点。

窝饵搭配原则：

虽然垂钓黄骨鱼并没有很多的讲究，可要想在作钓过程中过过瘾，打几个窝是避免不了的事情，窝料可以选用鸡鸭鸡肠或者鱼肠子，之后用纱布将它们包裹投放到钓点处即可！

另外钓饵方面，既可以使用平淡无奇的蚯蚓饵，也可选用虾米，泥鳅或者小鱼仔，总之凡是腥味比较大的活饵都可以选用，至于火腿肠和臭豆腐能不能钓到，还有待验证！

综上所分析的正是：在野外垂钓黄骨鱼时，可以被采用的一些钓法技巧，当然如果你对此有不同的观点，或者有更好的特色钓法，也还请多多指教与提醒！

黄颡鱼黄骨鱼，吃起来为什么和以前不一样？细说它这些年来的变化

排除偶然的不确定因素，多数原因，是因为我们不敢也不愿意相信“虚幻”的梦想。

小的时候，经常吃我妈做的红烧黄颡鱼，记忆中，吃黄颡鱼的日子都是夏天，后来，黄颡鱼涨价了，家里就逐渐吃的少了。

最近几年，我和爸妈一样，美味且好吃的黄颡鱼再次勾起了我们一家人的“馋虫”，反复的购买过好多次，可每次吃的时候，我妈不是抱怨我的厨艺不行、就是抱怨这黄颡鱼有土腥味，吃起来没有以前好吃了。

我的厨艺不行，我妈亲自下厨，想着能够再次吃到当年的味道，可还是空欢喜一场，我妈做的还没有我做的红烧黄颡鱼好吃。

是我们一家人不会烹饪黄颡鱼了吗？

去饭店里去吃、去小区附近的“苍蝇馆子”去吃，但依旧如此，总感觉差点什么，是真的没有过去好吃了？

回家查阅了一下黄颡鱼这20多年的变化，这才知道，因为人工养殖的原因，我们如今吃的黄颡鱼是杂交黄颡鱼，它的优势是生长速度快、个体大、比较耐运输，但口感也确实没有曾经的那种普通黄颡鱼好吃，肉质松散是大家感觉黄颡鱼不好吃的主要原因。

黄颡鱼黄骨鱼，吃起来为什么和以前不一样？下文细说它这些年来的变化，大家可以在评论区留言，说说您的感受，您还喜欢吃黄颡鱼吗？

一、黄骨鱼的种类有哪些？

黄骨鱼又叫做黄颡鱼，在自然界中，种类还是比较多的，常见的有我们在30年前，甚至更久以前，大家喜闻乐见的那种黄颡鱼，那个品种如今叫做普通黄颡鱼。

简单理解，在30年前，或者更久之前，大家在菜市场购买黄颡鱼的时候，买到的黄骨鱼品种，如今按照分类来进行介绍，它如今叫做普通黄颡鱼。

另外还有瓦式黄颡鱼、杂交黄颡鱼、叉尾黄颡鱼、全雄黄颡鱼等品种，加上普通黄颡鱼，这是最常见的5个品种。

今天我们说说我们餐桌息息相关的3个品种：普通黄颡鱼、瓦式黄颡鱼、杂交黄颡鱼，在30年前吧，开始人工养殖黄颡鱼之后，有那么一段时间，大家养殖的就是普通黄颡鱼，但是，这种普通黄颡鱼通过自然繁殖或者人工繁殖，近亲比例高，生长速度慢，抗病能力弱，加上不耐长途运输，也不好饲养，导致人工养殖的投入大，回报少，为了人工养殖能够获利，黄颡鱼的品种就开始出现了变化。

二、吃起来味道为什么和以前不大一样？

人工养殖的普通黄颡鱼除了以上介绍的缺点外，最重要的一点是养殖时间长，想要吃到3两左右的普通黄颡鱼，人工养殖时间至少需要2-3年。

后来人工养殖的专家发现，如果养殖全雄的黄颡鱼，生长速度比较快，比养殖普通黄颡鱼的时间投入减少了一部分，而且病害少、比较耐运输，而且在消费者食材，也更加受食客的欢迎。

全雄黄颡鱼指的是，雌雄，就是养殖全部雄性黄颡鱼，没有一条雌性的，这样说大家能够理解吧。

因为，全雄黄颡鱼与普通黄颡鱼没有区别，只不过是在养殖过程中，通过人工干预，挑选雄性鱼苗进行养殖而已，味道和肉质也没有发生变化。

第三个阶段，将普通黄颡鱼与瓦式黄颡鱼进行杂交，因为遗传了瓦式黄颡鱼的基因，生长速度快，个头大，抗病能力强，养殖周期短，耐运输，长不多养殖鱼苗不到一年的时间，就能长到3两左右，这就是让养殖户收益了。养殖时间短，生长快，又耐运输，养殖相对来说，就能挣钱。

但这种杂交的黄颡鱼，也有缺点，口感一般，肉质较厚，同普通黄颡鱼的口感比较起来，大家普遍会感觉没有以前的黄颡鱼好吃。

这也就是如今的黄颡鱼没有过去好吃的原因了。

三、这20多年以来，黄骨鱼发生了哪些变化？

这20年或者是30年以来，黄骨鱼发生了哪些变化，下文给大家说说？

1、养殖户发现养殖普通黄颡鱼不怎么挣钱，但在消费者市场，也就是菜市场，这种淡水鱼却有巨大的食材需求，一边是不好养殖、一边是有巨大食材需求，专家开始想办法。

2、普通黄颡鱼由雌雄随机变成了养殖全雄的普通黄颡鱼，鱼的品种没有改变，改变的是普通黄颡鱼的养殖性别，养殖全雄普通黄颡鱼，还是能够解决一部分问题的，养殖时间缩短，黄颡鱼长的稍微快了一些。

3、这个阶段，市面上销售的黄颡鱼也是人工养殖的，但已经开始发生改变，养殖户开始养殖全部都是雄性的普通黄颡鱼，因为只不过是雌雄的区别，种类没有改变，黄颡鱼的味道和口感没有变化，大家不觉得这个时候的黄颡鱼不太好吃。

4、专家开始继续研究，发现黄颡鱼的另外一个品种，瓦式黄颡鱼个体大，抗病毒能力强，成长快、于是通过杂交，与普通黄颡鱼杂交出了另外一个品种的黄颡鱼鱼，如今在市场上都叫它杂交黄颡鱼，它的优势更加明显，与普通黄颡鱼进行比较，体型差别不大，但继承了瓦式黄颡鱼的的优点，长势快，不易生病，耐运输，但口感不行，也就是大家如今的感觉，黄颡鱼好像没有以前好吃了。

5、杂交黄颡鱼的市场接受程度不一，四川、江浙、湖北、江西、东北、福建等省份都比较能接受，但在广东不行。

四、黄骨鱼怎么做才好吃？

黄颡鱼的做法好多，但家常做法通常都是红烧，给大家介绍一下我的做法，可以搭配豆腐、也可以搭配香菇等各种辅料，但红烧的 *** 是不会改变的。

1、黄骨鱼5条，一家人多预备2条，准备少许的葱姜和大葱、干辣椒适量。

2、黄骨鱼清洗干净，这个清洗的 *** ，大家仁者见仁智者见智，我不做过多介绍，清洗干净之后，打上花刀，这样便于后期入味，然后在清水中多浸泡一会。

3、鱼需要先煎一下，热锅冷油或者是不粘锅都行，微微变色之后，放入葱姜，闻到葱姜的香味之后，开始调味，放入少许生抽和老抽，然后放入温水没过锅中的黄骨鱼。

4、大火煮沸之后，放入食盐和味精，转小火炖20分钟，注意不要将汤水煮干了，炖到汤汁明显减少，勾薄芡让汤汁粘稠，这样吃起来才更有味道。

写到最后，还想啰嗦几句，黄颡鱼黄骨鱼，吃起来为什么和以前不一样？细说它这些年来的变化？

在红烧之前，浸泡的目的是去除黄骨鱼的血水，鱼本身比较腥，当然大家也可以腌制10多分钟，这样后期烧制也更加容易入味。

如果在杀鱼的时候，鱼胆破了，烧好的黄颡鱼就会有苦味，大家要知道，煎鱼的过程，通过高温其实就是去腥的过程。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

常见鱼类——黄颡鱼

黄颡鱼又称疯鲿，是辐鳍鱼纲鲶形目鲿科一种常见的淡水鱼，主要分布于中国长江水系和珠江水系。在长江上游川渝、贵州俗名 黄辣丁，下游江苏、上海和浙江一带俗称??鱼，南昌称为黄牙头，长沙称为黄鸭叫，广东俗称黄骨鱼，黑龙江流域俗称嘎牙子。

黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，喜底栖生活，白昼潜伏于水底，夜间则游到水上层觅食。食性较杂，主食底栖无脊椎动物。4-5月产卵，有掘坑筑巢和保护后代的习性。幼鱼多在江湖沿岸觅食。成体更大约 750 克。通身无鳞；体呈黄色，具褐色斑块；有多根细长的胡须。

黄颡鱼是被大量养殖的食用鱼，其分布广、产量高且适应力强，肉嫩而味美，少刺多脂。广东有著名的黄骨鱼豆腐汤与黄骨鱼蒸豆腐。

栖息条件

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。白天潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食，冬季则聚集深水处。适应性强，即使在恶劣的环境下也可生存，甚至离水5-6h尚不致死。黄颡鱼较耐低氧，溶氧2mg/L以上时能正常生存，低于2mg/L时出现浮头现象，1mg/L出现窒息死亡。黄颡鱼适于偏碱性的水域，最适范围7.0-8.5，耐受范围6.0-9.0之间。黄颡鱼对盐度耐受性较差，经过渡可适应2‰-3‰氯化钠，高于3‰时出现死亡。

黄颡鱼生存水温为1-38℃，低温0℃时出现不适反应，伏在水底很少活动，呼吸微弱，3 d时间出现死亡。高温39℃出现不适现象。鱼体失去平衡，头朝上，尾朝下，呼吸由快到弱，1 d左右出现死亡。在8-36℃范围内温度对黄颡鱼成活率影响不大，而与生长有较大关系，低温时黄颡鱼虽能少量摄食，但基本不生长，其生长温度范围为16-34℃，更佳范围为22-28℃。水温对其摄食有显著的影响，开始摄食水温为11℃。较低温度下，黄颡鱼摄食率随温度升高而升高，当温度上升达到29℃时，黄颡鱼摄食率随温度升高而下降。黄颡鱼的最适摄食温度为25.28℃，摄食率为4.06%-4.36%，试验温度26℃时，获得更大摄食率4.36%。

食性

黄颡鱼食性为杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。杨彩根等还发现30月份黄颡鱼还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。余宁等观察认为，黄颡鱼的食谱较广，在不同的环境条件下，食物的组成有所变化。根据其对101尾黄颡鱼胃肠内食物分析，食物种类有幼鱼、鱼卵、虾类、水生昆虫、螺类、水生植物等，其中虾类出现频率更高。

黄颡鱼仔鱼孵出1-3d，体长5.0-8.0mm，从自身卵黄囊吸取营养，行内源性营养。4d以后卵黄囊基本消失，体长8.1-9.0 mm为仔鱼开口摄食阶段，主要摄食轮虫、小型枝角类及桡足类幼体，9.0mml以上仔鱼完全以外界食物为食，行外源性营养。全长13.1-14.00mm的仔鱼，随鱼体生长，口径增大开始摄食大型枝角类及桡足类和一些原生动物。全长15.1mm以上的仔鱼，则开始摄食更大的动物，如摇蚊幼虫及寡毛类等。所以黄颡鱼仔鱼摄食的变化规律为轮虫（小型枝角类、桡足类幼虫）一大型枝角类（桡足类）一摇蚊幼虫（寡毛类）。 虽然黄颡鱼的食性较广，但饵料组成都比较简单，不同的体长阶段都是以1-3种饵料生物为主，而且由浮动生物向底栖动物转变。

生长概况

黄颡鱼属小型鱼类，生长较慢，常见个体体重多在70-200g之间。在自然条件下，1龄鱼可长到25-50g，2龄鱼则可长到50-120g；而在人工饲养条件下，1龄鱼即可长到100-150g。余宁等选取涌湖的黄颡鱼，用10%福尔马林固定后，取之一椎骨用作鉴定年龄的材料。共测定黄颡鱼标本21l尾，体长范围51-181mm，体重范围4.5-85g。结果表明，黄颡鱼0+-2+龄为性成熟前的旺盛生长阶段，平均增长率较高。特别是1+龄阶段生长最快，一般至1+龄大部分性成熟，2+龄全部性成熟，3+龄以后体长相对增长率递减明显，但由于性腺的发育，体重相对增长率递减缓缓慢。

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秋钓黄颡鱼不要太爽，这样钓才够狠，别不信，渔获翻倍没难度

秋天是一个美丽的季节，树叶开始转黄，秋风开始吹拂。对于钓鱼爱好者来说，初秋更是一个绝佳的钓鱼时期，特别是钓黄骨鱼。黄骨鱼以其鲜美的肉质而受到人们的喜爱。那么，如何在初秋成功钓到黄骨鱼呢？以下就分享几个小技巧。

1. 选择好时段

初秋的早晨和傍晚是黄骨鱼活跃的时间。此时，水温适中，鱼更容易活动。特别是清晨的日出时分和傍晚日落前后，这两个时段是钓黄骨鱼的黄金时间。

2. 选对钓点

黄骨鱼喜欢藏身于水草茂盛、水流缓慢的地方。可以选择湖边、河流的转弯处或是有阴影的地方，这些地方通常是黄骨鱼的活动区域。

3. 饵料选择

黄骨鱼比较喜欢吃小鱼、虫子和一些软性饵料。虫害、红虫、小虾和柔软的鱼片都是不错的选择。可以根据自己的经验和当地的实际情况进行饵料的选择和搭配。

4. 轻装上阵

初秋的黄骨鱼比较警觉，所以建议使用轻便的装备。使用细线、小钩，这样可以提高钓鱼的成功率。

5. 观察水面

在投放饵料前，先观察一下水面，看看是否有鱼在活动。如果看到鱼在水面跳动或是有波纹，那么这个地方可能就是黄骨鱼活动的地方。

6. 耐心等待

钓鱼需要耐心。当你投放了饵料后，不要急于移动位置。黄骨鱼可能需要一些时间来接近和吃饵料。这时候，你只需要静静地等待，感受大自然的美好。

总之，初秋钓黄骨鱼虽然需要一些技巧和经验，但只要选择对的时间、地点和装备，再加上一点点的耐心，成功的概率会大大提高。希望这些小技巧能帮到你，祝你钓鱼愉快！

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