By 爱做饭的小能手
用料- 鲜鱿鱼 适量
- 木耳、红萝卜 适量
- 葱姜 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 克
- 花椒面 适量
1、泡鱿鱼
2、去掉黑皮，切薄片
3、配件切好
4、先炒葱姜，在炒鱿鱼
5、然后添水，把配件放进，煮5分钟，最后撒上香菜，胡椒，花椒，盐
6、一勺淀粉，用水化开，倒入锅中
7、成功，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱿鱼怎么做更好吃？教你个新吃法，年夜饭上做这道菜，上桌就光盘现在马上就要过年了，不知道你有没有回老家呢？年夜饭准备吃些什么美味佳肴？如果你还没有想好做什么菜的话，我今天就想给你推荐一款用鱿鱼做成的美味！
这道用鱿鱼做出来的菜，营养丰富，美味可口，我家里经常做这道菜来吃的，一上桌就光盘，太好吃了。如果你现在还没有想好做什么菜的话，强烈推荐给你这款菜吃。
下面就让我介绍一下这道菜的做法吧。
鱿鱼塞肉：营养丰富，美味无比，做法简单，一看就会！
所需食材
主料：新鲜的鱿鱼6~7个，鲜肉馅半斤
配料：香葱，姜片
调料：适量盐，生抽适量，鸡精适量
*** *** ：
1：先将准备好的猪肉馅放到盆子中，加入切碎的香葱，姜丝，放入盐生抽和鸡精，把它们拌成肉馅放在一边备用。
2：清洗好的新鲜鱿鱼，处理干净之后放到盆子中备用。大家处理鱿鱼的时候，一定要把鱿鱼外面那层皮给去掉，不然做出来鱿鱼口感会差很多。撕掉外面的那层皮就可以了，不用把鱿鱼肚给剪开。鱿鱼肚要保持完整，用东西把鱿鱼肚子里的脏东西掏出来清洗干净。
3：拿出准备好的鱿鱼和之前拌好的肉馅，用勺子把肉馅塞到鱿鱼里面。放好之后，外面用一个牙签儿把它们固定好，防止肉馅儿露出来。
4：塞好肉馅儿的鱿鱼放到案板上，在表面切上两三刀，切出花刀来。不要把它们切透，轻轻划上几个口子就可以了。
5：把放了肉馅儿的鱿鱼放到蒸笼里，大火烧开之后，再蒸上10分钟，然后拿出来放凉备用。
6：锅里放些油，油热后放入蒸好的鱿鱼放到锅中油炸一下，当油温达到120度的时候，就可以把蒸过的鱿鱼放到锅中油炸了。当把鱿鱼表面油炸至金黄的时候，就可以把它们捞出来了，油炸的时候，里面放上一些切碎的大蒜，这样油炸出来的鱿鱼味道会更加香！
这就是油炸好的鱿鱼了，油炸好的鱿鱼表面颜色看起来颜色金黄，闻起来喷喷香，味道特别好，吃的时候蘸着一点番茄酱吃，会更加美味可口哦。
鱿鱼做好之后，因为里面加了很多的肉馅儿，吃起来也比普通的鱿鱼的做法更加好吃。这样做出来的鱿鱼，可比我们平时吃的炒鱿鱼，烤鱿鱼等更加美味！喜欢吃海鲜的可不要错过这道菜哦！
好了，今天这款给大家推荐的，适合在年夜饭吃的美味，就分享到这了，如果你喜欢的话，就把它加入年夜饭的菜单中吧，它的做法简单而且又特别好吃！是一款非常值得推荐的菜！
鱿鱼干别用清水泡，老渔民说多加2样，泡发更快，增大几倍还鲜嫩鱿鱼干别用清水泡，老渔民说多加2样，泡发更快，增大几倍还新鲜
说到干货，很多人首先会想到豆制品，其实肉、海鲜都可以干制，比如腊肉、牡蛎干等，不但保存时间长，而且风味独特，受到很多人的喜爱。
鱿鱼片也是一种海鲜干货，大家爱吃鱿鱼吗？Q弹爽脆的口感让人欲罢不能，我更爱吃的就是街边小吃铁板鱿鱼，一次吃5串都不过瘾。问大家一个问题？鱿鱼是乌贼还是章鱼？其实都不是，它属于枪乌贼。
市面上卖的鱿鱼干，都是用枪乌贼干制而成。干货和鲜货更大的区别，就是干货的口感会更有嚼劲。鱿鱼干的营养价值很高，蛋白质高达65.9%，而且可食部分也达到了95%，是补充蛋白质的好食材。
干货食用前必须泡发，吸收水分后才能充分泡发，不能直接食用。很多人觉得，泡鱿鱼干估计和泡腐竹、泡黄豆一样，放进水里泡几个小时就行了，这是错误的。
如果只用清水泡，泡发的鱿鱼干口感非常硬，一点都不Q弹，并不好吃。
泡发的目的，就是让干货变得“新鲜”，并且充分吸水膨大，加工了几十年鱿鱼干的老渔民说，泡鱿鱼干别只用水泡，多加2种调料，泡发更快，膨大又鲜嫩。下面我和大家分享一下老渔民的 *** ，喜欢吃鱿鱼干的朋友快学学。
【泡鱿鱼干】
之一步、市面上的鱿鱼有2种，一种是烘干的，一种是传统晒干的。不管哪一种，在销售过程中都会沾上一些灰尘、杂质，甚至是细菌，所以先把鱿鱼干放进温水里加入一些食盐，把表面的脏东西洗掉。
第二步、准备一个大盆子，必须放入整个鱿鱼干，不然放入水里的部分泡开了，水上的部分还是硬的。放入鱿鱼干后，倒入足够多的清水，把鱿鱼干全部淹没，浸泡1个小时。
第三步、1小时后，鱿鱼干吸收了一些水分，有点变软了，但并没有真正的泡发。如果直接拿出炒菜，口感肯定是很硬，就算牙口好也咬不烂，所以还需要再泡。
第四步、怎么泡呢？继续用水泡吗？老渔民说，向水中加入一勺食用碱、一勺香油，搅拌均匀后放在温暖的地方再浸泡1~2小时。食用碱加多少呢？一斤水加25克左右，兑成5%的碱溶液，泡发速度才快。
第五步、泡发的鱿鱼干，用清水多冲洗几遍，因为是用碱水泡的，要是没洗干净，会有很大的碱味。洗3~5遍后沥干水分，就可以做菜了。
老渔民的小技巧
为什么泡鱿鱼干要加食用碱、香油呢？因为食用碱有轻微的腐蚀性，能破坏鱿鱼干的结构，加快吸水的速度，让它更大程度地恢复到新鲜时的形状和大小，有助于消化。香油可以软化鱿鱼，口感爽脆Q弹。
以后泡发鱿鱼干时，别在用清水泡了，多加2样即食用碱、香油，制成碱性溶液，泡发速度快，并且体积能增大好几倍。
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鱿鱼怎么做更好吃？老刘教你一个饭店的吃法，看着都流口水！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、铁板鱿鱼须是一道由鱿鱼须等为主要食材做成的菜品，属于家常菜，味道鲜美，是一道非常可口的美食。
2、今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼须”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
鱿鱼须600克，洋葱一只，青椒两只，红椒一只，蒜子、生姜适量。
4、先把生姜一半切片，一半切姜末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把洋葱一半切滚刀块，一半切洋葱丝，然后把青红椒去蒂去籽切菱形斜片。
5、再在铁板上，包上一层锡纸备用。
6、然后把鱿鱼须放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出挑去姜片，清洗干净备用。
7、热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，然后再放入鱿鱼须翻炒片刻，再放入一勺野山椒辣酱，一勺海鲜酱，3克蚝油，5克生抽，2克老抽，适量料酒锅边淋入去腥，盐半勺，白糖一勺提鲜，再次翻炒入味，这时再放入洋葱块和青红椒片，翻炒断生。
8、再在烧热的铁板上放上洋葱丝，然后淋入少许芝麻油增香，再把炒好的鱿鱼须，放在洋葱丝上，这样一盘热气腾腾，非常鲜美的铁板鱿鱼须就做好了。
9、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;里面所含的多肽和硒，还有抗病毒、抗射线作用。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
铁板鱿鱼所需的器具包括一块直径约30cm、厚度约3~5mm的光滑铁板，边缘需焊有把手以方便操作。此外还需准备炉具（如三芯煤炉）、铁铲、毛刷、竹签、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、精盐、超级鲜味王、生姜、蒜泥、白糖、料酒和洋葱。
选料时，应选择质量上乘、无腐烂、外观完整、颜色新鲜的鱿鱼。以2公斤鱿鱼为例，所需配方为五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g和洋葱100g。
将鱿鱼分割成长约3~5厘米、宽约1.5cm、厚约0.8cm的长方形小条，然后将其放入上述原料中搅拌均匀，腌制20分钟左右。
穿串时，应使用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求大小均匀一致。穿鱿鱼块时，应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时则应横向穿入。
将铁板置于火炉上加热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，然后将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味。接着将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制。在烤制过程中，应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油翻面，以免烤糊。在烤制过程中，还应在鱿鱼表面撒上适量的五香粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉。烤制好后，还应在鱿鱼表面刷上一层美味烤酱，即可食用。
美味烤酱的调制 *** 如下：
将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎，然后将其放入一瓷器中，加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖和精盐等拌匀。接着将菜油烧至八成熟，放入泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子让其冷却后再尝一下。如果觉得味道不够，可以适量添加白糖和精盐，调制成美味的烤酱。
鱿鱼怎么做好吃不腥？试试这道酱爆鱿鱼须胡萝卜、洋葱、青尖椒切片备用鱿鱼须洗净切段备用烧一锅热水，倒入料酒，下鱿鱼须焯水至变色，捞出待用将韩式辣酱、清水、盐、糖、鸡粉倒入碗中搅拌均匀备用起锅烧油，倒入胡萝卜、洋葱、青尖椒翻炒出香味，加入鱿鱼须翻炒一会加入调好的酱汁，大火翻炒1-2分钟即可 *喜欢干一点的时间就久一点噔噔！好吃够味的酱爆鱿鱼须就做好啦~ 鱿鱼的口感脆弹又有嚼头，带着醇厚的咸香辣味，越嚼越香、越开胃，一点不比烤的差~爆,午餐,炒,晚餐,家常菜,炒锅,香,锅具,家常味,下饭菜
鱿鱼怎么做孩子喜欢吃？家长这样做包管孩子怎么也吃不够欢迎关注树屋的时光，树屋的时光可以帮助你了解与孩子的沟通以及对孩子的家庭教育中的实际问题。本文篇约1200字，阅读时长约2分钟。
孩子的健康成长离不开日常的营养物质支持，为了充分满足孩子的成长需求，家长在为孩子 *** 使用需要花费很多的心思，将饮食搭配的荤素适宜且营养均衡，这样才能让孩子轻松地接受，并且摄入孩子成长所需的各种营养元素。
大部分家长都非常喜欢让孩子吃海产品，不少海产品中含有丰富的营养物质，对人体健康有很大的好处，而其中的鱿鱼是种非常受大家欢迎的海产品，鱿鱼具有很高食用价值，做法也多种多样。那么都有哪些孩子喜欢吃的鱿鱼做法呢？几天就给大家推荐几种，赶快学起来吧~
孩子喜欢的鱿鱼做法
1、葱爆鱿鱼
做法：将鱿鱼洗净后去除多于的杂质，再用刀切成小段备用。香葱和香菜洗净后切段，然后在锅中倒入适量的橄榄油，当油温合适先下入提前准备好的姜丝、大蒜片以及适量的红椒粒用大火炒香，炒香后马上倒入鱿鱼快速的翻炒，继续加入生抽和料酒快速的翻炒，起锅前倒入香菜和香葱以及食盐炒匀即可起锅。
2、鱿鱼丸子
做法：将所有的食材准备齐全，先将鱿鱼在流动水下洗净，去除内脏和多于的杂质，再用刀切成小片备用。将鱿鱼倒入料理机中，打入蛋清开启功能，将鱿鱼制成泥状。再将鱿鱼泥中加入适量的淀粉搅拌均匀，锅中烧热水用大火煮开，煮开后将鱿鱼制成丸子状下入锅中，最后将鱿鱼煮熟起锅即可。
3、酱汁鱿鱼
做法：将鱿鱼去除内脏和多余的杂质用清水洗净，再用刀划上十字口，锅中烧热水先将鱿鱼倒入焯水备用。焯好水的鱿鱼装盘，加入适量的耗油、姜片以及食盐进行腌制，继续在锅中倒热油，先下入葱姜炒香倒入腌制好的鱿鱼翻炒，在起锅前加入适量的白糖和料酒炒匀即可出锅了。
4、蒜蓉蒸鱿鱼
做法：将鱿鱼的内脏和头部清理干净，直接放在流动水下洗净，然后切成大小均匀的小段摆盘备用，将提前准备好的蒜蓉、香葱和食盐均匀的撒在鱿鱼表面，再在锅中蒸熟捞出，最后再淋上适量的蒜蓉和热油即可。
5、炸鱿鱼圈
做法：将鱿鱼打理干净，用刀切成圆圈的形状，装入盘中用适量的料酒、食盐和胡椒粉进行腌制。腌制好后将鱿鱼裹上淀粉，再蘸取蛋液和面包糠，放入油锅中炸熟即可起锅。
鱿鱼不仅含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸外，还富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，所以家长们可以做给孩子吃。鱿鱼有很多种做法，家长们可以多换着花样 *** ，孩子不仅喜欢吃，对健康也有很大的好处，而且做起来也比较简单方便。荤素搭配，祁阳齐全才能让孩子更加健康地成长。
如果您喜欢树屋的时光，请您关注我。欢迎对文章内容进行评论，一起探讨对于家庭教育中的问题。
宵夜喝啤酒怎能少了干煸鱿鱼须，香辣爽口，越热越想吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
每天下班回家的路上走到夜市摊，离多远就能闻到烧烤的香味，特别是烤鱿鱼的摊位，一到夏季的夜晚就格外的多。几串烤鱿鱼，几罐冰冻啤酒一下肚，一天的疲劳都消然殆尽。
如果在家也想吃鱿鱼，又没有烧烤工具，就可以试试这道干煸鱿鱼须，特别适合这个夏季，学会了，做一盘，香辣入味，招待朋友再合适不过。
我们先把超市买回来的鱿鱼处理一下，处理鱿鱼也是个技术活，鱿鱼上面有黑色的粘膜，处理不干净会发苦，影响口感。
新鲜的鱿鱼两个，先用清水清洗干净。
挤干水分，放在案板上面，切开鱿鱼的头部，撕去鱿鱼须的黑膜，再放在盆中清洗一次。
把鱿鱼拿出切成三厘米左右的段，放在盆中。
放入玉米淀粉抓匀，使鱿鱼须处于无水干燥的状态就可以。
大葱一段，切成葱花，生姜一块切成姜粒，大蒜拍扁，切成蒜末与葱，姜一起放在盆中。
青线椒和小米椒各一个切成斜刀片，干辣椒3克，切成干辣椒段。
再抓入花椒一小把。
小葱两根切成葱段。食材全部准备好后，我们把鱿鱼须炸一下。
锅内烧油，等到油温五成热时，也就是油面微微冒烟，油温150度左右的时候。
下入鱿鱼须，中小火炸约一分钟。把鱿鱼须炸至金黄酥脆捞出控干油。
接下来我们开始烹饪，锅内留底油，浇温不要太高，放入葱，姜，蒜，青线椒，小米椒，花椒和干辣椒快速翻炒，如果太干，可以加入一点清水，翻炒出香味后，起锅加入鱿鱼须继续翻炒。
接着我们开始调味，加入胡椒粉2克，食盐2克，快速翻炒化开调料，然后放入小葱段，快速翻炒几下后，淋入一点明油，淋入明油，可以让菜品的色泽更亮。翻炒均匀以后，最后撒上一点白芝麻，就可以起锅装盘。
喜欢孜然味的还可以撒上一点孜然粉。
这道干煸鱿鱼须做好了，比街边的烧烤味道还好。做起来也简单，鱿鱼自己不会处理的，也可以买的时候让卖鱿鱼的处理一下更省事。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道菜供大家参考。喜欢做饭的朋友可以关注一下之一美食。
鱿鱼是很多人都喜欢的食物之一，而且含有丰富的营养价值。不过很多人更加热爱鱿鱼须，食用的频率极高。那么鱿鱼须怎么做呢？
1、把冷冻的鱿鱼须解冻，清洗干净，沥净水分。
2、准备好配料：姜片、蒜片、洋葱片、青椒片和胡萝卜片。
3、锅中放油，小火加热，把花椒烧出香味后，再加入蒜片和姜片煸出香味。
4、加入青椒、胡萝卜和洋葱，调入适量的醋、白糖、盐，翻炒均匀。
5、再倒入鱿鱼须，大火翻炒均匀。
6、加入适量的豆瓣酱和味极鲜，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是给各位带来的关于鱿鱼须怎么做的全部内容了。
鱿鱼汤的家常做法，汤鲜味美，简单易学，全家都喜欢鱿鱼冬笋汤
冬笋脆甜，鱿鱼绵软，汤味芳香。闻着无不为之倾倒，难道您真的不想试试吗？
食材准备
150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜
各少许姜片、葱花 3克盐
3克鸡粉 胡椒粉少许 4毫升水淀粉
9毫升料酒 食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的冬笋切成片。
2 去皮洗净的胡萝卜对半切开，改切成片。
3 在洗好的鱿鱼内侧打上网格花刀，改切成片。
4 再将鱿鱼须切开。
5 把鱿鱼装入碗中，放入适量盐、料酒、鸡粉，拌匀。
6 加入少许胡椒粉，再倒入适量水淀粉，拌匀，腌渍5分钟至入味。
7 锅中倒入适量清水烧开。
8 下入笋片，煮半分钟。
9 放入切好的胡萝卜片，再煮片刻。
10 把焯好的笋片和胡萝卜片捞出备用。
11 锅中倒入适量食用油烧热，下入姜片爆香。
12 倒入鱿鱼，翻炒匀。
13 淋入适量料酒，炒香。
14 倒入适量清水拌匀，放入笋片和胡萝卜片。
15 盖上盖，用大火烧开后转小火煮5分钟至熟。
16 揭盖，加入适量盐、鸡粉，调味。
17 放入葱花，拌匀。
18 把汤料盛出，装入汤碗中即可。
美食常识
鱿鱼含有丰富的高度不饱和脂肪酸、牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时，鱿鱼还能补充脑力，预防阿尔茨海默病等，因此对老年人来说，鱿鱼是一种有益健康的食物。
*** 小贴士
*** 此汤时，应选用新鲜的鱿鱼，因为冷冻太久的鱿鱼表皮特别腥，口感不佳。
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