网上超火的四款辣条试吃！
素牛肚真滴辣，鱼排鱼尾，江西变态鞋底辣片，火药脾气片。
之一个是湖南的缺牙齿，辣舌头然后辣到头皮都冒汗的这种辣。
第二个是湖南的鱼排和鱼尾，要比素牛素牛肚好吃很多很多，他这种是香辣香辣的这种，这个还真没有辣，一口下去真是舌头疼，不是来劲了。
第三个是江西的变态鞋底志辉的，上面有好多油，它有点硬，这个真不辣，它上面全沾满了辣椒油油乎乎的，但很香。就是对于牙套来说有点难嚼，辣度四川人可以接受，太难嚼了，还挂牙套。
最后一个是辣可西西的火药脾气，他是这样的，这个是他刚到你的嘴里的时候有点辣但是嚼着嚼着就不辣了，嚼着嚼着感觉就是有一种丝丝甜的，怎么回事呢？
最后来总结一下这4个，不行，这怎么后劲有点辣，后劲辣舌尖这个，等会缓一下缓一下，首先来说一下这个，刚吃进去然后嚼着不辣，后劲你越嚼嚼完之后，后劲他是辣舌尖辣舌尖，然后最辣的就是一口下去我脸就唰红。
然后这个是不辣，语言系统都混乱了，就是辣到你头皮冒汗，辣到你头皮冒汗就这种辣，他不辣胃，这俩纯纯辣舌头，但是胃我感觉不到那么辣，纯纯辣舌头吃完就脸数红，就这样的，这俩就是不辣，这俩是这有点咸，咸香咸香的，这是不是香鱼的干巴的香味，拜拜大家。
天热没食欲，教你麻辣水煮鱼做法，鱼肉鲜嫩，做一盆都不够吃麻、辣、鲜、香
五味杂陈
相信喜欢水煮鱼的朋友
一定有所感受
鲜嫩的鱼肉，丰富的配菜
加上麻辣的口感，几乎人人都爱
而这道看似麻烦的“江湖菜”
却是四川人的家常菜！
麻辣水煮鱼是川渝地区的一道色香味俱全的名肴，属于川菜或渝菜。此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。
原料选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
-食材准备-
草鱼 、花椒 、豆芽 、葱 、姜 、干辣椒 、蒜 、麻椒、水煮鱼汤料 、腌鱼料
-草鱼的营养价值-
草鱼味甘、性温、无毒，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；长期食用有利于缓解虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等病症。
图丨来源 *** ，侵删
?促进血液循环：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
?防止肿瘤：草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
?开胃、滋补：对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
-草鱼的挑选 *** -
新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，无异味；若鳃的颜色呈灰色或褐色，为不新鲜鱼；如鳃颜色呈灰白色，有粘液污物的，则为腐败的鱼。
新鲜草鱼表皮上粘液较少，体表清洁；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平。新鲜度较低的鱼，粘液量增多，透明度下降，鱼背较软，苍白色，用手压凹陷处不能立即复平，失去弹性；鱼鳞松弛，层次不明显且有脱片，没有光泽。
新鲜鱼的肋骨与脊骨处的鱼肉组织很结实，不新鲜的草鱼，肉质松软，用手拉之极易脱离脊骨与肋骨，肌肉有霉味或酸味。
- step1 -
清理草鱼：将鱼杀好去鳞内脏，鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头
- step2 -
处理草鱼：用刀沿着背部鱼鳍一边划开，然后慢慢一刀一刀切下鱼肉，另一面也是如此将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成鱼片，鱼排剁成块，鱼头剖成两半。
- step3 -
腌制草鱼：将鱼骨鱼头鱼尾和鱼肉分开放，将鱼片和鱼骨鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
- step4 -
起锅热油：起锅烧油下葱姜蒜花椒爆香，将腌制好的鱼骨鱼尾鱼头下入锅中煸炒片刻。
- step5 -
清水煮鱼：加入清水炖10分钟，把浮沫撇去，下入豆芽待煮沸后将鱼骨跟豆芽捞出盛入碗中。将腌制好的鱼片下入锅中，用筷子搅散，尽量贴着锅底或锅边搅动防止鱼肉破碎。
- step6 -
加料：加入水煮鱼的调料酱，后加入辣椒面，将鱼肉带汤倒入盛豆芽鱼骨的盛器中，撒上干辣椒花椒麻椒。
- step7 -
淋热油：锅里加入适量油，烧到微微有点冒烟，做水煮鱼油量要尽量多一点，油浇透了鱼片才更好吃，将热油均匀淋入，热气腾腾的香气四溢的麻辣水煮鱼就做好了！
小贴士
?鱼肉的味道是靠前面腌出来的，不能像一般做法考虑后面可以再次调味，所以要腌透。
?煮鱼之前把花椒和干辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使成菜油色红亮。
?炸花椒和干辣椒的时候一定要小火，千万不要用大火，不能炸焦了，不仅菜色难看又影响味道，也不利于健康。
?煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水没过为宜。
天热没食欲，小编教你麻辣水煮鱼做法，鱼肉鲜嫩，香辣可口，做一盆都不够吃！如果您觉得水煮鱼做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
糖糖爸菜谱大全-香辣水煮鱼
水煮鱼又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，最早流行于重庆、四川等地，现在已经此款名菜已经遍布全国各地了，看似原始的做法，实际做工考究——选用新鲜活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣过瘾”。
今天分享的是快手版本香辣水煮鱼，也可以称之为懒人版，喜欢吃水煮鱼的不妨试试，在家也可以轻轻松松做出一道非常过瘾的家常香辣水煮鱼。
【主材料】
花莲1500克，水煮鱼调料包1包，蛋清1个，姜3片，干辣椒15个，香菜适量，葱花少许
【调味料】
料酒3大勺，清水适量，食用油适量
【调味料】
1.准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。
2.水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克（淀粉、食用盐、味精、白胡椒），调料包160克（包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等），干料包30克（辣椒、花椒、芝麻）。
3.往鱼片中加入腌鱼料包，加入姜片和料酒，用手抓匀，腌制10分钟左右。
4.腌制完后，加入一个蛋清拌匀。
5.开大火，往炒锅内加入食用油。
6.食用油烧煮六七成热，倒入调料包翻炒片刻。
7.往汤锅内倒入适量的清水，把翻炒过的调料酱加入锅内煮开。
8.待汤煮开后，先下鱼头煮1分钟。
9.然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟。
10.鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上。
11.往炒锅内加入150克烧至八成熟。
12.油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可。
不要相信任何一个湖南人口中的“不太辣”。
朋友是湖南人，自称住在洞庭湖底。他前些日子回老家结婚，作为资深的美食鉴赏家自然不能放过这个千载难逢的解锁新地方新美食的机会。最终豁出老脸，让朋友务必能够带一些地方特产来犒劳一下我们这些在美食荒漠里挣扎的老灯。
朋友干脆利落的答应了，最后还非常关切的问了句“能吃辣么”，作为北方人我自认为还是个比较能吃辣的选手，所以就自信满满的说了“能”。在“能吃辣”上逞强，可能是我这两年最错误的一个决定，尤其是在湖南人面前。我试想过很多在贪吃这件事上翻车的桥段，但是从来没想过有一天会被辣哭，注意这里不是修辞，是真的泪流满面。
在吃辣这件事上，湖南人可能是自己有一套独立的度量衡。这一套标准只在湖南人和湖南人之间通用，对于一个外地人尤其是北方人千万不要被这并不统一的标准蒙蔽。
直到朋友回来之前，我对能打牙祭这件事上都充满了期待。直到真正地品尝了朋友带回来的美味之后，我甚至有些开始怀疑人生。不时地问自己这特么究竟是什么东西，你确定这东西能吃么？
朋友回来后，神秘地从书包里掏出了一包鱼干。然后眼神关切地说，这个“有点辣”一定要少吃。我从他关切的眼神中，看到了一丝丝的窃喜，从话语中也听出了几分推广家乡美食的骄傲，我心说这次准没错了。
“洞庭湖鱼排，洞庭湖鱼尾”，我朗读着包装上被火红包围着的产品名，然后打趣地说“嚯，这就是大名鼎鼎的洞庭湖双鱼啊”。快乐总是短暂的，我撕开包装就准备把一整包鱼排炫进嘴里，但舌头碰到鱼排的一刹那，又感觉不太对劲，理性驱使我赶紧停止了冒险行为。
舌头碰到鱼排的那一下，就感觉舌头有点灼烧的痛感，我决定一点点撕着吃。朋友用眼神示意我可以开始吃了，我也微笑地点着头表示情况复杂别急。我撕了一些鱼肉下来开始在嘴里咀嚼，刚开始我还能面露微笑，十秒钟之后我丧失了最后的体面。
辣得我直呼“我～”，感觉那股辣劲直接从舌头传到了天灵盖，汗珠开始从头发根往外渗。这一小口还没下肚舌头就有点承受不住了，笑容逐渐消失，然后整个嘴唇都辣的感觉不是自己的。
我一边吸溜着一边跟朋友确认，这个真的是湖南的“不太辣”么？朋友随即用实际行动给出了答案，表演了一个无表情吃鱼排。我当时脑子里只闪现出一句话“我赵日天服啦”。
本来以为强忍着咽下去这件事也就了结了，没想到进到肚里劲更大。到胃里那一刻感觉有人给你肚子上狠狠地来了一拳，一阵的翻江倒海，赶紧着又在胃里炫了一瓶冰水才慢慢缓过劲来。别看说得这么热闹，但这其实只是吃了一口。
看着剩下的鱼排，扔了属实是浪费粮食，最后还是是我啊，拿着鱼排在水龙头上一边用水冲着一边吃了。这也太卑微了，这哪里是品尝美食啊，分明就是上刑，有不招供的，一顿洞庭湖双鱼招呼着准能和盘托出。
作为老饕，在重庆吃老火锅，在成都吃串串香，从来没这个为难过，一杯豆奶便能解决九成烦恼。每天无非就是多上几趟厕所，从来没有像吃鱼排那样连咽下去都需要勇气。
作为中国第二大湖，洞庭湖里的水族们用自己最后一点力量来争个面子。它们用给湖南人带来欢乐的方式来反馈人类，湖南人正用它来调理着一个个敢于在吃辣这件事上说大话的人，直到那些人真正认识到在吃辣这件事上谁才是王者。
作为同为无辣不欢的地区，湖南和四川总是要争个高低。但是细细品来，两个地区其实又有些比较明显的差异。四川的辣偏向于麻辣、香辣，在辣这件事上相对来说比较温和。但是湖南的确是纯粹的辣，那是一种直击心灵的辣，没有多余的选择。
微辣是湘菜最后的底线，如果哪天你去湘菜馆里点菜，最后跟老板嘱咐说不要辣，大厨可能会拎着大勺出来像西瓜摊主问华强一样对你进行灵魂拷问“你tm找茬是吧”。即使你最后妥协了，点了湖南人口中的“微辣”，也要做好接受暴风雨来临的准备，毕竟他们也觉得洞庭湖双鱼不太辣。
在互联网时代，洞庭湖鱼排也慢慢成了美食博主们的成人礼。没有试吃过洞庭湖鱼排的评测是不够权威的，好事者可以去翻看各大博主们的评测菜单，总会发现它们熟悉的身影。虽然评测人不同，但是洞庭湖双鱼实力稳定，每次都能打出让人印象深刻的暴击。
每天都有头铁的人不信邪，勇于去打破禁锢，觉得那些被辣哭的桥段只是个传说，是营销号为了流量的无奈之举。但是自己亲自尝试之后，才真正明白什么叫被鱼排支配的恐惧。
更是有人把吃鱼排当成了勇气的考验，能过无表情的炫几包洞庭湖鱼排下肚，并且一声不吭的绝对是狠人中的狠人，用的时间越短勇气值越高。
湖南人好像是鱼排的义务宣传大使，每当有老铁落地湖南想寻求新的 *** ，他们都会建议你去试一试这个让人又爱又恨的小玩意儿。
即使是传说中被当地人看不上的微辣，也足以让外地人怀疑人生。
有一个更严重的问题大家不要忽略，辣是辣两头，吃进去的时候有多么痛苦，排出来的时候自然也好受不到哪去。你要做好准备当把肚子里的压力释放的时候，体会如同从 *** 里拽出一根钢锯的痛感。
好不容易把一袋洞庭湖鱼排解决完，看着桌子上还趴着的几袋陷入沉思，这玩意儿还真有把人辣个酣畅淋漓的魔力，不用说吃，现在光看着都觉得两头不欢。
香辣水煮鱼，让你感受味蕾上的 *** ！！！1.鱼洗干净切成鱼片，加入姜片、葱段、白酒喝和腌鱼料腌制15分钟左右
2.香菜、葱花、蒜洗、莴笋等配菜类干净切好，准备一些花椒
3.蔬菜类一起入锅炒
3.盛出铺在碗底
4.锅中加入少量水，水量差不多能淹没鱼肉就好了，然后加入水煮鱼片汤料包，继续煮开
5.加入鱼肉。先放鱼头煮1-2分钟，再放鱼排煮1-2分钟，最后放鱼片煮1-2分钟
6.倒入装有蔬菜的碗中
7.撒上料包中的干辣椒碎和花椒
8.锅中放入适量油，烧开后再浇淋在辣椒上，立刻就滋滋滋，听着声音都要流口水了，加上冒出的一股浓浓的辣椒香，直接就想在厨房开动啦
9.一份绝赞的水煮鱼片就好啦！非常非常非常好吃！今晚肯定可以多吃一碗米饭了
小贴士
底下的菜可随意添加，建议用黑鱼，黑鱼刺少，肉质细嫩，鱼片下锅后煮两分钟就足够了，鱼片易熟，煮老了就不好吃了，爆香香料和熬制红油的时候要小火熬制，火大了容易焦
五一在家吃什么：香辣水煮鱼片约一波五一没出门？不如在家约一波香辣水煮鱼片，自己动手做，简单好吃，又学会一道风味大菜啦！香辣水煮鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面香辣水煮鱼的做法学做一下。
做香辣水煮鱼的食材
香辣水煮鱼的做法步骤
1、草鱼一分为二，鱼肉切成鱼片，鱼骨头和鱼头切成段。
2、在鱼片和鱼骨里分别放入胡椒粉、姜粉和黄酒码味。
3、豆皮切成条在盐水里烫熟。藕片同样过盐水烫一下，捞出。
4、烫熟的豆皮和藕片摆盘铺底。
5、鱼片放入土豆淀粉抓匀，给鱼片形成一层薄薄的薄膜，让鱼片滑嫩。
6、油热以后，放入两勺豆瓣酱炒香。
7、外放入葱段、花椒、胡椒炒出麻辣香味。
8、加入开水，放入码味的鱼骨头煮3分钟，等鱼头和鱼排煮熟。
9、把鱼骨头捞出放在藕片和豆皮之上。
10、用捞出鱼头后的鱼汤煮鱼片，大概2分钟即可。
11、鱼片和鱼汤一起倒在碗里，撒上芝麻即可。
香辣好吃的水煮鱼片就做好啦，赶紧在家学起来吧！
今天给大家分享一道麻辣水煮鱼，油泼上去香的很！
食材：鱼一条1000克
配菜：白菜青菜磨菇金针菇木耳土豆
调料：盐10克味精15克鸡精20克胡椒粉5克
鱼骨架一臂两半 鱼排剁成小块鱼尾
腌鱼片：盐10克鸡精8克胡椒粉5克料酒10克鸡蛋清1个淀粉20克
酱料：豆瓣酱10克红九九20克美乐香辣酱20克干辣椒15克花椒寸位10克
*** 烹饪：
1.起锅烧油，油热放葱姜蒜花椒干辣椒炒香，然后放豆瓣酱 红九九 美乐香辣酱炒香炒出红油，加清水3勺烧开熬五分钟，把酱料的香味熬香捞出料渣，放剁好的鱼头 鱼尾 鱼骨架煮熟装盘，在放入鱼片小火煮两分钟捞出装盘，加上鱼汤，一起锅烧油，再热加花椒干辣椒炒香沷到鱼上面，潵上香菜白芝麻，
喜欢吃鱼的你，肯定吃过飘香鱼片，香辣麻辣齐聚，鱼片薄薄的一层，厚度非常的客观。吃着味道鲜美营养，肉质细腻好吃，是一道下饭的美味呢。
鱼片几乎全部泡在汤里，只见汤成暗红色，汤上漂着整个的红辣椒，尖尖的红辣椒不足一寸长，却是红得非常的鲜艳，还发着油光。也许很多人都认为分量很少，其实不然，一是因为盆子很大，二是因为鱼片堆得很紧。刚上桌的鱼片会飘起一丝鱼肉香味，不是很浓厚。
准备需要的食材：黑鱼，青笋，黄豆芽，红干椒， 麻椒，大蒜，生姜，小米椒，青线椒，淀粉，鸡蛋，白芝麻。蒸鱼豉油，食盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，啤酒，老抽，料酒，豆瓣酱
步骤一：准备择洗干净的黑鱼一条，先用刀刮去鱼身上的粘液，从鱼尾处下刀，片开鱼肉，斩开鱼头，然后片去鱼排，把鱼骨斩成段。
步骤二：接着再去掉鱼皮，用斜刀切成三毫米的薄片，放入盆中备用，如果不想自己处理鱼的朋友，可以让卖鱼的处理好，这样就比较方便。
步骤三：盆里加入清水，加入一勺食盐，用手揉搓几遍，洗净鱼肉里面的血水，再用手挤干水分，放入小盆中备用。盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，加入胡椒粉和料酒都能减少鱼肉的腥味，然后用手抓匀，使鱼肉充分入味。
步骤四：再打入一个蛋清，用手搅拌抓匀，加入蛋清可以使鱼肉更加酥脆，再放入适量干淀粉拌匀，加入干淀粉可以锁住鱼肉里面的水分，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟。
步骤五：准备青笋，择去叶子，削去外皮，先切成薄片，再切成长条，放入盆中备用。把青笋叶洗净，切成段放入盆中。黄豆芽一小把，生姜一小块切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜几粒红干椒，一小把麻椒备用。
步骤六：蒜拍扁切碎，小葱两根切成葱花，小米椒几个切成圈，青线椒切圈，锅内烧水，加入料酒凉水下入鱼骨，焯水一分钟左右，即可倒出控水，再用水冲洗几遍，洗去上面的浮沫。
步骤七：另起锅添入少许食用油，倒入辅料翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，倒入配菜，快速翻炒片刻，然后倒入鱼骨，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，再添入适量清水，以漫住鱼骨为宜。
步骤七：然后加入蒸鱼豉油10克，老抽几滴调色，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克去腥提鲜，开大火烧开汤汁，转中火炖煮三分钟左右。
步骤八：三分钟过后，下入青笋叶，30秒以后把鱼骨和配菜一起捞出，放入盆中备用。汤汁煮开，然后撤火，下入腌好的鱼片，接着上火，用勺子绕锅边推动，15秒以后，即可捞出鱼片，放入盆中。
然后把汤汁均匀的浇在鱼肉上面。另起锅添入半勺食用油，倒入青红椒和蒜末，烧热以后起锅，把热油和辣椒一起倒入鱼盆中，最后再撒上少许白芝麻点缀。
这样一道麻辣鲜香的飘香鱼片就 *** 好啦，香辣爽口的味道，薄薄的一层鱼片，看着就非常的香。下饭佐餐最是美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
网评回忆满满的5种辣条，卫龙上榜，你还喜欢吃哪一种？小时候的辣条样式非常的多，什么丝状的、片状的、长条的等等，每一种深受孩子的喜欢。小编小时候更爱吃的辣条就是黑色粗长条的辣条，吃起来很有嚼劲，而且味道也不很辣，特别的好吃，现如今已经不生产了。小编今天给大家介绍几种童年时期更爱吃的辣条，快来看看吧！
火爆鸡筋
火爆鸡筋一出来几乎火遍了整个学校，孩子们的当时课间、放学基本上都不离手啊。不过这种辣条中间换了一次风格，变得超级难吃。不过就算只是这样，小编也专门周围的小卖店去问过，现在都停产了。再也买不到了。
亲嘴烧
卫龙也是非常知名的辣条品牌了，而这个亲嘴烧也是让人又爱又恨，味道吃起来比较辣，但是又带着一股甜味，让人拒绝不了。口味的话也有好几种，五毛钱一个，一般去超市找零的时候都会选择用一个亲嘴烧来代替，而且亲嘴烧之前由赵薇代言过，可以说很豪气了。
香辣鱼排
这种鱼排更大的特点就是非常辣，不过酱香鱼排会稍微好一点。香辣鱼排吃起来的鱼肉非常劲道，而且一个可以吃很久，再加上浓郁的烟熏味，可以就着馒头和米饭一起吃，里面的辣油用来下饭简直比老干妈还好吃！
湖南臭干子
这是比较早的一种辣条，味道比较经典。5毛钱一袋，一袋只有4小块。和当时的辣条比，这个都是辣条贵族了，特别是品质上，算是一种高档辣条。
唐僧肉
在90后的童年里,这是更受欢迎的辣条了!西游记绝对是看得最多的那个,唐僧司徒四人历经磨难才取得真经。大家最难忘的应该是那些妖怪为了长生不老而想吃唐僧肉。因此唐僧肉在90后的心中就是美味,能长生不老。自然而然这款打着唐僧肉的名号卖辣条也是非常的受欢迎啊!
4款吃了让人回味无穷的肉类小零食，麻辣鲜香俱全，空腹更好别看相信有非常多的人都是无肉不欢的“食肉动物”，毕竟对于吃货而言，没有什么事情能比大口吃肉带来更为畅快的享受了。生活中的肉类其实有相当多的种类，猪牛羊和鸡鸭鹅，以及各种海鲜都能看作是肉类，除了日常的菜式以外，各种肉类零食也是能让人品味到吃肉的 *** ，而且吃起来也更加方便，口味也丰富多样，给人更多的选择空间。下面就来细数4款吃了让人回味无穷的肉类小零食，麻辣鲜香俱全，空腹更好别看，不然我可不负责填饱你的肚子。
麻辣兔腿
麻辣兔腿是一种四川风味的特色小吃，可能对大伙来说，麻辣兔头的名气会更响一些，但是对于兔头这种食材而言，接受程度却是远不如兔腿的。虽然同样都是相当美味的食物，但人们大抵上还是稍微抗拒吃一些动物的脑袋。而且兔头能吃的部分也不多，吃起来也比较繁琐，体验上不如基本全是肉的兔腿。
麻辣兔腿是用一整根兔子腿来 *** 的，乍看之下倒是会让人误以为是根鸡翅呢。通过卤煮出来的麻辣兔腿，色泽油亮、红润，味香浓郁，吃起来会感觉的肉质很鲜嫩，而后还会品到又麻又辣的滋味，当然也有咸香味，越吃是越辣，一不留神就把肉都全吃完了，然后就会忍不住去啃食一下骨头，发现原来骨头也挺有味道的，吃起来就是让人意犹未尽，恨不得一次吃上它四条腿。
香辣鱼排
香辣鱼排是湖北风味的一种特色零食小吃，其选材自洞庭湖里的湖鱼，所以在食材上算是相当地道了。而且除了鱼排，还有鱼尾这个部位也是可供选择的，鱼尾是鱼身上活动最为频繁的部位，所以它的肉质就会特别的鲜嫩且柔韧，吃起来口感会更好，只是鱼肉相对肉少，所以这里就暂且不说它，说肉更丰富的鱼排。
香辣鱼排是取鱼身上肉最多的中段来 *** 的，经过腌制、烩烧之后，鱼排会变得特别入味，吃起来口感相对会比较柔软一些，不过有的则还是挺紧实的，油香、鲜香、咸香和辣味皆有，在滋味上是特别丰富的，也不会让人吃到腥味，不过有些鱼排它的鱼鳞以及一些内脏可能处理得不是很好，所以可能有一些吃起来体验不会让人感到很舒适，但绝大部分还是没问题的。
牦牛肉干
牦牛肉干是四川、 *** 、青海等地的一种风味小吃，都知道牦牛是一种很珍贵的牛类品种，在 *** 和青海等地还被奉为圣物，所以用养殖的牦牛制成的肉干，也是比较不错的一种肉类零食了。如果有去过这些地方旅游的人，应该就曾看过当地街头有挺多售卖风干牛肉干的店铺，也算是颇受游客喜欢的一种特产了。
牦牛肉干因为是经过多道工序制成的，所以除了比较干之外，它也相对比较硬，不过味道却特别香浓，还没吃就能闻到浓郁的肉香，用手撕或者用牙咬，都能看到肉的纹理和肉丝，嚼劲特别好，越嚼越香，唯一的不足之处大概就是容易塞牙缝了，而且吃起来比较费劲，不过对于牙口好的人，倒是非常不错的选择。
绝艺鸭脖
绝艺鸭脖也是湖北的一种特色美食，都知道麻辣鸭脖是湖北的特产，而其中最为出名的就数周黑鸭、绝味鸭脖和精武鸭脖了，绝艺鸭脖可能相对名气就会小一点，不过在网上倒也不会输它们太多。
绝艺鸭脖的口味还挺多的，大辣、麻辣、甜辣等，对于喜欢吃辣或者不吃辣的人，都有个选择，经过卤煮和烘烤过后的鸭脖，会变得非常入味，而且肉质也很紧实，别看鸭脖好像没有肉都是骨头，但吃起来还是能感觉到它肉是挺多的，毕竟选用的都是肉鸭来 *** 的。把它当成下酒菜来吃，是挺不错的选择，麻辣鲜香，非常可口。
这4款肉类零食，都是用不同动物制成的，口感滋味上都挺不相同，不过吃起来都相当美味可口，下饭下酒或者闲暇时候没事吃着玩都行，你觉得其中有你喜欢的吗？
